ชุมชนมุสลิม ประชาอุทิศ

ธุรกิจชุมชม 64

ชุมชนมุสลิม
เขตทุ่งครุ
กรุงเทพมหานคร

Members

สิริพส ภาคจิตต์ อุรัสยา สอดจันทร์
6143922527 6143926027

1.แผนที่เดินดิน

บริเวณช่วงถนนประชาอุทิศ-พุทธบูชา
เขตทุ่งครุ กรุงเทพมหานคร

ถนนพุทธบูชา ถนนประชาอุทิศ มัสยิดอัตตักก์วา (บางมด)

ศูนย์ฝึ กกีฬาเฉลิมพระเกียรติ บ้านมุสลิม โรงเรียนสามัคคีบำรุง

ซอยประชาอุทิศ 44 ซอยประชาอุทิศ 63
ตลาดสดทุ่งครุพลาซ่า
ซ. ประชาอุทิศ 69 แยก 15
คลอง

ซอยประชาอุทิศ 69 ชุมชนดารีซีน
ซอยชมทรัพย์ 14
ซอย56 ถนนประชาอุทิศมัสยิดอัลอิสติกอมะห์ ซอยชมทรัพย์ 2 ซอยชมทรัพย์ 12 ซอยชมทรัพย์ 16

ซอย 69/1 ซอยชมทรัพย์ 10 หมู่บ้าน สิริจันทร์ ซ. ประชาอุทิศ 75 แยก 15

ปั๊ม ซัสโก้ ซอยชมทรัพย์ 8 หมู่บ้าน ทรัพย์
ซอยชมทรัพย์ 6
ซอย58/2 Max Valu Supermaket ประชาอุทิศ ซอยประชาอุทิศ 75 แยก7-8
ซอย58/3 ซอยประชาอุทิศ 75 แยก7-6
ปั๊มShell Ezakhan Farm ซอย ประชาอุทิศ75 แยก7-10
หมู่บ้านประชาสุข ซิตี้
อิสลามวิทยาลัยแห่งประเทศไทย

ซอยประชาอุทิศ 75

สถานีบริการแก๊สแอลพีจีปตท

ซอยประชาอุทิศ 79

2. โครงสร้าง
องค์กรชุมชน

โครงสร้างระดับเขตของเขตทุ่งครุ กรุงเทพมหานคร



3.ปฎิทินชุมชน

ปฎิทินวัฒนธรรมประจำปี พ.ศ. 2564

Year: January February

2 • วันขึ้นปีใหม่ • วันตรุษจีน
0 • วันเด็ก • วันมาฆบูชา
2 • วันไหว้ครู • กิจกรรมละหมาด (ทำทุกวัน
1 • กิจกรรมละหมาด (ทำทุกวัน ศุกร์)
ศุกร์)
April
March
• วันจักรี
• กิจกรรมกอาสาทำความ • วันสงกรานต์
สะอาดพัฒนาเขตชุมชน • วันเมาลิดนบี
• กิจกรรมละหมาด (ทำทุกวัน • เดือนรอมฎอน
ศุกร์) • กิจกรรมละหมาด (ทำทุกวัน
ศุกร์)

Year: May June

2 • วันวิสาขบูชา • วันอัฏฐมีบูชา
0 • วันฉัตรมงคล • กิจกรรมละหมาด (ทำทุกวัน
2 • กิจกรรมละหมาด (ทำทุกวัน ศุกร์)
1 ศุกร์)
August
July
• วันสารทจีน
• วันอาสาฬหบูชา • กิจกรรมละหมาด (ทำทุกวัน
• วันเข้าพรรษา ศุกร์)
• กิจกรรมละหมาด (ทำทุกวัน • กิจกรรมอาสามอบถุง
ศุกร์) ยังชีพบรรเทาผลกระทบการ
แพร่ระบาดของโควิด

