OUR MEN U SINCE 1998
Thuyen "รานอาหารที่ไดรับความไววางใจจากสถานฑูตเวียดนาม" เราคือตนตำรับอาหารเวียดนามจากรุนแมสูรุนลูกมานานกวา 20 ป โดยเชฟเชื้อสายเวียดนาม บอกเลาประสบการณตางๆ ผานอาหารกวา 80 เมนู ตั้งอยูใจกลางเอกมัย 12 ในบรรยากาศบานในสวน เสิรฟ อาหารเวียดนามตนตำรับ และ อาหารเวียดนามประยุกต ปรับปรุง และคิดคนสูตร เพ�อใหรสชาติถูกปากคนไทย แตยังคงความเปน เอกลักษณแบบเวียดนามในทุกๆจาน ซึ่งสามารถหาทานไดที่นี่ที่เดียว Welcome to the THUYEN restaurant. Our cuisine is cooked with fresh vegetables, herbs and meats in authentic Vietnamese style and served by friendly staff. You can find all kinds of Vietnamese favorite street food here as well. “เถวี่ยน"
ชวยใหนอนหลับงาย ขับปสสาวะ ลางพิษ ขับเหง�อ และแกไข มีเบตาแคโรทีนและวิตามินเอสูง ชวยปองกันโรคเกี่ยวกับดวงตาไดเปนอยางดี มีสารตานอนุมูลอิสระ ชวยชะลอการเส�อมของผิว บำรุงตับ บำรุงไต บำรุงผิวพรรณ ชวยบำรุงสายตา ชวยบำรุงกระดูก ชวยดับกลิ่นปาก ปองกันโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส ขับลมในกระเพาะอาหาร แกอาการทองผูก ทองเสีย เปนแหลงเบตาแคโรทีน ซึ่งมีสวนสำคัญ ในการปองกันโรค เชน โรคหัวใจขาดเลือด และมะเร็งแกทองอืด เฟอ ขับลมจากลำไส มีสารตานอนุมูลอิสระ ชวยชะลอการเส�อมของรางกาย บำรุงกระดูกและฟน ชวยปองกันมะเร็ง ลดอาการปวดหัว เปนยาระบายออนๆ ชวยเพิ่มการทำงานของกระเพาะอาหาร แกอาการ ทองอืดทองเฟอ และยังมีสวนชวยลดความดันโลหิต ขยายหลอดเลือด และชวยกระตุนการหายใจไดอีกดวย อุดมไปดวยสารอาหารตาง ๆ มากมาย เชน แคลเซียม ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม โฟลิค วิตามินซี วิตามินเอ เปนตน ชวยกระตุนการทำงานของระบบยอยอาหาร หรือใชเปนสารตานเชื้อแบคทีเรีย บำรุงเลือด รักษาไข ละลายเสมหะ ลดน้ำหนัก ลดความอวน แกไอ แกกระหายน้ำ แกรอนใน ถอนพิษ แกบิด เปนยาระบายออนๆ แกธาตุพิการ นักวิจัยผัก พื้นบานไทย พบวาในใบชะมวงมีสารชนิดหนึ่งที่ ออกฤทธิ์ตานมะเร็ง ผักกาดหอม ผักแพว โหระพา ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว สะระแหน ใบชะมวง
แคไดยินช�อหลายคนก็ทำใหนึกถึงกลิ่นหอมหมูสับ และตนหอมซอยพรอมกับรสชาตินัว ๆ หอดวย แปงเหนียวหนุมราดดวยน้ำจิ้ม และที่ขาดไมไดคือ หอมเจียวกรอบ ๆ หอม ๆ ทานคูกับหมูยอ ใบตอง สไตลเวียตนาม หากขาดไปคงไมเรียกวา ปากหมอญวณแน ๆ ปากหมอญวณเหมาะสำหรับ อาหารทานเลนหรืออาหารเรียกน้ำยอยไดดี เมนูนี้ เปนหนึ่งในเมนูแนะนำนำของราน THUYEN โดย ทางรานไดคัดสรรวัตถุดิบอยางพิถีพิถัน เมนูหอยใหญฟวชั่น ที่อรอยไมเหมือนใคร มาพรอมหอยเชลล ที่ขามน้ำขามทะเลมาจาก ญี่ปุน คัดไซสใหญ หมัก ปรุง ดวยขมิ้นและ ถั่วคั่ว นำไปยางไฟมีความชุมฉ่ำ มัน กลมกลอม ทานกับผักสดรับรองวาตองติดใจแนๆ “ปากหมอญวณ" Bánh cuốn (แบง-กวน) “หอยเชลยาง สไตลเวียดนาม” Sò điệp nướng mỡ hành
ROAST LAMB RACK WITH LEMONGRASS ซี่โครงแกะอบตะไคร 690.- WOK SEARED PORK/BEEF WITH LEMONGRASS, BEAN SPROUTS, CUCUMBER, PICKLE DAIKON, CRUSHED PEANUTS, CHILI VINEGAR SAUCE 180.- 200.- 300.- บุนบอหมู/เนื้อ/เนื้อวากิว ปลาหอใบตองยาง SPICY VIETNAMESE PORK EAR SAUSAGE SALAD WITH AROMATIC HERBS AND WHITE WOOD EAR MUSHROOM ยำหมูยอแกว 220.- 280.- BANANA LEAF GRILLED FISH WITH HERBS RECOMMEND MENU
