Best 15 ผักสวนครัวปลูกง่ายปลูกไว

15 ผกั สวนครวั ปลกู
งา่ ยปลกุ ไว

จดั ทำโดย ด.ช.ธนวัฒน์ นุ้ยเดช ด.ช.พฤตนิ ัน มำนิต



คำนำ

รำยงำนเล่มนีเ้ ป็ นส่วนหน่ึงของวชิ ำ กำรสืบค้นข้อมูล
ทำง internet ได้จัดทำขึน้ เพ่ือใช้ประกอบกำรเรียนกำรสอน
และเป็ นแนวทำงทจ่ี ะนำข้อมูลไปจดั ทำ Blog ภำยในรำยงำน
เล่มนีป้ ระกอบด้วยเนื้อหำเกย่ี วกบั เศรษฐกจิ
พอเพยี ง ปรัชญำของเศรษฐกจิ พอเพยี ง แนวทำงกำรนำ
แนวคดิ เศรษฐกจิ พอเพยี งไปใช้ใน
ชีวติ ประจำวนั พระรำชดำริของพระบำทสมเดจ็ พระ
เจ้ำอยู่หัว หลกั เศรษฐกจิ พอเพยี ง เศรษฐกจิ พอเพยี งตำม
ทฤษฏใี หม่ตำมแนวพระรำชดำริผู้จัดทำหวงั ว่ำรำยงำนฉบับ
นีจ้ ะให้ควำมรู้ และเป็ นประโยชน์แก่ผ้อู ่ำนทุก ๆ ท่ำน

ทำงผู้จัดทำหวงั เป็ นอย่ำงยงิ่ ว่ำรำยงำนเล่มนีจ้ ะเป็ น

ประโยชน์ต่อกำรจัดกำรเรียนรู้เพ่ือประยุกต์ใช้พฒั นำกำร

เรียนรู้ได้อย่ำงเหมำะสม รำยงำนฉบบั นีม้ ีเนื้อหำเข้ำใจง่ำย

และมเี นื้อหำสำระค่อนข้ำงมำก ทำงผ้จู ดั ทำหวังเป็ นอย่ำงยงิ่

ว่ำผ้ศู ึกษำทุกท่ำนจะได้รับประโยชน์ และควำมรู้จำก

กำรศึกษำจำกรำยงำนเล่มนีไ้ ม่มำกกน็ ้อยหำกมีข้อบกพร่อง

ประกำรใด คณะผู้จดั ทำขออภัยมำ ณ ทน่ี ีด้ ้วย

หนา้ ที่ สรบญั

1 ใบกระเพรา
2 ตน้ อ่อนทานตะวนั
3 ผกั สลดั
4 ถ่วั งอก
5 ตน้ หอม
6 ผกั บงุ้
7 พรกิ
8 ผกั ชี
9 ผกั กวางตงุ่
10 กะหล่าปลี
11 ตาลงึ
12 คะนา้
13 บวบเหล่ียม
14 แตงกวา
15 ค่ืนชาย



ใบกระเพรา
วธิ ีกำรปลูก

1. โรยเมล็ดใส่กระถำง (เมลด็ สำมำรถส่ังซือ้ ได้ท่ัวไป) ทม่ี ดี นิ ละเอยี ด รดนำ้ ตำม
2. ทนั ที ตน้ ออ่ นจะงอกขนึ้ มำภำยใน 7-10 วนั วำงต้นออ่ นไว้ในจุดทโี่ ดนแสงแดด
3. เตม็ ที่ รดน้ำตอนเขำ้ และตอนเยน็ หลังจำกต้นกระเพรำหรือโหระพำสูงได้
4. ประมำณ 4 นิว้ เริ่มให้เรำเดด็ ยอดได้ ซ่งึ ตอ้ งหม่ันเดด็ ยอดเพอ่ื ใหแ้ ตกยอดใหม่

