مجله نگاشته، شماره 10

‫علت تعطيلي بسياري از واحدهاي نان‬
‫صنعتي نبود تکنولوژي روز است‬

‫بـه ‪ 46‬شـهر از کشـورهاي مختلـف دنيـا‬ ‫اميــر بيــات‪ ،‬مديــر تحقيــق و‬ ‫وقتيبهمحصولنهايي‪،‬‬
‫خدمــات ارائــه نمــوده اســت‪.‬‬ ‫توسـعه شـرکت بـارک بـا ذکـر‬ ‫نان نگاه مي کنيم بايد پخت‬
‫مطلــب فــوق در گفتگــو بــا خبرنــگار‬ ‫يکنواخت‪،‬مصرفسوخت‬
‫بــه گفتــه وي ايــن شــرکت تقريبــا بــازار‬ ‫نگاشــته تصريــح کــرد‪ :‬ايــن شــرکت از‬ ‫بهينهوايزولهبندي هامناسب‬
‫شـهرهاي شـمالي کشـور و جنـوب شـرقي‬ ‫ســال ‪ ۶۱‬کــه تاســيس شــد بــر روي‬ ‫باشد که تمام اين موارد به‬
‫کشـور را دارد و ايزولاسـيون مناسـب‪ ،‬کـم‬ ‫طراحـي سـاخت دسـتگاه هاي سـنتي کار‬ ‫تکنولوژي لازمه احتياج دارد‬
‫مصـرف بـودن‪ ،‬پخـت يکنواخـت‪ ،‬سـرعت‬ ‫مي کــرد و از ســال ‪ 80-79‬اوليــن‬ ‫و زماني که بدون تکنولوژي‬
‫پخـت و مانـدگاري بـالاي محصـول‪ ،‬پخـت‬ ‫پروژه هــاي تحقيقاتــي خــود را بــر روي‬
‫بـا حجـم بـالا بـا توجـه بـه ظرفيـت کـم‬ ‫سيســتم هاي تشعشــعي شــروع کــرد و از‬ ‫وارد يک کار شويد‪ ،‬آن‬
‫و سيسـتم خدمـات پـس از فـروش قـوي‬ ‫آن ســال بــه بعــد هــر ســال دســتگاه ها‬ ‫کار دوام نمي آورد بنابراين‬
‫از ويژگي هــاي منحصــر بفــرد تکنولــوژي‬ ‫درحــال بروزرســاني و حــل مشــکلات‬ ‫مي بينيم که در چند سال اخير‬
‫هسـتند و در نهايـت هـم اکنـون بـا بيـش‬ ‫شرکت هايتوليدکنندهنان‬
‫شـرکت اسـت‪.‬‬ ‫از ‪ 23‬مــدل انــواع و اقســام ماشــين آلات‬ ‫صنعتيمختلفيتاسيسشدند‬
‫و بعد از يک مدت کنار رفتند‬
‫عدم وجود سيستم پخش‬ ‫پخت در حال فعاليت هستيم‪.‬‬ ‫چرا که علم توليد‪ ،‬ترکيبي از‬
‫گسترده‪،‬مشکلواحدهاي‬ ‫چندين علوم است مانند علوم‬
‫فعاليتشرکت هاي‬ ‫مکانيک‪ ،‬انتقال حرارت و غيره‬
‫نانصنعتياست‬ ‫صادرکنند‪ ،‬بايد بر اساس‬ ‫در نتيجه اگر علم يا تکنولوژي‬
‫نباشد‪،‬موفقيتممکننمي‬
‫مديـر تحقيـق و توسـعه شـرکت بـارک بـا‬ ‫تکنولوژي به روز باشد‬
‫اشــاره بــه اين کــه طــرح صنعتــي شــدن‬ ‫شود‪.‬‬
‫نــان کشــور متاســفانه نتوانســته موفــق‬ ‫بيــات بــا اشــاره بــه اين کــه ‪ 50‬درصــد‬
‫عمــل کنــد چــرا کــه تنهــا ‪13‬درصــد از‬ ‫مــواد اوليــه و ‪ 50‬درصــد تکنولــوژي و‬
‫بــازار نــان کل کشــور نان هــاي صنعتــي‬ ‫ماشــين آلات در کيفيــت نــان توليــدي‬
‫هســتند و بقيــه ســنتي اســت‪ ،‬در پايــان‬ ‫تاثيـر دارد‪ ،‬گفـت‪ :‬از آنجايـي کـه صـادرات‬
‫افـزود‪ :‬معضلـي کـه ايـن طـرح در حـوزه‬ ‫در حــوزه بيــن الملــل تعريــف مي شــود‬
‫تکنولــوژي بــه وجــود آورده اســت ايــن‬ ‫شــرکتي کــه در حــوزه صــادرات فعاليــت‬
‫اســت کــه هزينه هــاي بــالا و عــدم‬ ‫مي کنــد اگــر ماشــين آلات بــه روز و‬
‫حمايـت دولـت از نانوايي هـاي صنعتـي و‬ ‫اســتانداردهاي لازم را نداشــته باشــند‬
‫عـدم وجود سيسـتم پخـش گسـترده حائز‬ ‫نمــي تواننــدد صــادرات انجــام دهــد‪ .‬در‬
‫اهميـت اسـت و سيسـتم هاي پخـش همـه‬ ‫حـال حاضـر تنهـا سـه شـرکت در ايـران‬
‫ايـراد دارد يعنـي مهره هـاي اصلـي پخـش‬ ‫در زمينــه صــادرات فعاليــت مي کننــد و‬
‫صنعــت نــان کشــور قديمي هــا هســتند‬ ‫شــرکت بــارک هــم تقريبــا ‪ 40‬درصــد از‬
‫کـه هنـوز بـا يـک ماشـين يـا موتـور کار‬ ‫توليـد سـالانه خـود را بـه بـازار خـارج از‬
‫کشـور اختصـاص داده کـه امريـکا‪ ،‬کانـادا‬
‫پخــش را انجــام مي دهنــد‪.‬‬ ‫و آلمــان از ايــن جملــه انــد و تــا کنــون‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬نيمه دي تا نيمه بهمن ‪51 1395‬‬

‫تأکيدبرمصرف اصلاح کننده هاي آرد‬
‫توسط انجمن آرد بايد صورت پذيرد‬

‫بـه گفتـه وي‪ ،‬بهبـود دهنده هـا مي تواننـد‬ ‫داودي‪ ،‬مديرعامـل شـرکت‬
‫بـا جبـران درصـدي از نقصـان‪ ،‬آرد را بـه‬ ‫صنايـع غذايـي دلسـا بـا بيـان‬
‫کيفيـت مطلـوب مصـرف کننـدگان آردي‬ ‫اين کـه کيفيـت آرد بـه ويژگي هـاي‬
‫برسـاند‪ .‬لـذا نيـاز اسـت تـا اتحاديه هـاي‬ ‫مختلفـي بسـتگي دارد کـه مهـم تريـن آن‬
‫نانوايـي‪ ،‬تشـکل هاي اسـتاني و انجمن هاي‬ ‫نـوع رقـم گندم اسـت که بـر ترکيبـات آرد‬
‫صنفـي آرد بـه صـورت متمرکـز بحـث‬ ‫بـه خصوص نـوع و ميزان پروتئين‪ ،‬نشاسـته‬
‫فرهنگسـازي اسـتفاده از مواد اصلاح کننده‬ ‫و عـدم سـن زدگـي موثـر اسـت‪ ،‬گفـت‪:‬‬
‫در آرد مورد اسـتفاده نانوايي ها را در دسـت‬ ‫پروسـه توليـد آرد و نحـوه انجـام آن نيـز بر‬
‫بگيرنـد و در ايـن صورت اثر بخشـي آن نيز‬ ‫کيفيـت نهايـي آرد تاثيـر گـذار اسـت‪ .‬اگـر‬
‫تمـام ايـن فاکتورهـا رعايـت شـود‪ ،‬آرد‬
‫بيشـتر خواهد شـد‪.‬‬ ‫توليـدي قـوي خواهـد بـود‪ .‬در غيـر ايـن‬
‫صـورت نيـاز اسـت تـا در پروسـه تکميلـي‪،‬‬
‫داودي خاطرنشـان کـرد‪ :‬شـرکت صنايـع‬ ‫کيفيـت آرد توسـط بهبوددهنده هـا جبران‬
‫غذايـي دلسـا بـه عنـوان يک شـرکت دانش‬
‫بنيـان‪ ،‬توليـد کننده انـواع بهبـود دهنده ها‬ ‫شود تا به کيفيت مدنظر برسيم‪.‬‬

‫نياز به فضا و خطوط توليد گسترده از‬
‫معضلاتشرکت هاينانصنعتياست‬

‫گلشـن‪ ،‬مديـر بازرگانـي خارجـي شـرکت‬ ‫طــرح صنعتــي شــدن نــان‬
‫ماشــين ســازي اميــدي بــا ذکــر مطلــب‬ ‫کشـور همچنـان جـاي کار دارد‬
‫فــوق در گفتگــو بــا خبرنــگار نگاشــته بــا‬ ‫چــون نــان محصولــي اســت کــه عمــر‬
‫بيـان اين کـه بـراي داشـتن ماشـين آلات‬ ‫کوتاهــي دارد و زمانــي کــه توليــد‬
‫بــا کيفيــت بهتــر و بــه روز تــر نيــاز بــه‬ ‫مي شــود ســريع بايــد عرضــه و فروختــه‬
‫صـرف هزينـه بيشـتري از جانـب واحدهـا‬ ‫شــود و بــه دســت خريــدار برســد‪ .‬امــا‬
‫اسـت کـه متاسـفانه مشـکل مالـي آن هـا‬ ‫بعضـي مواقـع ايـن مسـأله رخ نمـي دهـد‬
‫معضلــي را ايجــاد کــرده اســت‪ ،‬گفــت‪:‬‬ ‫چـون از نظـر مالـي ممکـن اسـت بسـياري‬
‫تکنولـوژي در بهبـود کيفيـت نـان توليـدي‬ ‫از مــردم نتواننــد از عهــده آن بــر بيانــد و‬
‫موثــر اســت لــذا هــر چــه تکنولــوژي‬ ‫نـان سـنتي را ترجيـح بدهنـد‪ .‬بـه دنبـال‬
‫پيشـرفت مي کنـد بايـد قـدم بـه قـدم بـا‬ ‫صنعتــي شــدن نــان کشــور‪ ،‬خطــوط‬
‫آن حرکـت کـرد و اين پيشـرفت تکنولوژي‬ ‫صنعتـي گسـترده‪ ،‬نيـاز بـه فضـا و نيـروي‬
‫در هـر زمينـه اي همچـون توليـد‪ ،‬ماشـين‬ ‫انســاني بيشــتر و فــروش از مشــکلات و‬
‫آلات و مــواد اوليــه تاثيــر مي گــذارد و‬ ‫ســختي هاي ايــن مســير اســت و مزايــاي‬
‫شـرکت ماشـين سـازي اميـدي نيـز سـعي‬ ‫آن داشـتن يـک محصـول بسـيار خـوب و‬
‫کــرده هميشــه بــه روز باشــد و ماشــين‬
‫با کيفيت و داراي ارزش غذايي است‪.‬‬
‫آلات قديمــي را ارتقــا دهــد‪.‬‬

‫‪52Negashteh Magazine / January 2017‬‬

‫چاودارهيبريدي‪،‬‬ ‫و افزودني هـاي آرد اسـت همچنيـن بـا‬
‫انقلابي در افزايش‬ ‫دارا بـودن ‪ 12‬نـوع محصـول سـعي کـرده‬
‫اسـت تـا بـا توليـد بهبـود دهنـده مصرفـي‬
‫محصولمزرعه‬ ‫کارخانجـات آردسـازي‪ 15 ،‬تـا ‪ 20‬درصـد‬
‫بـازار را در دسـت گيـرد و در ارتبـاط بـا‬
‫خودرو هــاي هيبريــدي ايــن روزهــا موضــوع بحــث بســياري از‬ ‫مصـرف کننـدگان خـرد ماننـد نانوايي هـا‬
‫محافـل هسـتند‪ ،‬امـا بـراي کشـاورزان و توليدکنندگان بـذر‪ ،‬چاودار‬ ‫نيـز ‪ 10‬درصـد بـازار را بـه خـود اختصاص‬

‫هيبريــدي حتــي جال ‌بتــر از خودرو هــاي هيبريــدي اســت‪.‬‬ ‫داده اسـت‪.‬‬

‫دو نـوع جديـد بـذر چـاودار کـه بـه تازگـي توسـط شـرکت آلمانـي‬ ‫وي اذعـان داشـت‪ :‬فرمول هـاي توليـدي‬
‫‪ KWS‬بـه بـازار عرضـه شـده انـد‪ Bono ،‬و ‪ Guttino‬هسـتند‪KWS .‬‬ ‫شـرکت دلسـا به دليـل دانش بنيـان بودن‬
‫شـرکتي آلمانـي اسـت کـه بـه صـورت تخصصـي از سـال ‪ 1856‬در‬ ‫ايـن شـرکت‪ ،‬تمامـاً توليد داخل اسـت ولي‬
‫بـه منظـور مشـاوره بـراي افزايـش کيفيت‪،‬‬
‫زمينـه توليـد بـذر فعـال بـوده اسـت‪.‬‬ ‫همکارانـي در سـطح آسـيا و اروپـا داريم تا‬

