FPHP Newsletter 2017_HOT & TOUR

ISSUE HOT & TOUR NEWSLETTER Program Highlights 2017

02 ISSN: 2231-7422 FHTM ACHIEVEMT

FHTM 2017 Faculty of Hotel & Tourism CONGRATULATIONS DM52 recipients!!
Management Committed to SAF 2017; FPHP Overall Winner
Nurturing Talent, Passion & Innovation
FHTM EVENTS
02
Pra Kelayakan WORLD SKILL MALAYSIA
BELIA 2017

SENAMROBIK PERDANA

& 10 Ribu Langkah

STUDENTS DEVELOPMENT

YOUTH Entrepreneurship Day 2017
“SENDUK BIRU” Ungguli Pertandingan UiTM In-

dustrial Internship Program

INDUSTRIAL LINKAGE

ASEAN International Mobility Program (AIMS)
Meeting with HATYAI UNIVERSITY

VOLUNTOURISM: Lung Cleansing Tourism Pro-

gram & Walking Trail Destination

COMMUNITY SERVICE

FPHP Community Program HADRAH 2.0
KENDURI RAKYAT 2017 FPHP dengan

Kerjasama JKKKP Padang Lalang

2017 issue CREATIVE WRITING

Terapi Sengat LEBAH
SCHOOL FEEDING; The Basis of Our Comfort

Foods

FHTM Achievements P.1 EDITORS FHTM FAMILY HOT & TOUR
FHTM Events P.2
Anderson Ngelambong BABY ON BOARD FHTM NEWSLETTER
Students Development Programs P.3 Irina Mohd Akhir
Industrial Linkage P.4 On FHTM Cruise
Putri Dahlia Ab Rashid
Community Service P.5 Tel 04 382 3888 Fax 04 382 3687 / 3681 Siti Anis Adilah Tarmazi
Creative Writings P.6 www.penang.uitm.edu.my Nadia Liana Mohd Karim
FHTM Family P.7 https://penang.uitm.edu.my/main/index.php/
akademik Najua Mohd Ali
/fakulti/pengurusan-hotel-dan-pelancongan

ISSUE HOT & TOUR Students Development Programs Table Contents

02 NEWSLETTER P.3.1 HATSS Teambuilding 3.0 P11 FHTM Achievements
P.3.2 HATSS Youth Entrepreneurship Day P11
FHTM 2017 Faculty of Hotel & Tourism P.1.1 A Snapshot of Publication Accomplishment in
Management Committed to Nur- P.3.3 Modul Pembangunan Kerjaya P11
P.3.4 Lawatan Akademik ke Hospital Pulau Pinang & Kilang Haliza In- 2016 P2
turing Talent, Passion & Innovation
dustries Sdn Bhd P12
2017 issue P.3.5 Pelajar Sarjana Muda Timba Pengalaman daripada pengusaha P.1.2 SAF 2017; FPHP Overall Winner P2

jeruk P12 P.1.3 World Skill Malaysia Belia 2017– Peringkat
P.3.6 Allons A Langkawi P12
Newsletter Introduction P.3.7 “Boathouse” di Royal Belum P12 Akhir UPM Serdang P3
Advisor Greetings P.3.8 “Senduk Biru” Ungguli Pertandingan UiTM Industrial Internship
P.1.4 Congratulations DM52 Candidates! P3
FHTM Organization Chart Program P13
FHTM Achievements P.1 P.3.9 World Skill Malaysia Belia P13 FHTM Events
FHTM Events P.2 P.3.10 Kem Pemantapan Kepimpinan pelajar di Royal Belum P13
P.3.11 Kuliah umum perancangan dan pembangunan perlanconganP13 P.2.1 Bengkel Asas Pertolongan Cemas Anjuran
Students Development Programs P.3
Hotel UiTM Pulau Pinang P5
Industrial Linkage P.4
Community Service P.5 P.2.2 Misi Akademik: Lawatan Sekolah-Sekolah

Creative Writings P.6 Ke FPHP Tahun 2017 P5
P.2.3 Bengkel Asas Pembuatan Roti P5
Community Service Industrial Linkage Programs P.2.4 Semakan Kurikulum HM112 & HM115 P6

P.5.1 Bakti Siswa HATSS 2017 P20 P.4.1 Karnival JOM KOKU & Festival Makanan Antarabangsa P15

P.5.2 Kenduri Rakyat 2017 FPHP dengan Kerjasama P.4.2 ASEAN International Mobility Programme (AIMS) Meeting with

JKKKP Padang Lalang P20 Hatyai University P15 P.2.5 Deemed Accreditation Program

P.5.3 HADRAH 2.0 P20 P.4.3 Sana Sini FPHP- Kunjungan Asean U P15 HM112 & HM115 P6
P.2.6 Ledakan Revolusi Perindustrian 4.0 P6
P.4.4 Program Train on Trainers Tenaga Pengajar Giat MARA Malaysia

Creative Writings Bersama RiG P15 P.2.7 Pra Kelayakan, Worldskill Malaysia

P.6.1 Stylish Travel Trends P22 P.4.5 Kursus Pemasaran Produk Homestay Pulau Pinang 2017 P16 Belia 2017 P7
P.6.2 Senamrobik Perdana & 10 Ribu Langkah P7
School Feeding: The Basis of Our Comfort P.4.6 Projek Perundingan: Kick Start of Bakery Café P16 P.2.8
P.6.3 P.2.9 Team Building Pensyarah FPHP P8
P.6.4 Foods P22 P.4.7 A Taste of ASEAN Fair P17
P.6.5
P.6.6 Kisah Momotaro Si Kucing Jalanan P23 P.4.8 Academic Meeting Collaboration with Hatyai University P17 P.2.10 FPHP Grand Festival 2017 -“Hospitality is

Pelik Tetapi Enak P23 P.4.9 VOLUNTOURISM: Lung Cleansing Tourism Program & Walking Entrepreneurship” P8
P.2.11 10 Minutes Puff Pastry P9
Terapi Sengat Lebah P24 Trail Destination P17 P.2.12 Contemporary Dessert Plating Workshop P9

“Langit Tak Selalu Cerah...” P25 P.4.10 Perundingan : Semi Automated Filler Machine for Spicy Shrimp P.2.13 MPG & MAD 2017 P9

Paste. P18

Family P.4.11 FPHP UiTM Kongsi Pengetahuan dengan Tenaga Pendidik dari P.2.14 Pelajar dan Pensyarah FPHP Sumbang Tena-

P.7.1 Baby on Board on FHTM Cruise P27 Negara Jiran P18 ga dan Kebolehan dalam Penganjuran acara
P.7.2 Upcoming Events P27 PIID 2017 P9
P.4.12Projek Perundingan: Mamee Foodservice Food Styling for New

Product P18

https://pen/afankgu.ulTtiiet/mpl 0e.e4ndg3uu8.r2mu3sy8a/wm8nw8-ahwinoF./tpiaenexld-nd0eaa4xnn.g3p-.p8hu2epitl/3ama6nk.8cea7odd/nue3gm.6ma8ink1y HOT & TOUR
FHTM NEWSLETTER
ISSN: 2231-7422

Editorial Boards ISSUE HOT & TOUR NEWSLETTER

02 Faculty of Hotel & Tourism
Management Committed to
FHTM 2017 Nurturing Talent, Passion & Innovation

EDITORIAL ADVISOR Newsletter Introduction

DR NORFEZAH MD NOR On behalf of the Editorial Board, it is a great pleasure to present the second issue of HOT & TOUR News-
letter Faculty of Hotel and Tourism Management, University Technology MARA Pulau Pinang. First and
EDITOR IN CHIEF foremost, we would like to thank all authors for their exceptional articles for this issue. Without your contin-
uous support and great contribution, the second issue would not have been possible to conceive. For that,
ANDERSON NGELAMBONG we are truly blessed. Second, the success of this second issue depends on the great teamwork of the Edi-
torial Board who has worked extremely hard in reviewing, editing and organizing the articles. Thank you to
MANAGING EDITOR all members of the editorial board who have tirelessly dedicated their time, commitment, expertise and ex-
perience to make this second issue possible. Lastly, we would like to extend our gratitude to the Head of
IRINA MOHD AKHIR Faculty of Hotel and Tourism Management, University Technology MARA Pulau Pinang, Dr. Norfezah Md
Nor, for her invaluable advice and suggestions on making this issue a better one. With endless support
TECHNICAL EDITOR and concerted effort from everyone in the faculty, we hope to continue motivating members of the faculty to
keep on writing. Hopefully, together we would constantly work as a team to reach the impossible. Never-
PUTRI DAHLIA AB RASHID theless, this year has been a great year for the faculty as we were selected as the winner for publication
awards at the Hari Inovasi UiTM Pulau Pinang, 2017 (Anugerah Penerbitan Berimpak Tinggi-Pertama &
EDITORS Anugerah Penerbitan Berprestij-Kedua) . Kudos and great job everyone! Once again, thank you and happy
reading.
SITI ANIS ADILAH TARMAZI

NADIA LIANA MOHD KARIM

NAJUA MOHD ALI

2017 issue

FHTM Achievements P.1 Editor-in-Chief
FHTM Events P.2 Anderson Ngelambong
Students Development Programs P.3
Industrial Linkage P.4 Tel 04 382 3888 Fax 04 382 3687 / 3681
Community Service P.5 www.penang.uitm.edu.my
Creative Writings P.6
https://penang.uitm.edu.my/main/index.php/akademik
FHTM Family P.7 /fakulti/pengurusan-hotel-dan-pelancongan

https://penang.uitm.edu.my/main/index.php/pengurusan/pjim-a HOT & TOUR

FHTM NEWSLETTER
ISSN: 2231-7422

ISSUE HOT & TOUR NEWSLETTER Advisor Greetings

02 Faculty of Hotel & Tourism Management HOT & TOUR

FHTM 2017 Committed to FHTM NEWSLETTER
Nurturing Talent, Passion & Innovation ISSN: 2231-7422
Assalamualaikum w.b.t and Warm greetings!

How time flies, we have almost at the end of 2017.We have come through a year that was filled with both challenges and victories. This year,
the Faculty of Hotel and Tourism Management, Universiti Teknologi Mara( UiTM) celebrating fiftieth years of anniversary.

02In conjunction with the fiftieth years golden jubilee anniversary many activities were planned starting with pre celebration- Hi-ENT Fiesta on

March 2017, followed by series of Corporate Social Responsibility (CSR) – Bakti Siswa, Hadrah 2.0, Worldskills Malaysia Belia (WSMB)- Pra
Kelayakan 2017 (April 2017), Majlis Jamuan Rakyat Secara Bersila Bersama Y.A.B Perdana Menteri Malaysia in September 2017, 10k Steps
Programme- Hats & Shades in collaboration with the Students Affairs Unit gathered more than 1000 students and staffs together celebrating
Hari Sukan Negara 2017 and International Food and Tourism, Innovation, Invention & Creativity (iFaTIIC 2017) on November seem to be ac-
tivity for the closing year of 2017.

Moreover, Year 2017 also witnessed our staffs, lecturers and students gaining more recognition and won many award in many innovation and
invention competition locally and internationally. Staffs, lecturers and students – #Letsgetfit2gether made us proud to be Overall Champion in
Sukan Antara Fakulti (SAF 2017). Blueladle Synergy represent UiTMCPP in Industrial Internship Programme. History was made as the RIG-
Food Processing and Production was established in April 2017. The centre of excellence was the first in FHTM UiTMCPP that providing ser-
vice in food processing, production and food consultation. While collaboration with Asean country – Hatyai University and Bogor University
made the internalization become a dream come through.

Riding the year of 2017 also like a roller coaster whereby ups and downs. The biggest challenges we have faced were to redesign the curric-

ulum and produce talents that meet the 4.0 Industrial Revolution (4IR) requirement in which knowledge need to be incorporated with other
value added – 4cs: communication, creativity, collaboration, critical thinking. The Integrated Cumulated Grade Point Accumulation (ICGPA)
was introduced to make our graduate more marketable and job ready. As such activities above made colorful and a wonderful of golden jubi-
lees’ s calendar to be fulfilled. Congratulations to FHTM on the award receiving at Hari Inovasi 2017 for (1) Anugerah Penerbitan Berimpak
Tinggi (Pertama-Fakulti), (2) Anugerah Penerbitan Berprestij (Kedua-Fakulti), (3) Anugerah Jaringan Industrii (Kedua Fakulti), and (4) Anuge-
rah Keusahawanan (Kedua– Fakulti).

Not to forget, congratulation to the Publication Team to made this magazine possible finally. I really hope this may become a medium where
the insight activities and achievement of the faculty can be shared to others.

Finally, looking forward to welcome year 2018 and hope more good things come in and we continuously “Committed to Nurture Passion, Tal-
ent and Innovation”.

Best Wishes
Norfezah Md Nor (Dr)

Head of Faculty

2017 issue

ISSUE FHTM Organization HOT & TOUR NEWSLETTER

02 Pengurus Hotel Faculty of Hotel & Tourism
Management Committed to
FHTM 2017
Nurturing Talent, Passion & Innovation

Pengurus Hotel
Pn. Noraini Rahim

Tel 04 382 3888 Fax 04 382 3687 /3681 HOT & TOUR
www.penang.uitm.edu.my
https://penang.uitm.edu.my/main/index.php/akademik FHTM NEWSLETTER
/fakulti/pengurusan-hotel-dan-pelancongan ISSN: 2231-7422

ISSUE FHTM EDITORIAL BOARD
Hot & Tour Newsletter
02 Anderson Ngelambong
2017 Irina Mohd Akhir
FHTM 2017
Putri Dahlia Ab Rashid
Siti Anis Adilah Tarmazi

Nadia Liana Mohd Karim
Najua Mohd Ali

2017 issue

FHTM ACHIEVEMENT

P.1.1 A Snapshot of Publication Accomplishment in 2016 P2 ACHIEVEMENT
P.1.2 SAF 2017; FPHP Overall Winner P2 Column
P.1.3 World Skill Malaysia Belia 2017-Peringkat Akhir P3
P.1.4 Congratulations DM52 Candidates! P3

P1 HOT & TOUR

FHTM NEWSLETTER
ISSN: 2231-7422

ISSUE 2ND ISSUE FHTM 2017 SAF 2017;
FHTM FHTM
02 Achievements
NEWSLETTER
FHTM 2017

A Snapshot of Started with Overall Winner

2017 issue Publication Achievements #LetGetFit2Gether Irina Mohd Akhir
2016 Hashim Fadzil
P.1.1 A Snapshot of Publication Achieve- Anderson Ngelambong
ment 2016 Chief Editor EYES ON US
FHTM Publication Unit
Current 2017 SAF Achieve-
P.1.2 SAF 2017; FHTM Majority of the publications were in In terms of 30 journal articles recorded, most of The tagline brought the enthusiasm & team spirit amongst FHTM ment
the form of proceeding paper (60%), the article was published in International Academ-
Overall Winner followed by journal article (31%), ic Research Journal of Business and Technology community. The staff & the students cooperated in developing com- HOT & TOUR

chapter in book/chapter in research (30%), followed by Procedia Social and Behavior- petitive teams to intensify the competition towards other faculties. FHTM NEWSLETTER
ISSN: 2231-7422
2016 has been a great book (1.9%), and general publication al Sciences (17%), International Academic Re- This time around we went big and strong with many teams partici-

year for Publication Unit, (3.1%). search Journal of Social Science (14%), and oth- pated and lead- ed by the fac-
ers (39%).
ulty lecturers FHTM including cat-
Faculty of Hotel and Notably, three articles were indexed by Thomson egories such as Students, Handball,
Tourism Management, Ping Pong, Net- ball, Chess,
UiTM Pulau Pinang. A Although the overall publication achieve- Reuter’s Web of Science (WOS), while two arti- Volleyball & OUR Futsal. A defi-
total of 98 publications nite sure that ACHIEVEMENTS Sport unites
have been successfully
published and recorded ment is satisfactory, there was no record of cles were indexed by Elsevier’s SCOPUS. Three the FHTM com- munity &
in the Publication Repos-
itory Information System any book or research book published by the other articles are still waiting for indexing. For should be held yearly.
management (PRISMa),
the university primary academic staff in 2016. Considering this, the chapters in research book, six Started only with a positive objective and taglines; #Orange team
publication database articles have been published #Letsgetfit2gether, unexpected however, overwhelming result sur-
(refer to figure 1). Publication Unit, UiTM Pulau “2016; A Great Year prised us when FPHP became The Overall Winner for Sukan Anta-
Pinang has organized a work- For Publication ra Fakulti 2017 (SAF 2017).

