The words you are searching are inside this book. To get more targeted content, please make full-text search by clicking here.

ขนมเบเกอรี่

Discover the best professional documents and content resources in AnyFlip Document Base.
Search
Published by Sirintra Nirthaisong, 2022-12-25 05:13:43

ศิรินทรา

ขนมเบเกอรี่

ข น ม เ บ เ ก อ รี่

anilla ice cream f
Add v or $2

Generate a QR code by
browsing through the
'More' option on the
left-side object panel.

รวมสูตรขนม

Strawberry, blueberry, raspberry
filling with a flaky crust

Order for pickup! +123 456 7890
Our shops have PWD 123 Anywhere Street, Any City
reallygreatsite.com
parking available.

สารบัญ หน้า

ขนมเบอเกอรี่ 4
6
เมนู 8
10
เค้กกล้วยหอม 12
เค้กไต้หวัน 14
เค้กฝอยทองครีมสด 16
บลูเบอร์รี่ครัมเปิลมัฟเฟิน
ขนมปังลาวาชาเขียว
คุกกี้ลาวากระทะร้อน
คุกกี้สิงคโปร์

สารบัญ

ขนมเบอเกอรี่

เมนู หน้า

ทาร์ตผลไม้ 18
บราวนี่กรอบ 20
ชิฟฟ่อนเค้ก 22
บัวลอยสาคูนมสด 24
บาสก์ชีสเค้ก 26
คุกกี้นมสดนมข้นหวาน 28

Borcelle

เค้กกล้วยหอม

มาทำ “เค้กกล้วยหอม” เมนูเริ่มต้นง่าย ๆ สำหรับใครที่กำลังเริ่มเข้าครัวหัด
ทำเบเกอรี ถ้าชอบกินกล้วยด้วยล่ะก็จะต้องถูกใจแน่นอนค่ะ เมนูนี้เหมาะกับ
การฝึกทักษะการทำขนมเพราะว่าวิธีทำไม่ซับซ้อน วัตถุดิบที่ก็หาได้ทั่วไป แต่
อบทีหอมไปสามบ้านแปดบ้าน คุณพี่หน้าปากซอยถึงกับเดินมาขอสูตรกัน
เลยทีเดียว เนื้อเค้กก็นุ่มชุ่มฉ่ำ แถมหวานน้อยอีกต่างหาก ถ้าพร้อมแล้ว
อย่ารอช้า คว้าผ้ากันเปื้อนแล้วตามมาดูวิธีทำเค้กกล้วยหอมกันเลย! อ่าน
ต่อได้ที่ https://www.wongnai.com/recipes/banana-cake?ref=ct

วิธีทำเค้กกล้วยหอม

วัตถุดิบ

แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
เกลือ ¼ ช้อนชา
ผงฟู ½ ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 150 กรัม
นมสด 125 มิลลิลิตร
กล้วยหอมบด 2 ลูก
เนยจืดละลาย 80 กรัม
กล้วยหอมหั่นแว่น
(สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ

บดกล้วยและตีไข่
ใส่เเป้ง
อบเเละจัดเสริฟ

Special

เ ค้ ก ไ ต้ ห วั น

50 % UP TO

โอ้โห! นุ่มมาก ๆ กับเมนู “เค้กไข่ไต้หวัน” ไม่ยากอย่างที่คิด
ถึงรายละเอียดจะเยอะไปสักหน่อย พอเอาเค้กออกจากเตานี่
หายเหนื่อยเลยค่ะ ขอขอบคุณสูตรและวิธีทำเค้กไข่ไต้หวันดี ๆ

จากคุณ WIRATHIDA AEMAVAT จาก WONGNAI
COOKINGใครที่ไม่เคยทำมาก่อนไม่ต้องกลัวค่ะ ทำได้
แน่นอน ถ้าใครที่ลองทำเค้กไข่ไต้หวันแล้วอย่าลืมส่งรูปมา
อวดกันบ้างนะคะ ;) หรือใครอยากดูสูตรเค้กอื่น ๆ เราก็

รวบรวมมาไว้ให้แล้วค่า!

www.reallygreatsite.com

วิธีทำเค้กไต้หวัน

ส่วนผสม

แป้งเค้ก 80 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำมันข้าวโพดอุ่น 70 กรัม
นมสด 70 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา
ไข่แดง 6 ฟอง
ไข่ขาว 6 ฟอง
กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
เกลือ ¼ ช้อนชา

