0 สรุปผลการด าเนินงานโครงการ โครงการก ุ ๊ กไก ่ สร ้ างอาชี พ ค ื นเดก ็ ดส ี ู ่ ส ั งคม ทีมดีเด้อล่า วิทยาลัยอาชีวศึกษาอุดรธานีและร้านอัตลักษณ์ โทรศัพท์ 098-5736867 สนับสนุนโดย ‘KFC Community Hero เป็ นตัวจริงเพอื่สังคม’ 2017
1 บทสรุปผู้บริหาร การด าเนินโครงการกุ๊กไก่สร้างอาชีพ คืนเด็กดีสู่สังคม เป็นโครงการที่มีวัตถุประสงค์ในการสร้าง อาชีพให้กับเยาวชนในสถานพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชนจังหวัดอุดรธานี กว่า 150 คน ที่ส่วนใหญ่ กระท าความผิดเกี่ยวกับยาเสพติด และลักทรัพย์ถึงร้อยละ 80 ทั้งนี้ เพราะปัญหาความยากจน และการ ขาดความอบอุ่นในครอบครัว โดยส่วนใหญ่ไม่เรียนหนังสือต่อ ท าให้ไม่ได้รับความรู้ความเข้าใจที่ถูกต้องใน การประกอบอาชีพ ตลอดจนไม่มีความรู้เพียงพอที่จะประกอบอาชีพได้เอง จึงต้องกระท าความผิดกฎหมาย การท าโครงการนี้ จึงมุ่งเน้นการสร้าง “แนวคิด” ให้กับน้องๆ ได้เห็นถึงความส าคัญของโครงการ ซึ่งได้ น าเอาวิชาชีพที่มีอยู่หลากหลาย อันเป็นทรัพยากรของอาชีวศึกษาเข้าไปถ่ายทอดให้กับน้องๆ เยาวชนใน สถานพินิจฯ จ.อุดรธานี ได้เรียนรู้อาชีพต่างๆ ที่เกิดจากความคิดสร้างสรรค์ และความสุจริต ตลอดจนเป็น แนวทางในการน าไปประกอบอาชีพของน้องๆ เพื่อพ้นโทษ การด าเนินโครงการดังกล่าวได้เริ่มต้นโครงการโดยการประชาสัมพันธ์โครงการในร้าน KFC และมี กลุ่มลูกค้า KFC เป็นกลุ่มเป้าหมาย ซึ่งสามารถสร้างความแตกต่างและประสบการณ์ใหม่ให้กับลูกค้าได้ เป็นอย่างดี ท าให้ได้เครือข่ายจิตอาสาจากสถาบันอื่น ๆ ได้แก่ สถาบันการพลศึกษา วิทยาเขตอุดรธานี และมหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี เข้าร่วมโครงการ โดยร่วมเป็นวิทยากรจิตอาสา ในการถ่ายทอดความรู้ ให้กับน้องๆ ในสถานพินิจฯ ร่วมกับทีมดีเด้อล่า ทั้งนี้ในส่วนของความร่วมมือชุมชนด้านอื่นๆ ผู้ประกอบการ ที่จ าหน่ายผลิตภัณฑ์ต่างก็ให้การสนับสนุนวัสดุ อุปกรณ์ต่างๆ เพิ่มเติมเพื่อเข้าร่วมโครงการ และสนับสนุน พื้นที่ในการวางจ าหน่ายสินค้าหลังจากเสร็จสิ้นการผลิต ผลการด าเนินงานเป็นที่พึงพอใจมากที่สุด เพราะโครงการเกิดความยั่งยืนและมีความต่อเนื่อง สามารถต่อยอดโครงการได้อย่างดียิ่ง เช่น สถานพินิจฯ ได้เกิดธุรกิจ “พินิจรัก” ซึ่งมีรายได้จากการจ าหน่าย หลายหมื่นบาทต่อเดือน มีการหมุนของการผลิต และช่องทางการจ าหน่ายสินค้าที่ชัดเจน มีร้านค้าต่างๆ ใน พื้นที่จังหวัดอุดรธานีให้การสนับสนุน และมีเยาวชนที่พ้นโทษแล้วเข้าร่วมกิจกรรมโครงการ เข้าร่วมเป็นส่วน หนึ่งของแบรนด์พินิจรัก ซึ่งถือว่าเป็น “ต้นแบบ (Model)” ของกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน กระทรวงยุติธรรม
2 กิตติกรรมประกาศ ขอขอบพระคุณโครงการ KFC Community Hero 2017 เป็ นตัวจริงเพื่อสังคม โดยบริษัท ยัม เรสเทอรองตส์ อินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศไทย) และ KFC ประเทศไทย เป็นอย่างยิ่ง ที่ได้ให้โอกาส นักศึกษาโดยเฉพาะนักศึกษาอาชีวศึกษา ได้มีส่วนร่วมในกิจกรรมการสร้างประโยชน์เพื่อสังคม ในครั้งนี้ พร้อมทั้งมอบเงินทุนสนับสนุนการด าเนินโครงการ ขอขอบพระคุณ คุณณิชารัศมิ์อาชญ าสิทธิวัตร ตัวแทนผู้บริหารเคเอฟซี ประเทศไทย ศาสตราจารย์ ดร.ธีรพันธ์ โล่ห์ทองค า ที่ปรึกษาและนักกลยุทธ์การสื่อสาร คุณปรีห์กมล จันทรนิจกร ผู้เชี่ยวชาญด้านกิจการเพื่อสังคม คณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิทุกท่าน ที่ให้เกียรติให้ค าแนะน า ปรึกษา ตลอดจนช่วยปรับปรุงโครงการให้มีความเข้มข้น สมบูรณ์ และพร้อมส าหรับการเป็นตัวจริงของสังคม ภายใต้คอนเซป “คิดให้ใช่ แล้วไปให้สุด” ขอขอบพระคุณท่านผู้อ านวยการฉอ้อน สวยรูป ผอ.สถานพินิจและคุ้มครองเด็กฯ จ.อุดรธานี เจ้าหน้าที่ บุคลากร และน้องๆ เยาวชนที่น่ารักในสถานพินิจฯ ที่เป็นสถานที่ในการจัดท าโครงการ ขอขอบพระคุณวิทยาลัยอาชีวศึกษาอุดรธานี ท่านผู้อ านวยการ รองผู้อ านวยการ คณะครู บุคลากร ตลอดจนคณะกรรมการด าเนินงานองค์การนักวิชาชีพในอนาคตแห่งประเทศไทย วิทยาลัยอาชีวศึกษา อุดรธานี และชมรมวิชาชีพทุกชมรม ที่ช่วยให้กิจกรรมครั้งนี้ส าเร็จลุล่วงไปได้ด้วยดี คุณค่าและประโยชน์ใดๆ ที่เกิดจากโครงการนี้ ขอมอบเป็นวิทยาทานให้กับสังคม ให้ได้ร่วมกัน สร้างสรรค์สังคมไทยให้น่าอยู่ ให้เป็นสังคมแห่งโอกาสส าหรับทุกคน (Opportunity for all) ปิ่นมนัส โคตรชา มานสัสทุธิ์พะพร
3 บทที่1 บทน า หลักการและเหตุผล ประเทศไทยมีเด็กอายุไม่เกิน 17 ปีประมาณ 17 ล้านคน โดยกว่าร้อยละ 20 ไม่ได้อาศัยอยู่กับบิดา มารดา หรือมีครอบครัวแตกแยก ก าพร้า และขาดที่พึ่ง (ส านักงานสถิติแห่งชาติ,2553) ทั้งนี้หากพิจารณา จะเห็นว่าในปัจจุบันมีประชากรเด็กและเยาวชนมีอัตราถูกทอดทิ้งเนื่องจากหลายปัจจัย ทั้งภาวะเศรษฐกิจ สังคม วัฒนธรรม ตลอดจนความเปลี่ยนแปลงทางด้านเทคโนโลยี โดยเฉพาะอย่างยิ่งปัญหาด้านเศรษฐกิจ หลายครอบครัวในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ จึงเกิดภาวะทิ้งบ้าน โดยวัยหนุ่มสาวถึงวัยท างานละทิ้ง บ้านเรือน พ่อแม่พี่น้องเดินทางไปต่างจังหวัดเพื่อค้าแรงงาน และสิ้นสุดด้วยการหย่าร้างเลิกรา ท าให้แต่ละ ปีมีเด็กและเยาวชนอายุระหว่าง12-17 ปี หลายหมื่นคนต้องอยู่ในภาวะขาดที่พึ่ง อาศัยอยู่กับตา ยาย หรือ ญาติๆ เพียงล าพัง ด้วยสภาพแวดล้อม สภาพสังคม และผลกระทบจากรอบตัว ท าให้เด็ก ซึ่งยังไม่บรรลุนิติ ภาวะ และอยู่ในช่วงวัยแห่งการเรียนรู้ อยากรู้ อยากลอง จึงมีความเสี่ยงต่อการกระท าความผิดอย่างมาก จากสถิติของกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน ได้จัดท าสถิติของการกระท าผิดซ ้าโดยจ าแนก ตามฐานความผิด พบว่า เยาวชนส่วนใหญ่กระท าความผิดซ ้าในเรื่องยาเสพติด และความผิดเกี่ยวกับ ทรัพย์สินมากที่สุด สาเหตุหลักๆ ที่เยาวชน “กระท าความผิดซ ้า” ในเรื่องยาเสพติด และประสงค์ต่อ ทรัพย์สิน จากการสอบถามในสถานพินิจและคุ้มครองเยาวชนจังหวัดอุดรธานี พบว่าเยาวชนให้เหตุผล เนื่องจากส่วนใหญ่ยอมรับว่าต้องการหารายได้เข้าสู่ครอบครัว เลี้ยงดูบุพการี ญาติๆ และเพื่อนฝูง โดยขาด จิตตระหนักและวิจารณญาณถึงความถูกต้อง ผิดชอบชั่วดี หรือกระท าการโดยรู้เท่าไม่ถึงการณ์และเมื่อ กระท าความผิดแล้วสามารถสร้างรายได้ให้ตนเองได้ดีกว่าการท างาน หรือการประกอบอาชีพสุจริตอื่นๆ อีก ทั้งไม่ได้เล็งเห็นถึงพิษภัยของยาเสพติดอย่างแท้จริงซึ่งผลจากการส ารวจพบว่าในปี พ.