Housekeeping

1

KATA PENGANTAR
Pariwisata merupakan kegiatan melakukan perjalanan yang dilakukan untuk
sementara waktu dari tempat tinggal menetap ke daerah lain untuk tujuan
bersenang-senang menikmati objek dan daya tarik wisata yang diakhiri dengan
kembali ke tempat asalnya semula. Kepariwisataan sendiri mempuyai makna
segala sesuatu yang berhubungan dengan penyelenggaraan kegiatan pariwisata
meliputi stakeholder pariwisata, peraturan perundang-undangan dan kebijakan
pemerintah menyangkut urusan pariwisata.

Perhotelan merupakan salah satu industri bidang pariwisata yang bertujuan
utama menyediakan akomodasi bagi wisatawan domestik maupun mancanegara.
Hotel didefinisikan sebagai suatu perusahaan yang dikelola oleh pemiliknya
dengan menyediakan pelayanan makanan, minuman dan fasilitas kamar untuk
tidur kepada orang-orang yang sedang melakukan perjalanan dan mampu
membayar, dengan jumlah yang wajar sesuai dengan pelayanan yang diterima
tanpa adanya perjanjian khusus.

Modul ini mengulas sebagian ruang lingkup pariwisata dan perhotelan
untuk memberikan gambaran kepada para peserta didik mengenai pariwisata
pada umumnya dan perhotelan pada khususnya. Pemahaman kedua unsur
tersebut sangat penting, sebelum peserta didik mempelajari bagian-bagian yang
ada di perhotelan secara lebih detail, yaitu Prepare Trolley.

Banyuwangi, September 2020

Pengajar

Endang Istorina

2

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR .............................................................................................................2

DAFTAR ISI ............................................................................................................................3

PENDAHULUAN....................................................................................................................5

KEGIATAN BELAJAR 1 ........................................................................................................6

A. Kompetensi Dasar : ...................................................................................................6
B. Tujuan Pembelajaran :..............................................................................................6
C. Indikator Pencapaian Kompetensi .........................................................................6
D. Materi :........................................................................................................................7
E. Uraian Materi.............................................................................................................7
F. Rangkuman ................................................................................................................9
G. Tugas.........................................................................................................................10
H. Tes Formatif .............................................................................................................10
KEGIATAN BELAJAR 2 ......................................................................................................14

A. Kompetensi Dasar : .................................................................................................14
B. Tujuan Pembelajaran :............................................................................................14
C. Indikator Pencapaian Kompetensi .......................................................................14
D. Uraian Materi...........................................................................................................14
E. Tugas.........................................................................................................................27
KEGIATAN BELAJAR 3 ......................................................................................................30

A. Kompetensi Dasar :.................................................................................................30
B. Indikator Pencapaian Kompetensi .......................................................................30
C. Tujuan Pembelajaran :............................................................................................30
D. Materi Ajar...............................................................................................................30
E. Rangkuman .............................................................................................................39
F. Tugas.........................................................................................................................39
G. Tes Formatif .............................................................................................................39
TUGAS AKHIR .....................................................................................................................41

3

TES AKHIR............................................................................................................................44
PENUTUP............................................................................................................................... 46
DAFTAR PUSTAKA.............................................................................................................47

4

PENDAHULUAN
Pendidik adalah tenaga kependidikan yang berkualifikasi sebagai guru,

dosen, konselor, pamong belajar, widyaiswara, tutor, instruktur, fasilitator,
dan sebutan lain yang sesuai dengan kekhususannya, serta berpartisipasi
dalam menyelenggarakan pendidikan. Guru dan tenaga kependidikan wajib
melaksanakan kegiatan pengembangan keprofesian secara berkelanjutan agar
dapat melaksanakan tugas profesionalnya.

Modul merupakan bahan ajar yang dirancang untuk dapat dipelajari secara
mandiri oleh peserta diklat berisi materi, metode, batasan-batasan, dan cara
mengevaluasi yang disajikan secara sistematis dan menarik untuk mencapai
tingkatan kompetensi yang diharapkan sesuai dengan tingkat kompleksitasnya.
Modul prepare trolley pada unit kompetensi ini khusus digunakan untuk
peserta didik. Modul sangat di perlukan sebagai pegangan peserta didik dalam
memahami materi yang harus di capai,terutama pada saat kegiatan daring.

5

KEGIATAN BELAJAR 1
A. Kompetensi Dasar :

 Kompetensi Pengetahuan
Menerapkan penataan perlengkapan dan trolley

 Kompetensi Keterampilan
Melakukan penataan perlengkapan dan trolley

B. Tujuan Pembelajaran :
Setelah selesai mempelajari materi pada pemelajaran kegiatan

pembelajaran pertama peserta diklat diharapkan dapat menjelaskan
pengertian trolley,jenis trolley , bagian trolley,dengan tepat.
C. Indikator Pencapaian Kompetensi
1. Merangkum pengertian trolley housekeeping
2. Menentukan Jenis Trolley yang di gunakan serta bagiannya
3. Menentukan penataan pada trolley

6

4. Menyajikan hasil penataan trolley

5. Mengevaluasi penataan trolley

D. Materi :
1. Pengertian Trolley
2. Jenis- jenis trolley dan bagian trolley

E. Uraian Materi
1. Room Attendant Trolley
Dalam dunia industri khususnya dunia perhotelan, dibutuhkan
banyak tenaga terampil di bidangnya. Disini kita akan membahas
ketrampilan dalam menyiapkan kamar, tapi sebelum menyiapkan kamar
harus diketahui terlebih dahulu yaitu ketrampilan dalam menata
perlengkapan dan trolley. Mengapa menata perlengkapan dan trolley
sangat dibutuhkan dalam menyiapkan kamar untuk tamu? Agar bisa
mempemudah pekerjaan seorang Room Attendant dalam menyiapkan
kamar.
Trolley cart adalah kereta yang digunakan oleh Room Attendant
untuk melaksanakan pekerjaannya. Di dalam kereta inilah Room Attendant
menempatkan seluruh keperluan untuk membersihkan dan melengkapi
kembali kamar tamu. Seluruh perlengkapan yang dibawa diatur rapi,
disusun dan dikelompokkan berdasarkan jenisnya agar memudahkan dalam
pencarian dan pengambilan.