shop “Turning Thesis to Unit” under renowned publishing

Book” as to encourage aca- 98 publications has been companies, namely Springer, Big congratulations to FPHP SAF Team 2017, this year, EYES ARE
demic staff to publish book or successfully published & and Taylor and Francis group. DEFINITELY ON US NOW. We Couldn’t be any prouder.
research book in the near With several publication pro-
future. Out of the 59 pro- recorded in PRISMa. jects and workshops in the
ceeding papers recorded, a

large percentage of the article (64.4%) was pipeline, the number of publications for 2017 is

presented in international conferences and expected to increase by five to ten per cent.

research symposiums. The remaining of the Nonetheless, the main objective of the unit of This Month’s HOT & TOUR TIPS
article (35.6%) was published in innovation, publication is to ensure every academician has
invention and design competition proceed- This Edition
ings. published at
Q: What are
least one article
the TIPS to

as main author achieve Faculty Success Achievement

regardless of the 1. Set SMART GOAL with Smart TAGLINE

type of publica- 2. Seek Knowledge NOT RESULT

3. Make the journey FUN

tion. 3. Work purposefully & enjoy present moment

4. Seek COMMITMENT, Not Motivation

P2 5. Manage your TIME

2017 issue 6. Follow up on possible OPPORTUNITIES

FHTM 2017

Achievements

ISSUE World Skill Malaysia Belia 2017

02 Peringkat Akhir
UPM Serdang
FHTM 2017
Ahmad Fauzan Badiuzaman
Students’ Ashraf Siddik Khan
Achievements
Dua peserta UiTM Pulau Pinang , Fatin Hanani Harun (HM110) dan Al-
man Abiden (HM115) telah terpilih untuk mewakili bidang Restaurant Ser- Your Success is FHTM
vice dan Cooking dalam pertandingan Worldskill Malaysia Belia 2017 Per- ACHIEVEMENTS.
ingkat Akhir yang berlangsung di UPM Serdang. Seramai 8 orang peserta
bagi setiap kategori sahaja yang bertanding diperingkat akhir. Antara pe- Your time & effort has been recog-
nize thus rewarded. May this
serta yang berjaya ke peringkat akhir adalah peserta dari
UiTM Dungun , Kolej Vokasional Temerloh, Kolej Voka- achievements bring success & glo-
sional Muar, Politeknik Syed Sirajuddin Perlis, dan IKBN ries to the faculty & may this be the
Alor Gajah Melaka.
motivational factors to others.

Congratulations!

To All DM52 Recipients

P3 Latihan intensif selama 2 bulan telah dijalankan diketuai oleh Chef Ahmad Fauzan (cooking) dan HOT & TOUR
En Ashraf Siddik Khan(restaurant service). Bagi peringkat akhir, modul pertandingan adalah ber-
beza dimana peserta dikehendaki mengharungi pertandingan selama 16 jam yang dipecahkan FHTM NEWSLETTER
kepada 2 hari. Komitmen yang tinggi telah ditunjukkan oleh peserta ketika latihan serta pertand- ISSN: 2231-7422
ingan diadakan .
Keputusan bagi pertandingan ini akan di-
umumkan pada pertengahan bulan Novem-
ber 2017 selepas semua peringkat kelayakan
dan akhir di Sarawak selesai.

2017 issue

ISSUE FHTM EDITORIAL BOARD
Hot & Tour Newsletter
02 Anderson Ngelambong
2017 Irina Mohd Akhir
FHTM 2017
Putri Dahlia Ab Rashid
Siti Anis Adilah Tarmazi

Nadia Liana Mohd Karim
Najua Mohd Ali

FHTM EVENTS 2017 issue

P.2.1 Bengkel Asas Pertolongan Cemas Anjuran P5

Hotel UiTM Pulau Pinang EVENTS
Column
P.2.2 Misi Akademik: Lawatan Sekolah-Sekolah P5

Ke FPHP Tahun 2017 P5

P.2.3 Bengkel Asas Pembuatan Roti P6

P.2.4 Semakan Kurikulum HM112 & HM115

P.2.5 Deemed Accreditation Program P6

HM112 & HM115 P6

P.2.6 Ledakan Revolusi Perindustrian 4.0

P.2.7 Pra Kelayakan, Worldskill Malaysia P7

Belia 2017
P.2.8 Senamrobik Perdana & 10 Ribu Langkah P7
P8
P.2.9 Team Building Pensyarah FPHP

P.2.10 FPHP Grand Festival 2017 -“Hospitality is P8

Entrepreneurship” P9

P.2.11 10 Minutes Puff Pastry
P.2.12 Contemporary Dessert Plating Workshop P9
P9
P.2.13 MPG & MAD 2017

P.2.14 Pelajar dan Pensyarah FPHP Sumbang Tenaga

dan Kebolehan dalam Penganjuran acara PIID
P9
2017

P4 HOT & TOUR

FHTM NEWSLETTER
ISSN: 2231-7422

BENGKEL ASAS Objektif utama bengkel ini diadakan Bengkel ini telah dijalankan dengan ISSUE 2ND ISSUE FHTM 2017
PERTOLONGAN adalah bertujuan untuk mendedahkan jayanya hasil kerjasama dan sokongan FHTM
CEMAS ANJURAN HOTEL staf mengenai kepentingan mempela- daripada semua pihak. Ia telah mampu 02 Events
jari ilmu pertolongan cemas di mencapai matlamat dan objektif yang NEWSLETTER
UiTM samping melahirkan staf yang berke- disasarkan. FHTM 2017 Bengkel Asas
PULAU PINANG mampuan menghadapi saat – saat
kecemasan yang berlaku samada di Aktiviti seumpama ini juga dapat mem- Amirul Hakim Bin Zulkifli
Noraini Rahim dalam UiTM atau di luar UiTM. berikan pendedahan yang berguna Putri Dahlia Ab Rashid
sekaligus memastikan keberkesanan da-
Bengkel asas pertolongan cemas telah Bengkel ini juga dapat membentuk lam melaksanakan aktiviti pertolongan Pada 3 Mac 2017, Fakulti Pengurusan Hotel dan Pelancongan UiTM
diadakan di Bilik Sireh Hotel UiTM Pu- staf menjadi warga yang lebih ber- cemas. cawangan Pulau Pinang julung-julung kali mengadakan hari terbuka
lau Pinang pada 16 Oktober 2017 pada tanggungjawab terhadap agama, fakulti “Hi-Ent Grand Fiesta 2017”. Bersempena program ini, Bengkel
hari Isnin. Seramai 30 orang ka- bangsa dan negara, cemerlang di da- Asas Pembuatan Roti telah diadakan di Makmal Latihan Delima ber-
kitangan Hotel UiTM Pulau Pinang dari lam bidang masing – masing, serba mula 9 pagi hingga 1 tengahari. Aktiviti ini dijalankan oleh pensyarah di
bahagian Dapur, Food & Beverage, Jabatan Seni Kulinari iaitu En Amirul Hakim Bin Zulkifli dan Pn. Putri
Housekeeping dan Front Office telah 02boleh untuk semua bidang yang dice- Dahlia Ab.Rashid serta dibantu oleh beberapa orang pelajar Diploma
menyertai bengkel tersebut yang ber- Seni Pastri. Seramai 10 orang peserta yang menyertai bengkel ini
tujuan untuk memberikan pendedahan buri. Ia juga dapat memupuk nilai – terdiri daripada kalangan kakitangan UiTM Cawangan Pulau Pinang
yang lebih mendalam tentang cara – nilai kepimpinan di kalangan staf serta dan suri rumah .Objektif aktiviti adalah untuk memberi peluang kepada
cara asas pertolongan cemas yang per- mengeratkan hubungan silaturrahim di peserta mempelajari teknik asas pembuatan roti atau bun dengan betul
lu diberikan sekiranya diperlukan. kalangan staf. disamping memperkasakan pelajar yang terlibat dalam kemahiran in-
saniah. Peserta yang hadir menunjukkan maklum balas yang sangat
Kandungan modul latihan merangkumi: baik dengan aktiviti yang dijalankan serta berharap agar aktiviti ini
dapat diteruskan dimasa akan datang.
1. Peti Pertolongan Cemas
2. Ubat – ubatan HOT & TOUR
3. Balutan dan ikatan pertolongan ce-
FHTM NEWSLETTER
mas ISSN: 2231-7422
4. Sawan
5. Pitam / pengsan
6. Luka dan cara rawatan

7. Simbahan minyak

Sepanjang tahun 2017, Misi Sehubungan dengan itu, dalam menjayakan aktivi- MISI
Akademik FPHP telah meneri- pelbagai aktiviti telah di- ti pada setiap lawatan AKADEMIK:
ma kunjungan lawatan dari anjurkan oleh warga pelajar sekolah. LAWATAN
tiga buah sekolah menengah fakulti antaranya taklimat SEKOLAH-
iaitu SMK Bagan Serai Misi Akademik, taklimat Misi Akademik FPHP SEKOLAH
(Perak), SMK Bandar Tasek motivasi pembelajaran, diketuai oleh Encik Mu-
Mutiara (Pulau Pinang) dan lawatan ke bilik Hotel hammad Arif Aizat KE FPHP
SMK Widuri (Pulau Pinang). UiTM dan makmal dapur, Bashir. TAHUN 2017
Tujuan lawatan diadakan ada- demonstrasi pengema-
lah sebagai pendedahan awal san katil dan ukiran Johanna Adlin Ahmad,
pelajar tingkatan 4 dan 5 ten- buah. Selain Misi Ak-
tang peluang pendidikan dan demik, lawatan ini turut Zarifah Mohd Zain,
kerjaya dalam bidang hospi- dibantu oleh pensyarah-
taliti dan pelancongan. pensyarah FPHP Mohd Faisal Abdul Wahab,

P5 2017 issue Farhan Faat,

Shahril Hussin

Hairul Nizwan Abd Majid

FPHP 2017ISSUE DEEMED

02 2ND ISSUE A C C R E D I TAT I O N
FHTM
FHTM 2017 Events Program HM112 LEDAKAN
NEWSLETTER &
HM115 Revolusi Perindustrian

Shahril Hussin

Wan Hayati Wan Bujang 4.0

Anida Ismail Norfezah Md Nor

Penilaian dibuat sebelum Siti Anis Adilah Tarmazi,
Siti Rohimi Mohamed
persembahan program untuk Apandi

Semakan kelulusan Kementerian Pengajian Nurul Huda Hashim

Kurikulum Tinggi. Akreditasi Penuh adalah Ledakan Revolusi Perindustrian 4.0 keti- disusuli dengan beberapa siri bengkel
latihan penilaian untuk menentukan segala keperluan bagi mematuhi ka ini menyaksikan perubahan cara penyediaan dokumen telah diadakan
HM112 & HM115 bahawa pengajaran, pembelajaran prosedur ini. Antara lain, cabaran manusia hidup dan bekerja. Ini memberi sepanjang 2017 dan kini telah hampir
cabaran kepada semua pihak di seluruh diperingkat akhir. Semakan ini meli-
Muhammad 'Arif Aizat Bashir dan semua aktiviti berkaitan selain yang perlu dihadapi oleh warga dunia, samada dari sektor awam,sektor batkan 2 program bagi FPHP
Dr. Norfezah Md Nor dari program yang disediakan oleh fakulti swasta, akademik serta masyarakat UiTMCPP yang merupakan pengurus
adalah untuk keseluruhannya. Justeru, seluruh sistem utama iaitu Program Diploma Pengu-
Muhammad Shakir Zulkafli pendidikan tinggi seluruh dunia juga tidak rusan Perkhidmatan Ma-
terkecuali dalam mendepani cabaran kanan dan Diploma Seni
Hairul Nizwan Abd Majid pemberi pendidikan tinggi telah mendapatkan maklumbalas Revolusi Perindustrian 4.0. Kulinari. Mod pengajian
Norliana Hashim memenuhi piawaian kualiti badan daripada pihak industri dan Sejajar dengan ledakan revolusi perin- berteraskan “Integrated
dustrian 4.0 ini, beberapa siri semakan Cummulative Grade Point
Sperico Michael Alden Kirap dan pengubalan kurikulum sedang Average” (iCGPA) dan 2U2i
rancak dijalankan diseluruh sistem Fakul- didalam proses semakan
akreditasi. alumni supaya membolehkan ti Pengurusan Hotel dan Pelancongan akhir.
termasuklah Fakulti Pengurusan Hotel
Bagi memastikan kualiti Agensi Kelayakan Malaysia (MQA) program yang sedang dijalankan dan Pelancongan, UiTM Cawangan Pu-
pendidikan tinggi lau Pinang. Bermula dengan perjumpaan
telah ditugaskan untuk menyelaras mendapat akreditasi penuh dan meja bulat bersama rakan industri
direalisasikan, Fakulti Terdapat 2 peringkat akreditasi dan menjamin kualiti pendidikan tinggi diperakui mempunyai standard
Pengurusan Hotel dan
Perlancongan (FPHP) program akademik – Akreditasi di Malaysia. Program yang diberi dan mutu yang diharapkan.
telah diamanahkan untuk Sementara dan Akreditasi Penuh.
menjalankan semakan Akreditasi Sementara adalah akreditasi didaftarkan dalam Usaha-usaha yang berterusan
kurikulum bagi program- pengesahan jaminan bahawa pangkalan data Daftar Kelayakan dalam memenuhi piawaian kualiti
program FPHP di program khusus memenuhi syarat Malaysia (MQR) yang diuruskan oleh terhadap semua program di fakulti
peringkat diploma, sarjana kualiti minimum sebelum diberi MQA. ini adalah sejajar dengan aspirasi
muda dan sarjana. Pihak
Sehubungan dengan itu, dalam negara dalam menyediakan
fakulti telah membuat Akreditasi Penuh. mematuhi prosedur akreditasi graduan ideal yang diilhamkan
lantikan Pengurus Utama
(PU) yang terdiri daripada program yang ditawarkan, pihak oleh Kementerian Pengajian
UiTM Puncak Alam, UiTM atau rujukan. Ini adalah Fakulti Pengurusan Hotel Dan Tinggi. Semoga segala usaha
Permatang Pauh, UiTM berikutan maklumbalas yang telah dijalankan ini
Melaka, dan UiTM Pelancongan (FPHP) sedang dalam membawa kepada hasilan yang
Dungun. UiTM Permatang daripada Alumni FPHP serta proses akhir melengkapkan cemerlang sejajar dengan UiTM
Pauh telah dilantik bagi pakar industri dari luar yang
membuat semakan
kurikulum bagi program menginginkan beberapa sebagai pelopor dalam
HM112 dan HM115.
Beberapa siri perubahan dilakukan terhadap
penambahbaikan telah
aspek-aspek tertentu bagi membekalkan para pekerja
dilakukan terhadap aspek memantapkan lagi kursus-
hasil kursus, kandungan kursus yang sedia ada supaya mahir untuk keperluan TIPS
kursus, kaedah dapat bersaing serta selari industri di Malaysia. Monthly

dengan perkembangan

industri semasa.

