โครงการพิเศษ1

O-Kashi Banana

063 824 1581 O-Ka-shi banana

O-Ka-shi banana O-Ka-shi banana

O-Ka-shi banana

รายงานผลการทำโครงการ
ช่อื โครงการ เพม่ิ มลู ค่าผลิตภัณฑ์กล้วยแปรรปู ‘’กล้วยอบกรอบและกลว้ ยฉาบ” และสร้างช่อง

ทางการจดั จำหนา่ ยแบบ omni-Channel

จัดทำโดย
นางสาวณัฐกานต์ บุญทบั รหสั นกั ศึกษา 614433004
นางสาวพยิ ดา ฉลาดกลาง รหัสนักศกึ ษา 614433013

อาจารย์ที่ปรกึ ษาโครงการ
ผศ.ณฐั ประภา นุ่มเมือง

รายงานน้ีเป็นส่วนหนง่ึ ของวชิ าโครงการพิเศษทางการตลาด
ประจำภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2564

คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลยั ราชภัฏเพชรบรุ ี

ก

คำนำ
โครงการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์กล้วยแปรรูป ‘’กล้วยอบกรอบและกล้วยฉาบ” และสร้างช่อง
ทางการจัดจำหน่ายแบบ omni-Channel ได้จัดทำขึ้นเพื่อเพิ่มมูลค่าให้แก่ผลิตภัณฑ์และสร้างช่อง
ทางการจดั จำหน่ายออนไลน์และออฟไลน์ให้กบั ผปู้ ระกอบการหรือผูจ้ ัดทำโครงการเพอื่ เปน็ ประโยชน์
มากสดุ
โครงการเรื่องนี้เป็นส่วนหน่ึงของรายวิชา โครงการพิเศษทางการตลาด จัดทำขึ้นเพื่อสื่อการ
เรยี นการสอน และโครงการเร่อื งน้ีได้นำเรอ่ื งการทำวธิ กี ารทำกลว้ ยแปรรูปมานำเสนอเพื่อให้ผู้ท่ีสนใจ
ศึกษาได้ศึกษาและนำไปใช้อย่างเป็นประโยชน์ และหวังโครงงานเรื่องนี้จะมีประโยชน์ต่อผู้ที่ศึกษา
อยา่ งย่งิ หากผิดพลาดประการใดก็ขออภัย ณ ที่นี้ด้วย

คณะผ้จู ดั ทำ

นางสาวณัฐกานต์ บญุ ทับ รหสั นกั ศกึ ษา
นางสาวพยิ ดา ฉลาดกลาง รหัสนกั ศกึ ษา

สารบัญ ข

1.ช่ือเรื่องโครงการพิเศษ หน้า
2.หลักการและเหตุผล
3.วัตถุประสงค์ 1
4.ทฤษฎีที่เก่ียวข้อง 1
2
4.1 แนวคิดและทฤษฎีท่ีเกี่ยวข้องกับการตลาดผ่านช่องทางดิจิทัล
4.2 ช่องทางการจัดจำหน่ายแบบออนไลน์ 2
5.วิธีการดำเนินการ เพ่ิมมูลค่ากล้วย เพิ่มออฟไลน์ 9
5.1 อุปกรณ์และโปรแกรมท่ีใช้ 11
5.2 การแปรรูปจากกล้วย 11
5.3 วิธีการในการดำเนินการ 11
6. แผนการปฏิบัติงาน 12
รายงานความก้าวหน้า 13
ครั้งที่ 1 นัดประชุมเร่อื งโครงการ 14
ครั้งท่ี 2 เสนอเพ่ิมมูลค่าผลิตภัณฑ์แปรรูปจากกล้วย 14
ครั้งที่ 3 นำเสนอร่างโครงการและออกแบบโลโก้ 14
ครั้งที่ 4 รายงานการปรับแก้โลโก้และช่ือแบรนด์ 14
คร้ังที่ 5 เขียน Content ลงเพจเฟสบุ๊ค,ไอจี 15
คร้ังท่ี 6 ทำการโพสต์สินค้า ลงวีดีโอและ นำเสนอบรรจุภัณฑ์สินค้า 15
ครั้งที่ 7 สร้างวีดีโอการแปรรูปและเสนอบรรจุภัณฑ์ คอลเลคชั่นใหม่ 15
7.สถานที่/ระยะเวลาดำเนินการวิจัยแปรรูปจากกล้วย 15
8.ผู้รับผิดชอบโครงการ 16
10.ผลที่คาดว่าจะได้รับ 16
11.วิธีการประเมินโครงการ 16
16

1

ช่ือโครงการพิเศษ

เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์กล้วยแปรรูป ‘’กล้วยอบกรอบและกล้วยฉาบ” และสร้างช่องทางการจัด
จำหน่ายแบบ omni-Channel

2.หลกั การและเหตุผล

กล้วยเป็นพืชที่คนไทยคุ้นเคยมาก เราใช้ประโยชน์จากทุกส่วนของกล้วย ไม่ว่าจะเป็นลำต้น กาบ ใบ และผล
แมแ้ ตก่ ้านใบ ก็ยงั เปน็ มา้ ขีเ่ ล่นท่ีเด็กๆ ชืน่ ชอบ กล้วยมีววิ ัฒนาการมาถงึ ๕๐ ลา้ นปี มถี ิน่ กำเนดิ อยใู่ นแถบเอเชียใต้ และ
เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อินเดียเป็นประเทศที่ปลูกกล้วยมากที่สุดในโลก และมีพันธุ์กล้วยมาก จนมีผู้กล่าวว่า "กล้วย
เปน็ ผลไม้ของชาวอินเดีย" ตอ่ มาไดม้ ีผู้นำกล้วยไปปลกู ขยายพันธ์ุในทวีปแอฟรกิ า และอเมริกากลางตามลำดับ จนทำให้
ในปัจจุบัน บางประเทศในอเมริกากลางสามารถส่งกล้วยเป็นสินค้าออกที่สำคัญมาก ในช่วงกลางคริสต์ศตวรรษที่ ๑๕
ชาวโปรตุเกสได้เดนิ เรือไปค้าขายบริเวณชายฝง่ั ตะวันตกของทวีปแอฟริกา และได้นำกลว้ ยไปแพรพ่ นั ธทุ์ ่ีหมู่เกาะคะแนรี
ซ่ึงต้งั อยนู่ อกชายฝง่ั ตะวันตกเฉียงเหนือของทวีป หลงั จากนนั้ ชาวสเปนจึงไดน้ ำกล้วยจากหมู่เกาะคะแนรีเข้าไปปลูกใน
หมู่เกาะอินดีสตะวันตกในอเมริกากลาง โดยเรม่ิ ปลูก ที่อาณานิคมซันโตโดมิงโก บนเกาะฮิสปันโยลาเปน็ แห่งแรก แล้ว
ขยายไปปลูกที่เกาะอื่นในเวลาต่อมา ส่งผลให้ดินแดนในอเมริกากลางมีการปลูกกล้วยเป็นพืชเศรษฐกิจ ( ท รู ป ลู ก
ปั ญ ญ า , 2 5 6 0 )