2. Jenis-Jenis Trolley
1. Room attendant trolley
2. Room service trolley

7

3. Public area trolley

Room attendant trolley adalah Room Attendant. ... Housekeeping

trolley ─ disebut juga sebagai 'Maids Trolley', yang berfungsi sebagai
tempat membawa segala perlengkapan yang Kamu butuhkan untuk
membersihkan kamar.

Room service trolley adalah kereta dorong yang di gunakan oleh
bagian food and beverage service pada saat membawa room service
ke kamar.
Public area trolley adalah kereta dorong yang digunakan oleh seorang
houseman untuk membawa alat dan bahan pembersih ketika akan
membersihkan area umum.

Komponen Room Attendant Trolley
3. Rak yang digunakan untuk menampung guest supplies.
4. Kantong yang digunakan untuk menampung sampah.
5. Kantong yang digunakan untuk menampung linen kotor ( Dirty Linen/Soil ).
6. Rack yang digunakan untuk menampung linen bersih ( Cleaning Linen ).
7. Roda Trolley.

Sebelum dan sesudah menggunakan trolley terlebih dahulu bersihkan
trolley agar trolley tetap terjaga kebersihannya. Dan penempatan linen,
guest supplies, perlengkapan, dan bahan pembersih didalam maupun diluar
trolley harus rapi, seragam, dan konsisten. Secara berkala roda pada trolley
harus diberi pelumas agar lancar pada saat didorong dan tidak
menimbulkan suara berisik.

Berikut merupakan gambar-gambar trolley:

8

Gambar di atas merupakan room attendant trolley dan komponenya.
Gambar di atas merupakan room service trolley

Gambar di atas merupakan public area trolley.
F. Rangkuman

9

Sebagai seorang Room Attendant, dituntut dapat mempersiapkan
perlengkapan peralatan dan bahan pembersih untuk pembersihan kamar. Hal
ini diperlukan karena sangat menentukan kelancaran pada pelaksanaan
pekerjaan pembersihan kamar itu sendiri. Pengetahuan memilih alat yang
akan di gunakan merupakan karakteristik professional seorang room attendant
yang bergerak dalam bidang hospitality.

G. Tugas
1. Membaca materi tentang room attendant trolley
2. Buatlah catatan terkait dengan informasi yang sudah anda dapatkan dari
literatur yang lain
3. Diskusikan dengan teman sejawat anda tentang “hal apa yang anda lakukan
apabila rem pelumas roda tidak tersedia di pantry”
4. Presentasi dan membuat laporan singkat tentang room attendant trolley.

H. Tes Formatif
Pilihan Ganda

1. Bagi room maid yang memiliki rambut panjang wajib untuk...
a. Memotong rambutnya
b. Mengikat rambutnya
c. Menggerai rambutnya
d. Mewarnai rambutnya

2. Alat yang di gunakan untuk membawa semua perlengkapan pembersihan
kamar tamu adalah…
a. Room service trolley
b. Room attendant trolley
c. Public area trolley
d. Bell boy trolley

10

3. Bagian trolley yang berfungsi untuk menahan supaya roda tidak bergerak saat
di parkirkan di sebut?
a. Stopper
b. Wheels
c. Wheels stopper
d. Leg stopper

4. Room boy/room maid trolley chart adalah sebuah kereta yang dipakai
sebagai sarana pengangkutan...
a. Linen, peralatan pembersih dan perlengkapan kamar
b. Linen, food and beverage, dan perlengkapan kamar
c. Food and beverage, peralatan pembersih dan perlengkapan kamar
d. Linen, peralatan pembersih, dan perlengkapan pelindung(APD)

5. Berikut adalah alasan mengapa roda trolley harus diberi pelumas secara
berkala adalah...
a. Agar tidak menimbulkan suara gaduh
b. Agar trolley terlihat mahal
c. Agar trolley agar berjalan dengan tidak lancar
d. Semua benar

6. Tempat yang tersedia pada trolley yang berfungsi sebagai tempat linen kotor
yaitu?
a. Garbage humper
b. Linen humper
c. Pail
d. Linen material

7. Rak yang berfungsi untuk menata guest supplies berapada pada rak nomor
brp?

a. Paling atas
b. Bagian tengah
c. Bagian samping
d. Bagian bawah
8. Rak paling bawah di gunakan untuk menata perlengkapan linen dengan

istilah linen?
a. Towel
b. Sheet
c. Pillow case
d. Napkin

11

9. Stationary kit merupakan perlengkapan tamu yang di letakkan pada
dressing table, pada trolley di letakkan pada bagian?