pengajaran serta kaedah

penilaian

P6 2017 issue HOT & TOUR

FHTM NEWSLETTER
ISSN: 2231-7422

g is2s0u1e7

Senamrobik ISSUE FHTM 20172ND ISSUE
Perdana & FHTM
10 Ribu Langkah 02
NEWSLETTER Events
Amirul Hakim Bin Zulkifli FHTM 2017
Putri Dahlia Ab Rashid
Worldskill
Pada 13 Oktober 3017 (Jumaat), Fakulti Pengurusan Hotel & Pelancongan dengan
kerjasama Bahagian Hal Ehwal Pelajar telah menganjurkan Program Senamrobik Per- Malaysia Belia 2017
dana & 10 Ribu Langkah sempena Hari Sukan Negara 2017.
Pra Kelayakan,

Mohd Syafiq Bin Othman
Nik Mohd Shahril Nik Mohd Nor

Ahmad Fauzan Badiuzaman

Program yang bertemakan "Hats & Shades" ini berlangsung pada jam 7 pagi hingga

10 pagi bertempat di padang kawad UiTMCPP, berhadapan Perpustakaan Tun Abdul bermula dari 25 April sehingga 27 April 2017 ber-
tempat di Dewan Bankuet Hotel UiTMCPP
Razak (PTAR). Pertandingan Worldskills Malaysia Belia (WSMB) (Restaurant Service) dan Dapur Latihan FPHP
Kolej Delima (Cooking).
adalah satu pertandingan tahunan yang dianjurkan Para peserta adalah daripada kalangan penuntut
institusi pengajian tinggi yang menawarkan bidang
Selain penyertaan daripada kalangan staf, program ini turut disertai oleh siswa-siswi daripada pel- oleh Jabatan Kemahiran Malaysia (JPK) dibawah ‘Restaurant Service’ dan ‘Cooking’ seluruh Malay-
bagai program dan telah dirasmikan oleh Prof. Madya Ir. Dr. Ahmad Rashidy Razali (Timbalan kelolaan Kementerian Sumber Manusia Malaysia. sia.
Rektor HEA merangkap menjalankan tugas—tugas rektor UiTMCPP). Dianggarkan lebih seribu Pihak JPK melalui suratnya bertarikh 20 Januari Seramai 72 orang peserta untuk bidang ‘Cooking”
penyertaan berjaya direkodkan. Sambutan adalah sangat meriah dengan aktiviti-aktiviti seperti 2017 telah menjemput dan menamakan Fakulti dan 40 orang peserta bidang Restaurant Service
Senamrobik Perdana, Berjalan 10 Ribu Langkah, serta penyampaian hadiah kepada para Pengurusan Hotel dan Pelancongan UiTM Pulau bertanding untuk 8 tempat ke peringkat Akhir. UiTM
pemenang yang hadir. Pinang sebagai tuan rumah bagi acara yang ber- Pulau Pinang menghantar dua(2) orang peserta iai-
prestij ini.
#Hats & Shades
UiTM Pulau Pinang telah menjadi tuan rumah

kepada dua displin kemahiran iaitu ‘Restaurant

Service’ dan ‘Cooking’. Acara ini telah dijalankan

selama tiga hari tu Alman Abiden (Cooking) dan Fatin Hanani Harun

(Restaurant Service) bagi menyertai pertandingan

ini.

P7 HOT & TOUR

2017 issue FHTM NEWSLETTER
ISSN: 2231-7422

Program g
Team
ISSUE FHTM 20172ND ISSUE is2s0u1e7
Building FHTM
02
Pensyarah FPHP Irina Mohd Akhir, NEWSLETTER Events
Saiful Bahri FHTM 2017
Nor Azureen Rozekhi, Rafidah Abas
Irina Mohd Akhir Fara Fazliani Mohamed
Shahril Hussin Johanna Adlin Ahmad
Fadhlina Mahat
Siti Anis Adilah Tarmazi,
Muhammad ‘Arif Aizat Bashir Pada 3 & 4 Mac 2017 Fakulti Pen- FPHP Grand Festival 2017
gurusan Hotel & Pelancongan -“Hospitality is Entrepreneurship”
Fakulti Pengurusan Hotel dan Pelancongan telah mengadakan program Team Building ber- (FPHP) telah menganjurkan satu
program ilmiah - Program “FPHP kepentingan kursus di dalam FPHP, sedikit permasalahan, krisis mahupan risiko
temakan #FPHPget2gether2017 yang telah berlangsung pada 9 Ogos 2017 di Tandop Grand Festival 2017”. Objektif sebanyak memupuk minat para pelajar ter- seakan yang bakal ditempuh di alam
program telah dirancang ber- hadap program yang sedia ada, sekaligus pekerjaan oleh para mahasiswa dalam
Camp, Merbok Kedah. Dengan penglibatan seramai 53 orang pensyarah, program peman- landaskan akademik. Serasi mempromosikan kursus FPHP kepada pihak bidang perhotelan menjadi lebih jelas
dengan hala tuju UiTMCPP serta
tapan semangat berpasukan dan setiakawan ini telah mencapai objektif yang jitu di mana FPHP, dalam memberi sokongan
ke arah pelajar yang holistik, pihak
para pensyarah dapat mengeratkan silaturrahim serta hubungan kekeluargaan di antara fakulti telah berjaya mewujudkan
satu platform bagi mencapai objek-
sesama pensyarah di Fakulti Pengurusan Hotel dan Pelancongan. tif ini. Selain bakat pelajar dapat
dikenalpasti, pendedahan ilmu
#FPHPget2gether2017 dapat dilakukan kepada orang
umum dan juga warga UiTMCPP
sendiri melalui kreativiti para pela- atasan UiTMCPP sendiri dan persiapan ma-
jar yang sangat menarik minat semasa lawatan VIP tapak
orang ramai dan tidak terlintas pameran dan expo terma- hasiswa untuk lebih
keunikannya bagi setiap kod kur- bersedia
Program ini telah diisi dengan pelbagai sus yang telah dijadikan pementa- suklah mantan Rektor menghadapi caba-
san cara pengajaran dan pembela-
aktiviti yang menjana semangat dari segi jaran yang lebih berkesan. Per- UiTMCPP, Timbalan Rektor ran mendatang.
tandingan dan pameran yang telah Hal Ehwal akademik serta
mental dan fizikal para pensyarah yang dipentaskan mening9katkan ke- jemputan utama yang lain. Program ini berjaya
lancaran misi akademik dalam menjadi satu pro-
terlibat. Antara aktiviti-aktiviti yang dijal- memperluaskan skop penge- Mahasiswa FPHP kini lebih gram pendedahan
tahuan mengenai kewujudan serta
ankan adalah seperti senamrobik, aktiviti mengenali tenaga pengajar dan pembudayaan
semasa pendedahan dan
jungle trekking merentasi kaki bukit dan kerjasama dalam men- keusahawanan me-
lalui pengalaman
jayakan program ini. Komu- praktikal keusaha-
anak sungai (Jejak Archeo Eco Tourism), melawat Muzium Arkeologi Lembah Bujang, nikasi dua hala yang lebih
wanan dan pening-
Merbok, melawat ladang efektif telah dipupuk katan bakat melalui

madu kelulut, dikalangan penganjur dan penyediaan ruang
peserta dan merupakan ele-
#FPHPget2gether Group dan peluang.
men yang sangat penting saban hari kerana Secara keseluruhan, peluang pelajar
masalah komunikasi kesan teknologi moden belajar dan ekpresikan diri telah ter-
Activity (Indoor games) dan masa kini. Usaha murni program ini merupa- buka, justeru lahirnya pelajar yang kre-

outdoor games yang telah kan latihan bagi memastikan proses khidmat atif, kompetitif dan proaktif (Graduan

dikendalikan oleh pihak Tan- pelanggan terus dilaksanakan dengan baik Holistik). HOT & TOUR
pada masa hadapan. Pihak penganjuran
P8 dop Camp sendiri. sendiri mendapat tempias kesan baik pengan-

2017 issue juran, menjadi lebih terlatih dan bersedia da- FHTM NEWSLETTER

lam menghadapi dan menangani cabaran, ISSN: 2231-7422

FHTM 2017
Events
ISSUE

02 10 Minutes Puff Pastry
Rabiatul Adawiyah Abd Rahman
FHTM 2017 For some, puff pastry might seem Irina Mohd Akhir
intimidating to work with yet it is Fadlina Mahat
delicious to savour All the final year students Pelajar dan Pensyarah Fakulti Pengurusan Hotel dan Pelancongan
on. Despite the In conjunction with the FPHP Open day were given a slot for perfor-
effort and hard 2016 under HATTS committee, stu- mance. Some of them Sumbang Tenaga dan Kebolehan dalam Penganjuran acara PIID
work in making the dents from Diploma in Pastry Arts dance, sing in a group and
dough, don’t be UiTM Penang shows that it’s not that even performed short dra- 2017
afraid to work on hard to come up with a nice arrays plus ma. This was followed by a
something from it, aromas of freshly baked puff pastry in number of presentations Hasiful Fata bin Talhah
readymade dough just 10 minutes. such as video presentation Mohd. Faisal Abdul Wahab,
are available in With a home oven, canned fruits and and lecturer’s performance. Ashraf Siddik Khan Abdul Rahim Siddiqe
most supermarkets tuna on hand, piped some pastry There were several other Johanna Adlin Ahmad
and hypermarkets. cream, sprinkled shaved parmesan awards category besides Wan Hayati Wan Bujang
All you need is and of course your thawed store Dean’s Awards. This in- Norliana Hashim
some TLC (tender loving and care) bought puff pastry, in 10 minutes, voila! cludes Best Student
and creativity to wow your guest or You can impress even the most difficult person there is. After all, an Awards, Most outstanding
even impress your future to be. angry person always is in actuality is hungry. Try your luck! Student Award and King
and Queen of the night.
MPG & MAD 2017 Million thanks to lecturers
Within this social media era, how the dish look is just Suria Sulaiman
Noraslinda Mohd Said and students who partici- PERMATANG PAUH 25 April – Seramai 14 Encik Mohd. Faisal Abdul Wahab bersama maskot PIID
Contemporary orang pelajar semester 5 Sarjana Muda 2017.
Dessert as important of how it taste. Within this slot, the des- Azli Razali pate and ensured the Sains (Kep.) Pengurusan Seni Kulinari telah
Plating menyumbang tenaga dan kebolehan se- Acara ini yang juga telah mendapat sentu-
Workshop sert plating and presentation were dedicated solely to Pre-Graduation Night and Dean’s Award Ceremony smooth running of the bagai sukarelawan dalam penganjuran Pe- han lapan orang pensyarah FPHP yang
teach on how to professionally plate dessert to make was held on Friday, 12 May 2017, at Sunway Hotel, nang Invention, Innovation and Research diketuai oleh Encik Mohd. Faisal bin Abdul
Rabiatul Adawiyah Abd Rah- event. Not to be forgotten, Design Platform (PIID) 2017 di sini. Wahab di bawah portfolio pengurusan acara
it presentable. Seberang Jaya. Hospitality Management Club turut dibantu beberapa pensyarah Akademi
the sponsors for door gifts Sebagai salah satu inisiatif pembangunan Pengajian Bahasa (APB) dan Jabatan Sains
man Students were given the theory of plating and later on (HOMEC) was appointed to organize the event on pelajar melalui aktiviti luar kuliah, Komputer dan Matematik (JSKM) yang me-
Irina Mohd Akhir behalf of the faculty for all the degree students in Fac- and lucky draw. Also, penglibatan ini dilihat dapat meningkatkan nyumbang dalam tugasan pengacaraan,
a hands-on to actually plate their own desserts. Fun ulty of Hotel and Tourism Management, UiTM Pulau kemahiran dan keyakinan diri di samping gimik persembahan, pembikinan video dan
Fadlina Mahat thanks must be extended to membina semangat kerjasama berpasukan susunan muzik.
ibarat “berat sama dipikul, ringan sama di-
and creativity were discovered during the 30 minutes Pinang. The theme for this year was Culture Night the organizer whose tire- jinjing”. Mengulas kerjasama yang diberikan para
Selain terlibat dalam tugasan penyediaan pelajar dan pensyarah dalam melicinkan
Desserts spelled backwards slot. They ended it with how this era of generation do, with the tagline “Share our similarities, Celebrate our less efforts once again re- dewan, pentas dan ‘photo booth’, pelajar- perjalanan acara gemilang ini, Encik Mohd.
pelajar ini yang juga mengambil kursus Food Faisal bin Abdul Wahab berkata, beliau san-
sulted in a successful night, Styling didikan Encik Noorsa Riza Johari dan gat bersyukur dan berterima kasih kepada
Encik Muhammad Shakir Zulkafli turut men- semua pihak terutama kepada sukarelawan
a night to remember. gaplikasikan ilmu dan kemahiran fotografi pelajar yang sangat berdedikasi dan tuntas
apabila turut menjadi jurugambar foto dan dalam tugas masing-masing.
is stressed. Why should you? Differences”. video sepanjang acara berlangsung. Lebih “Saya rasa bertuah dibantu pasukan yang
lots of pictures taken, selfies and uploading to social menarik seorang pelajar turut mengenakan ‘awesome’ dalam menjayakan acara PIID
When your eyes are feasted kostum maskot PIID 2017. kali ini,” katanya
media as a proof of the day. The event was well attended, with total guests of 70
with well plated desserts. guests inclusive the honorable lecturers from the fac- HOT & TOUR

Thus, Kickstart Bakery Café ulty. The guests came all dressed up in theme of cul- FHTM NEWSLETTER
ISSN: 2231-7422
Workshop, a short course ture ranging from Malays, Chinese, Indian and west-

collaboration effort between ern culture. The night began with the opening dancing

PJI UiTM Penang and Kolej performance from the part 1 students in Hotel Man-
Komuniti Bayan Baru incor- agement. This followed by speech from Project man-
porated a slot solely on this. ager- Farhan
Kassim, final

year student rep-

resentative Izzat

Azmi and offici-

ates by Dr Jo-

P9 hanudin
Lahap@Wahab.
2017 issue

ISSUE FHTM EDITORIAL BOARD
Hot & Tour Newsletter
02 Anderson Ngelambong
2017 Irina Mohd Akhir
FHTM 2017
Putri Dahlia Ab Rashid
Siti Anis Adilah Tarmazi

Nadia Liana Mohd Karim
Najua Mohd Ali

2017 issue STUDENTS
DEVELOPMENT
FHTM STUDENTS DEVELOPMENT PROGRAMS
Column
P.3.1 HATSS Teambuilding 3.0 P11

P.3.2 HATSS Youth Entrepreneurship Day P11

P.3.3 Modul Pembangunan Kerjaya P11

P.3.4 Lawatan Akademik ke Hospital Pulau Pinang & Kilang Hali-

za Industries Sdn Bhd P12

P.3.5 Pelajar Sarjana Muda Timba Pengalaman daripada pengu-

saha jeruk P12

P.3.6 Allons A Langkawi P12

P.3.7 “Boathouse” di Royal Belum P12

P.3.8 “Senduk Biru” Ungguli Pertandingan UiTM Industrial Intern-

ship Program P13

P.3.9 World Skill Malaysia Belia P13

P.3.10 Kem Pemantapan Kepimpinan pelajar di Royal Belum P13

P.3.11 Kuliah umum perancangan dan pembangunan perlancongan

P13

P10 HOT & TOUR

FHTM NEWSLETTER
ISSN: 2231-7422

HATSS

ISSUE TEAMBUILDING 3.0

02 Fadhlina Mahat

FHTM 2017 21 Januari 2017 – Sekali lagi dalam tahun ini, Persatuan HATSS
menganjurkan Program Teambuilding 3.0 yang bertempat di
2017 issue ESCAPE Adventure Park, Teluk Bahang Pulau Pinang. Jarak
HATSS Teambuilding 3.0 P.1 perjalanan menaiki bas UiTM dari Kampus Permatang Pauh ke
HATSS YOUTH Entrepreneurship Day tempat ini adalah sejauh 42 km dan mengambil masa perjalanan
dalam 1 jam 20 minit. Kenapa destinasi ini dipilih adalah kerana ESCAPE merupakan taman tema yang dibina dalam persekitaran
P.2 semulajadi dengan tarikan yang berunsur untuk merangsangkan minda dan badan. ESCAPE beroperasi setiap hari dari jam 10 pagi
Modul Pembangunan Kerjaya P.3 hingga 6 petang kecuali setiap Isnin akan ditutup. Terdapat 20 tarikan yang disediakan untuk para pengunjung. Antara tarikan yang

