Folding napkin

LIPATAN SERBET (FOLDING NAPKIN)

Kompetensi Dasar 3.5 Menerapkan pembuatan lipatan serbet 4.5 Membuat lipatan serbet Tujuan Pembelajaran 3.5.1 Melalui media video yang ditayangkan peserta didik dapat Menjelaskan penegrtian lipatan serbet dengan teliti 3.5.2 Melalui media video yang ditayangkan peserta didik dapat menguraikan fungsi lipatan serbet dengan teliti 3.5.3 Melalui video dan browsing peserta didik dapat menganalisis jenis lipatan serbet 4.5.1. Melalui media video dan diskusi peserta didik dapat membuat lipatan serbet dengan teliti A. Pengertian Folding napkin (Lipatan Serbet Makan) Folding napkin (Lipatan Serbet Makan) adalah bentuk lipatan dari serbet yang biasanya diletakan diatas meja sebagai hiasan dan mempunyai bentuk penampilan yang indah dan menarik. Bahan dan Ukuran Serbet makan dapat dibuat dari kertas atau kain dengan bermacam-macam warna serta corak yang disesuaikan dengan taplak meja makan. Serbet makan sebaiknya menggunakan bahan dari damas atau bahan yang mudah dilipat. Serbet makan kertas dipergunakan untuk jamuan makan tidak resmi. Ukuran serbet biasa digunakan adalah 45 x 45 cm atau 50 x 50 cm, baik untuk makan siang maupun makan malam. Sedangkan serbet untuk kelengkapan makan pagi atau menyajikan kue-kue disebut serbet jari. Ukuran serbet jari 35 cm x 35 cm atau 40 cm x 40 cm. Faktor-faktor yang harus diperhatikan ketika memilih Serbet Makan: 1. Faktor Kebersihan (Hygiene) Keutamaan serbet makan digunakan untuk melap atau membersihkan mulut serta tangan, konsekuensinya lipatan-lipatan serbet makan yang hygienis adalah yang ditangani paling akhir pada saat lipatan. 2. Penampilan Napkin dilipat mempunyai kesan tertentu.contoh: bentuk gulungan memberikan kesan tinggi. 3. Waktu (Time) waktu pelipatan yang paling singkat sangat diperlukan, yang akan menghewat waktu untuk waiter dalam mempersiapkannya.contoh: Tidak banyak lipatan tapi indah Fungsi dari Lipatan Serbet Makan 1. Menghias meja makan Napkin dibentuk dengan apik dan cantik dengan folding napkin. Selanjutnya ditempatkan di atas piring atau dekat perlatan makan lainnya di meja makan sehingga meja makan tampak indah. 2. Menutupi pangkuan waktu makan Saat tamu duduk di kursi, maka waiter akan mengambil napkin di atas meja dan kemudian membuka nakpin serta menaruhnya di atas pangkuan tamu untuk menutupi pangkuan tamu dari makanan yang mungkin terjatuh dan mengotori pangkuan tamu. 3. Membersihkan mulut Napkin juga bisa dipakai oleh tamu untuk membersihkan mulut saat acara makan atau saat selesai makan.

4. Sebagai bahasa isyarat Jika tamu meletakkan napkin di meja dengan dilipat, maka itu artinya tamu hendak pergi sebentar dan segera kembali lagi. C. Jenis Lipatan Serbet 1) Jenis napkin berdasarkan bentuk dasarnya Serbet makan dapat dibuat berbagai macam bentuk lipatan serbet mulai dari yang sederhana sampai yang membutuhkan keterampilan khusus. Namun pada dasarnya bentuk lipatan serbet berawal dari tiga dasar lipatan serbet makan yaitu empat persegi panjang, segitiga dan bujur sangkar. Jenis-jenis bentuk lipatan serbet makan dengan lipatan dasar serbet: 1. Lipat empat persegi panjang 2. Lipat segitiga

3. Lipat segi empat 2) Lipatan serbet berdasarkan cara penataan display napkin 1. In the glass adalah napkin dalam penataannya di letakkan dalam gelas seperti water goblet mapun wine glass. Contohnya: The lily goblet The candle fan 2. Holder/Poach adalah napkin yang dibentuk yang fungsinya juga untuk meletakkan alat makan didalamnya seperti sendok, garpu dan pisau menjadi satu set. Contohnya : The basic silverware pouch The diamond pouch

3. On the plate adalah napkin yang biasa diletakkan diatas piring, contohnya adalah sebagai berikut: Ring fan The simple fan Tips Menghasilkan Lipatan Serbet yang baik dan rapi: Jangan membuat lipatan serbet makan dengan bentuk yang terlalu tinggi sehingga dapat menutupi wajah tamu lainnya. Jangan membuat terlalu banyak lipatan karena serbet makan akan mudah kotor sebelum digunakan. Gunakan serbet makan yang berukuran agak besar (50 cm x 50 cm), karena memudahkan dalam melipatnya dan hasilnya akan lebih baik dan indah. Ukuran serbet makan harus benar dan simetris sisi-sisinya. Untuk lipatan serbet makan yang berdiri atau standing, gunakan serbet makan yang kaku. Jika serbet makan halus gunakan serbet makan yang kuat Contoh Lipatan Serbet/ The basic silverware pouch Kantong Peralatan Makan Bahan: Serbet kain, paling sedikit berukuran 40 x 40 cm 1. Bentangkan serbet, lipat ke atas menjadi empat persegi panjang 2. Lipat dari kiri ke kanan 3. Dari ujung lancip yang terbuka, lapisan teratas dilipat beberapa kali ke arah tengah hingga terbentuk lipatan yang paralel dengan diagonal tengah 4. Lapisan kedua juga dilipat beberapa kali sampai ke lipatan pertama 5. Sisi kiri dan kanan dilipat ke belakang, sehingga terbentuk persegi panjang yang ramping

