จั ด ทำ โ ด ย น า ง ส า ว อ า ทิ ต ย า ยิ้ ม เ พ็ ช ร เ ค รื่ อ ง ดื่ ม ที่ มี แ อ ล ก อ ฮ อ ล์ เ ค รื่ อ ง ดื่ ม ที่ ไ ม่ มี แ อ ล ก อ ฮ อ ล์
ALCOHOLIC BEVERAGES SEX ON THE BEACH วอดก้า 1 ออนซ์ครึ่ง PEACH SCHNAPPA 1/2 ออนซ์ครึ่ง น้ำ ส้ม หรือ น้ำ สับปะรด 1 ออนซ์ครึ่ง น้ำ แครนเบอร์รี่ 1 ออนซ์ครึ่ง ส่วนผสม ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้วเชค ค็อกเทลตามด้วยน้ำ แข็ง เชคแล้วกรองเอาแต่น้ำ (SHAKE & STRALN) เทใส่แก้ว HIGHBALL แล้วใส่น้ำ แข็งลงไป วิธีทำ เครื่อรื่งดื่มที่มี แอลกอฮอล์
ALCOHOLIC BEVERAGES MAI TAI น้ำ มะนาวสด 3/4 ออนซ์ ROCK CANDY SYRUQ 1/4 ออนซ์ OREAT ALMOND SYRUQ 1/4 ออนซ์ ORANG CURACAO 1/2 ออนซ์ PREMIUM AGED RUM 2 ออนซ์ ส่วนผสม (น้ำ 2 ส่วน น้ำ ตาล 1 ส่วน) ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้วเชค ค็อกเทลแล้วเติมน้ำ แข็งบดลงไป เชคจนแก้วด้านนอกเริ่มเย็น เทใส่แก้ว DOUBLE OLD FASHIONED ตกแต่งด้วยมะนาว และใบมินต์ วิธีทำ เครื่อรื่งดื่มที่มี แอลกอฮอล์
ALCOHOLIC BEVERAGES 50/50 MARTINI PLMOUTH GIN 1 ออนซ์ครึ่ง DRY VERMOUTH 1 ออนซ์ครึ่ง ORANGE BITTERS ส่วนผสม ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้วเชค เติมน้ำ แข็งแล้ว SHAKE & STRAIN เทใส่แก้ว MARTINI ตกแต่งด้วยมะนาวทวิสต์ วิธีทำ เครื่อรื่งดื่มที่มี แอลกอฮอล์
ALCOHOLIC BEVERAGES MANHATTAN ANGOSTURA BITTERS 2 DASHES ORANGE BITTERS 1 DASH BOURBON หรือ RYE 2 ออนซ์ SWEET VERMOUTH 1 ออนซ์ ส่วนผสม ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้วเชค เขย่าจนแก้วด้านนอกเย็น เทใส่แก้ว COUPE แบบไม่เอาน้ำ แข็งแล้วตกแต่งด้วย BRANDIED CHERRY วิธีทำ เครื่อรื่งดื่มที่มี แอลกอฮอล์
ALCOHOLIC BEVERAGES BLUE HAWAII LIGHT RUM 1 ออนซ์ น้ำ สับปะรด 2 ออนซ์ BLUE CURACAO LIQUEUR CREAM OF COCONUT 1 ออนซ์ ส่วนผสม 1 ออนซ์ เท LIGHT RUM, BLUE CURACAO LIQUEUR น้ำ สับปะรด และ CREAM OF COCONUT ลงในแก้วเชคค็อกเทล ตามด้วยน้ำ แข็ง เชคแล้วกรอง เอาแต่น้ำ (SHAKE & STRAIN) จากนั้นเทใส่แก้ว เชคแล้วกรองแต่เอาน้ำ (SHAKE & STRAIN) เทใส่แก้ว HIGHBALL แล้วใส่น้ำ แข็งลงไป วิธีทำ เครื่อรื่งดื่มที่มี แอลกอฮอล์