ในสมัยก่อนนั้นธุรกิจมีช่องทางการขายเพียงแค่ช่องทางเดียว คือ ผ่านทางหน้าร้านค้า ต่อมาเมื่อมีการ
พัฒนาเทคโนโลยีและการสือ่ สารมากขึ้น เราจึงได้เหน็ ชอ่ งทางการค้าขายท่ีหลากหลายมากขึ้น โดยผสมผสานทง้ั
Online และ Offline เขา้ ด้วยกนั การทำการตลาดแบบ Omni Channel คือการสรา้ งกลยทุ ธ์ท่เี น้นไปทกี่ ารทำให้
ลูกค้าสามารถเข้าถึงสินค้าและบริการได้จากหลากหลายช่องทาง อีกทั้งยังมีการเชื่อมโยงข้อมูลของลูกค้าหรือ
ผบู้ ริโภคอยา่ งรอบด้านผ่านทุกชอ่ งทางการขาย เชน่ ลกู คา้ สามารถไปดสู ินค้าที่หนา้ ร้านกอ่ นได้ แล้วจึงกลับมากด
ส่ังสนิ คา้ จากเวบ็ ไซต์ หรือดูข้อมลู จากบนเวบ็ ไซต์ แลว้ ไปซอื้ ทห่ี นา้ รา้ น โดยทพ่ี นักงานเขา้ ใจและรับรูว้ ่าลูกค้ามีการ
ได้รับข้อมูลเกี่ยวกบั สนิ ค้าและบรกิ ารจากทางออนไลนม์ าก่อนแลว้ อีกทั้งยงั มีการเชื่อมตอ่ ข้อมูลต่าง ๆ ระหว่างทุก
แพลตฟอร์มให้สอดคล้องกันอย่างครบถ้วนรอบด้าน พฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปนั้นส่งผลต่อการทำธุรกิจ
โดยตรง ไม่เพียงแต่ร้านค้าปลีกแบบออฟไลน์เท่านั้น แต่ธุรกิจ E-Commerce ที่อยู่บนโลกออนไลน์เองก็ต้อง
ปรับตัวเพื่อรองรับความต้องการของผู้บริโภค Omni Channel กับการตลาดออนไลน์จึงเป็นทางออกที่ช่วย
ตอบสนองความตอ้ งการของลกู ค้า และยงั ช่วยสรา้ งฐานลกู ค้าท่มี ่นั คงในระยะยาวพร้อมกบั ลูกค้าใหมท่ ีเ่ กิดจากการ
บอกต่อ การนำข้อมูลจาก Omni Channel ไปประยกุ ตใ์ ช้กับธุรกิจจึงเปน็ เครื่องมือสำคญั ทีช่ ่วยผู้ประกอบการใน
ยุคน้ีได้มากเลยทีเดียว (EGG Digital,2021)

2

ในปัจจุบันมีกลุ่มผู้ประกอบการจำนวนมากที่มีการนำผลไม้ชนิดต่างๆ มาแปรรูปเพื่อให้สามารถเก็บไว้
บริโภคได้ยาวนานขน้ึ และหน่งึ ในผลไม้ท่นี ิยมนำมาแปรรูปคือกล้วย เนอื่ งจากกลว้ ยเปน็ ผลไม้ท่ีหาได้ง่าย ราคาไม่
สูงมากนัก และให้ผลผลิตได้ตลอดทั้งปี และผลกล้วยสามารถนำมาประกอบอาหารรับประทานได้ทั้งผลดิบ
อ่อน แก่และสุก ผลสุกของกล้วยไม่สามารถเก็บรกั ษาได้เปน็ เวลานานเน่ืองจากลักษณะของกล้วยเป็นผลไม้ที่เนา่
เสียเร็ว จึงเห็นได้วา่ มผี ลติ ภัณฑอ์ าหารแปรรปู ท่ีทำจากกล้วยวางขายในท้องตลาดอยู่หลากหลายรูปแบบ เชน่ ขนม
กล้วย กล้วยกวน กลว้ ยเช่อื ม กล้วยตาก กล้วยฉาบ และกล้วยอบเนย เป็นตน้ อีกทงั้ ยงั มกี ลมุ่ ผู้ประกอบการท่ีผลิต
และแปรรปู อาหารทท่ี ำจากกล้วยกระจายอยู่ในทุกภมู ิภาคทว่ั ประเทศ

จากข้อความดังกล่าว ผู้จัดทำโครงการจึงมีความสนใจในผลิตภัณฑ์แปรรูปจากกล้วยคือ กล้วยอบกรอบ
รสดั้งเดมิ กลว้ ยอบกรอบนำ้ ผ้ึง กล้วยอบกรอบคาลาเมล และกลว้ ยฉาบ เพือ่ เพิ่มรายไดใ้ หก้ บั ไรก่ ล้วยแม่น้อง,ป้าริน
และพัฒนาบรรจุภัณฑ์ออกแบบตราสินค้า และช่องทางการจัดจำหน่าย โดยผู้จัดทำจะใช้ชื่อแบรนด์
(O-ka-shi Banana ) ทั้งยังสามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้ง่ายขึ้นในช่วงสถานะการณ์โควิด ของกลุ่มผู้ผลิต
และกลุ่มผู้บรโิ ภค เพือ่ เพิม่ ศกั ยภาพในการแข่งขันทางการตลาด ให้กับกล่มุ ผูป้ ระกอบการ ได้อีกชอ่ งทางหน่ึง เล่า
ประวัติ

3.วัตถปุ ระสงค์

1. เพื่อเพ่ิมยอดขายได้ ช่องทางออนไลน์ จำนวนละ 1 ชอ่ งทาง (เพจ Facebook, TikTok, Shopee, IG,
Twitter)
2. เพอ่ื เพ่มิ จำนวนผ้ตู ดิ ตามของธรุ กจิ จากชอ่ งออนไลน์ไมน่ อ้ ยกว่า 300 คน ภายในระยะเวลา 3 เดอื น
3. เพือ่ เพ่ิมมูลคา่ ให้กบั ผลิตภัณฑ์กล้วยแปรรปู (กล้วยอบกรอบ, กลว้ ยฉาบ)
4. เพ่ือเพม่ิ ช่องทางการจัดจำหน่ายแบบออฟไลนแ์ ละออนไลน์ 5 ช่องทาง ภายในระยะเวลา 2 เดือน

4.ทฤษฎีที่เกีย่ วขอ้ ง

4.1 แนวคดิ และทฤษฎที ่เี กี่ยวขอ้ งกับการตลาดผ่านช่องทางดจิ ิทลั
4.1.1 ความหมายการตลาดดิจทิ ลั
Digital Marketing หรือ การตลาดดิจติ ลั หมายถึงการตลาดผ่านอินเทอร์เน็ตและอปุ กรณ์ดจิ ิตอล

เช่นคอมพิวเตอร์ และ โทรศัพท์มือถือ เป็นสื่อกลางในการโปรโมทสินค้าหรือบริการ ธุรกิจสามารถใช้
ช่องทางการตลาดดิจิตอล เช่น เสิร์ชเอนจิน (search engine) โซเชียว มิเดียร์ (social media) อีเมล
และ เว็บไซต์เพอ่ื เข้าหาลกู ค้า

3

คำวา่ การตลาดดิจิตอล (digital marketing) น้ันเป็นคำที่ถกู ใช้ควบคไู่ ปกับ ‘การตลาดออนไลน์’
(online marketing) ซึ่งก็ไม่แปลกอะไร เพราะการที่ผู้บรโิ ภคอยู่ในโลกออนไลน์เยอะ ก็แปลว่าโอกาสใน
การเสพสื่อดิจติ อลก็เยอะขึน้

หากเทียบกบั การตลาดด้ังเดิม เช่นการซ้ือโฆษณาทีวี การซื้อพื้นที่ปา้ ยตามถนน การแจกใบปลวิ
การตลาดแบบดิจิตอลก็ถือว่าเป็นเทคนิคแบบใหม่ที่เพิ่งมีมาไม่กี่สิบปีในประเทศไทย (จริงๆ digital
marketing มีมานานมากกวา่ น้ัน แตเ่ นือ่ งจากสมัยก่อนอินเตอร์เน็ตคอ่ นข้างช้า แถมไม่ใช่ทุกคนท่ีมีมือถือ
smart phone ก็เลยทำใหย้ ังไม่เป็นท่ีนิยมมาก)

