ขนมไทยมงคล
คำ นำ กวีนิพนธ์เล่มนี้ได้รวบรวมขนมหวานที่จัดว่าเป็น “ขนมมงคล” ที่รู้จักกันดี โดยเมื่อ มีงานมงคลคนไทยจะนิยมจัดขนมไทยต่าง ๆ 9 อย่าง เพื่อความเป็นสิริมงคลขนมทั้ง 9 อย่าง มีดังนี้ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง เม็ดขนุน ทองเอก ขนมชั้น ถ้วยฟู ดาราทอง และ เสน่ห์จันทร์ ด้วยชื่อที่แฝงไว้ด้วยความหมายที่เป็นมงคล ขนมหวานเหล่านี้ จึงมักใช้ในการ ประกอบพิธี และงานมงคลต่าง ๆ คณะผู้จัดทำ ได้นำ ขนมมงคลทั้ง 9 อย่างมาร้อยเรียงเป็นกวี วัจนะและคำ ประพันธ์ชนิดต่าง ๆ ได้แก่โคลง ฉันท์ กาพย์ และกลอน เพื่อให้ผู้อ่านตระหนักเห็น คุณค่าของขนมไทยที่มีความสำ คัญและควรอนุรักษ์ให้อยู่คู่ประเทศสืบต่อไป คณะผู้จัดทำ
กวีวัจนะ
ของหวานของไทย ได้ใจทุกชาติ ดูมีอำ นาจ ด้านอาหารไทย ก่อนทำ ล้างมือ จับถือของใช้ ปลอดเชื้อปลอดภัย ทานอย่างเปรมปรีดิ์ ตกแต่งแต้มเติม จากเดิมให้ดี เรียบร้อยถ้วนถี่ สวยงามมากมาย จัดเรียงให้สวย ชามถ้วยเรียงราย แค่นี้ง่ายดาย ปราณีตชื่นชม ขนมเก้ามงคล เปี่ยมล้นเก้าชุดแล้ว ให้แก่ความเพริศแพร้ว มอบด้วยความรัก นั้นแล โคลงสามสุภาพ วิธีทำ นั้นจำ ง่าย ทำ กินทำ ขายทั่วบ้าน ใส่กะทิช่วยหอมหวาน บ้างใส่น้ำ ตาลทรายขาว บางอย่างก็ใช้ไข่ไก่ บ้างโรยบ้างใส่มะพร้าว วิธีทำ ไม่ยืดยาว แพร่หลายสู่ชาวโลกเอย กลอนหก วิชชุมมาลาฉันท์ 8 กาพย์ฉบัง ๑๖ ขนมไทยไม่สูญหาย รักษาก่อนสาย อยู่คู่คนไทยยาวไกล สัมพันธ์แน่นแฟ้นคนไทย ชื่อระบือไป เคียงคู่ขนบธรรมเนียม วัฒนธรรมปลื้มเปรี่ยม ยากหาทัดเทียม อนุรักษ์สืบต่อไป
ขนมไทยมงคล
จะกล่าวถึงงานบุญแลมงคล มิขาดหล่นอาหารขนมไทย ความอร่อยแฝงความหมายโดยนัย หยิบปรุงใส่เก้าอย่างความมงคล กลิ่นหอมเข้มเต็มรสตามลมโชย ปรุงรสโดยเหล่าแม่ครัวมิขัดสน เริ่มทองเอกตามทองหยิบมิอับจน ทองหยอดปนฝอยทองอิ่มเอิบใจ เสน่ห์งานมงคลเสน่ห์จันทร์ ขนมชั้นช่วยชูความละไม ดาราทองมีทองให้เหลือใช้ ทำ สิ่งใดฟูเฟื่องดังถ้วยฟู ท้ายสุดเม็ดขนุนหนุนนำ พา เจริญหน้าที่มิมีอดสู ขนมไทยเก้ามงคลต้องเชิดชู ให้คงอยู่ยาวนานสืบกาลไป กลอนสุภาพ
ขนมไทยมงคล ทองหยิบ
มาลีจีบสีทอง จับจีบต้องประญีตทำ รสชาติอร่อยล้ำ ประดิษฐ์ทำ ขนมไทย ร่ำ รวยหยิบเงินทอง มธุลองจะหวานไซร้ ความหมายติดตรึงใจ สอดแทรกความเจริญศรี อินทรวิเชียรฉันท์
ขนมไทยมงคล ทองหยอด