A MIXTURE OF FISH, TURMERIC, DILL, SHRIMP PASTE, FISH SAUCE, CHILIES, RICE VERMICELLI AND HERBS จา กา ลา หวอง 450.- CHARCOAL GRILLED PORK BALL WITH SELECT CONDIMENTS AND HOMEMADE SAUCE แหนมเนือง 220.- SUGAR CANE SKEWERED FRIED MINCED SHRIMP SERVED WITH THIN RICE NOODLE 250.- ไกยางตะไคร ขาวเหนียวทอด กุงพันออย SPICY BANANA BLOSSOM SALAD WITH SHRIMP AND FATTY PORK ยำหัวปลี 220.- 220.- GRILLED LEMONGRASS CHICKEN WITH DEEP FRIED STICKY RICE เมนูอาหารแนะนำ
Menu Chính GRILLED SCALLOPS WITH GARLIC, SPRING ONION AND PEANUT SAUCE VIETNAMESE STYLE หอยเชลลยางสไตลเวียดนาม 420.- appetizer MENU
Steamed Vietnamese ravioli filled with minced pork and spring onion ปากหมอญวณ หมูสับกับตนหอม ปรุงรสหอดวยแปงนึ่ง Vietnamese stuffed squid with chilli and garlic ปลาหมึกยัดไส 200.- 350.- Fresh spring roll stuffed with shrimp, Vietnamese pork sausage and aromatic herbs หมูยอ กุง เสนขนมจีน ผักนานาชนิดหอแปง 180.- เปาะเปยะสดกุง 200.- ชุดออเดิรฟ Steamed Vietnamese pork ear sausage 180.- หมูยอแกวนึ่ง Steamed Vietnamese pork sausage 150.- หมูยอนึ่ง Sour pork sausage in star gooseberry leaves 120.- แหนมใบมะยม Fresh spring roll stuffed with aromatic herbs 120.- เปาะเปยะสดเจ appetizer • อาหารทานเลน
Wild Betal leaf bush wrapped pork/beef roast หมู/เนื้อ หอใบชะพลู หมูหอใบชะพลูยาง เสริฟกับแผนแปงเวียดนาม Fresh spring roll stuffed with salmon and aromatic herbs 220.- เปาะเปยะสดแซลมอน Fried tofu with lemongrass and garlic 150.- เตาหูญี่ปุนคั่วสมุนไพร Fresh spring roll stuffed with grilled beef and aromatic herbs 180.- เปาะเปยะสดเนื้อยาง 280.- มินิบั๋นหมี่หมู/เนื้อ Fresh spring roll stuffed with grilled mushroom and aromatic herbs 150.- เปาะเปยะสดเห็ดยาง 180.- 220.- appetizer • อาหารทานเลน Spring Onion Rolls/Spring Mushrooms Rolls 180.- พันหอม/พันเห็ด
Menu Chính RICE VERMICELLI SERVED WITH GRILLED FATTY PORK, FRIED SPRING ROLLS, PORK PATTIES, HERBS AND SOUP บุนจา 450.- main dishES MENU
Banana leaf grilled fish with herbs เนื้อปลาหมักกับซอสสูตรฌฉพาะ บรรจงหอลงใน ใบตองเพ�อนำไปยาง เนื้อปลาที่ไดจะมีความฉ่ำและมีกลิ่นอายของ เคร�องเทศแบบตะวันออก เสิรฟคูกับเสนหมี่ 280.- ปลาหอใบตองยาง A mixture of fish, turmeric, dill, shrimp paste, fish sauce, chilies, rice vermicelli and herbs จา กา ลา หวอง เมนูในตำนานของเวียดนาม ปลาหมักเคร�องเทศยาง เสิรฟกับเสนขนมจีน ซอสสูตรพิเศษและผักนานาชนิด (ปลาทับทิม/ปลากระพง) 450.- Deep fried sea bass fish with lemongrass 420.- ปลากะพงทอดตะไคร Grilled salmon with passion fruit sauce 450.- แซลมอนซอสเสาวรส Salmon boiled with salt sweet and spicy 450.- สเต็กปลาแซลมอนตมเค็ม fish • ปลา