วิธีทำเค้กไต้หวัน

STEP 1 : จัดเตรียม + ทำแป้ง
STEP 2 : ทำเมอแรงก์ + ประกอบร่าง
STEP 3 : อบ + จัดเสิร์ฟ

reallygreatsite.com

เค้ก @reallygreatsiteอน

ฝอยทองครีมสดมะพร้าวอ่

ทำเมนู “เค้กฝอยทองครีมสดมะพร้าวอ่อน” อร่อยแบบ
ไซส์มินิพอดีคำ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเค้ก
และฝอยทอง ตัดด้วยครีมมะพร้าว เป็นอะไรที่เข้ากัน
มากค่ะ แถมวิธีทำไม่อยากอย่างที่คิด ถ้าพร้อมแล้วรีบ

สวมผ้ากันเปื้ อนแล้วตามเข้าครัวมาเลย

วิธีทำเค้ก
ฝอยทอง

SO DELICIOUS!

วัตถุดิบ

วัตถุดิบแป้ง

1. แป้งอเนกประสงค์ 130 กรัม

2. ผงฟู 1 ช้อนชา

3. เกลือ ¼ ช้อนชา

4. น้ำตาลทราย 70 กรัม

5. กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา

6. นมสด 80 มิลลิลิตร

7. น้ำมันรำข้าว 70 กรัม

8. ไข่แดง 4 ฟอง วัตถุดิบเมอร์แรงก์

1. ไข่ขาว 4 ฟอง วัตถุดิบครีมมะพร้าว
1. วิปปิ้ งครีม 100 มิลลิลิตร
2. น้ำตาลทราย 70 กรัม 2. น้ำมะพร้าว 60 มิลลิลิตร
3. น้ำตาลไอซิง 30 กรัม
3. ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา 4. มะพร้าว 50 กรัม

4. ฝอยทอง 150 กรัม

วิธีทำเค้ก

- วอร์มเตาอบ ไฟบน - ล่าง 250 องศาเซลเซียส 15 นาที และเปลี่ยนเป็นไฟ 180 องศาเซลเซียส
- นำฝอยทองใส่ลงไปในพิมพ์แฉกขนาด 3 นิ้ว กดฝอยทองให้แน่น เตรียมไว้
TIP : กดฝอยให้แน่นจะช่วยให้เวลาแกะออกจากพิมพ์เค้กจะเป็นทรงสวยค่ะ
- นำแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือ ร่อนเข้าด้วยกัน
- นำไข่แดงใส่ในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย ตีให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
-ใส่กลิ่นวานิลลา นมสด ส่วนของแป้งที่ร่อนไว้ ตีให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำมันรำข้าวพร้อมกับตีไปด้วยจนเนื้อเดียวกัน
พักไว้

- ตีเมอแรงก์ โดยนำไข่ขาวใส่ลงไปในชามผสม ตีให้ขึ้นฟอง ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ตีต่อจนไข่ขาวฟู ฟองละเอียด จากนั้น
ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลลงไป และตีต่อจนตั้งยอดแข็ง
TIP : ชามผสมต้องสะอาด ไม่เลอะคราบไขมัน และเย็น จะช่วยให้ไข่ขาวขึ้นฟูได้ดีค่ะ
- นำเมอแรงก์มาผสมกับแป้งที่ตีเตรียมไว้ ค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปใส่พิมพ์ที่ใส่ฝอยทองเตรียมไว้ นำไปอบ
ด้วยไฟบน - ล่าง อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 7 นาที จากนั้นแกะออกจากพิมพ์ และพักไว้บนตะแกง
TIP: การตะล่อม คือ การคนเบา ๆ ไปในทิศทางเดียวกัน จะช่วยป้องกันแป้งเค้กยุบตัวค่ะ
STEP 2 : ทำครีมมะพร้าว

- นำวิปปิ้ งครีมเทลงไปในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลไอซิง ตีให้ขึ้นฟูจนตั้งยอดกลาง จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำมะพร้าวลงไป ตีให้
เข้ากัน

- ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป และคนให้เข้ากัน
STEP 3 : ประกอบร่าง + จัดเสิร์ฟ
- นำครีมมะพร้าวใส่ลงไปตรงกลางของเค้กฝอยทองที่อบเสร็จแล้ว พร้อมกินจ้า

