TUGAS SIMKOMDIG

~

RESEP MAKANAN

ENJOY!!

“DONAT KENTANG”

BAHAN-BAHAN:

• 210 gram terigu protein tinggi
• 60 gram tepung kentang atau kentang rebus
• 30 gram gula
• 15 gram susu bubuk
• 4 gram ragi
• 1 kuning telur
• 150 gram air dingin
• 30 gram mentega
• 4 gram garam

CARA MEMBUAT DONAT KENTANG:

• Campur terigu, kentang, gula, dan susu
bubuk. Kemudian tambahkan ragi, kuning
telur, dan air dingin. Aduk adonan
menggunakan mixer sampai kalis.

• Setelah adonan kalis, tambahkan mentega
dan garam ke dalam adonan. Aduk kembali
menggunakan mixer sampai adonan
elastis.

~

• Lakukan proofing adonan donat selama
lebih kurang 40 menit. Cetak atau bentuk
adonan, lalu lakukan proofing lagi.

• Goreng donat dalam minyak panas
sampai kedua sisi matang. Angkat dan
tiriskan. Taburi donat dengan gula halus
atau saus cokelat sesuai selera.

“ES KEPAL MILO”

BAHAN-BAHAN

• 6 sdm Bubuk milo
• 1 sdm bubuk coklat
• 4 sdm susu kental manis
• 1 sdm Air panas
• 400 gram Es batu

Topping:

• 3 keping oreo
• 2 sdm Meises
• Secukupnya almond keping di panggang

CARA MEMBUAT ES KEPAL MILO:

• Campurkan coklat bubuk dan
bubuk milo original

• Lalu tambahkan susu kental
manis dan aduk hingga
tercampur rata

• Setelah itu mixer hingga semua
merata, dan bila dirasa terlalu
kental maka tambahkan susu
cair

• Topping pada es kepal milo
sangat beragam, dan sesuai
selera berikut beberapa
rekomendasi topping yang bisa
ditaburkan di atas es kepal milo:

• Oreo, tumbuk biskuit hingga
halus

• Koko Crunch/ bisa juga
gunakan sereal dengan merek
lain

• Meses
• Keju parut
• Taburan kacang
• Milo bubuk
• Corn Flake
• Coklat parut
• Sajikan es yang sudah diserut di

dalam mangkuk dan bentuk
menggunakan sendok sehingga
berbentuk menyerupai bola.
• Lalu, tuangkan adonan milo di
atas es serut dan taburkan
topping di atasnya.

“MOZARELLA STIK”

BAHAN-BAHAN:
• 6 lembar roti tawar tanpa
pinggiran
• 4 buah sosis kecil siap makan
• Keju mozarella
• 1 butir telur kocok lepas
• Secukupnya Tepung panir
kasar
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT
MOZARELLA STICK:

• Pipihkan roti
tawar
menggunakan
rolling pin, atau
botol juga bisa,
sisihkan.

• Potong sosis
menjadi 4 bagian,
potong keju
mozarella
memanjang atau
sesuai selera.

• Tempatkan keju mozarella ditengah, dan
potongan sosis di masing2 sisi, fungsi
sosis untuk menutup kedua sisi sehingga
keju mozarella tidak bocor ketika
digoreng.

• Celupkan stik ke dalam telur lalu
gulingkan ke tepung panir, lakukan hingga
stik habis

• Goreng dengan api sedang, krn
menggunakan tepung panir, maka stik
cenderung cepat matang.

“TELUR GULUNG”

BAHAN-
BAHAN:

• 1 butir telur
• 2 sendok

makan air
• secukupnya

Penyedap
rasa/ garam
• Minyak
• 5-6 tusuk sate

~

CARA MEMBUAT TELUR GULUNG:
• Taruh minyak se banyak kira kira 3/4 dari wajan. Jgn terlalu sedikit
dan jgn terlalu full.
• Panaskan minyak, api sedang sambil diaduk2. *bagian penting
pertama supaya si telur mau digulung
• Pecahkan satu butir telur ukuran sedang, kocok bersama
penyedap atau garam sesuai selera.
• Kocok hingga sedikit berbusa, tambahkan 2 sendok makan air
matang ya. Kocok lagi sampai si tekstur telur jadi agak encer.
*bagian ke 2 paling penting. Tunggu sebentar agar busanya agak
hilang.
• Tusuk satenya di masukkan di adonan telur, boleh sambil di kocok
sekalian nunggu minyak panas.
• Tes ombak, masukkan tusuk sate ke wajan, lalu siram kira2 1 atau
1 1/2 sendok makan ke wajan. Goyang sedikit tusuk lidi lalu di putar
putar mengarah ke samping agar minyaknya tdk terlalu banyak
meresap di telur. Kalau tusuk prtama berhasil. Lanjutkan sampai
telur habis
• Kalau masih belum bisa gulung berarti minyaknya kurang panas/air
utk adonan telur minta ditambah sedikit

“PANCAKE COKELAT”

BAHAN-BAHAN:
• 100 gram tepung terigu
• 4 sendok makan gula pasir, manisnya
sesuai selera
• 1 butir telur
• 1 sendok makan coklat bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking powder
• 50 gram margarin yang telah dilelehkan
• 1/2 sachet susu kental manis coklat
• Susu cair secukupnya
• Margarin secukupnya untuk
memanggang
• Saus coklat secukupnya untuk topping

CARA MEMBUAT PANCAKE COKELAT:
• Siapkan wadah yang cukup besar lalu masukkan telur dan gula pasir.
Kocok telur dengan garpu atau whisk sampai gula larut dan telur agak
mengembang.
• Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, garam, dan baking powder.
Aduk rata agar semua bahan tercampur rata.
• Baru tuang susu cair secukupnya ke dalam adonan. Aduk dengan
whisk sampai adonan mengental.
• Tambahkan margarin cair dan susu kental manis coklat. Aduk rata
kembali sampai kekentalannya cukup.
• Setelah adonan jadi, panaskan teflon dan beri sedikit margarin
sampai meleleh.
• Tuang adonan pancake menggunakan sendok sayur ke dalam teflon.
• Panggang pancake dengan api kecil sampai matang. Jangan lupa
dibalik agar matangnya merata.
• Setelah matang, angkat dan taruh dalam piring saji. Lakukan proses
di atas sampai semua adonan habis.
• Tumpuk pancake dan beri saus coklat sebagai topping.
• Pancake coklat siap disajikan.

~