Grilled chicken with honey and kaffir lime leaves 180.- ไกยางน้ำผึ้ง Grilled lemongrass chicken with deep fried sticky rice 220.- ไกยางตะไคร ขาวเหนียวทอด chicken • ไก Sugar cane skewered fried minced shrimp served with thin rice noodle 250.- Deep fried soft shell crab and tamarind sauce served with thin rice noodle กุงพันออย ปูนิ่มซอสมะขาม 450.- Deep fried soft shell crab with peppe and garlic sauce served with thin rice noodle 420.- ปูนิ่มทอดกระเทียม Fried shrimp with garlic, pepper and chili served with thin rice noodle 280.- กุงผัดพริกกระเทียม seafood • ปู/กุง
Beef steak with lemongrass served with spicy rice vermicelli salad สเต็กเนื้อยางตะไคร (สันนอกนิวซีแลนด) /เนื้อวากิว 220.- 250.- Grilled marinated beef/ pork with select condiments, wasabi homemade หมู/เนื้อยางหอแปงซอสวาซาบิ Charcoal grilled pork ball with select condiments and homemade sauce 220.- แหนมเนือง 320.- เนื้อตุนมะเขือเทศ Vietnamese grilled lemongrass pork chops with watermelon salad 400.- เวียดนามนิสพอรคชอป Pork/Beef • หมู/เนื้อ Grilled pork with lemongrass and pepper served with thin rice noodle 180.- บั่นหอย 480.- 790.-
Roast lamb rack with lemongrass ซี่โครงแกะอบตะไคร 690.- Various kinds of mushroom soup 120.- ซุปเห็ด Crab meat mixed with white egg soup 180.- ซุปปู Spicy pineapple and tomatoes soup with fish and shrimp ซุปใสใสมะเขือเทศ สับปะรด ใบโหระพา เนื้อปลาสดและกุง 240.- แกงสมเวียดนาม Clam chowder 150.- ซุปหอยลาย SOUP • ซุป LAMB • แกะ
Deep fried minced pork and shrimp paste กุงกระเบื้อง เนื้อกุงผสมเคร�องปรุงตางๆ ทาทั่วแผนปอเปยะทอด 250.- Deep fried mixed mushrooms served with sweet sauce 150.- เห็ดรวมทอด Deep fried minced por wonton served with sweet sauce 120.- เกี๊ยวเถวี่ยนทอด Sesame rice cracker 80.- ขาวเกรียบงา Deep fried Vietnamese pork sausage 150.- หมูยอทอด Deep fried Vietnamese sprin roll stuffed with crab meat เนื้อปูสด หอแปงทอด 180.- ขลุยปู Deep fried mixed vegetable served with sweet sauce 150.- ผักรวมทอด Spicy crisp Fried calamari 250.- ปลาหมึก สไปซี่ Minced pork and shrimp patty 250.- ทอดมันกุง Batter-fried shrimp 250.- กุงชุบแปงทอด Deep fried Vietnamese spring roll stuffed with sour pork sausage 150.- เปาะเปยะแหนมทอด Deep fried Vietnamese spring roll stuffed with minced pork, carrot, glass noodle, mushroom and bean sprout 150.- เปาะเปยะทอด Deep frIEd • อาหารทอด
Spicy banana blossom salad with shrimp and fatty pork หัวปลีและผักนานาชนิด คลุกกับกุงและซอสสูตรพิเศษ 220.- 200.- ยำหัวปลี Spicy Vietnamese pork ear sausage salad with aromatic herbs and white wood ear mushroom Vietnamese pomelo salad with hokkaido scallop Vietnamese clam salad and shrimp / wagyu beefv ยำหมูยอแกว 350.- 400.- 260.- ยำสมโอกุงหอยเชลล/เนื้อวากิว ยำหอยลาย SALAD • สลัด/ยำ