4.1.2 วัตถปุ ระสงค์ของ Digital Marketing

วัตถุประสงค์หลักของ Digital Marketing ก็คือการเข้าถึงกลุ่มลูกค้าที่ต้องการขายเครื่องมือ
ดิจิตอลและออนไลน์ การตลาดแบบนี้มีตัวเลือกที่หลากหลาย สามารถให้ข้อมูลที่เจาะลึก ธุรกิจสามารถ
เร่ิมทำการตลาดด้วยงบทีน่ ้อยในตอนแรก แลว้ คอ่ ยปรับปรุงเปลย่ี นแปลงตามผลประกอบการในเวลาจรงิ

เราจะเห็นแล้วว่าธุรกิจสมัยนี้ หากไม่ใช่ธุรกิจขายของออนไลน์ไปเลย ก็จะเป็นธุรกิจที่มีเพจ
Facebook หรอื เวบ็ ไซตเ์ ป็นของตัวเอง แม้แตร่ ้านขายข้าวแกงบางทีก็ยงั มีตัวตนอยู่ในโลกออนไลน์ นั้นก็
เพราะวา่ การตลาดดจิ ิตอลเปน็ ‘การส่อื สารหลกั ทีผ่ ู้บรโิ ภคนยิ ม’ หมายความว่าหากลกู ค้าของเราอยากจะ
หาข้อมูลหรือหาร้านค้าอะไร ลูกค้าส่วนมากก็คาดหวังและต้องการถ้าสามารถหาข้อมูลส่วนนี้ได้ในโลก
ออนไลน์สรุปง่ายๆก็คือ การตลาดดจิ ิตอลเป็นวิธที ีบ่ รษิ ทั จะสามารถแขง่ ขันกบั เจ้าอน่ื ได้

แน่นอนว่าการตลาดดิจิตอลนั้นประกอบไปดว้ ยช่องทางการตลาดออนไลน์หลากหลายชนิด แต่
ละช่องทางกจ็ ะมีกลุม่ ลูกค้าไมเ่ หมือนกัน ลูกค้าแตล่ ะกล่มุ แตล่ ะชอ่ งทางกจ็ ะมพี ฤติกรรมที่แตกต่าง น่ันก็
แปลว่าการตลาดดิจิตอลสามารถตอบโจทย์ของธุรกิจได้หลากหลายขนาด หลากหลายชนิด ขึ้นอยู่กบั ว่า
เราจะเลือกชอ่ งทางการตลาดให้เหมาะกับงบการตลาดและกลมุ่ ลกู ค้าของเราไดห้ รือเปลา่

4.1.3 การสื่อสารการตลาดดจิ ติ อล Digital Marketing Communication

การสื่อสารการตลาดดิจิทัล คือรูปแบบการสื่อสารระหว่างบริษัท หรือเจ้าของแบรนด์ กับ
ผู้บรโิ ภค ผา่ นทางสอื่ ดิจิตอลตา่ งๆ ตวั อย่างของเครือ่ งมอื การสื่อสารการตลาดดจิ ติ อลได้แก่ การซือ้ โฆษณา
ออนไลน์ การทำ SEO การใชอ้ ีเมล และ การส่ือสารกบั ลูกค้าผา่ น Social Media

4

หากคุณเขา้ ใจคำว่าการส่อื สารการตลาด (Marketing Communication) ทเี่ ปน็ การใช้เคร่ืองมือ
การตลาดต่างๆในการติดต่อลูกค้า คุณก็จะเห็นได้ว่า ‘การสื่อสารการตลาดดิจิตอล’ ก็คือการสื่อสาร
การตลาดแขนงใหมท่ ใี่ ชเ้ คร่อื งมือดิจติ อลเป็นหลกั

ขึ้นชื่อว่าเครื่องมือดิจิตอล เครื่องมือเทคโนโลยีตา่ งๆ เราก็ต้องเข้าใจว่าเครื่องมือพวกนี้สามารถ
เปลี่ยนแปลง หรือหายไปจากตลาดเลยได้ง่าย เพราะเทคโนโลยีใหม่สามารถเข้ามาแทรกแซงเทคโนโลยี
เก่าได้เสมอ โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมที่ผบู้ รโิ ภคพร้อมท่ีจะทดลองทดสอบอะไรใหมๆ่ ได้งา่ ย

นอกจากนั้นแล้ว นักการตลาดดิจิตอลยังต้องคำนึงถึงทั้งช่องทางการสื่อสารและวิธีการสื่อสาร
ด้วย ไม่ว่าจะเป็นการทำโฆษณาภาพ (display advertising) โฆษณาวีดีโอ (videoadvertising) หรือจะ
เป็นการโฆษณาผ่านช่องทางแบบฟอร์มต่างๆอย่าง Google และ Facebook ในส่วนนี้ผมได้ลง
รายละเอยี ดเพม่ิ เติมไหมในส่วนถดั ไปของบทความ

“การตลาดดิจิตอล” นั้นประกอบไปดว้ ยทั้งศาสตร์และศิลป์ มีทั้งการเรยี นรู้เครือ่ งมอื ต่างๆ การ
อ่านและวิเคราะห์ data รวมถึงการใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการสร้างโฆษณา สร้าง Content ให้ลูกค้าดู
ดว้ ย ซึ่งทั้งศาสตร์และศิลป์นก้ี ็ต้องถูกออกแบบมาให้เหมาะกบั ช่องทางการตลาดท่ีเหมาะสม ในสว่ นถัดไป
เรามาลองดูกันวา่ ประเภทของการตลาดดิจติ อลและชอ่ งทางการตลาดดิจิตอลแบบตา่ งๆมีอะไรบา้ ง

4.1.4 ประเภทของการตลาดดจิ ิตอล – ช่องทางการตลาดดจิ ิตอลแบบตา่ งๆ

ในส่วนนี้จะเป็นการรวบรวมประเทศและช่องทางการตลาดดิจิตอลทั้งหมดไว้นะครับ ช่องทาง
การตลาดทีจ่ ะตอ้ งมีอยู่หลากหลาย แถมแตล่ ะช่องทางผมกล็ งข้อมูลอย่างละเอยี ด คอ่ นข้างยาวเลยทีเดียว
หากใครสนใจจะอ่านท้งั หมดเลยกไ็ ด้ หรือจะขา้ มไปอา่ นแคห่ วั ขอ้ ทต่ี วั เองสนใจก็ไดค้ รบั ผมจดั เรยี งหนา้ ให้
เปิดผา่ นได้งา่ ยพอสมควร

“Content Marketing”

Content Marketing หมายถึงการสร้างคอนเทนต์เพื่อที่จะใช้สร้างแบรนด์ หาคนเข้าเว็บไซต์ หรือหา
ลกู ค้า โดยทช่ี อ่ งทางการและรปู แบบการทำ content marketing ได้แก่

บล็อก ส่วนมากจะมาในรูปแบบการเขียนบทความลงเว็บไซต์ หรือลงเพจ facebook เพื่อให้
ความรลู้ ูกคา้ และแสดงใหล้ ูกค้าเห็นว่าคุณเปน็ ผู้เช่ียวชาญ โดยท้ายทสี่ ุดแลว้ เป้าหมายของการเขียนก็คือการหาลูกค้า

5

Infographics อินโฟกราฟฟิค บางครั้งลูกค้าก็ชอบทีจ่ ะดูแทนที่อา่ น ทำให้ content ให้ข้อมลู
ในรปู แบบภาพอย่างอนิ โฟกราฟฟิค สามารถเข้าถึงลกู คา้ ได้กว้างขนึ้ หากเราลองดใู น Social Media แล้ว
สว่ นมากคอนเทนต์ ท่ีจะถกู แชร์ก็คอื คอนเทนตแ์ นวนี้

วิดโิ อ เปน็ รูปแบบการท าคอนเทนต์เหมอื นบทความ แตจ่ ะเปน็ รูปแบบวิดโิ อแทน วิดิโอเป็นการ
ทำคอนเทนต์รูปแบบใหม่ที่ social network ต่างๆเริ่มผลักดันมากขึ้นเรื่อยๆ เหมาะสำหรับการสร้าง
ตวั ตน สรา้ งความน่าเชื่อถอื ในสายตาลกู คา้