เร่ือย

1



ต้นอ่อนทานตะวัน

วธิ ีกำรปลูก

1.ส่ังซอื้ เมล็ดอ่อนทำนตะวัน (ส่ังซือ้ ออนไลนไ์ ด้) เมอ่ื ไดเ้ มล็ดอ่อนมำแช่น้ำทงิ้ ไว้ 8
ช่วั โมง
2.ครบ 8 ช่ัวโมงนำเมล็ดขนึ้ จำกนำ้ ทงิ้ ไวอ้ กี 24 ช่ัวโมง
3.หำตะกร้ำนำใบไม้แหง้ หรอื กำบมะพร้ำวสับมำรองไว้ทก่ี ้นตะกร้ำ
4.ผสมดนิ และป๋ ุยเทลงในตะกร้ำ นำเมล็ดทำนตะวนั โรยใหท้ ่วั ถำด
โรยดนิ กลบไว้บำงๆ ฉีดนำ้ ให้ททั ว
5.ควรปิ ดหน้ำดนิ ดว้ ยวัสดุทบึ แสง รดนำ้ ตอนเช้ำและตอนเยน็ (ตอนรดนำ้ ให้เปิ ดวสั ดุท่ี
ปิ ดหน้ำดนิ ขนึ้ )
6.เมอ่ื ต้นออ่ นทำนตะวนั เริ่มสูงหม่ันเก็บเปลือกทเ่ี กำะอยูต่ ำมใบออก และปล่อยให้โต
ตำมปกตโิ ดยไม่ต้องปิ ดหน้ำดนิ
7.ต้นออ่ นทำนตะวันทเี่ ก็บเกย่ี วแล้วจะไม่สำมำรถงอกใหม่ไดอ้ กี แตส่ ำมำรถนำไปเป็ น
ส่วนผสมดนิ สำหรับกำรปลูกครัง้ ใหม่ได้

2



ถัว่ งอก

วิธีกำรปลูก

1.นำถ่ัวเขยี วมำแชน่ ้ำทงิ้ ไว้ 1 คนื
2.เตรียมภำชนะสำหรับปลูก เชน่ จำนหรอื กะละมัง ใส่กระดำษ
หรือทชิ ชู่เปี ยกนำ้ ลงไป
3.ใส่เมลถ็ ่วั เขยี วทแี่ ชน่ ำ้ ทงิ้ ไวเ้ รียบร้อย เกลย่ี ใหแ้ บน ใส่กระดำษทชิ ชู่เปี ยก
นำ้ ปิ ดไว้ รดน้ำอกี ครั้ง
4.สำมำรถทำซำ้ แบบนีก้ ันได้ 3 ชัน้ โดยใชผ้ ้ำชุบนำ้ วำงทบั ชัน้ บนสุดเอำไวป้ ิ ดดว้ ย
วสั ดุทบึ แสง และใส่ไวใ้ นถุงดำ 2 ชนั้ มัดใหแ้ น่น
56..วเมำง่ือไควร้ใบนท3รี่ ว่มนั อยคำ่วใ่ำหภ้โำดชนนแะสทงป่ี แลดูกดแเปลิ ด้วคผอ่้ำชยุบๆนแ้ำกแะลเะอรำดถน่วั ำ้งวอันกลอะอคกรมัง้ ำจำกกระดำษ
ทชิ ชู่
7.นำไปล้ำงนำ้ ให้สะอำดสำมำรถเอำมำปรุงอำหำรทำนได้

