1. การวิเคราะห์ยอดขายจากรายงาน Snapshot

กกาารรวบิเครริหาะาหรเย์ วอลดาขา(TยiจmาeกรMายaงnาaนgeSmnaepnst)hot

11 June 2020

CONFIDENTIAL AND PROPRIETARY
Any use of this material without specific permission of Big C Supercenter PCL is strictly prohibited

การวเิ คราะหย์ อดขายจากรายงาน Snapshot

Dry food & INV

ชีวิน วเิ ชียรกิจ (ต๊ะ)

089-1316931

[email protected]

ฝ่ายปฏิบัตกิ ารฝกึ อบรม
Training Operations Department

2

Confidential

การวิเคราะหย์ อดขายจากรายงาน Snapshot

Non Food

อัฐชัย ศรนี ้อย (อทิ )

092-3026566

[email protected]

ฝา่ ยปฏบิ ตั ิการฝกึ อบรม
Training Operations Department

3

Confidential

การวิเคราะหย์ อดขายจากรายงาน Snapshot

ข้นั ตอนการสงั่ พิมพร์ ายงาน Snapshot

Symphony: Static > KPI > Store KPI > Daily Snapshot Store Performance

4

Confidential

การวิเคราะหย์ อดขายจากรายงาน Snapshot

ตัวอย่างรายงาน Snapshot

แสดงข้อมลู 15 หวั ขอ้ ยอดขาย

1. Sales Total จานวนลูกค้าและยอดขายตอ่ ตะกรา้
2. Sales Quantity กาไร
3. Ticket Count ยอดสูญเสีย
4. Avg.Baht per Ticket ยอด RTC

5. GP% สตอ็ กและสินค้าขาดสต็อก
6. Tot Damage amt. การยกเลิกขายของแคชเชียร์
7. Tot Shrinkage amt. รายไดอ้ ืน่ ๆของเคานเ์ ตอร์แคชเชียร์
8. Total loss amt.

9. RTC % to sales

10. SOH
11. DOH
12. OOS

14. Void amt.

15. Bill payment & Top up No. Ticket

5

Confidential

การวเิ คราะหย์ อดขายจากรายงาน Snapshot
หัวรายงาน Snapshot

TD = Today = วนั นี้ MTD = Month to date = ตงั้ แตต่ ้นเดือนจนถงึ ปจั จุบัน TD วเิ คราะห์ผลการทางานประจาวัน
TY = This year = ปนี ้ี TY = This year = ปนี ้ี (ตง้ั แต่ตน้ เดอื นจนถึงปัจจบุ ัน)
% = เปอรเ์ ซ็นต์เปรยี บเทียบกับเปา้ หมาย % = เปอร์เซน็ ตเ์ ปรยี บเทยี บกบั เป้าหมาย อกั ษรสีดา = สาขาทาได้ตามเป้าหมาย
Target = เปา้ หมายวันน้ี Target = เปา้ หมายเดือนน้ี อกั ษรสีแดง = สาขาต้องปรบั ปรงุ
LY = Last year = ปีก่อนหนา้ LY = Last year = ปกี อ่ นหน้า (เดอื นเดียวกัน) อกั ษรสีเขียว (%) = สงู กวา่ เปา้ หมาย
% = เปอร์เซ็นตเ์ ปรยี บเทยี บกับบีก่อนหน้า % = เปอรเ์ ซ็นต์เปรียบเทยี บกบั ปีก่อนหนา้ (เดือนเดยี วกนั )
MTD วิเคราะหผ์ ลการทางานสะสมประจาเดือน

อกั ษรสีดา = สาขาทาได้ตามเป้าหมาย
อักษรสแี ดง = สาขาตอ้ งปรบั ปรุง
อักษรสีเขียว (%) = สูงกวา่ เป้าหมาย

หากสาขาวเิ คราะหย์ อดขายประจาวนั ทุกวัน และมกี าร
ปรับปรงุ ในคอลัมน์ทเี่ ป็นตัวแดงใหด้ ีขึน้ ผลการทางาน
กจ็ ะมแี นวโนม้ ทด่ี ีขนึ้ ทนั ปดิ เดอื น

6

Confidential

การวิเคราะหย์ อดขายจากรายงาน Snapshot
ยอดขาย (Sales)