Year: September October

2 • วันไหว้พระจันทร์ • วันสารทไทย
0 • วันขึ้นศักราชใหม่อิสลาม • เทศกาลกินเจ
2 • กิจกรรมละหมาด (ทำทุกวัน • วันออกพรรษา
1 ศุกร์) • กิจกรรมละหมาด (ทำทุกวัน
ศุกร์)
November
December
• วันลอยประทง
• กิจกรรมละหมาด (ทำทุกวัน • วันคริสมาสต์
ศุกร์) • วันสิ้นปี
• กิจกรรมละหมาด (ทำทุกวัน
ศุกร์)

4. ประวัติความ
เป็นมาของชุมชน

เขตทุ่งครุ ย่านประชาอุทิศ-พุทธบูชา กรุงเทพมหานคร

เขตทุ่งครุ เป็นเขตจัดตั้งขึ้นตามประกาศกระทรวงมหาดไทย ลงวันที่ 14 ตุลาคม พ.ศ. 2540 เนื่องจากสภาพ
พื้นที่เขตราษฎร์บูรณะมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว มีการขยายตัวทางเศรษฐกิจและการคมนาคมอย่างกว้าง
ขวาง ทำให้เกิดการกระจายตัวของประชากร และสาธารณูปโภคเข้าไปในพื้นที่เพิ่มมากขึ้น เพื่อประโยชน์ในการ
ปกครองและการให้บริการภาครัฐเกิดความสะดวกแก่ประชาชนกรุงเทพมหานครจึงแบ่งแขวงบางมดและแขวง
ทุ่งครุ เขตราษฎร์บูรณะ ให้เป็นเขตการปกครองตั้งใหม่ โดยใช้ชื่อตามพื้นที่ว่า “เขตทุ่งครุ” โดยให้มีผลตั้งแต่วันที่
6 มีนาคม พ.ศ. 2541 เป็นต้นไป

ภายในเขตทุ่งครุประกอบด้วยชุมชนหลายชุมชนหนึ่งใน
นั้นคือชุมชนมุสลิม มีหลักฐานการตั้งหลักแหล่งตั้งแต่
ชุมชนหมู่ 2 บางมดที่ถนนประชาอุทิศ ซอยประชาอุทิศ
28 จนกระทั่งถึงถนนเลียบทางด่วนวงแหวน
อุตสาหกรรมอีกบริเวณหนึ่งก็เป็นบริเวณถนนพุทธบูชา
ซอย 36

ชุมชนมุสลิมจะมีมัสยิดเป็นศูนย์กลางของชุมชนใน
ประกอบกิจทางศาสนา เช่น การละหมาด การทำพิธีการ
ในงานสำคัญ เช่น งานวันเมาลิด งานอิซิกุโบร์ งานตรุษ
เป็นต้นรวมทั้งยังเป็นสถานที่เรียนรู้เช่น สอนหลักธรรม
และภาษาอาหรับ ฯลฯ ในบางชุมชนอาจจะเป็นการสร้าง
บาแลก่อนที่จะมีการจัดสร้างมัสยิด

กลุ่มมุสลิม กลุ่มแรก ๆ ได้แก่ ตระกูลบุญมาและทองทา
ได้อพยพเข้ามาอยู่ ในเขตทุ่งครุมาจากพระประแดง โดย
ตั้งแหล่งอยู่บริเวณ ถนนครุใน เข้ามาบุกเบิกทำนา ทำ
สวน ภายหลังจึงมีการจัด ตั้งมัสยิด เพื่อใช้ประกอบ
ศาสนกิจต่าง ๆ

ตามที่กล่าวข้างต้น ดังนั้นมัสยิดถือเป็นจุดศูนย์รวม
จิตใจของคนมุสลิม และยัง เป็นสถานที่พบปะทางสังคม
และศูนย์กลางการทำกิจกรรม ของพี่น้องมุสลิม
ปัจจุบันเขตทุ่งครุมีทั้งหมด 10 แห่งโดย มัสยิดที่เก่าแก่
และสำคัญ คือมัสยิดดารุนน่าอีมและนู้รุ้ลฮูดา นอกจากนี้
ยังมีมัสยิดอัลอิสติกอมะห์ (มัสยิดอาจารย์เซ็ง) ที่ถือว่า
เป็นมัสยิดที่มีสัปบุรุษมากที่สุดในเขตทุ่งครุ