E-book และการดาวน์โหลดต่างๆ – เว็บไซต์อาจจะทำการแจกข้อมูลในรูปแบบของ e-book
หรือไฟล์ชนิดตา่ งๆให้สามารถดาวน์โหลดได้ ส่วนมากแล้วจะเป็นการแรกไฟล์กับข้อมูลลูกค้า เช่น อีเมล
ช่ือ เพ่อื ใหบ้ รษิ ทั สามารถติดต่อคนกลมุ่ น้ีไดผ้ ่านวิธกี ารอืน่ ๆ

“Search Engine Optimization (SEO)”

เป็นการปรับแต่งเว็บไซต์ให้จัดอันดับได้ดีขึ้นใน seach engine ต่างๆ (ซึ่งส่วนมากก็คือบน
Google) การท่ีได้อันดับใน Google หมายถงึ ว่าเราจะมีผู้เข้าเว็บไซตม์ ากขึน้ ที่สำคัญก็คือการเพิ่มคนเข้า
เว็บไซต์ผ่าน SEO นั้นไม่มีค่าใช้จ่ายอะไรเลย การทำ SEO เหมาะสำหรับธุรกิจที่มีเว็บไซต์ หรือ บล็อก
และพร้อมที่จะลงทุนระยะยาวเพอื่ สรา้ งคอนเทนตต์ า่ งๆ

On Page SEO เปน็ การทำ SEO ทีเ่ ราสามารถควบคมุ ไดม้ ากท่ีสุด หมายถึงการสร้างคอนเทนต์
หรอื จดั หนา้ เว็บไซต์ เช่นการต้งั ช่อื หน้า จัดหัวขอ้ หลกั หัวขอ้ ย่อย และทำลิงคร์ ะหว่างหน้าในเว็บไซต์ของ
เราให้เขา้ ถงึ กนั

Off Page SEO หมายถึงกิจกรรมที่ควรทำนอกเหนือจากการปรับแต่งเว็บไซต์ของคุณเอง
Google จะดูจำนวนลิงค์ทีเ่ ว็บไซตอ์ นื่ โยงเข้ามาถงึ บทความในเว็บไซต์เราดว้ ย วา่ เวบ็ ของเรา ‘ดีและน่าพดู
ถงึ ’ มากแคไ่ หน ยิง่ มีคนลิงค์เข้ามาเยอะ เว็บเราย่ิงไดต้ ำแหน่งดี การทำ Off Page SEO ทดี่ ีคอื การเข้าหา
เว็บไซตอ์ นื่ ในอตุ สาหกรรมเพ่ือท าการประชาสัมพันธเ์ วบ็ ไซต์ของเรา

Technical SEO เป็นการทำ SEO ที่ค่อนข้างยาก เพราะต้องใช้ทักษะเฉพาะตัวเยอะ การ
ออกแบบโครงสรา้ งเว็บไซต์ การจัดการ code หลังบ้าน หรือแม้แตก่ ารปรบั ขนาดของรปู ภาพและวีดีโอใน
เวบ็ ไซต์ เปา้ หมายหลกั กค็ ือการทำใหเ้ วบ็ ไซตเ์ ร็วข้ึนและทำให้ Google อ่านขอ้ มูลเวบ็ ไซต์เราไดง้ า่ ยขน้ึ

6

“Social Media Marketing”

หมายถึงการสื่อสารกบั ลูกค้าผ่านทางแพลตฟอร์มที่เรียกว่า Social Media ตา่ งๆ โดยท่ีช่องทาง
ท่คี นมักนยิ มใช้กนั ก็คอื Facebook Twitter Instagram และ Line

ทุกคนก็น่าจะรู้จัก Social Media อยู่แล้ว ธุรกิจอาจจะเขียนบทความลงไปในบล็อกลงเว็บไซต์
แล้วกใ็ ช้แพลตฟอร์ม Social Media ตา่ งๆเพื่อเผยแพรข่ ้อมลู พวกนี้

อย่างไรก็ตามในยุคสมัยนี้ Social Media ต่างๆไม่ว่าจะเป็น Facebook Instagram ก็เริ่มหวง
ไม่ให้คนออกจากเว็บไซต์ตัวเอง การโพสต์บทความหรือข้อความลงไปในเพจหรือหน้าร้านก็เริ่มมีคนเห็น
น้อยลงเรอื่ ยๆ ทำใหธ้ ุรกจิ ต้องเปล่ียนไปเปน็ การซ้อื โฆษณา ยิงโฆษณาแทน (ทำฟรีไม่ไดส้ วสั ดี ต้องเสียเงนิ )

“Pay Per Click (PPC)”

การตลาดแบบยิงแอด ยิงโฆษณา เพ่ือให้ลกู คา้ ทัก เขา้ มาดเู วบ็ ไซต์ จะถูกเรียกวา่ PPC หรือ Pay
Per Click (จ่ายตามจำนวนคลิก) เพราะสว่ นมากการตลาดแบบน้ีจะคิดเงินตามจำนวนลูกค้าท่ีคลิกเข้ามา
ดูจริง ในประเทศไทย PPC ท่ีคนใช้กันเยอะก็จะมี Google และ Facebook

PPC สำหรับ Google ก็คือการจ่ายเพื่อให้จัดอันดับโฆษณาให้สูงกว่าการจัดอันดับทั่วไปแบบ
SEO ส่วนการทำ PPC แบบ Facebook ก็คือการที่โฆษณาของเราไปโผล่ระหว่างท่ีผู้ใช้งาน Facebook-
Instagram กำลังเลน่ อยู่ (เรยี กว่า newsfeed) สามารถเป็นในรูปแบบ ภาพ หรือ วิดโิ อ

“Sponsored Content (Influencer)”

หมายถงึ การเปน็ สปอนเซอร์บรษิ ทั หรอื บคุ คลท่มี ีคนรูจ้ กั เพ่ือให้ตัวตนเหลา่ นน้ั ชว่ ยโปรโมทสินค้า
ใหก้ ับเรา ในสมยั กอ่ นว่าจะเปน็ การจา้ งดาราการจ้างนกั รอ้ ง แต่สมัยนีค้ นดังมีตัวตนอยูใ่ นอนิ เตอรเ์ น็ตเยอะ
มาก ทำให้ตวั เลือกของการหาคนโปรโมทเยอะขนึ้ ที่สำคญั ก็คอื ค่าใชจ้ ่ายลดลง

เราจะเหน็ ได้บ่อยในอุตสาหกรรมความสวยความงาม ไมว่ า่ จะเป็นให้คนมาชว่ ยขายครีม ใหค้ นมา
รีวิวบรกิ ารหรอื สินคา้ หรือแม้แต่การชว่ ยโพสโปรโมทรา้ นให้ ในขณะเดียวกันสปอนเซอรแ์ บบน้ีก็สามารถ
ช่วยโปรโมทแบรนด์ทางอ้อม แทนที่จะเป็นการขายหรือการโฆษณาโดยตรงก็สามารถเปลี่ยนเปน็ การให้
ความรู้ผ้บู ริโภคแทนก็ได้

“Online PR การประชาสัมพันธ์ออนไลน”์

การตลาดประชาสมั พันธ์ออนไลน์ หมายถึงการนำความรู้ ข่าว หรือบทความที่เกี่ยวกับธุรกิจของ
เราไปฝากลงในเว็บไซต์อื่น ก็คอื เปน็ การประชาสัมพนั ธ์ธรรมดาทเี่ ราเห็นได้ท่ัวไป แต่ทำกับสอื่

7

ออนไลน์ หากเป็นการประชาสัมพันธ์ผ่าน Social Media ก็คงอยู่ได้ไม่นาน แต่ถ้าเป็นการ
ประชาสมั พนั ธ์ลงเว็บไซต์ ขอ้ มูลพวกนีก้ จ็ ะเปน็ สงิ่ ท่ีลกู ค้าเขา้ ถงึ ไดต้ ลอดไป

