โรงเรียนสันทรายงามวิทยา ส านักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาเชียงรายเขต 4
พระราชบัญญัติการศึกษาแห่งชาติ พุทธศักราช 2542 แก้ไขเพิ่มเติม (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2545 พร้อมกฎกระทรวงที่เกี่ยวข้อง และพระราชบัญญัติการศึกษาภาคบังคับ พ.ศ. 2545 มุ่งเน้น ให้การปฏิรูป ระบบบริหารและการจัดการทางการศึกษาให้มีประสิทธิภาพและประสิทธิผล โดยให้มี เอกภาพทาง นโยบายและมีความหลากหลายในทางปฏิบัติ กระทรวงศึกษาธิการได้มีค าสั่งให้ใช้หลักสูตร แกนกลาง การศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 พร้อมกันทั่วประเทศ ในปีการศึกษา 2561 โดย จัดท าหลักสูตร ระดับท้องถิ่นเพื่อ เชื่อมโยงหลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐานและความต้องการของท้องถิ่นสู่ การ พัฒนาหลักสูตร สถานศึกษา โดยคณะบุคคลผู้มีส่วนเกี่ยวข้องทุกฝ่าย โรงเรียนสันทรายงามวิทยาพัฒนา หลักสูตรในส่วนที่สอดคล้องกับสภาพและความต้องการของท้องถิ่น โดยได้รับความร่วมมือจากทุกภาคส่วน เพื่อใช้เป็นแนวทางในการจัดการเรียนการสอนในเรื่องเกี่ยวกับท้องถิ่นในแง่มุมต่าง ๆ เพื่อให้ผู้เรียนได้ เรียนรู้เรื่องราวของชุมชน ท้องถิ่น ซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมในชีวิตจริงของตนเอง ท าให้เกิดความรักความ ภาคภูมิใจในถิ่นฐานบ้านเกิดของตนเอง เป็นสมาชิกที่ดีของชุมชน ตลอดจนสามารถแก้ปัญหา พัฒนา ชีวิตของตนเอง พัฒนาอาชีพ ครอบครัว และสังคมของตนเองได้ ขอขอบคุณคณะกรรมการจัดท า และผู้มีส่วนเกี่ยวข้องทุกท่านที่ได้ร่วมจัดท าหลักสูตรท้องถิ่น ของ โรงเรียนสันทรายงามวิทยา ไว้ ณ โอกาสนี้ และหวังว่าเอกสารฉบับนี้จะเป็นแนวทางให้สถานศึกษาได้ น าไปใช้ประโยชน์ในการจัดท าสาระการเรียนรู้ท้องถิ่น และหลักสูตรสถานศึกษาต่อไป
เรื่อง หน้า ค าน า ก สารบัญ ข หลักสูตรท้องถิ่นชั้นอนุบาลปีที่ 2 1 หลักสูตรท้องถิ่นชั้นอนุบาลปีที่ 3 5 หลักสูตรท้องถิ่นชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 9 หลักสูตรท้องถิ่นชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 13 หลักสูตรท้องถิ่นชั้นประถมศึกษาปีที่ 3 16 หลักสูตรท้องถิ่นชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 18 หลักสูตรท้องถิ่นชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 21 หลักสูตรท้องถิ่นชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 24 หลักสูตรท้องถิ่นชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 26 หลักสูตรท้องถิ่นชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 29 หลักสูตรท้องถิ่นชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 32
แนวคิด หลักสูตรท้องถิ่น (ศาสตร์พระราชา) ชั้นอนุบาลปีที่ 2 เรื่อง กล้วยน่ารัก เวลา 40 คาบ กล้วยมีหลายชนิด ได้แก่ กล้วยน้ าว้า กล้วยหอม กล้วยไข่กล้วยเล็บมือนาง กล้วยตานี กล้วย หักมุก กล้วยอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารและโภชนาการ กล้วยมีประโยชน์มากมาย สามารถ น ามาแปรรูปท าเป็นอาหารทั้งอาหารคาวและหวานได้ ส่วนประกอบต่างๆ ของกล้วย เช่น ล าต้น ใบ ก้านใบ น าไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ส าหรับใช้สอยหรือน าไปจ าหน่ายเพื่อสร้างรายได้ สร้างอาชีพ ต่อไปได้ ขยายพันธุ์ด้วยการหน่อ สนทนาตอบค าถาม เล่าเรื่องเป็นประโยคเกี่ยวกับชนิด รูปร่างลักษณะ ขั้นตอนในการปลูก ประโยชน์ของส่วนต่างๆ ประเพณี/กิจกรรมที่เกี่ยวกับกล้วย บอกชื่ออาหารและขนมที่ท าจากกล้วย ของเล่นจากก้านกล้วย รู้จักอดทนรอคอย ปฏิบัติกิจกรรมร่วมกับเพื่อนในกลุ่ม มีความสุขและท างานที่ได้รับ มอบหมายจนส าเร็จ กล้าแสดงออกในการสนทนา การแสดงความคิดเห็นและตอบค าถาม 1
จุดประสงค์การเรียนรู้ หลักสูตรท้องถิ่น (ศาสตร์พระราชา) ชั้นอนุบาลปีที่ 2 เรื่อง กล้วยน่ารัก เวลา 40 คาบ 1. นักเรียนสามารถบอกชนิดของกล้วยได้ 2.นักเรียนบอกลักษณะและส่วนประกอบต่างๆ ของต้นกล้วยได้ 3.นักเรียนบอกขั้นตอนการปลูกกล้วยได้ 4.นักเรียนบอกประเพณี/กิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการน าส่วนต่างๆ ของกล้วยมาใช้ ประโยชน์ได้ 5.นักเรียนบอกชื่อผลิตภัณฑ์ที่ท าจากส่วนต่างๆ ของกล้วยได้ 6.นักเรียนท าของเล่นง่ายๆ จากต้นกล้วยได้ 7.นักเรียนบอกชื่ออาหารคาว หวานที่ท าจากกล้วยได้ 2