‫چـاودار ‪ 30 ،Bono‬درصـد محصـول بيشـتري نسـبت به ديگـر انواع‬ ‫بتوانيـم سـطح کيفيـت را افزايـش دهيم‪.‬‬
‫چــاودار توليــد م ‌يکنــد‪ .‬البتــه فالينــگ نامبــر (‪)Falling Number‬‬
‫چـاودار ‪ Bono‬نيـز ‪ 75‬بـه ‪ 100‬اسـت‪ .‬ايـن ويژگـي کارخان ‌ه هـاي‬ ‫بــه گفتــه وي ماشــين ســازي اميــدي‬
‫آرد را بسـيار خوشـحال م ‌يکنـد زيـرا م ‌يتواننـد از چـاودار بيشـتر‬ ‫طــراح و ســازنده انــواع ماشــين آالات‬
‫و گنـدم کمتـري در ترکيـب خـود اسـتفاده کننـد و هزينـه نهايـي‬ ‫توليـد مـواد غذايـي ماننـد نـان‪ ،‬کلوچـه‪،‬‬
‫کمتـري داشـته باشـند‪ .‬يکـي ديگـر از ويژگ ‌ي هـاي ‪ ،Bono‬رشـد‬ ‫شــيريني‪،‬کيک و بيســکوييت در شــمال‬
‫يکسـان و آسـان بـودن برداشـت آن اسـت‪ .‬اگرچـه رشـد يکسـان و‬ ‫کشــور‪ ،‬لاهيجــان اســت و تاکنــون بــه‬
‫فالينـگ نامبـر بسـيار مهـم هسـتند‪ ،‬امـا در دنيـاي غـات‪ ،‬ميـزان‬ ‫بيــش از ‪ ۴۸‬کشــور در تمــام نقــاط‬
‫توليـد محصـول حـرف اول را م ‌يزنـد‪ .‬انتظـار مـ ‌يرود کـه چـاودار‬ ‫دنيــا ازجملــه خاورميانــه‪ ،‬اروپــا‪ ،‬امريــکا‬
‫‪ ،Bono‬تـا دو سـال ديگـر در بـازار طرفـداران بسـيار زيـادي داشـته‬ ‫و اســتراليا صــادرات داشــته و بيــش از‬
‫باشــد‪ .‬هزينــه کاشــت ايــن چــاودار در هــر هکتــار ‪ 6‬دلار بيشــتر‬ ‫‪ ۸۵۰‬واحــد توليــدي از تجهيــزات ايــن‬
‫اسـت امـا حـدود ‪ 150‬کيلوگـرم محصـول بيشـتري در هـر هکتـار‬ ‫شــرکت اســتفاده مي کننــد کــه کيفيــت‬
‫بــالا‪ ،‬تنــوع توليــد و قيمــت مناســب از‬
‫توليــد م ‌يکنــد‪.‬‬ ‫ويژگي هــاي محصــولات ايــن شــرکت‬

‫چــاودار ‪ Guttino‬نيــز قــدم بزرگــي در توليــد محصــول محســوب‬ ‫اســت‪.‬‬
‫م ‌يشـود‪ .‬ايـن چـاودار تقريبـا ‪ 20‬تـا ‪ 40‬درصـد محصـول بيشـتري‬
‫توليــد م ‌يکنــد‪ .‬ماننــد ‪ ،Bono‬چــاودار ‪ Guttino‬نيــز فالينــگ‬ ‫گلشـن در پايـان خاطـر نشـان کـرد‪ :‬براي‬
‫نامبــر بهتــري نســبت بــه ديگــر گون ‌ههــا دارد‪ .‬ديگــر گون ‌ه هــاي‬ ‫اين کــه از تکنولــوژي روز عقــب نمانيــم‪،‬‬
‫چـاودار ‪ 2‬تـا ‪ 3‬درصـد افزايـش محصـول دارنـد و مقـدار کمـي نيـز‬ ‫سـعي کـرده ايـم شـرکت هايي در خـارج‬
‫از کشـور همچـون دبـي و آلمـان داشـته‬
‫پروتئيـن بالاتـري دارنـد‪.‬‬ ‫باشــيم کــه در کار بازاريابــي و فــروش‬
‫در ايــن شــرکت ها انجــام مي دهيــم و‬
‫نشريه نگاشته ‪ /‬نيمه دي تا نيمه بهمن ‪53 1395‬‬ ‫شــرکت هايي بــه صــورت نمايندگــي بــا‬
‫مــا کار مي کننــد و بــه عرضــه ماشــين‬

‫آلات شــرکت اميــدي مي پردازنــد‪.‬‬

‫توليد نان را بايد تنها به دارندگان گواهي‬
‫سازمان فني حرفه اي اعطا کرد!‬

‫مهندسعليظفري‪،‬مديرعاملشرکتناندورانسبوس‪ 3،‬فاکتورکميت‬
‫و کيفيت پروتئين و درصد نشاسته آسيب ديده را لازمه توليد نان باکيفيت‬

‫دانست و خاطرنشان کرد‪ :‬در نظر گرفتن اين‪ 3‬فاکتور اصلي در توليد نان‬
‫باعث مي شود تا از ميزان مواد افزودني کمتر شود‪ ،‬بنابراين نياز است تا خود‬

‫آرد توانايي نگهداري گاز‪ co2‬را بيابد‪.‬‬

‫مديرعامـل شـرکت نـان دوران سـبوس در خصوص فرهنگ سـازي‬ ‫بـه گفتـه وي‪ ،‬در کشـور مـا کـه جـزو مناطـق گـرم و‬
‫بــراي اســتفاده از بهبوددهنده هــا بــراي افزايــش کيفــي نــان‪،‬‬ ‫خشــک اســت‪ ،‬ميــزان پروتئيــن گنــدم کمتــر از‬
‫اذعـان داشـت‪ :‬عـاوه بـر برگـزاري جلسـاتي بـراي نانوايـان‪ ،‬لازم‬ ‫اسـتاندارد جهانـي اسـت کـه ايـن مسـاله توليـد نـان بـا کيفيـت‬
‫اسـت تـا کارشناسـان شـرکت بهبوددهنـده منتخـب در نانوايـي‬ ‫را بــا مشــکل مواجــه مي کنــد و نيازمنــد اســتفاده از‬
‫حضــور فعــال داشــته و مشــکلات کيفــي نــان را بــا راهنمايــي‬ ‫بهبوددهنده هــا و اصــاح کننــده بــراي قــوت آرد خواهيــم بــود‪.‬‬
‫در محـل حـل کنـد‪ .‬همچنيـن دولـت بايـد ارائـه و توليـد نـان‬ ‫لازم بـه ذکـر اسـت کـه اگـر آرد شـرايط اوليـه مطلـوب را نداشـته‬
‫را تنهــا بــه دارنــدگان گواهــي از ســازمان فنــي حرفــه اي اعطــا‬ ‫باشـد‪ ،‬بهبـود دهنـده نيـز نمي توانـد موثـر عمـل کنـد چـرا کـه‬
‫کنــد تــا ايــن اشــخاص آموزش هــاي لازم را از مراکــز تخصصــي‬ ‫بهبوددهنــده توانايــي افزايــش کيفيــت ‪ 15‬تــا ‪ 20‬درصــد را‬

‫دريافـت کننـد‪.‬‬ ‫داراست‪.‬‬

‫اغلب شرکت ها از ضعف وجود واحد‬
‫تحقيقوتوسعهبهرهمي برند‬

‫علي رغم اين که وجود واحد تحقيق و توسعه در هر شرکتي ضرورت دارد اما‬
‫متاسفانه تعداد شرکت هايي که داراي اين واحد باشند‪ ،‬بسيار کم است‪ .‬علت‬
‫ضرورت واحد تحقيق و توسعه اين است که هر شرکتي با ساخت دستگاه ها و‬
‫تجهيزات بعد از گذشت چند سال نياز به بروز رساني و توسعه بخشي محصولات‬

‫دارد تا پيشرفت مطابق با شرايط روز حاصل شود‪.‬‬

‫وي افـزود‪ :‬در زمينـه صنعتـي شـدن نـان کشـور تا حـدودي خوب‬ ‫جمــال هيبتــي‪ ،‬نماينــده مديــر عامــل و کارشــناس‬
‫عمـل شـده اسـت‪ .‬درسـت اسـت کـه در زمـان مدرنيتـه شـدن هر‬ ‫ارشــد انفورماتيــک ماشــين ســازي بــوکان در گفــت و‬
‫صنعتـي مقاومت هايـي صـورت گرفتـه اسـت امـا پروسـه صنعتـي‬ ‫گــو بــا خبرنــگار نگاشــته بــا بيــان اين کــه در توليــد نــان هــم‬
‫شـدن نـان‪ ،‬بـه خوبـي پيـش رفتـه اسـت چـرا کـه بـه هرحـال‬ ‫تکنولـوژي و هـم مـواد اوليـه بـه يـک انـدازه اهميـت دارد‪ ،‬گفـت‪:‬‬
‫تعـداد کارگر هـا و هزينه هـاي کارگـري کاهـش يافتـه اسـت‪ .‬در‬ ‫نقـش تکنولـوژي در کيفيـت نـان صـد در صـد تاثيـر دارد و نـه‬
‫يـک حالـت کلـي توليـد نـان صنعتـي هزينه هـاي کمتـري بـراي‬ ‫تنهــا در ايــن صنعــت بلکــه در همــه صنعت هــا و حوزه هــا بــه‬

‫حـوزه کارگـري را در بـر خواهـد داشـت‪.‬‬ ‫روز بودن تکنولوژي نقش بسيار مهمي دارد‪.‬‬

‫‪54Negashteh Magazine / January 2017‬‬

‫عدم ثبات بازار فروش‪،‬‬ ‫در حال حاضر بيشترين‬
‫توليدکنندگاننانصنعتي‬ ‫مشکلتوليدکنندگاننان‬

‫را با مشکل مواجه کرده‬ ‫صنعتي در بخش فروش‬
‫است‬ ‫محصول توليده شده است چرا‬

‫مديـر عامـل شـرکت کمـاچ پـزان بـا بيـان‬ ‫وي بــا اشــاره بــه اين کــه‬ ‫که شرايط بازار ثبات ندارد و‬
‫اين کـه اسـتقبال مخاطبـان از محصـولات‬ ‫شــرکت کمــاچ پــزان تاکنــون‬ ‫نمي توان پيش بيني کرد که‬
‫ايــن شــرکت مطلــوب بــوده و تــا کنــون‬ ‫کمکـي از جانـب دولـت دريافـت نکـرده و‬ ‫در آينده و روز هاي آتي با چه‬
‫بــه هرجــا نمونــه محصــول ارســال شــده‬ ‫همــه چيــز را آزاد خريــداري مي کنــد‪،‬‬ ‫ميزان فروش مواجه خواهيم‬
‫بـا رضايـت مشـتري از کيفيـت آن مواجـه‬ ‫گفــت‪ :‬واحــد مــا دو ســال اســت کــه‬ ‫بود و بازار هر روز متغير است‬
‫شـده انـد‪ ،‬در خصـوص مانـدگاري پاييـن‬ ‫افتتــاح شــده امــا ســال گذشــته چنــدان‬ ‫و اين دغدغه و مشکل توليد‬
‫برخــي محصــولات نــان‪ ،‬گفــت‪ :‬مشــکل‬ ‫فعاليـت نداشـته و از يکـي دو مـاه آينـده‬ ‫کننده هاينانصنعتياست‪.‬‬
‫مانــدگاري پاييــن نــان فقــط بــا کيفيــت‬ ‫کـه بسـته بندي هـاي محصـولات شـرکت‬
‫آرد حــل مي شــود و بايــد کيفيــت آرد و‬ ‫آمــاده شــود بــر روي بحــث برنــد ســازي‬ ‫آناهيتاشفيعي‪،‬مديرعامل‬
‫مـواد بهبـود دهنـده بسـيار خـوب باشـد‬ ‫شرکت کماچ پزان که پيش‬
‫تـا مانـدگاري نـان بيشـتر شـود امـا بـراي‬ ‫کار خواهيم کرد‪.‬‬ ‫از اين نيز سابقه فعاليت در‬
‫اين کــه نــان مــدت زمــان طولانــي تــري‬ ‫زمينه نان و شيريني در فرانسه‬
‫بمانـد بايـد بـه آن مـواد نگهدارنـده اضافـه‬ ‫توزيعمحصولنانصنعتي‪،‬‬ ‫و آلمان داشته با ذکر مطلب‬
‫کــرد کــه شــرکت مــا ايــن کار را انجــام‬ ‫بسيار گسترده و هزينه بر‬
‫است‬ ‫فوق در گفتگو با خبرنگار‬
‫نمـي دهـد‪.‬‬ ‫نگاشتهبيانکرد‪:‬گروهصنعتي‬