ALCOHOLIC BEVERAGES GIN SLING RUTTE DRY GIN 2 ช็อต น้ำ มะนาวคั้นสด 1/2 ช็อต น้ำ เชื่อม 1/4 ช็อต CLUB SODA ส่วนผสม (น้ำ ตาล 2 ส่วน น้ำ 1 ส่วน) ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้วเชค ใส่น้ำ แข็ง SHAKE & STRAIN เทใส่แก้วที่ใส่น้ำ แข็งไว้แล้ว ตบท้าย ด้วย CLUB SODA วิธีทำ เครื่อรื่งดื่มที่มี แอลกอฮอล์
ALCOHOLIC BEVERAGES COSMOPOLITAN LEMON VODKA 1 กับอีก 3/4 ออนซ์ เหล้าส้ม (COINTREAU) 1/2 ออนซ์ น้ำ แครนเบอร์รี่ 1/2 ออนซ์ น้ำ มะนาว 1/2 ออนซ์ น้ำ เชื่อม 1/4 ออนซ์ มะนาวสไลด์ ส่วนผสม เชควอดก้า COINTREAU น้ำ แครน เบอร์รี่ น้ำ มะนาว และน้ำ เชื่อมเข้า ด้วยกัน เทใส่แก้ว แล้วตกแต่งด้วยมะนาว สไลด์ วิธีทำ เครื่อรื่งดื่มที่มี แอลกอฮอล์
ALCOHOLIC BEVERAGES OLD FASHIONED น้ำ ตาลทรายป่น 1 ช้อนชา หรือ ANGOSTURA BITTERS BOURBON 2 ออนซ์ ส้มหรือเชอร์รี่ สำ หรับตกแต่ง ส่วนผสม น้ำ ตาลก้อน 1 ก้อน ใส่น้ำ ตาลลงในแก้วโอลด์แฟนชั่น ตามด้วย ANGOSTURA BITTERS และใส่น้ำ เปล่า 2-3 หยด เท BOURBON ลงไปแล้วคนจน น้ำ ตาลละลาย จากน้ำ ใส่น้ำ แข็งก้อน ใหญ่ คนแบบเร็วๆด้วยช้อนบาร์ ตกแต่งด้วยส้มสไลด์หรือเชอร์รี่สัก ลูก วิธีทำ เครื่อรื่งดื่มที่มี แอลกอฮอล์
ALCOHOLIC BEVERAGES CHICAGO MARTINI วอดก้า 3 ออนซ์ น้ำ มะกอก 1/2 ออนซ์ มะกอก 3 ลูก เสียบไม้ ส่วนผสม ผสมวอดก้า และน้ำ มะกอกให้เข้ากัน เทใส่แก้ว แล้วตกแต่งมะกอก วิธีทำ เครื่อรื่งดื่มที่มี แอลกอฮอล์
ALCOHOLIC BEVERAGES DRUNK GRASSHOPPERS CREME DE MENTHE เย็น 1/2 ออนซ์ WHITE CHOCOLATE LIQUEUR เย็น 2 ออนซ์ วอดก้าเย็น 1 ออนซ์ วิปครีม ช็อกโกแลตขูด ส่วนผสม ผสม CREME DE MENTHE, WHITE CHOCOLATE LIQUEUR และวอดก้าในแก้ว หรือ ถ้วย คนให้เข้ากัน ตักแบ่งใส่แก้ว และท็อปด้วยวิปครีม เล็กน้อ น้ ย ตามด้วยช็อกโกแลตขูด วิธีทำ เครื่อรื่งดื่มที่มี แอลกอฮอล์