โครงสร้างกิจกรรมการเรียนรู้ หลักสูตรท้องถิ่น (ศาสตร์พระราชา) ชั้นอนุบาลปีที่ 2 เรื่อง กล้วยน่ารัก เวลา 40 คาบ หน่วยที่ เรื่อง เวลา(คาบ) หมาย เหตุ 1 ชนิดของกล้วย -กล้วยน ้ำว้ำ กล้วยหอม กล้วยไข่ และกล้วยเล็บมือนำง 3 คาบละ 20 นาที 2 ลักษณะและส่วนต่างประกอบ ต่างๆ ของกล้วย -ล าต้น -ดอก -ใบ -ผล -หน่อ 3 3 ขั นตอนกำรปลูกกล้วย ขั นตอนกำรปลูกกล้วย 3 4 ประเพณี/กิจกรรมที่เกี่ยวข้อง กับการน าส่วนต่างๆ ของ กล้วยมาใช้ประโยชน์ -ประเพณีลอยกระทง (การท ากระทงใบตอง) -งานแต่งงาน(ใบตองท าบายศรีสู่ขวัญ) -งานบุญต่างๆ (ใช้กล้วยท าขนมกล้วย ข้าวต้มมัด) -สร้างบ้าน (ต้นกล้วยยกเสาเอก) 10 3
โครงสร้างกิจกรรมการเรียนรู้ หลักสูตรท้องถิ่น (ศาสตร์พระราชา) ชั้นอนุบาลปีที่ 2 เรื่อง กล้วยน่ารัก เวลา 40 คาบ หน่วยที่ เรื่อง เวลา(คาบ) หมาย เหตุ 5 ผลิตภัณฑ์จากส่วนต่างๆ ของ กล้วย -กระเป๋า -เชือก -กล่องใส่กระดาษทิชชู 3 6 กำรท้ำของเล่น - ม้ำก้ำนกล้วย -ปืนก้ำนกล้วย -รองเท้ำปลีกล้วย -กระโปรงใบตอง 3 7 อำหำรคำว หวำนจำกกล้วย -ย้ำหัวปลี -แกงหัวปลี -กล้วยบวชชี -กล้วยเชื่อม -ข้ำวต้มมัด -กล้วยฉำบ -กล้วยทอด -เค้กกล้วยหอม -ขนมกล้วย -กล้วยปิ้ง 15 รวม 40 4
แนวคิด หลักสูตรท้องถิ่น (ศาสตร์พระราชา) ชั้นอนุบาลปีที่ 3 เรื่อง กล้วยน่ารัก เวลา 40 คาบ กล้วยมีหลำยชนิด ได้แก่ กล้วยน ้ำว้ำ กล้วยหอม กล้วยไข่ กล้วยเล็บมือนาง กล้วยตำนี กล้วยหักมุก กล้วยอุดมไปด้วยคุณค่ำทำงสำรอำหำรและโภชนำกำร กล้วยมีประโยชน์ มำกมำย สำมำรถน้ำมำแปรรูปท้ำเป็นอำหำรทั งอำหำรคำวและหวำนได้ ส่วนประกอบต่ำงๆ ของกล้วย เช่น ล้ำต้น ใบ ก้ำนใบ น้ำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ส้ำหรับใช้สอยหรือน้ำไป จ้ำหน่ำยเพื่อสร้ำงรำยได้ สร้ำงอำชีพต่อไปได้ ขยำยพันธุ์ด้วยกำรหน่อ สนทนาตอบค าถาม เล่าเรื่องเป็นประโยคเกี่ยวกับชนิด รูปร่างลักษณะ ขั้นตอนใน การปลูก ประโยชน์ของส่วนต่างๆ ประเพณี/กิจกรรมที่เกี่ยวกับกล้วย บอกชื่ออาหารและ ขนมที่ท าจากกล้วย ของเล่นจากก้านกล้วย รู้จักอดทนรอคอย ปฏิบัติกิจกรรมร่วมกับเพื่อนในกลุ่ม มีควำมสุขและท้ำงำนที่ได้รับ มอบหมำยจนส้ำเร็จ กล้ำแสดงออกในกำรสนทนำ กำรแสดงควำมคิดเห็นและตอบค้ำถำม 5
จุดประสงค์การเรียนรู้ หลักสูตรท้องถิ่น (ศาสตร์พระราชา) ชั้นอนุบาลปีที่ 3 เรื่อง กล้วยน่ารัก เวลา 40 คาบ 1. นักเรียนสามารถบอกชนิดของกล้วยได้ 2.นักเรียนบอกลักษณะและส่วนประกอบต่างๆ ของต้นกล้วยได้ 3.นักเรียนบอกขั้นตอนการปลูกกล้วยได้ 4.นักเรียนบอกประเพณี/กิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการน าส่วนต่างๆ ของกล้วยมาใช้ ประโยชน์ได้ 5.นักเรียนบอกชื่อผลิตภัณฑ์ที่ท าจากส่วนต่างๆ ของกล้วยได้ 6.นักเรียนท าของเล่นง่ายๆ จากต้นกล้วยได้ 7.นักเรียนบอกชื่ออาหารคาว หวานที่ท าจากกล้วยได้ 6
โครงสร้างกิจกรรมการเรียนรู้ หลักสูตรท้องถิ่น (ศาสตร์พระราชา) ชั้นอนุบาลปีที่ 3 เรื่อง กล้วยน่ารัก เวลา 40 คาบ หน่วยที่ เรื่อง เวลา(คาบ) หมาย เหตุ 1 ชนิดของกล้วย -กล้วยน ้ำว้ำ กล้วยหอม กล้วยไข่ และกล้วยเล็บมือนำง 3 คาบละ 20 นาที 2 ลักษณะและส่วนต่างประกอบ ต่างๆ ของกล้วย -ล าต้น -ดอก -ใบ -ผล -หน่อ 3 3 ขั นตอนกำรปลูกกล้วย ขั นตอนกำรปลูกกล้วย 3 4 ประเพณี/กิจกรรมที่เกี่ยวข้อง กับการน าส่วนต่างๆ ของ กล้วยมาใช้ประโยชน์ -ประเพณีลอยกระทง (การท ากระทงใบตอง) -งานแต่งงาน(ใบตองท าบายศรีสู่ขวัญ) -งานบุญต่างๆ (ใช้กล้วยท าขนมกล้วย ข้าวต้มมัด) -สร้างบ้าน (ต้นกล้วยยกเสาเอก) 10 7
โครงสร้างกิจกรรมการเรียนรู้ หลักสูตรท้องถิ่น (ศาสตร์พระราชา) ชั้นอนุบาลปีที่ 3 เรื่อง กล้วยน่ารัก เวลา 40 คาบ หน่วยที่ เรื่อง เวลา(คาบ) หมาย เหตุ 5 ผลิตภัณฑ์จากส่วนต่างๆ ของ กล้วย -กระเป๋า -เชือก -กล่องใส่กระดาษทิชชู 3 6 กำรท้ำของเล่น - ม้ำก้ำนกล้วย -ปืนก้ำนกล้วย -รองเท้ำปลีกล้วย -กระโปรงใบตอง 3 7 อำหำรคำว หวำนจำกกล้วย -ย้ำหัวปลี -แกงหัวปลี -กล้วยบวชชี -กล้วยเชื่อม -ข้ำวต้มมัด -กล้วยฉำบ -กล้วยทอด -เค้กกล้วยหอม -ขนมกล้วย -กล้วยปิ้ง 15 รวม 40 8