บลูเบอร์รีครัมเบิลมัฟฟิน

Dessert

วัตถุดิบสำหรับทำครัมเบิล วัตถุดิบสำหรับทำครัมเบิล
1. อบเชยผง 1 ช้อนชา
1. แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง 2. แป้ งอเนกประสงค์ 250 กรัม
2. ผงฟู 3 ช้อนชา 3. น้ำตาลทราย 180 กรัม
3. เกลือ ⅓ ช้อนชา 4. เนยละลาย 100 กรัม
4. ไข่ไก่ 3 ฟอง
5. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
6. นมข้นจืด ตรามะลิ โปรเฟสชั่นแนล 200 กรัม
7. นมข้นหวาน ตรามะลิ 50 กรัม
8. น้ำมันพืช 175 กรัม
9. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
10. บลูเบอร์รีสด 300 กรัม

วิธีทำ

1. เตรียมครัมเบิล โดยร่อนแป้ งกับอบเชยผง เข้าด้วย
กัน ใส่น้ำตาลและเนยละละลายลงไป ตีให้เข้ากันแล้ว
พักไว้
2. ทำมัฟฟิน โดยร่อนส่วนผสมของของแห้ง ได้แก่
แป้ ง, ผงฟู และเกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้
3. ตีไข่กับน้ำตาลเข้าด้วยกันจนสีอ่อนลงจนเกือบเป็นสี
ขาว ใส่นมข้นหวาน ตรามะลิ, นมข้นจืด ตรามะลิ โปร
เฟสชั่นแนล, น้ำมันพืช และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน
จากนั้นตามด้วยส่วนผสมของของแห้งที่เตรียมไว้ คน
ให้เข้ากันอย่างเบามือ
4. เมื่อผสมเสร็จแล้ว ตักใส่ถ้วยกระดาษให้สูง ⅔ ของ
ถ้วย ใส่บลูเบอร์รีลงไป และครัมเบิลที่เตรียมไว้ (ในข้อ
1) จากนั้นนำไปอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
เป็นเวลา 15 - 20 นาที
5. เอาออกจากเตาอบ พักไว้ 10 นาที และจัดเสิร์ฟใส่
จานที่เตรียมไว้

โจเอล บีน
คาเฟ่

National

ขนมปังลาวาชาเขียว

28 FOOD 08
MAY FESTIVAL PM

สูตร

วัตถุดิบ

1. แป้งขนมปัง (สำหรับทันจง) ⅓ ถ้วย
2. น้ำ (สำหรับทันจง) ½ ถ้วย
3. นม (สำหรับทันจง) ½ ถ้วย
4. แป้งขนมปัง 2 ½ ถ้วย
5. น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ ½ ช้อนชา
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. นม (ส่วนที่ 2) ½ ถ้วย
9. แป้งทันจง 120 กรัม
10. ยีสต์ 2 ช้อนชา
11. เนย (ตั้งในอุณหภูมิห้อง) 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

-ผสมแป้งขนมปังสำหรับทันจง น้ำ และนม
สำหรับทันจงเข้าด้วยกันในหม้อ และใช้
ต ะ ก ร้ อ มื อ ก ว น จ น เ ห นี ย ว เ ห มื อ น แ ป้ ง เ ปี ย ก
แล้วนำไปพั กไว้ในตู้เย็นจนหายร้อน
-จากนั้นแบ่งออกมา 120 กรัม เพื่ อนำไป
ผ ส ม กั บ โ ด ว์ ข น ม ปั ง
ใส่นม วิปปิ้ งครีม ผงชาเขียว และเกลือลงไป
ใ น ห ม้ อ ตั้ ง ไ ฟ อ่ อ น
- ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันจนผงชาเขียว
ละลายดี แล้วจึงเทส่วนผสมของไข่ไก่ตามลง
ไป คนจนส่วนผสมข้นขึ้นมา
-นำขนมปังไปเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
เซลเซียส ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 30 - 45
น า ที