‫وي يــادآور شــد‪ :‬بــه نظــر مي رســد کــه‬ ‫بــه گفتــه شــفيعي بــه نظــر مي رســد‬ ‫کماچ پزان يکي از واحدهاي‬
‫طـرح صنعتـي شـدن نـان کشـور موفـق‬ ‫کــه علــت غيــر فعــال شــدن بســياري‬ ‫توليد کننده نان و شيريني‬
‫عمــل کــرده کــه تعــداد واحدهــاي نــان‬ ‫از توليدکننده هــاي نــان صنعتــي‪،‬‬ ‫درشهرکصنعتينظرآباد‬
‫صنعتـي زيـاد و گسـترده تـر شـده اسـت‪.‬‬ ‫بحــث پخــش و توزيــع نــان توليــد شــده‬ ‫است که از سال ‪ 94‬شروع به‬
‫باشــد چــرا کــه توزيــع محصــول بســيار‬ ‫فعاليت کرده است و در زمينه‬
‫شــفيعي در پايــان خاطــر نشــان کــرد‪:‬‬ ‫گســترده اســت و پخــش و بســته بنــدي‬ ‫توليد انواع نان هاي صنعتي از‬
‫در حــال حاضــر تنهــا در تهــران توزيــع‬ ‫آن هزينــه بالايــي دارد‪ .‬در واقــع شــرکت‬ ‫جمله باگت‪ ،‬مک‪ ،‬هات داگ‪،‬‬
‫محصــول داريــم امــا بــه دنبــال افزايــش‬ ‫توليــد کننــده بــراي توزيــع محصــولات‬ ‫همبرگري‪ ،‬تست و مغزدار و‬
‫گسـتره توزيـع محصـولات خـود هسـتيم‬ ‫بــه صــورت زنجيــره اي در فروشــگاه هــا‪،‬‬ ‫همچنينتوليدانواعخمير‬
‫و در ايــن راســتا بــه دنبــال گرفتــن‬ ‫بايــد ماشــين هاي لازم را داشــته باشــد‬ ‫آماده پيتزا جهت فست فودها‬
‫نمايندگــي در شهرســتان ها و بيشــتر در‬ ‫کـه ايـن موضـوع نيـاز بـه تاسـيس يـک‬ ‫و مراکز توزيع فعاليت مي کند‪.‬‬
‫شــرکت جداگانــه دارد کــه هزينه هــاي‬
‫جنــوب کشــور هســتيم‪.‬‬
‫هنگفتــي را مي طلبــد‪.‬‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬نيمه دي تا نيمه بهمن ‪55 1395‬‬

‫ضعف تکنولوژي هنوز در بسياري از‬
‫واحدهايتوليدکنندهنانمشاهدهمي شود‬

‫و رضايــت مشــتريان ايــن واحــد پــس‬ ‫مهنــدس لــک‪ ،‬مديــر عامــل‬ ‫علي رغم وجود توليدات‬
‫از فــروش دســتگاه هاي خــود آمــاده‬ ‫ماشــين ســازي لــک بــا ذکــر‬ ‫تکنولوژيوتجهيزاتنان‬
‫پاسـخگويي‪ ،‬نظـر سـنجي و خدمـات پـس‬ ‫مطلــب فــوق در گفتگــو بــا خبرنــگار‬ ‫درکشور‪،‬همچنانمشاهده‬
‫از فــروش بــراي مشــتريان اســت و بــه‬ ‫نگاشـته بيـان کـرد‪ :‬ايـن شـرکت از سـال‬
‫نصــب و راه انــدازي دسـتگاه ها در محــل‪،‬‬ ‫‪ 1384‬در زمينـه توليـد ماشـين آلات انـواع‬ ‫مي کنيم که بسياري از‬
‫آمـوزش در سراسـر کشـور‪ ،‬سـرويس و راه‬ ‫نان هـاي حجيـم و نيمـه حجيـم فعاليـت‬ ‫واحدهايتوليدکنندهنان‬
‫انـدازي کليـه دسـتگاه هـا‪ ،‬ارسـال قطعـات‬ ‫مي کنــد کــه نزديــک بــه يــک و نيــم‬ ‫همانند چندين سال پيش به‬
‫يدکـي و اعـزام تکنسـين بـه محـل جهـت‬ ‫ميليـارد تومـان سـرمايه گـذاري بـراي آن‬ ‫روش سنتي کار مي کنند و‬
‫تعميــرات بــه سراســر کشــور مي پــردازد‪.‬‬ ‫صــورت گرفتــه اســت و فــر گــردان‪ ،‬فــر‬ ‫چندان به ماشين آلات اهميت‬
‫طبقــه اي‪ ،‬فــرم دهنــده باگــت بلنــد و‬ ‫نمي دهند به همين دليل‬
‫مديــر عامــل ماشــين ســازي لــک در‬ ‫نيمــه بلنــد‪ ،‬بــرش نــان تســت‪ ،‬توزيــن‬ ‫کيفيت نان کاهش پيدا کرده‬
‫خصــوص تعامــات ايــن شــرکت بــا‬ ‫خميـر‪ ،‬گردکـن و آسـياب آرد سـوخاري از‬ ‫است و براي جبران اين مشکل‬
‫اتحاديــه نــان فانتــزي گفــت‪ :‬ارتبــاط‬ ‫و افزايش کيفيت نان از جوش‬
‫خوبـي بـا اتحاديـه نـان فانتـزي داريـم و‬ ‫جمله محصولات اين شرکت است‪.‬‬ ‫شيريناستفادهمي کنندکه‬
‫قـرار اسـت کـه در زمينـه فـروش ماشـين‬ ‫اين روش صحيح نيست‪ .‬لذا‬
‫الات و اسـتاندارد دسـتگاه و بـه روز بـودن‬ ‫تکنولوژي‪ 70‬درصد در‬ ‫اگر در جهت به کار گيري از‬
‫دسـتگاه ها بـا يکديگـر همـکاري و تعامـل‬ ‫کيفيتنانتوليدينقش‬ ‫ماشين آلات به روز گام بردارند‬
‫و مقداري از ما سازندگان‬
‫داشــته باشــيم‪.‬‬ ‫دارد‬ ‫تجهيزاتنانمشاورهکسب‬

‫وي در پايــان تصريــح کــرد‪ :‬طــرح‬ ‫وي نقـش تکنولـوژي را در بهبـود کيفيـت‬ ‫کنند به نظر مي رسد که‬
‫صنعتــي شــدن نــان کشــور در چنــد‬ ‫نـان توليـدي بيـش از مـواد اوليـه دانسـت‬ ‫کيفيتنانبهترشود‪.‬‬
‫سـال اخيـر‪ ،‬بـه نظـر مـن چنـدان موفـق‬ ‫و گفـت‪ :‬تکنولـوژي حـدود ‪ 70‬درصـد در‬
‫عمـل نکـرده اسـت چـرا کـه دسـته اي از‬ ‫کيفيـت نـان توليـدي نقـش دارد و شـرکت‬
‫برنامــه ريزي هــا وجــود دارد کــه تمامــي‬ ‫لـک سـعي کـرده از بهتريـن مـواد از لحاظ‬
‫آن هـا بـه درسـتي انجـام نشـده لـذا اگـر‬ ‫ورق‪ ،‬آهــن و اســتيل در توليــد تجهيــزات‬
‫برنامـه ريزي هـا درسـت صـورت بگيـرد و‬ ‫اســتفاده کنــد و دســتگاه هاي بــه روز و‬
‫مقـداري بـا سـازنده هاي داخلـي و نانواهـا‬ ‫پيشــرفته توليــد کنــد چــون اينگونــه کار‬
‫و يـا افـرادي کـه خواهـان احـداث واحـد‬
‫نــان صنعتــي هســتند‪ ،‬بيشــتر مشــورت‬ ‫کـردن موفقيـت را بـه همـراه مـي آورد‪.‬‬
‫شـود و بـا يکديگـر کار کننـد بـه نظـر مـن‬
‫کيفيــت نــان بيشــتر بــه ســمت صنعتــي‬ ‫لــک بــا اشــاره بــه اين کــه ايــن شــرکت‬
‫‪ 50‬تــا ‪ 60‬درصــد از ســهم بــازار فــروش‬
‫شــدن حرکــت مي کنــد‪.‬‬ ‫تکنولــوژي نــان را در دســت دارد‪ ،‬در‬
‫خصـوص خدمـات پـس از فـروش گفـت‪:‬‬
‫در راســتاي سياســت گــذاري دراز مــدت‬

‫‪56Negashteh Magazine / January 2017‬‬

‫نبود تکنولوژي انگيزه سرمايه گذاري را از‬
‫نانوا سلب کرده است‬

‫واحدهـاي صنفـي و سـنتي شـروع کـرده‬ ‫مرتضـي حسـيني‪ ،‬مديـر عامـل‬ ‫متاسفانهدراکثرواحدهاي‬
‫کــه هــم بتوانيــم نــان تــازه را در اختيــار‬ ‫گــروه صنعتــي حســيني در‬ ‫صنفي و يا حتي صنعتي نبود‬
‫مـردم قـرار داده و هـم آن را از نظـر تنـوع‬ ‫گفتگــو بــا خبرنــگار نگاشــته بــا بيــان‬
‫اين کـه کيفيـت نـان همـواره بـر پايـه ‪3‬‬ ‫تکنولوژي در روند توليد‬
‫و کيفيــت مــد نظــر قــرار دهيــم‪.‬‬ ‫رکـن اصلـي مـواد اوليـه‪ ،‬تکنولـوژي توليـد‬ ‫نان اثر بسيار مخربي از خود‬
‫و مهـارت توليـد بنـا شـده اسـت و زمانـي‬
‫وي در خصــوص مشــکلات واحدهــاي‬ ‫کـه هريـک از ايـن سـه مـورد بـه درسـتي‬ ‫به جا مي گذارد طوري که‬
‫صنعتــي گفــت‪ :‬يکــي از بزرگتريــن‬ ‫محقـق نشـود‪ ،‬مثلـث کيفيـت نـان شـکل‬ ‫کيفيت نامطلوب نان که از‬
‫معضـات واحدهـاي نـان صنعتـي در چنـد‬ ‫نخواهــد گرفــت‪ ،‬گفــت‪ :‬چــه بســيار‬ ‫نبودامکاناتحاصلگشته‬
‫ســال گذشــته ايــن بــوده کــه اينگونــه‬ ‫مجموعه هايـي کـه مـواد اوليـه خوبـي در‬ ‫باعث ضعف اقتصادي شده و‬
‫واحدهــا‪ ،‬بــا صــرف هزينه هــاي گــزاف و‬ ‫دســترس دارنــد امــا بــه دليــل نبــود‬ ‫انگيزه سرمايه گذاري و ارتقاء‬
‫اخـذ وام هـاي سـنگين مبـادرت بـه خريـد‬ ‫ماشـين آلات مـدرن و مناسـب و يـا مهارت‬ ‫تکنولوژي را از نانوا سلب نموده‬
‫ماشـين آلات خارجـي نمـوده کـه شـايد از‬ ‫توليـد‪ ،‬محصـول خوبـي را نمـي تواننـد بـه‬ ‫و نانوايي را دچار روزمره گي‬
‫نظـر کميـت توليـد‪ ،‬از نمونه هـاي داخلـي‬ ‫بـازار عرضـه کننـد‪ .‬در بـازاري کـه کيفيت‬
‫بهتـر باشـد امـا ورود ايـن حجم توليـد نياز‬ ‫و تنــوع محصــول‪ ،‬حــرف اول را مي زنــد‬ ‫مي نمايد‪.‬‬
‫بـه بـازار وسـيعي دارد کـه درحـال حاضـر‬ ‫ايــن مســاله باعــث ضعيــف تــر شــدن‬
‫چنيـن بـازاري ميسـر نمـي باشـد بنابرايـن‬
‫اکثـر واحد هـا از پـس هزينه هـاي توليـد‬ ‫روزافزون نانوايي ها مي شود‪.‬‬
‫بـر نمـي آينـد و بـه سـمت ورشکسـتگي‬
‫صنعتي کردن نان بايد از‬
‫کشــيده مي شــوند‪.‬‬ ‫واحدهاي صنفي و سنتي‬

‫واحد هايصنعتيازماشين‬ ‫شروع شود‬
‫آلات داخلي بهره بگيرند‬

‫وي در پايــان گفــت‪ :‬پيشــنهاد بنــده بــه‬ ‫وي تصريــح کــرد‪ :‬طــرح توليــد نان هــاي‬
‫واحدهـاي صنعتـي نـان ايـن اسـت کـه از‬ ‫صنعتــي بــه صــورت انبــوه در کشــورما‬
‫ماشـين آلات داخلـي بهـره بگيرنـد‪ ،‬مزيـت‬ ‫بســيار مهــم و موثــر اســت بــه طــوري‬
‫ايــن گونــه ماشــين آلات ايــن اســت کــه‬ ‫کـه در ايـن بخـش مي تـوان بـه مباحـث‬
‫عـاوه بـر اين کـه از نظـر مبلـغ سـرمايه‬ ‫هزينه هــاي توليــد از يکســو و يکنواخــت‬
‫کمتــري مــورد نيــاز اســت‪ ،‬تنــوع توليــد‬ ‫بــودن از نظــر کيفيــت و ظاهــر نــان از‬
‫نيـز بالاتـر بـوده و سـبدکالاي کامـل تـري‬ ‫ســوي ديگــر و همچنيــن بحــث غنــي‬
‫ســازي نــان توجــه بــه ســزايي داشــت‪.‬‬
‫را مي تــوان بــه بــازار ارائــه کــرد‪.‬‬ ‫ولــي ايــن امــر هيــچ وقــت نمــي توانــد‬
‫اهميــت واحدهــاي صنفــي را کمرنــگ‬
‫کنـد‪ .‬مـردم ايـران همـواره بـراي نـان داغ‬
‫و تـازه اهميـت بسـزايي قائـل بـوده انـد‪.‬‬
‫بنابرايـن مـا بايـد صنعتـي کـردن نـان را از‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬نيمه دي تا نيمه بهمن ‪57 1395‬‬