ศ. 2557 มีเยาวชนผู้ หลงผิดที่กระท าความผิดในสถานแรกรับและสถานพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชนจังหวัดอุดรธานี ทั้ง ชายและหญิงเฉลี่ยประมาณ 70-80 คน ในขณะที่ปัจจุบัน (พ.ศ. 2560) มียอดของเยาวชนผู้กระท า ความผิดในสถานพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชนจังหวัดอุดรธานี เฉลี่ยประมาณ 150-170 คน ซึ่ง เพิ่มขึ้นเกือบเท่าตัว โดยส่วนใหญ่ถูกด าเนินคดีในฐานความผิดตามพระราชบัญญัติยาเสพติดให้โทษ หรือ ความผิดเกี่ยวกับการเสพและจ าหน่ายยาเสพติดชนิดต่างๆ เกินกว่าครึ่ง และอีกส่วนหนึ่งคือคดีลักเล็กขโมย น้อย ซึ่งหากสัมผัสและสอบถามจะพบว่าส่วนใหญ่แล้วมีพื้นฐานชีวิตที่มีปัญหา พ่อและแม่มีความขัดแย้ง กันในครอบครัว หรือแยกกันอยู่ ปล่อยให้บุตรหลานอยู่อาศัยกับตายายเพียงล าพัง ด้วยช่วงอายุที่ห่างกัน ผนวกกับเทคโนโลยีที่ก้าวเข้ามาแทนที่ความสัมพันธ์ของครอบครัว การกระท าความผิดจึงกลายเป็นเรื่อง ปกติในสังคมวัยรุ่นในปัจจุบัน และมีแนวโน้มผู้กระท าความผิดที่เป็นเยาวชนเพิ่มมากขึ้น และมีอายุน้อยลง ทุกปี
4 แผนภาพแสดงวงจรปัญหาของเยาวชนผู้หลงผิดในสถานพินิจและคุ้มครองเด็กจังหวัดอุดรธานี ดังนั้น วิทยาลัยอาชีวศึกษาอุดรธานี ซึ่งเป็ นสถานศึกษาสังกัดส านักงานคณะกรรมการการ อาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ ซึ่งมีภารกิจในการฝึกอบรมวิชาชีพให้กับประชาชน และผู้ด้อยโอกาสได้ เข้าถึงการเรียนรู้ด้านอาชีพอย่างเท่าเทียม เพื่อน าไปประกอบสัมมาอาชีพ หารายได้เลี้ยงดูตนเองและ ครอบครัวได้อย่างสุจริต ผนวกกับรูปแบบการด าเนินงานขององค์การนักศึกษา ได้ส่งเสริมให้สมาชิกมี ความคิดสร้างสรรค์ และน าความรู้ในด้านวิชาชีพ ถ่ายทอดลงสู่สังคมและประเทศไทย เพื่อช่วยเหลือสังคม อย่างยั่งยืน วัตถุประสงค์ 1. ฝึกอบรมเพิ่มความรู้ด้านอาชีพให้กับน้องๆ เยาวชนในสถานพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน จังหวัดอุดรธานี โดยใช้วิชาชีพที่เกี่ยวข้องกับการน าทรัพยากรของ KFC มาช่วยให้เกิดกระบวนการผลิต การแปรรูป และการจ าหน่ายแบบครบวงจร 2. ทดลองประกอบธุรกิจจ าลองในสถานพินิจฯ เพื่อให้น้องๆ เกิดรายได้และเงินออมก่อนปล่อยตัว ตลอดจนให้น้องๆ ตระหนักเห็นความส าคัญของการประกอบอาชีพสุจริตและการสร้างรายได้ด้วย น ้าพักน ้าแรงของตนเอง มีปัญหา เยาวชน ไม่มีศึกษาต่อ ไม่มีอาชีพ พ้นโทษ กระทำความผิด เข้าสถานพินิจฯ ถูกจับ
5 กลุ่มเป้าหมาย กลุ่มเป้าหมายหลัก คือ เยาวชนในสถานพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชนจังหวัดอุดรธานี ไม่น้อย กว่า 150 คน (เนื่องจากเป็นสถานแรกรับ จึงมีจ านวนเยาวชนเพิ่มขึ้นลดลงทุกวัน) กลุ่มเป้าหมายรอง คือ เจ้าหน้าที่ และบุคลากรสถานพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชนจังหวัด อุดรธานี จ านวน 10 คน ระยะเวลาด าเนินการ ระยะเวลาการด าเนินงาน 2 เดือน ตั้งแต่วันที่ 9 ตุลาคม 2560- วันที่ 9 ธันวาคม 2560 สถานทดี่า เนินการ สถานพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชนจังหวัดอุดรธานีถนนอุดร-หนองบัวล าภู ต.นิคมสงเคราะห์ อ.เมือง จ.อุดรธานี (ระยะห่างจากสถานศึกษาประมาณ 15 กิโลเมตร สามารถเดินทางท ากิจกรรมได้อย่าง สะดวกและเหมาะสมกับระยะเวลาการด าเนินกิจกรรม) ผลทคาดว่าจะได้รับ ี่ ผลประโยชน์โดยตรงของโครงการ 1) เยาวชนผู้หลงผิดในสถานพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชนจังหวัดอุดรธานี เห็นความส าคัญ ของการประกอบอาชีพสุจริต และมีทัศนคติที่ดีต่อการเรียนการศึกษา หรือการท างานเมื่อพ้นโทษ 2) เยาวชนผู้หลงผิดในสถานพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชนจังหวัดอุดรธานี น าความรู้ที่ได้รับ จากการอบรมของรุ่นพี่อาชีวะ ไปใช้เป็นแนวทางในการประกอบอาชีพ สร้างรายได้ เลี้ยงดูตนเองและ ครอบครัว พึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืนในอนาคต 3) นักศึกษารุ่นพี่ได้ถ่ายทอดความรู้ความสามารถและความคิดสร้างสรรค์ จากกระบวนการเรียนรู้ ในชั้นเรียน สู่การถ่ายทอดเพื่อสร้างคุณประโยชน์ คุณค่า และตอบแทนสังคม 4) นักศึกษารุ่นพี่ ได้เรียนรู้การท างานร่วมกับผู้อื่น และการท างานร่วมกันเป็นทีมอย่างสร้างสรรค์ เพื่อให้บรรลุเป้าหมายที่วางไว้ ผลประโยชนท์อี่าจจะเกิดต่อโครงการ (ผลประโยชนท์างอ้อม) 1) เมื่อโครงการประสบผลส าเร็จ สามารถน าหลักสูตรอาชีพที่ได้ไปใช้ในถ่ายทอดให้กับกลุ่มเด็ก ด้อยโอกาสกลุ่มอื่นๆ ซึ่งต้องการความช่วยเหลือในระดับเร่งด่วนในพื้นที่จังหวัดอุดรธานี และหนองคาย ถัดไป ประกอบด้วย กลุ่มเด็กหญิงในสถานสงเคราะห์เด็กหญิงบ้านอุดรธานี และกลุ่มเด็กชายในสถาน สงเคราะห์เด็กชายบ้านหนองคาย ซึ่งเยาวชนต้องการความช่วยเหลือ และการฝึกอบรมอาชีพเพื่อ เสริมสร้างทักษะในการประกอบอาชีพ และเอาตัวรอดเมื่อเติบโตหรือส าเร็จการศึกษาขั้นพื้นฐาน
6 2) เป็นโมเดลในการประกอบอาชีพให้กับเยาวชนในสถานพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชนใน พื้นที่จังหวัดอื่นๆ ได้เรียนรู้และศึกษารูปแบบการด าเนินงาน ซึ่งพิเศษกว่าพื้นที่อื่นๆ คือไม่เพียงแต่สนับสนุน ด้านความรู้งานอาชีพ แต่รวมถึงไปการหาพื้นที่จ าหน่าย รองรับสินค้า ตลอดจนการให้ความรู้ในกิจกรรม ส่งเสริมสุขอนามัย ให้เยาวชนได้เห็นแนวทางในการประกอบอาชีพสุจริตเมื่อพ้นโทษ ตามโครงการเตรียม ความพร้อมก่อนปล่อย คืนเด็กดีสู่สังคม ของกรมพินิจและคุ้มครองเด็ก 3) เยาวชนที่พ้นก าหนดรับโทษ สามารถน าความรู้ที่ได้รับจากการสอนอาชีพ และกิจกรรม ส่งเสริมสุขอนามัย สามารถน าความรู้ไปประกอบอาชีพได้จริง หรือเกิดความคิดในการสนใจศึกษาต่อใน ระดับที่สูงขึ้น เพื่อยกระดับและพัฒนาคุณภาพชีวิตและความเป็นอยู่
