ความคิดเห็นของผู้บริหาร อนุญาตให้ใช้แผน ไม่อนุญาตให้ใช้แผน ลงชื่อ (รองศาสตราจารย์ ร.วรัญญา จีระวิพูลวรรณ) ผู้อำนวยการโรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี วัน ที่ เดือน พ.ศ.
ภาคผนวก
ความรู้ทั่วไปสำหรับครู อาหารดีมีประโยชน์ อาหาร คือ สิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เมื่อรับประทานอาหารเข้าไป ร่างกายจะดูดซึม แล้วนำไปเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย ให้ได้รับสารอาหารที่ รับประทานเข้าไปด้วยฉะนั้น การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ต้องรับประทานอาหารให้ครบ ๕ หมู่ อาหารที่มีประโยชน์ อาหารที่มีประโยชน์ คือ อาหารที่รับประทานได้ไม่เป็นพิษต่อร่างกาย มีคุณค่าทางอาหาร ครบ ๕ หมู่ เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย และช่วยให้ ร่างกายเจริญเติบโตแข็งแรง คุณค่าทางอาหาร อาหารหมู่ที่ ๑ โปรตีน ได้แก่ เนื้อสัตว์ ไข่ นม ถั่ว อาหารหมู่ที่ ๒ คาร์โบไฮเดรต ได้แก่ ข้าว แป้ง น้ำตาล เผือก มัน อาหารหมู่ที่ ๓ แร่ธาตุ ได้แก่ ผักใบสีเขียวและพืชอื่นๆ อาหารหมู่ที่ ๔ วิตามิน ได้แก่ผลไม้ต่างๆ อาหารหมู่ที่ ๕ ไขมัน ได้แก่ไขมันจากสัตว์ พืช อันตรายจากการรับประทานอาหารที่ไม่ถูกต้อง การรับประทานอาหารที่ไม่ถูกต้องตามหลักโภชนาการจะทำให้ร่างกายไม่ได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่ และบางครั้งยังอาจเป็นอันตรายหรือทำให้เป็นโรคได้อีก ด้วย การเกิดโรคต่างๆจากการรับประทานอาหารไม่ถูกต้องเป็นไปได้หลายสาเหตุ เช่น สาเหตุจากการรับประทานอาหารที่ให้สารอาหารไม่เพียงพอต่อความต้องการ ของร่างกาย สาเหตุจาการรับประทานอาหารที่ไม่สะอาด ซึ่งโรคที่เกิดจากสาเหตุเหล่านี้อาจจะทำให้ร่างกายไม่เจริญเติบโตตามวัย เช่น โรคขาดสารอาหาร ขาด เกลือแร่ วิตามิน โรงอาหารเป็นพิษ ท้องร่วง สุขนิสัยที่ดีในการรับประทานอาหาร กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ
มารยาทในการรับประทานอาหาร - ไม่พูดคุยกันในขณะรับประทานอาหาร - ไม่รับประทานเสียงดัง - เวลาจะไอ จาม เรอ หรือหาวให้เอามือปิดปาก - ไม่เล่นกันในขณะรับประทานอาหาร สารอาหาร(nutrient) หมายถึง สิ่งที่รับประทานเข้าสู่ร่างกายแล้วไม่เป็นโทษต่อร่างกายและมีประโยชน์โดยทำให้ร่างกายดำรงชีวิตได้อย่างปกติสุข และให้พลังงานแก่ร่างกาย ซึ่ง พลังงานเหล่านี้นำมาใช้ในการดำเนินกิจกรรมและให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย ประกอบด้วยสารอาหารหลายประเภท คือ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน และ เกลือแร่ สารเคมีที่เป็นส่วนประกอบในอาหารนั้นมีมากมายหลายชนิด จะรวมเรียกว่า “สารอาหาร” การจำแนกสารอาหารตามหลักโภชนาการจะพิจารณาจาก ปริมาณของสารอาหารที่มีอยู่ในอาหารนั้นๆ มากที่สุดเป็นหลัก ซึ่งสามารถแบ่งได้เป็น ๕ หมู่ ดังนี้ คือ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ เหล่านี้ เมื่อรับประทานเข้าไปจะถูกเผาผลาญให้เกิดเป็นพลังงานและความร้อนเพื่อนำไปใช้ควบคุมการทำงานของระบบอวัยวะต่างๆ ภายในร่างกาย เช่น การเดิน การวิ่ง การ ยืน การนอน การหายใจ เป็นต้น ซึ่งหากแบ่งสารอาหารโดยใช้เกณฑ์การให้พลังงานของสารอาหาร จะแบ่งได้เป็น ๒ กลุ่มใหญ่ คือ – กลุ่มสารอาหารที่ให้พลังงาน ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไขมัน – กลุ่มสารอาหารที่ไม่ให้พลังงาน ได้แก่ วิตามิน แร่ธาตุและน้ำ