ประชาสมั พันธส์ ามารถมาได้ในหลายรูปแบบ จะเปน็ การคุยกบั นักข่าวโดยตรง การติดต่อนักรีวิว
ออนไลน์ การนำบทความขา่ วของเราไปฝากโพสตก์ ับเว็บไซต์ที่เกยี่ วข้อง

อย่างไรก็ตามพฤติกรรมของผู้บริโภคและผู้อ่านในโลกออนไลน์ก็จะแตกต่าง เมื่อก่อนบริษัท
อาจจะสามารถทำการประชาสัมพันธ์ทีเดียว ตอบคำถามลูกค้าทีเดียว แล้วก็เตรียมปิดงานเลยได้ แต่ใน
สมัยนหี้ ลงั จากท่ปี ระชาสัมพนั ธเ์ สร็จแล้ว ผ้บู ริโภคและผฟู้ งั ก็จะมคี ำถามและสามารถโพสตถ์ ามได้ทกุ ท่ี ใน
กรณนี เี้ ราก็ต้องมีทรัพยากรมากพอทจ่ี ะช่วยให้เราพดู คุยกับลกู คา้

“Email Marketing”

เป็นเรื่องที่น่าแปลกที่ผู้บริโภคทุกคนมีอีเมลอยู่แล้ว แต่บริษัทส่วนมากกลับไม่ใช้อี เมลเป็น
เครื่องมือสือ่ สารเลย อีเมลเป็นสื่อที่ใช้โฆษณาสินค้า ให้โปรโมชั่นสว่ นลดต่างๆ หรือแม้แต่ใช้นำเสนอขา่ ว
ต่างๆที่เกี่ยวกับองค์กร เรียกว่าแทบจะไมต่ ่างจากเบอร์โทรศัพท์เลย แต่เราสามารถส่งอีเมลได้ในจำนวน
เยอะกว่า ถูกกว่า หากเทยี บกับการใหพ้ นักงานโทรหาลูกค้า ส่งSMS หรือแม้แต่สง่ ไลนแ์ บบ broadcast

เราจะเหน็ ได้ว่ามแี ตบ่ ริษทั ใหญๆ่ ใชอ้ เี มลไดอ้ ย่างมปี ระสิทธภิ าพจริงๆ โดยอีเมลส่วนมากทเี่ ราเห็น
กจ็ ะมี อีเมลตอ้ นรบั ลกู ค้าใหม่ อีเมลนำเสนอขา่ วสารตา่ งๆ อเี มลหลังจากที่ลูกค้าได้โหลดของจากเว็บไซต์
ไป อเี มลโฆษณาและส่วนลดสำหรบั ลูกค้า และการนำเสนอขอ้ มูลข้อแนะนำการใชส้ ินคา้

4.1.5 เทรนดก์ ารตลาดดิจติ อล (Digital Marketing Trends)

Omni Channel
Omni Channel คือการสร้างกลยุทธ์ทีเ่ นน้ ไปท่ีการทำให้ลูกค้าสามารถเข้าถงึ สินค้าและบริการ
ไดจ้ ากหลากหลายช่องทาง อีกทัง้ ยังมีการเชื่อมโยงขอ้ มูลของลกู ค้าหรือผ้บู ริโภคอย่างรอบดา้ นผา่ นทุกช่อง
ทางการขาย เชน่ ลกู คา้ สามารถไปดสู นิ คา้ ทีห่ น้ารา้ นกอ่ นได้ แลว้ จงึ กลับมากดสั่งสินคา้ จากเว็บไซต์ หรือดู
ขอ้ มูลจากบนเวบ็ ไซต์ แลว้ ไปซ้อื ท่หี นา้ ร้านโดยทพี่ นกั งานเขา้ ใจและรับรวู้ ่าลูกค้ามกี ารไดร้ ับขอ้ มูลเก่ียวกับ
สินค้าและบริการจากทางออนไลน์มาก่อนแล้ว อีกทั้งยังมีการเชื่อมต่อข้อมูลต่าง ๆ ระหว่างทุก
แพลตฟอร์มให้สอดคลอ้ งกันอย่างครบถ้วนรอบด้าน
จดุ ประสงค์
ลูกคา้ สามารถเลอื กช่องทางไหนกไ็ ด้ และชอ่ งทางนน้ั กพ็ รอ้ มท่ีจะเข้าใจลูกค้าคนน้นั

8

ดงั นัน้ Omni Channel จึงจำเปน็ ท่จี ะตอ้ งมีระบบหลังบ้าน (หรอื ตัวแปรภาษา) เช่น Customer
Data Platforms และ Data Management Platforms เพื่อให้ทุกช่องทางคุยกันรู้เรื่องและ

เข้าใจตรงกัน (เพราะว่า Input ทีไ่ ด้จากลูกค้า ในแตล่ ะช่องทาง อาจจะไมเ่ หมอื นกนั แต่ Output ท่ีตอบ
กลบั ลูกคา้ จะต้องเปน็ อยา่ งเดยี วกนั )

ตัวอย่างเช่น ถ้ามี 1 Message (เป็นคูปองโคด๊ ส่วนลด) จากแบรนด์ ที่ส่งให้ลูกค้าผ่านช่องไหนก็
แลว้ แต่ถ้าเป็นรปู แบบของ Omni Channel ลูกค้าจะต้องสามารถเลอื กไดว้ ่า เขาจะนำคูปองนน้ั ไปใช้ผา่ น

ช่องทางไหนก็ได้ (ตามที่ลูกค้าสะดวก) ซึ่งทุกช่องทางได้ถูกเชื่อมต่อกันแล้ว และมีเครื่องมือที่
พร้อมจะรูจ้ ักคูปองนั้นอยแู่ ล้ว (Marketing , 2019 ;ออนไลน์)

Content Marketing

การสรา้ งเนอื้ หาและแบ่งปันขอ้ มูลท่ีเป็นประโยชน์เพื่อดึงดูดความสนใจของกลมุ่ เป้าหมาย ทำให้
กลุ่มเป้าหมายประทับใจและจดจ้าสินค้าหรือแบรนด์ได้ และเปลี่ยนสถานะจากผู้อ่านมาเป็นลูกค้าแม้
เปา้ หมายหลักจรงิ ๆ ของ Content Marketing จะเป็นการขายสินคา้ แตก่ ็ไมไ่ ดย้ ดั เยยี ดหรือเน้นการขาย
จนเกนิ ไป และไม่ไดโ้ นม้ น้าวใจอย่างชดั เจนเหมือนการโฆษณาContent ในทีน่ ี้ไมไ่ ด้หมายถงึ บทความเพยี ง
อย่างเดียว แต่ยงั หมายถงึ รูปภาพ วีดโี อ ไปจนถึงส่ืออื่นๆ

Content Marketing ใหป้ ระโยชนอ์ ย่างไรในเชิงธุรกิจ

ลองมองในมมุ มองของผ้ซู อ้ื สนิ ค้า เชื่อว่าแมแ้ ต่เราเองกค็ งไมไ่ ด้ชอบโฆษณามากนัก และหากเห็น
ว่าเป็นโฆษณา นอกจากจะไม่กดเข้าไปดูแล้วยังอาจกดบล็อคไปเลยก็ได้ เหตุนี้เอง Content Marketing
จงึ มีบทบาทขน้ึ มา เพราะคงจะน่าสนใจกว่าหากไม่ยดั เยียดโฆษณาให้กับผู้อา่ นจนเกินไป แต่เลือกท่ีจะน้า
เสนอ Content ที่น่าสนใจและใหค้ ุณคา่ แทน ท้าให้ผู้อ่านมีความรู้สึกเชิงบวกต่อแบรนด์ และน้าไปสู่การ
share ในโลกออนไลน์เจ้าของธุรกิจก็จะได้ผลดีไปด้วย คือท้าให้แบรนด์ของเป็นที่รู้จักและเป็นการ
เพ่ิมลูกค้าได้อีกทางหน่ึง (Nnipa,2019 ; ออนไลน์)