1. Sale Total = ยอดขายรวม 2. Sale QTY = ยอดขายสินคา้ (ช้ิน) วิเคราะห์ยอดขายประจาวัน และยอดสะสม
NSD = New business development เมื่อเปรยี บเทียบกบั เป้าหมาย TD และ MTD
= บัตรเตมิ เงนิ , บัตรเครดติ , สาธารณปู ระโภค หมายเหต:ุ หัวขอ้ นีไ้ ม่ต้องวเิ คราะห์ แยกตามประเภทการขาย
Normal sale (แยกตามกล่มุ สินคา้ , B2B, SPO
1.1 B2B = Business to Business = ขายส่ง
1.2 SPO = Shopping on line = ขายสนิ คา้ ออนไลน์ พยายามเพิม่ ยอดขายตามกล่มุ สนิ คา้ หรอื ตามประเภทการ
ขาย (Normal sale, B2B หรอื SPO) ทย่ี งั ไม่ถึงเป้าหมาย

ทาอย่างไรให้ยอดขายเพ่ิมขึ้น

How to increase sales ?

7

Confidential

การวเิ คราะหย์ อดขายจากรายงาน Snapshot

ทาอยา่ งไรใหย้ อดขายเพ่มิ ขน้ึ

1. มงุ่ เนน้ ไปท่ลี ูกค้าเดมิ ...

8. การตลาด Focus on the existing customers. ... 2. เรยี นรู้เกี่ยวกบั คูแ่ ขง่ ...

Marketing Learn about competitors. ...

7. โปรโมช่ัน.... 8 How to increase 3. นวัตกรรมและผลติ ภณั ฑ์
sales ท่ไี มเ่ หมือนใคร…
Promotion. ...
Innovation and unique products. ...
6. ลกู ค้าสัมพันธ.์ ...
4. ปลกู ฝังคณุ ค่า ...

Customer relations. .. Cultivate value. ...

5. สรา้ งแนวทางการบริการลกู คา้ ...

Build a customer service approach. ..

8

Confidential

การวิเคราะหย์ อดขายจากรายงาน Snapshot

จานวนลกู ค้าและจานวนลูกคา้ ทซ่ี อื้ สนิ คา้ ดว้ ยบัตรสมาชิก

3. Ticket Count = จานวนลูกค้า (นบั จาก Customer receipt) Ticket count วิเคราะห์จานวนลกู คา้
3.1 Big Card Penetration % = เปอรเ์ ซน็ ของลูกค้าที่ใชบ้ ัตรสมาชิก เปรียบเทียบวนั เดยี วกันกับปีก่อนหนา้
เพ่ือวเิ คราะหว์ ่าลูกค้าเพิม่ หรอื ลดอยา่ งไร
เพราะเหตใุ ด

Big Card Penetration % ใหเ้ รามองเห็นภาพวา่ ลกู ค้าทมี่ าซอ้ื สนิ ค้าเป็นลูกค้าประจา
มีจานวนก่เี ปอร์เซน็ ต์ (ใชบ้ ัตรบ๊ิกการด์ ) ทาใหเ้ ราทราบวา่ ลูกคา้ ประจาของเราลด หรือ
เพม่ิ ข้นึ และยงั มีจานวนลูกค้าที่ไม่ไดใ้ ชบ้ ตั ร ซ่งึ เป็นเป้าหมายท่ีสาขาต้องพยายามเพิ่มการ
การเปน็ สมาชกิ บ๊กิ ซกี ารด์ตอ่ ไป

ทาอย่างไรจะรักษาลูกค้าเดิม และเพ่ิมจานวนลกู คา้ ใหม่ พยายามเพ่มิ จานวนสมาชิกบิ๊กซีการ์ด และมองเหน็ โอกาส
ในการเพ่มิ จานวนลูกคา้ ได้อีก
How to keep old customer and increase new customer ?