3



ตน้ หอม

วิธีกำรปลูก

1.เตรียมดนิ ดว้ ยกำรพรวนดนิ ใหร้ ่วน ทุบเปลอื กถ่วั ลสิ งใหเ้ ป็ นชนิ้ เล็ก ๆ
32..ในชำ้มเปีดลตอื ดั กตถ้น่วั หลอิสมงเผหสนมือกรับำดกนิ 1.แ5ล-2้วตนักิว้ ดแนิ ลใ้วสป่กักรชะำถลำงงดโดนิ ยโไดมย่ตเ้อวง้นกรดะดยนิะหให่ำงแ้ แนต่นล่ ะ
ต้น 2 นิว้ พร้อมกับรดนำ้ พอใหช้ ุ่ม
4.ถำ้ ปลูกดว้ ยเมลด็ ใหโ้ รยเมล็ดลงหน้ำดนิ ไดเ้ ลย ประมำณ 4-5 เมลด็ ต่อกระถำงก็
พอ เพอื่ ป้องกันไม่ใหต้ น้ และรำกของต้นหอมตดิ กันเกินไปเม่อื โตขนึ้
5.รดนำ้ เชำ้ เยน็ ตำมปกตแิ ตพ่ อมใี บสีเขยี วใหล้ ดจำนวนลงเหลือวันละ 1 ครั้ง
6.ตน้ หอมทปี่ ลูกด้วยเมลด็ ระยะเวลำกำรเกบ็ เกีย่ วจะอยทู่ ่ี 45 วนั ส่วนต้นหอมท่ี
ปลูกโดยใช้รำกจะสำมำรถเก็บกนิ ไดเ้ มื่อมอี ำยุ 30-32 วัน ถำ้ ไม่สะดวกนับวันกใ็ ห้
สังเกตจำกควำมสูงของตน้ ถำ้ ต้นหอมยำวเกือบถงึ ฟุตก็สำมำรถตัดใบกินได้

4



ผักบุ้ง

วธิ ีกำรปลูก

1.นำเมล็ดผักบุง้ แช่น้ำไว้ 1 คนื จำกนั้นก็หอ่ ดว้ ยผ้ำตอ่ อกี 2 คนื ให้ผ้ำชนื้
ตลอดเวลำเพอื่ เป็ นกำรเร่งให้งอกเร็วขนึ้
2.จำกนั้นรำกขำวๆ ของผักบุ้งกจ็ ะงอกออกมำ
3.เมลด็ ผักบุ้งงอกรำกแล้วกน็ ำลงไปปลูกในดนิ หลุมละเมล็ด โดยเอำนิว้ กดลง
ไปในดนิ ทเี่ ตรียมไว้
4.ปิ ดปำกหลุมแล้วรดนำ้ ถ้ำมฟี ำงกใ็ ห้นำฟำงมำมำคลุมหน้ำดนิ สักหนอ่ ย กันหน้ำ
ดนิ แหง้
5.จำกนั้นต้นผักบุ้งก็จะงอกออกมำรอเวลำใหโ้ ตกร็ อตดั มำรับประทำนได้เลย
6.วธิ ีตดั ผักบุ้งจนี ใหต้ ัดเหลือตำตดิ ทใ่ี บประมำณ 2 ตำจำกพนื้ ดนิ ผักบุง้ จะแตกกิง่
ใหม่มำใหเ้ รำเก็บกินอกี 2-3 ครั้ง ให้ตดั แบบนีท้ ุกครั้ง

5



แ

พริก

วธิ ีกำรปลูก

1. เตรียมเมลด็ พรกิ ใหพ้ ร้อมกอ่ นลงปลูกโดยนำพรกิ พนั ธุท์ จ่ี ะปลูกไปแช่ในนำ้ อุ่นไว้
ประมำณ 1 วันและนำออกมำผึ่งแดดอกี คร่ึงวัน ก่อนแกะเมลด็ พรกิ ออกมำปลูก

2. เพำะต้นกล้ำพรกิ ก่อนปลูกจรงิ โดยผสมดนิ ร่วนปนทรำยเข้ำกับป๋ ยุ หมักสูตรโพเท
สเซยี มสูงกว่ำไนโตรเจนลงในกระถำงเพำะตน้ กล้ำพรกิ ขุดหลุมดนิ ในกระถำงใหล้ ึก
ประมำณ ½ นิว้ แล้วหย่อนเมล็ดพริกทเ่ี ตรยี มไว้ลงในหลุมประมำณ 3-4 เมล็ด กลบ
ดนิ รดนำ้ ใหช้ ุ่มทกุ วัน พร้อมกับสังเกตว่ำดนิ ระบำยนำ้ ได้ดหี รอื ไม่ และทส่ี ำคัญต้อง
วำงกระถำงเพำะไว้ในทที่ ม่ี แี ดดส่องถงึ