Cultural รวบรวมร้านค้าภายในชุมชนมุสลิม
mapping เขตทุ่งครุ กรุงเทพมหานคร
โดยมีทั้งหมด 22 ร้านค้ารอบ
สิริพส ภาคจิตต์ 6143922527 เขตชุมชน

อุรัสยา สอดจันทร์ 6143926027

ถนนพุทธบูชา ถนนประชาอุทิศ มัสยิดอัตตักก์วา (บางมด) Cultural
mapping
ซอยประชาอุทิศ 44 2 3 บ้านมุสลิม โรงเรียนสามัคคีบำรุง
ชุมชนดารีซีน
1 ซอยประชาอุทิศ 63
14
ตลาดสดทุ่งครุพลาซ่า ธนาคารไทยเครดิต เพื่อรายย่อย คลองสะพานควาย 6 7 ซ. ประชาอุทิศ 69 แยก 15
5 รายชื่ อร้าน
สาขาสินเชื่อเพื่อรายย่อย ทุ่งครุ
13 1.สินธรสเต็กเฮ้าส์ (สาขาประชาอุทิศ)
8 2.กระเพาะปลา ก๋วยจั๊บ ซุปไก่. (อาหารฮาลาล)
3.POOHPOOM CAFE
9 4 4. บ้านกระเพราbyคุณยาย(ฮาลาล)
11 5. ร้านกาแฟสดบังนัท(เต้าฮวยมะพร้าวอ่อน)
ซอยประชาอุทิศ 69 6.ร้านอาบัง ไก่ทอด(ABANG)
7. เฉย-ชา
10 8.ร้าน โรตีโอ่ง (RotiOng)
ซอยชมทรัพย์ 8 ซอยชมทรัพย์ 10 ซอยชมทรัพย์ 14 ซอยชมทรัพย์ 16 9.D'oro Esso ประชาอุทิศ
ซอย56 ถนนประชาอุทิศ มัสยิดอัลอิสติกอมะห์ ซอยชมทรัพย์ 2 ซอยชมทรัพย์ 6 ซอยชมทรัพย์ 12 ซ. ประชาอุทิศ 75 แยก 15 10. Cha-Buy-D
11. ร้านนั่งกินริมคลอง
15 ซอย 69/1 12.Lavia Bake & Coffee (ลาเวีย เบค&คอฟฟี่)
13.Mommy's house Bingsu
16 Max Valu Supermaket ประชาอุทิศ 12 หมู่บ้าน สิริจันทร์ 14.ASAYA Gyoza & Korean Halal Food
15.เซี้ย เย็นตาโฟ (Sia Yentafo)
ซอย58/2 Ezakhan Farm หมู่บ้าน ทรัพย์ 16.Rickshaw Shabu & Cafe
ซอย58/3 อิสลามวิทยาลัยแห่งประเทศไทย 17 17. อามีนตามสั่ง
คลองรางจาก 18 ซอย ประชาอุทิศ75 แยก7-1019 18.ร้านกาแฟ กาหลิบ (บังนพดล)
หมู่บ้านประชาสุข ซิตี้ 19.แม่แมว บ้านขนมจีน
บ้านหมอละออง Harbal Center 20.ชา เดอะ เบส
21. ปุ๋ยปุ๋ย...น้ำปั่ น&กาแฟ
ซอยประชาอุทิศ 75 แยก7-8 22.Steak boxพระประแดงนมหมีปั่น
ซอยประชาอุทิศ 75 แยก7-6

ธนาคารออมสิน สาขาทุ่งครุ 21
20
ซอยประชาอุทิศ 75
22
ซอยประชาอุทิศ 79
สัญลักษณ์
ร้านเครื่องดื่ม
ร้านอาหาร