7 บทที่2 กระบวนการด าเนินงาน รายละเอียดโครงการ ชื่อกิจกรรมหลักและวิธีดา เนินงาน ผลลัพธ์/ผลผลิต ช่วงเวลา/ ผู้รับผิดชอบ ชื่อกิจกรรมที่1 พัฒนาหลักสูตรอาชีพ 1 สัปดาห์ 1. ประชุมคณะท างาน นักเรียน นักศึกษา เพื่อจัดท า หลักสูตรหรือคู่มือส าหรับสอนน้องๆ 2. จัดท าชิ้นงานต้นแบบให้กับน้องๆ 3. พิจารณาหลักสูตรและตรวจรับรองโดยอาจารย์ ผู้เชี่ยวชาญในด้านการออกแบบผลิตภัณฑ์ และด้านวิชาชีพ 4. ทดลองน าหลักสูตรไปใช้ในพื้นที่อื่นที่ไม่ใช่เป้าหมาย (เด็ก และเยาวชนภายนอกวิทยาลัย) และศึกษาความพึงพอใจของ ผู้เข้าอบรมหลักสูตร ผลผลิต : คู่มือสอนอาชีพ 3 รายวิชา คือ 1. ตุ๊กตากุ๊กไก่กู้โลก 2. กระถางปูนไก่ 3. สบู่สมุนไพรไทย ผลลัพธ์ : หลักสูตรที่มีคุณภาพ มาตรฐาน และตรงตามความต้องการตลาด (10– 17 ต.ค. 60) - ผู้จัดท า โครงการ - ครูที่ปรึกษา โครงการ ชื่อกิจกรรมที่2 สอนน้องให้ท าเป็ น 3 สัปดาห์ 1. ลงพื้นที่ท ากิจกรรม โดยสร้างความสัมพันธ์และ ความคุ้นเคยกับน้องๆ ด้วยกิจกรรมกลุ่มสัมพันธ์ 2. แยกกลุ่มเรียนตามความถนัดและความสนใจ 3. ทดสอบน้องๆ ด้วยข้อสอบง่ายๆ เพื่อประเมินความเข้าใจ พื้นฐาน (Pre-rest) 4. ลงมือปฏิบัติสอนน้องๆ 5. ตรวจสอบชิ้นงาน และประเมินผลน้องๆ หลังผ่านการอบรม 6. น้องๆ ประเมินความพึงพอใจต่อการฝึกอบรม ผลผลิต : 1. เยาวชนจ านวน 150 คน ผ่าน การอบรมร้อยละ 100 2. เยาวชนเกิดความรู้หลังเรียน เพิ่มขึ้นกว่าก่อนเรียนร้อยละ 80 ผลลัพธ์ : เยาวชนผู้เข้าอบรมมีความพึงพอใจ และมีความสุขต่อการฝึกอบรม (17 ต.ค.-7 พ.ย.60) - วิทยากร ผู้จัดท า โครงการ - เจ้าหน้าที่ สถานพินิจฯ ชื่อกิจกรรมที่3 ฝึ กขายให้พ่อค้าหลังก าแพง 3 สัปดาห์ 1. ออกแบบโลโก้และเครื่องหมายการค้าส าหรับน้องๆ 2. จดทะเบียนเครื่องหมายการค้า และรับรองมาตรฐาน 3. สอนเรื่องการจัดท าบัญชีรายรับ รายจ่าย 4. น าสินค้าน้องๆ ไปจ าหน่ายตามกลุ่มเครือข่าย ผลผลิต : แบรนด์ของน้องๆ สถานพินิจฯ ที่ สามารถใช้ประกอบเป็นธุรกิจ จ าลองได้ จ านวน 1 แบรนด์ ผลลัพธ์ : สินค้าเป็นที่ต้องการของตลาด และ (8-30 พ.ย. 60) - ผู้จัดท า โครงการ - สนง. พาณิชย์
8 ชื่อกิจกรรมหลักและวิธีดา เนินงาน ผลลัพธ์/ผลผลิต ช่วงเวลา/ ผู้รับผิดชอบ มีอัตลักษณ์เฉพาะ มีความต้องการ ของสินค้าทั้งด้าน Benefit และด้าน Emotion จังหวัด งบประมาณ งบประมาณ 20,000 บาท (สองหมื่นบาท) โดยได้รับการสนับสนุนจากโครงการ KFC Community hero โดยมีรายละเอียดการใช้จ่ายงบประมาณดังนี้ ค่าใช้จ่าย จ านวนเงิน (บาท) 1. ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่มส าหรับผู้ด าเนินโครงการ และเยาวชน สถานพินิจฯ ผู้เข้าอบรมทั้งหมด จ านวน 150 คน (150 คน x 20 บาท x 1 มื้อ x 2 วัน) 6,000 2. ค่าอาหารกลางวันส าหรับผู้ด าเนินโครงการ และเยาวชนฯ สถานพินิจฯ ผู้เข้า อบรมทั้งหมด จ านวน 150 คน (150 คน x 0 บาท x 2 มื้อ x 2 วัน) 6,000 3. ค่าวัสดุฝึกอบรม เหมาจ่าย (ผู้เข้าอบรม จ านวน 150 คน x 4 วิชา x 50 บาท) 5,000 4. ค่าวัสดุส านักงาน อาทิ กระดาษ ดินสอ ปากกา เป็นต้น 2,000 5. ค่าใช้สอยอื่นๆ (เช่น ค่าสาธารณูปโภคสถานพินิจฯ ค่าน ้า ค่าไฟ, ค่าใช้จ่ายในพิธีเปิด, ค่าไวนิล เป็นต้น) 1,000 รวมทัง้สิน 20,000
9 บทที่3 ผลการด าเนินงาน ผลการด าเนินงานรายสัปดาห์ ก า ร ด า เนิ น ง า น นั้ น มี ก า ร ร า ย ง า น ผ ล ก า ร ด า เนิ น ง า น เป็ น ร า ย สั ป ด า ห์ ผ่ า น ท า ง https://www.kfcthailand.com/kfccommunityhero/team/0198 ซึ่งมีกระบวนการท างานอย่างเป็นระบบ แลสามารถติดตามการท ากิจกรรมของโครงการได้อย่างต่อเนื่อง โดยผลการด าเนินงาน ดังนี้ 1. สัปดาหท์ ี่1 ประชุมทีมงานวางแผนการด าเนินโครงการอย่างเข้มแข็ง ทีมงานดีเด้อล่า น าโดยปิ่นมนัส และมานัส ได้จัดประชุมคณะกรรมการองค์การนักวิชาชีพ ในอนาคตแห่งประเทศไทย วิทยาลัยอาชีวศึกษาอุดรธานี ขึ้น โดยได้รับเกียรติจากท่านรองผู้อ านวยการ ธานินทร์ ทองเผ้า รองผู้อ านวยการฝ่ ายพัฒนากิจการนักเรียน นักศึกษา ร่วมเป็นประธานการประชุม ทั้งนี้ มีประธานชมรมวิชาชีพเข้าร่วมทั้ง 11ชมรมวิชาชีพ และ 3ชมรมกิจกรรม โดยได้มอบหมายให้ประธาน ชมรมประชาสัมพันธ์รับสมัครวิทยากรจิตอาสา เข้าไปสอนอาชีพให้กับน้องๆ และให้พิจารณาคัดเลือก รายวิชาที่เหมาะสมด้วยหลัก 3 ต้อง คือ 1) ตลาดต้องการ 2) น้องต้องอยากเรียน และ 3) ต้องเกิดประโยชน์ สูงสุด ทั้งนี้หลายคนได้เริ่มกลับไปคิดเป็นการบ้าน และพร้อมที่จะเสนอวิชาชีพให้ที่ประชุมเลือกอีกครั้ง ในช่วงเปิดภาคเรียนที่ 2/2560 (วันจันทร์ที่ 16 ตุลาคม 2560) 2. สัปดาหท์ ี่2 ประสานงานร้าน KFC สาขาตึกคอม (แลนด์มาร์ก) อุดรธานี พร้อมประชาสัมพันธ์กับพนักงานร้าน ทีมดีเด้อล่าลงพื้นที่ร้าน KFC สาขาตึกคอม (แลนด์มาร์ก) จังหวัด อุดรธานี เพื่อประชาสัมพันธ์กิจกรรม และท าความเข้าใจกับพี่ๆ.ผู้จัดการ สาขา และพนักงานในสาขา ซึ่งให้ความร่วมมือเป็นอย่างดีมาก ร่วม ติดตามให้ก าลังใจ และพบกุับพวกเรา ชาว KFC HERO ได้แล้ววันนี้ที่ร้าน KFC สาขาตึกคอม (แลนด์มาร์ก) อุดรธานี
10 3. สัปดาหท์ ี่3 ลงพนื้ทปี่ระชาสัมพันธก์ ับชุมชน ร่วมกับร้าน KFC สาขาตึกคอมอุดรธานี เพอื่ขอรับบริจาคกระดูกไก่มาแปรรูปเป็นกระถางปลูกต้นไม้ ช่วงสัปดาห์ที่ 3 นี้เป็นการประชาสัมพันธ์โครงการเชิงรุก เน้นการสร้างความเข้าใจกับ ลูกค้าของร้าน KFC. ให้มีส่วนร่วมในกิจกรรมโครงการกุ๊กไก่สร้างอาชีพ ทั้งในเรื่องการขอรับบริจาคกระดูก ไก่ การขอความร่วมมือติดตามให้ก าลังใจในเพจ และอื่นๆ ทั้งนี้ผลตอบรับพบว่าลูกค้าเคเอฟซีชาวอุดรธานี ให้ความสนใจโครงการเป็นอย่างดีและให้การตอบรับโครงการเรียกได้ว่า ทุกเพศ ทุกวัย และทุกสัญชาติเลย ทีเดียว เพราะเราเชื่อว่า "โอกาสเกิดจากการแบ่งปัน" 4. สัปดาหท์ ี่4 เตรียมวัสดุสอน พร้อมฝึ กวิทยากรจิตอาสา หลังจากประกาศรับสมัครวิทยากรจิตอาสาทั่วเมืองอุดร ก็ได้เวลาเหล่าฮีโร่ต้องเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ให้พร้อม รวมไปถึงการฝึกเทรนน้องๆ วิทยากรจิตอาสาในการลงพื้นที่จริง เพื่อให้มีทักษะใน การสอน และให้น้องๆ เยาวชนได้เรียนรู้เข้าใจง่ายขึ้น กิจกรรมนี้ก็ได้รับความสนใจจากพี่ๆ น้องๆ.จิตอาสา จากหลากหลายสถาบันมาร่วม Sub-Workshop กับพวกเรากัน