Hotel And Tourism Kite Flyer,menarik perhatian para peserta HATSS adalah Untuk program ini seramai 30 peserta kesemuanya yang FHTM 2017
Students’ Society;
Monkey Business, Aerobat, terdiri dari ahli persatuan dan keahlian dari persatuan Student Development PembanguMnodaunl Kerjaya
YOUTH Entrepreneur- yang lain juga turut dijemput bagi memeriahkan acara.
Februari 2017
ship Day dan Jungle Swinger. Bagi menaikkan semangat para peserta, Persatuan
HATSS melancarkan perasmian slogan program iaitu Dian Aszyanti Atirah Mohd Asri
Fadhlina Mahat
Irina Mohd Akhir “Bringing Out the BEST, Succeeding Together!” yang Modul Pembangunan Kerjaya telah berlangsung pada 18 Februari 2017 jam 8 Pagi anjuran Jab-
Rabiatul Adawiyah Abd Rahman atan Hal Ehwal Pelajar dengan kerjasama Fakulti Pengurusan Hotel dan Pelancongan. Seramai
NinaFarisha Mohd Isa lebih 70 orang pelajar semester akhir menghadiri sesi temubual kerjaya bersama Ms. Alison
Arnieyantie Abd Hadi Fraser seorang penggiat industri yang telah berada lebih daripada 35 tahun didalam industri
Hotel dan Pelancongan di seluruh dunia.
Pada 3-4 Mac 2017 yang lalu, Persatuan Pameran keusahawanan ini berlangsung selama 2 hari bermula membawakan maksud “Dibawakan hanya yang terbaik
HATSS bersama Fakulti Pengurusan Hotel dan Jumaat dari jam seawal 9 pagi dan berakhir pada hari Sabtu jam 10 dan kejayaan dicapai bersama”. Untuk menempah tiket Sesi perkongsian ini sangat bermakna dimana beliau memberikan motivasi yang cukup padu
Pelancongan telah bergabung menganjurkan malam. Antara acara yang mendapat perhatian ramai adalah ke ESCAPE Adventure Park, peserta dikenakan bayaran pada pelajar-pelajar yang bakal meneruskan latihan praktikal mereka pada semester hadapan.
program HATSS Youth Entrepreneurship Day pameran (Display) Sukan Permotoran Craziness Autoshow yang masuk sebanyak RM62.25 dan setiap kumpulan peserta Beliau juga berharap pelajar-pelajar ini mempunyai semangat dan berdedikasi apabila memasu-
2017 iaitu sebuah aktiviti yang bercirikan membawakan pameran motor berkuasa tinggi dari 250cc sehingga dibimbing oleh dua orang pegawai terlatih untuk memas- ki alam pekerjaan yang sebenar di masa akan datang. Beliau juga berasa gembira kerana dapat
keusahawanan yang diadakan di perkarangan 1100cc. Dan apa yang lebih menarik perhatian para pengunjung tikan keadaan keselamatan peserta, membantu dan
luar laluan ke Bangunan FPHP. Terdapat kira- adalah acara Entreprenuer Explorace oleh peserta yang terdiri dari melatih dengan teknik yang betul untuk semua per- berkongsi pengalaman sepanjang penglibatan beliau di sektor
kira 20 buah gerai disertai juga dengan pelajar-pelajar dan, hasil produk jualan adalah buatan sendiri oleh mainan dan aksi akrobatik asas. Perhotelan. Sesi ini juga dihadiri oleh beberapa Pensyarah
Komuniti Food Truck dari luar. Aktiviti pelajar-pelajar yang sedang menuntut di fakulti ini selaras dengan Kesimpulannya dan juga Ketua Pusat Pengajian Fakulti Pengurusan Hotel dan
pameran dan jualan gerai keusahawanan ini objektif dan matlamat program iaitu untuk menerapkan nilai-nilai Pelancongan, Dr. Norfezah Md Nor.
disertai oleh pelajar-pelajar FPHP dari semua keupayaan dalam sektor keusahawanan sebagai persediaan ke arah semua peserta HATSS
peringkat program termasuk juga jemputan melahirkan golongan muda yang bergelar usahawan enjoyed! HOT & TOUR

jualan dari pihak luar memandangkan terdapat FHTM NEWSLETTER
ISSN: 2231-7422
sambutan permintaan penyertaan dari pihak

luar. Selain dari acara pameran jualan, ter-

dapat juga program ceramah oleh jemputan

luar seperti Wanda Yusof “Usahawan Belia:

Barber Challenge” dan Ceramah dari Chef

Selebriti Chef Azli Razali iaitu salah seorang

pensyarah dari fakulti ini.

P11 2017 issue

Pada 9 Mac 2017, seramai 27 orang pelajar semes- Pada sesi petang pula, lawatan diteruskan ke kilang Hali- ISSUE 2ND ISSUE ALLONS A
ter 4 dari program Diploma Pengurusan Perkhid- za Industries Sdn. Bhd. yang terletak di Bukit Mertajam, FHTM
matan Makanan (kumpulan PHM1124B1/B2) dan Pulau Pinang. Kilang milik usahawan bumiputera ini 02 LANGKAWI
diiringi oleh tiga orang pensyarah iaitu Puan Zubai- mengeluarkan produk snek jagung jenama Witties pel- NEWSLETTER
dah Binti Mohd Ali Tan, Chef Muhammad ‘Arif Aizat bagai perasa tanpa monosodium glutamate (MSG) serta FHTM2017
Bin Bashir dan Chef Sperico Michael Alden telah perencah serbaguna jenama Ezichef yang telah berjaya
LAWATAN mengadakan satu lawatan akademik ke Hospital menembusi pasaran antarabangsa. 2017 issue
Pulau Pinang dan kilang pengeluaran makanan
AKADEMIK Haliza Industries Sdn. Bhd. Objektif lawatan ini Para peserta telah diberikan taklimat tentang sejarah Lawatan akademik ke Hospital Pulau
diadakan ialah untuk mendedahkan para pelajar penubuhan syarikat, bahaya MSG berlebeihan terhadap Pinang & Kilang Haliza Sdn Bhd P.1
KE tentang pengurusan operasi dan peralatan- kesihatan kanak-kanak serta peluang kerjaya dalam in- Pelajar Sarjana Muda Timba Pengalaman
Hospital Pulau Pinang peralatan yang digunakan dalam perkhidmatan dustri teknologi makanan. Selepas itu, kami dibawa daripada pengusaha jeruk P.2
makanan berskala besar selaras dengan keperluan melihat mesin-mesin yang digunakan bagi proses pembu- Allons A Langkawi P.3
&Kilang Haliza kursus Foodservice Systems and Operation atan dan pembungkusan makanan di kilang tersebut.
(HTF285) dan Quantity Food Production (HTF226). Sebelum lawatan berakhir, para peserta diberi peluang “Boathouse” Hospitality is all about SHARING & COURTESY.
Industries Sdn Bhd merasa pelbagai produk keluaran syarikat tersebut. Se-
Program ini bermula dengan lawatan ke Jabatan bagai kesimpulan, lawatan ini telah berjalan dengan Di
Pelajar Sarjana Muda Pengurusan Dietetik dan Sajian, Hospital Pulau Pinang yang lancar dan diharapkan agar ilmu yang diperolehi dapat Royal Belum
Seni Kulinari terletak di Georgetown, Pulau Pinang. Satu sesi dimanfaatkan oleh para pelajar dan pensyarah bagi tujuan
taklimat telah disampaikan oleh Pn. Nor Azlinah pembelajaran dan pengajaran. Nurul’Aishah @ N Bt Zakaria,
Timba Ilmu Binti Sairan, Ketua Jabatan Dietetik dan Sajian dan Syuhirdy Mat Noor
wakil dari syarikat Segi Seri Sdn. Bhd. iaitu kon- Fadhlina Mahat Fadhlina Mahat Menurut pemilik resort ini, asalnya adalah sebidang
daripada traktor yang dilantik untuk penyediaan makanan Rabiatul Adawiyah Abdul Rahman tanah ladang pokok kelapa yang berusia 100 tahun.
bagi hospital tersebut. Seterusnya, para peserta Pada 17 – 19 Febuari 2017, seramai 30 Johanna Adlin Ahmad Terdapat 8 buah villa dan setiap villa yang ada di sini
Pengusaha Jeruk telah dibawa melawat ke seluruh kawasan dapur orang pelajar Seni Kulinari semester satu Arnieyantie Abdul Hadi adalah mengambil struktur asal pembinaan rumah-
Pak Wa hospital serta diberikan penerangan berkaitan telah melakukan satu lawatan akademik ke Nor Azureen Rozekhi, rumah antik Melayu lama dan juga tradisional etnik lain.
prosedur-prosedur yang perlu dipatuhi semasa Royal Belum bagi subjek kod HTM130 Nurul’Aishah @ N Zakaria
Hasiful Fata Talhah penyediaan makanan agar makanan yang dise- (Introduction to Hospitality & Tourism Man- Apa yang menarik di sini, ciri-ciri villa di sini luarannya
diakan untuk para pesakit mematuhi keperluan agement). Lawatan ini dilakukan bagi mem- 17-19 Februari 2017 – “Allons A Langkawi” adalah siri berkonsepkan tradisional rumah kampung tetapi
BALING 24 Mei – “Datanglah lagi lain kali. pensijilan HACCP (Hazards Analysis and Critical beri peluang kepada semua pelajar dekorasi dalamannya diberi sentuhan gaya moden dan
Saya boleh kongsi banyak lagi.” Begitulah Control Point) yang dipantau oleh Kementerian mengenali dan mempelajari industri hospi- satu lawatan akademik di bawah anjuran pelajar se- juga bilik mandi yang dilengkapi bath tub pelbagai ben-
ungkapan Tuan Haji Alsanadi atau lebih mesra Kesihatan Malaysia. taliti terutama tentang ‘boathouse’ yang tuk gaya boutique. Bukan itu sahaja malah setiap villa
dikenali sebagai Pak Wa, seorang pengusaha merupakan satu industri pengangkutan dan mester 1 Kumpulan PHM1151B1&B2 bagi melengkap- memang akan ditemani kucing-kucing yang comel dan
jeruk negeri Kedah di bawah jenama Pak Wa penginapan. Di samping itu pelajar juga cool . Jadi setiap tetamu yang datang menginap dapat
setamatnya sesi lawatan sambil belajar para diberi peluang melawat perkampungan kan tugasan kerja kursus HTM130. Sepanjang tiga hari memelihara kucing ini sebagai peliharaan mereka
pelajar sarjana muda dari Fakulti Pengurusan orang asli di Tasik Banding dan menya- sepanjang tempoh penginapan.
Hotel dan Pelancongan, UiTM Cawangan lurkan sumbangan berbentuk wang tunai lawatan akademik di sini, pelajar-pelajar ini berpeluang
Pulau Pinang. dan sedikit makanan untuk kegunaan
mereka. Pelajar juga untuk melihat dengan lebih dekat berkaitan industri
Program yang menjadi sebahagian aktiviti Berpotensi besar walau berskala kecil, pemilihan perusahaan Jeruk Pak Wa adalah bertepatan dengan objektif kursus yang meni- didedahkan dengan
pembelajaran bagi kursus Food Retailing Man- tikberatkan peri pentingnya kemampuan sesebuah perusahaan dalam menyepadukan sumber-sumber dan strategi yang berdaya saing. pelbagai pengalaman hospitaliti dan pelancongan yang sedang giat di pulau
agement and Technology ini telah dianjurkan Bertujuan memberi pendedahan dunia sebenar kepada para pelajar tentang selok-belok industri peruncitan makanan, lawatan ini telah yang disediakan di dalam
oleh para pelajar Sarjana Muda Sains memberi gambaran luas kepada pelajar terutama dalam proses tambah nilai suatu produk makanan sebelum ia dipasarkan. bidang pelancongan. lagenda Pulau Langkawi.
(Kepujian) Pengurusan Seni Kulinari semester Lawatan akademik ini
juga merupakan satu Pada hari pertama lawatan telah dijalankan di pusat
tugasan kepada pelajar
di dalam mengendalikan peranginan mewah iaitu Bon Ton Resort yang berham-
sesebuah lawatan di
dalam bidang hospitaliti piran dengan bandar Pantai Cenang. Pemilihan tempat
dan diberi penilaian
untuk tugasan terbabit. adalah berdasarkan keunikan tempat peranginan ini

5. Pemilihan organisasi ini sebagai subjek Dalam sesi lawatan tersebut, para pelajar telah diberi Selain dari lawatan ke resort ini, pelajar juga di bawa
lawatan dan pemerhatian juga adalah hasil penerangan yang mendalam termasuklah dari sudut bersiar untuk slot lawatan EcoTourism menyusuri paya
bakau dan memasuki Gua Kelawar yang tersedia da-
lam siri lawatan Mangrove Tour.

perbincangan kumpulan ini. perolehan bahan mentah, teknologi pemprosesan,

penyimpanan dan logistik, pembungkusan, pemasaran

dan jualan serta agensi-agensi berkaitan seperti Jabatan

Pertanian, Jabatan Agama Islam Negeri, MARDI, FAMA,

TEKUN dan banyak lagi. HOT & TOUR

P12 Lawatan ini juga secara tidak langsung telah serba sedikit memberi inspirasi kepada para pelajar untuk menceburi bidang keusaha- FHTM NEWSLETTER
ISSN: 2231-7422
2017 issue wanan setelah bergelar graduan nanti .