3. ยำ้ ยต้นกล้ำลงกระถำงใหญ่เม่ือต้นกล้ำเร่มิ งอกสูง 6 นิว้ ขนึ้ ไปและออกใบใหเ้ หน็ ให้
ถอนต้นกล้ำทอี่ ่อนแอทงิ้ ไปใหเ้ หลือไว้เฉพำะต้นกล้ำทแ่ี ข็งแรงเพยี ง 1 ตน้ หลังจำก
นั้นกท็ ำกำรยำ้ ยตน้ กล้ำพริกไปปลูกในกระถำงใหญ่ทม่ี ดี นิ ร่วนปนทรำยผสมป๋ ยุ หมัก
เช่นเดยี วกับขัน้ ตอนเพำะตน้ กล้ำพริก

4. วำงกระถำงพริกในทำเลทเ่ี หมำะสมเพรำะพริกเป็ นพชื ทชี่ อบแสงแดด ฉะนั้นควรวำง
กระถำงปลูกตน้ พรกิ ในทท่ี ม่ี ีแดดส่องถงึ รดนำ้ ใหช้ ุ่มแตอ่ ย่ำแฉะทกุ วันเช้ำ-เยน็ และ
เมื่อพรกิ เริม่ ตดิ ดอกและออกผลแขง็ แรงแลว้ ใหเ้ ปลยี่ นไปรดนำ้ แบบวันเว้นวัน

5. กำรเกบ็ เกยี่ วเมด็ พริกกข็ ึน้ อย่กู ับสำยพนั ธุท์ นี่ ำมำปลูก แตส่ ำหรับพรกิ ขีห้ นูจะออก

6ดอกและใหผ้ ลประมำณเดอื นท่ี 2-3 ของกำรปลูก



ผกั ชี

วธิ ีกำรปลูก

1.เตรยี มดนิ สำหรับปลูก ด้วยกำรตำกดนิ สัก 1 สัปดำห์ แล้วพรวนดนิ ใหแ้ ตกเป็ นก้อนเล็ก
ผสมป๋ ยุ คอกหรอื ป๋ ยุ สดคลุกเคล้ำเข้ำไป
2.บดเมล็ดพนั ธุผ์ ักชีทซ่ี อื้ มำใหแ้ ตกออกเป็ น 2 ซกี แล้วนำเมล็ดไปแช่นำ้ ประมำณ 2-3 ช่ัวโมง
3.นำเมลด็ พนั ธุผ์ ักชีทแี่ ช่นำ้ แล้วไปผึง่ ลม ผสมกบั ทรำยหรือขีเ้ ถำ้ เล็กน้อย
4.เมอ่ื เหน็ เมลด็ เรม่ิ งอก ใหน้ ำไปใส่กระถำงปลูกทเี่ ตรยี มดนิ เอำไว้แล้ว จำกนั้นคลุมด้วยฟำง
ข้ำวหรือหญ้ำแหง้ แล้วรดนำ้ ใหช้ ุ่ม
5.รอเกบ็ เกย่ี วมำรับประทำนในอีก 30-45 วัน โดยเวลำถอนใหร้ ดนำ้ จนดนิ ชุ่มก่อน และควร
ถอนทงั้ รำก

7



ผกั กวำงตุ้ง

วธิ ีกำรปลูก

1.เตรยี มถำดพลำสตกิ สำหรับเพำะกล้ำ หลังจำกนั้นนำดนิ พร้อมป๋ ุยคอกหรอื ป๋ ุยหมัก ในอัตรำ 2 :
1 ใส่ดนิ ผสมดังกล่ำวในถำดทเ่ี ตรยี มไว้
2.หำเศษไม้เล็กๆ กดลงไปในดนิ โดยควำมลึกประมำณ 0.5 ซม.
3.นำเมลด็ หยอดลงในหลุม โดยหลุมละ 1-2 เมลด็ แล้วนำดนิ ไปกลบพร้อมรดนำ้ ใหเ้ รียบร้อย.
4.เมอื่ เข้ำสู่วันที่ 7-10 ผักกำดเขยี วกวำงตุ้งเรมิ่ มีกำรเจรญิ เตบิ โต ควรรดนำ้ วันละ 1-2 ครัง้ ทงั้ เช้ำ
และเยน็
5.พอเข้ำสู่วันที่ 20-25 สำมำรถย้ำยกล้ำลงปลูกในกระถำงได้
6.เกบ็ ผลผลติ ได้เมื่อเข้ำสู่วันท่ี 40-45