‫توليد سيلو با ورق هاي گالوانيزه مقاوم در‬
‫برابرپوسيدگي‬

‫دمـا در سـيلوهاي بتنـي معمـولا ايـن نـوع‬ ‫بــه گفتــه وي‪ ،‬توليــد ســيلو‬ ‫کشور ما در طي سال هاي اخير‬
‫سـيلو معمـولا بـه متقاضيـان توصيـه نمـي‬ ‫آنچنــان تکنولــوژي خاصــي‬ ‫سرمايه گذاري هاي فراواني را‬
‫بـراي توليـد نيـاز نـدارد‪ .‬آنچـه کـه مـورد‬ ‫در بحث ذخيره سازي غلات‬
‫شـود‪.‬‬ ‫اهميــت اســت‪ ،‬خدمــات پــس از فــروش‬ ‫انجام داده است اين سازه هاي‬
‫اســت‪ .‬مــواد اوليــه اي کــه در توليــد‬
‫مديــر امــور فــروش و مهندســي شــرکت‬ ‫کندو هــاي ســيلو اســتفاده مي شــود‪،‬‬ ‫ذخيره سازي فضاي کمتري‬
‫رابيــن بنيــان ســامان بــا بيــان اين کــه‬ ‫بســيار مهــم اســت چراکــه ايــران داراي‬ ‫را اشغال مي کند و از آسيب‬
‫ايـن شـرکت تـا بـه حـال ‪۱.۵‬ميليـون تـن‬ ‫مناطـق متنوعـي ازجملـه رطوبـت خيـز و‬ ‫محصول در مقابل حشرات‬
‫پـروژه احداثـي در مناطقـي مثـل شـيراز‪،‬‬ ‫خشــک اســت‪ .‬بنابرايــن نــوع فــولاد و‬
‫تهـران‪ ،‬کردسـتان و بوشـهر داشـته اسـت‪،‬‬ ‫روکش هــاي گالوانيــزه کــه بــراي توليــد‬ ‫يا کپک زدگي محافظت‬
‫يـادآور شـد‪ :‬مـا بـه نسـبت شـرکت هاي‬ ‫ســيلوها اســتفاده مي شــود بايــد مقــاوم‬ ‫مي كنداماسيلوهايکنوني‬
‫ديگــر داخلــي کــه از مــواد اوليــه کــم‬ ‫نســبت بــه هرگونــه پوســيدگي در ايــن‬ ‫که در کشور ما در حال مصرف‬
‫کيفيــت بــه دليــل فــولاد ضعيــف تــر‬ ‫شـرايط باشـد کـه بـراي خدمـات پـس از‬ ‫هستندبافرسودگيمواجه‬
‫داخلــي نســبت بــه اروپايــي اســتفاده‬ ‫فــروش کمــک بيشــتري بــه مشــتريان‬ ‫هستند‪.‬سامانمرادي‪،‬مدير‬
‫مي کننــد‪ ،‬مــواد اوليــه را از انگلســتان‬ ‫امور فروش و مهندسي شرکت‬
‫و بــا کيفيــت مطلــوب وارد مي کنيــم‪.‬‬ ‫شود‪.‬‬ ‫رابين بنيان سامان و نماينده‬
‫همچنيــن بيشــتر پروژه هــاي اجرايــي در‬ ‫انحصاريشركتبنتالرولندز‬
‫بنــادر و بــا واردات غــات از كشــور هاي‬ ‫مهنــدس مــرادي در خصــوص انتخــاب‬ ‫انگلستان که در زمينه واردات‬
‫خارجــي انجــام ميشــود‪ .‬در حــال حاضــر‬ ‫نــوع ســيلو‪ ،‬افــزود‪ :‬مختــرع ســيلوهاي‬ ‫و توليد سيلوهاي ذخيره سازي‬
‫ايـن شـرکت پـروژه اي در جنـوب كشـور‬ ‫بتنـي روس هـا بودنـد کـه بـه سـرعت نيـز‬ ‫در صنعت غلات و خوراک دام‬
‫بــا گنجايــش ‪ ٥٠‬هــزار تــن در قالــب ‪٥‬‬ ‫جلـوي سـاخت ايـن اختـراع گرفتـه شـد‪.‬‬ ‫و طيور فعاليت مي کند‪ ،‬خدمات‬
‫مهـم تريـن دليـل آن نيـز زمـان طولانـي‬ ‫پس از فروش را از فاکتورهاي‬
‫ســيلو را در دســت احــداث دارد‪.‬‬ ‫ســاخت آن اســت کــه ‪ 6‬مــاه تــا ‪ 1‬ســال‬
‫زمـان مي بـرد‪ .‬در حالـي کـه سـاخت و راه‬ ‫مورد اهميت در بخش‬
‫انـدازي سـيلوي فلـزي ‪ 2‬تـا ‪ 3‬مـاه اسـت‪.‬‬ ‫سيلوسازي در کشور دانست‪.‬‬
‫فاکتــور مــورد اهميــت ديگــر در امــکان‬
‫جابـه جايـي آن هاسـت کـه بـراي سـيلوي‬
‫بتنـي ايـن امـکان وجـود نـدارد‪ .‬همچنيـن‬
‫بـه دليـل وجـود مشـکلات بـراي کنتـرل‬

‫‪58Negashteh Magazine / January 2017‬‬

1360

086 - 42 34 71 52 :‫تلفـن پخـش‬
www.pousan.com

‫قيمت هاي ارزان سيلوها از چه حکايت مي کنند؟‬

‫شرکت سيلوسازان تهران‪ 41‬سال است که در بخش سيلو سازي و تحت پوشش‬
‫کمپاني ليپ آلمان فعاليت مي کند‪ .‬در ساخت سيلو توسط اين شرکت از هيچ گونه پيچ‬
‫و مهره و جوش که مقاومت ورقه ها را کاهش مي دهد‪ ،‬استفاده نمي شود و اتصال ميان‬

‫ورقه ها با پرس است‪ .‬از سال‪ 1356‬تا به حال تعداد زيادي پروژه خصوصي و دولتي‬
‫توسط اين شرکت انجام شد که تا به حال گزارشي از نقص اين سيستم مشاهده نشده‬
‫است‪ .‬در اين شماره از نشريه نگاشته به گفتگو با مهندس خليلي‪ ،‬عضو هيئت مديره و‬

‫مديراجراييشرکتسيلوسازانتهرانپرداختيم‪.‬‬

‫اســتفاده از ســوراخ کاري و جوشــکاري‬ ‫توجـه نماينـد‪ .‬متاسـفانه امـروز کشـور مـا‬ ‫وي در ابتــدا در خصــوص دو‬
‫ورق هــاي بدنــه ســيلو هاســت‪ .‬ايــن‬ ‫مبتـا بـه ايـن معضـل شـده اسـت کـه بنا‬ ‫نگـرش نامطلـوب يکـي از جانـب‬
‫سيسـتم و تکنولـوژي بيـش از ‪ 40‬سـال در‬ ‫بـر گـزارش مسـولين ذيربـط در تهـران و‬ ‫خريــداران و کارفرمايــان و ديگــري از‬
‫کشـور سـابقه دارد و صدهـا پـروژه بـزرگ‬ ‫حومــه ســالانه ‪ 33‬ســانتي متــر نشســت‬ ‫ســوي ســازندگان و پيمانــکاران کــه در‬
‫و کوچـک تـا کنـون در دو بخـش دولتـي‬ ‫زميـن دارد‪ .‬ايـن رقـم ‪ 90‬برابـر اسـتاندارد‬ ‫بخــش صنعــت ســيلو ســازي کشــور‬
‫و خصوصــي در سراســر کشــور انجــام‬ ‫جهانــي اســت و در اســتان فــارس ايــن‬ ‫مشــهود اســت‪ ،‬گفــت‪ :‬تــا زمانــي کــه‬
‫داده اسـت بـه طـوري کـه در ‪ 80‬درصـد‬ ‫رقــم بــه ‪ 140‬ســانتي متــر مي رســد‬ ‫خريــدار و کارفرمــا صرفــا بــه قيمــت و‬
‫اســتان هاي کشــور نمونــه اجــرا شــده‪،‬‬ ‫وکـم و بيـش تمـام نقـاط کشـور بـه ايـن‬ ‫ارزانـي کالا توجـه دارد وکيفيـت را قربانـي‬
‫ســيلوهاي سيســتم ليــپ آلمــان توســط‬ ‫معضـل دچـار هسـتند‪ .‬در نتيجـه در ابعـاد‬ ‫قيمــت مي کنــد‪ ،‬معضــل در عرصــه‬
‫شـرکت سـيلو سـازان تهـران قابـل بازديـد‬ ‫سيلوســازي ادامــه خواهــد داشــت‪ ،‬البتــه‬
‫و انـدازه سـيلوها بايـد دقـت شـود‪.‬‬ ‫قيمــت تمــام شــده يــک کالا بــراي‬
‫اســت‪.‬‬ ‫مشـتري امـر مهمـي بـوده و قابـل توجـه‬
‫مديـر اجرايـي شـرکت سيلوسـازان تهـران‬
‫خليلــي در خاتمــه بــا بيــان اين کــه‬ ‫بــا تاکيـد بــر اين کــه انتخــاب ســيلوهاي‬ ‫است اما تمام کننده کار نيست‪.‬‬
‫در حــال حاضــر تمــام ورق هــاي مــورد‬ ‫فلـزي و بتنـي وابسـته بـه کارايـي و نـوع‬
‫اســتفاده در تکنولــوژي ايــن شــرکت از‬ ‫مصـرف آن اسـت‪ ،‬خاطرنشـان کـرد‪ :‬اگـر‬ ‫همچنيــن ديــد ســود جويانــه و مخربــي‬
‫خــارج کشــور تاميــن مي شــود‪ ،‬يــادآور‬ ‫بــه تنــاژ ســيلوهاي ســاخته شــده در‬ ‫کــه متاســفانه برخــي از توليــد کننــدگان‬
‫شـد‪ :‬اوايـل امسـال طرحـي بـراي حمايـت‬ ‫چنـد سـال اخيـر در بنـادر توجـه شـود‪،‬‬ ‫دارنـد‪ ،‬باعـث شـده تـا برخـي از سـيلوهاي‬
‫از صنايــع داخلــي بــه اجــرا درآمــد و‬ ‫خواهيـم ديـد کـه هـم در بخـش دولتـي و‬ ‫فلـزي پيـچ و مهـره اي بـي کيفيتـي کـه‬
‫تعرفــه گمــرک ورود ورق هــاي گالوانيــزه‬ ‫هـم در بخـش خصوصـي توجـه مشـتريان‬ ‫از کشــور همســايه وارد مي شــود باعــث‬
‫را چنــد برابــر کردنــد‪ .‬در نتيجــه قيمــت‬ ‫بـه سـيلو هاي فلـزي بيشـتر بـوده اسـت‬ ‫شـده کـه مـوارد زيـادي از انـواع خسـارات‬
‫ايـن ورق هـا از کيلويـي ‪ 2300‬تومـان بـه‬ ‫و تـا زمانـي کـه دو فاکتـور زمـان و هزينـه‬ ‫بـه مصـرف کننـدگان و خريـداران حـادث‬
‫‪ 4200‬تومـان رسـيده اسـت‪ ،‬يعنـي تقريبـا‬ ‫بــراي مشــتري مهــم باشــد‪ ،‬ســيلوهاي‬ ‫شـود‪ .‬ايـن خسـارات از قبيـل پارگـي ورق‬
‫دو برابــر شــده اســت امــا ورود ســيلوهاي‬ ‫هـا‪ ،‬کـج شـدن سـيلوها‪ ،‬ورود آب بـاران و‬
‫ســاخته شــده بــي کيفيــت خارجــي از‬ ‫فلـزي اقبـال بالاتـري خواهـد داشـت‪.‬‬ ‫رطوبـت بـه داخـل سـيلوها و فاسـد شـدن‬
‫معافيـت مالياتـي برخـوردار اسـت‪ .‬توليـد‬ ‫غــات داخــل آن هــا اســت کــه باعــث از‬
‫کننـدگان داخلـي و تمـام صنايعـي کـه بـه‬ ‫وي در خصــوص ســوابق و ويژگي هــاي‬ ‫بيــن رفتــن ســرمايه هاي خريــداران و‬
‫ورق هــاي ضخيــم گالوانيــزه نيــاز دارنــد‪،‬‬ ‫منحصــر بــه فــرد ســازه هاي شــرکت‬
‫ضربـه مهلکـي از ايـن تصميـم کارشناسـي‬ ‫سيلوســازان تهــران‪ ،‬گفــت‪ :‬تکنولــوژي‬ ‫خطـرات زيـادي گشـته انـد‪.‬‬
‫نشــده ديــده انــد‪ .‬در صورتــي کــه ورق‬ ‫ايــن شــرکت از کشــور آلمــان اســت و‬
‫گالوانيــزه بــالاي ‪ 2‬ميلــي متــر در کشــور‬ ‫سـيلوهايي کـه بـا ايـن سيسـتم سـاخته‬ ‫خليلــي بــا تاکيــد بــر" تحقيــق فــراوان‬
‫توليـد نمـي شـود و کاري خـاف سياسـت‬ ‫مي شــوند‪ ،‬تمامــا توســط دســتگاه هاي‬ ‫پيـش از اقـدام بـه کار " افـزود‪ :‬نيـاز اسـت‬
‫اقتصــاد مقاومتــي و حمايــت از توليــدات‬ ‫آلمــان و بــدون دخالــت انســان ســاخته‬ ‫قبـل از اين کـه بـا سـازنده اي وارد قـرارداد‬
‫مي شــود‪ .‬بــه طــور اختصــار ويژگي هــاي‬ ‫شــوند در مــورد سيســتم سيلويشــان‬
‫داخلــي اســت‪.‬‬ ‫ايــن سيســتم مقاومــت بســيار زيــاد در‬ ‫تحقيـق کننـد و مـوازي بـا قيمـت کالا بـه‬
‫برابــر زلزلــه وطوفــان‪ ،‬زيبايــي‪ ،‬ســرعت‬ ‫کيفيت آن و حسـن سـابقه شـرکت سازنده‬
‫بــالا ســاخت و مونتــاژ هــم زمــان‪ ،‬عــدم‬