กลยุทธ์การตลาด 4 P
การส่งเสริมการตลาดท่องเที่ยว(Promotion of Tourism) เป็นส่วนผสมทางตลาดท่องเที่ยวที่
สำคัญ และนักวิชาการส่วนใหญ่ก็มักใช้ส่วนประสมทางการตลาด (Marketing Mix) หรือ 4P’s ซึ่ง
ประกอบดว้ ย สนิ คา้ และบรกิ าร ด้านราคาด้านชอ่ งทางการจัดจำหนา่ ย และด้านการสง่ เสรมิ การตลาด ซึ่ง
องค์ประกอบตา่ ง ๆ เหล่านี้ จะมสี ่วนเกย่ี วขอ้ งกบั การตัดสินใจของผู้จัดการด้านการบรกิ ารก็เป็นได้
1. สินค้าหรือบริการ (Products Element) เราต้องเลอื กคุณภาพของผลิตภัณฑ์หลัก รวมถึงการบริการท่ีสามารถ
สร้างความประทบั ใจให้กบั ลกู ค้า และสามารถแข่งกบั คู่แขง่ ขนั ได้

9

2. สถานที่ (Place) ตามหลักการของการจัดส่งสินค้าถึงลูกค้านั้น ส่วนใหญ่มักจะเกี่ยวข้องกับ
เรื่องของสถานที่และเวลา ซึ่งการที่จะสามารถกระจายสินค้าให้ไปถึงลูกค้าน้ันเราจำเป็นต้องท าการวาง
หลักการของการบรกิ ารก่อน การบริการดา้ นข้อมูล และการให้ข้อมลู ผา่ นอินเตอร์เน็ตจะทำให้เกิดการลด
ช่องว่างในการติดต่อกับลูกค้าได้ การยืนยันการจัดส่งสินค้าให้ลูกค้านั้นจะสามารถสร้างความพึงพอใจ
ให้แกล่ ูกคา้ ได้ ซง่ึ ทงั้ นจี้ ะเปน็ ผลดแี ก่องค์กร เนื่องจากลกู คา้ คาดหวังว่าจะไดร้ บั สนิ คา้ ตามกำหนดเวลาและ
ตรงเวลา

3. การส่งเสริมการตลาด (Promotion) ไม่มีนักการตลาดคนไหนที่จะละเลยการส่งเสริม
การตลาด เน่อื งจากการส่งเสริมการตลาดสามารถท่ีจะสร้างแรงจงู ใจให้ลกู ค้าทำการซ้ือสินค้าได้ซึ่งนับว่า
เป็นข้อดีที่องค์กรต่าง ๆ นั้นมักจะทำการส่งเสริมการตลาดไปยังลูกค้า ไม่ว่าจะผ่านสื่อโทรทัศน์ วิทยุ
หนงั สอื พิมพ์ นิตยสาร ปา้ ยโฆษณา โบรชัวร์ และอนิ เตอรเ์ น็ต

4. ราคา (Price) ราคาเป็นส่ิงทีท่ งั้ องคก์ รและลูกค้าต่างให้ความสำคัญ ซง่ึ ทางองค์กรเองก็ต้องทำ
ให้ต้นทุนในการผลิตต่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้ และทางด้านลูกค้าเองนั้น ก็ต้องการที่จะซื้อในราคาที่ถูก
เชน่ เดียวกนั บางครง้ั องค์กรอาจจะต้องเพ่มิ รายได้โดยอาจจะมกี ารสร้างลกู ค้าที่เป็นการซ้ือสินค้าเป็นเงิน
เชือ่ หรอื ไม่วา่ จะเปน็ การให้สว่ นลดราคา (บญุ เลศิ จิตต้ังวฒั นา,2559)

ช่องทางการจดั จำหน่าย
ช่องทางการจัดจำหน่าย (Channel of Distribution) หมายถึง “กระบวนการในการจัดการ
เกี่ยวกับการเคลือ่ นย้าย สิทธิในตัวผลิตภัณฑ์ (และอาจรวมถึงตวั ผลติ ภัณฑ์) จากผู้ผลิตไปจนถงึ ผู้บรโิ ภค
จำนวนระดับของช่องทางการจดั จำหนา่ ย
4.2 ชอ่ งทางการจดั จำหนา่ ยแบบออนไลน์
4.2.1 ความหมายช่องทางการจดั จำหนา่ ย
ช่องทางการจัดจำหน่าย (Channel of Distribution) หมายถึง “กระบวนการในการจัดการ
เกี่ยวกับการเคลื่อนยา้ ย สิทธิในตัวผลติ ภณั ฑ์ (และอาจรวมถึงตัวผลติ ภัณฑ์) จากผู้ผลิตไปจนถึงผู้บรโิ ภค
จำนวนระดับของช่องทางการจดั จำหน่ายจำนวนระดับช่องทางการจัดจำหน่าย หมายถึง จำนวนระดับคน
กลางภายในเสน้ ทางที่ผลติ ภัณฑแ์ ละ/หรอื กรรมสิทธิ์ในผลิตภัณฑเ์ คลื่อนยา้ ยจากผู้ผลติ ไปยงั ตลาด
Fanpage Facebook
เป็นช่องทางขายของออนไลน์แรกๆ ที่ผู้เริ่มต้นธุรกิจควรนำมาใช้ประกอบธุรกิจเพราะเป็น
ชอ่ งทางท่ีใช้โปรโมทธุรกิจเราไดอ้ ย่างรวดเร็วและลกู ค้าสามารถเข้าถงึ เราได้งา่ ย แถมยังมีเคร่ืองมือที่ช่วย
โฆษณารา้ นค้าของเรา

10

Instagram
เป็นหนึ่งช่องทางที่คนไทยชอบเพราะได้ดูรายละเอียดสินค้าผ่านรูปภาพเราคงต้องยอมรบั วา่ คน
ไทยนั้นไมช่ อบอ่านรายละเอยี ดอะไรที่มากมาย แต่เน้นดูรูปภาพฉะนั้นสิ่งสำคัญที่จะทำให้ลูกค้าตดั สินใจ
ซื้อสินค้าของเราคือรูปภาพของตัวสินค้าต้องสามารถบอกรายละเอียดของสินค้าได้อย่างชัดเจนและ
สวยงาม
shopee
ช้อปปี้ เป็นแพลทฟอร์มอีคอมเมิร์ซ มีสำนักงานใหญ่ในประเทศสิงคโปร์ อยู่ภายใต้บริษัท Sea
Group (ก่อนหน้านี้รู้จักกันในชื่อ Garena)ก่อตั้งขึน้ ในปีพ.ศ. 2552 โดยฟอร์เรสต์ หลี่ ช้อปปี้เปิดตัวคร้งั
แรกอย่างเป็นทางการที่ประเทศสิงคโปร์ ในปีพ.ศ. 2558 และขยายไปยังประเทศมาเลเซีย ไทย ไต้หวัน
อนิ โดนีเซีย เวยี ดนาม ฟลิ ิปปินส์ และ บราซิล โดยใหบ้ รกิ ารซอ้ื และขายสินคา้ ออนไลน์แก่ผู้ใช้ในภูมิภาค
เอเชยี ตะวันออกเฉยี งใต้และไต้หวัน โดยมงุ่ เน้นในแพลทฟอร์มโมบาย และโซเซยี ล
Twitter
ครั้งแรกที่ Twitter เปิดตัว และพยายามอธิบายถึงวธิ ีใช้งานนั้นถูกเริ่มต้นจาก ‘What are you
doing?’ คือเร่มิ ตน้ ใช้ Twitter ด้วยการบอกวา่ คณุ กำลังทำอะไร ที่ไหน อย่างไร คนที่ตดิ ตามก็จะสามารถ
ตดิ ตามคณุ ได้ตลอดเวลา ซ่งึ กท็ ำให้ทกุ คนที่เริ่มใช้ Twitter เริม่ ตน้ ดว้ ยการตอบคำถามน้ีกนั หมด ซึงใน
ความเปน็ จริงแล้ว คณุ ไม่จำเป็นตอ้ งคอยตอบคำถามน้ตี ลอดเวลาทีเ่ ลน่ Twitte
TikTok
คือแอปพลเิ คชนั ที่เปน็ บริการเครือข่ายสงั คมสัญชาตจิ นี ติ๊กต็อกเปน็ บริการประเภทไมโครบล็อก
กงิ (micro-blogging) ซง่ึ ชว่ ยให้ผใู้ ชส้ ามารถสร้างเนอื้ หาวิดีโอส้ัน ๆ ความยาวไมเ่ กนิ 15 วนิ าที เช่น การ
แสดงทักษะหรอื ท่าเต้น การแสดงมุกตลก การร้องตามด้วยริมฝีปาก (ลิปซงิ ก์) เปน็ ต้น โดยให้บริการทาง
ไอโอเอสและแอนดรอยด์ ติ้กต็อกเริ่มต้นให้บริการในประเทศจีนเมื่อปี ค.ศ. 2016 โดยใช้ชื่อว่า โต่วอนิ
ต่อมาจึงเปิดให้บริการระหว่างประเทศในปี ค.ศ. 2018 จนกลายเป็นแอปพลิเคชันที่นิยมใช้กันทั่ว
โลกติ๊กต็อกได้รับความนยิ มมากในกล่มุ วยั รุ่นทั่วโลก โดยมีจำนวนผใู้ ช้แคใ่ นเฉพาะสหรฐั ถึง 80 ลา้ นคน