ISSUE FHTM 2017 KEM
PEMANTAPAN KEPIMPINAN
02 Student Development
DI
FHTM 2017

2ND ISSUE
FHTM

NEWSLETTER

2017 issue ROYAL BELUM

“Senduk Biru” Ungguli Pertandingan UiTM Sperico Michael Alden
Industrial Internship Program P.1 Siti Anis Adilah Tarmazi
World Skill Malaysia Belia P.1
Shahril Hussin
Kem pemantapan kepimpinan pelajar di Royal Belum P.2
Kelab L’art De Chef telah
Kuliah umum perancangan dan pembangunan pelancongan menganjurkan satu kem peman-
P.2 tapan kepimpinan pelajar bertempat
di Royal Belum, Perak pada 17 se-
PERMATANG PAUH 28 April – halangan tertentu untuk berkem- Tanggal 12 Oktober 2017, Pensyarah Kuliah ini dianjurkan sempena ulang Selain itu, antara intipati utama lain hingga 19 Februari 2017.
BlueLadle Synergy, begitulah bang, dengan mencadangkan
nama sepasukan lima orang pela- Pertandingan anjuran Malaysian langkah-langkah yang praktikal Kanan dari Jabatan Pengurusan tahun penubuhan Fakultas Ilmu Budaya yang mendasari kuliah tersebut ialah Program ini disertai oleh 36 orang
jar dari Fakulti Pengurusan Hotel Academy of SME & Entrepreneur- tanpa sebarang kos atau pun pelajar dan diiringi oleh 3 orang Pen-
dan Pelancongan yang telah ber- ship Development (MASMED) ini hanya melibatkan implikasi Pelancongan, tentang keterkaitan syarah Fakulti Pengurusan Hotel dan
jaya menjuarai pertandingan berobjektif untuk memupuk sikap kewangan yang minimum. Pelancongan UiTM Cawangan Pulau
Fatin Hanani Bt Haron, pelajar UiTM Industrial Internship Pro- keusahawanan dan minda perni- UiTM Cawangan KULIAH UMUM Rancangan Malaysia Pinang. Tujuan utama program ini
semester 2 Diploma Pengurusan gram (UIIP). Pertandingan yang agaan selain mengasah Selama tiga bulan, para pelajar Pulau Pinang, Dr. PERANCANGAN (RMK) dengan in- adalah untuk melahirkan sifat kepim-
Hotel, Universiti Teknologi MARA telah menyaksikan pertembungan pemikiran kritis dan kreatif di ka- diberi peluang menilai dari pel- Azila Azmi telah dustri pelancongan, pinan tinggi dan jati diri teguh di
(UiTM) Cawangan Pulau Pinang langan para pelajar. dijemput oleh DAN dan strategi kalangan para pelajar serta melatih
telah berjaya dalam pertandingan Fakultas Ilmu PEMBANGUNAN pemasaran produk daya ketahanan fizikal dan mental
World Skill Malaysia Belia lima fakulti itu menampilkan bakat bagai sudut terhadap kekuatan Budaya untuk pelancongan tem- dalam menyelesaikan masalah.
(WSMB) peringkat pra-kelayakan dan kemahiran pelajar dalam dan kelemahan serta mengenal- menyampaikan patan.
bagi kategori Restaurant Service. bidang keusahawanan dan perni- pasti peluang dan cabaran yang Kuliah Umum
Pertandingan yang telah berlang- agaan. Dalam program ini, pelajar diberi dihadapi dalam merangka strategi
sung selama 2 hari iaitu pada 25 peranan sebagai perunding muda ampuh agar IKS tersebut lebih Perancangan dan
hingga 26 April 2017 bertempat di di mana mereka perlu mengenal- berdaya maju.
Hotel UiTM Cawangan Pulau pasti perniagaan atau industri Pembangunan Pelancongan di Ma- yang ke-52. Program perkongsian ilmu ini
Pinang ini turut disertai oleh 32 Usaha dan gemblengan idea
orang peserta dari pelbagai intitusi laysia kepada mahasiswa Perjalanan umumnya berkisar tentang perkembangan
pengajian seluruh Malaysia. Ke-
jayaan pelajar ini dalam peringkat kecil dan sederhana (PKS/ Pariwisata (Pelancongan) di Universi- industri pelancongan di Malaysia.
pra-kelayakan melayakkannya tas Sumatera Utara, Medan, Indone-
untuk bertanding ke peringkat Seramai 7 orang peserta telah terpilih IKS) yang berpotensi teta- Azila Azmi
akhir WSMB. dalam peringkat ini dan ianya telah ber- pi menghadapi kesukaran

langsung selama 3 hari bermula dari 12 kreatif pasukan ini akhirnya ber-

hingga 13 Ogos 2017, bertempat di hasil apabila berjaya meyakinkan Antara aktiviti yang dijalankan ada-
lah jungle trekking, survival game,
Kompleks Perkhidmatan Makanan, “S en du k Bir u ” pihak juri pertandingan yang water confidence game, latihan da-
lam kumpulan dan aktiviti bersama
Fakulti Sains dan Teknologi Makanan, Ungguli dikepalai oleh pegawai-pegawai orang asli. Kem ini telah membantu
Pertandingan dari SME Bank sendiri semasa pelajar untuk mencapai kemahiran
Universiti Putra Malaysia (UPM). UiTM Industrial sesi pembentangan pelan pem- insaniah seperti kemahiran kerja
baikan operasi IKS tersebut. berpasukan, kemahiran berkomu-
Internship nikasi, pemikiran kritis dan kema-
hiran menyelesaikan masalah dan
Fatin Hanani Haron Hasiful Fata Talhah kemahiran kepimpinan.
Norfezah Md. Nor

P13 ungguli World Skill HOT & TOUR

Malaysia Belia FHTM NEWSLETTER
ISSN: 2231-7422
Ashraf Siddik Khan Abdul Rahim Siddiqe

2017 issue

ISSUE FHTM EDITORIAL BOARD
Hot & Tour Newsletter
02 Anderson Ngelambong
2017 Irina Mohd Akhir
FHTM 2017
Putri Dahlia Ab Rashid
Siti Anis Adilah Tarmazi

Nadia Liana Mohd Karim
Najua Mohd Ali

FHTM INDUSTRIAL LINKAGE PROGRAMS INDUSTRIAL
LINKAGE
P.4.1 Karnival JOM KOKU & Festival Makanan Antarabangsa P15
Column
P.4.2 ASEAN International Mobility Programme (AIMS) Meeting with

Hatyai University P15

P.4.3 Sana Sini FPHP- Kunjungan Asean U P15

P.4.4 Program Train on Trainers Tenaga Pengajar Giat MARA Ma-

laysia Bersama RiG P15

P.4.5 Kursus Pemasaran Produk Homestay Pulau Pinang 2017 P16

P.4.6 Projek Perundingan: Kick Start of Bakery Café P16
P.4.7 A Taste of ASEAN Fair P17

P.4.8 Academic Meeting Collaboration with Hatyai University P17

P.4.9 VOLUNTOURISM: Lung Cleansing Tourism Program & Walking

Trail Destination P17

P.4.10 Perundingan : Semi Automated Filler Machine for Spicy

Shrimp Paste. P18

P.4.11 FPHP UiTM Kongsi Pengetahuan dengan Tenaga Pendidik

dari Negara Jiran P18

P.4.12 Projek Perundingan: Mamee Foodservice Food Styling for

New Product P18

P14 HOT & TOUR

FHTM NEWSLETTER
ISSN: 2231-7422

ISSUE 2ND ISSUE FHTM 2017 PROGRAM TRAIN ON TRAINERS
Industrial Linkage TENAGA PENGAJAR GIATMARA
02 FHTM MALAYSIA BERSAMA RiG FOOD
NEWSLETTER PROCESSING: PRODUCTION: ART
FHTM 2017
OF FOOD STYLING
ASEAN International Mobility Programme (AIMS) Meeting
with Hatyai University and Faculty of Hotel and Tourism Mohd Syafiq bin Othman
Management, Universiti Teknologi MARA, Penang
2017 issue SANA SINI FPHP- Kunjungan Asean U Team RiG Food Processing: Pro-
On 25 September 2017, Asst. Prof. Dr. AnanThipayarat, Vice President for Ac- duction telah diberikan ke-
Karnival Jom KOKU ademic Service and lecturers from Special Activity Affairs, Didyasarin Inter-
& Festival Makanan national College, Hatyai University, Thailand have visited the Faculty of Ho- KUNJUNGAN MUHIBAH UNI- percayaan oleh Giatmara untuk
Antarabangsa tel and Tourism Management, Universiti Teknologi MARA, Penang (UiTM), VERSITI BOGOR, menjalankan satu program Train
to discuss about student mobility and staff. Faculty of Hotel and Tourism Man- INDONESIA DAN on Trainers kepada 20 tenaga
Chef Hussin Khan UNIVERSITI HATYAI, THAI- pengajar mereka yang terdiri da-
LAND ripada 10 pusat Giatmara dise-
Pada 30 September 2017, Norfezah Md Nor luruh negara bertajuk Art of Food
Sekolah Menengah Kebang- Hashim Fadzil Ariffin
saan Raja Shahriman dengan
kerjasama Panel Penasihat Fakulti Pengurusan Hotel dan Pelancongan, Puan Noraini Rahim sedang memberi penerangan tentang kelas Styling. Progam ini telah dijalan-
Klinik Kesihatan Beruas Perak Universiti Teknologi Mara Cawangan Pulau Latihan Amali Restoran kepada delegasi dari Universiti Hatyai. kan di Kolej Universiti Berjaya di
telah mengadakan Karnival Pinang telah menerima dua kunjungan muhi- Berjaya Times Square Kuala
Jom KOKU dan Festival Ma- bah dan kerjasama dari dua Universiti Asean Lumpur.
kanan Antarabangsa. Acara iaitu Universiti Bogor, Indonesia pada 4hb
yang diadakan julung-julung Ogos 2017 dan dari Universiti Hatyai, Thailand Program ini diadakan sempena
kali ini telah dimeriahkan pada 25 September 2017 yang lalu. Perb- dengan penawaran kursus food
dengan penyertaan pelajar incangan bersama kearah hubungan kerjasa-
sekolah, ibu bapa, guru dan
alumni SMKRS Beruas Perak. styling oleh Giatmara didalam
Kemuncak program telah dime-
riahkan dengan pertandingan pelan pengajian mereka yang
memasak masakan an-
tarabangsa dan demonstrasi agement, Universiti Teknologi MARA, Penang is about to receive student from baru. Sehubungan dengan itu
memasak oleh Chef Hussin Hatyai University soon. In order to implement the student mobility program,
Khan, selaku CEO FPHP UiTM meticulous discussions from both parties are needed. pasukan dari RiG terdiri daripada
Pulau Pinang. This is in line with the mission and vision of UiTM that welcome international
Chef Mohd Syafiq dan Chef Ah-
“Ini adalah antara program ke-
mad Fauzan dijemput untuk sa-

masyarakatan yang sempat student around the globe to experience and exploring the exclusivity of this ma sama berkongsi kepakaran
saya sertai. Sebagai CEO multi-racial country. One of the programmes is under ASEAN International
fakulti dalam mempromosikan Mobility for students (AIMS). In 2009, the Malaysia-Indonesia-Thailand (M-I- dan idea dalam selok belok food
FPHP serta UiTM amnya, saya
styling ini. Program selama

juga dapat berkongsi ilmu T) Student Mobility Pilot Project, which was initiated with the collaboration of sehari ini telah mendedahkan
kepakaran kepada semua pela- three countries (Malaysia, Indonesia and Thailand) and Southeast Asian Min-
jar sekolah dalam bidang kuli- ister of Education Organization (SEAMEO). The short term goal, among kepada peserta kepada teknik
nari. Alhamdulillah, sambutan AIMS member countries is to mobilize the student across the countries.
cukup mengalakkan dan ramai fotografi, teknik pencahayaan,

teknik menyesuaian makanan

pelajar sekolah begitu berminat For that reason, UiTM ambi- mengikut tema dan banyak
untuk menceburi bidang ini” . tiously involve with the re-
lagi.

P15 gional cooperation in educa- Perbincangan bersama Universiti Bogor diketuai HOT & TOUR
tion, science and oleh Profesor Madya Ir.Dr Ahmad Rashidy Razali
FHTM NEWSLETTER
2017 issue culture in the region. ISSN: 2231-7422

02 FHTM 2017ISSUE
KURSUS PEMASARAN PRODUK 2ND ISSUE
FHTM

NEWSLETTER

HOMESTAY PULAU PINANG 2017 FHTM Industrial Linkage
2017

Disediakan oleh:
Mohd Faisal Abdul Wahab

Pada 30 September hingga 1 Ok- Aktiviti yang dijalankan bersi- Where am I now? Kick Start of A Bakery Café –
tober 2017 lalu telah berlang- fat bengkel praktikal di mana Where am I going?
sungnya program Kursus peserta perlu melakukan on- “Effective Basic Strategy For
Pemasaran Produk Homestay site practice selepas A Kick Start of A Bakery Café
Pulau Pinang yang dianjurkan kesemua tips dan teknik workshop held last 17th October 2017 Startup Business”
secara usahasama antara Ke- dikongsikan oleh penceramah in Universiti Teknologi MARA Ca-
menterian Pelancongan dan Ke- merangkap fasilitator. Kursus wangan Pulau Pinang. The workshop Irina Mohd Akhir
budayaan Malaysia Negeri Pulau ini dikemudi oleh para pen- covers basic skills & knowledge that a Rabiatul Adawiyah Abd Rahman
Pinang dan Bahagian Perancang newcomer in business operator
Ekonomi Negeri Pulau Pinang 02syarah UiTM cawangan Pu- should know including talk on Noosa Riza Johari
bertempat di Homestay Sg. Duri, “Business Plan Consultation for New
Pulau Pinang. Kursus yang dis- lau Pinang iaitu Dr. Azila Comer” and “Matching of Beverages
ertai oleh hampir 10 buah Azmi, En Mohd Saifulnizam and its Services”, and many hands on
homestay di seluruh negeri ini Abu Bakar dan En. Mohd Fai- activities including “Hands on Con-
temporary Dessert Plating Skill”, “The
sal Abdul Wahab. Art of Food Styling” and “Production
Cost Control”.
bertujuan untuk mendedahkan
para pengusaha homestay

dengan kaedah pemasaran
terkini yang boleh diaplikasikan
supaya produk yang dikeluarkan
oleh mereka mampu menjengah

pasaran yang lebih luas.

P16 2017 issue The workshop addressing the integration of effective business objectives and Service & Matching of Beverage in a Café Operation is a component
strategies. The Business Plan session—answers the questions, “Where am I that require concerns too. Matching the suitable beverages & the
now?”, “Where am I going?” and “How will I get there?”. A business plan is an right beverage service procedures covered in this workshop in objec-
important component because potential investors, suppliers, and even custom- tive to enhance the possibility of satisfying the client’s needs and cur-
ers will request or require a business plan. rent demand.