11 5. สัปดาหท์ ี่5 Workshop สอนอาชีพ 108 อาชีพ ณ สถานพินิจฯ ครั้งที่1 ทีมฮีโร่ได้ลงพื้นที่ workshop สอนอาชีพให้กับน้องๆ กลุ่มเป้าหมาย เยาวชนในสถานพินิจ ฯ จ.อุดรธานี ครั้งที่ 1 โดยมีน้องๆ เยาวชนเข้าร่วมกิจกรรมกว่า 150 คน แบ่งออกเป็น 8 วิชา ประกอบด้วย กระถวงปูนไก่ สบู่สมุนไพร ตุ๊กตากุ้กไก่กู้โลก วาดภาพหุ่นนิ่ง ขนมว่าง และม้อกเทล จากพี่ๆ วิทยากรจิต อาสา วิทยาลัยอาชีวศึกษาอุดรธานี นอกจากนี้ยังได้รับความสนใจเข้าร่วมกิจกรรมจากวิทยากรอาสา สถาบันการพลศึกษา วิทยาเขตอุดรธานี พาน้องๆ เล่นเกมส์และนันทนาการ สนุกสนาน รวมถึงวิทยากร อาสาคณะครุศาสตร์ มรภ.อุดรธานี เข้าร่วมสอนกล่องป๊ อปอัพ D.I.Y. ขายได้จริง โดยสินค้าที่ผลิตได้น ามา กลับมาสร้างแบรนด์และจ าหน่ายในสัปดาห์หน้า ใครสนใจร่วมกิจกรรมติดต่อได้ทางแฟนเพจได้แล้ววันนี้ 6. สัปดาหท์ ี่6 ผลผลิตจากโครงการเริ่มออกวางจา หน่ายสู่ตลาด ผลิตภัณฑ์ต่างๆ จากโครงการ สถานพินิจเริ่มขับเคลื่อนและน าออกสู่ตลาดทางช่องทาง ต่างๆ ทั้งผู้ค้าส่ง ค้าปลีก รวมไปถึงการตั้งโต๊ะจ าหน่ายเองที่ถนนคนเดินอุดรธานี โดยระยะแจกนี้เป็นสบู่ สมุนไพร และก าลังทยอยตามมาเรื่อยๆ สนใจติดต่ออุดหนุนสินค้าจากน้องๆ ได้ที่แฟนเพจเลยนะคะ
12 7. สัปดาหท์ ี่7 ขยายผลเครือข่าย สร้างฮีโร่อาชีวะจิตอาสา กับ "กุ๊กไก่เคเอฟซี" ในสัปดาห์นี้ได้มอบหมายงานให้ทีมงานลงพื้นที่สร้างเครือข่ายความดี โดยแบ่งกลุ่มหนึ่ง เข้าร่วมงานประชุมทางวิชาการองค์การเกษตรกรในอนาคตแห่งประเทศไทย (อกท.) ระดับภาค ตะวันออกเฉียงเหนือ ซึ่งมีเพื่อนๆ ชาวอาชีวศึกษา สายเกษตรกรรมมารวมกันทั่วทั้ง 20 จังหวัดของภาค อีสาน ณ วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีอุดรธานี ซึ่งทางทีมดีเด้อล่าเราได้ขอความอนุเคราะห์เข้าไป ถ่ายทอดความรู้ และเผยแพร่แนวคิดในกิจกรรมดังกล่าว พร้อมทั้งสาธิตอาชีพง่ายๆ อย่างกระเป๋ าผ้า ที่เรา สอนให้กับน้องๆ ในสถานพินิจฯ น ามาทดลองสอนให้กับเพื่อนๆ ชาวอาชีวะเกษตรกรรม และได้ขยายผล โครงการสอนอาชีพในสถานพินิจฯ ไปยังจังหวัดต่างๆ ทั่วภาคอีสาน รวมไปถึงกลุ่มน าเสนอผลงานได้ขยาย ผลโครงการผ่านการน าเสนอโครงการที่ประชุมด้วย ซึ่งมีผู้บริหาร คณะครูอาจารย์ และนักเรียน นักศึกษา จากทั่วภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เข้าร่วมรับฟังการบรรยายโครงการและน าเสนอแนวคิดโครงการ จน น าไปสู่ "ไวรัสแห่งความดี" ที่ก าลังกระจายตัวไปพร้อมๆ กับพลังฮีโร่เคเอฟซีให้สมกับสโลแกนที่ว่า "คิดให้ใช่ ...แล้วไปให้สุด!!" 8. สัปดาหท์ ี่8 เดินหน้าสร้างเครือข่ายและจา หน่ายผลิตภัณฑเ์พอื่สร้างความย่ังยืนและ เป็ นแบบอย่างของโครงการ ร่วมกันพัฒนาเครือข่ายการค้า โดยเฉพาะสถานพินิจฯ ได้มีการกระจายแหล่งจ าหน่าย สินค้าตามเครือข่ายกรรมการสงเคราะห์ทั่วจังหวัด และต่างจังหวัด โดยได้รับความร่วมมืออย่างดียิ่งทุกภาค ส่วน ในขั้นการผลิต ก็สามารถท าผลก าไรให้กับน้องๆ เยาวชน ได้เห็นถึงความส าคัญของการหารายได้จาก การประกอบอาชีพสุจริตและมีความสุขกับสิ่งที่ท า
13 บทที่4 ความเกี่ยวข้องกับ KFC ชุมชน และความย่ังยืนของโครงการ ความเกี่ยวข้องกับ KFC และชุมชน จากการด าเนินโครงการนี้ ได้ขอความอนุเคราะห์จากร้านเคเอฟซี สาขาตึกคอม (แลนด์มาร์ก) อุดรธานี เป็นพื้นที่ในการประชาสัมพันธ์โครงการ โดยได้รับความอนุเคราะห์อย่างดียิ่งจากผู้จัดการร้าน และพนักงานร้าน โดยความร่วมมือที่ได้รับดังนี้ 1. ให้ติดตั้งถังใส่กระดูกไก่ ส าหรับท ากระถางต้นไม้ โดยวางไว้ข้างถังขยะและที่เก็บถาดพาชนะ พร้อมทั้งพี่ๆ พนักงานให้ความอนุเคราะห์คัดแยกกระดูกให้ในแต่ละวัน 2. ตั้งป้ายประชาสัมพันธ์ tent card บนโต๊ะทานอาหาร จ านวน 10 ป้าย ระยะเวลา 1 สัปดาห์ โดยได้รับความอนุเคราะห์จากพี่ๆ พนักงานท าหน้าที่วางทุกวัน และเก็บรักษาให้เป็นอย่างดี 3. อนุญาตให้ทีมเข้าประชาสัมพันธ์โครงการภายในร้านในช่วงเวลาที่มีลูกค้าเยอะ โดยไม่เป็นการ รบกวนลูกค้า หรือการท างานของพี่ๆ พนักงานร้านแต่อย่างใด ทั้งนี้ด้วยความอนุเคราะห์อย่างดียิ่งจากร้าน KFC ท าให้เกิดเครือข่ายที่เข้าร่วมกิจกรรมอีกมากมาย ทั้งที่ติดตามในเฟสบุ๊คแฟนเพจ รวมไปถึงมีกลุ่มวิทยากรจิตอาสาจากสถาบันการพลศึกษา วิทยาเขต อุดรธานี และจากมหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี ขอสมัครอาสาเขาร่วมกิจกรรมเป็นวิทยากรสอนอาชีพ ให้กับน้องๆ เยาวชนในสถานพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชนจังหวัดอุดรธานี อีกด้วย
14 ความเกยี่วข้องต่อชุมชนและการมีส่วนร่วมของเคเอฟซี KFC เป็นร้านจ าหน่ายอาหารประเภทไก่ทอด ที่มีประสบการณ์และความช านาญ ตลอดจนมีสาขา อยู่ทั่วประเทศ ด้วยปัจจัยนี้เอง เป็นแนวคิดในการน ามาต่อยอดโครงการ เพื่อให้เกิดความยั่งยืนของ โครงการ โดยอาศัยความร่วมมือ ความอนุเคราะห์ และการช่วยเหลือสังคมของ KFC มาเป็นหัวใจของการ ด าเนินโครงการครั้งนี้ ผนวกกับชิ้นงานหรือผลิตภัณฑ์ ดังนี้ ผลิตภัณฑ์ ทรัพยากรและความเกี่ยวข้อง กับ KFC ประโยชนท์เี่กิด - ใช้กระดูกไก่เป็นวัตถุดิบในการ สร้างโครงสร้างของกระถาง (แคลเซียมในกระดูกไก่ ช่วยเรื่อง ความคงทนของปูน) - ใช้ประดับตกแต่งร้าน KFC ทั่ว ประเทศ - สร้างความแตกต่างด้านการ ตกแต่งให้เกิดความอบอุ่นของผู้ พบเห็น ตลอดจนสร้างนวัตกรรม ธรรมชาติ ที่ต่อยอดมาจากวัสดุ เหลือใช้งาน KFC - ใช้สัญลักษณ์หรืออัตลักษณ์ของ ร้าน KFC คือ “ไก่” มาเป็นตัวสื่อ ในการประดิษฐ์ - วางจ าหน่ายที่ร้าน KFC ทุก สาขา เพื่อเป็นของฝากของที่ ระลึกระหว่างรอ orderอาหาร - สร้างการจดจ าให้กับลูกค้า ซึ่ง จะมี Tag Story ติดที่สินค้า และ ชั้นวาง ช่วยให้ลูกค้าเกิด ความรู้สึกดีต่อ KFC ที่มีต่อความ อนุเคราะห์กับผู้ด้อยโอกาสใน สังคม และกลับมาใช้บริการซ ้า - ผลิตเป็นสบู่ก้อนหรือสบู่เหลว เพื่อไว้ส าหรับล้างมือหลัง รับประทานอาหาร ในร้าน KFC โดยปราศจากสารเคมี และสาร อันตราย มีกลิ่มหอมดีต่อสุขภาพ และบ ารุงผิวมือลูกค้า -ช่วยลดสารเคมีจากผลิตภัณฑ์ น ้ายาล้างมือที่ KFC ทั่วประเทศ ใช้ และลดค่าใช้จ่าย เนื่องจาก สมุนไพรมีราคาถูกกว่าและหาได้ ตามท้องถิ่น - สร้างความประทับใจลูกค้า ในแง่ของความรู้สึกแล้ว เมื่อสินค้าเหล่านี้ได้ถ่ายทอดเรื่องราวหรือ Story ผ่านร้านจ าหน่าย KFC ทั่วประเทศแล้ว จะช่วยให้ผู้บริโภคเกิดความรู้สึกประทับใจ ตลอดจนเปิดใจรับผลิตภัณฑ์ร้านอาหาร สัญชาติต่างชาติ ที่ให้ความช่วยเหลือเด็กและผู้ด้อยโอกาสในประเทศไทย ให้ได้รับโอกาสอย่างเท่าเทียม ตามหลักความพอเพียงที่พ่อสอนไว้ได้เป็นอย่างดี
