หนังสือของฉัน

My Book

--Jitsupa Nasae--

ก

สารบญั

แนะนาํ ตวั ............................................................................... 1
การทาํ พิซซ่าหนา้ แซลมอนรมควนั ......................................... 4

ข

สารบญั รปู ภาพ

รปู ภาพท่ี 1 What am I looking for ? 1
รปู ภาพที่ 2 The eyes smile, and we can see the smile behind the mask 1
รปู ภาพท่ี 3 ทา่ ประจาํ กลมุ่ 8 งานแรกพบ แรกเจอ แลกใจ 2
รปู ภาพท่ี 4 วงดนตรีไทยงานวนั ไหวค้ รู 2
รปู ภาพที่ 5 Green Jellyfish 2
รปู ภาพท่ี 6 Rainbow Sky 3
รปู ภาพท่ี 7 Golden hour before sunset at Koh Yor 3
รปู ภาพท่ี 8 พซิ ซ่าหนา้ แซลมอนรมควนั 4
รปู ภาพท่ี 9 แป้ งพิซซ่า 5
รปู ภาพที่ 10 การทาํ แป้ งใหเ้ ป็ นแผน่ บาง 6
รปู ภาพที่ 11 การตกแตง่ หนา้ พิซซ่า 7
รปู ภาพท่ี 12 พซิ ซ่าท่อี บเสร็จเรียบรอ้ ยแลว้ 7

1

แนะนาํ ตวั

รปู ภาพท่ี 1 What am I looking for ?

รปู ภาพท่ี 2 The eyes smile, and we can see the smile behind the mask.

2

รปู ภาพท่ี 3 ทา่ ประจาํ กลมุ่ 8 งานแรกพบ แรกเจอ แลกใจ
รปู ภาพท่ี 4 วงดนตรีไทยงานวนั ไหวค้ รู
รปู ภาพท่ี 5 Green Jellyfish

3

รปู ภาพท่ี 6 Rainbow Sky
รปู ภาพท่ี 7 Golden hour before sunset at Koh Yor

4

การทาํ พิซซ่าหนา้ แซลมอนรมควนั

สาํ หรบั คนรกั ปลาแซลมอนตอ้ งมาลองทาํ เมนพู ิซซ่าหนา้
แซลมอนรมควนั เนอ้ื ปลาแซลมอนชิ้นโต กบั แป้ งพิซซ่าบาง
กรอบ โรยหอมแดง และ ออริกาโนห่ นอ่ ย หอมฉยุ เรียก
นา้ํ ยอ่ ย จะกินคกู่ บั ผกั สลดั ก็ได้

รปู ภาพที่ 8 พิซซ่าหนา้ แซลมอนรมควนั

ส่วนประกอบ

• เแลป็้กงนสอ้ายลสีอาเํ นหกรปบั รโระสยงตคอ์น1น43วดถแว้ ปย้ งเตรียมเพิ่มไว้

• ยีสตแ์ หง้ 1 ชอ้ นชา
1
• นาํ้ อนุ่ 2 ถว้ ยตวง

• นา้ํ มนั เมล็ดชา 1 ชอ้ นโตะ๊

• เกลอื ป่ นเล็กนอ้ ย

5
• ซอสพิซซ่า
• มอสซาเรลลา่ ชสี ขดู
• แซลมอนรมควัน
• หอมแดงสไลด์
• ออริกาโน่

วิธีทาํ

1. ผสมแป้ งสาลอี เนกประสงคก์ บั ยีสต์ และ นาํ้ อนุ่ แลว้
นวดเขา้ ดว้ ยกนั ใสน่ าํ้ มนั เมล็ดชาลงไปนวดใหเ้ ขา้ กนั
อีกครง้ั แลว้ โรยเกลอื บาง ๆ ลงไป หา้ มนวดเกลอื กบั
ยีสตโ์ ดยตรง เพราะเกลือจะทาํ ใหย้ ีสตต์ าย นวดจน
แป้ งเขา้ กนั ดี ประมาณ 5 นาที นวดใหแ้ ป้ งเป็ นกอ้ นได้
ไมเ่ หลวไปและไมน่ มิ่ ไป และ โรยแป้ งขณะนวดดว้ ยเพ่ือ
แป้ งจะไดไ้ มต่ ดิ มือ

รปู ภาพท่ี 9 แป้ งพซิ ซ่า

6
2. พกั แป้ งไว้ 45 นาที เพ่ือใหย้ ีสตท์ าํ งานจนแป้ งขนึ้ ฟู

คลมุ ดว้ ยผา้ ชนื้ หรือพลาสตกิ ถนอมอาหาร และควร
นาํ ไปพกั ไวใ้ นท่ีมืด ๆ หรือพกั ไวใ้ นเตาไมโครเวฟจน
กอ้ นแป้ งขน้ึ ฟูเป็ น 2 เท่า
3. อนุ่ เตาอบรอไวท้ ่ีอณุ หภมู ิ 190 องศาเซลเซียส ใชไ้ ฟ
บน-ลา่ ง เตรียมไว้
4. นาํ แป้ งที่ขนึ้ ฟูแลว้ มาชก เพ่ือไลอ่ ากาศที่ยีสตป์ ลอ่ ยไว้
ออกแลว้ นวดตอ่ อีก 30 วินาที แผแ่ ป้ งเป็ นแผน่ บาง ๆ
ประมาณ ½ เซนตเิ มตร ใหเ้ ป็ นวงกลม แผบ่ าง ๆ แป้ ง
จะไดก้ รอบ

รปู ภาพที่ 10 การทาํ แป้ งใหเ้ ป็ นแผน่ บาง

5. ทาซอสพิซซ่าใหท้ วั่ โรยมอสซาเรลลา่ ชสี วาง
ปลาแซลมอนรมควนั ลงไป ตามดว้ ยหอมแดง
และออริกาโน

7

รปู ภาพที่ 11 การตกแตง่ หนา้ พซิ ซ่า

6. นาํ เขา้ อบประมาณ 15-20 นาที ใหแ้ ป้ งเหลอื งกรอบ
นาํ ออกจากเตา พรอ้ มเสิรฟ์

7. รปู ภาพที่ 12 พซิ ซ่าทีอ่ บเสร็จเรียบรอ้ ยแลว้

8

Thank You