สินธรสเต็กเฮ้าส์ (สาขาประชาอุทิศ) กระเพาะปลา ก๋วยจั๊บ ซุปไก่. POOHPOOM CAFE
ระหว่างซอยประชาอุทิศ48-50 (อาหารฮาลาล)
แขวง บางมด เขตทุ่งครุ 897/55 ซอย ประชาอุทิศ 59
กรุงเทพมหานคร 10140 ตลาดใหม่ทุ่งครุ61 เขตทุ่งครุ แยก 5 แขวง บางมด เขตทุ่งครุ
กรุงเทพมหานคร 10140 กรุงเทพมหานคร 10140

เวลาทำการ: ทุกวันเวลา เวลาทำการ: ทุกวัน เวลาทำการ: ทุกวัน ยกเว้น
11:00–21:00
1 ยกเว้นวันอาทิตย์เวลา 2 วันจันทร์เวลา 7:00–20:30 3
16:00–22:00

บ้านกระเพราbyคุณยาย(ฮาลาล) ร้านกาแฟสดบังนัท ร้านอาบัง ไก่ทอด(ABANG)

99/17 หมู่บ้านงามเจริญ20 (เต้าฮวยมะพร้าวอ่อน) 4 ประชาอุทิศ69แยก18
ซ.ประชาอุทิศ69 เขตทุ่งครุ แขวง ทุ่งครุ เขตทุ่งครุ
กรุงเทพมหานคร 10140 765/2 ประชาอุทิศ 69 5 กรุงเทพมหานคร 10140

เวลาทำการ: ทุกวัน ซอย ชมทรัพย์ 11 แขวง ทุ่งครุ

ยกเว้นวันจันทร์และอังคาร 4 เขตทุ่งครุ กรุงเทพมหานคร

เวลา 9:30–17:00 10140 เวลาทำการ: ทุกวัน
เวลา 8:00–18:00
เวลาทำการ: วันอาทิตย์และจันทร์เวลา 6
8:30–20:00

เฉย-ชา 7 ร้าน โรตีโอ่ง (RotiOng) D'oro Esso ประชาอุทิศ 9

12 ซ ประชาอุทิศ 69 แขวง ทุ่งครุ หน้า โรงเรียน มูลนิธิ มั ม บะ อิ ล 394 ถ. ประชาอุทิศ
อิสลาม ตรง ข้าม ตลาด 61, แขวง แขวง บางมด เขตทุ่งครุ
เขตทุ่งครุ กรุงเทพมหานคร 10140 บางมด เขตทุ่งครุ กรุงเทพมหานคร กรุงเทพมหานคร 10140
10140
เวลาทำการ: วันธรรมดา เวลาทำการ: ทุกวันเวลา 6:30–18:00
ยกเว้นวันจันทร์เวลา 7:00–20:30 8เวลาทำการ: ทุกวัน ยกเว้นวันจันทร์
วันเสาร์-อาทิตย์เวลา 16:00–21:30
เวลา 10:00–19:00

Cha-Buy-D ร้านนั่งกินริมคลอง 11 Lavia Bake & Coffee Mommy's house Bingsu
305/7 ซอย ประชาอุทิศ 69
526 2 ถ. ประชาอุทิศ แขวง 506 ถ. ประชาอุทิศ (ลาเวีย เบค&คอฟฟี่ ) 12
แขวง ทุ่งครุ เขตทุ่งครุ แยก 11 แขวง ทุ่งครุ เขตทุ่งครุ
ทุ่งครุ เขตทุ่งครุ 10 กรุงเทพมหานคร 10140 7, 1 ประชาอุทิศ 69
แยก 12 แขวง ทุ่งครุ เขตทุ่งครุ กรุงเทพมหานคร 10140
กรุงเทพมหานคร 10140 เวลาทำการ: ทุกวันเวลา กรุงเทพมหานคร 10140
8:00–20:00 เวลาทำการ: ทุกวันเวลา
เวลาทำการ: ทุกวันเวลา 8:00–20:00 เวลาทำการ: ทุกวันเวลา 9:00–18:00 13
9:00–17:00