ค าอธิบายรายวิชา หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 เรื่อง มหัศจรรย์เรื่องกล้วย เวลา 40 ชั่วโมง รหัสตัวชี้วัด ง 1.1 ป.1/1, ป.1/2, ป.1/3 ท 2.1 ป.1/2 ต 1.3 ป.1/1 ต 4.2 ป.1/1 ส 5/1 ป.1/1 ส 5.2 ป.1/2 พ 4.1 ป.1/2 ศ 1.1 ป.1/2 ศ 1.1 ป.1/4 รวมทั้งหมด 11 ตัวชี้วัด ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของต้นกล้วย การเขียนแผนภาพความคิดแสดงลักษณะทาง พฤกษศาสตร์ของกล้วย ประโยชน์และการเขียนแผนภาพความคิดแสดงประโยชน์ส่วนต่าง ๆ ของกล้วย การปลูกกล้วยการท าขนมกล้วย และกล้วยปิ้ง การท าเชือกกล้วยและการออกแบบผลิตภัณฑ์จากเชือก กล้วย เลือกใช้อุปกรณ์ให้เหมาะสมกับลักษณะงาน เรียงล าดับขั้นตอนการท างานในรูปแบบแผนภาพ ความคิดการวางแผนและปฏิบัติงานต่าง ๆ อย่างมีหลักการและใช้กระบวนการกลุ่มในการท างานตามที่ วางแผนไว้และประเมินผลการปฏิบัติงานร่วมกัน มีเจตคติที่ดีต่อการท างาน ปลูกจิตส านึกในการใช้พลังงานและทรัพยากรอย่างประหยัดและ คุ้มค่าสร้างเจตคติที่ดีต่อการประกอบอาชีพสุจริต และน าความรู้ไปใช้ในชีวิตประจ าวัน 9
จุดประสงค์การเรียนรู้ หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 เรื่อง มหัศจรรย์เรื่องกล้วย เวลา 40 ชั่วโมง 1. นักเรียนอธิบายลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของต้นกล้วยได้ 2. นักเรียนเขียนสื่อสารด้วยค าและประโยคง่ายๆ 3. นักเรียนบอกประโยชน์ของต้นกล้วยได้ 4. นักเรียนอธิบายวิธีการปลูกกล้วยตามขั้นตอนได้อย่างถูกต้อง 5. นักเรียนสืบค้นข้อมูลชนิดของกล้วยจากแหล่งสืบค้นที่หลากหลายได้ 6. นักเรียนอธิบายชนิดของกล้วยในท้องถิ่นได้อย่างถูกต้อง 7. นักเรียนบอกขั้นตอนการท าขนมจากกล้วยที่ก าหนดได้ 8. นักเรียนท าขนมจากกล้วยที่ก าหนดได้ 9. นักเรียนบอกขั้นตอนการท าจานรองแก้วจากเชือกกล้วยได้ 10. นักเรียนเลือกออกแบบผลิตภัณฑ์จากเชือกกล้วยได้อย่างเหมาะสม 10
โครงสร้างกิจกรรมการเรียนรู้ หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 เรื่อง มหัศจรรย์เรื่องกล้วย เวลา 40 ชั่วโมง หน่วยที่ สาระการเรียนรู้ เวลา(ชั่วโมง) หมายเหตุ 1 กล้วยน่ารู้ - ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ ของต้นกล้วย - ส่วนประกอบต่าง ๆ ของต้น กล้วย - ชนิดของกล้วย - ประโยชน์ของกล้วย - การปลูก การดูแลรักษา การขยายพันธุ์ 10 ง 1.1 ป.2/1,ป.2/2,ป.2/3 ท 2.1 ป.2/2 ต 1.3 ป.2/1 ต 4.2 ป.2/1 ส 5/1 ป.2/1 ศ 1.1 ป.2/2 2 ขนมจากกล้วย - ขนมกล้วย - กล้วยปิ้ง 10 ง 1.1 ป.2/1,ป.2/2,ป.2/3 ท 2.1 ป.2/2 ค 2.1 ป 2/4 ต 1.3 ป.2/1 ต 4.2 ป.2/1 พ 4.1 ป.2/2 3 ผลิตภัณฑ์จาก เชือกกล้วย -การท าเชือกกล้วย -การออกแบบผลิตภัณฑ์จาก เชือกกล้วย -การเขียนแบบ 20 ง 1.1 ป.2/1,ป.2/2,ป.2/3 ท 2.1 ป.2/2 ค 2.2 ป.1/1 ส 5.2 ป.1/2 ศ 1.1 ป.1/4 ค 2.2 ป.2/1 รวม 40 11
ค าอธิบายรายวิชา หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 เรื่อง มหัศจรรย์เรื่องกล้วย เวลา 40 ชั่วโมง รหัสตัวชี้วัด ง 1.1 ป.2/1, ป.2/2, ป.2/3 ท 2.1 ป.2/2 ต 1.3 ป.2/1 ต 4.2 ป.2/1 ส 5/1 ป.2/1 ส 5.2 ป.2/2 พ 4.1 ป.2/2 ศ 1.1 ป.2/2 ศ 1.1 ป.2/4 รวมทั้งหมด 11 ตัวชี้วัด ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของต้นกล้วย การเขียนแผนภาพความคิดแสดงลักษณะทาง พฤกษศาสตร์ของกล้วย ประโยชน์และการเขียนแผนภาพความคิดแสดงประโยชน์ส่วนต่าง ๆ ของกล้วย การปลูกกล้วยการท าขนมกล้วย และกล้วยเชื่อมแดง การท าเชือกกล้วยและการออกแบบผลิตภัณฑ์จาก เชือกกล้วย เลือกใช้อุปกรณ์ให้เหมาะสมกับลักษณะงาน เรียงล าดับขั้นตอนการท างานในรูปแบบแผนภาพ ความคิดการวางแผนและปฏิบัติงานต่าง ๆ อย่างมีหลักการและใช้กระบวนการกลุ่มในการท างานตามที่ วางแผนไว้และประเมินผลการปฏิบัติงานร่วมกัน มีเจตคติที่ดีต่อการท างาน ปลูกจิตส านึกในการใช้พลังงานและทรัพยากรอย่างประหยัดและ คุ้มค่าสร้างเจตคติที่ดีต่อการประกอบอาชีพสุจริต และน าความรู้ไปใช้ในชีวิตประจ าวัน 12