15 ความย่ังยืนของโครงการ 1. ได้บรรจุแผนการฝึ กอบรมอาชีพ เป็ นโครงการประจ าปี ขององค์การนักวิชาชีพใน อนาคตแห่งประเทศไทย วิทยาลัยอาชีวศึกษาอุดรธานี จากการจัดท าโครงการผู้บริหารวิทยาลัยอาชีวศึกษาอุดรธานี ได้เล็งเห็นถึงความส าคัญ ของโครงการ และอนุญาตให้บรรจุโครงการกุ๊กไก่สร้างอาชีพ คืนเด็กดีสู่สังคม ลงในแผนปฏิบัติการประจ าปี ของคณะกรรมการด าเนินงานองค์การนักวิชาชีพในอนาคตแห่งประเทศไทย วิทยาลัยอาชีวศึกษาอุดรธานี ซึ่งมีสมาชิกอยู่กว่า 3,700 คน ทั้งนี้เพื่อให้ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากสถานศึกษา และให้เป็น ข้อก าหนดที่สมาชิกทุกชั้นปี ต้องลงพื้นที่สอนอาชีพให้กับน้องๆ ในสถานพินิจฯ จ.อุดรธานี โดยใช้หลักสูตร คู่มืออาชีพที่พัฒนาขึ้น รวมถึงเพิ่มเติมรายวิชาที่ต้องการของตลาด สังคม และทันต่อการเปลี่ยนแปลงยุค สมัย ท าให้มั่นใจได้ว่าวิทยาลัยอาชีวศึกษาอุดรธานี จะไม่ทอดทิ้งโครงการนี้เมื่อเสร็จสิ้นโครงการ 2. จัดทา หลักสูตรคู่มืออาชีพ เพอื่เป็นแนวทางในการถ่ายทอดอาชีพให้กับเยาวชนฯ เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการ พี่ๆ ได้รวบรวมองค์ความรู้สรุปเป็นหลักสูตรอาชีพง่ายๆ เพื่อ ถ่ายทอดให้กับน้องๆ เยาวชนในสถานพินิจฯ ตลอดจนเจ้าหน้าที่และผู้สนใจ ทั้งนี้ได้มอบให้กับทาง สถานพินิจฯ จ านวน 40ชุด เพื่อใช้เป็นคู่มือการสอน ส าหรับเยาวชนในทุกรุ่น และใช้เป็นแนวทางส าหรับ นักเรียน นักศึกษาวิทยาลัยอาชีวศึกษาอุดรธานี หรือสถานศึกษาอื่นที่สนใจลงพื้นที่สอนอาชีพให้กับ สถานพินิจฯ อีกด้วย 3. สถานพนิิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชนจังหวัดอุดรธานีได้จา ตั้งธุรกิจ “พนิิจรัก” ขึน้ ภายหลังเสร็จสิ้นการท าโครงการ สถานพินิจฯ ได้จัดตั้งธุรกิจภายในเพื่อเป็นแหล่งเรียนรู้ ด้านการประกอบอาชีพ และการท าธุรกิจ โดยน าผลิตผลที่ได้จากโครงการ เช่น สบู่ต่างๆ มาดัดแปลงสี ตกแต่งกลิ่น และรูปร่าง เพื่อน าไปจ าหน่ายภายใต้แบรนด์พินิจรัก ซึ่งมียอดจ าหน่ายหลายหมื่นบาทต่อ เดือน โดยระยะแรกเป็นเจ้าหน้าที่หมุนเวียนขาย ภายหลังได้ความร่วมมือจากน้องๆ ที่พ้นโทษแล้วมาช่วย ขาย และเป็นช่องทางการสร้างรายได้ให้กับน้องๆ อีกช่องทางหนึ่ง 4. มีเครือข่ายและช่องทางในการจา หน่ายทมี่ ่ันคง หลากหลายช่องทาง จากการท าโครงการดังกล่าว สถานพินิจฯ ได้ตระหนักถึงความส าคัญ โดยได้ประชุม คณะกรรมการเครือข่ายสงเคราะห์ เพื่อหาช่องทางรองรับผลิตภัณฑ์ โดยได้รับความร่วมมือจาก ผู้ประกอบการ อาทิ ร้านกาแฟ ร้านอาหาร โรงพยาบาลค่ายประจักษ์ศิลปาคม สถานบินอุดรธานี และพื้นที่ อื่นๆ ที่เป็นย่านการค้าของจังหวัดอุดรธานี ในการรองรับสินค้าจ าหน่ายมากกว่า 8 แห่ง
16 ประโยชนท์ ไี่ด้จากการทา โครงการ 1. ได้เรียนรู้มิตรภาพในการท างาน โดยรู้จักการเข้าถึงปัญหาจาก Insight ของกลุ่มเป้าหมาย ได้ เข้าใจ เข้าถึง และพัฒนา ตามศาสตร์ของพระราชาอย่างยั่งยืน 2. ได้เครือข่ายจิตอาสา ที่มุ่งเน้นการท าประโยชน์ให้กับสังคมและเป็นผู้ให้มากกว่าผู้รับ ทั้ง ผู้สนับสนุนหลัก KFC วิทยาลัยอาชีวศึกษาอุดรธานี สถานพินิจฯ ทีสนับสนุนงบประมาณ และบุคลากร ตลอดจนเครือข่ายที่รองรับการจ าหน่ายสินค้า ผู้ประกอบการ และทุกภาคส่วน 3. เกิดผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีประโยชน์ต่อส่วนรวม เพราะเน้นการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้ จริง มีประโยชน์ และตรงต่อความต้องการของลูกค้าในท้องถิ่น 4. ได้เรียนรู้และเห็นคุณค่าของความเป็นมนุษย์ที่เท่าเทียมกัน โดยเริ่มต้นจากเห็นคุณค่าในตนเอง แลว้จึงมองคณุค่าในตวัตนของผอู้่ืน บนพืน้ฐานของการเคารพต่อสิทธิ์ 5. ได้เห็นถึงความช่วยเหลือ ความร่วมมือ และความตระหนักถึงการให้โอกาสกับผู้ด้อยโอกาสใน สังคม โดยผ่านลูกค้าของ KFC ซึ่งมีอยู่หลายล้านคนทั่วประเทศ ที่พร้อมจะมอบโอกาสและส่งต่อน ้าใจ ให้กับผู้อื่นได้อย่างไม่หยุดยั้ง
17 ภาคผนวก
18 แบบเสนอโครงการ โครงการก ุ ๊ กไก่สร ้ างอาชี พ ค ื นเดก ็ ดส ี ู่สังคม บทสรุปเกี่ยวกับโครงการ ประเทศไทยเข้าสู่ยุคที่ปัญหาทางสังคมมีผลต่อพฤติกรรมและการกระท าความผิดทางกฎหมาย ของเยาวชนมากขึ้นในทุกปี โดยปัญหาส่วนใหญ่เกิดจากครอบครัว และการศึกษา ทั้งนี้เยาวชนเหล่านี้เมื่อ ไม่ได้รับความเข้าใจที่ถูกต้อง ก็เกิดการกระท าความผิด และต่อต้านการเรียนรู้ จนน าไปสู่การควบคุมตัวเข้า สู่สถานพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชนทั่วประเทศ ประเด็นปัญหาดังกล่าว จากการสอบถามน้องๆ ในสถานพินิจฯ ส่วนใหญ่ให้เหตุผลว่า “อยากมี รายได้” “อยากมีเงินใช้” แต่เมื่อสอบถามถึงความต้องการศึกษาต่อ เกือบร้อยละ 80 บอกว่าไม่ต้องการ ศึกษาต่อ จึงจ าเป็นต้องน าอาชีพง่ายๆ ที่เป็นสินค้าหรือผลิตภัณฑ์มาให้น้องๆ ได้ลองท าลองผลิต และลอง จ าหน่าย เพื่อชักจูงให้เกิดรายได้ ทั้งนี้วิทยาลัยอาชีวศึกษาอุดรธานี เป็นสถานศึกษาที่เน้นการสอนด้าน ทักษะอาชีพอยู่แล้ว จึงได้น าแนวคิดในการบูรณาการวิชาชีพสู่การถ่ายทอดลงชุมชน โดยได้พัฒนา หลักสูตรที่ตรงตามความต้องการของตลาด และไม่ขัดแย้งต่อความรู้สึกของเยาวชน และเปิดโอกาสให้ เลือกเรียนได้ตามความถนัด ในระยะเริ่มแรก 3 วิชา คือ ตุ๊กตากุ๊กไก่กู้โลก กระถางปูนไก่ และสบู่สมุนไพร ไทย ซึ่งเป็นสินค้าที่ผลิตง่าย ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น และมีตลาดรองรับในพื้นที่ เมื่อน ามาสอนแล้ว อย่างน้อยที่สุด เราคาดหวังว่าสินค้าเหล่านี้จะเป็นตัวเชื่อมระหว่าง “สังคม ภายนอก” และ “จิตใจของเยาวชน” ให้เข้าถึงความรู้ และแก่นของการมีรายได้ มีอาชีพ จากการท ามาหา กินที่สุจริต การพึ่งพาตนเองอย่างยั่งยืน เป็นการแก้ไขปัญหาที่เน้นการเยียวยา ควบคู่การพัฒนาอย่างเต็ม ศักยภาพ แผนงานหลัก ใช้กลยุทธ์ “พี่สอนน้อง” และ “เพื่อนสอนเพื่อน” โดยเน้นการสร้างความสัมพันธ์และการทลาย ก าแพงความรู้สึก ตลอดจนให้น้องๆ ได้รู้สึกว่า สังคมไม่เคยทอดทิ้ง ทั้งนี้ มีการน าทรัพยากรของ KFC มา เป็นส่วนช่วยในการฟื้นฟูหัวใจของน้องๆ ได้อย่างเหมาะสม เช่น การน าเศษกระดูกไก่เหลือทิ้งจากร้าน KFC