The workshop participant’s eyes were feast with not just informational Identifying procedures apply in determining Food Cost and the per-
knowledge on how the dish look is just as important of how it taste, but also centage is a basic requirement in any business operations that
experienced hands on learning on the dessert plating and presentation that should were not been left out. Basic knowledge and skill were in-
were dedicated solely to teach on how to Professionally Plate the Dessert. structed and advice through this program, describing procedures in
determining food cost %.
Most everything has been manipulated by the Food stylist to make food appeal
to the consumer. Fur- This workshop filled the participants with various insightful infor-
thermore, this work- mation that prepares an innovative business strategy application by
shop also covers the the Restaurant Operation and Hospitality Academic Advisors exper-
consideration on the tise to take the challenge of arts & skills that have empowered the
principles of Food hospitality business industry.
Presentation before
new comer of a busi- HOT & TOUR
ness person could en-
tertain their guest. FHTM NEWSLETTER
ISSN: 2231-7422

FHTM 2017

Industrial Linkage

ISSUE Academic Meeting Collaboration
with Hatyai University
02
and Faculty of Hotel and Tourism
FHTM 2017

Management,

The most interesting in Universiti Teknologi MARA,
this event is, all countries
presented their unique- Penang
ness food and also per-
A Taste of ASEAN forming traditional dance. Norrina Din VOLUNTOURISM:
Fair Therefore, back to the Nurul Huda Hashim LUNG CLEANSING TOURISM PROGRAM
objective that Allah creates us to Sperico Micheal Alden
Norrina Din, understand each other and live har- Muhammad 'Arif Aizat & WALKING TRAIL DESTINATION
Ahmad Rashidy Razali
Bashir
Rafidah Abas
mony and peaceful as highlighted in As a part of the mem- oleh Zarifah Mohd Zain
“A Taste of ASEAN Fair” was held Holy Quran:, Allah is Knowing and ber states for
at Hatyai University on 26 April Acquainted- Hujurat Verse 49:13”. SEAMEO, UiTM active- Pada 26 September 2017, Kementerian Pelan- Selain daripada memberi peluang kepa-
2017. The Faculty of Hotel and “O mankind, indeed We have creat- ly participating to mobi- congan dan Kebudayaan Malaysia Pulau Pinang da para pelajar ini untuk melawat tarikan
Tourism Management, Penang ed you from male and female and lize the student and dengan kerjasama Perbadanan Bukit Bendera terbaru di sini dan melihat sendiri keu-
(FHTM) was invited to participate made you peoples and tribes that staff to other countries. dan The Habitat Bukit Bendera telah menganjur- nikannya, program ini turut mendedahkan
in the event. One of the chefs from you may know one another. Indeed, This academic meeting kan Program Lung Cleansing Tourism & Walking para pelajar dengan kerjaya dalam indus-
the Faculty of Hotel and Tourism the most noble of you in the sight of Trail Destination. Bertempat di Bukit Bendera tri pelancongan. Ini dapat dipelajari me-
Management was participated to Pulau Pinang, program ini diadakan bagi me- lalui tugasan – tugasan yang dilakukan
promote and involved in cooking Allah are the most righteous of you. collaboration opens rasmikan pembukaan tarikan terbaru di Bukit oleh para pelajar ini sepanjang program
demonstration. The menu for cook- Indeed more doors for us to Bendera iaitu The Habitat. Seramai lebih kurang berlangsung. Di samping itu, program ini
ing demonstration is Nasi Lemak 50 orang penggiat industri pelancongan dan membantu para pelajar beramah mesra
and condiments that represent In conclusion, there is no need to On 26 April 2017, Assoc. Prof. joint venture into boundless educa- hospitaliti telah dijemput ke majlis ini terma- dengan penggiat industri pelancongan
Malaysian. In addition, Malay tradi- envy, and we must unite and live in tion. The outcome of the meeting was suklah Jabatan Pelancongan FPHP, UiTM Ca- dan meluaskan jaringan industri mereka.
tional food like Kuih Karas, Dodol a peaceful condition and under- Dr. Ir. Ahmad Rashidy Razali, Hatyai University was interested to wangan Pulau Pinang. 12 orang pelajar jurusan Pelbagai ilmu dan pengetahuan telah di-
and many more was displayed for standing each other is very impera- Deputy of Academic Affairs and mobilize their student to UiTM soon. Pengurusan Pelancongan; PHM1111B1 telah peroleh melalui perkongsian maklumat
This meeting was fruitful and the stu- dipilih untuk menjadi sukarelawan bagi memban- dan pengalaman bersama orang – orang
tive. lectures from the Faculty of Ho- tu melancarkan perjalanan majlis. Aktiviti yang ternama ini.
dijalankan pada hari tersebut termasuklah
tel and Tourism Management, perasmian pembukaan The Habitat, sesi lawa-
tan berinformasi (Guided Tour) dan sidang
Universiti Teknologi MARA, Pe- akhbar bersama media.

food tasting. nang (UiTM) was attended an
Furthermore, the Consulate Gen- academic collaboration in Hatyai
eral of Malaysia, Songkhla and University, Songkhla, Thailand.
The Consulate of Indonesia was The Southeast Asian Ministers
participated in this event. The Con- of Education Organization
(SEAMEO) consists of eight
sulate General of Malaysia distrib-
uted pamphlet and brochures
about Malaysia. The Consulate
General of Malaysia was provided - to understand each other countries which are Malaysia,
Kuih Seri Muka and Roti Jala to and live in harmony and Indonesia, Thailand, Vietnam,
the lecturers and students. Philippines, Japan, Brunei and
peace.. Korea.

dent of Hatyai University was present- HOT & TOUR

P17 2017 issue ed about the Mangrove Project during FHTM NEWSLETTER
the meeting. ISSN: 2231-7422

PUBLIC PRIVATE RESEARCH NETWORK (PPRN) 02Fakulti Pengurusan Hotel ISSUE 2ND ISSUE FHTM 2017
PROJEK USAHASAMA UNITEN, UTHM DAN RIG FOOD PROCESSING: FHTM
dan Pelancongan UiTM Industrial Linkage
PRODUCTION Kongsi Pengetahuan NEWSLETTER
TOPIC: SEMI AUTOMATED FILLER MACHINE FOR SPICY SHRIMP PASTE.
dengan Tenaga Pendidik FHTM
Mohd Syafiq Bin Othman 2017

dari Negara Jiran

Kerjasama RiG Food Processing: Production dengan pasukan penyelidik dari Uniten dan UTHM dalam menyiap- Hasiful Fata Talhah 2017 issue
kan satu geran nasional Public Private Research Network (PPRN) telah dijalankan di kilang sambal belacan kepu- Dr. Hashim Fadzil Ariffin
nyaan Encik Zaidi dibawah jenama Dapur Ibu. Produk syarikat Dapur Ibu ini merangkumi produk sedia dimakan Open Source Revolution P.1
seperti sambal belacan, ikan masin dengan bawang dan ikan bilis dengan bijan. Syarikat ini telah beroperasi sela- Norliana Hashim IT Management Tips P.2
ma hampir 5 tahun dengan menjadikan sambal belacan sebagai produk utama. Mulanya produk ini dijual kepada Siti Anis Adilah Tarmazi Non-Profit Solutions P.3
jemaah haji dan umrah, sebelum diluaskan kepada pasaran tempatan dan luar Sungai Petani, Kedah. Wan Hayati Wan Bujang,
Trends & New Software P.4
Melalui projek PPRN, kumpulan dari tiga(3) universiti ini fokus kepada permasalahan yang dihadapi oleh PERMATANG PAUH 4 Ogos – Para pensyarah Jabatan
syarikat ini. 3 masalah yang diselesaikan oleh kumpulan ini adalah formulasi resepi dan kos bahan mentah (RiG Pengurusan Perkhidmatan Makanan, Fakulti Pengurusan RiG Food Processing: Production
Food Processing:Production), Jangka hayat produk dan analisis kandungan Hotel dan Pelancongan (FPHP) UiTM Cawangan Pulau Projek Perundingan: Mamee Foodservice Food
bahan (Uniten) dan satu sistem mesin yang baru bagi memudahkan proses Pinang di sini menyumbang ilmu dan pengalaman dalam
pembungkusan (UTHM). Projek ini telah dijalankan selama 6 bulan dan bidang peruncitan makanan kepada enam pensyarah dari Styling for New Product
pemantauan berterusan selama 3 bulan turut dibuat bagi memastikan kualiti Institut Pertanian Bogor (IPB), Jawa Barat, Indonesia.
dan kuantiti pengeluaran produk sambal belacan sentiasa di tahap terbaik. Ketua delegasi, Prof. Dr. Ir. Ahmad Sulaeman, Ketua Baha- Nik Mohd Shahril Nik Mohd Nor
gian Pengurusan Makanan dan Kesihatan Komuniti, Fakulti Ahmad Fauzan Badiuzaman
Perbincangan bersama pemilik Ekologi Manusia berkata, mereka ingin menambah ilmu Mohd Syafiq Othman
dalam dalam bidang perniagaan makanan khususnya pen-
Bersama dgn Pemilik syarikat dan gurusan dan teknologi peruncitan makanan dan pemilihan 19 Oktober 2017 hingga 21 Oktober 2017
FPHP sebagai jurulatih adalah atas keyakinan yang tinggi yang lepas RiG Food Processing:Production
Mesin yang dibuat khas untuk men- penyelidik dari UTHM, Uniten dan terhadap pengalaman dan kemahiran FPHP sejak sekian telah menjalankan satu projek perundingan
lama. dengan syarikat Mamee Foodservice (M) Sdn
gisi sambal belacan didalam pem- RiG Food Processing:Production syarikat dan penyelidik Sementara itu, ketua jurulatih Food Retailing Management Bhd. Projek ini adalah satu projek Food Styl-
and Technology Training, Dr. Hashim Fadzil Ariffin berkata, ing dimana Syarikat Mamee telah meminta
bungkus. Mesin ini menyelesaikan dalam program selama empat hari bermula 1 Ogos yang kepakaran RiG dalam menyediakan makanan
lalu, Ahmad Sulaeman dan lima lagi rakan sejawatnya telah yang akan digunakan sebagai gambar untuk
masalah cili selalu tersumbat dan mengikuti sesi latihan, perkongsian dan lawatan ke industri tujuan promosi dan jualan produk baru mere-
peruncitan makanan seperti perusahaan Jeruk Madu Pak ka.
Ali.
“Kami berkongsi pengetahuan dan pengalaman kami dalam Projek ini dijalankan di Sugarcraft Pastry
bidang peruncitan makanan dari sudut tempatan yang and Culinary Academy, di Sri Petaling Se-
dilihat telah menarik minat mendalam mereka dengan selok- langor dan Chef Eksekutif Mamee Foodser-
belok industri peruncitan makanan ini,” katanya. vice turut bersama kami dalam menyiapkan
Pada hari terakhir latihan, delegasi telah berpeluang ber- produk mengikut spesifikasi yang
temu dengan Timbalan Rektor Hal Ehwal Akademik UiTM dikehendaki. Ini merupakan kali kedua
Cawangan Pulau Pinang, Dr. Ahmad Rashidy Razali dan pihak Mamee menjemput RiG untuk ber-
kongsi kepakaran dalam bidang Food Styl-
Timbalan Rektor Penyelidikan, ing dan merupakan satu peluang kepada
Jaringan Industri, Masyarakat dan kami di RiG dalam meningkatkan kebole-
Alumni UiTM Cawangan Pulau hpasaran RiG di pasaran luar.
Pinang, Dr. Nor Aziyah Bakhari
serta barisan pengurusan FPHP. HOT & TOUR
Dr. Ahmad Rashidy Razali berkata,
program sebegini bukan sahaja FHTM NEWSLETTER
dapat meluaskan pengetahuan dan ISSN: 2231-7422
pengalaman pensyarah malah ba-
kal memanfaatkan para pelajar dan
masyarakat kedua-dua belah
negara.
“Kami mengalu-alukan kerjasama
antara kedua-dua institusi terma-
suk pertukaran pensyarah dan
pelajar pada masa hadapan.”□

P18 2017 issue Dr. Hashim Fadzil Ariffin (dua dari kiri), Prof Madya Ir. Dr. Mohd. Rashidy Razali (tiga dari kiri), Dr.
Nor Aziyah Bakhari (duduk pertama dari kiri) dan pengurusan FPHP bergambar bersama-sama Prof.

Dr. Ir. Ahmad Sulaeman (lima dari kiri) dan delegasi dari Institut Pertanian Bogor.

ISSUE FHTM EDITORIAL BOARD
Hot & Tour Newsletter
02 2017 Anderson Ngelambong
Irina Mohd Akhir
FHTM2017
Putri Dahlia Ab Rashid
Siti Anis Adilah Tarmazi

Nadia Liana Mohd Karim
Najua Mohd Ali

2017 issue COMMUNITY
SERVICE
FHTM COMMUNITY SERVICE PRO-
GRAMS Column

P.5.1 Bakti Siswa HATSS 2017 P20
P.5.2 Kenduri Rakyat 2017 FPHP dengan
P20
Kerjasama JKKKP Padang Lalang P20
P.5.3 HADRAH 2.0

P19 HOT & TOUR

FHTM NEWSLETTER
ISSN: 2231-7422

FHTM 2017

Community Service

ISSUE #BaktiSiswaHATSS 2017 HADRAH 2.0 2017 Untukmu
KeranaNya.
02 Noorsa Riza Bin Johari Norliana Hashim
Khairil Anuar Bahari Zubaidah Mohd Ali Tan
FHTM 2017 Dr. Norfezah Md Nor Siti Anis Adilah Tarmazi
Irina Mohd Akhir
P20 Dr. Rafidah Aida Ramli Najua Mohd Ali
Muhammad Shakir Zulkafli
Program Hadrah 2.0 adalah kesinambungan Antara pengisian program tersebut adalah
Persatuan pelajar Fakulti Pengurusan Hotel dan Pelancongan (HATSS) telah menganjurkan program kepada program khidmat masyarakat gotong-royong membersihkan kawasan mas-
khidmat masyarakat #BaktiSiswaHATSS 2017. Ini merupakan program khidmat masyarakat khasnya Hadrah (Hadiah Ramadhan) 1.0 pada tahun jid, menyediakan juadah berbuka puasa, ban-
untuk pelajar darjah 6 yang bakal menduduki peperiksaan UPSR. Program ini telah diadakan pada 10 2016. Program Hadrah 1.0 tahun 2016 telah tuan keperluan harian kepada golongan
Mac 2017 di Sekolah Kebangsaan Convent Bukit Mertajam. Ia dirasmikan oleh Ketua Pusat Pengajian dijalankan di Masjid Timah, Seberang Perai asnaf, demontrasi masakan serta memasak
Fakulti Pengurusan Hotel dan Pelancongan, Dr. Norfezah Md Nor. Tengah. Pada tahun ini, Masjid Kampung bubur lambuk.
Program khidmat masyarakat kelolaan pelajar ini telah disertai oleh seramai 30 orang pelajar, 12 Pertama, Permatang Pauh telah sudi menjadi
orang pensyarah FPHP dan staff sokongan daripada FPHP. Antara aktiviti yang dijalankan adalah tuan rumah bagi program Hadrah 2.0 2017. Program ini telah diketuai oleh Dr. Norfezah
sumbangan buku untuk perpustakaan sekolah, ceramah motivasi, cupcakes decoration, tutorial lipatan Pihak penganjur telah memilih ‘Untukmu Ke- Md Nor, Ketua Pusat Pengajian Fakulti
napkin, crossword puzzle, barista show, demonstrasi seni ukiran buah dan geographic quiz. Objektif ranaNya’ sebagai slogan program. Program selaku penasihat program dan Dr. Hashim
utama program ini adalah untuk memberi peluang kepada ahli-ahli persatuan pelajar Fakulti Penguru- khidmat masyarakat tersebut dijalankan Fadzil Ariffin, Pensyarah Kanan sebagai ket-
san Hotel dan Pelancongan (HATSS) untuk berkongsi kepakaran dan berbakti kepada masyarakat sempena menyambut kehadiran bulan Rama- ua program. Program yang telah dijalankan
khususnya pelajar sekolah. Dalam program ini, mereka turut didedahkan dengan masyarakat dan bu- dhan dan telah menjadi aktiviti tahunan fakul- pada 19 Jun 2017 ini dimulakan seawal jam
ti. Program ini bertujuan untuk berkongsi nik- 7.30 pagi dan melibat seluruh warga kerja
daya setempat. Semoga program ini memberikan impak mat kesyukuran bersama masyarakat setem- dan pelajar fakulti. Program ini telah
pat agar mereka boleh merasai nikmat mendapat sumbangan dari Datuk Mohd Zaidi
“Kenduri Rakyat 2017” FPHP kemuliaan bulan Ramadhan Al-Mubarak. bin Mohd Said, Ketua UMNO Bahagian Per-
dengan Kerjasama JKKKP Padang Lalang matang Pauh dan beliau secara peribadi te-
Selain daripada itu, projek ini mampu men- lah turut serta mengedar bubur lambuk kepa-
Noorsa Riza Bin Johari erapkan nilai-nilai jati diri yang murni kepada da penduduk setempat.
Khairil Anuar Bin Bahari para staf FPHP dan merapatkan ukhwah
Muhammad Shakir Bin Zulkafli dengan masyarakat setempat terutamanya Program tersebut telah dirasmikan oleh Prof.
Siti Rohimi Mohamed Apandi masyarakat masjid sekeliling serta sesama Madya Dr. Mohd Fozi Ali, Rektor Kampus
Noraini Bt Rahim staf melalui aktiviti-aktiviti yang akan dil- UiTM Cawangan Pulau Pinang. Program
aksanakan. Aktiviti-aktiviti kemasyarakatan diakhiri dengan majlis berbuka puasa bersa-
Program khidmat masyarakat ini dijalankan pada 5 Mac 2017 bertempat di Perkarangan Dewan MPSP Taman Desa Damai. Ianya telah ini boleh membuatkan mereka lebih dekat ma penduduk setempat dan solat terawikh
dirasmikan oleh Yang Berbahagia Datuk Musa Haji Sheikh Fadzir dan turut dihadiri oleh Dr. Baderisang Bin Mohamed yang mewakili kepada masyarakat dan memberi pelbagai berjemaah. Diharap program seumpama ini
Rektor UiTM Pulau Pinang dan Ketua Pusat Pengajian Fakulti Pengurusan Hotel dan Pelancongan , Dr. Norfezah Md Nor. impak atau pandangan yang positif masyara- dapat diteruskan pada masa hadapan agar
kat terhadap warga kampus UiTM serta dapat jalinan bersama komuniti setempat kekal
Kenduri rakyat ini bertujuan untuk memperkenalkan kepada masyarakat luar di mana Fakulti Pengurusan Hotel dan Pelancongan mengeratkan silaturrahim sesama staf dan utuh.
mempunyai kepakaran khususnya dari segi penyediaan makanan, proses memasak dan menghidang masakan. Di samping itu, ia ber- mereka yang membantu di sebalik tabir.
tujuan untuk membantu menyemai semangat bergotong–royong dan semangat kejiranan. Program kenduri rakyat ini bukan sahaja meli- HOT & TOUR
batkan jamuan yang disertai seluruh masyarakat islam tetapi turut menyaksikan penglibatan masyarakat setempat dalam proses penye- FHTM NEWSLETTER
diaan makanan secara gotong-royong.