NON-ALCOHOLIC BEVERAGES น้ำ เลมอนเนด น้ำ เปล่า 1 ถ้วย (สำ หรับรัทำ น้ำ เชื่อชื่ม) น้ำ ตาลทราย 3/4 ถ้วย ถึง 1 ถ้วย เลมอน 6 ลูก ลู (ถ้าไม่มี ม่ ใมีช้ม ช้ ะนาวเขียขีวแทน ได้ แต่จะเรียรีกว่า ว่ LIMEADE แทน) น้ำ เย็น ย็ จัดจั 3 ถ้วย น้ำ แข็ง ข็ (ปริมริาณตามชอบ) เลมอน (ฝานเป็น ป็ แว่น ว่ ) ใบสะระแหน่ ส่ว ส่ นผสม เริ่มจากการทำน้ำ เชื่อมก่อน โดยใส่น้ำ เปล่า และน้ำ ตาลทรายลงในหม้อคนให้เข้ากัน นำ ขึ้น ขึ้ ตั้งไฟกลางจนน้ำ เชื่อมเดือด พอเดือด ปิด ไฟ พักทิ้งไว้จนน้ำ เชื่อมเย็น ใช้มือคลึงลูกเลมอน (บางสูตรจะนำ ไปแช่น้ำ อุ่นเพื่อให้น้ำ มะนาวออกมาจากมะนาวให้ได้ มากที่สุด) ผ่าครึ่งเลมอนแล้วคั้นให้ได้น้ำ 1 ถ้วย (ควรใส่ถุงมือในขณะที่คั้นด้วย ป้องกัน ไม่ให้มะนาวกัดมือ) นำ น้ำ เลมอนที่คั้นแล้วไปกรองผ่านกระชอน ใส่ลงในน้ำ เย็นจัด นำ เม็ดออกให้หมด ใส่น้ำ เชื่อมที่เย็นแล้วลงไป คนผสมให้เข้ากัน แล้ว เติมน้ำ แข็งลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่เลมอนฝานและใบสะระแหน่ลงไปคนผสม ให้เข้ากัน เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม วิธีทำ เครื่อรื่งดื่มที่ไม่มี ม่ มี แอลกอฮอล์ LEMONADE
NON-ALCOHOLIC BEVERAGES น้ำ สตรอว์เ ว์ บอร์รี่ ร์ เ รี่ ลมอนเนด สตรอว์เว์บอร์รีร์สรีด (สไลซ์บซ์าง) 1 ถ้วย น้ำ ตาลทราย 1/2 ถ้วย น้ำ เปล่า 2 ช้อ ช้ นโต๊ะ น้ำ มะนาวคั้น คั้ 2 ช้อ ช้ นโต๊ะ น้ำ เลมอนเนด 8 ออนซ์ น้ำ แข็ง ข็ ส่ว ส่ นผสม + 1/2 ถ้วย ใส่สตรอว์เบอร์รีสด น้ำ ตาลทราย น้ำ เปล่า และน้ำ มะนาวลงในหม้อ คนผสม ให้เข้ากันจนน้ำ ตาลทรายละลาย นำ ขึ้น ขึ้ ตั้งไฟปานกลางเคี่ยวจนเดือดแล้วลด เป็นไฟอ่อนสุก เคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที พอครบเวลาแล้ว ยกลงจากเตา พักทิ้ง ไว้จนเย็น (สามารถนำ ส่วนผสมทั้งหมด ไปปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันได้) แต่งแก้วให้สวยงามก่อนเสิร์ฟโดยนำ มะนาวมาทารอบ ๆ ปากแก้ว จากนั้น คว่ำ แก้วลงในน้ำ ตาลทราย เพื่อให้ น้ำ ตาลติดที่รอบ ๆ ปากแก้ว ตักซอสสตรอว์เบอร์รีที่เย็นแล้วลงใน แก้ว ตามด้วยน้ำ แข็ง สุดท้ายเทน้ำ เลมอนเนดลงไป แต่งด้วยเลมอนฝาน เป็นแว่น ๆ พร้อมเสิร์ฟ (หรือใครจะนำ ส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงไปคนผสมกันใน เหยือกก่อนนำ มาเทใส่แก้วก็ได้)ด้ วิธีทำ เครื่อรื่งดื่มที่ไม่มี ม่ มี แอลกอฮอล์ STRAWBERRY LEMONADE