จุดประสงค์การเรียนรู้ หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 เรื่อง มหัศจรรย์เรื่องกล้วย เวลา 40 ชั่วโมง 1. นักเรียนอธิบายลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของต้นกล้วยได้ 2. นักเรียนเขียนสื่อสารด้วยค าและประโยคง่ายๆ 3. นักเรียนบอกประโยชน์ของต้นกล้วยได้ 4. นักเรียนอธิบายวิธีการปลูกกล้วยตามขั้นตอนได้อย่างถูกต้อง 5. นักเรียนสืบค้นข้อมูลชนิดของกล้วยจากแหล่งสืบค้นที่หลากหลายได้ 6. นักเรียนอธิบายชนิดของกล้วยในท้องถิ่นได้อย่างถูกต้อง 7. นักเรียนบอกขั้นตอนการท าขนมจากกล้วยที่ก าหนดได้ 8. นักเรียนท าขนมจากกล้วยที่ก าหนดได้ 9. นักเรียนบอกวิธีการท าเชือกกล้วยได้ 10.นักเรียนสามารถออกแบบผลิตภัณฑ์จากเชือกกล้วยได้ 11.นักเรียนสามารถท าผลิตภัณฑ์จากเชือกกล้วยอย่างง่ายได้ 13
โครงสร้างกิจกรรมการเรียนรู้ หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 เรื่อง มหัศจรรย์เรื่องกล้วย เวลา 40 ชั่วโมง หน่วยที่ สาระการเรียนรู้ เวลา(ชั่วโมง) หมายเหตุ 1 กล้วยน่ารู้ - ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ ของต้นกล้วย - ส่วนประกอบต่าง ๆ ของต้น กล้วย - ชนิดของกล้วย - ประโยชน์ของกล้วย - การปลูก การดูแลรักษา การขยายพันธุ์ 10 ง 1.1 ป.2/1,ป.2/2,ป.2/3 ท 2.1 ป.2/2 ต 1.3 ป.2/1 ส 5/1 ป.2/1 ศ 1.1 ป.2/2 2 ขนมจากกล้วย - ขนมกล้วย - กล้วยเชื่อมแดง 10 ง 1.1 ป.2/1,ป.2/2,ป.2/3 ท 2.1 ป.2/2 ค 2.1 ป 2/4 ต 1.3 ป.2/1 ต 4.2 ป.2/1 พ 4.1 ป.2/2 3 ผลิตภัณฑ์จาก เชือกกล้วย -การท าเชือกกล้วย -การออกแบบผลิตภัณฑ์จาก เชือกกล้วย -การเขียนแบบ 20 ง 1.1 ป.2/1, ป.2/2,ป.2/3 ท 2.1 ป.2/2 ค 2.2 ป.2/1 ส 5.2 ป.2/2 ศ 1.1 ป.2/4 รวม 40 14
ค าอธิบายรายวิชา หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 3 เรื่อง กล้วย กล้วย เวลา 40 ชั่วโมง ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของต้นกล้วย การเขียนแผนภาพความคิดแสดงลักษณะทาง พฤกษศาสตร์ของกล้วย ประโยชน์และการเขียนแผนภาพความคิดแสดงประโยชน์ส่วนต่างๆของกล้วย บอกประเภทของกล้วย การปลูกกล้วย การขยายพันธุ์และการดูแลรักษากล้วย การแปรรูปกล้วยโดย การท ากล้วยปิ้ง กล้วยจี่ และขนมกล้วย การท าเชือกกล้วย การออกแบบและเขียนแบบผลิตภัณฑ์จาก เชือกกล้วย และท าผลิตภัณฑ์จากเชือกกล้วยอย่างง่ายได้ เลือกใช้อุปกรณ์ให้เหมาะสมกับลักษณะงาน เรียงล าดับขั้นตอนการท างานในรูปแบบแผนภาพ ความคิดการวางแผนและปฏิบัติงานต่าง ๆ อย่างมีหลักการและใช้กระบวนการกลุ่มในการท างาน ตามที่วางแผนไว้และประเมินผลการปฏิบัติงานร่วมกัน มีเจตคติที่ดีต่อการท างาน ปลูกจิตส านึกในการใช้พลังงานและทรัพยากรอย่างประหยัดและ คุ้มค่าสร้างเจตคติที่ดีต่อการประกอบอาชีพสุจริต และน าความรู้ไปใช้ในชีวิตประจ าวัน รหัสตัวชี้วัด ง.1.1 ป.3/1 ป.3/2 ป.3/3 ว 1.2 ป.3/1, ป.3/2 ท 2.1 ป.3/4 ,ท 2.1 ป.3/2, ป.3/5 ท 3.1 ป.3/2 ,ป.3/5 ศ 1.1 ป.3/6,ป.3/10 ส 3.1 ป 3/1 ป.3/3 ,ส 5.2 ป.3/2,ป.3/6 พ 1.1 ป.3/3 พ 4.1 ป.3/3 ค 2.2 ป.3/1 ป.3/11 รวมทั้งหมด 20 ตัวชี้วัด 15
จุดประสงค์การเรียนรู้ หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 3 เรื่อง กล้วย กล้วย เวลา 40 ชั่วโมง 1. นักเรียนอธิบายลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของต้นกล้วยได้ 2. นักเรียนเขียนแผนภาพความคิดแสดงลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของกล้วยได้ 3. นักเรียนบอกประโยชน์ของต้นกล้วยได้ 4. นักเรียนบอกการดูแลรักษาต้นกล้วยได้ 5. นักเรียนเขียนแผนภาพความคิดแสดงประโยชน์ของต้นกล้วยได้ 6. นักเรียนปลูกกล้วยตามขั้นตอนได้อย่างถูกต้อง 7. นักเรียนบอกลักษณะพันธุ์ของกล้วยน้ าว้าได้อย่างถูกต้อง 8. นักเรียนบอกประโยชน์และคุณค่าของกล้วยน้ าว้าได้ 9. นักเรียนบอกวิธีการแปรรูปกล้วยว้าได้อย่างถูกต้อง 10. นักเรียนปฏิบัติงานการท ากล้วยปิ้งได้อย่างถูกต้อง 11. นักเรียนปฏิบัติงานการท ากล้วยจี่ได้อย่างถูกต้อง 12. นักเรียนปฏิบัติงานการท าขนมกล้วยได้อย่างถูกต้อง 13. นักเรียนบอกวิธีการท าเชือกกล้วยได้ 14. นักเรียนสามารถออกแบบผลิตภัณฑ์จากเชือกกล้วยได้ 15. นักเรียนสามารถเขียนแบบผลิตภัณฑ์จากเชือกกล้วยได้ 16. นักเรียนสามารถท าผลิตภัณฑ์จากเชือกกล้วยอย่างง่ายได้ 16