19 มาเป็นวัตถุดิบในการท ากระถางปูน หรือการตัดเย็บตุ๊กตากุ๊กไก่ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของ KFC เพื่อน าไป จ าหน่ายในร้าน KFC ที่มีสาขาอยู่ทั่วประเทศ อันส่งผลให้เป็นการสร้างภาพลักษณ์ที่ดีของ KFC ในการ สนับสนุนส่งเสริมการให้โอกาสและสร้างสังคมไทยให้น่าอยู่ โดยรายได้หลังหักต้นทุนน าให้น้องๆ จัดเก็บ เพื่อเป็นทุนในการเริ่มต้นชีวิตหลังพ้นโทษ และต้นทุนน ามาหมุนเวียนให้กับน้องๆ รุ่นต่อๆ ไปที่เข้ามาใน สถานพินิจฯ ด้วยสโลแกนที่ว่า “สร้างอาชีพกับพไี่ก่ ให้น้องๆ อบอุ่นหัวใจและความสุข” หลักการและเหตุผล ประเทศไทยมีเด็กอายุไม่เกิน 17 ปีประมาณ 17 ล้านคน โดยกว่าร้อยละ 20 ไม่ได้อาศัยอยู่กับบิดา มารดา หรือมีครอบครัวแตกแยก ก าพร้า และขาดที่พึ่ง (ส านักงานสถิติแห่งชาติ,2553) ทั้งนี้หากพิจารณา จะเห็นว่าในปัจจุบันมีประชากรเด็กและเยาวชนมีอัตราถูกทอดทิ้งเนื่องจากหลายปัจจัย ทั้งภาวะเศรษฐกิจ สังคม วัฒนธรรม ตลอดจนความเปลี่ยนแปลงทางด้านเทคโนโลยี โดยเฉพาะอย่างยิ่งปัญหาด้านเศรษฐกิจ หลายครอบครัวในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ จึงเกิดภาวะทิ้งบ้าน โดยวัยหนุ่มสาวถึงวัยท างานละทิ้ง บ้านเรือน พ่อแม่พี่น้องเดินทางไปต่างจังหวัดเพื่อค้าแรงงาน และสิ้นสุดด้วยการหย่าร้างเลิกรา ท าให้แต่ละ ปีมีเด็กและเยาวชนอายุระหว่าง12-17 ปี หลายหมื่นคนต้องอยู่ในภาวะขาดที่พึ่ง อาศัยอยู่กับตา ยาย หรือ ญาติๆ เพียงล าพัง ด้วยสภาพแวดล้อม สภาพสังคม และผลกระทบจากรอบตัว ท าให้เด็ก ซึ่งยังไม่บรรลุนิติ ภาวะ และอยู่ในช่วงวัยแห่งการเรียนรู้ อยากรู้ อยากลอง จึงมีความเสี่ยงต่อการกระท าความผิดอย่างมาก จากสถิติของกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน ได้จัดท าสถิติของการกระท าผิดซ ้าโดยจ าแนก ตามฐานความผิด พบว่า เยาวชนส่วนใหญ่กระท าความผิดซ ้าในเรื่องยาเสพติด และความผิดเกี่ยวกับ ทรัพย์สินมากที่สุด สาเหตุหลักๆ ที่เยาวชน “กระท าความผิดซ ้า” ในเรื่องยาเสพติด และประสงค์ต่อ ทรัพย์สิน จากการสอบถามในสถานพินิจและคุ้มครองเยาวชนจังหวัดอุดรธานี พบว่าเยาวชนให้เหตุผล เนื่องจากส่วนใหญ่ยอมรับว่าต้องการหารายได้เข้าสู่ครอบครัว เลี้ยงดูบุพการี ญาติๆ และเพื่อนฝูง โดยขาด จิตตระหนักและวิจารณญาณถึงความถูกต้อง ผิดชอบชั่วดี หรือกระท าการโดยรู้เท่าไม่ถึงการณ์และเมื่อ กระท าความผิดแล้วสามารถสร้างรายได้ให้ตนเองได้ดีกว่าการท างาน หรือการประกอบอาชีพสุจริตอื่นๆ อีก ทั้งไม่ได้เล็งเห็นถึงพิษภัยของยาเสพติดอย่างแท้จริงซึ่งผลจากการส ารวจพบว่าในปี พ.ศ. 2557 มีเยาวชนผู้ หลงผิดที่กระท าความผิดในสถานแรกรับและสถานพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชนจังหวัดอุดรธานี ทั้ง ชายและหญิงเฉลี่ยประมาณ 70-80 คน ในขณะที่ปัจจุบัน (พ.ศ. 2560) มียอดของเยาวชนผู้กระท า ความผิดในสถานพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชนจังหวัดอุดรธานี เฉลี่ยประมาณ 150-170 คน ซึ่ง เพิ่มขึ้นเกือบเท่าตัว โดยส่วนใหญ่ถูกด าเนินคดีในฐานความผิดตามพระราชบัญญัติยาเสพติดให้โทษ หรือ ความผิดเกี่ยวกับการเสพและจ าหน่ายยาเสพติดชนิดต่างๆ เกินกว่าครึ่ง และอีกส่วนหนึ่งคือคดีลักเล็กขโมย น้อย ซึ่งหากสัมผัสและสอบถามจะพบว่าส่วนใหญ่แล้วมีพื้นฐานชีวิตที่มีปัญหา พ่อและแม่มีความขัดแย้ง
20 กันในครอบครัว หรือแยกกันอยู่ ปล่อยให้บุตรหลานอยู่อาศัยกับตายายเพียงล าพัง ด้วยช่วงอายุที่ห่างกัน ผนวกกับเทคโนโลยีที่ก้าวเข้ามาแทนที่ความสัมพันธ์ของครอบครัว การกระท าความผิดจึงกลายเป็นเรื่อง ปกติในสังคมวัยรุ่นในปัจจุบัน และมีแนวโน้มผู้กระท าความผิดที่เป็นเยาวชนเพิ่มมากขึ้น และมีอายุน้อยลง ทุกปี แผนภาพแสดงวงจรปัญหาของเยาวชนผู้หลงผิดในสถานพินิจและคุ้มครองเด็กจังหวัดอุดรธานี ดังนั้น วิทยาลัยอาชีวศึกษาอุดรธานี ซึ่งเป็ นสถานศึกษาสังกัดส านักงานคณะกรรมการการ อาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ ซึ่งมีภารกิจในการฝึกอบรมวิชาชีพให้กับประชาชน และผู้ด้อยโอกาสได้ เข้าถึงการเรียนรู้ด้านอาชีพอย่างเท่าเทียม เพื่อน าไปประกอบสัมมาอาชีพ หารายได้เลี้ยงดูตนเองและ ครอบครัวได้อย่างสุจริต ผนวกกับรูปแบบการด าเนินงานขององค์การนักศึกษา ได้ส่งเสริมให้สมาชิกมี ความคิดสร้างสรรค์ และน าความรู้ในด้านวิชาชีพ ถ่ายทอดลงสู่สังคมและประเทศไทย เพื่อช่วยเหลือสังคม อย่างยั่งยืน เยาวชน กระทำความผิด ถูกจับ พ้นโทษ ไม่มีอาชีพ ไม่มีศึกษาต่อ เข้าสถานพินิจฯ มีปัญหา
21 วัตถุประสงค์ 1. ฝึกอบรมเพิ่มความรู้ด้านอาชีพให้กับน้องๆ เยาวชนในสถานพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน จังหวัดอุดรธานี โดยใช้วิชาชีพที่เกี่ยวข้องกับการน าทรัพยากรของ KFC มาช่วยให้เกิดกระบวนการผลิต การแปรรูป และการจ าหน่ายแบบครบวงจร 2. ทดลองประกอบธุรกิจจ าลองในสถานพินิจฯ เพื่อให้น้องๆ เกิดรายได้และเงินออมก่อนปล่อยตัว ตลอดจนให้น้องๆ ตระหนักเห็นความส าคัญของการประกอบอาชีพสุจริตและการสร้างรายได้ด้วย น ้าพักน ้าแรงของตนเอง