Program kenduri rakyat ini dilihat amat signifikan dalam membentuk masyarakat yang bersatu padu, harmoni dan
berupaya meningkatkan lagi semangat gotong-royong dalam kalangan komuniti hidup bermasyarakat. Khidmat
masyarakat ini melibatkan pensyarah, staf dan pelajar dari Fakulti Pengurusan Hotel & Pelancongan, UiTM Ca-
wangan Pulau Pinang. Penglibatan semua kakitangan akan mengeratkan lagi silaturrahim antara kakitangan dan

ISSUE FHTM EDITORIAL BOARD
Hot & Tour Newsletter
02 Anderson Ngelambong
2017 Irina Mohd Akhir
FHTM 2017
Putri Dahlia Ab Rashid
Siti Anis Adilah Tarmazi

Nadia Liana Mohd Karim
Najua Mohd Ali

2017 issue P22 CREATIVE
WRITING
FHTM CREATIVE WRITINGS P22
P23 Column
P.6.1 Stylish Trvel Trends P23
P.6.2 School Feeding: The Basis of Our P24
P25
Comfort Foods
P.6.3 Kisah Momotaro Si Kucing Jalanan
P.6.4 Pelik Tetapi Enak
P.6.5 Terapi Sengat Lebah
P.6.6 “Langit Tak Selalu Cerah...”

P21 HOT & TOUR

FHTM NEWSLETTER
ISSN: 2231-7422

STYLISH TRAVEL Fashionable travel words have seen its place in recent years. Be it to replace a mundane ISSUE FHTM 20172NDISSUE
local trip, or to explain a novel holiday activity; here are some of the stylish travel terms that should FHTM Creative Writings
TRENDS be in the know…. 02 NEWSLETTER

by Johanna Adlin Ahmad, Staycation FHTM 2017
Dr. Zaharah Mohamed Rani &
A vacation in your own hometown or city. That is the idea of staycation. The concept was coined
Fadhlina Mahat back in the year 2000 during the Global Financial Crisis. People affected then could no longer
afford overseas trips and thus, opted for cheaper vacations instead. Malaysia somehow follow
suit on staycation ideas by promoting similar messages in the tourism campaign. Firstly, we have School Feeding: The Basis of Our Comfort Foods.
seen the idea of “Cuti-Cuti Malaysia” back in the late 1990s and recently the “Dekat je…” cam-
paign (although it also encourages inter-state vacation among the local citizens). Some of stay- By Nadia Liana Mohd Karim
cation activities include visiting attractions in the neighborhood, staying in your city’s hotel, or even [email protected]
dine in a local fine restaurant. People whom are holidaying in their hometown could certainly
save costs on accommodation if they decided to stay in their own home for the vacation. It even It has barely been a little bit over an hour, but you found yourself I have been to many school canteens in Malaysia, north and
saves the headache by not needing to pack and unpack.
checking on your watch for the third time already. You felt giddy, south, and it seems that chicken nugget is a staple across the

often you found yourself already standing up from your wooden nation. That orangey chicken nuggets, mayonnaise smothered

chair, ready to dash out of the classroom. Then the bell rang – sausages and cheesy potato wedges, are some of the examples

you jumped a little and here we go again, recess time! Does that of modern-day eats that kids are growing up with nowadays.

sound familiar to you? Can you relate to the situation? Recess

time was perhaps the most celebrated time during our school Now, may I have your attention to what we have on our plates

Glamping period. I am a full-grown adult now but do I still get excited for these days? Do you realize that foods that we had during recess

lunchtime with my friends? I certainly do! have somewhat created the basis of our comfort food? At our

Glamping is a travelling concept coined from two ironic nouns which are camping and glamour. age, perhaps in our positions now, no matter how grand our rides
Gone are the days when camping is associated with ‘natural’ toilets and backache. Glamping has
taken on a new level in luxury camping where many savvy operators offer charming accommoda- Back in my days, canteen foods ranged from nasi lemak to are, no matter how sharp our suits are, on that particular days we
tions in ecotourism environment. Most of the lodgings are unique in nature. Yet it provides proper
facilities (beds, cleanliness and toilets) to ease camper’s worries. There are number of known tempeh goreng and sugary doughnuts. Both my parents had day secretly crave for certain simplicity like a plain white rice with
glamping holidays in Malaysia such as the traditional bamboo hostel in Tandom Hill, room-sized
tent of Canopy Tribes in Johor, and even glass-walled sheds that allows people view the green jobs so occasionally my mom sweet soy sauce and fried fish.
surrounding in Sekeping Serendah. This innovative concept has attracted less-adventurous tour-
ists market from city dwellers to families. Hence, people now can sleep under the stars without the packed some school lunch for me. Sometimes, only a bowl of
need for backache.
Normally it was white rice with one laksa can ease your emotion

simple side dish. The smell of white at the end of the week. Believe

rice drizzled with sweet soy sauce it or not, those desires are

and laced with the oil from the fried actually shaped by foods that

fish was an ultimate indulgence in we grew up with. That is how

simplicity. Meanwhile, the canteen major the impact of canteen

Phoneography was an attraction itself. Wooden foods can have on people.

Phoneography is another term that deemed attention in tourism, especially in the age of social benches, rows of tables arranged Tempeh and sambal kicap. Foods of the beautiful people according to Anonymous. Foods that we enjoyed the
medias and mobile phone camera. It describes the extensive use of mobile phone camera to cap-
ture photograph. The advancement in mobile phone camera technology has resulted in high res- close to one another and that one little Photo credit to http://homestaydesawarisan.blogspot.my/ most during our childhood influ-
olution images which leads to the growing interest of travelers using the instrument to capture no-
table photos. For the past years, the industry has witnessed travelers taking advantage of this corner which brought much happiness, that joyful space with ence the basis of our diet in later life. The famous quote, ‘you are
technology when they travel. Mobile phone cameras are more convenient due to its’ compact size
as compared to the bulky DSLR. Travelers in the millennia are able to photograph moments fast- poles where we would play with our group of friends. Canteen what you eat’ is indeed relatable to this scenario where it is possi-
er and with ease, as they are always on the move. Furthermore, the mobile phone camera is
more playful and enjoyable as there are many features available. The quality of photographs that was in fact a merry place. You don’t remember getting stressed ble for us to foresee our health condition in the long run based on
many mobile cameras offer has certainly assist travelers to capture stunning holiday photo. With
the use of mobile phone photography in travelling, it allows for more refined and advance photo to get there, do you? what we eat today or have eaten while growing up. Ultimately we

quality. As such, exploiting the mobile phone photography and feature it in the want to avoid from being the victim of serious illness such as dia-
social media has certainly seen its place in the tourism industry.
As far as I remember there were three types of meals to be en- betes, high-blood pressure and heart diseases. I have presented

joyed during recess. There were fried rice scantily peppered with a handful of questions throughout – partly rhetorical, partly literal.

chicken pieces from the canteen operator, lunchbox from home, What definite is the results that we want to see on our future gen-

and the RMT – which stands for Rancangan Makanan Tamba- eration, that their diets later on will not be based on convenient

han, prepared for the selected few. In both situation, the 90’s and foods. Consequently, this will have to start at the most impactful

the 2000’s, there is no issue of hawker foods as students are gastronomic place of their life – the school canteen.

P22 required to stay within the school perimeter. We will save the HOT & TOUR
dilemma of street foods for school children for another time. Do

we have greasy junk food inside the school area? Yes, we do! FHTM NEWSLETTER
ISSN: 2231-7422

Sejak dari kecil, aku sukakan binatang yang FHTM 20172NDISSUE

bernama kucing. Ahli keluargaku semua Tanpa berlengah, aku terus membuka Aku dan suami sebulat suara menamakan ISSUE
dia dengan nama Momotaro bersempena
sukakan kucing. Pernah pada satu masa satu bungkusan nasi dan menggaulnya nama salah satu watak lagenda di dalam 02 FHTM Creative Writings
cerita rakyat Jepun. Hiduplah Momotaro ber- NEWSLETTER
ada berpuluh ekor kucing di rumah kami. dengan ayam goreng. Nah, ku hidangkan FHTM 2017

Bukanlah dikutip, tetapi yang mendatang. nasi kukus ayam goreng berempah khas

Ada juga kucing orang yang asalnya untuk dia. Dia makan dengan gelojoh sama kami. Punya katil empuknya sendiri,

menumpang makan tetapi akhirnya telah tanpa menoleh kiri dan kanan. Aku dapat vaksinasi berkala, makanan yang tak pernah PELIK TETAPI ENAK..
putus bekalannya dan yang paling penting
menetap di rumah kami. Namun, kisah yang rasa kepuasan di situ. Dapat berkongsi

aku ingin kongsikan ini merupakan satu kis- rezeki bersama makhluk Allah yang san- Momotaro diterima sebagai sebahagian da- Hanya Terdapat di Melaka Bandaraya

ah yang memberi makna tersendiri buat diri- gat memerlukan. Sedang aku asyik ripada keluarga kami. Mungkin di dalam kis- Kisah Momotaro Bersejarah
ah ini, keputusan untuk mengambil Momota-
ku dan ia masih segar di fikiranku sehingga memunggah barang ke dalam rumah, ro nampak mudah tetapi hakikatnya kami Si Kucing Jalanan: Pertemuan Fadhlina Mahat
sudah pun berbincang panjang kerana Johanna Adlin Ahmad
kini. Kisah bagaimana aku dipertemukan mataku melirik ke arah dia. Terkejut dan mengambil Momotaro bererti kami mengga- Arnieyantie Abdul Hadi
las satu komitmen yang besar dan tidak Penggunaan perkataan canai dalam bahasa Melayu di belakang perkataan roti
dengan si dia. sedih tatkala melihat dia sedang mengu- boleh berpatah balik. Momotaro antara kuc- adalah hasil dari tingkahlaku pencanai roti tersebut dalam mencanaikan, meleper-
ing jalanan yang bertuah kerana berpeluang kan, menganginkan dan menebar doh roti. Ada juga menyatakan perkataan canai
Mengimbau kembali detik yang berlaku ham- nyah kertas bungkusan nasi. Sungguh dia disayangi. Tetapi masih banyak lagi kucing di akhir perkataan roti ini asalnya dari jenis kacang Dhal yang digunakan bersama
pir 6 tahun yang lalu. Ketika aku pulang jalanan yang bergelandangan di luar sana roti ini, iaitu "Channa". Manakala pada versi yang lain, ada yang menyatakan
menjenguk rumah pusaka peninggalan 02kebuluran. Entah berapa hari tidak dan memerlukan tempat tinggal. Mereka
sedia untuk diambil dan dijaga bila-bila masa. perkataan canai ini datangnya dari nama
makan. Berilah peluang kepada kucing jalanan untuk bandar Chennai, India disebabkan ramai
disayangi dan dilindungi. Bukan untuk dijadi- pencanai roti ini kebanyakkan berasal dari
ibubapa. Cuaca hari itu panas membahang. Sepanjang beberapa hari percutianku, kan mangsa sepak terajang, penderaan dan sana pada ketika kebanjiran orang India di
Rumah yang dahulunya ceria, kini nampak langgar lari. Marilah menjadi pencinta kucing Malaysia. Roti canai di India dan Singapu-
usang tanpa penghuni. Setelah memberhen- dia tetap menemani namun jauh di sudut bukan penggemar kucing. Di sini aku ser- ra, ia lebih dikenali sebagai Roti Pratha.
tikan kenderaan di halaman rumah, aku ter- hati, aku mula berasa risau tentang na- Rupa Roti Pratha dengan roti canai adalah
us membuka pintu kereta dan keluar sibnya. Namun tibalah saat aku terpaksa sama dan bentuknya masih lagi bulat.
menuju tangga rumah sambil menjinjit plas- pulang. Semasa aku dan suami sedang
tik berisi nasi bungkus. Di kejauhan, memasukkan beg–beg ke dalam kereta, takan foto Momotaro si kucing jalanan untuk Roti canai atau roti jenis leper yang berbentuk bulat ini, merupakan satu makanan
kelihatan tubuh kerdil berlari-lari menuju kelihatan dia duduk termenung di atas tatapan semua dan sedikit info berkenaan kegemaran di Malaysia. Ia dimakan sebagai makanan pagi, tengahari, petang,
perkarangan rumah dan terus ke kakiku. anak tangga rumah sambil memerhati kucing untuk perkongsian. dan malam. Sering kali dimakan bersama dengan teh tarik, atau teh ais. Biasanya
Bising mulutnya mengiau. Tubuhnya kurus dengan pandangan sayu. Hatiku juga
melidi namun berbulu panjang. Matanya turut sayu kerana aku dapat merasakan dihidangkan dengan kuah dal atau parpu atau kari dengan sambal ikan bilis. Teta-
pula berair dan bertahi. Bulunya berwarna bahawa dia sebenarnya mengharapkan
oren tidak terurus. Ku amati dia. Dia sesuatu dari kami. Aku memandang muka 3 tanda apabila kucing datang kepada kita bukan orang lain: pi apa yang menariknya untuk dikongsi bersama adalah, adakah anda pernah
kelihatan seperti seekor kucing yang baru suami. Tanpa berkata-kata, suamiku mendengar atau mencuba memakan roti canai yang digandingkan dengan kuah
sebentar tadi ku lihat terbaring kaku di tepi menggangguk dan tersenyum. Hatiku
lorong kecil menuju rumahku. Firasat aku girang kerana aku faham maksud tersirat  Allah sedang memberitahu makanan kita itu bukan rezeki kita semuanya. Asam Pedas Melaka. Lebih-lebih lagi kalau dengan ikan-ikan segar seperti Pari,
merasakan mungkinkah itu adalah adik be- di sebalik senyuman itu. Dengan senyu- Sebahagiannya adalah rezeki kucing itu. Tenggiri, atau Bawal yang jika dimasak sempurna, pasti terangkat.
radiknya yang bernasib malang dilanggar man yang lebar aku terus memanggilnya
kereta? sambil tangan membuka pintu kereta. Aku
memanggil dia. Dia seolah-olah faham
Kebiasaannya di sekitar kedai makan di pinggir bandar Melaka memang terdapat
Dia menggeselkan badannya ke betisku, dan terus berlari masuk ke dalam kereta.  Allah sedang memberitahu apabila kita memberi makanan kepada kucing kedai makan atau warung yang menjual hidangan roti canai bersama kuah Asam
itu, Allah akan menggantikan dengan yang lebih baik untuk kita. Pedas Melaka. Bagi penduduk tempatan menu unik ini adalah menu biasa kepa-
menyukarkan aku untuk berjalan. Hampir Maka bermulalah lembaran baru di dalam da mereka kerana kuah Asam Pedas Melaka bukanlah makanan asing di Malay-
saja aku tersungkur akibat geselannya itu. hidup dia dan kami. Perjalanan yang  Allah sedang memberitahu apabila kita tidak memberi makanan kepada sia. Cili dan air perahan asam Jawa adalah bahan utama. Jadi, kepada anda
Aku memandang wajah tirus itu dan bertan- lengkap dengan kencing dan berak di kucing itu, sebenarnya kita sedang menolak rezeki yang Allah ingin kur- tunggu apa lagi cubalah menu gandingan unik ini, Roti Canai Kuah Asam Pedas
ya adakah dia mahu ayam goreng yang aku atas ribaanku untuk sampai ke destinasi niakan kepada kita. Bukan dari sudut kewangan sahaja, mungkin dari Melaka. Pasti tidak kecewa kalau mencuba. Hanya di Melaka.
bawa walau pun aku sebenarnya sudah bernama Pulau Pinang. Dia cemas sudut lain kerana rezeki Allah itu maha luas.
mengagak dia sememangnya lapar. Sudah kerana mungkin inilah kali pertama
menjadi kebiasaan penggemar kucing untuk menaiki kereta. Perjalanan yang bakal Oleh itu, ingin bersedekah? HOT & TOUR
berkomunikasi dengan kucing seolah-olah merubah statusnya sebagai kucing jalan- Bersedekahlah kepada kucing kerana kucing tidak merungut walau apa pun
berkomunikasi dengan manusia. an. Perjalanan yang bakal merubah FHTM NEWSLETTER
yang kita berikan. ISSN: 2231-7422

P23 bilangan ahli keluarga kami.