ASAYA Gyoza & Korean เซี้ย เย็นตาโฟ (Sia Yentafo) 15 Rickshaw Shabu & Cafe 16

Halal Food 14 32/358 หมู่1, ปาก ถ. ประชาอุทิศ 32 793 ซอย ประชาอุทิศ
เขตทุ่งครุ กรุงเทพมหานคร 10140 58/1 แขวง ทุ่งครุ เขตทุ่งครุ
16/3 ห้อง 103 เขตทุ่งครุ กรุงเทพมหานคร 10140
เวลาทำการ: ทุกวันเวลา 9:00–22:00
กรุงเทพมหานคร 10140 เวลาทำการ: ทุกวันเวลา 11:00–22:00

เวลาทำการ: ทุกวัน ยกเว้นวันจันทร์
เวลา 11:30–18:00

อามีนตามสั่ง 17 ร้านกาแฟ กาหลิบ (บังนพดล) ชา เดอะ เบส

44 ซอย ประชาอุทิศ 75 แยก 5 JGQ4+MHF แขวง ทุ่งครุ เขตทุ่งครุ 60 282/82 ปากซอยประชาอทิศ 1
แขวง ทุ่งครุ เขตทุ่งครุ กรุงเทพมหานคร 10140
กรุงเทพมหานคร 10140 ถ. ประชาอุทิศ เขตทุ่งครุ 19
18 กรุงเทพมหานคร 10140
เวลาทำการ: ทุกวันเวลา 9:00–20:00
เวลาทำการ: เปิดตลอด 24ชม. เวลาทำการ: ทุกวันเวลา 10:30–19:30

แม่แมว บ้านขนมจีน 20 ปุ๋ยปุ๋ย...น้ำปั่ น&กาแฟ 21 Steak boxพระประแดงนมหมีปั่ น

12 ซอย ประชาอุทิศ 75 แยก 11 แขวงทุ่งครุ 706 8 ถ. ประชาอุทิศ แขวง ทุ่งครุ 33/1 ถ. ประชาอุทิศ แขวงทุ่งครุ 22
เขตทุ่งครุ กรุงเทพมหานคร 10140 เขตทุ่งครุ กรุงเทพมหานคร 10140
เขตทุ่งครุ กรุงเทพมหานคร
เวลาทำการ: ทุกวัน ยกเว้นวันพุธ
เวลา 7:00–15:30 10140

เวลาทำการ: ทุกวัน 09:00 - 20:00 เวลาทำการ: ทุกวันเวลา 9:30–20:30

ตามรอยโรตีโอ่ง

สุวรรณ เครื่องเทศ ตลาดสดทุ่งครุพลาซ่า
ร้านเครื่องเทศชื่อดังที่มีประวัติยาวนาน
หลายทศวรรษ ตั้งอยู่ไม่ไกลจากโรงเรียน ตลาดใหญ่อยู่ติดกัน 2 ตลาด สินค้าในตลาดมีทั้งของสด
อัสสัมชัญ และเป็นหนึ่งในศูนย์รวมวัตถุดิบ อาหาร และลานเปิดท้ายที่มีเสื้อผ้า สินค้าแฟชั่น ทั้งมือ1
ปรุงอาหารสำหรับชาวมุสลิมในละแวกนี้ มือ2 ขายอีกด้วย ในส่วนของโซนตลาดสดจะเปิดในรอบ
เช้าอีกหนึ่งรอบ และนัดเปิดท้ายที่เปิดทุกวันตอนเย็น มี
และใกล้เคียง กลุ่มลูกค้าเข้ามาอุดหนุนอยู่เรื่อยๆ ยิ่งถ้าเป็นวันศุกร์ เสาร์

และอาทิตย์ คนจะเยอะและคึกคักเป็นพิเศษ ราคาสินค้าใน

ตลาดอยู่ในระดับปานกลางไม่ถูกมาก แต่ถ้าสินค้าเสื้อผ้า


มือสองจะขายดีเป็นพิเศษที่ตลาดนี้



เป็นแหล่งวัตถุดิบสำคัญของชุมชน





ร้าน โรตีโอ่ง (RotiOng) ตลาดใหม่ทุ่งครุ-ประชาอุทิศ 61
ร้านอาหารฮาลาลโรตีโอ่ง ประชาอุทิศ (ทุ่งครุ) โรตีไร้