TIP : ก่อนนำเข้าอบให้ทาขนมปังด้วยนมเพื่ อ
ใ ห้ ข น ม ปั ง มี สี ที่ ส ว ย

คุกกี้ลาวากระทะร้อน

59

บาท

วัตถุดิบ

วิธีทำ 1. เนยจืด 115 กรัม
2. น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
3. น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. ไข่แดง 1 ฟอง
6. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
7. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 210 กรัม
8. ผงฟู ½ ช้อนชา
9. เกลือ ¼ ช้อนชา
10. ช็อคโกแลตชิป 150 กรัม
11. อัลมอนด์ 100 กรัม
12. ช็อกโกแลตชิป (สำหรับทำไส้) 100
กรัม
13. ซอสไวท์ช็อกโกแลต (สำหรับ
ตกแต่ง)

- ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกันในอ่าง
ผสม แล้วพักไว้
- ละลายช็อกโกแลตชิปสำหรับทำไส้ในไมโครเวฟ ประมาณ 30 -
45 วินาที
- ตักส่วนผสมคุกกี้โดว์ลงบนถาดกระทะร้อน แล้วเกลี่ยให้ทั่วทำ
หลุมตรงกลาง จากนั้นใส่ช็อกโกแลตละลายลงไปในหลุมตรง
กลาง
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- แล้วจึงนำคุกกี้ที่เตรียมไว้เข้าอบ เป็นเวลา 15 - 20 นาที หรือ
จนกว่าแป้งจะสุก
- ตักไอศกรีม Wall’s Choco Nutty Crunch ลงบนคุกกี้
ร้อน ๆ จากนั้นราดด้วยซอสไวท์ช็อกโกแลต แค่นี้ก็ได้ คุกกี้
ลาวากระทะร้อนที่เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมเย็นฉ่ำ ฟินสุด ๆ ไปเลย


Your Logo

คุกกี้สิงคโปร์

ชวนกันมาทำเมนูเบเกอรีที่คุ้นหูคุ้นตาคนไทยกับ “คุกกี้สิงคโปร์”

แต่ไม่ได้นำเข้ามาจากสิงคโปร์แต่อย่างใด ทำ
กินก็ง่าย ทำขายหารายได้เสริมก็คุ้ม ถ้า
พร้อมแล้วมาดูกัน!

Curry

วิธีทำ Rice Cooking
Curry Dish
วอร์มเตาอบโดยใช้ไฟบน และล่าง ที่อุณหภูมิ Miso Dish
160 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
นำเนยจืดมาตีจนขึ้นฟู แล้วทยอยใส่น้ำตาล PERSON
ไอซิงลงไปตีให้ทุกอย่างเข้ากัน จากร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ และ $125 /
แป้งมันรวมกันลงในอ่างผสม นำแป้งที่พักไว้มารีดให้เป็นแผ่น โดย
ให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
ใช้ที่กดคุกกี้ขนาด โดยให้มีความห่างของแต่ละชิ้นประมาณ 1
เซนติเมตร นำคุกกี้ที่กดไว้วางเรียงใส่ถาดอบที่มีกระดาษไขรองไว้
นำ “คุกกี้สิงคโปร์” ที่เย็นแล้วมาอบควันเทียนประมาณ 1 ชั่วโมง
จากนั้นจัดเสิร์ฟใส่จาน เพียงเท่านี้ “คุกกี้สิงคโปร์” ของเราก็พร้อม
รับประทานแล้วค่ะ

Open for
Register!

ท า ร์ ต ผ ล ไ ม้

Japanese Recipe

9 AM - 4 PM $125/ PERSON

11-13 DEC 2023 Booking at
reallygreatsite.com
Class with
Chiaki Sato

ท า ร์ ต ผ ล ไ ม้

วิธีทำ

ว อ ร์ ม เ ต า อ บ ไ ฟ บ น - ล่ า ง อุ ณ ห ภู มิ 2 0 0 อ ง ศ า เ ซ ล เ ซีย ส 1 5
น า ที จ า ก นั้ น ป รั บ ไ ฟ เ ป็ น 1 8 0 อ ง ศ า เ ซ ล เ ซีย ส
ร่ อ น แ ป้ ง อ เ น ก ป ร ะ ส ง ค์ กั บ เ ก ลื อ เ ข้ า ด้ ว ย กั น
ตี ไ ข่ แ ด ง แ ล ะ น้ำ ต า ล ท ร า ย เ ข้ า ด้ ว ย กั น

ใ ส่ แ ป้ ง ข้ า ว โ พ ด น ม ส ด ก ลิ่ น ว า นิ ล ล า ตี เ ข้ า ด้ ว ย กั น จ า ก นั้ น นำ ไ ป
ตั้ ง บ น ห ม้ อ ที่ มี น้ำ เ ดื อ ด