ขนมไทยดุจหยดน้ำ อร่ามตา เหลืองดั่งนพคุณทา ทั่วไซร้ บรรจงเจียดนิ้วมา ลงหยอด ประณีตวางเรียงไว้ รอบล้อมใบตอง ทองหยอดนามเพริศพริ้ง มงคล ขนมหนึ่งในเก้าพล เลิศแล้ว รสหวานกอบกุมกมล ชื่นฉ่ำ แลกลิ่นอบมิแคล้ว เชื่อมน้ำ มัดเตย เผยความหมายกล่าวได้ ว่าดี สื่อว่าร่ำ รวยมี ยศกล้า ทองหยอดดุจลาภศรี เรืองรุ่ง ลิ้มรสกันถ้วนหน้า รับไหว้ขนมไทย โคลงสี่สุภาพ
ขนมไทยมงคล ฝอยทอง
ขนมไทยดุจด้ายทอง เหลืองเรืองรองตระหง่านตา เรียงเส้นสวยงามมา วางแพคู่เสน่ห์จันทร์ หนึ่งในเก้าทองศรี ตระกูลดีอวยพรกัน เรียกขานฝอยทองพรรณ เลิศรสหวานชุ่มหัวใจ สื่อว่ารักยืนยาว คู่บ่าวสาวครองรักไป นิรันดร์เเลกาลไกล ดั่งเส้นทองขนมไทย กาพย์ยานี ๑๑
ขนมไทยมงคล ขนมเม็ดขนุน
ขนมเม็ดขนุนนั้น ประลองกันและลงมือ อร่อยเลิศและเลื่องลือ เพราะนี่คือขนมไทย จะทำ ต้องละใจร้อน เยอะซับซ้อนมิเหลวไหล ประดิษฐ์ปั้นประดอยไป ขจรกลิ่นหอมอบอวน ภุชงคปยาตฉันท์
ขนมไทยมงคล ทองเอก
ของ หวานไทยกู่ก้อง ทุกที่ หวาน ฉ่ำ กะทิดี แน่แท้ ทอง ปนไข่เป็นสี มาช่วย สดใส เอก เด่นงดงามด้วย จึ่งต้อง บำ รุง หอม หวนดูกลิ่นคลุ้ง ไปทั่ว มัน ชั่งละมุนนัว กลิ่นนั้น ถูก ใจน่าพันพัว เลอค่า ทองเอก ใจ ชื่นทองเอกปั้น เล่นก้อน สวยงาม โคลงกระทู้เดี่ยว ๔ คำ
ขนมไทยมงคล ขนมชั้น
ขนมชั้นหลากหลายสี รสชาตินั้นดี ชวนให้น่ารับประทาน ได้ลิ้มลองคงหอมหวาน จัดวางบนจาน รสรูปกลิ่นเย้ายวนใจ กาพย์ฉบัง ๑๖
ขนมไทยมงคล เสน่ห์จันทร์
เสน่ห์จันทร์แจ่มจ้า ดังเสน่ห์จันทร์จากฟ้า กลิ่นฟุ้งหอมหวล เสน่ห์จันทร์นวลเลิศล้น ดังเสน่ห์จันทร์จากต้น กลิ่นประทินหอม โคลงสองสุภาพ
ขนมไทยมงคล ดาราทอง
ดาราทองมงคล จะช่วยดลวิโรฒ รสชาติก็เอมโอช ประกอบรสมธุไซร้ ดังขนมดาราทอง มิลิ้มลองมิได้ ได้ชิมคงติดใจ และชื่นชมมิลืม สาลินีฉันท์ ๑๑
ขนมไทยมงคล ถ้วยฟู
ถ้วยฟูเฟื่องฟุ้ง ดุจความเรืองรุ่ง สีสันสดใส ความหมายนั้นดี จะมีงานใด งานมงคลใหญ่ ต่างใช้ในงาน ฟูเฟื่องเรืองนาม งดงามสดใส วางไว้บนจาน บ้างก็นำ มา งานวิวาห์หวาน น่ารับประทาน จักต้องลองชิม กาพย์สุรางคนางค์ ๒๘
ขนมไทยมงคล
คณะผู้จัดทำ นางสาว วิภาวี คชวงษ์ รหัสนักศึกษา 644101042 นายบุญล้อม อินทร์ตุ่น รหัสนักศึกษา 644101058 นางสาว สุดารัตน์ ชูพร รหัสนักศึกษา 644101061
นางสาว พัชรินทร์ เชื้อสายสิทธิ์ รหัสนักศึกษา 644101067 นางสาวศิริลักษณ์ บูชา รหัสนักศึกษา 644101071
ขนมไทยมงคล
" ความรักก็เหมือนฝอยทอง ถ้าเธอได้ลองจะติดใจ "