โครงสร้างกิจกรรมการเรียนรู้ หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 3 เรื่อง กล้วย กล้วย เวลา 40 ชั่วโมง หน่วยที่ สาระการเรียนรู้ เวลา(ชั่วโมง) หมายเหตุ 1 กล้วยน่ารู้ - ลักษณะทาง พฤกษศาสตร์ - ประโยชน์ชองกล้วย -การปลูก การดูแลรักษา การขยายพันธุ์ - ประเภทของกล้วย 10 ง.1.1 ป.3/1 ป.3/ป.3/3 ว 1.2 ป.3/1, ป.3/2 ท 2.1 ป.3/4 ท 2.1 ป.3/2, ป.3/5 ท 3.1 ป.3/2 ,ป.3/5 ศ 1.1 ป.3/6 ส 3.1 ป.3/3 ส 5.2 ป.3/2,ป.3/6 2 กล้วยแปลงร่าง - กล้วยปิ้งแสนอร่อย - กล้วยจี่หรรษา - ขนมกล้วยพาเพลิน 10 ง.1.1 ป.3/1 ป.3/ป.3/3 ท 2.1 ป.3/2, ป.3/5 ท 3.1 ป.3/2 ,ป.3/5 พ 1.1 ป.3/3,พ 4.1 ป.3/3 ค 2.1 ป.3/11,ศ 1.1 ป.3/6 ส 3.1 ป.3/1,ป.3/2 3 ผลิตภัณฑ์จาก เชือกกล้วย - ประเภทของเชือก กล้วย - การออกแบบผลิตภัณฑ์ จากเชือกกล้วย - การเขียนแบบ ผลิตภัณฑ์จากเชือกกล้วย - ผลิตภัณฑ์จากเชือก กล้วย 20 ง.1.1 ป.3/1 ป.3/2 ป.3/3 ท 2.1 ป.3/2, ป.3/5 ท 3.1 ป.3/2 ,ป.3/5 ค 2.2 ป.3/1 ศ 1.1 ป.3/6,ป.3/10 ส 5.2 ป.3/2,ป.3/6 รวม 40 17
ค าอธิบายรายวิชา หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 เรื่อง กล้วย กล้วย เวลา 40 ชั่วโมง ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของต้นกล้วย การเขียนแผนภาพความคิดแสดงลักษณะทาง พฤกษศาสตร์ของกล้วย ประโยชน์และการเขียนแผนภาพความคิดแสดงประโยชน์ส่วนต่างๆของกล้วย การปลูกกล้วยการท าขนมกล้วย และกล้วยอบ การท าผ้ามัดย้อมจากยางกล้วยและสีธรรมชาติ การ ออกแบบและเขียนแบบผ้ามัดย้อม เลือกใช้อุปกรณ์ให้เหมาะสมกับลักษณะงาน เรียงล าดับขั้นตอนการท างานในรูปแบบแผนภาพ ความคิดการวางแผนและปฏิบัติงานต่าง ๆ อย่างมีหลักการและใช้กระบวนการกลุ่มในการท างานตามที่ วางแผนไว้และประเมินผลการปฏิบัติงานร่วมกัน มีเจตคติที่ดีต่อการท างาน ปลูกจิตส านึกในการใช้พลังงานและทรัพยากรอย่างประหยัดและ คุ้มค่าสร้างเจตคติที่ดีต่อการประกอบอาชีพสุจริต และน าความรู้ไปใช้ในชีวิตประจ าวัน รหัสตัวชี้วัด ง 1.1 ป.4/1 ป.4/2 ง 2.1 ป.4/1 ท 1.1 ป.4/3 ป.4/6 รวมทั้งหมด 5 ตัวชี้วัด 18
จุดประสงค์การเรียนรู้ หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 เรื่อง กล้วย กล้วย เวลา 40 ชั่วโมง 1.นักเรียนอธิบายลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของต้นกล้วยได้ 2.นักเรียนเขียนแผนภาพความคิดแสดงลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของกล้วยได้ 3.นักเรียนบอกประโยชน์ของต้นกล้วยได้ 4.นักเรียนเขียนแผนภาพความคิดแสดงประโยชน์ของต้นกล้วยได้ 5.นักเรียนอธิบายวิธีการปลูกกล้วยตามขั้นตอนได้อย่างถูกต้อง 6.นักเรียนบอกขั้นตอนการท าขนมกล้วยได้ 7.นักเรียนบอกขั้นตอนการท าขนมกล้วยได้ 8.นักเรียนท าขนมกล้วยได้ 9.นักเรียนท าสมุดเล่มเล็กเรื่องขนมกล้วยได้ 10.นักเรียนบอกขั้นตอนการท ากล้วยอบได้ 11.นักเรียนท ากล้วยอบได้ 12.นักเรียนท าสมุดเล่มเล็กเรื่องกล้วยอบได้ 13.นักเรียนบอกขั้นตอนการท าผ้ามัดย้อมจากยางกล้วยและสีธรรมชาติได้ 14.นักเรียนท าผ้ามัดย้อมจากยางกล้วยและสีธรรมชาติได้ 15.นักเรียนเลือกออกแบบผลิตภัณฑ์จากผ้ามัดย้อมที่สนใจได้อย่างเหมาะสม 16.นักเรียนสามารถเขียนแบบผลิตภัณฑ์จากผ้ามัดย้อมได้ 19
โครงสร้างกิจกรรมการเรียนรู้ หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 เรื่อง กล้วย กล้วย เวลา 40 ชั่วโมง หน่วยที่ สาระการเรียนรู้ เวลา(ชั่วโมง) หมายเหตุ 1 รู้เรื่องกล้วย - ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ - ประโยชน์ของกล้วย - การปลูก การดูแลรักษา การขยายพันธุ์ 10 ง 1.1 ป.4/1 ป.4/2 ท 1.1 ป.4/3 ป.4/6 2 ขนมจากกล้วย -ข้าวต้มกล้วย -ขนมหยวกกล้วย 10 ง 1.1 ป.4/1 ป.4/2 ง 2.1 ป.4/1 ท 1.1 ป.4/3 ป.4/6 3 ผลิตภัณฑ์ผ้ามัด ย้อมยางกล้วยและ สีธรรมชาติ -ผ้าย้อมยางกล้วยและสีจาก ธรรมชาติ -การออกแบบผลิตภัณฑ์ผ้ามัด ย้อม -การเขียนแบบ 20 ง 1.1 ป.4/1 ป.4/2 ง 2.1 ป.4/1 ท 1.1 ป.4/3 ป.4/6 รวม 40 20