2017 issue

ISSUE FHTM 2017 #HEALTH

02 2ND ISSUE Creative Writing

FHTM 2017 FHTM
NEWSLETTER

Alhamdulillah dalam waktu

sehingga artikel ini ditulis TERAPI SENGAT LEBAH
Mohamad Azli Razali
kesihatan saya bertambah Koloni lebah species Apis Mellifera yang
paling sesuai untuk membuat rawatan terapi
baik dan kesan parut di muka
sengat lebah

Terapi Lebah (juga dikenali se- berkurangan. Saya sendiri

bagai Apitherapy), merupakan 23 Oktober 2017 tidak percaya yang saya boleh Walaubagaimanapun rawatan Apabila keadaan pesakit Apamin pula sangat efektif
pengubatan menggunakan 4 September 2017 mendisplinkan diri untuk me- yang konsisten diperlukan selain cukup baik dan dirasakan ada untuk melegakan sakit mana-
yakin dengan izin Allah untuk banyak kemajuan, setiap tahap kala Melittin bekerja sebagai
produk yang dihasilkan lebah, Selama ini saya tidak pernah menunjukkan tanda sengatan nyengat diri sendiri sebanyak kesembuhan. Setakat ini, testi- boleh ditambah satu hingga antivirus dan jauh lebih kuat
seperti racun lebah (venom), tahu sengat lebah boleh lebah di mukanya. Saya men- 15-20 sengatan dalam satu moni saya adalah rakan-rakan hingga sepuluh kali sengatan daripada antibiotik lain.
madu, royal jely, propolis, pollen digunakan untuk merawat cari jawapan dan membuat hari! Dari situlah saya belajar dan saudara terdekat. Alham- pada titik-titik yang tepat dis-
dulillah mereka merasai peru- esuaikan dengan keadaan Sebenarnya banyak lagi infor-
dan lain-lain. Terapi Sengat Leb- penyakit. Yang saya tahu sen- rumusan mungkin ini adalah tentang lebah dan pen- bahan yang positif! Berapa "dos" penyakitnya. Secara umum, masi yang hendak saya
sengatan untuk terapi ini? Bagi bisa lebah adalah sejenis kongsikan tentang terapi sen-
ah / Bee Venom Therapy (BVT) / gat lebah- sakit dan boleh rawatan terbaik untuk jagaannya, serta mempelajari pesakit baru yang belum pernah toksin biologik yang disuntik gat lebah ini tapi cukuplah dulu
menerima terapi sengatan leb- melalui sengatan untuk mem- setakat ini. Insha’Allah kita
Apipuncture / Bee Acupunctur membawa maut, itu sahaja! kesakitan yang saya alami. kaedah merawat. Disamping ah, cukup sekali sengatan dahu- berikan kesan kesembuhan boleh sambung cerita keajai- Menyediakan pengasapan untuk penye-
adalah rawatan yang Pasti ramai antara anda yang Lalu saya terus mencari infor- banyak bertanya pada doktor lu bagi melihat jika terdapat pada yang sakit. Sengat lebah ban sengat lebah ini pada lenggaraan sangkar lebah.
menggunakan sengatan lebah pernah disengat lebah, tebuan masi tentang rawatan ini dan yang melakukan terapi ini, kesan allergi serius atau tidak. diserap melalui sepanjang jalur keluaran akan datang. Jika
sebagai medium penyembuh. atau penyengat? Dan ia akhirnya berjumpa dengan saya juga banyak merujuk Jika tiada tiga hingga lima hari epithelial (epithelial lings). Ra- ada sebarang pertanyaan atau Bersama 'mobile kit' untuk terapi.
selepas itu, dia diberikan dua cun lebah terdiri dari banyak ingin mencuba rawatan alter-
Pengubatan ini telah dikenali umpama mimpi ngeri yang seorang pakar terapi sengat ilmu terapi sengat lebah ini di sengatan. Selang empat hingga kandungan zatnya namun ada natif ini, jangan segan-segan
5 hari, tiga kali sengatan akan 3 enzim utama yang terdapat menghubungi Facebook atau
sejak 2000 tahun silam di Timur tidak akan dilupakan seumur lebah. Dia menasihati saya laman maya. diberikan. Jika belum juga sem- dalam racun lebah yang san- Instagram saya Azli Razali.
buh, pesakit boleh diberikan gat bermanfaat. Petida 401 Saya ada nasihat dan pakej
Tengah dan China. Pada Konfer- hidup! membuat terapi ini setiap hari enam hingga sepuluh sengatan merupakan salah satu anti- yang bersesuaian untuk anda.
secara bertahap. inflamasi yang paling kuat. Jumpa lagi!
ensi Terapi Akupunktur Sengatan dengan membeli dan menter- Terapi Sengat Lebah disebut

Lebah Sedunia ke-II di Nanjing, Hendak dijadikan cerita, saya nak lebah ini supaya senang juga ‘Bee Acupunctur’, kerana

RRC, pada September 1993, jatuh sakit pada pertengahan untuk saya membuat rawatan hampir sama dengan aku-

Organisasi Kesihatan Dunia Ogos 2017. Sakit saya me- sendiri. Melopong saya seke- punktur, hanya jarumnya di-
(WHO) mengakui bahawa Ap- nyebabkan saya demam, be- jap! Ini kerana ketika ber- ganti dengan sengat dari leb-
itherapy boleh digunakan se- rasa sangat lemah dan mun- temunya saya sudahpun men- ah. Bukan main sengat ajer ok!
bagai alternatif perubatan. Dunia cul banyak bintik merah pada cuba dua sengatan. Rasa sa- Ada cara dan tempatnya!

perubatan telah menemui bisa muka saya. Saya diserang kitnya tuhan saja yang tahu! Melihat keajaiban lebah, kan-

lebah sebagai ubat yang migrain keterlaluan, batuk Inikan pula disuruhnya saya dungan bisa sengat lebah

mempunyai lebih kebaikan yang berpanjangan sehingga buat sengatan sendiri? Me- sesuai untuk tujuan kesihatan Sumber Rujukan
dengan kadar 10 kali ganda da- paru-paru berasa sakit dan mang tidaklah! dan merawat pelbagai jenis
ripada kebaikan yang ada pada mata saya menjadi kabur. penyakit. Tak percaya?

madu! Sengat lebah mampu Kerana bimbang, saya segera Tempoh rawatan adalah sela- Dikatakan lebih 500 jenis pen- http://radzihpa.blogspot.my/2011/03/terapi-sengatan-lebah.html
http://www.erabaru.net/2016/02/25/penyakit-yang-bisa-diatasi-dengan-terapi-sengat-lebah/
membunuh racun dan kuman- ke klinik untuk mendapatkan ma 3 - 4 bulan sehingga saya y a k i t b o l e h d i r a w a t http://www.smallcrab.com/kesehatan/306-terapi-sengatan-lebah
https://wolipop.detik.com/read/2013/10/25/093450/2395198/234/5-manfaat-kecantikan-yang-bisa-
kuman penyakit, sehingga keis- rawatan dan doktor benar-benar sembuh. Aduh menggunakan sengat lebah didapat-dari-sengatan-lebah
timewaaan lebah ini telah dic- mengesahkan darah saya lamanya! Tetapi tidak men- antaranya resdung, gout, HIV https://tyanto.wordpress.com/apitherapy/sengat-lebah-bee-sting-therapy/
eritakan dalam AL QURAN SU- dijangkiti kuman. Pada satu gapa, ‘alah bisa tegal biasa’! dan Aids, kesuburan dan ke- http://www.huffingtonpost.com/2013/03/09/bee-venom-kills-hiv-cells_n_2843743.html
RAH AN-NAHL AYAT : 68-69. malam dengan izin Allah saya Saya harus kuatkan semangat hamilan, kencing manis, kan- http://www.acutegouttreatment.com/beesting

bermimpi seorang ‘Mat Saleh’ untuk merawat diri sendiri ser, sakit urat saraf, sakit sen- Terapi apipuncture kepada pesakit.

yang pergi mencari pusat tera- dengan rawatan ini. Begitulah di, strok, asma, migrain, terapi HOT & TOUR

P24 pi lebah. Selepas mendapat- kisah bagaimana saya boleh kecantikan terutamanya untuk FHTM NEWSLETTER
kan sengatan di mula menggunakan rawatan kaum wanita, dan pelbagai ISSN: 2231-7422
terapi sengat lebah. lagi. Hebatkan?
2017 issue pusat terapi itu,

ISSUE FHTM 20172ND ISSUE
Pada tanggal 4 November 2017 negara telah dikejutkan FHTM Creative Writings
dengan berita tentang berlakunya tragedi banjir yang melan- 02 NEWSLETTER
da utara semenanjung khususnya di Pulau Pinang dimana
ianya berpunca daripada hujan yang tidak berhenti selama FHTM 2017
lebih 17 jam mengakibatkan banyak tempat di bahagian pu-
lau dan beberapa kawasan di Seberang Perai mengalami “Langit Tak Selalu Cerah ...”
keadaan banjir yang amat buruk. Kesan daripada banjir
berkenaan terdapat sebilangan warga kerja UiTM Cawangan Mohamad Farid
Pulau Pinang adalah diantara yang menjadi mangsa banjir. Fadhlina Mahat
Tidak terkecuali beberapa orang staf daripada Fakulti Pengu-
rusan Hotel dan Pelancongan yang menjadi mangsa banjir Farafazliani
berkenaan. Mastura Abd Gahni
Joesri Mohd Saber
Setelah beberapa hari keadaan banjir yang berlaku ditambah
dengan keadaan air pasang yang mengakibatkan air tidak akhirnya semua penduduk berasa lega Seluruh warga kerja FPHP dan staf Hotel UiTM Ca-
dapal keluar ke laut, setelah proses pembersihan dan bantuan wangan Pulau Pinang memohon kepada Yang Ma-
yang diberikan diterima oleh mangsa yang ha Esa agar musibah ini tidak lagi berulang pada
terjejas dengan isu banjir ini. Pelbagai pihak masa akan datang. In Shaa Allah.
menghulurkan bantuan pelbagai barangan
keperluan serta wang ringgit untuk me-
ringankan penderitaan mangsa banjir.

P25 2017 issue HOT & TOUR

FHTM NEWSLETTER
ISSN: 2231-7422

ISSUE FHTM EDITORIAL BOARD
Hot & Tour Newsletter
02 Anderson Ngelambong
2017 Irina Mohd Akhir
FHTM 2017
Putri Dahlia Ab Rashid
2017 issue P27 Siti Anis Adilah Tarmazi
P27 Nadia Liana Mohd Karim
FHTM FAMILY
Najua Mohd Ali
P.7.1 Baby on Board on FHTM Cruise
P.7.2 Upcoming Events FAMILY

Column

P26 HOT & TOUR

FHTM NEWSLETTER
ISSN: 2231-7422

FHTM 2017 Another cute addition to little family of Mrs. Dian
Aszyanti Atirah binti Mohd Asri & husband
Family
Mr. Mohd Zhafran, who welcoming their third
ISSUE Baby A hearthiest CONGRATULATIONS
to Chef Sperico Michael Alden & child in July. Congratulations!
02 on Board on FHTM Cruise
wife Phoebe Limpong for the birth of
FHTM 2017
their first child!

2017 issue Congratulations

It’s a Third Mrs. Nadia Liana Mohd Karim, husband Mr.

Child for our faculty couple Chef Abdul Mohd Shahrul and their two kids for the birth of
Rahman & Mrs. Noorliza Zainol their new bundle of joy. Here’s baby no. 3!

Baby Name: Kamal Irfan bin Abdul Rahman IT’S Baby Name: Pedro Victor Gau Baby Name: Ammar Yasir bin Mohd Zhafran
Date of Birth: 22nd June 2017, 7.29 a.m. Date of Birth: 27th May 2017, 2.15 a.m. Date of Birth: 1st July 2017, 12.58 p.m.
A Place of Birth: Hospital Serian, Sarawak
Place of Birth: Hospital KPJ Perda, Pulau Pinang Weight: 2.6 Kilogram Place of Birth: Pusat Perubatan Universiti Malaya,
Weight: 3.05 Kilogram B Kuala Lumpur
O
Congratulations to the family! Y Weight: 3.7 Kilogram
!
P27 A boy was born!
Baby Name: Raeef Zubayr bin Mohd Shahrul
2017 issue Date of Birth: 19th May 2017, 8.30 a.m. A moment of joy and pride for
Mr. Rashid Salleh,
Place of Birth: Hospital Bukit Mertajam, Pulau Pinang
Weight: 3.25 Kilogram wife Mrs. Salehah Ariffin
and their three kids,
Congratulations!
for the birth of fourth child.
MohNamoardFAadTmzlehiaeennWaIBemdrdianinntigBGofhianzJalai m&aludin
Baby Name: Raziq bin Rashid
Saturday, December 23rd & 30th, 2017 Date of Birth: 24th November 2017, 2.56 a.m.

Place of Birth: Hospital Seberang Jaya,
Pulau Pinang

Weight: 2.9 Kilogram

Congratulations from all of us

HOT & TOUR

FHTM NEWSLETTER
ISSN: 2231-7422

02ISSUE HOT & TOUR NEWSLETTER

FHTM 2017 Faculty of Hotel & Tourism
Management Committed to
Nurturing Talent, Passion & Innovation

Concept, Design & Publication

Editorial Unit
Faculty of Hotel & Tourism Management

University Teknologi MARA
Penang Branch

13500 Permatang Pauh, Penang.

EDITORS HOT & TOUR

Anderson Ngelambong FHTM NEWSLETTER
Irina Mohd Akhir
Tel 04 382 3888 Fax 04 382 3687 /3681
www.penang.uitm.edu.my Putri Dahlia Ab Rashid
https://penang.uitm.edu.my/main/index.php/akademik Siti Anis Adilah Tarmazi
/fakulti/pengurusan-hotel-dan-pelancongan Nadia Liana Mohd Karim

Najua Mohd Ali