‫‪60Negashteh Magazine / January 2017‬‬

‫توليد بهبود دهنده بر اساس نوع آرد ايران‬

‫نــان تأثيــر معکــوس در کيفيــت نــان‬ ‫وي در ادامـه اظهـار داشـت‪ :‬بـه‬ ‫جوادميرزايي‪،‬مديرعامل‬
‫مي گذارنــد‪.‬‬ ‫منظــور حــل ايــن مشــکل‬ ‫شرکت بهنان کرشمه يزد عدم‬
‫شـرکت بهنـان کرشـمه بـه کسـب پروانـه‬ ‫وجود آرد استاندارد را از مهم‬
‫وي بــا تاکيــد بــر اين کــه بســياري‬ ‫‪ r&d‬پرداخــت تــا بــا نمونــه گيــري از‬
‫از توليــد کننــدگان بهبــود دهنــده بــا‬ ‫تمامـي آردهـاي توليـد شـده کارخانجـات‬ ‫ترين معضلات صنعت آرد و‬
‫اين کـه تخصصـي در ايـن زمينـه ندارنـد‬ ‫در بخــش پايلــوت بتوانــد بــر طبــق نــوع‬ ‫نان کشور دانست و افزود‪ :‬آرد‬
‫موجــب اشــباع ايــن بــازار شــده انــد‪،‬‬ ‫آرد هــا‪ ،‬بهبــود دهنــده مناســب توليــد‬
‫گفــت‪ :‬در حــال حاضــر توليــد و فــروش‬ ‫کنــد‪ .‬عــدم وجــود گنــدم اســتاندارد بــا‬ ‫مهم ترين فاکتوري است که‬
‫بهبـود دهنده هـا بـا اقبـال روبـه روسـت‪.‬‬ ‫کيفيــت يکنواخــت مهم تريــن معضــل‬ ‫برايافزايشکيفيتنان هاي‬
‫امــا هماننــد بســياري از صنايــع ديگــر‬ ‫کيفــي آرد داخلــي اســت و ايــن مســاله‬ ‫صنعتيوسنتينيازمنداصلاح‬
‫واحـد کسـاني کـه تخصـص لازم در حـوزه‬ ‫نيازمنــد آن اســت کــه هــر کارخانــه بــا‬ ‫است‪ .‬در حال حاضر گندم هاي‬
‫بهبـود دهنـده را ندارنـد بـه مـرور زمـان‬ ‫بررســي هاي آزمايشــگاهي در کارخانــه‬ ‫داخلي داراي ميزان گلوتن‪ ،‬و‬
‫مشخصاتکيفيمتفاوتاست‪.‬‬
‫تعطيــل خواهــد شــد‪.‬‬ ‫به توليد آرد استاندارد بپردازد‪.‬‬ ‫نکته مهم آن است که تغيير‬
‫کيفيت آرد مي تواند منجر به‬
‫ميرزايــي آزادســازي نــان را مهم تريــن‬ ‫مديرعامــل شــرکت بهنــان کرشــمه يــزد‬ ‫بي اثر کردن بهبود دهنده شود‪.‬‬
‫راه اصـاح کيفيـت نـان در کشـور عنـوان‬ ‫بــا اشــاره بــه اين کــه کارخانجــات آرد‬
‫کـرد و افـزود‪ :‬آزادسـازي نـان منجـر بـه‬ ‫ســازي بــراي اســتفاده از بهبوددهنده هــا‬
‫رقابـت سـالم در بيـن توليدکننـدگان نـان‬ ‫نيــاز مبــرم بــه مشــاوره شــرکت هاي‬
‫خواهـد شـد امـا بايـد توجـه داشـت کـه‬ ‫متخصــص ايــن حــوزه دارنــد افــزود‪:‬‬
‫ايـن امـر نبايـد منجـر بـه کاهـش حمايـت‬ ‫متأســفانه شــرايط آردهــاي توليــدي کــه‬
‫داراي ‪ 15‬درصـد رطوبـت هسـتند موجـب‬
‫دولـت از نانوايـان شـود‪.‬‬ ‫فعــال شــدن آنزيم هــا در حــرارت بــالا‬
‫مي شــوند و بــه جــاي ســود رســاني بــه‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬نيمه دي تا نيمه بهمن ‪61 1395‬‬

‫انـواعگردهمـايي‬

‫سمينار‪Seminar‬‬ ‫کنفرانس‪Conference‬‬

‫جلسـات سـخنراني دسـته اي از دانشـجويان و محققـان کـه زيـر‬ ‫بــه مجالســي گفتــه مي شــود کــه عــده اي بــراي حــل مســائل‬
‫نظــر يــک کارشــناس حرفــه اي يــا اســتاد در رشــته اي خــاص‬ ‫گوناگــون گــرد هــم مي آينــد و بــه گفتگــو مي پردازنــد‪ .‬ايــن‬
‫بــه تحقيــق مي پردازنــد‪ ،‬ســمينار گوينــد‪ .‬جلســات ســمينار‬ ‫کلمـه در حـال حاضـر بيشـتر در مـورد مجالسـي بـه کار مـي رود‬
‫بيشــتر جنبــه کار آمــوزي دارد و اســتاد يــا متخصــص فــن از‬ ‫کـه عـده اي سياسـت مـدار گـرد هـم مي آينـد و دربـاره مسـائل‬
‫عقايـد و پيشـنهادات سـايرين نيـز اسـتفاده مي کنـد‪ .‬در سـمينار‬ ‫مختلــف بين المللــي بــه بحــث و مذاکــره مي پردازنــد‪ .‬ماننــد‬
‫روش هـاي جديـد در هـر فـن مطالعـه مي شـود و بـراي افزايـش‬ ‫کنفرانــس وزراي امــور خارجــه و بــه جــاي کلمــه کنگــره از آن‬
‫بــازده کار از نظــر کمــي و کيفــي بهتريــن و ســاده تريــن راه‬ ‫اسـتفاده مي شـود‪ .‬بـه مجالـس سـخنراني در يـک موضـوع خـاص‬
‫کـه بـراي تنويـر افـکار عمومـي برگـزار مي شـود نيـز کنفرانـس‬
‫انتخــاب مي گــردد‪.‬‬ ‫مي گوينـد کـه بـا سـخنوري متـرادف اسـت و نيـز بـه جلسـه اي‬
‫کــه شــخصيتي بــه ســوالات خبرنــگاران پاســخ مي دهــد‪،‬‬
‫ميز گرد ‪Round Board‬‬
‫کنفرانــس مطبوعاتــي مي گوينــد‪.‬‬
‫تجمــع عــده اي در يــک محيــط دوســتانه و گفتگــو و تبــادل‬
‫نظــر در مــورد موضوعــي خــاص اســت‪ .‬از ايــن جهــت بــه ايــن‬ ‫کنگره‪Congress‬‬
‫مجمــع ميــز گــرد مي گوينــد کــه ســخنگويان از هــر جهــت در‬
‫شــرايط مســاوي قــرار دارنــد و مي تواننــد بــا رعايــت مقــررات‬ ‫معمـولا بـه تجمعـي کـه بـراي مشـورت توسـط افـرادي دور هـم‬
‫ميـز گرد‪،‬نظـر خـود را بيـان کننـد‪ .‬از جملـه مقـررات ميـز گـرد‬ ‫جمــع مي شــوند‪ ،‬گفتــه مي شــود و در مــورد مقوله هايــي کــه‬
‫ايـن اسـت کـه سـخنگويان بـا اجـازه برگـزار کننـده اصلـي ميـز‬ ‫بــه منافــع عمومــي و مشــترک مربــوط مي شــود بــه بحــث و‬
‫گـرد صحبـت مي کنـد و گفتگـو در موضوعـات از پيـش تعييـن‬ ‫گفتگـو مي پردازنـد‪ .‬ماننـد کنگـره اي کـه چنـد سـازمان صنعتـي‬
‫بــه منظــور تبــادل نظــر و پيشــبرد و رونــق کار خــود تشــکيل‬
‫شــده مي باشــد‪.‬‬ ‫مي دهنــد‪ .‬وســعت عمــل کنگــره بيــش از کنفرانــس اســت‪ .‬در‬
‫برخـي کشـورها مجمـع دو مجلـس نماينـدگان و سـنا را کنگـره‬

‫مي نامنــد‪.‬‬

‫‪62Negashteh Magazine / January 2017‬‬

‫سمپوزيوم‪Symposium‬‬ ‫مناظره‪Discussion‬‬

‫تجمـع عـده اي از متخصصـان و دانشـمندان در موضوعـي واحـد‬ ‫تجمعـي اسـت کـه در آن طبـق قواعـد معينـي بـا اسـتدلال بـه‬
‫کـه مـورد بحـث قـرار مي دهنـد‪ ،‬سـمپوزيوم نـام دارد‪ .‬موضـوع‬ ‫اثبـات يـا نفـي مسـاله اي مي پردازنـد‪ .‬در مناظـره چنـد مسـاله‬
‫بحــث در ســمپوزيوم ها يکــي اســت امــا هــر يــک از ســخنوران‬ ‫مـورد توجـه قـرار مـي  گيـرد کـه يکـي از آن هـا موضـوع مناظـره‬
‫دربـاره جنبه هـاي جداگانـه از بحـث اصلـي سـخنراني و تبـادل‬ ‫اسـت‪ .‬بـراي برگـزاري مناظـره بايـد ابتـدا موضـوع آن را تعييـن‬
‫نظــر مي نماينــد و از آخريــن تحــولات و تغييــرات در آن رشــته‬ ‫و قبـا بـه اطـاع شـرکت کننـدگان رسـاند‪ .‬بـه موضـوع مناظـره‬
‫خــاص آگاه مي شــوند ماننــد ســمپوزيوم تبليغــات گردشــگري‪.‬‬ ‫در اصطـاح "قضيـه" مي گوينـد‪ .‬در هـر مناظـره معمـولا ‪ 4‬تـا ‪6‬‬
‫نفـر شـرکت مي کننـد‪ .‬دو يـا سـه نفـر در اثبـات قضيـه و بقيـه‬
‫در نفـي آن مي کوشـند‪ ،‬مجالـس گفـت و شـنود غالبـاً از هميـن‬

‫نـوع اسـت‪.‬‬

‫کميته‪Committee‬‬

‫در اصطـاح بـه گروهـي کـه از طـرف يـک دولـت يـا جمعيتـي‬
‫بـراي بررسـي امـري يـا طرحـي و يـا اجـراي تصميمـي تشـکيل‬
‫مي شــود‪ ،‬اطــاق مي گــردد‪ .‬در حقيقــت کميتــه متــرادف بــا‬
‫کميســيون اســت ولــي بــا ايــن تفــاوت کــه کميتــه مي توانــد‬
‫قـدرت اجرايـي داشـته باشـد‪ .‬تفـاوت کميتـه بـا کمسـيون ايـن‬
‫اســت کــه دايــره عمــل کميتــه بيــش از کميســيون اســت و‬
‫تعـداد افـراد شـرکت کننـده در کميسـيون محـدود تـر از کميتـه‬

‫مي باشــد‪.‬‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬نيمه دي تا نيمه بهمن ‪63 1395‬‬