A. bagian tengah
B. samping
C. atas
e. Bawah
10. trolley selain dapat mempermudah seorang room attendant dalam membawa
alat dan bahan serta perlengkapan lainnya juga berfungsi untuk?
a. mendorong pekerjaan supaya semakin cepat
b. mempercepat proses pembersihan
c. memperlancar dalam first in dan first out perlengkapan kamar
d. membantu dalam pelaksanaan kerja

12

13

KEGIATAN BELAJAR 2
A. Kompetensi Dasar :
Kompetensi Pengetahuan
 Menerapkan penataan perlengkapan dan trolley
Kompetensi Keterampilan
 Melakukan penataan perlengkapan dan trolley
B. Tujuan Pembelajaran :

Setelah mengikuti pembelajaran Peserta didik dapat Menentukan perlengkapan

pada trolley dengan benar.

C. Indikator Pencapaian Kompetensi

a. Tata cara membersihkan trolley
b. Menentukan Guest supplies dan perlengkapan lainnya pada trolley

D. Uraian Materi

a. Tata cara membersihkan trolley

14

Sebelum memulai pekerjaan, room attendant juga harus selalu siap dengan
perlengkapan pribadi, antara lain : sapu tangan, jam tangan, pulpen dan block
note.

Good performance seorang room attendant:

 Jujur, sopan dan selalu memberi salam kepada tamu
 Pakaian harus rapi dan terawat, sepatu bersih dan berkaos kaki
 Dapat berkomunikasi (dalam bahasa inggris)
 Selalu tepat waktu
 Memberi pelayanan yang ramah,
 berusaha mengingat nama tam
 Tidak bersikap pilih kasih kepada tamu
 Tidak memakai perhiasan berlebihan

Dengan berpenampilan yang rapi,bersih dan siap bekerja merupakan point
penting seorang room attendant dalam bersikap.
Berikut adalah langkah-langkah dalam membersihkan trolley:

1. Memulai dari pemilihan trolley yang sesuai
2. Megecek trolley dalam keadaan siap pakai
3. Membersihkan trolley dengan teliti
4. Menyiapkan dust cloth dan MPC terlebih dahulu
5. Memulai dusting dengan menyemprotkan bahan pembersih ke trolley
terlebih dahulu, kemudian membersihkan dari bagian atas, samping dan bagian
bawah (hal ini bertujuan supaya debu yang dari atas turun ke bawah sehingga
tidak mengulang pekerjaan di tempat yang sama).
Setelah trolley siap di gunakan memulai menyiapkan peralatan, guest supplies
dan perlengkapan lainnya pada trolley.
Format-Format yang Dipersiapkan/Digunakan

1. Room Attendant Control Sheet/Work sheet

15

Room Attendant Control Sheet adalah formulir yang digunakan oleh
room attendant saat membersiakn kamar, untuk mencatat pemaiaian
linen,guest supplies dan perlengkapan kamar lainnya. formulir Room
Attendant Control Sheet dibuat atau disusun dalam lajur-lajur sesuai
dengan keperluan dan keterangan sebagai berikut:
a. Floor section (seksi dan floor tempat room attendant tersebut

bekerja).
b. Time (di isi dengan jam kerja room attendant).
c. Date (di isi oleh room attendant berupa tanggal, bulan, dan tahun

bekerja).
d. No of person (jumlah tamu yang ada di setiap kamar).
e. Receive (penerimaan jumlah linen bersih dari linen room).
f. Nama-nama jenis linen dan guest supplies lainnya.
g. Room no (nomor-nomor kamar yang menjadi tanggung jawab room

attendant pada setiap seksi).
h. Room status (ditulis oleh room attendant sesuai dengan hasil

pemeiriksaan saat itu).
i. Total used (jumlah pemakaian linen dan guest supplies).
j. Return (sisa linen bersih yang dikembalikan oleh room attendant ke

linen room).
k. Time in (jam saat Room Attendant memasuki kamar untuk

membersihkan kamar).
l. Time out (jam saat Room Attendant keluar/selesai membersihkan

kamar).

16

m. (kolom untuk mencatat yang perlu dilaporkan yang tidak terkaper
pada kolom-kolom lain).

n. Checked by (dicek atau diperiksa oleh floor supervisor).
Signature (tanda tangan Room Attendant).

2. Room Report

Room report adalah formulir untuk mencatat dan melaporkan
status atau keadadan kamar.Laporan ini disampaikan oleh floor
supervisior/floor coordinator/floor captain kepada tata graha.
Pengisian dilaksanakan oleh floor supervisor berdasarkan laporan dari
room attendant yang melaksanakan pengecekan kamar.pengisian
dimulai dari hal berikut :
a) Floor (menunjukan tingkat / lokasi kamar).
b) Date (tanggal pembuatan laporan).
c) Time (jam pada saat laporan dibuat).
d) Room (kolom untuk mencatat nomor kamar yang ada).
e) Code (kode status kamar).
f) Person (jumlah tamu yang menginap).
g) Checked by (tempat tanda tangan floor captainyang mengisi laporan).

17

Pencatatan room report dilaksanakan dua kali sehari,yaitu pada
pukul 09.00 dan pukul 15.00.pagi sebelum membersikan kamar, room
attendant memeriksa terlebih dahulu keadaan kamar-kamar yang
menjadi tanggung jawabnya. Selanjutnya status kamar dilaporkan
kepada floor captain/ floor supervisior.Sore hari pada pukul 15.00 dibuat
lagi room report berdasarkan laporan room attendantmengenai
keadaan kamar-kamar. Biasanya terjadi perubahan karena adanya tamu
yang check-out atau check-in dan yang selesai dibersihkan. Laporan
room report dikirim ke kantor tata graha dan data dicatat pada
housekeeping report yang meliputi laporan dari floor dan laporan dari
cottage atau bungalow. Laporan room report dikirim kekantor depan
untuk dicocokan dengan status kamar pada room rack. Bila terdapat
perbedaan laporan status kamar maka oleh kantor depan dibuat
discrepancy report.