ค าอธิบายรายวิชา หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 เรื่อง กล้วย กล้วย เวลา 40 ชั่วโมง ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของต้นกล้วย การเขียนแผนภาพความคิดแสดงลักษณะทางพฤกษศาสตร์ ของกล้วย ประโยชน์และการเขียนแผนภาพความคิดแสดงประโยชน์ส่วนต่างๆของกล้วย ชนิดของกล้วย การท าอาหารจากปลีกล้วย และการถนอมอาหารประเภทกล้วย (กล้วยกวน) การท าผ้าจากยางกล้วย และสีธรรมชาติ การออกแบบและเขียนแบบผ้าจากยางกล้วย เลือกใช้อุปกรณ์ให้เหมาะสมกับลักษณะงาน เรียงล าดับขั้นตอนการท างานในรูปแบบแผนภาพ ความคิดการวางแผนและปฏิบัติงานต่างๆ อย่างมีหลักการ ใช้กระบวนการกลุ่มในการท างานตามที่ วางแผนไว้ และประเมินผลการปฏิบัติงานร่วมกัน มีเจตคติที่ดีต่อการท างาน มีทักษะในการสร้างนวัตกรรม ปลูกจิตส านึกในการใช้พลังงานและ ทรัพยากรอย่างประหยัดและคุ้มค่า สร้างเจตคติที่ดีต่อการประกอบอาชีพสุจริต น้อมน าศาสตร์พระราชา และความรู้ไปใช้ในชีวิตประจ าวันได้เหมาะสมกับช่วงวัย รหัสตัวชี้วัด ง 1.1 ป.5/1, ป.5/2 ง 2.1 ป.5/2 ท 2.1 ป.5/3 รวมทั้งหมด 4 ตัวชี้วัด 21
จุดประสงค์การเรียนรู้ หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 เรื่อง กล้วย กล้วย เวลา 40 ชั่วโมง 1.นักเรียนอธิบายลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของต้นกล้วยได้ 2.นักเรียนเขียนแผนภาพความคิดแสดงลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของกล้วยได้ 3.นักเรียนบอกประโยชน์ของต้นกล้วยได้ 4.นักเรียนเขียนแผนภาพความคิดแสดงประโยชน์ของต้นกล้วยได้ 5.นักเรียนอธิบายวิธีการปลูกกล้วยตามขั้นตอนได้อย่างถูกต้อง 6.นักเรียนสืบค้นข้อมูลชนิดของกล้วยจากแหล่งสืบค้นที่หลากหลายได้ 7.นักเรียนบอกชนิดของกล้วยในท้องถิ่นได้อย่างถูกต้อง 8.นักเรียนบอกขั้นตอนการท าอาหารและขนมจากกล้วยที่ก าหนดได้ 9.นักเรียนท าอาหารและขนมจากกล้วยที่ก าหนดได้ 10.นักเรียนท าสมุดเล่มเล็กน าเสนองานจากกิจกรรมปฏิบัติได้ 11.นักเรียนบอกขั้นตอนการท าเพ้นท์จากยางกล้วยและสีธรรมชาติได้ 12.นักเรียนท าผ้าเพ้นท์จากยางกล้วยและสีธรรมชาติได้ 13.นักเรียนเลือกออกแบบผลิตภัณฑ์จากผ้าเพ้นท์ที่สนใจได้อย่างเหมาะสม 14.นักเรียนสามารถเขียนแบบผลิตภัณฑ์จากผ้าเพ้นท์ยางกล้วยได้ 15.นักเรียนมีทักษะในการสร้างนวัตกรรม 16.นักเรียนสามารถน้อมน าศาสตร์พระราชาสู่การปฏิบัติได้เหมาะสมตามช่วงวัย 22
โครงสร้างกิจกรรมการเรียนรู้ หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 เรื่อง กล้วย กล้วย เวลา 40 ชั่วโมง หน่วยที่ สาระการเรียนรู้ เวลา(ชั่วโมง) หมายเหตุ 1 รู้เรื่องกล้วย - ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ - ประโยชน์ของกล้วย - การปลูก และการขยายพันธุ์ กล้วย - ชนิดของกล้วย 12 ง 1.1ป.5/1 ง 1.1ป.5/2 ง 2.1ป.5/1 ท 2.1 ป.5/3 2 อาหารและขนมจากกล้วย - ทอดมันหัวปลี - กล้วยกวน 8 ง 1.1 ป.5/1 ง 1.1 ป.5/2 ง 2.1 ป.5/1 ท 2.1 ป.5/3 3 ผลิตภัณฑ์ผ้าเพ้นท์จากยาง กล้วยและสีธรรมชาติ -ผ้าเพ้นท์จากยางกล้วยและสี จากธรรมชาติ -การออกแบบผลิตภัณฑ์ ผ้าเพ้นท์ยางกล้วย -การเขียนแบบผลิตภัณฑ์ 20 ง 1.1 ป.5/1 ง 1.1 ป.5/2 ง 2.1 ป.5/1 ท 2.1 ป.5/3 รวม 40 23
ค าอธิบายรายวิชา หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 เรื่อง กล้วย กล้วย เวลา 40 ชั่วโมง ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของต้นกล้วย การเขียนแผนภาพความคิดแสดงลักษณะทางพฤกษศาสตร์ ของกล้วย ประโยชน์และการเขียนแผนภาพความคิดแสดงประโยชน์ส่วนต่างๆของกล้วย การปลูกกล้วย การท าข้าวต้มกล้วย และขนมหยวกกล้วย การท าผ้ามัดย้อมจากยางกล้วยและสีธรรมชาติ การออกแบบและ เขียนแบบผ้ามัดย้อม เลือกใช้อุปกรณ์ให้เหมาะสมกับลักษณะงาน เรียงล าดับขั้นตอนการท างานในรูปแบบแผนภาพความคิด การวางแผนและปฏิบัติงานต่าง ๆ อย่างมีหลักการและใช้กระบวนการกลุ่มในการท างานตามที่วางแผนไว้ และประเมินผลการปฏิบัติงานร่วมกัน มีเจตคติที่ดีต่อการท างาน มีทักษะในการสร้างนวัตกรรมปลูกจิตส านึกในการใช้พลังงานและทรัพยากร อย่างประหยัดและคุ้มค่าสร้างเจตคติที่ดีต่อการประกอบอาชีพสุจริต น้อมน ำศำสตร์พระรำชำและควำมรู้ไปใช้ ในชีวิตประจ ำวันได้เหมำะสมกับช่วงวัย รหัสตัวชี้วัด ง 1.1 ป.6/1, ป.6/2 ง 2.1 ป.6/2 ท 2.1 ป.6/3 รวมทั้งหมด 4 ตัวชี้วัด 24
