11

Bengkel penyediaan dan pemasangan
peralatan Adat Lingkungan

Olek Suku Batu Hampar 40 Pelangai

Tarikh:
20 November 2021

Masa :
8 Pagi-12.30 Tgh

Tempat:
Kg Pelangai,Kuala Pilah, Negeri

Sembilan

Tujuan:
Berkongsi ilmu tentang masakan unik dari suku Batu
Hampar, di Negeri Sembilan

Impak:
Satu pengalaman baharu dan menyedari masakan
merupakan satu identiti unik sesuatu suku

Pembentang:
Fathaiyah Binti Abdullah
Pensyarah Akademik JKA.

Ahli Kumpulan
Dr Abdul Karim Bin Mansor - JPM
Pn Suriyani binti Othman - JSTEM
Pn Azibah binti Baharom - JPJK
En Mohd Zam-zam bin Abdul Rahman

En Suhaimi bin Samsudin

Kepala kambing yang
telah dibersihkan
merupakan proses yang
rumit kerana perlu
membakar dan
membersihkan bulu-
bulu kambing

Kepala kambing dililit
dengan tali perut
kambing

Ikan lampam dimasak didalam daun
pisang dengan menggunakan kuali

khas dan api yang kecil

Dihidangkan kepada
tetamu istimewa

Kenapa masakan ini unik?

• Dihidangkan kepada pemimpin adat
• Diikat dengan tali perut , 3 lilitan

melambangkan
1.alim ulama,
2.cerdik pandai, dan
3.pemimpin
• Di bawah Teghombo adat :
“Tunku tigo sejorangan, tali tigo sepemilinan”

Sumber rujukan : Pusat Rujukan Peradaban Dan
Penyelidikan Ketamadunan Adat Perpatih
Sedunia, IPGKRM.

Sebagai ucapan
terima kasih atas
jemputan wakil
IPGKRM