2. Housekeeping Report

18

Housekeeping report adalah laporan status kamar yang dibuat
oleh Asistent Executive Housekeeper (AEHK) di kantor tata garha
sebagai arsip kantor tata graha. Keuntungan dari housekeeping report
adalah
a. Dibuat berdasarkan laporan room report yang dibuat oleh floor

captain atau floor supervisor.
b. Dibuat untuk pencocokan status kamar pad housekeeping room

rack.
3. Lost and found report

Lost and found report adalah laporan yang dibuat oleh floor
suppervisor yang diberikan kepada kantor tata graha mengenai
penemuan barang milik tamu. Pengisian maupun pencatatan ini
meliputi:

19

a. Jenis barang temuan.
b. Tanggal penemuan barang.
c. Tempat penemuan barang atau nomor kamar (bila ditemukan di

kamar).
d. Nama penemu barang.
e. Jumlah barang temuan.

Setelah formulir diisi lengkap, bersama barang diserahkan kepada
kantor tata graha untuk dicacat dalam lost and found book dan
disimpan di lemari L & F.
4. Lost and Damages Report

Lost and Damages Report adalah formulir untuk mencacat dan
melaporkan barang atau perlengkapan kamar yang hilang, dibawa
tamu maupun rusak. Laporan ini dibuat oleh floor supervisor
dilaporkan kepada Exec Housekeeping dikantor tata graha.
5. Repair and Maintenant report

20

Repair and Maintenant report adalah laporan yang dibuat kantor
tata graha guna memberitahukan permintaan perbaikan kepada
engineering department karena ada peralatan yang rusak. Pengisian
laporan ini meliputi :
b. Department yang memerlukannya.
c. Tanggal laporan.
d. Tempat atau lokasi.
e. Macam barang atau peralatan yang rusak.
Alat, Bahan Pembersih Dan Kelengkapan Lainnya Yang Disediakan
Dalam Trolley:
1. Linen supplies: Single sheet, Double sheet, Pillow case, Bath towel,

Hand towel, Face towel, Bath mat, Bath robe, Duvet cover
2. Guest Supplies& Ammenities: Do not distrub sign, Door knob menu,

Hanger (ladies and gents), Laundry bag, Laundry list, dry cleaning
dan press only list, Shoe shine,Stationary map holder, Glass bag,
Matches, Memo pad, Ballpoint, Room service menu, Directory of
service, Soap, Bath foam, Shampoo, Shower cap, Dental set, Comb,

21

Cotton buds, Candle, Tissue, Toilet paper, Disposal bag, Toilet bowl
seals, Sewing kit, Shaving kit/razor, Astray, Slipper, Mineral water
3. Cleaning equipment: Carry cady/bucket, Bottle sprayer, Dump
sweeper, Rubber/hand glove, Water scope, Hand brush, Toilet bowl
brush stick, Dust pan, Scoth brigth, Window cleaning squezee/ glass
wipper, Floor brush, Mop set, Broom, Vacuum cleaner, Wash
applicator, The kind of cloth (dust cloth, floor cloth, glass cloth),
Sponge
4. Bahan Pembersih/Chemical, Floor cleaner, Toilet bowl cleaner, Metal
polis, Wooden polish, Glass cleaner, Detergent, All purpose cleaner,
Deodorizer, Air freshener, Germicidal Cleaner, , Hard surface cleaner
Catatan:
Khusus untuk Blanket dan bed pad tidak perlu disediakan di trolley,
tetapi disiapkan di floor pantry untuk mengantisipasi apa bila
diperlukan penggantian.

Perlengkapan tamu (Guest Supplies) 4. Tooth brush & paste
1. Bath soap

2. Hair shampoo 5. Tissue

22

3. Bath foam 6. Toilet paper

7. Shower cap 11. Matches

8. Sanitary napkin 12. Candle

9. Sanitary bag/disposal bag 13. Stationary
kit : envelope,writing
paper, postcard, cable
gram, memo pad,
guestcomment slip, ball

23

Sewing kit point brosur, stiker, dan
10. lain-lain.

arang-barang keperluan kamar yang dipersiapkan dalam trolley cart adalah:
Linen Supplies

1. Double sheet (sprei untuk 5. Hand towel (handuk tangan)
double bed)

2. Single sheet (sprei untuk 6. Face towel (handuk muka)
single bed)

3. Pillow case (sarung bantal) 7. Bath mat/Bath Rug (keset
untuk di kamar mandi)

24

4. Bath towel (handuk mandi)

Others supplies:
Laundry bag, laundry cleaning list, room service menu, door knob menu,Do Not
Disturb sign, telephone tend card, folder/hotel promotion, TV/video programme,
sewing kit, formulir lain yang diperlukan.
Room Supplies
1. Asbak

2. Gelas minum
3. Bola lampu, dan sebagainya

25

Gambar Peralatan dan Bahan Pembersih yang Digunakan untuk
Membersihkan Kamar Tamu

Semua peralatan dan bahan pembersih di atas dimasukkan pada carry cady pada
saat room attendant membersihkan kamar tamu, kecuali vacuum
cleaner diletakkan di samping pintu kamar yang sedang dibersihkan. Semua
peralatan dan perlengkapan untuk membersihkan kamar tamu ditempatkan
pada trolley itu diatur dengan rapi serta dikelompokkan pada masing-masing rack
trolley. Dengan teraturnya isi trolley itu, berarti seorang pramugraha dapat
dengan cepat dan tepat mengambil barang yang diinginkan. Di beberapa hotel,
kereta pramugraha dilengkapi dengan sejumlah lena oleh pramugraha yang
bertugas evening/petang atau yang bertugas night/malam hari. Jenis serta jumlah
lena, perlengkapan tamu (guest supplies),alat, serta bahan pembersih mungkin
tidak sama antara hotel yang satu dengan yang lain.