22 รายละเอียดโครงการ ชื่อกิจกรรมหลักและวิธีดา เนินงาน ผลลัพธ์/ผลผลิต ช่วงเวลา/ ผู้รับผิดชอบ ชื่อกิจกรรมที่1 พัฒนาหลักสูตรอาชีพ 1 สัปดาห์ 1. ประชุมคณะท างาน นักเรียน นักศึกษา เพื่อจัดท า หลักสูตรหรือคู่มือส าหรับสอนน้องๆ 2. จัดท าชิ้นงานต้นแบบให้กับน้องๆ 3. พิจารณาหลักสูตรและตรวจรับรองโดยอาจารย์ ผู้เชี่ยวชาญในด้านการออกแบบผลิตภัณฑ์ และด้านวิชาชีพ 4. ทดลองน าหลักสูตรไปใช้ในพื้นที่อื่นที่ไม่ใช่เป้าหมาย (เด็ก และเยาวชนภายนอกวิทยาลัย) และศึกษาความพึงพอใจของ ผู้เข้าอบรมหลักสูตร ผลผลิต : คู่มือสอนอาชีพ 3 รายวิชา คือ 1. ตุ๊กตากุ๊กไก่กู้โลก 2. กระถางปูนไก่ 3. สบู่สมุนไพรไทย ผลลัพธ์ : หลักสูตรที่มีคุณภาพ มาตรฐาน และตรงตามความต้องการตลาด (10– 17 ต.ค. 60) - ผู้จัดท า โครงการ - ครูที่ปรึกษา โครงการ ชื่อกิจกรรมที่2 สอนน้องให้ท าเป็ น 3 สัปดาห์ 1. ลงพื้นที่ท ากิจกรรม โดยสร้างความสัมพันธ์และ ความคุ้นเคยกับน้องๆ ด้วยกิจกรรมกลุ่มสัมพันธ์ 2. แยกกลุ่มเรียนตามความถนัดและความสนใจ 3. ทดสอบน้องๆ ด้วยข้อสอบง่ายๆ เพื่อประเมินความเข้าใจ พื้นฐาน (Pre-rest) 4. ลงมือปฏิบัติสอนน้องๆ 5. ตรวจสอบชิ้นงาน และประเมินผลน้องๆ หลังผ่านการอบรม 6. น้องๆ ประเมินความพึงพอใจต่อการฝึกอบรม ผลผลิต : 1. เยาวชนจ านวน 150 คน ผ่าน การอบรมร้อยละ 100 2. เยาวชนเกิดความรู้หลังเรียน เพิ่มขึ้นกว่าก่อนเรียนร้อยละ 80 ผลลัพธ์ : เยาวชนผู้เข้าอบรมมีความพึงพอใจ และมีความสุขต่อการฝึกอบรม (17 ต.ค.-7 พ.ย.60) - วิทยากร ผู้จัดท า โครงการ - เจ้าหน้าที่ สถานพินิจฯ ชื่อกิจกรรมที่3 ฝึ กขายให้พ่อค้าหลังก าแพง 3 สัปดาห์ 1. ออกแบบโลโก้และเครื่องหมายการค้าส าหรับน้องๆ 2. จดทะเบียนเครื่องหมายการค้า และรับรองมาตรฐาน 3. สอนเรื่องการจัดท าบัญชีรายรับ รายจ่าย 4. น าสินค้าน้องๆ ไปจ าหน่ายตามกลุ่มเครือข่าย ผลผลิต : แบรนด์ของน้องๆ สถานพินิจฯ ที่ สามารถใช้ประกอบเป็นธุรกิจ จ าลองได้ จ านวน 1 แบรนด์ ผลลัพธ์ : สินค้าเป็นที่ต้องการของตลาด และ มีอัตลักษณ์เฉพาะ มีความต้องการ ของสินค้าทั้งด้าน Benefit และด้าน Emotion (8-30 พ.ย. 60) - ผู้จัดท า โครงการ - สนง. พาณิชย์ จังหวัด
23 กลุ่มเป้าหมาย กลุ่มเป้าหมายหลัก คือ เยาวชนในสถานพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชนจังหวัดอุดรธานี ไม่น้อย กว่า 150 คน (เนื่องจากเป็นสถานแรกรับ จึงมีจ านวนเยาวชนเพิ่มขึ้นลดลงทุกวัน) กลุ่มเป้าหมายรอง คือ เจ้าหน้าที่ และบุคลากรสถานพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชนจังหวัด อุดรธานี จ านวน 10 คน ระยะเวลาด าเนินการ ระยะเวลาการด าเนินงาน 2 เดือน ตั้งแต่วันที่ 9 ตุลาคม 2560- วันที่ 9 ธันวาคม 2560 สถานทดี่า เนินการ สถานพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชนจังหวัดอุดรธานีถนนอุดร-หนองบัวล าภู ต.นิคมสงเคราะห์ อ.เมือง จ.อุดรธานี (ระยะห่างจากสถานศึกษาประมาณ 15 กิโลเมตร สามารถเดินทางท ากิจกรรมได้อย่าง สะดวกและเหมาะสมกับระยะเวลาการด าเนินกิจกรรม) งบประมาณ งบประมาณ 20,000 บาท (สองหมื่นบาท) โดยได้รับการสนับสนุนจากโครงการ KFC Community hero โดยมีรายละเอียดการใช้จ่ายงบประมาณดังนี้ ค่าใช้จ่าย จ านวนเงิน (บาท) 1. ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่มส าหรับผู้ด าเนินโครงการ และเยาวชน สถานพินิจฯ ผู้เข้าอบรมทั้งหมด จ านวน 150 คน (150 คน x 20 บาท x 1 มื้อ x 2 วัน) 6,000 2. ค่าอาหารกลางวันส าหรับผู้ด าเนินโครงการ และเยาวชนฯ สถานพินิจฯ ผู้เข้า อบรมทั้งหมด จ านวน 150 คน (150 คน x 0 บาท x 2 มื้อ x 2 วัน) 6,000 3. ค่าวัสดุฝึกอบรม เหมาจ่าย (ผู้เข้าอบรม จ านวน 150 คน x 4 วิชา x 50 บาท) 5,000 4. ค่าวัสดุส านักงาน อาทิ กระดาษ ดินสอ ปากกา เป็นต้น 2,000 5. ค่าใช้สอยอื่นๆ (เช่น ค่าสาธารณูปโภคสถานพินิจฯ ค่าน ้า ค่าไฟ, ค่าใช้จ่ายในพิธีเปิด, ค่าไวนิล เป็นต้น) 1,000 รวมทัง้สิน 20,000
24 ผลทคี่าดว่าจะได้รับ ผลประโยชน์โดยตรงของโครงการ 1) เยาวชนผู้หลงผิดในสถานพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชนจังหวัดอุดรธานี เห็นความส าคัญ ของการประกอบอาชีพสุจริต และมีทัศนคติที่ดีต่อการเรียนการศึกษา หรือการท างานเมื่อพ้นโทษ 2) เยาวชนผู้หลงผิดในสถานพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชนจังหวัดอุดรธานี น าความรู้ที่ได้รับ จากการอบรมของรุ่นพี่อาชีวะ ไปใช้เป็นแนวทางในการประกอบอาชีพ สร้างรายได้ เลี้ยงดูตนเองและ ครอบครัว พึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืนในอนาคต 3) นักศึกษารุ่นพี่ได้ถ่ายทอดความรู้ความสามารถและความคิดสร้างสรรค์ จากกระบวนการเรียนรู้ ในชั้นเรียน สู่การถ่ายทอดเพื่อสร้างคุณประโยชน์ คุณค่า และตอบแทนสังคม 4) นักศึกษารุ่นพี่ ได้เรียนรู้การท างานร่วมกับผู้อื่น และการท างานร่วมกันเป็นทีมอย่างสร้างสรรค์ เพื่อให้บรรลุเป้าหมายที่วางไว้ ผลประโยชนท์อี่าจจะเกิดต่อโครงการ (ผลประโยชนท์างอ้อม) 1) เมื่อโครงการประสบผลส าเร็จ สามารถน าหลักสูตรอาชีพที่ได้ไปใช้ในถ่ายทอดให้กับกลุ่มเด็ก ด้อยโอกาสกลุ่มอื่นๆ ซึ่งต้องการความช่วยเหลือในระดับเร่งด่วนในพื้นที่จังหวัดอุดรธานี และหนองคาย ถัดไป ประกอบด้วย กลุ่มเด็กหญิงในสถานสงเคราะห์เด็กหญิงบ้านอุดรธานี และกลุ่มเด็กชายในสถาน สงเคราะห์เด็กชายบ้านหนองคาย ซึ่งเยาวชนต้องการความช่วยเหลือ และการฝึกอบรมอาชีพเพื่อ เสริมสร้างทักษะในการประกอบอาชีพ และเอาตัวรอดเมื่อเติบโตหรือส าเร็จการศึกษาขั้นพื้นฐาน 2) เป็นโมเดลในการประกอบอาชีพให้กับเยาวชนในสถานพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชนใน พื้นที่จังหวัดอื่นๆ ได้เรียนรู้และศึกษารูปแบบการด าเนินงาน ซึ่งพิเศษกว่าพื้นที่อื่นๆ คือไม่เพียงแต่สนับสนุน ด้านความรู้งานอาชีพ แต่รวมถึงไปการหาพื้นที่จ าหน่าย รองรับสินค้า ตลอดจนการให้ความรู้ในกิจกรรม ส่งเสริมสุขอนามัย ให้เยาวชนได้เห็นแนวทางในการประกอบอาชีพสุจริตเมื่อพ้นโทษ ตามโครงการเตรียม ความพร้อมก่อนปล่อย คืนเด็กดีสู่สังคม ของกรมพินิจและคุ้มครองเด็ก 3) เยาวชนที่พ้นก าหนดรับโทษ สามารถน าความรู้ที่ได้รับจากการสอนอาชีพ และกิจกรรม ส่งเสริมสุขอนามัย สามารถน าความรู้ไปประกอบอาชีพได้จริง หรือเกิดความคิดในการสนใจศึกษาต่อใน ระดับที่สูงขึ้น เพื่อยกระดับและพัฒนาคุณภาพชีวิตและความเป็นอยู่