11

5.วธิ ีการดำเนนิ การ เพิม่ มูลค่ากลว้ ย เพ่มิ ออฟไลน์

5.1 อปุ กรณ์และโปรแกรมท่ีใช้
5.1.1 อุปกรณ์

1.โนต้ บคุ๊ 1-2 เครอ่ื ง
2.โทรศัพทม์ ือถือ 1-2 เครอื่ ง
3.โปรแกรม Cap Cut เพ่ือตัดต่อวดี ีโอ
4.โปรแกรม Adobe Illustrator เพ่ือตดั ตอ่ ภาพออกแบบโลโก้ (Banana Snack)

5.2 การแปรรูปจากกล้วย
นำกลว้ ยจากสวนมาแปรรปู เพม่ิ มูลคา่ เปน็ กลว้ ยฉาบและกล้วยอบกรอบ
ขน้ั ตอนการแปรรูปกล้วยฉาบ
1. ปอกเปลอื กกล้วยแลว้ ฝานตามความยาว นำไปแชน่ ้ำปนู ใส ประมาณ 15 นาที เพ่อื ให้
ยางกล้วยออกมา
2. ต้ังกระทะใชไ้ ฟปานกลาง ใส่นำ้ มนั พชื ลงไปกะพอให้ทว่ มกลว้ ย ใส่กล้วยลงไปทอดจน
สุกเหลืองกรอบ ตักข้ึนสะเด็ดนำ้ มนั และพกั บนตะแกรง
3. ใสน่ ำ้ กับน้ำตาลทรายลงในกระทะ เคย่ี วจนน้ำตาลละลายและเหนียวข้น ใสเ่ นยเคม็ ลง
ไป คนใหเ้ ขา้ กนั ปรับไฟใหอ้ อ่ นสุด เทกลว้ ยทอดกรอบลงไป คลกุ จนเข้ากนั ปดิ ไฟ พกั ไว้สกั ครู่นำ
ใสภ่ าชนะ
ขัน้ ตอนการแปรรปู กล้วยอบกรอบ
1. ปอกเปลอื กกล้วยแลว้ หั่นแวน่ หนาประมาณ 1 มิลลิเมตร
2. ผสมเกลอื กบั นำ้ คนจนเกลอื ละลาย เตรยี มไว้
3. ตงั้ กระทะใชไ้ ฟปานกลาง ใสน่ ้ำมนั ลงไปกะพอท่วมกลว้ ย พอร้อนแบง่ กลว้ ยลงไปทอด
พอกล้วยเรม่ิ ลอยข้ึนมา ใส่น้ำเกลอื ลงไปประมาณ 1 ช้อนชา ทอดจนสกุ เหลอื งกรอบ ตักขน้ึ พกั ไว้
สะเด็ดน้ำมนั ทอดจนกวา่ กล้วยจะหมด พอเยน็ ลงแลว้ กจ็ ัดเสริ ฟ์ หรือเกบ็ ใสภ่ าชนะ

12

5.3 วิธีการในการดำเนินการ
5.3.1 วางแผนการสรา้ งช่อง
ขั้นตอนที่ 1 ทางผู้จัดทำได้ทำการเก็บรวบรวมข้อมูลทุติยภูมิในเรื่อง ช่องทางการจัดจำหน่าย

แบบออฟไลน์ ได้ทำการ ขายสินค้าส่งตามร้านคา้ ในระหวากใกล้ เคยี ง ณ ที่ เขาย้อย,ไร่โคก,หนองหญา้ ปล้อง ช่อง
ทางการจัดจำหน่ายแบบออนไลน์ ( Omni Channel) และ ช่องทางออนไลน์ 5 ช่อง ได้แก่ เพจ Facebook,
TikTok, Shopee, IG, Twitter โดย สบื คน้ ข้อมลู จากทางอินเตอร์เน็ต จากนน้ั นำขอ้ มูลท้ังหมดมาวิเคราะห์ข้อมูล
เพื่อทำความเขา้ ใจข้อมลู และนำข้อมูลมาวางแผนดำเนนิ งาน

ขอ้ มลู มอี ะไร แหล่งไหน เพอื่ อะไร

ขัน้ ตอนท่ี 2 การวางแผนการออกแบบและการสรา้ ง เพจ Facebook, TikTok, Shopee, IG,
Lazada

1. ออกแบบโลโก้ (Banana Snack) และหน้าปก ที่จะใช้กับ เพจ Facebook, TikTok
Shopee, IG, Twitter ด้วย โปรแกรม CANVA เพื่อสร้างความเป็นเอกลักษณ์และความ
โดดเด่นของแบรนด์
2. ทำการสร้าง เพจ Facebook, TikTok, Shopee, IG, Twitter โดยผู้จัดทำทั้งสองคน
นำบัญชี Facebook เชื่อมกับช่องทางการจัดจำหน่ายที่เลือกไว้ และทำการใช้ชื่อว่า
Banana Snack
3. นำรูปโลโก้ที่ออกแบบไว้ (Banana Snack) ลงบน เพจ Facebook, TikTok, Shopee,
IG, Twitter เพื่อใหผ้ ู้บรโิ ภคจดจำแบรนด์สินคา้
4. นำรูปภาพ, วีดีโอ และ Content Marketing ในรูปแบบสื่อ ที่จะ โพสต์สินค้าสินค้าลง
เพจ Facebook, TikTok, IG, Twitter เพอื่ ให้ตรงกับความตอ้ งการของผบู้ ริโภค
5. นำรูปภาพสินค้า, และ Content Marketing พร้อมกับ ลงขายสินค้าใน Shopee อย่าง
นอ้ ยละ 2 อยา่ งก่อน หลงั จากนัน้ จะมกี ารเพ่ิมเติมสินคา้ อยา่ งนอ้ งสัปดาห์ละ 2 สปั ดาห์

13

ขั้นตอนท่ี 3 การดำเนนิ งาน มีข้นั ตอนดงั นี้ ทำอะไร วธิ ีไหน

1. โพสต์รูปสินค้าและวีดีโอลงใน เพจ Facebook, TikTok, Shopee, IG, และ Twitter ตาม

Content Marketing ทคี่ ิดไว้ เพื่อใหส้ ินคา้ เปน็ ทร่ี ้จู ักและดึงดูดความต้องการของผู้บริโภค