Rangkuman:
Setelah memahami berbagai formulir, alat dan bahan pembersih serta guest suppliest
yang akan di gunakan dalam menata trolley untuk persiapan membersihkan kamar
tamu, maka peserta didik harus sudah yakin dengan jenis dan fungsinya serta jumlah
yang harus di tata pada trolley supaya sesuai dengan jumlah kamar yang akan di
persiapkan untuk tamu. Hal yang harus di hindari oleh seorang room attendat adalah
bolak balik ke panty untuk mengambila perlengkapan yang kurang ataupun tidak
terbawa pada room attendant trolley.

26

A. Tugas

1. Membaca materi tentang cara membersihkan trolley dan perlengkapan

pada trolley (kegiatan belajar KB2)

2. Diskusi kelompok untuk membahas kasus “apa yang anda lakukan apabila

saat membersihkan kamar tamu ada guest supplies yang tidak terbawa

pada trolley”

3. Buatlah jawaban dari kasus tersebut

4. Masing-masing kelompok mempresentasikan dan membuat laporan

singkat (mengerjakan LK-02)

Tes formatif:

1. Dibawah ini yang bukan termasuk linen supplies adalah…
a. Face towel
b. Pillow case
c. Bath foam
d. Bath mat

2. Mop,hand glove ,bottle sprayer termasuk kedalam jenis ...
a. Other supplies
b. Linnen supplies
c. Guest supplies
d. Cleaning equipment

3. Dibawah ini yang termasuk guest aminities adalah...
a. Hair shampoo
b. Single sheet
c. Duvet cover
d. Hanger

4. Vacuum cleaner adalah salah satu cleaning equipment yang tergolong ke
dalam..
a. Manual equipment
b. Machinal equpment

27

c. Others suppies
d. Material equipment
5. Dibawah ini yang tidak termasuk guest supplies adalah..
a. Shampoo & Conditioner
b. Slipper
c. Hanger
d. Dental kit
6. Berikut yang tergolong cleaning equipment, kecuali...
a. Broom
b. Toilet bowl brush
c. Hand brush
d. Vacuum
7.Salah satu guest supplies yang diperlukan dalam persiapan room boy/room
maid trolley adalah sewing kit. Berikut adalah pernyataan yang benar mengenai
sewing kit yaitu...
a. Peralatan bercukur
b. Peralatan memasak
c. Peralatan menyemir
d. Peralatan menjahit
e.
8.Berikut ini adalah jenis manual cleaning equipment yang termasuk dalam
kelompok linen adalahh..
a. Broom
b. Masker
c. Cleaning cloth
d. Trolley
e. Handbrush
9. alat pelindung diri dari bahan pembersih kimia yang harus di bawa pada saat

menyiapkan trolley adalah….

a. masker

b. hand glove

c. safety googles

d. ear protector

28

10. jenis linen yang perlu di persiapkan pada trolley yang berfungsi sebagai
pelindung tempat tidur/bed adalah
a. pillow case
b.towel
c. pillow case
d. sheet.

29

KEGIATAN BELAJAR 3
A. Kompetensi Dasar :

Kompetensi Pengetahuan
 Menerapkan penataan perlengkapan dan trolley
Kompetensi Keterampilan
 Melakukan penataan perlengkapan dan trolley
B. Indikator Pencapaian Kompetensi

Melakukan penataan trolley
Mengevaluasi hasil penatan trolley

C. Tujuan Pembelajaran :
Setelah mengikuti pembelajaran Peserta didik mampu :
1. Melakukan penataan pada trolley
2. Membuat evaluasi penataan pada trolley.

D. Materi Ajar

30

Prosedur Penataan pada trolley sesuai dengan SOP. Beberapa aspek penting yang
berhubungan dengan proses pembersihan kamar tamu, yaitu menata
perlengkapan trolley.karena proses pembersihan kamar akan maksimal apabila
perlengkapan yang lengkaptelah disiapkan dengan baik.

a. Menata Perlengkapan dan Trolley
Tugas dari seorang pramugraha sangat rumit dan luas. Waktu yang
tersedia cukup terbatas. Oleh karena itu, berusahalah menepati waktu dan
menggunakannya dengan efektif dan efisien. Dengan memanfaatkan
waktu yang efektif dan efisien maka hasil yang dicapai akan maksimal.

b. Persiapan diri (Penampilan)
Yang dimaksud dengan penampilan room attendant adalah penampilan
dari segi fisik maupun mental yang dapat dipertanggung jawabkan
perwujudannya, baik kepada tamu, atasan, maupun sesama karyawan dan
sikap yang sopan selalu siap melaksanakan tugas dengan penuh
keramahan dan rasa tanggung jawab. Dalam melaksanakan tugas ini Room
Attendant berhubungan langsung dengan tamu. Untuk itu menjaga
kebersihan dan kerapian dari ujung rambut sampai ke ujung kaki
merupakan hal yang wajib dilaksanakan. Kebersihan gigi
gunakan uniform yang sesuai (right size, good quality,clean and good
condition,) dan digunakan hanya untuk kerja.