NON-ALCOHOLIC BEVERAGES ม็อ ม็ กเทลสีฟ้สี า ฟ้ น้ำ เชื่อชื่ม 30 มิลมิลิลิตร น้ำ เชื่อชื่มเกรนาดีนสีฟ้สีา ฟ้ (1) น้ำ กะทิ 25 มิลมิลิลิตร น้ำ เชื่อชื่มเกรนาดีนสีฟ้สีา ฟ้ (2) 10 มิลมิลิลิตร น้ำ สับสั ปะรด 50 มิลมิลิลิตร น้ำ มะนาวเล็กน้อ น้ ย น้ำ แข็ง ข็ โซดา ส่ว ส่ นผสม ผสมน้ำ เชื่อมธรรมดากับน้ำ เชื่อมเกรนา ดีนสีฟ้าเข้าด้วยกัน แล้วเทใส่แก้วที่จะ เสิร์ฟ ผสมน้ำ เชื่อมเกรนาดีนสีฟ้า น้ำ กะทิ น้ำ สับปะรด และน้ำ มะนาวในกระบอกเชก เกอร์ ใส่น้ำ แข็งลงไป ปิดฝาแล้วเขย่าให้ เข้ากัน เทน้ำ ที่ได้ลงไปในแก้วโดยการเทผ่าน หลังช้อนที่แตะกับขอบแก้วเพื่อทำ ให้ เครื่องดื่มแยกเป็นชั้นจากส่วนผสมน้ำ เชื่อม เทน้ำ โซดาลงไปผสมด้านบน เสิร์ฟ ทันที วิธีทำ เครื่อรื่งดื่มที่ไม่มี ม่ มี แอลกอฮอล์ MOCKTAIL
NON-ALCOHOLIC BEVERAGES ม็อ ม็ กเทลสปาร์ค ร์ ลิ่งสีม่ สี ว ม่ ง ใบสะระแหน่ (ตำ ละเอียด) 1 ช้อ ช้ นโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อ ช้ นชา น้ำ ตาลทราย 2 ช้อ ช้ นโต๊ะ เปลือกมะนาว น้ำ แข็ง ข็ น้ำ หวานเข้ม ข้ ข้น ข้ กลิ่นองุ่น 1/2 ถ้วยตวง น้ำ สปาร์คร์ลิ่ง 1 ถ้วยตวง น้ำ มะนาว 4 ช้อ ช้ นโต๊ะ ใบสะระแหน่ มะนาวฝานบาง (สำ หรับรัตกแต่ง) ส่ว ส่ นผสม นำ ใบสะระแหน่ เกลือป่น และน้ำ ตาล ทรายผสมให้เข้ากัน เทใส่จาน ใช้เปลือกมะนาวทาให้รอบปากแก้ว แล้วคว่ำ ปากแก้ววางลงบนจานในส่วน ผสมข้อที่ 1 หมุนให้ส่วนผสมติดปากแก้ว จนทั่ว ใส่น้ำ แข็งจนเต็มแก้ว เทน้ำ หวานเข้ม ข้นกลิ่นองุ่นประมาณ 1/4 ของแก้ว ผสมน้ำ สปาร์คลิ่งกับน้ำ มะนาวให้เข้า กัน เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ และมะนาวฝานบาง จัดเสิร์ฟ วิธีทำ เครื่อรื่งดื่มที่ไม่มี ม่ มี แอลกอฮอล์ VIOLET SPARKLING