SALAD • สลัด/ยำ Spicy mango salad with deep fried soft shell crab 420.- ยำมะมวงปูนิ่มทอดกรอบ Mixed vegetable salad with Deep fried Soft shell Crab 420.- สลัดปูนิ่ม Mixed vegetable salad with Vietnamese pork sausage and boiled egg ผักนานาชนิดคลุกกับน้ำสลัดสูตรพิเศษ ใสหมูยอและไขตม 150.- สลัดเวียดนาม Spicy Vietnamese pork sausage salad with aromatic herbs and white wood ear mushroom 180.- ยำหมูยอ Spicy beef with aromatic herb salad 200.- ยำเนื้อ Spicy papaya salad Vietnamese style with deep fried spring roll and Vietnamese pork sausage served on sesame rice cracker 180.- สมตำเวียดนาม Spicy sour pork sausage salad mixed with fried rice and deep fried peanut 180.- ยำแหนมคลุกขาวทอด
Noodles • กวยเตี๋ยว Vietnamese rice noodle with beef/ fish /shrimp in soup กวยเตี๋ยวเนื้อ, ปลา, กุง เวียดนาม 180.- เฝอเนื้อ/ปลา/กุง Wok seared pork/beef with lemongrass, bean sprouts, cucumber, pickle daikon, crushed peanuts, chili vinegar sauce 180.- 200.- 350.- บุนบอหมู/เนื้อ/เนื้อวากิว Thick Vietnamese Noodle with pork spare rib and Vietnamese Sausage in soup 160.- กวยจั๊บญวณ Rice vermicelli with egg, mushroom, Chinese sausage, chicken, Vietnamese pork sausage served with soup and shrimp paste 200.- ขนมจีนสายรุง Vietnamese rice noodle with chicken in soup 150.- เฝอไก Vietnamese rice noodle with Vietnamesepork Sausage in soup 140.- เฝอหมูยอ Rice vermicelli with crabmeat in Soup 200.- ขนมจีนซุปมันปู Clam fried with garlic and chili sauce over egg noodle 200.- บะหมี่หอยลาย Grilled scallops fried with garlic, spring onion and peanut sauce over rice vermicelli 320.- ขนมจีนหอยเชลลยาง Grilled shrimp fried with salt, pepper and Lemongrass over rice vermicelli 200.- ขนมจีนกุงตะไคร เฝอน้ำตกหมู/ใบพายออส /เนื้อวากิว Thai style pho (Pork/Australian Beef/ Japanese Wagyu Beef) 180.- 220.- 350.-
Fried Rice with egg, Chinese sausage, hrimp and Vietnamese pork sausage 150.- ขาวผัดญวณ Grilled lemongrass chicken Fried Rice 150.- ขาวผัดไกตะไคร Vietnamese Omelet with Steamed Rice 120.- ขาวไขเจียวเวียดนาม Steamed Jasmin Rice 30.- ขาวสวย Fried rice with sweet basil, garlic, chili and minced pork 180.- ขาวผัดโหระพาพริกสด Steamed rice with stewed pork spare ribs 150.- ขาวซี่โครงหมูตุน RICE Dishes • อาหารจานเดียว เฝอน้ำตกหมู/ใบพายออส /เนื้อวากิว
Bo luc lac / vietnamese shaking beef 250.- 350.- 350.- Banh trang noung/pizza • ตนตำรับ • แซลมอลรมควัน • ตนตำรับ/แซลมอล special menu • เมนูพิเศษ 250.- ขนมเบื้องญวณ Fried rice flour pancake stuffed with slivers of grounded pork, shrimp, squid, mushroom and bean sprouts. Lemongrass Pork Chop serve with Thai noodles salad. 400.- พอรคชอปยางตะไคร ยำขนมจีน 550.- ขาวผัดมันเนื้อ กับ สันในหั่นเตายาง
Bun dao mam tom - vietnamese noodle and tofu with shrimp paste Mini banh mi - vietnamese mini sandwich ขนมจีนเตาหูกะป บั๋นหมี่ (เบอรเกอรเวียดนาม) ขนมจีนปลากระพงทอด สลัดอกเปดรมควันซอสเสาวรส special menu • เมนูพิเศษ Caramelized beef tongue 480.- ลิ้นวัวตมเค็ม 280.- ปากหมอกุงเย็นตาโฟบีทรูทซอส Vietnamese steamed rice roll with shrimp and yen-ta-fo beat roor sauce 220.- 320.- Bun ca Smoked breast duck salad with passion fruit sauce 280.- 280.-