Gambar Standar Grooming Room Maid terlihat seluruh badan

c. Persiapan Peralatan

31

Sebelum menjalankan tugasnya masing-masing, seperti mengambil kunci
kamar di Housekeeping Office dan mengambil room attendant
sheet dengan wajah yang ceria, maka Room Attendant harus
mempersiapkan peralatan kerja yang meliputi : formulir pramugraha
(roomboy sheet), kunci kamar, pulpen atau pensil, buku catatan (block
note) termasuk linen dan guest supplies, dan menempatkannya dengan rapi
ke dalam room attendant trolley

Gambar Perlengkapan Kebutuhan kamar padaTrolley, Trolley harus
di Dusting terlebih dahulu

Khusus untuk penempatan linen di dalam room attendant trolley cukup

untuk setengah hari kerja saja, dan sisanya akan disiapkan kembali setelah

jam istirahat. Di samping itu juga perlu juga disiapkan guest supplies, untuk

mengganti guest supplies yang dipakai tamu dalam kamar.

Tempatkan guest supplies di dalam room attendant trolley, dan jangan

membawa guest supplies terlalu banyak. Bawalah guest

supplies secukupnya saja. Sebelum room

attendant mempersiapkan linen, guest supllies atau peralatan kerja,

mereka harus memeriksa kondisi dari trolley (andai kata ada kerusakan,

cepat segera dilaporkan kepada supervisor) dan

32

membersihkan trolley tersebut. Susunlah penempatan linen dan guest
supplies di dalam room attendant trolley sesuai dengan standard dan
prosedur yang telah ditetapkan. Dengan kesiapan tersebut, seorang
pramugraha dapat mulai bekerja dan memeriksa semua kamar yang akan
dikerjakan. Kondisi atau status kamar itu ditulis dalam formulir
pramugraha. Kemudian, dilaporkan atau dicatat oleh atasan atau penyelia
(floor supervisor)
d. Menata Perlengkapan

Berdasarkan hasil pemeriksaan kondisi atau status kamar, seorang
pramugraha dapat menghitung jumlah kamar yang akan dibersihkan. Ini
berarti bahwa jumlah lena yang diperlukan dapat diketahui. Berdasarkan
jumlah lena yang diperlukan, seorang pramugraha melengkapi lena dan
perlengkapan lainnya pada kereta pramugraha sesuai dengan
kebutuhannya.

Persiapan untuk seluruh perlengkapan yang harus dibawa dengan
menggunakan Room Attendant Trolley tersebut diatur sedemikian rupa
sehingga dapat memudahkan pramugraha di dalam mendapatkan alat yang
diperlukan. Pekerjaan untuk menyiapkan kelengkapan room attendant
trolley harus dilakukan oleh pramu graha sebelum dan sesudah waktu kerja
mereka.
Yang perlu perhatikan oleh seorang pramugraha pada saat menata trolley adalah:
1. Sebelum penempatan lena dan setelah selesai membersihkan kamar (pada
saat storing) dusting-lah trolley terlebih dahulu sehingga trolley benar-benar
terjaga kebersihannya.

33

2. Penempatan lena, guest supplies, alat serta bahan pembersih, dalam kereta
harus seragam dan konsisten.

3. Secara berkala roda trolley harus diberi pelumas agar lancar pada saat
didorong, dan tidak menimbulkan suara yang tidak enak.

Sebagai seorang room attendant, dituntut dapat mempersiapkan perlengkapan
peralatan dan bahan untuk pembersihan kamar. Hal ini diperlukan karena sangat
menentukan kelancaran pada pelaksanaan pekerjaan pembersihan kamar itu
sendiri. Di samping kemampuan di atas juga kemampuan-kemampuan lain,
seperti : memeriksa keadaan trolley,set up trolley sesuai dengan penempatan
yang benar.
Prosedur Penataan Perlengkapan Pada Trolley

Sebelum ke floor/sectionnya masing-masing Room Attendant Trolley
mengambil kunci kamar di Housekeeping Office dan mengambil Room
Attendant ControlSheet dengan muka jernih dan cerah.Lalu
mempersiapkan peralatan kerja yang meliputi : formulir pramugraha
(Room Attendant Control Sheet), kunci kamar, pulpen atau pensil, buku
catatan (block note) termasuk linen dan guest supplies, dan
menempatkannya dengan rapi ke dalam Room Attendant Troley. Khusus
untuk penempatan linen di dalam Room Attendant Trolley dapat
disesuaikan dengan kondisi trolley atau cukup untuk setengah hari kerja
saja, dan sisanya akan disiapkan kembali setelah jam istirahat. Disamping
itu juga perlu juga disiapkan guest supplies, untuk mengganti guest
supplies yang dipakai tamu dalam kamar. Taruhlah guest supplies di dalam
room attendant trolley, dan jangan membawa guest supplies terlalu
banyak, bawalah guest supplies secukupnya saja. Sebelum RoomAttendant

34

mempersiapkan linen, guest supllies atau peralatan kerja, mereka harus
memeriksa kondisi pada trolley (jika ada kerusakan, segera dilaporkan
kepada supervisor).

Dengan persiapan tersebut, seorang Room Attendant dapat mulai
bekerja dan memeriksa semua kamar yang akan dikerjakan.