นำ้มัน เปิดให้บริการมาแล้วกว่า 21 ปี

เรื่องราวของ

โรตีโอ่ง
ทุ่งครุ

โรตีโอ่งคืออะไร ? #1

โรตีโอ่ง หรือที่เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า “นาน” จะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคือ การนำเอาโรตีไปนาบในเตาโอ่ง ไม่ใช้นำมัน
ในการทำ มีกลิ่นหอมของแป้งที่สุกใหม้นิดๆ ที่ต่างจากแป้งโรตีที่เราคุ้นเคยจากร้านอาบังรถเข็นที่ใช้มาการีนทอด

และโรยน้ำตาล
สำหรับโรตีโอ่งนั้นหากจะทานให้อร่อยต้องทานด้วยแกงต่างๆ อาทิ แกงถั่ว แกงผัก แกงแพะ และตัดเลี่ยนด้วย

อาจาด

กว่าจะมาเป็นโรตีโอ่งทุ่งครุ #2

โรตีโอ่งเดิมทีกลุ่มคนอาหรับที่เข้ามาเผยแพร่ศาสนาในพื้นที่ 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ ได้ทำกินและคนในพื้นที่เห็น
ก็เลยทำตามกันมา แต่มีเฉพาะถิ่นไม่แพร่หลายมากนัก

โรตีโอ่งทุ่งครุ ร้านอาหารฮาลาลอายุ 23 ปี ที่ตั้งอยู่ตรงข้ามตลาดทุ่งครุพลาซ่า ประชาอุทิศ 61 ตรงทางลงสะพาน
ลอยพอดี เป็นร้านอาหารที่ขายอาหารจำพวกโรตี ที่ยังคงกระบวนการทำโรตี ตามแบบฉบับสูตรดั้งเดิมจาก

อินเดีย ปากีสถาน โดยการใช้เตาออบที่ทำมาจากโอ่งแท้แล้วนำมาหุ้มกับปูนซีเมนต์ และใช้ถ่านทำความร้อน ซึ่ง
การใช้เตาโอ่งแบบนี้จะทำให้ตัวของโรตีมีความหอมมากกว่าการใช้เตาอบแบบสมัยใหม่ เป็นภูมิปัญญาชาวบ้าน

ปัจจุบันการใช้เตาโอ่งแบบนี้ค่อนข้างหาดูได้ยาก ร้านโรตีโอ่งเป็นหนึ่งใน 3 ร้านที่มีอยู่ในประเทศไทย

ธุรกิจชุมชน 64 #5

Business model
Canvas

โรตีโอ่งทุ่งครุ

Key partners Solution Unique Value Customer relation Customer
Proposition Segments
ร้านขายอาหารสด การโฆษณาผ่านทางการบอกปากต่อ การจดจำชื่อหรือหน้าตาของลูกค้า
ปากของลูกค้า ร้านโรตีโอ่งเจ้าที่เป็นสูตรต้นตำรับหา ประจำได้ กลุ่มคนที่ชอบทานอาหารแปลกใหม่
ร้านขายวัตถุดิบทำแป้งโรตี ทานได้ยากในกทม.และปริมณฑลที่มี บริเวณทุ่งครุ-ประชาอุทิศ
การเปิด Facbook เพจประชาสัมพันธ์ รสชาติอร่อยโดนใจลูกค้า การเปิดเพจ facebookเพื่อรับ
ร้านขายอุปกรณ์ทำอาหาร feedback หรือติดต่อค้าขายรวมไป กลุ่มคนที่ชอบทานโรตีโอ่ง ใน
การลงร้านค้าในแอป Delivery food ร้านขายอาหารอิลสามและเป็นร้านขาย ถึงสื่อสารกับลูกค้าได้โดยตรง กรุงเทพมหานครปละปริมณฑล
Delivery food service เช่น อาหารฟาสฟู้ดส์ตามสั่ง
Robinhood