จุดประสงค์การเรียนรู้ หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 เรื่อง กล้วย กล้วย เวลา 40 ชั่วโมง 1.นักเรียนอธิบายลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของต้นกล้วยได้ 2.นักเรียนเขียนแผนภาพความคิดแสดงลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของกล้วยได้ 3.นักเรียนบอกประโยชน์ของต้นกล้วยได้ 4.นักเรียนเขียนแผนภาพความคิดแสดงประโยชน์ของต้นกล้วยได้ 5.นักเรียนปลูกกล้วยตามขั้นตอนได้อย่างถูกต้อง 6.นักเรียนอธิบายวิธีการปลูกกล้วยตามขั้นตอนได้อย่างถูกต้อง 7.นักเรียนบอกขั้นตอนการท าข้าวต้มกล้วยได้ 8.นักเรียนท าข้าวต้มกล้วยได้ 9.นักเรียนท าสมุดเล่มเล็กเรื่องข้าวต้มกล้วยได้ 10.นักเรียนบอกขั้นตอนการท าขนมหยวกกล้วยได้ 11.นักเรียนท าขนมหยวกกล้วยได้ 12.นักเรียนท าสมุดเล่มเล็กเรื่องขนมหยวกกล้วยได้ 13.นักเรียนบอกขั้นตอนการท าผ้ามัดย้อมจากยางกล้วยและสีธรรมชาติได้ 14.นักเรียนท าผ้ามัดย้อมจากยางกล้วยและสีธรรมชาติได้ 15.นักเรียนเลือกออกแบบผลิตภัณฑ์จากผ้ามัดย้อมที่สนใจได้อย่างเหมาะสม 16.นักเรียนสามารถเขียนแบบผลิตภัณฑ์จากผ้ามัดย้อมได้ 17.นักเรียนมีทักษะในการสร้างนวัตกรรม 18.นักเรียนสามารถน้อมน าศาสตร์พระราชาสู่การปฏิบัติได้เหมาะสมตามช่วงวัย 25
ค าอธิบายรายวิชา หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 เรื่อง กล้วย เวลา 40 ชั่วโมง ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของต้นกล้วย การท าสมุดเล่มเล็กเกี่ยวกับลักษณะทาง พฤกษศาสตร์ของกล้วย ประโยชน์และการท าผลิตภัณฑ์จากกล้วย การท ากล้วยตาก การท าขนม กล้วย การทอดมันหัวปลี และการท ากระดาษเยื่อกล้วย ผ่านกระบวนการเรียนรู้แบบโครงงาน การ ท างานเป็นกลุ่ม ที่ทุกคนมีส่วนร่วม และประเมินผลการปฏิบัติงานร่วมกัน มีเจตคติที่ดีต่อการท างาน ปลูกจิตส านึกในการใช้พลังงานและทรัพยากรอย่างประหยัดและ คุ้มค่าสร้างเจตคติที่ดีต่อการประกอบอาชีพสุจริต และน าความรู้ไปใช้ในชีวิตประจ าวัน รหัสตัวชี้วัด ท 2.1 ม1/6 ว 4.2 ม1/1 ศ 1/5 พ 4.1 ม1/1 รวมทั้งหมด 4 ตัวชี้วัด 26
จุดประสงค์การเรียนรู้ หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 เรื่อง กล้วย เวลา 40 ชั่วโมง 1. นักเรียนมีความรู้เรื่องลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของกล้วย 2. นักเรียนมีความรู้เรื่องประโยชน์ของกล้วยและบอกประโยชน์ของต้นกล้วยได้ 3. นักเรียนมีความรู้เรื่อง การปลูก การดูแลรักษาต้นกล้วย 4. นักเรียนมีความรู้เรื่อง การขยายพันธุ์กล้วย 5. นักเรียนสามารถสืบค้นข้อมูลในการท าสมุดเล่มเล็กได้ 6. นักเรียนมีความคิดสร้างสรรค์ ในการท าสมุดเล่มเล็ก 7. นักเรียนมีความรู้เรื่องวัตถุดิบในการแปรรูปกล้วย 8. นักเรียนมีความรู้ความเข้าใจในเทคนิคการแปรรูปกล้วย 9. นักเรียนสามารถปฏิบัติกิจกรรมการแปรรูปกล้วยได้ 10.นักเรียนสามารถปฏิบัติกิจกรรมการท ากระดาษจากต้นกล้วยได้ 27
โครงสร้างกิจกรรมการเรียนรู้ หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 เรื่อง กล้วย เวลา 40 ชั่วโมง หน่วยที่ สาระการเรียนรู้ เวลา(ชั่วโมง) หมายเหตุ 1 เรื่องของกล้วย ลักษณะทำงพฤกษศำสตร์ ประโยชน์ของกล้วย กำรปลูก กำรดูแลรักษำ และกำรขยำยพันธุ์ 5 ท 2.1 ม1/6 ว 4.2 ม1/1 2 หนังสือเล่มเล็ก กำรท้ำหนังสือเล่มเล็ก เรื่อง กล้วย 15 ศ 1/5 3 ผลิตภัณฑ์จำกกล้วย กำรท้ำกล้วยตำก กำรท้ำขนมกล้วย และกำร ทอดมันหัวปลี 10 พ 4.1 ม1/1 4 โครงงำน กำรท้ำกระดำษกล้วย กำรท้ำกระดำษกล้วย 10 ว 4.2 ม1/1 รวม 40 28
ค าอธิบายรายวิชา หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 เรื่อง กล้วย เวลา 40 ชั่วโมง ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของต้นกล้วย การท าสมุดเล่มเล็กเกี่ยวกับลักษณะทาง พฤกษศาสตร์ของกล้วย ประโยชน์และการท าผลิตภัณฑ์จากกล้วย การท ากล้วยตาก การท าขนม กล้วย การทอดมันหัวปลี และการท ากระดาษเยื่อกล้วย ผ่านกระบวนการเรียนรู้แบบโครงงาน การ ท างานเป็นกลุ่ม ที่ทุกคนมีส่วนร่วม และประเมินผลการปฏิบัติงานร่วมกัน มีเจตคติที่ดีต่อการท างาน ปลูกจิตส านึกในการใช้พลังงานและทรัพยากรอย่างประหยัดและ คุ้มค่าสร้างเจตคติที่ดีต่อการประกอบอาชีพสุจริต และน าความรู้ไปใช้ในชีวิตประจ าวัน รหัสตัวชี้วัด ท 2.1 ม.2/5 ม.2/8 ว 4.2 ม.2/1 ม.2/4 ศ 1.1 ม.2/7 พ 4.1 ม 2/1 ส 3.1 ม.2/2 ค 2.2 ม.2/1 ต 1.3 ม.2/1 รวมทั้งหมด 9 ตัวชี้วัด 29