‫از چهار گوشه جهان‬

‫تايلند‬ ‫آمريکا‬ ‫اتحاديهاروپا‬

‫دريافت غلات بجاي شهريه‬ ‫افزايش صادرات خوراک دام‬ ‫افزايشصادراتمحصولات‬
‫دانشگاه!‬ ‫و طيور‬
‫کشاورزي‬
‫دانشــگاه ‪ Rangsit‬در بانکــوک راهــي‬ ‫وزارت کشــاورزي ايــالات متحــده آمريــکا‬
‫منحصـر بفـرد بـراي بـه تعـادل رسـاندن‬ ‫در آخريــن گــزارش خــود دربــاره ســال‬ ‫در گـزارش ماهانـه کميسـيون اروپـا کـه‬
‫مــازاد غــات توليــد شــده در تايلنــد‬ ‫‪ 2017-2016‬در زمينــه خــوراک دام و‬ ‫‪ 22‬دســامبر ‪ 2016‬منتشــر شــده اســت‪،‬‬
‫و همچنيــن ارتقــاي تحصيــات عالــي‬ ‫طيــور اعــام کــرده اســت کــه صــادرات‬ ‫صــادرات محصــولات کشــاورزي اتحاديــه‬
‫غـات مناسـب بـراي خـوراک دام و طيـور‬ ‫اروپــا از نوامبــر ‪ 2015‬تــا اکتبــر ‪،2016‬‬
‫انديشــيده اســت‪.‬‬ ‫آمريــکا بــه صــورت چشــمگيري در مــاه‬ ‫افزايشــي ‪ 1/9‬درصــدي داشــته اســت و‬
‫سـپتامبر افزايـش يافتـه اسـت‪ .‬ايـن خبـر‬ ‫بــه ‪ 129/9‬ميليــارد يــورو رســيده اســت‪.‬‬
‫ايــن دانشــگاه خصوصــي‪ ،‬بــراي شــهريه‬ ‫بـراي اقتصـاد کشـاورزي چالـش برانگيـز‬ ‫بيشــترين افزايــش صــادرات ماهانــه‬
‫خـود از دانشـجويان برنـج م ‌يگيـرد‪ .‬ايـن‬ ‫آمريــکا بســيار اميــد بخــش اســت‪ .‬در‬ ‫مربـوط بـه بازار هـاي آسـيايي چيـن (‪78‬‬
‫تصميـم بـه دنبـال توليـد مـازاد برنـج در‬ ‫مقايسـه بـا سـپتامبر سـال ‪ ،2015‬ميـزان‬ ‫ميليـون يـورو)‪ ،‬کـره جنوبـي (‪ 66‬ميليـون‬
‫تايلنـد گرفتـه شـده اسـت‪ .‬انتظـار مـ ‌يرود‬ ‫صــادرات ‪ 34‬درصــد افزايــش داشــته‬ ‫يــورو) و ويتنــام و ژاپــن (‪ 40‬ميليــون‬
‫کـه توليـد برنـج تايلنـد در ‪2017-2016‬‬ ‫اســت‪ .‬ايــن بــرآورد شــامل ذرت‪ ،‬ذرت‬ ‫يـورو بـراي هرکـدام) بـوده اسـت‪ .‬ژاپـن‬
‫بـه ‪ 17‬ميليـون تـن برسـد کـه افزايشـي‬ ‫خوشــه اي‪ ،‬جــو و گوشــت بــوده اســت‪.‬‬ ‫چهارميــن کشــور در جهــان اســت کــه‬
‫‪ 8‬درصـدي نسـبت بـه سـال قبـل خواهـد‬ ‫بيشـترين واردات را از اتحاديـه اروپـا دارد‬
‫بــود‪ .‬از طــرف ديگــر‪ ،‬وزارت بازرگانــي‬ ‫صـادرات ذرت تـا زمـان انتشـار گـزارش با‬ ‫و در رد‌هبنــدي پــس از ايــالات متحــده‬
‫تايلنـد اعـام کـرده اسـت کـه صــادرات‬ ‫‪ 89‬درصـد افزايـش بـه ‪ 6/3‬ميليـون تـن‬ ‫آمريـکا‪ ،‬چيـن و سـوئيس قـرار م ‌يگيـرد‪.‬‬
‫برنــج در ســال ‪ 2017‬کاهــش خواهــد‬ ‫رسـيده اسـت‪ .‬محموله هـاي صـادر شـده‬
‫يافــت زيــرا خريــداران خارجــي خريــد‬ ‫بــه ژاپــن‪ ،‬کــره جنوبــي‪ ،‬پــرو و تايــوان‬ ‫اگرچـه مجمـوع صـادرات افزايـش يافتـه‬
‫بيـش از دو برابـر سـال گذشـته بـوده انـد‪.‬‬ ‫اســت‪ ،‬امــا بــا وجــود واردات بــي رويــه‬
‫برنــج تايلنــدي را کاهــش داده‌انــد‪.‬‬ ‫سـه مشـتري اصلـي ذرت آمريـکا‪ ،‬ژاپـن‪،‬‬ ‫برنــج از برمــه و کامبــوج بــدون گرفتــن‬
‫ماليـات‪ ،‬توليـد برنـج اتحاديـه اروپـا نابـود‬
‫مکزيـک و کـره جنوبـي هسـتند‪.‬‬ ‫خواهــد شــد‪ .‬ايــن کشــورها بــر طبــق‬
‫توافـق نامـه اي دوجانبـه کـه بـا اتحاديـه‬
‫البتـه همـه مـوارد ذکـر شـده در گـزارش‬ ‫اروپــا دارنــد‪ ،‬م ‌يتواننــد محصــولات‬
‫بــا افزايــش صــادرات روبــرو نبود‌هانــد‪،‬‬ ‫خــود را بــدون تعرفــه ماليــات بــه ايــن‬
‫بـراي مثـال صـادرات ذرت خوشـه اي ‪63‬‬ ‫منطقــه صــادر کننــد‪ .‬حــال ســوال ايــن‬
‫درصـد نسـبت بـه سـال گذشـته کاهـش‬ ‫اسـت اتحاديـه اروپـا چـه برنامـه اي بـراي‬
‫داشـته اسـت کـه ايـن کاهـش بـه دليـل‬ ‫کاهـش واردات از ايـن کشـورها و افزايـش‬
‫کاهــش خريــد چيــن از آمريــکا بــوده‬ ‫مصــرف برنــج توليــد شــده در اتحاديــه‬

‫اس ـت‪.‬‬ ‫اروپــا و يونــان دارد‬

‫‪64Negashteh Magazine / January 2017‬‬

‫اندونزي‬ ‫هند‬ ‫قزاقستان‬

‫افزايش توليد برنج و ذرت در‬ ‫افزايش واردات به دنبال لغو‬ ‫‪ 500‬هزار کشاورز از حمايت‬
‫ماليات بر واردات گندم‬
‫سال ‪2017-2016‬‬ ‫دولت برخوردار خواهند شد‬
‫وزارت دارايــي هنــد ‪ 10‬درصــد ماليــات‬
‫بــه دليــل آب و هــواي مناســب در ســال‬ ‫گنـدم را بـراي مدتـي نامحـدود لغـو کـرد‪.‬‬ ‫بــر اســاس گــزارش دولــت قزاقســتان‪،‬‬
‫‪ ،2017-2016‬انتظـار مـ ‌يرود کـه توليـد‬ ‫ايــن موضــوع منجــر بــه افزايــش واردات‬ ‫توليـد غـات ايـن کشـور در سـال ‪-2016‬‬
‫برنــج و ذرت در اندونــزي افزايــش يابــد‪،‬‬ ‫گنـدم بـه ‪ 3/7‬ميليـون تـن شـده اسـت‪.‬‬ ‫‪ 2017‬بــه ‪ 23/7‬ميليــون تــن رســيده‬
‫بـه هميـن دليـل واردات ايـن محصـولات‬ ‫چنــد مــاه پيــش ميــزان ماليــات واردات‬ ‫اسـت کـه تقريبـا ‪ 4‬ميليـون تـن بيشـتر‬
‫کاهـش خواهـد يافـت‪ .‬بـه دليـل اعمـال‬ ‫گنـدم از ‪ 25‬درصـد بـه ‪ 10‬درصـد کاهش‬ ‫از ميـزان توليـد سـال گذشـته اسـت‪ .‬بـه‬
‫محدوديــت در زمينــه واردات گنــدم‬ ‫يافتـه بـود‪ .‬لغـو کامـل ايـن ماليـات بـه‬ ‫طـور متوسـط هـر هکتـار ‪ 1/54‬ميليـون‬
‫بــراي خــوراک دام و طيــور در اندونــزي‪،‬‬ ‫دليـل نگرانـي از افزايـش قيمـت داخلـي‬ ‫تـن محصـول توليـد کـرده اسـت کـه ‪15‬‬
‫واردات گنـدم ايـن کشـور بـه ‪ 8/6‬ميليـون‬ ‫گنــدم و کاهــش ذخايــر گنــدم دولــت‬ ‫درصـد نسـبت بـه سـال گذشـته افزايـش‬
‫تــن کاهــش خواهــد يافــت‪ .‬بيشــتر‬ ‫هنـد بـوده اسـت‪ .‬قيمـت گنـدم در بـازار‬ ‫داشـته اسـت‪ .‬ايـن ميـزان توليـد‪ ،‬کامـا‬
‫کارخانجـات توليـد کننـده خـوراک دام و‬ ‫داخلـي هنـد در دو مـاه گذشـته بـه دليـل‬ ‫پاســخگوي نيــاز داخلــي اســت و ‪ 8/5‬تــا‬
‫طيـور‪ ،‬ذرت را جايگزيـن گنـدم کرد‌هانـد‪.‬‬ ‫کاهـش ذخايـر دولـت افزايشـي ناگهانـي‬ ‫‪ 9‬ميليــون تــن آن نيــز بــراي صــادرات‬
‫اگرچــه شــرايط آب و هوايــي در ســال‬ ‫داشــته اســت‪ .‬ذخايــر دولــت در ابتــداي‬ ‫خواهــد بــود‪ .‬در حــال حاضــر‪ ،‬صــادرات‬
‫‪ 2015‬در اندونـزي مناسـب نبـود‪ ،‬امـا در‬ ‫مــاه نوامبــر ‪ 18/8‬ميليــون تــن بــوده‬ ‫غـات ‪ 7/9‬ميليـون تـن بـوده اسـت کـه‬
‫حـال حاضـر‪ ،‬شـرايط کامـا عـوض شـده‬ ‫اســت کــه ‪ 11‬ميليــون تــن نســبت بــه‬ ‫‪ 12‬درصــد از صــادرات ســال گذشــته‬
‫اسـت و تمامـي محصـولات بـه خصـوص‬ ‫بيشــتر اســت‪ .‬برنامــه دولــت قزاقســتان‬
‫در منطقــه ســوماترا و جــاوا بــاران کافــي‬ ‫سـال گذشـته کاهـش يافتـه اسـت‪.‬‬ ‫بــراي بهبــود مجتم ‌ع هــاي صنعتــي و‬
‫دريافـت کرد‌هانـد‪ .‬بـا ايـن شـرايط توليـد‬ ‫کشــاورزي بيــن ســا ‌ل هاي ‪ 2015‬تــا‬
‫ذرت بــه ‪ 10/2‬ميليــون تــن افزايــش‬ ‫بــر اســاس پيــش بينــي دولــت‪ ،‬توليــد‬ ‫‪ ،2017‬افزايشــي ‪ 30‬درصــدي در توليــد‬
‫خواهــد يافــت و بنابرايــن واردات ايــن‬ ‫ســال ‪ 2017-2016‬گنــدم هنــد ‪93/5‬‬ ‫غـات را بـه عنـوان هـدف انتخـاب کـرده‬
‫محصــول کاهــش يافتــه و بــه ‪ 2‬ميليــون‬ ‫ميليـون تـن خواهـد بـود‪ ،‬در حالـي کـه‬ ‫اسـت‪ .‬ايـن برنامـه همچنيـن بودجـه لازم‬
‫تــن خواهــد رســيد‪ .‬افزايــش بــاران‬ ‫بخـش خصوصـي ميـزان توليـد را ‪ 85‬تـا‬ ‫بـراي کارآيـي بيشـتر و بهتـر کشـاورزان را‬
‫بــراي برنــج نيــز موجــب افزايــش توليــد‬ ‫‪ 87‬ميليــون تــن بــرآورد کــرده اســت‪.‬‬ ‫در اختيــار آن هــا قــرار م ‌يدهــد‪ .‬در ايــن‬
‫محصـول شـده اسـت و بـه هميـن ترتيـب‬ ‫منابـع خبــري حاکـي از ايــن اسـت کــه‬ ‫برنامــه دو ســاله‪ ،‬تعــداد کشــاورزاني کــه‬
‫واردات آن در سـال ‪ 2017-2016‬کاهـش‬ ‫در حـال حاضـر ‪ 3/2‬ميليـون تـن گنـدم‬ ‫حمايــت دولــت را دريافــت م ‌يکننــد از‬
‫بـراي واردات تـا فوريـه ‪ 2017‬خريـداري‬ ‫‪ 67‬هـزار بـه ‪ 500‬هـزار خواهـد رسـيد‪ .‬تـا‬
‫خواهــد يافــت‪.‬‬ ‫شـده اسـت و انتظـار مـي‌رود ‪ 500‬هـزار‬ ‫سـال ‪ ،2021‬توليـد ناخالـص محصـولات‬
‫تـن ديگـر نيـز تـا مـاه مـارس وارد شـود‪.‬‬ ‫کشــاورزي بــا افزايشــي ‪ 30‬درصــدي بــه‬
‫مصـرف گنـدم اندونـزي در سـال ‪-2015‬‬
‫‪ 2016‬بــه ‪ 9/386‬تــن افزايــش يافتــه‬ ‫مصــرف گنــدم داخلــي هنــد در ســال‬ ‫‪ 12/9‬ميليــارد دلار خواهــد رســيد‪.‬‬
‫اسـت کـه ايـن افزايـش بـه دليـل علاقـه‬ ‫‪ 2017-2016‬حــدود ‪ 92/4‬ميليــون تــن‬
‫بيشــتر مــردم بــه اســتفاده از نود ‌ل هــاي‬ ‫بــرآورد شــده اســت کــه نشــان دهنــده‬
‫آمــاده و فــوري اســت‪ .‬بيشــترين واردات‬ ‫تغييــرات موجــود در ذخايــر دولــت و‬
‫گنــدم اندونــزي از اســتراليا (‪37/36‬‬
‫درصـد)‪ ،‬اوکرايـن (‪ 17/82‬درصـد)‪ ،‬کانـادا‬ ‫همچنيــن ميــزان واردات اســت‪.‬‬
‫(‪ 15/95‬درصــد)‪ ،‬آرژانتيــن (‪13/22‬‬
‫درصــد) و ايــالات متحــده آمريــکا (‪8‬‬