9

Confidential

การวเิ คราะหย์ อดขายจากรายงาน Snapshot

ทาอย่างไรจะรักษาลูกคา้ เดมิ และเพมิ่ จานวนลกู คา้ ใหม่

9. สรรหาลกู คา้ ใหม่ 1. บรรยากาศรา้ น
การจัดรา้ น, ความสะอาด, อณุ หภูมิ, แสงสวา่ ง 2. มาตรฐานรา้ น
, เสยี ง, ห้องนา้ , ทจี่ อดรถ ...
8. ความปลอดภยั Shelf discipline (Cleaning, Fronting, Facing,
Pricing, FIFO)
จดุ วดั อุณหภูมลิ กู ค้า, แอลกอฮอล์, ถงุ มือ,
How to keep old & increase new 3. คณุ ภาพสินค้า
การให้ความสาคญั ของตวั พนักงาน
ไม่มสี นิ คา้ ชารุด, หมดอายุ, ตกรุ่น,
9 customers7. การบรกิ าร
15 Touch point, Service @ Heart 4. สนิ ค้าไมข่ าดสตอ็ ก
มีพนกั งานคอยบริการตามจุดต่างๆ
5. การนาเสนอสนิ คา้ จดั รายการ ครบตาม Assortment, ครบสี - ครบไซส์,
6. ส่ือโฆษณา มสี ินค้าอ่นื ทดแทน, ใหค้ าตอบลูกคา้ ได้

Shelf talker, P1, P3, P4, Coupon, G1, G2, Seasonal Area, Endcap, Dump, 2 by 2,
PWP, ของแถม SL Rack rule, J Hook, Side kick, Non POG Area,

การทา Activity

10

Confidential

การวเิ คราะหย์ อดขายจากรายงาน Snapshot

ตราบใดท่ีคแู่ ขง่ ยังมลี กู ค้า เราก็ยงั มีโอกาสเพ่มิ ลูกคา้ ไดอ้ กี

Confidential

การวิเคราะหย์ อดขายจากรายงาน Snapshot แสดงคา่ เฉลี่ยยอดซอ้ื สนิ คาของลกู คา้
จานวนลกู คา้ และยอดขายต่อตะกร้า เปรยี บเทียบวนั ต่อวนั และเดอื นตอ่ เดือน

4. Avg.Baht per Ticket = คา่ เฉลี่ยลูกคา้ ซื้อตอ่ ตะกรา้ หากยอดซื้อของลูกคา้ นอ้ ยกว่าปกี ่อนหนา้ แสดงวา่ สาขายังสามารถ
Push sale ได้อกี หากมากกวา่ แสดงวา่ สาขาทาได้ดกี ว่าเดมิ
อะไรคือผลกระทบที่ทาให้ลกู ค้าซอ้ื สนิ คา้ ลดลง

What is the impact that makes customers buy less?

12

Confidential

การวิเคราะหย์ อดขายจากรายงาน Snapshot
อะไรคือผลกระทบทที่ าใหล้ กู ค้าซอ้ื สินค้าลดลง

1. รายได้ / เศรษฐกิจ
2. ราคาสินค้า

7. คณุ ภาพสินคา้

7The impact that makes
customers buy less? 3. โปรโมชน่ั

6. สินคา้ ขาดสตอ็ ก 4. ปา้ ยสื่อในสาขา

5. การนาเสนอขาย

13

Confidential

การวเิ คราะหย์ อดขายจากรายงาน Snapshot GP% วิเคราะห์กาไรขน้ั ต้นทเ่ี กิดจาก
กาไร การซ้ือมา – ขายไป ยงั ไม่ได้หักคา่ ใช้จา่ ยตา่ งๆ

5. GP%= Gross Profit = กาไรขั้นตน้ สาขาตอ้ งบรหิ าร GP% โดย Focus สนิ ค้า
แตล่ ะประเภทการขาย เชน่ ขายราคาปกติ,
สนิ คา้ จดั รายการ, สินค้า B2B, สินคา้
ท่ีราคาขายตา่ กว่าทนุ , สนิ ค้า High GP,

• ติดตาม GP% ประจาวนั (TD) หากพบวา่ GP% ติดลบ ตอ้ งวิเคราะหว์ ่าติดลบมาจากการขายสินค้าอะไร และวางแผนผลกั ดันขายสนิ คาท่ีมี GP สงู ควบูค่

ไปด้วย เ่ พ่อื ให้ GP% ในวนั ปิดเดือนไดต้ ามเปา้ หมายหรอื สูงกวา่
• รายงาน Benchmark มขี ้อมลู สนับสนุน ในเรอื่ งของ Sales, Ticket count, Avg. Basket, Promotion weight, GP
• SC ควรมีความรวู้ ่าสินคา้ กลุ่มใดทีม่ ี GP สูง และสนิ ค้ากล่มุ ใดมี GP ต่า เพื่อให้สามารถผลักดนั ขายสินค้าไดต้ รงกบั เป้าหมายท่ตี อ้ งการ เช่น ต้องการยอดขาย