Banana Fritter 95.- กลวยหอมทอด Sago Cantaloupe Fresh Milk 75.- สาคู แคนตาลูป Thai Fruit Sorbet Cream 75.- ไอศกรีมผลไม DESSERT • ขนมหวาน COFFEE JELLY คอฟฟเจลลี่ 135.- Banana fritter with ice cream กลวยหอมทอด ไอศกรีม 125.-
Vietnamese coffee jelly เยลลี่ กาแฟเวียดนาม DRINKS • เคร�องด�ม Coffee & Tea • ชา และกาแฟ 60.- น้ำตะไคร Lemon grass Juice 60.- น้ำใบเตย Pandanus Juice Artichoke Tea ชาอาติโชค 60.- Iced Cocos โกโกเย็น 90.- 150.- Vietnamese coffee Hot/Cool/Smoothie กาแฟเวียดนาม รอน/เย็น/ปน 120.- 120.- 130.- Cocoa Smoothie โกโกปน 95.- 60.- น้ำมะตูม Bael fruit Juice 85.- น้ำมะนาว Lemon Juice 70.- น้ำกระเจี๊ยบ Roselle Juice 85.- น้ำเสาวรสโซดา Passion Fruit Soda 90.- น้ำผึ้งมะนาวโซดา Honey Lemon Soda 85.- น้ำมะนาวโซดา Lemon Soda 80.- น้ำสตรอเบอรรี่ โซดา Strawburry Soda 95.- น้ำสตรอเบอรรี่ ปน Strawburry Smoothie 125.- น้ำสตรอเบอรรี่ มิลคเชค Strawburry Milkshake 95.- น้ำแตงโมปน Watermelon Smoothie 95.- น้ำกีวีปน Kiwi Smoothie 120.- น้ำกลวย พีชปน Banana, Peach Smoothie 80.- น้ำกีวี โซดา Kiwi Soda HERBAL & FRUTS JUICE • น้ำสมุนไพร และผลไม
35.- โทนิค tonic 35.- โคก Coke 35.- โคก ซีโร Coke Zero 35.- สไปรท Sprite 45.- รูทเบียร Root Beer 35.- โซดา Soda 30.- น้ำด�มเถวี่ยน Thuyen Water 30.- น้ำแข็ง Ice SOFT DRINK • เคร�งด�ม BEER • เบียร Lao Lager 150.- DARK BEER NON ALC. BEER Beer Lao Dark 160.- Erdinger dunkel 250.- Heineken 0.0 140.- San Miguel Zero 140.- Hanoi Beer 140.- Corona Extra 190.- Hoegaarden 220.- Paulaner 280.- Erdinger 250.- Heineken 120.- Leo 140.- San Light 140.- Tsingtao 140.- Chang 140.- Asahi 150.- Kirin 150.- San Miguel 140.- Sapporo 190.- Budweiser 140.- Singha 140.-
2,000.- BOGLE CABERNET SAUVIGNON Bright cherry, redcurrant and ripe fig mingle with toasty herbal tones, all combining to create a silky and smooth, the wine was aged in America oak for 12 months, creating firm tannins that balance the supple and ingering finish. 1,700.- PRINCE NOIR ROUGE Of red fruit cherry and strawberry mixed with delicate notes and the tannins are present but velerty. 1,100.- OAK VINEYARDS MARRIOTT The very best qualities of the variety, with its hints of bell pepper and spice aroma. This wine is full-flavored and hearty yet soft on the palate with a smooth togue. 1,120.- SUNNY CLIFF SHIRAZ The nose is rich in spicy fruitcake and raisin aroma with subtle hints of chocolate and cinnamon. This well balance wine has an intense palate os dark berry fruits. 1,260.- LAURENT MIQUEL CHARDONNAY On the nose, there are toasty oak aromas, which are emphasize more so on the palate, accompanied by floral characterstics and hints os apple, the medium finish is sweet slightly lingering. 1,950.- KJ AVANT CHARDONNAY Krndall Jackson avant chardonnay is cold fermented to retain green apply and lemon flavors, crisp and fruit driven. WINE • ไวน