‫درصــد) مي‌باشــد‪.‬‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬نيمه دي تا نيمه بهمن ‪65 1395‬‬

‫از چهار گوشه جهان‬

‫ميانمار(برمه)‬ ‫يمن‬ ‫اتيوپي‬

‫افزايش صادرات برنج به‬ ‫بيش از‪ 8‬ميليون نفر در‬ ‫افزايش‪ 360‬ميليوندلاري‬

‫اتحاديه اروپا و آفريقا‬ ‫خطرسوءتغذيهشديد‬ ‫واردات گندم‬

‫بـه دليـل کاهـش ارزش کيـات (ارز رايـج‬ ‫سـازمان ملـل اعـام کـرده اسـت کـه يمن‬ ‫بـر اســاس آمــار تجـارت اتيوپـي‪ ،‬واردات‬
‫ميانمــار) در بــازار جهانــي‪ ،‬ميانمــار در‬ ‫بــا مشــکلات شــديدي در زمينــه واردات‬ ‫کشــاورزي ايــن کشــور در ســال ‪2015‬‬
‫حـال افزايـش صـادرات برنـج بـه اتحاديـه‬ ‫گنــدم روبروســت و عربســتان ســعودي‬ ‫بـه ‪ 1/8‬ميليـارد دلار رسـيد و حجـم ايـن‬
‫اروپـا و آفريقـا اسـت‪ .‬صـادرات برنـج بـه‬ ‫نيــز ســنگ انداز ‌ي هــاي بســياري در‬ ‫بخـش از واردات نيـز از ‪ 1/9‬ميليـون تـن‬
‫آفريقـا‪ ،‬امسـال بسـيار بيشـتر از سـا ‌ل هاي‬ ‫ايــن زمينــه انجــام م ‌يدهــد‪ .‬در حــال‬
‫گذشــته بــوده اســت‪ .‬در ســال هاي‬ ‫حاضـر‪ ،‬واردات مـواد غذايـي ابتدايـي نيـز‬ ‫بـه ‪ 3‬ميليـون تـن افزايـش يافـت‪.‬‬
‫گذشــته صــادرات بــه کشــور هاي‬ ‫بـا مشـکل روبروسـت زيـرا بانـک مرکـزي‬
‫آفريقايــي زيــاد نبــود زيــرا پاکســتان و‬ ‫يمـن از صنعـا‪ ،‬پايتخـت ايـن کشـور بـه‬ ‫انتظــار مــ ‌يرود کــه بــا توجــه بــه رشــد‬
‫هنــد تأميــن کننــده اصلــي برنــج ايــن‬ ‫عــدن کــه در جنــوب يمــن قــرار دارد‬ ‫اقتصــادي و جمعيــت اتيوپــي‪ ،‬ميــزان‬
‫کشـورها بودنـد‪ .‬امـا امسـال‪ ،‬نـرخ تبـادل‬ ‫منتقــل شــده اســت‪ .‬چهــار واردکننــده‬ ‫واردات محصـولات کشـاورزي نيـز بيشـتر‬
‫ارز بـراي صادرکننـدگان مقـرون بـه صرفـه‬ ‫اصلـي گنـدم بـه يمـن‪ ،‬بـه دولـت اعـام‬ ‫شــود‪ .‬در حــال حاضــر‪ ،‬هرســاله واردات‬
‫بـوده اسـت‪ .‬هميـن موضـوع باعـث شـده‬ ‫کــرده انــد کــه از ابتــداي ژانويــه ‪،2017‬‬ ‫بازرگانـي محصـولات آمريکايـي (بـه جـز‬
‫اســت کــه ايــن کشــور توانايــي رقابــت‬ ‫هيـچ گونـه تعهـدي بـراي واردات گنـدم‬ ‫کم ‌ک هــاي غذايــي) ‪ 30‬تــا ‪ 40‬ميليــون‬
‫بــا ديگــر کشــور هاي ديگــر را در زمينــه‬ ‫ندارنــد‪ .‬ايــن واردکننــدگان توانايــي بــاز‬ ‫دلار از واردات محصــولات کشــاورزي‬
‫صـادرات برنـج داشـته باشـد‪ .‬در گذشـته‬ ‫اتيوپــي را تشــکيل م ‌يدهــد‪ .‬البتــه‬
‫بــه دليــل هزينــه توليــد بــالا در ايــن‬ ‫کــردن ‪ LC‬در صنعــا را ندارنــد‪.‬‬ ‫صــادارت اتيوپــي بــه ايــالات متحــده‬
‫کشــور‪ ،‬قيمــت برنــج ميانمــار بالاتــر از‬ ‫آمريــکا نيــز در همــان ســال بــه ‪160‬‬
‫قيمــت ديگــر کشــور هاي توليــد کننــده‬ ‫يکــي ديگــر از دلايــل کاهــش واردات‪،‬‬ ‫ميليـون دلار رسـيد کـه خـود رقمـي قابل‬
‫بـود‪ .‬ميانمـار بـه بيـش از ‪ 30‬کشـور برنـج‬ ‫آســيب ديــدن بســيار جــدي بنــادر در‬ ‫توجـه اسـت‪ .‬اتيوپـي بـراي ايـ ‌ن کـه ارز‬
‫صــادر م ‌يکنــد و اصلي‌تريــن مشــتري‬ ‫يمـن اسـت‪ .‬حمل ‌ه هـاي هوايـي عربسـتان‬ ‫کافـي بـراي افزايـش واردات داشـته باشـد‬
‫آن چيـن اسـت‪ .‬از ابتـداي آوريـل تـا ‪16‬‬ ‫ســعودي زيرســاخ ‌ت هاي يمــن را نابــود‬ ‫مجبـور اسـت کـه صـادرات خـود را نيـز‬
‫دســامبر ‪ ،2016‬ميانمــار ‪ 600‬هــزار تــن‬ ‫کرد‌هانــد‪ .‬بــر اســاس آمــار تاکنــون ‪11‬‬
‫صـادرات برنـج داشـته اسـت کـه نسـبت‬ ‫هــزار و ‪ 400‬نفــر بــر اثــر ايــن حمــات‬ ‫افزايــش دهــد‪.‬‬
‫بـه سـال گذشـته در هميـن زمـان‪110 ،‬‬ ‫جـان خـود را از دسـت داده‌انـد‪ 370 .‬هزار‬
‫هــزار تــن کاهــش داشــته اســت‪ .‬ايــن‬ ‫کـودک يمنـي در خطـر سـوءتغذيه شـديد‬ ‫بـه دليـل رشـد اقتصـادي‪ ،‬درآمـد مـردم‬
‫کاهــش بــه دليــل کاهــش خريــد چيــن‬ ‫هسـتند‪ .‬بـر اسـاس گـزارش يونيسـف نيز‪،‬‬ ‫اتيوپــي نيــز افزايــش يافتــه اســت‪،‬‬
‫و ســخ ‌تگيري ايــن کشــور بــراي مــدت‬ ‫اگــر ســازما ‌ن هاي بي ‌نالمللــي اقدامــي‬ ‫بنابرايـن تقاضـاي مـردم بـراي محصـولات‬
‫قرنطينــه طولان ‌يتــر برنــج وارداتــي از‬ ‫انجــام ندهنــد‪ ،‬قحطــي جــان بســياري را‬ ‫حـاوي آرد گنـدم ماننـد پاسـتا‪ ،‬کوکـي و‬
‫در ايــن کشــور تهديــد م ‌يکنــد‪ .‬بيــش‬ ‫بيســکوئيت افزايــش يافتــه و بــه هميــن‬
‫برمــه و برخــي ديگــر کشورهاســت‪.‬‬ ‫از ‪ 8‬ميليــون يمنــي از کمبــود غــذا رنــج‬ ‫ترتيــب نيــاز داخلــي کشــور بــه گنــدم‬
‫م ‌يبرنـد و ‪ 2‬ميليـون نيـز کمبـود بسـيار‬ ‫و آرد گنــدم افزايــش پيــدا کــرده اســت‪.‬‬
‫شــديد غــذا دارنــد‪ .‬بــر اســاس گــزارش‬ ‫در ســال ‪ 2015‬گنــدم بالاتريــن ميــزان‬
‫برنامــه جهانــي غــذا (‪ ،)WFP‬جمعيــت‬ ‫واردات محصـولات کشـاورزي را بـه خـود‬
‫مــردم گرســنه در خاورميانــه بــه بيــش‬ ‫اختصــاص داده اســت‪ .‬از ســال ‪2010‬‬
‫از ‪ 14/4‬ميليــون رســيده اســت کــه‬ ‫تــا ‪ ،2015‬واردات گنــدم ‪ 20‬درصــد‬
‫بيــش از نيمــي از جمعيــت ايــن منطقــه‬ ‫افزايــش يافتــه و بــه ‪ 360‬ميليــون دلار‬
‫محســوب مي‌شــود‪ .‬ايــن کمبــود غــذا‬ ‫رســيده اســت‪ .‬البتــه دولــت اتيوپــي در‬
‫باعــث م ‌يشــود کــه ســوءتغذيه شــديد و‬ ‫تـاش اسـت تـا توليـد داخلـي گنـدم را‬
‫افزايـش دهـد و در نهايـت بـه خودکفايـي‬
‫احتمــال مــرگ بســيار افزايــش يابــد‪.‬‬ ‫برســد امــا بــا توجــه بــه رشــد جمعيــت‬
‫و نبـود زيرسـاخت کافـي در ايـن کشـور‪،‬‬
‫پي ‌شبينــي م ‌يشــود کــه واردات گنــدم‬
‫تـا سـا ‌ل هاي آينـده ادامـه داشـته باشـد‪.‬‬