หรอื ตอ้ งการ GP

Confidential 14

การวเิ คราะหย์ อดขายจากรายงาน Snapshot วเิ คราะหย์ อดสูญเสีย (Damage) ทเี่ กิดขน้ึ ได้แก่
ยอดสญู เสยี สินคา้ ชารดุ เสียหาย (code 21), สนิ คา้ หมดอายุ
(Code 25) ทงั้ ท่ีเปน็ ยอดเงนิ และเปน็ เปอร์เซน็ ต์
6. Tot Damage amt. = ยอดสญู เสีย Code 21, 25 ทง้ั หมด เม่ือเปรียบเทียบกับยอดขาย ตามกลมุ่ สนิ คา้
6.1 Tot Damage % to sales = ยอดสญู เสีย Code 21, 25 ทง้ั หมด เปรยี บเทยี บกับยอดขายคิดเป็นเปอร์เซน็ ต์
7. Tot Shrinkage amt. = ยอดสญู เสยี Code 23 ทง้ั หมด วิเคราะห์ยอดสญู เสยี (Shrinkage) สนิ คา้ สญู หาย
7.1 Tot Shrinkage % to sales = ยอดสูญเสยี Code 23 ท้งั หมด เปรียบเทียบกับยอดขายคิดเป็นเปอร์เซ็นต์ (Code 23) ทั้งที่เปน็ ยอดเงนิ และเป็นเปอรเ์ ซ็น
8. Total Loss amt. = ยอดสูญเสียรวมทกุ Code (21, 23, 25) เมือ่ เปรียบเทียบกบั ยอดขาย
8.1 Total Loss % to sales = ยอดสูญเสยี รวมทุก Code (21, 23, 25) เปรียบเทยี บกับยอดขายคิดเป็นเปอรเ์ ซ็นต์
วเิ คราะหย์ อดสูญเสียรวมของสาขาท้งั ที่เป็น
Confidential ยอดเงนิ และเปน็ เปอร์เซ็นต์เมื่อเปรยี บเทยี บ
กบั ยอดขาย

• ลดยอดสูญเสยี ไดด้ ้วยการบริหารสตอ็ กรมู ให้เปน็ ระเบยี บ
และ Monitor ไม่ใหม้ ีสต็อกมากเกนิ ความจาเปน็

• แผนก FF ระวงั การสั่งสนิ คา้ มากเกนิ ไป และแปรสภาพ
สนิ คา้ ตาม Process

15

การวเิ คราะหย์ อดขายจากรายงาน Snapshot • วเิ คราะหย์ อดสูญเสยี จากการลดราคา
RTC
Mark Down แสดงเปน็ เปอร์เซน็ ต์
9. RTC% to sales = Ready to clear = ยอดลดราคาสนิ ค้า Markdown คิดเป็นเปอร์เซน็ ต์จากยอดขาย
เปรียบเทยี บกับยอดขาย
• แสดงรายละเอยี ดแยกตามฝ่าย

• ผลกั ดันสินคา้ ที่มีสต็อกมาก กอ่ นท่ีจะเข้าไปสู่นโยบายการลดราคา 16
• DF ผลักดนั สนิ คา้ ทม่ี ีอายุ Shelf lifeระหว่าง 4-6 เดอื น ก่อนเข้ากระบวนการลดราคาเมือ่ มอี ายเุ หลอื 3 เดือน
• NF ผลักดันสินคา้ Clearance ใหไ้ ดม้ ากที่สดุ เมือ่ อยูใ่ นขนั้ ตอนการลดราคา Step แรก ๆ
• FF ควบคุมจานวนผลติ สินค้าในแตล่ ะรอบ แตล่ ะวนั ใหเ้ หมาะสม, Focus การ Plan order

Confidential

การวิเคราะหย์ อดขายจากรายงาน Snapshot
SOH, DOH

• SOH แสดงมลู คา่ สต็อก (ต้นทุน) ในสาขา
• DOH วิเคราะหว์ ่ามูลค่าสตอ็ กในสาขาเท่ากับ