NON-ALCOHOLIC BEVERAGES ม็อ ม็ กเทลแตงโมขิงขิโซดา เนื้อนื้แตงโมหั่น หั่ เต๋า 4 ถ้วย น้ำ ตาลทราย 1 ถ้วย น้ำ เปล่า 1 ถ้วย ขิงขิสด 1 แง่ง (ฝานเป็น ป็ แว่น ว่ ) ฝักวานิลนิลา 1 ผักผั (ขูดเมล็ดออก) แตงกวาไร้เ ร้ ม็ด ม็ 1 ลูก ลู (สไลซ์เซ์ป็น ป็ แว่น ว่ ) โซดา 1 ถ้วย น้ำ แข็ง ข็ บด ส่ว ส่ นผสม ใส่เนื้อแตงโมลงในเครื่องปั่น ปั่นจน ละเอียด ยกลงกรองเอาเฉพาะน้ำ เติมน้ำ ตาลทราย น้ำ เปล่า ขิง และฝักวา นิลลาพร้อมเม็ดลงในหม้อ นำ ขึ้น ขึ้ ตั้งไฟ ปานกลาง เคี่ยวจนน้ำ ตาลทรายละลาย และเป็นน้ำ เชื่อม ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้ จนเย็น ใส่น้ำ แข็งบดลงในแก้ว ตามด้วยน้ำ เชื่อมขิงเล็กน้อ น้ ย เทน้ำ แตงโมลงไป ใส่ แตงกวาลงไป สุดท้ายเติมโซดาลงไปจน เต็มแก้ว (อัตราส่วนตามชอบ) พร้อม เสิร์ฟ วิธีทำ เครื่อรื่งดื่มที่ไม่มี ม่ มี แอลกอฮอล์ WATERMELON GINGER SODA MOCKTAIL
NON-ALCOHOLIC BEVERAGES ม็อ ม็ กเทลสละผสมขิงขิ น้ำ หวานเข้ม ข้ ข้น ข้ กลิ่นสละ 1/4 ถ้วยตวง น้ำ ส้ม ส้ คั้น คั้ 1/2 ถ้วยตวง ขิงขิแก่สับสัคั้น คั้ น้ำ 1 ช้อ ช้ นโต๊ะ น้ำ เปล่า 1/3 ถ้วยตวง น้ำ แข็ง ข็ ส่ว ส่ นผสม นำ ส่วนผสมทุกอย่างเทใส่เหยือกคนให้ เข้ากัน รินใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ วิธีทำ เครื่อรื่งดื่มที่ไม่มี ม่ มี แอลกอฮอล์ SALA DRINKS WITH GINGER
NON-ALCOHOLIC BEVERAGES ม็อ ม็ กเทลฮอตสไปซ์ไซ์ ซเดอร์ น้ำ แอปเปิลไซเดอร์ (หรือรืน้ำ แอปเปิลปิ ) 8 ถ้วย น้ำ ตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย อบเชย 6 แท่ง เครื่อรื่งเทศออลสไปซ์ (ALLSPICE) 1 ช้อ ช้ นชา ดอกกานพลูแ ลู ห้ง 1 ช้อ ช้ นชา แอปเปิลหั่น หั่ สไลซ์ (ตกแต่ง) ส่ว ส่ นผสม เคี่ยวน้ำ แอปเปิลไซเดอร์กับน้ำ ตาล ทรายแดง ระหว่างนี้นำ ถุงเครื่องเทศมา ใส่อบเชย เครื่องเทศออลสไปซ์ และดอก กานพลูแห้งลงไป มัดปากถุงให้แน่น ใส่ ลงไปในกระทะที่เคี่ยวน้ำ แอปเปิล พอเคี่ยวได้ประมาณ 10 นาที นำ ถุง เครื่องเทศออกมา เทส่วนผสมม็อกเทล ฮอต สไปซ์ไซเดอร์ลงในภาชนะ ตกแต่ง ด้วยแอปเปิล พร้อมเสิร์ฟ วิธีทำ เครื่อรื่งดื่มที่ไม่มี ม่ มี แอลกอฮอล์ HOT SPICED CIDER MOCKTAIL
