ขนมจาก

การศึกษาข้อ ข้ มูลแหล่งการเรียนรู้ ภูมิปัญญาท้องถิ่น

ประวัติความเป็นมา “ขนมจาก” เป็นขนมไทยพื้นบ้านที่มีปมี ระวัติยาวนานหลายชั่วอายุคน เกิดขึ้นจาก ภูมิปัญญาของคนโบราณสมัยก่อน ที่ได้มีก มี ารคิดค้น ค้ การทำ ขนมไว้สำว้สำ หรับทานเล่น จากการสรรหาวัตถุดิบ จากธรรมชาติมาใช้ให้เกิดประโยชน์ โดยการนำ ผลผลิตทางการเกษตรมาเป็นส่วนประกอบ รวมถึงการใช้ ประโยชน์จากต้นไม้ใม้ นการใช้เป็นวัตถุดิบและ ภาชนะสำ หรับห่อขนมชนิดนั้น ๆ ขนมจากทำ มาจากแป้งข้า ข้ ว เหนียว ส่วนมากนิยมใช้แป้งข้า ข้ วเหนียวดำ มะพร้าวทึนทึก ขูดหยาบ ๆ น้ำ ตาลมะพร้าว และเกลือลืเล็กน้อย มาผสมให้เข้า ข้ กันแล้วล้นำ มาห่อ ที่เรียกว่า ขนมจาก เพราะเป็นขนมที่ห่อด้วยใบจากสดที่ได้จากต้นจาก ซึ่ง เป็นพืช พืในตระกูลปาล์ม ชนิดที่ขึ้นเป็นกออยู่ตามป่าชายเลนและบริเวณริมน้ำ เค็ม ขนมจากนั้นทำ ให้สุกด้วย การปิ้งไฟคล้าล้ ยการเผาข้า ข้ วหลาม แต่ใช้ความร้อนน้อยกว่าและรสชาติของความอร่อยได้มาจากกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของใบจากที่ห่อขนมแล้วล้นำ มาปิ้งนั่นเอง ขนมจาก （ 粑条 bā tiáo ）

วีดี วี ดีโอ

คำ ศัพท์ภาษาจีน จี 粑条 bā tiáo ขนมจาก

คำ ศัพท์ภาษาจีน จี 椰⼦ yē zi มะพร้าว

คำ ศัพท์ภาษาจีน จี 烤 kǎo ปิ้ง

คำ ศัพท์ภาษาจีน จี 古代 gǔ dài โบราณ

คำ ศัพท์ภาษาจีน จี 甜点 Tiándiǎn ขนม

คำ ศัพท์ภาษาจีน จี 棕榈树 zōng lǚ shù ต้นปาล์ม

คำ ศัพท์ภาษาจีน จี 原料 yuán liào วัตถุดิบ

คำ ศัพท์ภาษาจีน จี ⾃然 zì rán ธรรมชาติ

คำ ศัพท์ภาษาจีน จี 树⽊ shù mù ต้นไม้

คำ ศัพท์ภาษาจีน จี 智慧 zhìhuì ภูมิปัญญา

謝謝