แซนวิช วัตถุดิบ/อุปกรณ์ - ขนมปัง - ไส้กรอก - ปูอัด - โบโลน่า - ชีส - แครอท - ผักสลัด - แยม/ซอสรสต่างๆ เช่น ซอสมะเขือเทศ วิธีทำ ๑. นำไส้กรอก โบโลน่า ปูอัด แครอท มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และนำผักสลัดมาล้างให้สะอาด ๒. จากนั้นนำขนมปังมาหั่นครึ่งเป็น ๒ แผ่น ๓. ทาแยมหรือซอสลงบนขนมปังแผ่นที่ ๑ นำไส้กรอก ปูอัด โบโลน่า ชีส แครอท ผักสลัด เลือกใส่ไส้ตามที่ต้องการ ๔. จากนั้นนำขนมปังแผ่นที่ ๒ มาประกบกันเป็นแซนวิชแสนอร่อยพร้อมทาน
เพลง อาหารดีมีประโยชน์ (ศรีนวล รัตนสุวรรณ) อาหารดีและมีประโยชน์ คือผักสดและเนื้อหมูปูปลา เป็ดไก่ไข่นม ผลไม้นานา มีคุณค่าต่อร่างกายของเรา เพลง กินผักกัน (เตือนใจ ศรีมารุต) กินผักกันเถิดเรา บวบ ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว แตงกวา คะน้า กวางตุ้ง ผักบุ้ง โหระพา มะเขือเทศสีดา คำคล้องจอง อาหารดีมีประโยชน์ อาหารมีประโยชน์ มีเนื้อสัตว์ นม ถั่ว ไข่ ผลไม้ ข้าว เผือก มัน ผัก ไขมัน รับประทานอย่างครบครัน ร่างกายนั้นจะเติบโตและแข็งแรง เพลง ตบมือ ตบตัก ตบไหล่ มือ มือ มือ ตบตัก ตบมือ ตบมือ ตบไหล่ และสลับ แล้วสลับกันไป ตบตัก ตบไหล่ ตบมือ ตบมือ เพลง มือของฉัน มือของฉันนั้นมีสองมือ นี่มือซ้าย นี่มือขวา มือของฉันมีนิ้วทั้งห้า ก้อย นาง กลาง ชี้ และหัวแม่มือ
ภาพการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ กิจกรรมเคลื่อนไหวและจังหวะ กิจกรรมเสริมประสบการณ์ กิจกรรม Cooking แซนวิชแสนอร่อย กิจกรรม Cooking แซนวิชแสนอร่อย
ภาพการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ กิจกรรมศิลปะสร้างสรรค์ กิจกรรมกล้างแจ้ง
กิจกรรมเล่นตามมุม กิจกรรมเกมการศึกษา
จัดกิจกรรมและสร้างบรรยากาศการเรียนรู้ให้ผู้เรียนโดยตระหนักถึงสุขภาวะของผู้เรียน สามารถดูแล ช่วยเหลือ และพัฒนาผู้เรียนเป็นรายบุคคลตามศักยภาพ
สามารถทำวิจัยที่สอดคล้องกับปัญหาของผู้เรียน สามารถประยุกต์ใช้ทคโนโลยีดิจิทัลในการจัดการเรียนรู้ เช่น CAI, google classroom,Kahoot เป็นต้น
สามารถปฏิบัติงานร่วมกับผู้อื่นอย่างสร้างสรรค์ มีส่วนร่วมในกิจกรรมการพัฒนาวิชาชีพ
ความคิดเห็นของอาจารย์นิเทศก์ ลงชื่อ (อาจารย์ญาดา ช่อสูงเนิน) อาจารย์สาขาวิชาการศึกษาปฐมวัย วัน ที่ เดือน พ.ศ.
อาหารหลัก 5 หมู่ เกม จบัค่ภูาพกบัเงาอาหาร5 หมู่เกม โดมิโนผลไม ้
เกม โดมิโนผลไม้ วิธีการเล่น 1. แบ่งออกเป็นสองทีม 2. แบ่งโดมิโนให้ 2 ทีม เท่าๆกัน 3. โดมิโนจะมีปลายสองข้างการเรียงให้ต่อภาพที่เหมือนกันที่ปลายข้างใดข้างหนึ่ง 4. ผลัดกันเรียงโดมิโนที่มีภาพเหมือนตามล าดับ ถ้าคนใดไม่สามารถเรียงโดมิโนได้ให้ผ่าน ให้คนต่อไป สามารถวางได้ ใครวางโดมิโนหมดเป็นคนแรกเป็นผู้ชนะ
เกม จบัค่ภูาพกบัเงาอาหาร5 หมู่ วิธีการเล่น 5. แบ่งออกเป็นสองทีม 6. แบ่งโดมิโนให้ 2 ทีม เท่าๆกัน 7. โดมิโนจะมีปลายสองข้างการเรียงให้ต่อภาพที่เหมือนกันที่ปลายข้างใดข้างหนึ่ง 8. ผลัดกันเรียงโดมิโนที่มีภาพเหมือนตามล าดับ ถ้าคนใดไม่สามารถเรียงโดมิโนได้ให้ผ่าน ให้คนต่อไป สามารถวางได้ ใครวางโดมิโนหมดเป็นคนแรกเป็นผู้ชนะ
หม ่ ท ู ี ่ 1 โปรตีน หม ่ ท ู ี ่ 2 คาร์โบไฮเดรต หม ่ ท ู ี ่ 3 เกล ื อแร ่ หม ่ ท ู ี ่ 4ว ิ ตาม ิ น หม ่ ท ู ี ่ 5 ไขมัน