บี บ คั ส ต า ร์ด ล ง ใ น แ ป้ ง ท า ร์ต ที่ อ บ เ ต รีย ม ไ ว้ ต ก แ ต่ ง ด้ ว ย ผ ล ไ ม้ ไ ด้ แ ก่
ส ต ร อ ว์ เ บ อ ร์รี บ ลู เ บ อ ร์รี กี วี ร า ส ป์เ บ อ ร์รี แ ล ะ ร ะ ฆั ง ท อ ง
พ ร้อ ม เ สิ ร์ฟ

บราวนี่กรอบ
JAPANESE RECIPE

P$1e2rs5on

11 - 13 DEC 2023 ReNgoiswte!r
9 AM - 4 PM
Booking
Learning food culture & Recipe
Rice Cooking · Curry · Miso Dish

with Chiaki Sato

วิธีทำ

ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงโกโก้ แป้งข้าวโพด ผงกาแฟ
เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน พักไว้ ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูง
สลับกับใส่น้ำตาลทรายลงไป จนไข่ขาวขึ้นฟูตั้งยอด
ผสมกลิ่นวานิลลาลงไป แล้วนำของแห้งที่พักไว้มาผสมกับไข่ขาว
ที่ตีจนตั้งยอดนำส่วนผสมบราวนีมาปาดบาง ๆ ลงบนแผ่นรอง
อบ
โรยด้วยอัลมอนด์หั่นให้ทั่วแล้วนำเข้าเตาอบ อบด้วยอุณหภูมิ 150
องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25 นาที
นำออกจากเตาอบ พร้อมเสิร์ฟความอร่อย

วัตถุดิบ

แป้งสาลีอเนกประสงค์ ½
ถ้วยตวง
ผงโกโก้ ¼ ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกาแฟ 1 ช้อนชา
เกลือ ¼ ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ชิฟฟ่อนเค้ก

หนึ่งในเมนูเค้กที่สามารถอัปเกรดสูตรไปทำเป็น
เค้กแบบอื่นๆ ได้หลากหลายแบบ ไม่ว่าเค้กชิฟ
ฟ่อนใบเตย หรือชิฟฟ่อนฝอยทอง เพราะชิฟ
ฟ่อนเป็นเค้กที่มีรสชาติไม่เลี่ยน มีจุดเด่นในความ
นุ่มละมุนลิ้น

วิธีทำ
วัตถุดิบ

วิธีทำ 1. แป้งเค้ก 60 กรัม
2. น้ำตาลทราย 70 กรัม
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. นมสด 30 มล.
5. ผงฟู ½ ช้อนชา
6. เกลือป่น ⅛ ช้อนชา
7. น้ำมันรำข้าว 40 กรัม
8. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
9. น้ำมะนาว ¼ ช้อนชา
10. แม่พิมพ์ขนาด 1 ปอนด์
11. กระดาษไข




1.แยกไข่แดงและไข่ขาวออกกัน หลังจากนั้นนำส่วนไข่แดงใส่ชามผสม ตามด้วย
น้ำตาลทราย น้ำมันรำข้าว และกลิ่นวนิลา ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน

2.ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือฝนใส่ลงไปในชามผสมไข่แดง แล้วตะล่อมคนอีก
ครั้งให้เข้ากันและพักทิ้งไว้

3.นำไข่ขาวใส่ชามผสม ตามด้วน้ำมะนาว ตีด้วยตะกร้อมือด้วยความเร็วจนเริ่ม
เป็นฟองหยาบๆ แล้วจึงค่อยๆ ทยอยใส่น้ำตาลทรายแล้วตีต่อจนไข่ขาวขึ้นฟู
ตั้งยอดอ่อนๆ

4.ตักส่วนผสมไข่ขาวแยกออกมาทยอยใส่ลงในชามผสมไข่แดง โดยแบ่งใส่
ประมาณ 3 ครั้งพร้อมคนสลับกันอย่างเบามือ

5.นำเนื้อที่ผสมแล้วเทใส่แม่พิมพ์ที่ปูกระดาษไขไว้แล้ว นำเข้าเตาอบไฟประมาณ
180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 25 นาที หรือจนกว่าจะสุก