NON-ALCOHOLIC BEVERAGES ม็อ ม็ กเทลเวอร์จิ้ ร์ นจิ้พินพิาโคลาดา เนื้อนื้สับสั ปะรด 100 กรัมรั กะทิ 1/4 ถ้วยตวง เกลือ (นิดนิหน่อ น่ ย) น้ำ แข็ง ข็ 2 ถ้วยตวง สับสั ปะรดไซรัปรั 3 ช้อ ช้ นโต๊ะ ส่ว ส่ นผสม นำ ส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในโถปั่นแล้ว ปั่นจนเนียน เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ วิธีทำ เครื่อรื่งดื่มที่ไม่มี ม่ มี แอลกอฮอล์ VIRGIN PINA COLADA MOCKTAIL
NON-ALCOHOLIC BEVERAGES ม็อ ม็ กเทลเวอร์จิ้ ร์ นจิ้ โมจิโจิต้ ใบมินมิต์สับสั 10 ใบ น้ำ ตาลทราย 2 ช้อ ช้ นโต๊ะ เลมอน 1 ลูก ลู (หั่น หั่ ชิ้นชิ้เล็ก) น้ำ แข็ง ข็ สไปรท์ 200 มิลมิลิลิตร ใบมินมิต์ (ตกแต่ง) เลมอนหั่น หั่ แว่น ว่ (สำ หรับรัตกแต่ง) ส่ว ส่ นผสม ใส่ใบมินต์สับ น้ำ ตาลทราย และเลมอน หั่นลงในแก้ว จากนั้นใช้ไม้บดส่วนผสม ให้เข้ากัน ใส่น้ำ แข็งลงไป ตามด้วยน้ำ อัดลม คน ผสมให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยใบมินต์และ เลมอน พร้อมเสิร์ฟ วิธีทำ เครื่อรื่งดื่มที่ไม่มี ม่ มี แอลกอฮอล์ VIRGIN MOJITO MOCKTAIL
NON-ALCOHOLIC BEVERAGES ม็อ ม็ กเทลพีช พี ลูก ลู พีชพีสด หรือรืลูก ลู พืชพื ในน้ำ เชื่อชื่ม น้ำ เปล่า 4 ถ้วย น้ำ ตาลทราย 3/4 ถ้วย น้ำ เลมอน 1 ถ้วย น้ำ เปล่า 1/4-1/2 ถ้วย (สำ หรับรัเติม) น้ำ แข็ง ข็ 4 ถ้วย พีชพีหั่น หั่ ชิ้นชิ้ 1 ลูก ลู (สำ หรับรัตกแต่ง) ส่ว ส่ นผสม (สับสัหยาบ) 2 ถ้วย ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่ลูกพีชสับ น้ำ เปล่า 4 ถ้วย และน้ำ ตาลทรายลงไป เคี่ยวจนเดือด ลดลงเป็นไฟต่ำ เคี่ยวต่อ อีก 3 นาที เทส่วนผสมลูกพีชใส่ลงในเครื่องปั่น ประมาณ 20 นาที เทใส่กล่องพลาสติก แช่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง นำ ออกมาก รองเอาแต่น้ำ เทน้ำ ลูกพีชใส่ลงในเหยือก เติมน้ำ เลมอนลงไป คนผสมจนเข้ากัน เติมน้ำ เปล่าลงไปคนผสมอีกครั้ง เทลงในแก้ว เติมน้ำ แข็ง ตกแต่งด้วยลูกพีช พร้อม เสิร์ฟ วิธีทำ เครื่อรื่งดื่มที่ไม่มี ม่ มี แอลกอฮอล์ PEACH MOCKTAIL
ร ว ม สู ต ร เ ม นู ค็ อ ก เ ท ล Have a good drink Ms.Arthittaya Yimpeth