Room Attendant Trolley adalah kereta yang digunakan oleh Room
Attendant untuk melaksanakan pekerjaanya. Di dalam kereta inilah Room
Attendantmenempatkan seluruh keperluaan untuk membersihkan dan
melengkapi kembali kamar tamu. Seluruh perlengkapan yang dibawa diatur
rapi, disusun dan dikelompokkan berdasarkan jenisnya agar memudahkan
dalam pencarian dan pengambilan.Beberapa hal yang harus diperhatikan
dalam penggunaan dan penyusunan pada barang-barang trolley adalah
sebagai berikut:

Di corridor, trolley sebaiknya di parkir rapat pada dinding atau
didepan pintu kamar yang sedang dikerjakan. Jangan sekali-kali trolley
menghalangi corridor atau menutupi pintu kamar.

Setelah selesai digunakan, trolley harus dikembalikan ke floor
station.Sebelum meninggalkan tempat tugas, trolley harus dibersihkan
terlebih dahulu.

Di dalam trolley, alat-alat serta perlengkapan kamar harus disusun
dengan rapi dan rasional, yang berarti bahwa setiap barang yang diperlukan
harus dapat dengan mudah dalam pengambilan dan didapat, terutama
untuk barang-barang yang sering digunakan.

35

Usahakan barang-barang di trolley diatur dengan baik. Jangan sampai
bahan dan alat pembersih tercampur dengan perlengkapan kamar yang
masih bersih.

Penyimpanan guest supplies di floor section sebaiknya didalam
drawer yang terkunci untuk menghindari pemborosan.

Penataan Perlengkapan Pada Room Attendant Trolley

Langkah -Langkah Umum Menata Trolley
Pengecekan Kondisi Trolley (Check Trolley Condition)

36

Membersihkan Trolley (Dusting)

37

Semua isi trolley tersebut diatas, diatur dengan rapi serta
dikelompokkan pada masing-masing rack yang ada pada trolley. Dengan
teraturnya isi trolley itu berarti seorang room attendant dapat dengan
cepat dan tepat dalam mengambil barang yang dibutuhkan.

38

E. Rangkuman

Penataan trolley sesuai dengan sop yang tepat dan benar di lakukan maksimal

hanya 5 menit. Hal ini di karenakan dalam prosedur pembersihan kamar yang

harus cepat dan tepat supaya tidak terjadi komplaint dari tamu karena

menunggu terlalu lama dalam menunggu kamarnya siap di tempati. Maka dari

itu penataan trolley yang tepat akan memperlancar pekerjaan selanjutnya

dalam menyiapkan kamar tamu.

F. Tugas

1. Membaca materi tentang menata tempat tidur (Kegiatan Pembelajaran 3)

2. Diskusikan dengan teman sejawat anda tentang “bagaimana langkah yang

harus di ambil ketika pada saat menata trolley ada linen yang kurang untuk

di tata”

3. Masing-masing kelompok mempresentasikan dan membuat laporan

G. Tes Formatif

1. Peralatan menyemir Apabila seoranh room boy diminta untuk menyiapkan
kamar tamu sbb : 3 kamar twin menggunakan 3 sheet maka , jumlah single
sheet yang diperlukan untuk di tata pada trolley adalah...
a. 3 sheet
b. 6 sheet
c. 12 sheet
d. 18 sheet

2. Sebelum penempatan linen dalam prepare trolley dan juga setelah selesai
make up room, SOP yang harus dilakukan oleh room boy/ room maid
adalah...
a. Dusting trolley
b. Menata guest supplies
c. Memberi pelumas pada roda trolley
d. Membuang sampah kamar

39

3. Salah satu guest supplies yang diperlukan dalam persiapan room boy/room
maid trolley adalah shaving kit. Berikut adalah pernyataan yang benar
mengenai sewing kit yaitu...
a. Peralatan bercukur
b. Peralatan mema
c. Peralatan menjahit
d. Peralatan mandi

4. Yang tidak termasuk Istilah lain dalam menata trolley yaitu
a. Set up trolley
b. Prepare trolley
c. Dusting trolley
d. Cleaning trolley

5.pernyataan di bawah ini yang tepat yaitu

a. penempatan perlengkapan trolley harus bersih

b. penempatan perlengkapan trolley harus konsisten

c. penempatan perlengkapan trolley harus sesuai

d. penempatan perlengkapan trolley harus tepat

g. amatilah gambar di samping,

6. bagian yang berfungsi untuk meletakkan slipper adalah

a. bagian atas

b. bagian bawah

c. bagian tengah

d. bagian samping

7. right size, good quality,clean and good condition merupakan hal yang perlu di

perhatikan oleh room attendant pada saat menata trolley dalam hal

persiapan?

a. Alat dan bahan

b. Uniformed

40

c. Linen
d. Guest supplies
8. Waktu maksimal yang diperlukan pada saat prepare trolley supaya tidak
menghambat pekerjaan pembersihan kamar yaitu:
a. 10 menit
b. 7 menit
c. 5 menit
d. 3menit
9. Pandangan seorang room attendant pada saat mendorong trolley supaya
tidak mengganggu saat di corridor adalah…
a. Pandangan menunduk
b. Pandangan lurus ke depan
c. Pandangan waspada
d. Pandangan dengan penuh perhatian
10. Formulir yang digunakan saat mengecek status kamar yang harus di teliti
oleh seorang room attendant adalah
a. Room boy control sheet
b. Room change sheet
c. Room chart
d. Room discrepancy.