จุดประสงค์การเรียนรู้ หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 เรื่อง กล้วย เวลา 40 ชั่วโมง 1. นักเรียนมีความรู้เรื่องลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของกล้วย 2. นักเรียนมีความรู้เรื่องประโยชน์ของกล้วยและบอกประโยชน์ของต้นกล้วยได้ 3. นักเรียนมีความรู้เรื่อง การปลูก การดูแลรักษาต้นกล้วย 4. นักเรียนมีความรู้เรื่อง การขยายพันธุ์กล้วย 5. นักเรียนสามารถสืบค้นข้อมูลในการท าสมุดเล่มเล็กได้ 6. นักเรียนมีความคิดสร้างสรรค์ ในการท าสมุดเล่มเล็ก 7. นักเรียนมีความรู้เรื่องวัตถุดิบในการแปรรูปกล้วย 8. นักเรียนมีความรู้ความเข้าใจในเทคนิคการแปรรูปกล้วย 9. นักเรียนสามารถปฏิบัติกิจกรรมการแปรรูปกล้วยได้ 10.นักเรียนสามารถปฏิบัติกิจกรรมการท ากระดาษจากต้นกล้วยได้ 30
โครงสร้างกิจกรรมการเรียนรู้ หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 เรื่อง กล้วย เวลา 40 ชั่วโมง หน่วยที่ สาระการเรียนรู้ เวลา(ชั่วโมง) หมายเหตุ 1 เรื่องของกล้วย ลักษณะทำงพฤกษศำสตร์ ประโยชน์ของกล้วย กำรปลูก กำรดูแลรักษำ และกำรขยำยพันธุ์ 5 ท 2.1 ม.2/5 ม.2/8 ว 4.2 ม.2/1 ม.2/4 2 หนังสือเล่มเล็ก กำรท้ำหนังสือเล่มเล็ก เรื่อง กล้วย 15 ท 2.1 ม.2/5 ม.2/8 ศ 1.1 ม.2/7 3 ผลิตภัณฑ์จำกกล้วย กำรท้ำกล้วยตำก กำรท้ำขนมกล้วย และกำร ทอดมันหัวปลี 10 ว 4.2 ม.2/1 ม.2/4 ส 3.1 ม.2/2 พ 4.1 ม 2/1 4 โครงงำน กำรท้ำกระดำษกล้วย กำรท้ำกระดำษกล้วย 10 ท 2.1 ม.2/5 ม.2/8 ค 2.2 ม.2/1 ต 1.3 ม.2/1 ศ 1.1 ม.2/7 รวม 40 31
ค าอธิบายรายวิชา หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 เรื่อง กล้วย เวลา 40 ชั่วโมง ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของต้นกล้วย การท าสมุดเล่มเล็กเกี่ยวกับลักษณะทาง พฤกษศาสตร์ของกล้วย ประโยชน์และการท าผลิตภัณฑ์จากกล้วย การท ากล้วยตาก การท าขนม กล้วย การทอดมันหัวปลีและการท ากระดาษเยื่อกล้วย ผ่านกระบวนการเรียนรู้แบบโครงงาน การท างานเป็นกลุ่ม ที่ทุกคนมีส่วนร่วม และ ประเมินผลการปฏิบัติงานร่วมกัน มีเจตคติที่ดีต่อการท างาน ปลูกจิตส านึกในการใช้พลังงานและทรัพยากรอย่างประหยัดและ คุ้มค่าสร้างเจตคติที่ดีต่อการประกอบอาชีพสุจริต และน าความรู้ไปใช้ในชีวิตประจ าวัน รหัสตัวชี้วัด ท 2.1 ม.3/9 ม.3/10 ว 4.1 ม.3/1 ม.3/3 ศ 1.1 ม.3/11 พ 4.1 ม 3/1 ส 3.1 ม.3/2 ค 2.2 ม.3/1 ต 1.3 ม.3/1 รวมทั้งหมด 9 ตัวชี้วัด 32
จุดประสงค์การเรียนรู้ หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 เรื่อง กล้วย เวลา 40 ชั่วโมง 1. นักเรียนมีความรู้เรื่องลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของกล้วย 2. นักเรียนมีความรู้เรื่องประโยชน์ของกล้วยและบอกประโยชน์ของต้นกล้วยได้ 3. นักเรียนมีความรู้เรื่อง การปลูก การดูแลรักษาต้นกล้วย 4. นักเรียนมีความรู้เรื่อง การขยายพันธุ์กล้วย 5. นักเรียนสามารถสืบค้นข้อมูลในการท าสมุดเล่มเล็กได้ 6. นักเรียนมีความคิดสร้างสรรค์ ในการท าสมุดเล่มเล็ก 7. นักเรียนมีความรู้เรื่องวัตถุดิบในการแปรรูปกล้วย 8. นักเรียนมีความรู้ความเข้าใจในเทคนิคการแปรรูปกล้วย 9. นักเรียนสามารถปฏิบัติกิจกรรมการแปรรูปกล้วยได้ 10.นักเรียนสามารถปฏิบัติกิจกรรมการท ากระดาษจากต้นกล้วยได้ 33
โครงสร้างกิจกรรมการเรียนรู้ หลักสูตรท้องถิ่นแบบบูรณาการ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 เรื่อง กล้วย เวลา 40 ชั่วโมง หน่วยที่ สาระการเรียนรู้ เวลา(ชั่วโมง) หมายเหตุ 1 เรื่องของกล้วย ลักษณะทำงพฤกษศำสตร์ ประโยชน์ของกล้วย กำรปลูก กำรดูแลรักษำ และกำรขยำยพันธุ์ 5 ท 2.1 ม.3/9 ม.3/10 ว 4.1 ม.3/1 ม.3/3 2 หนังสือเล่มเล็ก กำรท้ำหนังสือเล่มเล็ก เรื่อง กล้วย 15 ท 2.1 ม.3/9 ม.3/10 ศ 1.1 ม.3/11 3 ผลิตภัณฑ์จำกกล้วย กำรท้ำกล้วยตำก กำรท้ำขนมกล้วย และกำร ทอดมันหัวปลี 10 ว 4.1 ม.3/1 ม.3/3 ส 3.1 ม.3/๒2 พ 4.1 ม 3/1 ต 1.1 ม.3/1 ต 3.1 ม.3/1 4 โครงงำน กำรท้ำกระดำษกล้วย กำรท้ำกระดำษกล้วย 10 ท 2.1 ม.3/9 ม.3/10 ค 2.2 ม.3/1 ศ 1.1 ม.3/7 ต 3.1 ม.3/1 รวม 40 34