6. Sekarang peralatan makan dapat dimasukkan ke dalam kantong yang telah terbentuk Bunga Teratai Bahan: Serbet kain ukuran 50 x 50 cm 1. Bentangkan serbet seperti contoh, lalu lipat setiap sudut ke tengah 2. Lipat lagi sudut-sudutnya ke tengah 3. Balikan serbet tersebut dan lipat lagi sudut-sudutnya ke tengah 4. Tahan keempat sudut-sudutnya di tengah dan tarik keluar ujung-ujung kain yang terletak di bawah sudut-sudut lipatan luar Jubah Raja / Bunga Bakung Bahan: Serbet kain, paling sedikit berukuran 40 x 40 cm 1. Bentangkan seperti contoh, lalu lipat ke bawah 2. Lipat kedua sudut ke tengah 3. Lipat kedua sudut ke atas

4. Lipat kedua ujung lancip dibawah ke garis tengah 5. Lipat lagi ke atas 6. Sudut-sudut yang ada di samping siapkan di belakang 7. Perlahan-lahan tarik ujung-ujung lancip lapisan depan ke samping 8. Bunga bakung dapat dilipat seperti jubah raja. Dengan menyiapkan ujung-ujung lancip lapisan depan ke dalam sabuk di kaki model tersebut. Kipas Berdiri / The simple fan Bahan: Serbet kain, paling sedikit berukuran 40 x 40 cm 1. Bentangkan serbet di hadapan Anda dan tekuk ke kanan ke kiri 2. Buatkan lipatan akordeon dengan lebat kira-kira 2 cm, sampai sedikit melewati garis tengah 3. Dengan lipatan terletak di bawah, serbet ditekuk tepat di tengah 4. Bagian yang licin kemudian secara diagonal dilipat ke arah lipatan 5. Bagian yang tersisa kemudian dilipat ke belakang dan kipas ditegakkan Sepatu Putri / Bird of Paradise

Bahan: Serbet kain, paling sedikit berukuran 40 x 40 cm 1. Bentangkan serbet lalu lipat ke atas 2. Lipat ke kanan 3. Lipat bagian bawah ke atas 4. Lipat ke tengah 5. Ujung yang lancip, dilipat ke belakang 6. Jadi segitiga bersudut sama, lalu lipat ke belakang sepanjang diagonal 7. Bentuk perahu sudah dapat dikenali. Di tengah terdapat empat ujung-ujung kain 8. Tekan keras bentuk ini di bagian dalam dan tarik ke atas dengan kuat keempat ujung-ujung kain Gelombang dalam gelas Bahan: Serbet kain, paling sedikit berukuran 45 x 45 cm 1. Serbet dibentangkan seperti contoh, lalu lipat masing-masing sisi ke tengah 2. Sisi atas dan sisi bawah dilipat ke belakang 3. Persegi panjang ramping yang terbentuk, dilipat seperti akordeon, sehingga terbentuk enam gelombang yang menonjol. Sisi yang terlipat biasa menghadap ke atas 4. Tepi bawah serbet dipegang dengan tangan kiri dan dua lapisan bagian luar perlahan-lahan ditarik sehingga membentuk gelombang yang indah. Masukkan ke dalam gelas anggur dan kemudian lipatan diatas dengan rapi.

Topi Tinggi/ Bishop hat Bahan: Serbet kain, paling sedikit berukuran 40 x 40 cm 1. Letakkan serbet terbentuk segi empat di hadapan Anda, dan tekuk tepat di tengah ke arah atas. 2. Sudut kanan bawah secara diagonal ditekuk ke atas. Sudut kiri atas ditekuk secara diagonal ke bawah, sehingga kedua segitiga tersebut bertemu di tengah 3. Balik lipatan serbet dan secara memanjang tekuk di tengah. Setelah langkah ini, akan muncul segitiga yang terletak di dalamnya 4. Serbet dibalik, sekarang kedua ujung lancip berada di atas. Ujung sebelah kiri ditekuk ke muka dan disisipkan ke dalam segitiga di depannya. Serbet diputar lagi dan ulangi langkah tadi, lalu lebarkan bagian bawahnya, sehingga topi tinggi ini dapat berdiri. Gerbang Bersayap / Bishop Hat Bahan: Serbet kain, serbet tenunan 1. Bentangkan serbet seperti contoh. Lipat ke atas 2. Lipat sudut kanan dan kiri tengah

3. Lipat bagian bawah ke belakang 4. Sisipkan sudut-sudut yang di samping satu sama lain 5. Tarik ke samping kedua ujung-ujung lancip yang terletak di depan 6. Rapikan bentuk serbet dan berdirikan. SOAL FORMATIF Jawablah pertanyaan dibawah ini menggunakan Bahasa kalian sendiri dengan tepat! 1. Jelaskan pengertian lipatan serbet makan (folding napkin)? 2. Ketika Anda pergi kesebuah restoran maka dapat kalian lihat penataan meja makan yang mana diatas meja makan tersebut pasti akan diletakkan folding napkin yang sedemikian rupa. Dari penjelasan diatas sebutkan tentang fungsi dari folding napkin tersebut? 3. Perhatikan gambar berikut ini, dari gambar yang disajikan manakah yang termasuk jenis lipatan serbet dengan bentuk dasar persegi panjang 1 2 3 4 4. Perhatikan gambar berikut ini, dari gambar yang disajikan manakah yang termasuk jenis lipatan serbet on the plate 1 2 3 4 5. Amati gambar berikut dan tentukan nama serta bentuk dasar dari napkin berikut: 1 2 3 4