ใบความรู้อาหารหลัก 5 หมู่จริง

ตามหลักโภชนาการ มีการแบ่งสารอาหารต่าง ๆ ออกเป็ น 5 ประเภท หรือที่
เรียกว่า “อาหาร 5 หมู่” ซ่ึงเป็ นสารอาหาร ที่มีหน้าที่ในการเสริมสร้างความแขง็ แรง
ให้ร่างกายในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่เมื่อมาประกอบรวมกันแล้ว จะทาให้อวัยวะ
ตลอดถงึ ภูมิคุ้มกนั ภายในร่างกายทางานเป็ นปกติ สาหรับประเภท และประโยชน์ของ
อาหาร 5 หมู่ มีดงั นี้

ที่มา https://nuaim13.files.wordpress.com/2015/11/image.jpg

อาหารหมทู่ ่ี 1 : โปรตีน

ได้แก่ อาหารประเภทเนื้อสตั ว์ ปลา ไข่ นม ถัว่ สาหรา่ ย ธัญพืชฯลฯ ซงึ่ โปรตีน
ท่ีมีความจาเป็นต่อการทางานของร่างกาย ช่วยการเจริญเติบโตของร่างกาย สร้าง
กล้ามเนอ้ื ฟ้นื ฟกู ล้ามเนอ้ื และซอ่ มแซมเน้อื เยื่อส่วนที่สกึ หรอ

ทีม่ า https://www.wongnai.com/food-tips/five-food-groups

ประโยชนข์ องโปรตีน

 ชว่ ยซอ่ มแซมสว่ นที่สึกหรอของรา่ งกาย มภี ูมิต้านทานโรค
 ช่วยเสริมสรา้ งใยคอลลาเจนใต้ผิวหนัง และเชือ่ มสมานเซลลใ์ หย้ ึด

ตดิ กัน
 ควบคุมการทางานของร่างกาย ทาให้เนื้อเย่ือ เซลล์ และระบบ

ภูมิคุ้มกนั สมดลุ

อาหารหมทู่ ี่ 2 : คารโ์ บไฮเดรต

ไดแ้ ก่ อาหาร ประเภทแป้ง ข้าวชนิดต่าง ๆ เผอื ก มนั น้าตาล
ขนมปัง ฯลฯ เป็นแหลง่ พลงั งานหลักของระบบประสาท และสมอง

ท่มี า https://www.wongnai.com/food-tips/five-food-groups

ประโยชน์ของคาร์โบไฮเดรต

 ใหพ้ ลงั งานแก่ร่างกาย ทาใหเ้ รามเี ร่ียวแรงในการเคลอื่ นไหวทากจิ กรรมต่าง ๆ
ความอบอุ่นแกร่ ่างกาย

 ใหค้ วามอบอ่นุ และชว่ ยเผาผลาญไขมันในร่างกาย
 ช่วยใหส้ มองดึงกลโู คสมากระตุ้นทางานอย่างสมดลุ ทาใหอ้ ารมณ์ไมแ่ ปรปรวน

งา่ ย



อาหารหมู่ท่ี 3 : เกลอื แร่

ได้แก่ แรธ่ าตุ รวมถงึ พชื ผัก ผักใบเขียว กากใย
และผกั ทม่ี ผี ลสตี า่ ง ๆ ฯลฯ

ทม่ี า https://www.wongnai.com/food-tips/five-food-groups

ประโยชนข์ องเกลือแร่

 ทาให้ผิวพรรณสดใส ลาไสท้ างานได้ตามปกติ ส่งผลดีต่อระบบขับถา่ ย
 สร้างภูมติ ้านทานต่อเชื้อโรค และทาใหอ้ วัยวะรา่ งกายทางานปกติ

 ช่วยเสริมสรา้ งกล้ามเนอ้ื กระดกู และฟันใหแ้ ข็งแรง

อาหารหมู่ท่ี 4 : วิตามนิ

ได้แก่ ผลไมจ้ ากธรรมชาตชิ นิดตา่ ง ๆ

ท่มี า https://www.wongnai.com/food-tips/five-food-groups

ประโยชน์ของวติ ามนิ

 ใยอาหารจากผลไม้ชว่ ยกระตนุ้ ระบบขบั ถา่ ย และการย่อยอาหาร
 บารงุ ผวิ หนัง สขุ ภาพเหงอื ก และฟนั ใหแ้ ข็งแรง
 ทาใหส้ ขุ ภาพแข็งแรง มภี มู ิคมุ้ กัน ไม่เจ็บปว่ ยบอ่ ย

อาหารหมทู่ ่ี 5 : ไขมัน

ได้แก่ ไขมันจากสตั ว์ เช่น น้ามนั หมู ไขมนั ท่ีไดจ้ ากพืช
เขน่ กะทิมะพร้าว นา้ มนั รา นา้ นมถวั่ เหลอื ง นา้ มันปาล์ม
เปน็ ตน้ นอกจากนัน้ จะมีไขมันท่แี ทรกอยใู่ นเน้อื สตั วต์ า่ งๆ ดว้ ย

ท่มี า https://www.wongnai.com/food-tips/five-food-groups

ประโยชนข์ องไขมนั

 ปอ้ งกันไมใ่ หอ้ วัยวะภายในร่างกายบาดเจ็บ
 ใหพ้ ลังงาน และมอบความอบอนุ่ ทาให้ร่างกาย ดึงพลังงานมาใช้
ในยามจาเปน็
 ทาหน้าทช่ี ่วยดดู ซึมวติ ามินชนดิ ที่ละลายในไขมนั
เพอื่ นาไปเสริมสร้างการทางานของรา่ งกาย