Figurer og tabeller kapittel 10 • Fordøyelsen

Figurer og tabeller kapittel 10 • Fordøyelsen Side 203

Spyttkjertler

Spiserøret

Magesekken
Leveren
Galleblæra
Bukspyttkjertelen
Tolvfingertarmen
Tynntarmen
Tykktarmen
Endetarmen

Oversikt over fordøyelseskanalen med kjertler.
Galleblæra er ingen kjertel, men lagrer og konsen­
trerer galle som dannes i leveren.

Helsefremmende arbeid

Figurer og tabeller kapittel 10 • Fordøyelsen Side 204

Munn
Mat
Strupelokket
Luftrøret

Spiserøret

Når du svelger, stenger strupelokket for luftrøret.
Maten blir presset gjennom spiserøret og til mage­
sekken ved hjelp av peristaltiske bevegelser.

Magemunnen Magesekken
Tolvfinger- Mageinnhold
tarm

Portneren

Figuren viser magesekken med magemunnen og
portneren. Magemunnen er der spiserøret kom­
mer inn i magesekken, og portneren er overgan­
gen mellom magesekken og tolvfingertarmen.

Helsefremmende arbeid

Figurer og tabeller kapittel 10 • Fordøyelsen Side 205

Magesekken

Tolvfinger- Lav
tarmen pH

Bukspytt

Nøytral pH Bukspytt-
kjertelen

Tynntarmen

I tolvfingertarmen blir magesyren nøytralisert, og tarminn­
holdet blir blandet med fordøyelsesenzymer.

Helsefremmende arbeid

Figurer og tabeller kapittel 10 • Fordøyelsen Side 206

Galle
Bukspytt
Tilførselgang
for galle og
bukspytt

Tarmtott
Blodåre
Lymfeåre

Figuren viser en del av tynntarmen med folder og tarmtotter.
Det er felles innførselsgang i tynntarmen for galle og bukspytt.

Tykktarm Figuren viser tynntarmen, tykk­
Tynntarm tarmen og endetarmen. Tykktar­
Blindtarm men har langsgående muskel­
Blindtarms- bånd som strammer, og det gjør
vedheng at den får karakteristiske utbulin­
Endetarm ger.

Helsefremmende arbeid

Figurer og tabeller kapittel 10 • Fordøyelsen Side 207

Amylase Munnen:
i spytt Stivelse amylase
mindre karbohydrater

Pepsin i Magesekken:
magesekk Proteiner pepsin
korte proteiner
Galle Enzymer
i bukspytt Tolvfingertarmen:
Karbohydrater
amylase glykose
Proteiner trypsin
aminosyrer
Fett lipase
fettsyrer + glyserol
Tynntarmen:
Opptak av glukose og
aminosyrer til blodet
Opptak av fettsyrer
og glyserol til lymfen
Tykktarmen:
Opptak av vann,
mineraler og noen
vitaminer

Figuren viser hva som skjer med næringsstoffene i fordøyelseskanalen.

Helsefremmende arbeid

Figurer og tabeller kapittel 10 • Fordøyelsen Side 208

Oversikt over hva som skjer i de ulike delene av fordøyelseskanalen.

Del av Beskrivelse Oppgaver/funksjon
fordøyelseskanalen
Munnhulen • Inneholder slimhinner, spyttkjertler, tenner og • Maten grovdeles av tenner og bløtgjøres av spyttet
tunge • Enzymet amylase starter nedbrytning av karbohydrater
Svelget • Sørger for at maten presses ned i spiserøret
• Er en overgang til spiserør og luftrør • Strupelokket stenger for luftrøret når vi svelger
Spiserøret • Er kledd med glatt muskulatur
• Strupelokk som kan åpnes og lukkes • Musklene trekker seg sammen som en bølge og
presser maten mot magesekken
• Går fra svelget til magesekken
• Er ca. 30 cm langt
• Er kledd med glatt muskulatur