25 ความเกยี่วข้องต่อชุมชนและการมีส่วนร่วมของเคเอฟซี KFC เป็นร้านจ าหน่ายอาหารประเภทไก่ทอด ที่มีประสบการณ์และความช านาญ ตลอดจนมีสาขา อยู่ทั่วประเทศ ด้วยปัจจัยนี้เอง เป็นแนวคิดในการน ามาต่อยอดโครงการ เพื่อให้เกิดความยั่งยืนของ โครงการ โดยอาศัยความร่วมมือ ความอนุเคราะห์ และการช่วยเหลือสังคมของ KFC มาเป็นหัวใจของการ ด าเนินโครงการครั้งนี้ ผนวกกับชิ้นงานหรือผลิตภัณฑ์ ดังนี้ ผลิตภัณฑ์ ทรัพยากรและความเกี่ยวข้อง กับ KFC ประโยชนท์เี่กิด - ใช้กระดูกไก่เป็นวัตถุดิบในการ สร้างโครงสร้างของกระถาง (แคลเซียมในกระดูกไก่ ช่วยเรื่อง ความคงทนของปูน) - ใช้ประดับตกแต่งร้าน KFC ทั่ว ประเทศ - สร้างความแตกต่างด้านการ ตกแต่งให้เกิดความอบอุ่นของผู้ พบเห็น ตลอดจนสร้างนวัตกรรม ธรรมชาติ ที่ต่อยอดมาจากวัสดุ เหลือใช้งาน KFC - ใช้สัญลักษณ์หรืออัตลักษณ์ของ ร้าน KFC คือ “ไก่” มาเป็นตัวสื่อ ในการประดิษฐ์ - วางจ าหน่ายที่ร้าน KFC ทุก สาขา เพื่อเป็นของฝากของที่ ระลึกระหว่างรอ orderอาหาร - สร้างการจดจ าให้กับลูกค้า ซึ่ง จะมี Tag Story ติดที่สินค้า และ ชั้นวาง ช่วยให้ลูกค้าเกิด ความรู้สึกดีต่อ KFC ที่มีต่อความ อนุเคราะห์กับผู้ด้อยโอกาสใน สังคม และกลับมาใช้บริการซ ้า - ผลิตเป็นสบู่ก้อนหรือสบู่เหลว เพื่อไว้ส าหรับล้างมือหลัง รับประทานอาหาร ในร้าน KFC โดยปราศจากสารเคมี และสาร อันตราย มีกลิ่มหอมดีต่อสุขภาพ และบ ารุงผิวมือลูกค้า -ช่วยลดสารเคมีจากผลิตภัณฑ์ น ้ายาล้างมือที่ KFC ทั่วประเทศ ใช้ และลดค่าใช้จ่าย เนื่องจาก สมุนไพรมีราคาถูกกว่าและหาได้ ตามท้องถิ่น - สร้างความประทับใจลูกค้า ในแง่ของความรู้สึกแล้ว เมื่อสินค้าเหล่านี้ได้ถ่ายทอดเรื่องราวหรือ Story ผ่านร้านจ าหน่าย KFC ทั่วประเทศแล้ว จะช่วยให้ผู้บริโภคเกิดความรู้สึกประทับใจ ตลอดจนเปิดใจรับผลิตภัณฑ์ร้านอาหาร สัญชาติต่างชาติ ที่ให้ความช่วยเหลือเด็กและผู้ด้อยโอกาสในประเทศไทย ให้ได้รับโอกาสอย่างเท่าเทียม ตามหลักความพอเพียงที่พ่อสอนไว้ได้เป็นอย่างดี
26 การประเมินผล ตัวชีว้ัดผลลัพธ์ วิธีการประเมินผล เครื่องมือทใี่ช้ 1. ฝึกอบรมเพิ่มความรู้ด้านอาชีพ ให้กับน้องๆ เยาวชนในสถานพินิจ และคุ้มครองเด็กและเยาวชน จังหวัดอุดรธานี โดยใช้วิชาชีพที่ เกี่ยวข้องกับการน าทรัพยากรของ KFC มาช่วยให้เกิดกระบวนการ ผลิต การแปรรูป และการจ าหน่าย แบบครบวงจร ขั้นตอนที่1 (ก่อนด าเนิน โครงการ) การสัมภาษณ์ก่อนเข้า ร่วมกิจกรรม เพื่อเก็บข้อมูล และ ศึกษาแนวคิดเกี่ยวกับการ ประกอบอาชีพในอนาคตของน้อง (Pre-test) ขั้นตอนที่2 (ระหว่างด าเนิน โครงการ) การสังเกตและ ประเมินผลสมัฤทธิ์จากชิน้งานท่ี น้องน า ขั้นตอนที่3 (หลังด าเนิน โครงการ) การประเมินความพึง พอใจและทัศนคติที่เกิดขึ้น ภายหลังจากการฝึกอบรมอาชีพ - แบบสัมภาษณ์ - แบบบันทึกการด าเนินงาน - ชิ้นงานส าเร็จ - แบบประเมินความพึงพอใจ 2. ทดลองประกอบธุรกิจจ าลอง ในสถานพินิจฯ เพื่อให้น้องๆ เกิด รายได้และเงินออมก่อนปล่อยตัว ตลอดจนให้น้องๆ ตระหนักเห็น ความส าคัญของการประกอบ อาชีพสุจริตและการสร้างรายได้ ด้วยน ้าพักน ้าแรงของตนเอง - ใช้วิธีการจัดท าบัญชีบันทึก รายรับรายจ่ายของน้องๆ - การสัมภาษณ์ถึงแนวทางในการ ประกอบอาชีพหลังพ้นโทษ - บัญชีรายรับรายจ่าย - แบบบันทึกการสัมภาษณ์ การติดตามผล ติดตามประเมินผลโดยการลงพื้นที่สอบถามข้อมูลจากเจ้าหน้าที่สถานพินิจฯ ตลอดจนจัดท าสื่อ ออนไลน์ Facebook fanpage เพื่อเป็นช่องทางในการติดต่อสื่อสารกับน้องๆ ภายหลังเสร็จสิ้นกิจกรรมและ พ้นก าหนดปล่อยตัว
27 ผู้รับผิดชอบโครงการ 1. นายปิ่นมนัส โคตรชา (กุ้ง) นักศึกษา ปวส.2 สาขาวิชาเทคโนโลยีออกแบบแฟชั่นและสิ่งทอ วิทยาลัยอาชีวศึกษาอุดรธานี โทรศัพท์ 098-5736867 Email : [email protected] หน้าทใี่นโครงการ : ท าหน้าที่หัวหน้าโครงการ บริหาร จัดสรรงบประมาณ จัดท าหลักสูตร และเป็นวิทยากรสอนหลักสูตรการตัดเย็บตุ๊กตากุ๊กไก่กู้โลก และกระถางปูนไก่ ประสบการณ์และผลงาน 1) ด ารงต าแหน่ง นายกองค์การนักวิชาชีพในอนาคตแห่งประเทศไทยวิทยาลัย อาชีวศึกษาอุดรธานี ประจ าปีการศึกษา 2560 2) เป็นผู้รับทุน และหัวหน้าโครงการ “สร้างอาชีพ เปลี่ยนแนวคิด พลิกชีวิต เด็กหลงทาง” จากมูลนิธิธรรมดี และสสส. ภายใต้โครงการทูตความดีแห่งประเทศไทย ประจ าปี 2559 3) เป็นผู้รับทุน และหัวหน้าโครงการ “สืบสานภูมิปัญญา พลิกฟื้นผืนเศษผ้า เพิ่มมูลค่า สร้างรายได้ให้น้อง” จากมูลนิธิเอสซีจี ภายใต้โครงการเยาวชน คนท าดี ปี 2559 4) เป็นผู้รับทุน และหัวหน้าโครงการ “อาชีวะสร้างอาชีพ พลิกชีวิตเด็กหลงทาง” จาก มูลนิธิเอสซีจี ภายใต้โครงการเยาวชน คนท าดี ปี 2560 5) รางวัลชนะเลิศการประกวดแผนธุรกิจดีเด่นระดับประเทศ RRR Award 2016 จาก ส านักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา ร่วมกับมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ภายใต้โครงการส่งเสริมการ ประกอบอาชีพอิสระในผู้เรียนอาชีวศึกษา ประจ าปีการศึกษา 2559 6) รางวัลพระราชทานกลุ่มเยาวชนดีเด่นแห่งชาติ สาขาพัฒนาเยาวชน การบ าเพ็ญ ประโยชน์และการส่งเสริมการมีส่วนร่วมของเยาวชน ประจ าปี2560 จากกระทรวงการพัฒนาสังคมและ ความมั่นคงของมนุษย์ 2. นายมานัส สุทธิ์พะพร (มานัส) นักศึกษา ปวส.2 สาขาวิชาการตลาด วิทยาลัยอาชีวศึกษา อุดรธานี โทรศัพท์ 065-1171215 หน้าทใี่นโครงการ : ท าหน้าที่การตลาดโครงการ ประชาสัมพันธ์ และสื่อนิเทศโครงการ จัดท าหลักสูตร และเป็นวิทยากรสอนหลักสูตรสบู่สมุนไพร และกระถางปูนไก่ ประสบการณ์และผลงาน 1) ด ารงต าแหน่ง รองนายกองค์การนักวิชาชีพในอนาคตแห่งประเทศไทยวิทยาลัย อาชีวศึกษาอุดรธานี ประจ าปีการศึกษา 2560 2) รางวัลพระราชทานเยาวชนดีเด่นแห่งชาติ สาขาอาชีพ ประจ าปี2560 จากกระทรวง การพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์
28
29
30