2. ลงพื้นที่ถ่ายทำ VDO วิธีการทำ กล้วยอบกรอบ และ กล้วยฉาบ รวบรวมขั้นตอนการทำ
เพ่ือให้ผบู้ รโิ ภคเกดิ ความไวว้ างใจและมัน่ ใจในคุณภาพของสินค้า

3. นำ VDO มารวบรวมและทำการตัดต่อด้วยโปรแกรม Cap Cut และอัพโหลดลง TikTok
พรอ้ มกบั Content Marketing เพื่อเผยแพรข่ น้ั ตอนการทำสินค้าใหก้ ับแกผ่ ู้บริโภคได้ชม

ขั้นตอนท่ี 4 การประเมนิ ผลโครงการ
สังเกตพฤติกรรมของผู้บริโภคต่อการมีส่วนร่วมในการซื้อ - ขายสินค้าใน เพจ

Facebook, TikTok, Shopee, IG, และ Twitter โดยดูจากประเภทสินค้า จำนวนคำสั่งซื้อของผู้บริโภค
เพื่อทราบถึงความต้องการของผู้บริโภคท่ีมตี ่อสินค้าและความสนใจของผู้ชมท่ีมีต่อ VDO TikTok ท่ีได้ทำ
การโพสต์ไว้
6. แผนการปฏบิ ัตงิ าน

กจิ กรรม ระยะเวลา
ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค.
1.การศึกษาข้อมลู พน้ื ฐาน หลกั การและเหตผุ ล วัตถุประสงค์ และทฤษฎี
2.ทำการสรา้ งช่องทางการจดั จำหนา่ ย (ออนไลน์)
3.พัฒนาผลติ ภณั ฑ์แปรรูป
4.พฒั นาบรรจภุ ัณฑ์ โลโก้ ชื่อแบรนด์ เกยี่ วกับสนิ ค้าทง้ั หมด
5.ทำการโพสตข์ ายสนิ ค้าส่งช่องทางการจัดจำหน่าย
6.ประเมนิ ผลการดำเนนิ งาน
7. รายงานผลการดำเนนิ งาน
8.จดั ทำรูปเลม่ โครงการ

14

รายงานความกา้ วหนา้
ครงั้ ที่ 1 นัดประชมุ เรือ่ งโครงการ

พูดคุยในเรื่องของการทำตัวโครงการและเรื่องการเพิ่มมูลค่าแปรรูปจากกล้วย โดยช่วยกันคิดเรียบเรียง
ขอ้ มลู ท่สี ำคญั และจำเป็นมากทสี่ ุดในกานดำเนินโครงการ

ปัญหา / อปุ สรรค
ครั้งท่ี 2 เสนอเพิม่ มูลค่าผลติ ภัณฑแ์ ปรรปู จากกลว้ ย โลโกแ้ ละช่องทางการจัดจำหนา่ ยแบบ Omni Channel

วันท่ี (20/08/64)
สว่ นท่ี 1 เสนอข้อมลู ผลิตภณั ฑ์แปรรปู จากกล้วย (กล้วยอบกรอบ,กล้วยฉาบ)
ปญั หา / อปุ สรรค ไม่มี
ครง้ั ท่ี 3 นำเสนอรา่ งโครงการและออกแบบโลโก้และเสนอชื่อแบรนด์ ชอ่ งทาง
วนั ที่ (27/08/64)
ปัญหา / อุปสรรค
สว่ นท่ี 1 ปรบั แก้ชื่อแบรนด์และแกไ้ ขโลโก้

โลโกต้ วั เก่า

ส่วนที่ 2 ช่องทางการจัดจำหนา่ ยแบบ Omni Channel ติ๊กตอก
เฟสบุ๊ค ชอ้ ปป้ี

15

ปัญหา / อุปสรรค
แก้ไขชอ่ื เพจเฟสบคุ๊ และช้อปปี้
คร้งั ที่ 4 รายงานการปรับแกโ้ ลโกแ้ ละช่ือแบรนด์
มีการออกแบบโลโกแ้ ละคิดชอ่ื แบรนดใ์ หม่

ครั้งท่ี 5 เขยี น Content ลงเพจเฟสบ๊คุ ,ไอจี และรายงานปัญหาการเปลยี่ นช่อื เพจเฟสบุ๊คและชอ้ ปป้ี
วันที่ (10/09/64)
ส่วนที่ 1 เขยี น Content ลงเพจเฟสบุค๊ ,ไอจี
ส่วนท่ี 2 รายงานแก้ปญั หาการเปลีย่ นช่อื

ครั้งที่ 6 ทำการโพสตส์ ินค้า ลงวดี ีโอและ นำเสนอบรรจุภัณฑส์ ินคา้
วันที่ (1/10/64)

ครั้งท่ี 7 สรา้ งวีดีโอการแปรรปู และเสนอบรรจภุ ัณฑ์ คอลเลคชั่นใหม่
วันท่ี (15/10/64)
รปู ภาพคอลเลคชนั่ ใหม่

16

7.สถานที/่ ระยะเวลาดำเนินการวิจยั แปรรปู จากกลว้ ย

- สถานที่ บ้านผูจ้ ดั ทำโครงการ เลขที่ 89 หมู่ 5 ต.ไร่โคก อ.บา้ นลาด จ.เพชรบรุ ี
- ทางผจู้ ัดทำได้มรี ะยะเวลาดำเนนิ การ กรกฎาคม – ตลุ าคม 2564
8.ผรู้ ับผิดชอบโครงการ

นางสาวณัฐกานต์ บญุ ทับ ผจู้ ดั ทำโครงการ รหสั 614433004
นางสาวพิยดา ฉลาดกลาง ผูจ้ ัดทำโครงการ รหัส 614433013
9.งบประมาณ
งบประมาณคา่ ใชท้ ี่ทางผจู้ ดั ทำได้คดิ ในการทำโครงการ ดังนี้
-ค่าวสั ดอุ ุปกรณ์

ค่าน้ำพชื ตราก๊กุ ราคา 53 บาท
คา่ บรรจุภัณฑ์ ถุงคราฟท์ ราคา 100 บาท 100 ใบ ตกใบละ 1 บาท
คา่ สติกเกอร์ ราคา 70 บาท 100 ดวง ตกดวงละ 0.7 บาท
รวมงบประมานท่ไี ดใ้ ชไ้ ปจากการดำเนนิ งาน 223 บาท

10.ผลท่คี าดวา่ จะได้รบั

ผู้ประกอบการสามารถนำความรู้จากการสร้างแบรนด์ ที่ผู้จัดทำโครงการได้เสนอแนวทางเพื่อนำไปต่อ
ยอดในการทำธรุ กิจให้มีมูลค่าใหแ้ บรนดเ์ ป็นทรี่ ู้จักมากยิ่งขนึ้

ผจู้ ัดทำได้เรยี นรแู้ ละเพ่ิมทักษะในการทำเคร่ืองมือทางการตลาด ได้สามารถนำความรู้ท่ีได้รับไปยอดเพ่ือ
สรา้ งรายไดใ้ นปัจจุบนั และอนาคต

11.วิธีการประเมนิ โครงการ

1.ประเมนิ จากยอดขายสินค้าท้ังออฟไลนแ์ ละออนไลน์ โดยการเกบ็ รวบรวมขอ้ มูลระหวา่ งการดำเนนิ งาน
2.ประเมนิ จากผู้ติดตามทางชอ่ งทางการจดั จำหนา่ ย ออนไลนท์ ุกทางที่จากผู้จัดทำได้สร้างไป
3.ประเมนิ จากการผู้เข้าชมวดิ โี อตวั สนิ ค้าท่ีทำการโพสต์ลงบนชอ่ งทางการจดั จำหนา่ ย