Magesekken • Innsiden er kledd av en slimhinne med mange • Elter og blander maten
Tynntarmen kjertler • Kjertlene lager magesaft
• Enzymet pepsin starter nedbrytning av proteiner
Tykktarmen • Har tre lag med glatt muskulatur • Lav pH-verdi (surt) dreper mikroorganismer
Endetarmen
• Er 3–4 meter lang • Bukspytt og galle tømmes ut i tolvfingertarmen
• Første del kaller vi tolvfingertarmen • Magesaften nøytraliseres av bukspyttet
• Innsiden består av foldinger og tarmtotter som • Amylase spalter karbohydrater til monosakkarider
• Trypsin spalter proteiner til aminosyrer
gjør at overflaten inne i tarmen blir veldig stor • Lipase spalter fett til glyserol og fettsyrer
• Har to lag med glatt muskulatur • De nedbrutte næringsstoffene suges opp i blod og

• Er ca. 1,5 meter lang lymfe
• Har blindtarm med blindtarmsvedheng
• Er kledd med glatt muskulatur • Suger opp vann og salter
• Er nederste del av tykktarmen • Bakterier lager K-vitamin
• Er ca. 15 cm lang og har to ringformede muskler • Skyver tarminnholdet over til endetarmen

• Avfallet samles opp og lagres før det tømmes

Spyttkjertler Figuren viser munnhulen med
spyttkjertler. Vi har tre par store
spyttkjertler og mange små.

Helsefremmende arbeid

Figurer og tabeller kapittel 10 • Fordøyelsen Side 209

Lever

Galleblære Tynntarm
Bukspyttkjertel Tolvfingertarm

Lever
Galleblære
Gallegang

Lever med galleblære og galle­
gang. Gallen dannes i leveren og
lagres og konsentreres i galle­
blæra. Gallegangen fører til tolv­
fingertarmen.

Helsefremmende arbeid

Figurer og tabeller kapittel 10 • Fordøyelsen Side 210

Galleblære

Gallegang Bukspyttkjertelen og galleblæra
Bukspytt- har felles utførselsgang til
kjertel tolvfingertarmen.

Tolvfingertarm Utførselsgang
for bukspytt

Oversikt over fordøyelseskjertlene og galleblæra.

Fordøyelseskjertler Beskrivelse Oppgaver/funksjon
Spyttkjertler • I munnhulen har vi tre par store og mange små
Leveren • Danner til sammen 1–1,5 liter spytt i døgnet
spyttkjertler • Spyttet bløtgjør maten
Bukspyttkjertelen • Spyttet inneholder enzymer som bryter ned
• Den største kjertelen i kroppen
Galleblæra (ikke en • Ligger øverst i bukhulen på høyre side, karbohydrater
kjertel)
beskyttet av de nederste ribbeina • Har mange livsviktige oppgaver, blant annet å
• Mottar næringsrikt blod fra tynntarmen • Danner stoffer, f.eks. galle
• Lagrer stoffer, f.eks. glykogen (karbohydrater) og
• Ligger bak magesekken
• Ca. 15 cm lang vitaminer
• Omdanner stoffer, f.eks. glukose til glykogen
• Ligger under og bak leveren • Bryter ned stoffer (avgiftning), f.eks. alkohol og
• Har vegger med glatt muskulatur
medisiner

• Danner bukspytt som tømmes i tolvfingertarmen
• Bukspytt inneholder fordøyelsesenzymer og

nøytraliserer magesyre
• Danner hormonene insulin og glukagon, som holder

blodsukkeret på et jevnt nivå

• Lagrer og konsentrerer galle som er dannet i leveren
• Tømmer gallen via gallegangen ut i tolvfingertarmen

Helsefremmende arbeid

Figurer og tabeller kapittel 10 • Fordøyelsen Side 213

BMI Beskrivelse
Under 18,5 Undervektig
18,5–25 Normalvekt
25–30 Overvekt
30–40 Kraftig overvekt
Over 40 Fedme

Helsefremmende arbeid

Figurer og tabeller kapittel 10 • Fordøyelsen Side 214

Prosent Fedme
30 Overvekt
25

20

15

10

5

0 1973 1995 1998 2002 2005 1973 1995 1998 2002 2005
Kvinner Menn

Andelen overvektige er økende i Norge og resten av verden.

Andel 9-åringer med overvekt

og fedme i 2005–2006 i Norge.

P20rosent Gutter

Jenter
15

10

5

0 Overvekt Fedme

Kilde: Folkehelseinstituttet

Helsefremmende arbeid