บลูเบอร์รี่ซิสเคก้
ส่วนผสม ฐานชีสเค้ก
เนยจืด 35 กรัม
บสิ กติ ไดเจสทีฟ 70 กรัม
ส่วนผสม ชีสเค้ก
แผ่นเจลาตนิ 6 กรัม
ครีมชีส 300 กรัม
นา้ ตาลทราย 46 กรัม
กลน่ิ วานิลลา 1 ช้อนชา
วปิ ปิ้ งครีม 300 กรัม
นม 46 กรัม
◆ ทำฐำนชีสเคก้ โดยนำเนยใส่ในชำมทนควำมร้อนแลว้ เอำไปวำงลงในหมอ้ ที่มีน้ำร้อน รอ
ใหเ้ นยละลำย
◆ นำบิสกิตมำบดใหล้ ะเอียด
◆ เทเนยละลำยลงไปผสมใหเ้ ขำ้ กนั
◆ นำตวั บิสกิตเขำ้ ไปกรุในตวั พิมพเ์ คก้ ขนำดเสน้ ผำ่ ศูนยก์ ลำง 14 เซนติเมตร กดใหแ้ น่น
เสร็จแลว้ แช่เยน็ ในตูเ้ ยน็ 30 นำที
◆ ทำชีสเคก้ โดยนำแผน่ เจลำตินไปแช่ในน้ำเยน็ จดั หรือน้ำผสมน้ำแขง็ ประมำณ 10 นำที
เสร็จแลว้ แช่เยน็ ในตูเ้ ยน็ 30 นำที
◆ นำครีมชีส น้ำตำลทรำย และวำนิลลำใส่ลงไปในอ่ำงผสม คนใหเ้ ขำ้ กนั เสร็จแลว้ แช่
เยน็ ในตูเ้ ยน็ 30 นำที
◆ ใส่วิปปิ้ งครีมลงไปผสมกบั ครีมชีส ตีใหข้ ้ึนยอดอ่อน
◆ เอำนมเขำ้ ไมโครเวฟประมำณ 20 วินำที และรีดน้ำออกจำกเจลำติน แลว้ นำไปใส่
ในนมท่ีร้อน ผสมใหเ้ ขำ้ กนั
◆ นำเจลำตินที่ละลำยแลว้ ลงไปผสมในครีมชีส คนใหเ้ ขำ้ กนั
◆ นำครีมชีสใส่ลงในพิมพท์ ี่กรุฐำนดว้ ยบิสกิตที่เตรียมไว้ ปำดใหห้ นำ้ ชีสเคก้ เรียบ แช่ไว้
ในตูเ้ ยน็ อยำ่ งนอ้ ย 2-4 ชวั่ โมง
◆ นำซอสบลูเบอร์รีโฮมเมดมำตกแต่ง จดั เสิร์ฟ