ชื่อ หน้า ขนมไทยมงคล 1 ขนมทองหยิบ 2 ฝอยทอง 3 ขนมชั้น 4 ทองหยอด 5-6 ขนมทองเอก 7 ขนมดาราทอง 8 ความรู้ขนมไทย 9 ความหมายขนมไทย 10 สารบัญ
ขนมหวานที่จัดว่าเป็นขนม มงคลที่เรารู้จักกันดีนั้น มีทั้ง ทองหยิบ ทองหยอดฝอยทอง ฯลฯ ด้วยชื่อที่แฝงไว้ด้วย ความหมายที่เป็นมงคลมักใช้ ในพิธี และงานมงคลต่างๆ ขนมไทยมงคล
ขนมทองหยิบ ขนมไทยที่มีมาตั้งแต่สมัยกรุง ศรีอยุธยา ลักษณะคล้าย ดอกไม้สีทอง ทำ จากไข่แดงตี จนฟู แล้วนำ ไปหยอดลงในน้ำ เชื่อมเดือด เมื่อสุกแล้วนำ มา ใส่ถ้วย จับจีบอย่างประณีต กลีบดอกไม้ สื่อความหมายถึง
ฝอยทอง ขนมฝอยทอง ขนมไทยที่ทำ จาก ไข่แดงสีเหลือง มีลักษณะเป็น เส้นยาว ๆ วางแบบทบกันเป็น แพ มักนำ มาใช้ในงานมงคลต่าง ๆ โดยเฉพาะงานแต่งงาน ซึ่ง เส้นยาว ๆ เพื่อสื่อความหมาย
ขนมชั้น เป็นขนมไทยโบราณ มีลักษณะ เป็นก้อนสี่เหลี่ยม เรียงตัวกันเป็นชั้น ๆ ส่วนใหญ่มักทำ เป็นสีเขียวจากน้ำ ใบเตย และทำ เป็นชั้นสูงสุด 9 ชั้น เพราะถือเป็น เลขมงคล มักใช้ทำ เป็นขนมหวานสำ หรับ ในงานมงคลเช่น งานบุญขึ้นบ้านใหม่ งาน ทำ บุญอุทิศส่วนกุศลาให้ญาติผู้ล่วงลับ ขนมชั้น
ทองหยอด ทองหยอดเป็นขนมจากประเทศ โปรตุเกสมีถิ่นกำ เนิดจากเมืองอเวโรเป็น เมืองชายฝั่งทางตะวันตกเฉียงเหนือของ ประเทศโปรตุเกส ทองหยอดเข้ามาเผย แพร่ในประเทศไทยสมัยกรุงศรีอยุธยา โดยท้าวทองกีบม้าในสมัยรัชกาลของ สมเด็จพระนารายณ์มหาราช เมื่อ ปี พุทธศักราช ๒๒๐๑ และได้ถ่ายทอด วิธีทำ ขนมให้กับคนไทยมาจนถึงปัจจุบัน
ขนมทองหยอด เป็นขนมหวานที่คนส่วนใหญ่นิยม ทำ หรือหาซื้อรับประทานกัน และยังถูกนำ ไปใช้เป็น ของหวานหลัก ๆ ในโอกาสสำ คัญต่าง ๆ อย่างเช่น งานทำ บุญไหว้พระ, งานทำ บุญขึ้นบ้านใหม่, งาน บวช, งานแต่งและตามงานในโอกาสอื่น ๆ เพราะ ความโดดเด่นของสีเหลืองทองที่สวยงาม ความนุ่ม ละมุน หวานหอมของขนมทองหยอด ไปจนถึงชื่อ ที่เป็นมงคลของตัวขนมเอง “ทองหยอด” จึงกลาย เป็นของหวานอันดับแรก ๆ ที่ทุกคนนึกถึง
ขนมไทยตระกูลทอง ที่เพิ่มความพิเศษกว่าขนมทองชนิดอื่นด้วย การติดทองคำ เปลวด้านบนของขนม โดยคำ ว่าเอกนั้น สื่อความ หมายถึงการเป็นที่หนึ่ง ความก้าวหน้าทางหน้าที่การงาน การได้ เลื่อนยศเลื่อนตำ แหน่ง จึงนิยมใช้ขนมทองเอกประกอบพิธีมงคล สำ คัญต่าง ๆ หรือใช้มอบเป็นของขวัญการฉลองความสำ เร็จ ซึ่ง เปรียบเสมือนคำ อวยพรให้เป็นที่หนึ่งสมกับชื่อ ขนมทองเอก
ดาราทอง หรือ ทองเอกกระจัง เป็นขนมไทยชนิด หนึ่ง มีส่วนประกอบหลักคือขนมทองเอก (ทำ จากแป้ง สาลี ไข่แดง กะทิ และน้ำ ตาล) ปั้นเป็นทรงกลมแป้น เล็กน้อย บากให้เป็นร่อง ๆ คล้ายผลมะยมหรือผล ฟักทอง แล้วนำ ไปวางบนจานแป้งเล็กๆ เเป็นหนาม) ขนมดาราทอง
ความรู้เกี่ยวกับขนมไทย ขนมไทย หัตถกรรมความอร่อยที่แสดงออกถึงความอ่อนช้อย ของความเป็นไทย ตั้งแต่ครั้งอดีตกาลที่ก่อกำ เนิดภูมิปัญญาไทย หลากหลายอย่างให้สืบสานต่อทั้งวิถีชีวิตประเพณี วัฒนธรรม ที่สามารถนำ วัสดุมีอยู่ในท้องถิ่นมาปรุงแต่งเป็นของหวานได้ มากหลายรูปแบบ จัดเป็นมรดกทางวัฒนธรรมอย่างหนึ่งที่บ่ง บอกว่าคนไทยมีลักษณะนิสัยอย่างไร เพราะขนมแต่ละชนิด ล้วน มีเสน่ห์ แสดงให้เห็นถึงความละเอียดอ่อน ประณีต วิจิตร บรรจงในรูปลักษณ์ ตั้งแต่วัตถุดิบที่ใช้ วิธีการทำ ที่กลมกลืน ความพิถีพิถัน สีที่ให้ความสวยงาม มีกลิ่นหอม รสชาติของขนม ที่ละเมียดละไมชวนให้รับประทาน แสดงให้เห็นว่าคนไทยเป็น คนใจเย็น รักสงบ มีฝีมือเชิงศิลปะ
ความหมายของขนมไทย คำ ว่า “ขนม” เข้าใจว่ามาจากคำ สองคำ ที่มาผสมกันคือ “ข้าว หนม” และ “ข้าวนม” เข้าใจว่าเป็นข้าวผสมน้ำ อ้อย น้ำ ตาล โดยอนุโลมคำ ว่าหนม แปลว่า หวาน ข้าวหนม ก็แปลว่า ข้าว หวาน เรียกสั้นๆ เร็วๆ ก็กลายเป็น ขนม ไป ส่วนที่ว่ามาจากข้าวนม (ข้าวเคล้านม) นั้นดูจะเป็นตำ นาน แขกโบราณ อย่างข้าวมธุปายาส (ที่นางสุชาดาทำ ถวาย พระพุทธเจ้าเมื่อตอนตรัสรู้ก็ว่าเป็นข้าวหุงกับนม) คำ ว่า ขนม มีใช้มาหลายร้อยปียากจะสันนิฐานแน่นอนได้ เช่น เดียวกับไม่มีหลักฐานยืนยันแน่นอนว่า “ขนมไทย” เกิดขึ้นมา