Key Metrics Channels Early Adopters

วัตถุดิบเกี่ยวกับโรตีโอ่ง เช่น แป้งและ การขายผ่านหน้าร้านค้า กลุ่มคนย่านประชาอุทิศ-ทุ่งครุ
วัตถุดิบทำน้ำจิ้ม ต่างๆ รวมถึงเนื้อหมู
เนื้อไก่ กระทิและวัตถุดิบสดอื่นๆเพื่อน การสั่งสินค้าผ่าน Delivery service
ทำอาหารฮาลาลและอาหารตามสั่ง
Revenue Streams
ร้านค้า Interior ferniture ไฟฟ้า น้ำ
ประปา การขนส่งสินค้าสำหรับต้นทุน -รายได้จากการขายอาหารต่างๆ
เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ และแรงงานคน

Packaging สำหรับใส่อาหาร

Cost Structure

Fixed : ค่าเช่าที่หรือค่าที่ดินร้านค้า เตาหลอมโรตี ค่าอุปกรณ์ทำอาหาร
Variable : ค่าขนส่งอาหาร ค่าวัตถุดิบ ค่าน้ำค่าไฟ ค่าจ้างพนักงาน ค่าหีบห่อบรรจุภัณฑ์

ธุรกิจชุมชน 64

New Business
model Canvas

ROTITY

สิริพส ภาคจิตต์ 6143922527
อุรัสยา สอดจันทร์ 6143926027

Why ROTITY ?

จากโรตีโอ่งซึ่งเป็นแผ่นแป้งไร้น้ำมันทำให้สามารถนำไปต่อยอดเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพจำพวกอา
หารคลีนได้ ROTITY จึงเป็นแบรนด์ขาย ROTI ที่ทำให้คนกินไม่อ้วน เลือกไส้ได้หลากหลายตาม
ความชอบของแต่ละบุคคลซึ่งต่อยอดมาจากโรตีโอ่งซึ่งเป็น product ดั้งเดิมของท้องถิ่น และยังมี
การนำมาพัฒนา packaging ใหม่ที่คาดว่าจะทำให้เข้าถึงกลุ่มคนในเมืองซึ่งเป็นกลุ่มเป้าหมายหลักได้
กว้างขวางมากขึ้น
Objective : Empower meal by ROTI

ROTITY MENU

STARCH TOPPING SAUCE

Key partners Solution Unique Value Customer relation Customer
Proposition Segments
ร้านขายวัตถุดิบเกี่ยวกับน้ำจิ้มหรือไส้ การโฆษณาผ่านทางการบอกปากต่อ การทำระบบสมาชิก (Membership)
ของ Rotity ปากของลูกค้า โรตีที่อร่อย ไร้น้ำมันและไม่อ้วน เพื่อให้ลูกค้าเก็บแต้มแลกส่วนลด กลุ่มคนที่ชอบทานอาหารสุขภาพหรือ
การเปิด Facbook เพจประชาสัมพันธ์ อาหารคลีน
ร้านขายวัตถุดิบทำแป้งโรตี การลงร้านค้าในแอป Delivery food ไส้โรตีที่มีให้เลือกหลากหลายตาม การเปิดเพจ facebookเพื่อรับ
การยิง Ads หากลุ่มเป้าหมาย ความชอบที่เป็นได้ทั้งของคาวอาหาร feedback หรือติดต่อค้าขายรวมไป
ร้านขายอุปกรณ์ทำอาหาร มื้อหลักและของหวานอาหารว่างจาก ถึงสื่อสารกับลูกค้าได้โดยตรง
Key Metrics การเลือกไส้ต่าง ๆที่มีทั้งคาวและหวาน
Delivery food service เช่น Channels
Robinhood วัตถุดิบต่าง ๆ เช่นแป้งและวัตถุดิบทำ Adaptive Rotity menu ที่จะเป็นการ
น้ำจิ้ม นำแป้งโรตีไปประยุกต์ทำเป็นอาหา การสั่งสินค้าผ่าน Delivery service
LIne official for business ทำระบบ Packaging สำหรับใส่อาหาร รอื่นๆ ขึ้นมา เช่น การเอาแผ่นโรตีไป apps
membership พนักงาน ตัดเป็นแผ่น และโรยด้วยผงไกกลาย
เป็น เมนูใหม่คล้ายมันฝรั่งอบกรอบ การรับ Feedback & Orders ผ่าน
ธุรกิจอื่นที่สามารถนำ product มา เลย์เพื่อทำเป็นของทานเล่นได้ Social platform (IG & Facebook
collaboration ทำเป็น special page)
menu ให้กับร้านได้