ยอดขายกวี่ นั

10. SOH = Stock on hand = มูลค่าสต็อกท้งั หมดในสาขา
11. DOH = Day on hand = จานวนวนั ของสต็อกทง้ั หมดในสาขา คานวณจากมลู ค่าสตอ็ กทั้งหมดหารด้วยคา่ เฉล่ียขายสนิ ค้าตอ่ วัน

• สาขาตอ้ ง Monitor สตอ็ กที่มากเกนิ ความจาเปน็ อย่างสม่าเสมอ ระมัดระวังในการสั่งสนิ คา้ Manual โดยเฉพาะสนิ ค้า B2B ที่มี Volume สูง 17
ไม่ใหม้ ีการเกบ็ สตอ็ กข้ามเดือน

• การทสี่ าขามีสต็อกมากเกินไปจะทาใหเ้ กดิ ภาวะขาดสภาพคลอ่ งทางการเงินในระบบบญั ชี

Confidential

การวิเคราะหย์ อดขายจากรายงาน Snapshot • วเิ คราะหจ์ านวนสินคา้ ขาดสต็อกเปรยี บทียบกบั
OOS วัน และเดือนเดียวกนั ของปีกอ่ นหน้า แสดงผล
แบบรวม และแยกตามฝ่าย
12. OOS = Out of shelf = สินคา้ ทไ่ี มม่ วี างหนา้ ร้าน

• OOS นอกจากจะทาใหส้ าขาสูญเสียรายไดแ้ ล้ว อาจทาให้สูญเสียลูกค้าดว้ ย สาหรับสินค้า Top item ท่ีขาดสตอ็ ก หัวหน้าแผนกต้องทราบสาเหตุ
และติดตามโดยเร็ว (สามารถวิเคราะห์จากรายงาน OOS Pick Check ได้วนั ตอ่ วนั หรอื ดูข้อมลู ได้จากรายงาน OOS Reason ในวันรงุ่ ข้ึน)

Confidential 18

การวเิ คราะหย์ อดขายจากรายงาน Snapshot • วิเคราะหก์ ารสแกนผดิ พลาด หรอื จากสาหตอุ ่นื ๆ
Void amt. ของพนกั งานแคชเชยี ร์

14. Void amt. = มลู ค่า (บาท) ท่เี กิคจากการยกเลิกขาย (Void) ของพนกั งานแคชเชียร์ • วเิ คราะห์จานวนครง้ั ทพ่ี นักงานแคชเชยี รย์ กเลกิ
14.1 Void count = จานวนครัง้ ทพ่ี นกั งานแคชเชยี ร์ยกเลกิ การสแกนขาย การสแกนขาย

หากจานวนเงนิ ทีย่ กเลกิ สูง หรือจานวนคร้งั ในการยกเลกิ มีมาก หัวหนา้ แผนก CE ต้องตรวจสอบให้ทราบชัดเจนวา่ ยกเลกิ ดว้ ยเหตผุ ลใด 19

Confidential

การวิเคราะหย์ อดขายจากรายงาน Snapshot
Bill Payment & Top up

• จานวนคร้งั ของการชาระคา่ สาธารณูประโภค,

บัตรเครดติ และบตั รเติมเงิน (ค่าโทรศพั ท์) เปรยี บ
ทียบกบั วัน และเดอื นเดียวกนั ของปกี อ่ นหน้า
แสดงผลแบบรวม และแยกตามหมวดชาระเงนิ

15. Bill payment & Top up No.Ticket = จานวนครัง้ ของการชาระค่าสาธารณูประโภค, บตั รเครดิต และบัตรเติมเงิน (ค่าโทรศพั ท์)
15.1 Bill payment Penetration % = เปอร์เซน็ ตย์ อดชาระค่าบัตรเครดติ คดิ เป็นเปอรเ์ ซ็นต์ตอ่ การชาระเงนิ ท้ังหมด
15.2 Top up Penetration % = เปอรเ์ ซ็นต์ยอดบตั รเติมเงนิ คิดเปน็ เปอรเ์ ซน็ ตต์ ่อการชาระเงนิ ท้ังหมด

• แนวโนม้ ลงลงเพราะวา่ มีชอ่ งทางอนื่ ทส่ี ะดวกกว่า และไม่ตอ้ งเสยี ค่าดาเนนิ การ เช่น M Banking 20

Confidential

การวิเคราะหย์ อดขายจากรายงาน Snapshot 21

Q&A

Confidential

สแกนเพือ่ ทาแบบทดสอบ

22

Confidential

Confidential