8



มะเขอื เทศ

วธิ กี ำรปลูก

1.เลอื กมะเขือเทศทผ่ี ลมีลักษณะสวยงำม ผลมีสีแดงแก่จัดซง่ึ พร้อมทจี่ ะโตเป็ นต้นอ่อน และ
นำมำบบี เลอื กเอำเฉพำะเมล็ด
2.นำเมล็ดวำงลงบนดนิ โดยใหก้ ระจำยตวั ออกหำ่ งกันเลก็ น้อย กลบด้วยดนิ บำงๆอีกชั้นหนึ่ง รด
นำ้ ใหช้ ุ่มและตอ่ เนื่องทกุ วันอยำ่ ใหข้ ำดนำ้
3.ประมำณ 30 วันจะมีตน้ กล้ำออกมำ โดยสังเกตใหม้ ีใบแทอ้ อกมำประมำณ 3-4 ใบ ใหย้ ้ำยออก
จำกกระถำงเล็กไปในกระถำงทใ่ี หญ่ขนึ้ โดยขุดใหม้ กี อ้ นดนิ ตดิ รำกไปดว้ ย
4.ใหม้ ะเขือเทศทมี่ ำปลูกในกระถำงใหม่เร่ิมตัง้ ตวั ได้ ช่วงนีร้ ดนำ้ เบำๆ ใหร้ ำกลงดนิ และคุ้นเคย
กับกระถำงใหม่ จำกนั้นรอเกบ็ เกย่ี วผลผลติ จำกตน้ มะเขือเทศทเ่ี รำปลูกไว้
5.มะเขอื เทศเป็ นพชื ทช่ี อบนำ้ มำกหำกขำดนำ้ จะทำใหห้ ยดุ กำรเตบิ โตหรือไม่ออกผลทนั ที

9



ตำลงึ

วธิ กี ำรปลูก

1.สำมำรถปลูกโดยกำรเพำะเมล็ดหรอื ปักชำเถำแกใ่ นถงุ กอ่ น แล้วจงึ ยำ้ ยลงดนิ ทเ่ี ตรียมไว้
2.ตำลงึ ชอบดนิ ร่วนทรี่ ะบำยนำ้ ไดด้ ี ไดแ้ กใ่ ช้ส่วนผสมของดนิ และทรำย 1 : 1 หรือ 2 : 1 และ
คลุกดนิ ดว้ ยป๋ ยุ อนิ ทรยี ์
3.ควรปลูกบริเวณรั้วหรอื ทำร้ำนใหเ้ กำะเลอื้ ย หลังจำกเรม่ิ เหน็ กำรเจรญิ เตบิ โตทำงลำต้นแล้ว
ควรใหป้ ๋ ยุ อนิ ทรียส์ ม่ำเสมอเดอื นละ 1-2 ครั้ง จะได้ยอดทสี่ มบรู ณ์
4.ต้นตำลงึ มกี ำรผลติ ยอดใหม่ได้ดใี นฤดูฝน และหำกไดร้ ับแสงแดดเตม็ ทจ่ี ะยง่ิ เจริญเตบิ โตไดด้ ี
ยง่ิ ขึน้
5.กำรรดนำ้ ปกตวิ ันละ 2 ครัง้ ไม่ทำใหต้ น้ ตำลงึ แตกยอดใหม่ แตถ่ ำ้ พน่ ละอองนำ้ ในอำกำศ
ในช่วงบำ่ ย จะช่วยลดควำมร้อนและเพม่ิ ควำมชืน้ ในอำกำศจะช่วยใหม้ ีกำรแตกยอดได้

10



ผู้จัดทำ ด.ช.ธนัวฒน์ นุ้ยเดช

ด.ช.พฤตนิ ัน มำนิต

15 ผกั สวนครวั ปลกู
ง่ายปลกุ ไว