TUGAS AKHIR

1. Perhatikan tabel berikut:

41

Berdasarkan data di atas, Anda diminta untuk mengisi kebutuhan
perlengkapan trolley di bawah ini sesuai dengan format yang tersedia.

Untuk menambah wawasan Anda terkait dengan prosedur penataan trolley, Anda
diminta untuk mencari berbagai jenis prosedur secara rinci yang terkait dengan

42

materi di atas dari berbagai sumber yang relevan (dalam bentuk teks, gambar
maupun bentuk yang lainnya).

43

TES AKHIR

1. Room boy/room maid trolley chart adalah sebuah kereta yang dipakai sebagai
sarana pengangkutan...

a. Linen, peralatan pembersih dan perlengkapan kamar
b. Linen, food and beverage, dan perlengkapan kamar
c. Food and beverage, peralatan pembersih dan perlengkapan kamar
d. Linen, peralatan pembersih, dan perlengkapan pelindung(APD)

2. Berikut adalah alasan mengapa roda trolley harus diberi pelumas secara
berkala adalah...

a. Agar tidak menimbulkan suara gaduh
b. Agar trolley terlihat mahal
c. Agar trolley agar berjalan dengan tidak lancar
d. Semua benar

3. Tempat yang tersedia pada trolley yang berfungsi sebagai tempat linen kotor
yaitu?

a. Garbage humper
b. Linen humper
c. Pail
d. Linen material
4. Berikut yang tergolong cleaning equipment, kecuali...
a. Broom
b. Toilet bowl brush
c. Hand brush
d. Vacuum
5. Salah satu guest supplies yang diperlukan dalam persiapan room boy/room

maid trolley adalah sewing kit. Berikut adalah pernyataan yang benar mengenai
sewing kit yaitu...
a. Peralatan bercukur
b. Peralatan memasak
c. Peralatan menyemir
d. Peralatan menjahit
6. Berikut ini adalah jenis manual cleaning equipment yang termasuk dalam
kelompok linen adalahh..

44

a. Broom
b. Masker
c. Cleaning cloth
d. Trolley
e. Handbrush
7. Peralatan menyemir Apabila seoranh room boy diminta untuk menyiapkan

kamar tamu sbb : 3 kamar twin menggunakan 3 sheet maka , jumlah single
sheet yang diperlukan untuk di tata pada trolley adalah...
a. 3 sheet
b. 6 sheet
c. 12 sheet
d. 18 sheet
8. Sebelum penempatan linen dalam prepare trolley dan juga setelah selesai
make up room, SOP yang harus dilakukan oleh room boy/ room maid adalah...
a. Dusting trolley
b. Menata guest supplies
c. Memberi pelumas pada roda trolley
d. Membuang sampah kamar
9. Salah satu guest supplies yang diperlukan dalam persiapan room boy/room
maid trolley adalah shaving kit. Berikut adalah pernyataan yang benar
mengenai sewing kit yaitu...
a. Peralatan bercukur
b. Peralatan mema
c. Peralatan menjahit
d. Peralatan mandi
10. Yang tidak termasuk Istilah lain dalam menata trolley yaitu
a. Set up trolley
b. Prepare trolley
c. Dusting trolley
d. Cleaning trolley

45

PENUTUP
Pengembangan potensi peserta didik adalah hal yang sangat penting.

Penting karena peserta didik adalah generasi yang kelak akan melanjutkan
eksistensi sebuah bangsa. Pengembangan potensi seringkali tidak terjamah
karena fokus pekerjaan guru, sekolah, dan bahkan orangtua dan masyarakat
terletak pada penguasaan materi pelajaran. Seperti yang diuraikan di atas bahwa
potensi peserta didik, kemampuan yang dimiliki setiap pribadi/individu peserta
didik yang mempunyai kemungkinan untuk dikembangkan sehingga dapat
menjadi kemampuan yang aktual dan berprestasi, adalah kemampuan yang
belum terlihat jelas. Ia akan terlihat jelas kelak setelah mengalami proses
indentifikasi dan pengembangan yang berlandaskan berbagai macam pemikiran
dan teori belajar dan kepribadian manusia. Upaya pengembangan ini sudah
semestinya dilakukan oleh sekolah, khususnya guru dan tentu saja bersama
dengan orangtua. Kedua pihak penting ini memiliki andil yang cukup besar bagi
pengembangan potensi peserta didik sehingga mereka menjadi individu yang baik
dan dapat bertahan hidup.

46

DAFTAR PUSTAKA

Drs. Ajun, M.Pd., D. (2016). PAKET KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SEKOLAH

MENENGAH KEJURUAN. Jakarta.

Link kegiatan belajar 1 : https://forms.gle/BgK6E3Zg1FTBZ5Em8

Link Kegiatan Belajar 2 : https://forms.gle/6jQGBoGdaWMnsh5W9

Link Kegiatan Belajar 3 : https://forms.gle/V9bZb3YkoR9yw3RL8

Link Tes Terakhir : https://forms.gle/J6xaG8H5HRWinNBx7

KUNCI JAWABAN:
FORMATIF 1
1B
2B
3C
4D
5A
6B
7A
8B
9C
10 C

FORMATIF 2
1C
2D
3D

47

4B
5C
6D
7D
8C
9B
10 D

FORMATIF 3
1D
2A
3A
4C
5B
6C
7B
8C
9B
10 A

TES AKHIR
1D
2A
3B

48

4D
5D
6C
7D
8A
9A
10 C

49