6.เมื่อสุกนำเค้กออกจากเตาอบ แล้วจึงนำเค้กออกจากแม่พิมพ์คว่ำเค้กลงบน
ตะแกรง ลอกกระดาษไขออก แล้วจึงพลิกกลับด้าน พักทิ้งไว้จนเค้กเริ่มเย็น
สามารถนำเสิร์ฟได้เลย หรือจะเสิร์ฟคู่กับผลไม้ก็ยิ่งเพิ่มความอร่อย

บัวลอยสาคูนมสด

Order Now

บัวลอย
สาคูนมสด

วัตถุดิบ

- เม็ดสาคู 100 กรัม
- น้ำอัญชัน 86 กรัม
- น้ำเปล่า 34 กรัม
- นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
250 กรัม
- ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน วิธีทำ
100 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- เกลือ 4 กรัม - แบ่งเม็ดสาคูเป็นถ้วยละ 50 กรัม
- เนื้อมะพร้าว 150 กรัม _เทน้ำอัญชันเข้มข้นใส่ถ้วยสาคูถ้วยแรก
60 กรัม และเทนำน้ำอัญชันมาที่เหลือมา
-ผสมกับน้ำเปล่าจากนั้นเทลงในถ้วยที่
สอง เพื่อให้ได้ 2 สี จากนั้นแช่สาคูทิ้งไว้
10-15 นาที จนสาคูพองตัวดี
-จากนั้นใส่น้ำตาล, เกลือ และ ข้นหวาน ตรา
นกเหยี่ยว ฟอลคอน คนจนละลายเข้ากันดี

ตักสาคูใส่ในถ้วย แล้วราดด้วยนมที่เรา

ผสมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

บาสก์ชีสเค้ก
Coffee

Disc
30%

สูตร

วัตถุดิบ วิธีทำ

ครีมชีส 250 กรัม วอร์มเตาอบไฟบน - ล่าง อุณหภูมิ
ไข่ไก่ 2 ฟอง 250 องศาเซลเซียส 15 นาที จาก
น้ำตาลทราย 75 นั้นปรับอุณหภูมิเป็น 230 องศา
กรัม เซลเซียส
วิปปิ้ งครีม 120 เทลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วปาดให้
มิลลิลิตร เรียบ
แป้งเค้ก 15 กรัม ปิดเตาอบแล้วพักบาสก์ชีสเค้กหรือ
เกลือ ¼ ช้อนชา ชีสเค้กหน้าไหมของเราไว้ 15 นาที
จากนั้นนำออกจากเตา แล้วพักให้
เย็นสนิท
ตัดเป็นชิ้น พร้อมเสริฟ

Borcelle Open
09am - 09pm

คุกกี้นมข้น Order Now

หวาน

ชวนสายขนมหวานทั้งหลายมาทำเมนูเบเกอรี
ง่าย ๆ อย่าง “คุกกี้นมข้นหวาน” คุกกี้สุดกรุบ

กรอบ หวานหอมที่ทุกคนไม่ควรพลาด เข้ามาดู
กันเลย!

www.reallygreatsite.com Call us now
123-456-7890

วัตถุดิบ

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม

เนยจืด 225 กรัม

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 200 กรัม

นมข้นหวาน 80 กรัม

นมข้นหวานผสมช็อกโกแลต 80 กรัม

ช็อกโกแลตชิปส์ 70 กรัม

เกล็ดน้ำตาลหลายสีตามชอบ70 กรัม

วิธีทำ

นำเนยจืด และน้ำตาลทรายมาตีจนขึ้นฟู หลังจากนั้นนำแป้งสาลี
อเนกประสงค์ที่ร่อนแล้วใส่ลงไป ตะล่อมให้ทุกอย่างเข้ากัน เตรียมไว้
นำคุกกี้โดว์ที่เตรียมไว้แยกออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

นำโดว์ทั้งสองรสชาติมาปั้ นเป็นก้อนกลม ๆ โดยให้น้ำหนักเท่ากันทุก
ก้อน หลังจากนั้นนำคุกกี้ที่ปั้ นไว้มาวางใส่ถาดที่มีกระดาษไขรองไว้โดย
เว้นระยะห่างประมาณ1นิ้ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
เวลา 12 - 15 นาที

นำคุกกี้นมข้นหวานทั้งสองรสชาติที่อบจนสุกแล้ว มาจัดเสิร์ฟใส่จาน
เพียงเท่านี้ “คุกกี้นมข้นหวาน” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า!

Thank you


Click to View FlipBook Version