Cost Structure Revenue Streams

Fixed : ค่าอุปกรณ์ทำอาหาร ค่าหีบห่อบรรจุภัณฑ์ ค่าGPที่นำไปลงขายบน Platformต่าง ๆ -รายได้จากการขายอาหารต่างๆ
Variable : ค่าขนส่งอาหาร ค่าวัตถุดิบ ค่าน้ำค่าไฟ ค่าจ้างพนักงาน ค่าลิขสิทธิ์ต่าง ๆ

8D4E27 DFA375 F3B340 F1F0F0 FFD4AC PRODUCT ELEMENT

1. Color tone & code

ใช้โทนสีอุ่นที่กลาง ๆ เพื่อให้ Brand และ product ดูเป็นมิตร อบอุ่น เข้าถึงง่าย และ
แสดงถึงความสดใหม่ของตัว Product ที่จะทำใหม่เพื่อส่งมอบให้ลูกค้าทุกวัน

2. Logo and slogan ROTIT

Logo เป็นรูปโรตีพร้อมไส้ที่สื่อให้เห็นตัว Product และมีชื่อและสโลแกน GET ROTITY BE HEALTHYY
ของแบรนด์แปะไว้ด้านล่าง

จากสโลแกน Get Rotity be heathy ต้องการสื่อให้ผู้บริโภคทราบว่าเป็น
ผลิตภัณฑ์สุขภาพที่กินแล้วไม่อ้วน และจากการที่โรตีของร้านเรามีจุดเด่น
ที่ไส้สามารถทำให้ผู้ทานประยุกต์โรตีให้เป็นอาหารคาวหรือหวานได้ หากผู้
บริโภคเกิดหิวขึ้นมา ก็สามารถสั่ง Rotity กินได้ไม่ว่าจะสถานการณ์ไหน
ก็ตาม

Healthy Friendly Tasty

PRODUCT ELEMENT

3. Packaging

ตัวแพคเกจจะทำจากกระดาษซึ่งสามารถรีไซเคิลได้ประกอบด้วย 3 ส่วน
คือตัวหน้ากล่อง ตัวกล่องชั้นกลางและกล่องชั้นล่างสุด โดยแต่ละชั้นจะมี
ส่วนประกอบที่แตกต่างกันดังนี้

หน้ากล่องจะประกอบด้วย LOGO ร้าน SLOGAN เบอร์โทรและช่องทาง
ติดต่อ และด้านข้างข้างของหน้ากล่องจะเป็นที่บอกรายละเอียดเกี่ยวกับ
ไส้ วันหมดอายุและวิธีการเก็บรักษา ROTITY

กล่องชั้นกลาง ในส่วนนี้จะเป็นกอบด้วยไส้โรตีที่เป็นส่วนของน้ำจิ้มและ
topping ต่าง ๆ ที่อาจจะเป็นผัก ผลไม้ หรือเนื้อสัตว์ตามแต่ที่ผู้บริโภคสั่ง

กล่องชั้นล่างสุด จะเป็นส่วนที่บรรจุแป้งโรตีไร้น้ำมันซึ่งจะมีทั้งหมด 4
แผ่นเพื่อการรับประทานที่คุ้มค่าและพอดีกับความต้องการ

4. Fonts

font ประจำแบรนด์ Rotity คือ Gaegu bold และ Open sans ซึ่ง

จะเป็นฟ้อนท์ที่สื่อถึงความเข้าถึงง่าย เป็นกันเองซึ่งสอดคล้องกับกลุ่ม
เป้าหมายที่เป็นลูกค้าของ ROTITY