‫‪66Negashteh Magazine / January 2017‬‬

‫ويتنام‬ ‫روسيه‬ ‫افغانستان‬

‫راه حل فروش برنج در بازار‬ ‫رتبه اول صادرات گندم‬ ‫توانمندسازيزنانبراي‬
‫جهانيچيست؟‬
‫جهان‬ ‫توليد بذر غلات‬
‫ويتنــام تاکنــون (دســامبر ‪4/5 )2016‬‬
‫ميليـون تـن غـات صـادر کـرده اسـت کـه‬ ‫روسـيه در سـال ‪ 2016‬صـادرات بيشـتري‬ ‫پـروژه اي در افغانسـتان بـه زنـان کمـک‬
‫نسـبت بـه سـال گذشـته ‪ 25‬درصـد کاهش‬ ‫بـه کشـور هاي مراکـش‪ ،‬الجزيـره‪ ،‬تونـس‬ ‫م ‌يکنــد تــا دان ‌ه هــاي غــات را بــراي‬
‫داشــته اســت‪ .‬صادرکننــدگان چال ‌ش هــاي‬ ‫و ليبــي داشــته اســت و ايــن افزايــش‬ ‫کاشــت پــرورش دهنــد‪ .‬ايــن برنامــه‬
‫بســياري در زمينــه افزايــش برنــج عرضــه‬ ‫صـادرات بـه دليـل کاهـش ميـزان توليـد‬ ‫تاکنــون بــه بيــش از ‪ 14‬هــزار زن در‬
‫شـده و رقابـت بـا بازار هـاي سـنتي ماننـد‬ ‫گنـدم فرانسـه کـه تأميـن کننـده اصلـي‬ ‫افغانسـتان کمـک کـرده اسـت تـا درآمـد‬
‫تايلنــد‪ ،‬هنــد‪ ،‬پاکســتان و ميانمــار دارنــد‪.‬‬ ‫گنــدم ايــن کشــورها بــود‪ ،‬م ‌يباشــد‪.‬‬ ‫داشــته باشــند‪ .‬ايــن پــروژه کشــاورزي‬
‫عــاوه بــر ايــن‪ ،‬کشــور هاي واردکننــده‬ ‫صـادرات گنـدم روسـيه در سـال ‪-2016‬‬ ‫کــه توســط دولــت اســتراليا حمايــت‬
‫بـزرگ ماننـد چيـن‪ ،‬مالـزي و فيليپيـن در‬ ‫‪ 2017‬ممکــن اســت بــه بيــش از ‪29‬‬ ‫مي‌شــود‪ ،‬زنــان را در زمينــه تکنيکــي‬
‫حــال افزايــش توليــد داخلــي هســتند تــا‬ ‫ميليــون تــن برســد‪ ،‬توليــد گنــدم ايــن‬ ‫و تجــاري پــرورش بــذر غــات باکيفيــت‬
‫ميـزان واردات خـود را کاهـش دهنـد‪ .‬البتـه‬ ‫کشــور نيــز در حــدود ‪ 119‬ميليــون‬ ‫آمــوزش م ‌يدهــد‪ .‬موفقيــت ايــن پــروژه‬
‫ايـن کشـورها سياسـ ‌ت هاي سـخت‌تري در‬ ‫تــن پي ‌شبينــي شــده اســت‪ .‬از جــولاي‬ ‫بـه پژوهشـگران کشـاورزي در دنيـا ايـن‬
‫برابـر واردات و بازرسـي محمول ‌ه هـاي برنـج‬ ‫تــا دســامبر ‪ 19/01 ،2016‬ميليــون‬ ‫نويــد را م ‌يدهــد کــه کشــاورزي در‬
‫در پيـش گرفتـه انـد‪ ،‬بـراي مثـال چيـن در‬ ‫تــن گنــدم صــادر شــده اســت کــه ‪2/1‬‬ ‫کشــور هاي ماننــد افغانســتان‪ ،‬عــراق‬
‫حــال حاضــر مــدت زمــان قرنطينــه بــراي‬ ‫درصـد کمتـر از سـال گذشـته در هميـن‬ ‫و ســوريه قابــل ترميــم اســت‪ .‬برخــي از‬
‫برنــج وارداتــي از ويتنــام را افزايــش داده‬ ‫مـدت بـوده اسـت‪ .‬تـا پايـان ايـن فصـل‬ ‫دانشـمندان اميدوارنـد کـه سـوريه بتوانـد‬
‫کشـاورزي (‪ 30‬ژوئـن ‪ 35 ،)2017‬ميليـون‬ ‫بــا کم ‌ک هــاي بين‌المللــي کشــاورزي را‬
‫اس ـت‪.‬‬ ‫تـن گنـدم ديگـر نيـز صـادر خواهـد شـد‪.‬‬ ‫دوبـاره از سـر گيـرد‪ ،‬زيـرا ايـن کشـور تـا‬
‫قبـل از شـروع درگيـري‪ ،‬کشـاورزي را بـه‬
‫خشکسـالي و نفـوذ آب شـور بـه طـور جدي‬ ‫عـاوه بـر کشـور هاي آفريقايـي‪ ،‬صـادرات‬ ‫صــورت کارآمــد انجــام مــ ‌يداده و خــود‬
‫بـر ميـزان محصـول توليـدي ويتنـام تأثيـر‬ ‫بـه کشـور هاي حـوزه ‪( ASEAN‬اتحاديـه‬
‫گذاشــته اســت‪ .‬هميــن مشــکل ويتنــام را‬ ‫کشــور هاي جنــوب شــرقي آســيا) نيــز‬ ‫صادرکننــده غــات بــوده اســت‪.‬‬
‫بــه فکــر پايــدار کــردن کشــاورزي خــود‬ ‫افزايــش يافتــه اســت‪ .‬صــادرات غــات‬
‫انداختــه اســت‪ .‬بخــش کشــاورزي برنــج‬ ‫بـه ايـن کشـورها در سـال ‪2017-2016‬‬ ‫اســتراليا ســالانه ‪ 35‬ميليــون دلار بــراي‬
‫بايــد گون ‌ه هــاي بــا کيفيــت بيشــتر توليــد‬ ‫نســبت بــه ســال گذشــته دوبرابــر شــده‬ ‫کمــک بــه موسســات تحقيقاتــي بــه‬
‫کنــد تــا بتوانــد در بــازار جهانــي رقبــا را‬ ‫اسـت‪ .‬روسـيه ‪ 587‬هـزار تـن غـات بـه‬ ‫خصــوص در کشــور هاي آســيب ديــده‬
‫ايـن منطقـه صـادر کـرده اسـت کـه ‪467‬‬
‫کنــار بزنــد‪.‬‬ ‫هـزار تـن آن گنـدم بـوده اسـت‪ .‬انتظـار‬ ‫ماننــد افغانســتان هزينــه م ‌يکنــد‪.‬‬
‫مــ ‌يرود کــه کشــور هاي جنــوب شــرقي‬
‫کارشناســان پيشــنهاد کرده‌انــد تــا ســال‬ ‫آســيا‪ ،‬در ســال جــاري ‪ 38‬ميليــون تــن‬
‫‪ ،2020‬صـادرات برنـج بـه ‪ 3‬تـا ‪ 4‬ميليـون‬
‫تــن کاهــش پيــدا کنــد و در ايــن مــدت‬ ‫غــات وارد کننــد‪.‬‬
‫تمرکــز بــر کيفيــت بيشــتر شــود‪ .‬بــراي‬
‫افزايــش مشــتريان در بــازار جهانــي‪ ،‬برنــج‬ ‫البتــه در اواخــر ســال ‪ ،2016‬بــه دليــل‬
‫ويتنامــي بايــد خوشــمزه‪ ،‬ســالم و ارزان‬ ‫بالاتـر رفتـن ارزش روبـل در بـازار جهانـي‪،‬‬
‫باشــد‪ .‬ســالم بــودن برنــج بــراي مصــرف‬ ‫صـادرات کاهـش يافته اسـت و کشـاورزان‬
‫کننــدگان ويتنامــي و خارجــي مهم تريــن‬ ‫نيـز اميدوارنـد تـا قيمـت گنـدم افزايـش‬
‫مقولــه اســت تــا جايــي کــه مصــرف‬
‫کننـدگان حاضرنـد هزينـه بالاتـري را بـراي‬ ‫پيـدا کنـد‪.‬‬

‫ايــن نــوع محصــول بپردازنــد‪.‬‬

‫بيــش از ‪ 30‬ســال اســت کــه ويتنــام‬
‫صادرکننــده برنــج اســت امــا هنــوز‬
‫مشــکلات بســياري در ايــن زمينــه دارد‪.‬‬
‫برنـج ايـن کشـور بـه برنـد تبديـل نشـده‬
‫اسـت و دولـت بايـد تـاش کنـد تـا برنـدي‬
‫ملـي بسـازد‪ .‬توليـد بايـد در راسـتاي ميـزان‬
‫مصـرف باشـد نـه ايـن کـه کشـاورزان بـي‬
‫رويـه توليـد کننـد و سـپس دولـت بـه فکـر‬

‫صــادرات باشــد!‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬نيمه دي تا نيمه بهمن ‪67 1395‬‬

‫کانادا‬ ‫اوکراين‬ ‫از چهار گوشه جهان‬

‫افزايشپي ‌شبينيصادرات‬ ‫افزايشپي ‌شبينيبراي‬ ‫تايلند‬
‫صادرات غلات‬
‫غلات و دان ‌ه هاي روغني‬ ‫صادرات‪ 10‬ميليونتنبرنج‬
‫وزارت کشـاورزي اوکرايـن در ‪ 31‬دسـامبر‬ ‫در سال ‪2017‬‬
‫محصــول بســياري از غــات کانــادا در ســال‬ ‫‪ 2016‬اعـام کـرد کـه پي ‌شبينـي ميـزان‬
‫‪ 2017-2016‬تاکنــون بــه قــدري افزايــش‬ ‫صــادرات اوکرايــن بــراي فصــل جــاري‬ ‫انتظــار مــ ‌يرود کــه در ســال ‪،2017‬‬
‫داشـته اسـت کـه يـا رکـورد محسـوب شـده‬ ‫(جــولاي ‪ 2016‬تــا ژوئــن ‪1/3 )2017‬‬ ‫تايلنـد ‪ 10‬ميليـون تـن برنـج صـادر کنـد‪.‬‬
‫اسـت و يـا نزديـک بـه رکـورد بـوده اسـت‪.‬‬ ‫ميليــون تــن م ‌يباشــد کــه ‪ 3/3‬درصــد‬ ‫بــر اســاس آمــار انجمــن صادرکننــدگان‬
‫افزايــش ميــزان زمــان برداشــت محصــول‬ ‫بيشــتر از پي ‌شبينــي قبلــي اســت‪ ،‬ايــن‬ ‫برنـج تايلنـد‪ ،‬ايـن کشـور در سـال ‪2016‬‬
‫در غــرب کانــادا تأثيــري منفــي بــر کيفيــت‬ ‫افزايـش بـه دليـل افزايـش صـادرات ذرت‬ ‫نيـز ‪ 9/5‬ميليـون تـن برنـج صـادر کـرده‬
‫داشــته اســت‪ .‬محصولاتــي کــه برداشــت‬ ‫اسـت‪ .‬افزايـش نيـم ميليـون تني صـادرات‬
‫آن هــا در زمســتان انجــام خواهــد شــد نيــز‬ ‫در ايــن مــدت اســت‪.‬‬ ‫بـه دليـل افزايـش تقاضـا در خاورميانـه و‬
‫احتمــالا کيفيــت پايينــي خواهنــد داشــت‪.‬‬ ‫همچنيـن توانايـي خريـد بالاتـر بـه دليـل‬
‫بــر اســاس آمــار‪ ،‬پي ‌شبينــي بــراي‬ ‫بــالا رفتــن قيمــت نفــت ايــن منطقــه‬
‫بـر اسـاس آمـار بخـش ارزيابي بـازار سـازمان‬ ‫صــادرات غــات در ســال ‪2017-2016‬‬ ‫خواهــد بــود‪ .‬در ســال ‪ ،2017‬رقابــت‬
‫کشـاورزي و غـذاي کانـادا کـه در ‪ 21‬دسـامبر‬ ‫از ‪ 40/2‬بــه ‪ 41/6‬رســيده اســت‪ .‬دليــل‬ ‫بيــن کشــور هاي صادرکننــده برنــج‬
‫‪ 2016‬منتشــر شــد‪ ،‬توليــد محصــولات‬ ‫اصلـي ايـن ميـزان افزايـش‪ ،‬بيشـتر شـدن‬ ‫شــديدتر خواهــد بــود زيــرا توليــد برنــج‬
‫کشـاورزي در سـال ‪ 2016‬بـه ‪ 91/7‬ميليـون‬ ‫صـادرات ذرت از ‪ 17/2‬بـه ‪ 18/5‬ميليـون‬ ‫در بســياري از ايــن کشــورها افزايــش‬
‫تـن رسـيد‪ .‬مجمـوع ذخايـر نهايـي کانـادا در‬ ‫تــن بــوده اســت‪ .‬تــا ‪ 22‬دســامبر ‪2016‬‬ ‫يافتــه اســت‪ .‬تصميــم دولــت تايلنــد‬
‫ســال ‪ 2017-2016‬حــدود ‪ 13/5‬ميليــون‬ ‫صـادرات غـاات اوکرايـن ‪ 21/22‬ميليـون‬ ‫بـراي کاهـش مناطـق زيـر کشـت برنـج و‬
‫تـن پي ‌شبينـي شـده اسـت کـه نسـبت بـه‬ ‫تــن بــوده اســت کــه از ايــن ميــزان‬ ‫همچنيـن کاهـش ذخايـر برنـج اين کشـور‬
‫گــزارش مــاه نوامبــر ‪ 400 ،2016‬هــزار تــن‬ ‫‪ 10/88‬ميليـون تـن گنـدم‪ 4/25 ،‬ميليـون‬ ‫بـر قيم ‌ت هـاي جهانـي تأثيـري مسـتقيم‬
‫افزايــش داشــته اســت‪ .‬غــات و دان ‌ه هــاي‬ ‫تـن جـو و ‪ 5/99‬ميليـون تـن ذرت بـوده‬ ‫خواهــد داشــت‪ .‬قرارداد هــاي دول ‌تهــا‬
‫روغنــي کــه در ايــن گــزارش ميــزان آن هــا‬ ‫اســت‪ .‬اوکرايــن در ســال ‪،2016-2015‬‬ ‫بــا يکديگــر نيــز بــر قيمــت جهانــي‬
‫محاســبه شــده اســت‪ ،‬گنــدم‪ ،‬دانــه ســويا‪،‬‬ ‫‪ 39/5‬ميليــون تــن غــات صــادر کــرده‬ ‫برنـج در سـال ‪ 2017‬و همچنيـن ميـزان‬
‫ذرت‪ ،‬کانـولا‪ ،‬جـو‪ ،‬چـاودار‪ ،‬جودوسـر و دانـه‬ ‫اسـت کـه ‪ 13/5‬درصـد نسـبت بـه سـال‬ ‫صــادرات کشــور هاي مختلــف تغييراتــي‬
‫کتــان بــوده انــد‪ .‬مجمــوع ميــزان توليــد‬
‫غــات و دان ‌ه هــاي روغنــي ‪ 82/89‬ميليــون‬ ‫گذشــته افزايــش داشــته اســت‪.‬‬ ‫ايجــاد خــواد کــرد‪.‬‬
‫تــن پي ‌شبينــي شــده اســت کــه افزايشــي‬
‫‪ 735‬هـزار تنـي نسـبت بـه پي ‌شبينـي مـاه‬ ‫بنــادر اوکرايــن در ‪ 11‬مــاه از ســال‬ ‫در ‪ 11‬مـاه ابتدايـي سـال ‪ ،2016‬صـادرات‬
‫‪ 35/7 ،2016‬ميليــون تــن غــات جابجــا‬ ‫برنـج بـه ‪ 8/7‬ميليـون تـن بـه ارزش ‪137‬‬
‫نوامبــر ‪ 2016‬دارد‪.‬‬ ‫کرده‌انــد کــه ‪ 6/7‬درصــد بيشــتر از‬ ‫ميليـارد بـت (واحـد پـول تايلنـد) رسـيد‬
‫سـال گذشـته بـوده اسـت‪ .‬از ايـن ميـزان‬ ‫کــه ‪ 1/6‬ميليــون تــن بيشــتر از ميــزان‬
‫صــادرات غــات و دان ‌ه هــاي روغنــي کانــادا‬ ‫جابجايـي‪ 97( 34/8 ،‬درصـد) مربـوط بـه‬ ‫هميــن دوره در ســال ‪ 2016‬بــود‪ .‬در‬
‫‪ 41/78‬پي ‌شبينـي شـده اسـت کـه از ميـزان‬ ‫صــادرات بــوده اســت‪ .‬در ســال ‪،2016‬‬ ‫مـاه دسـامبر ‪ ،2016‬صـادرات برنـج ‪800‬‬
‫‪ 41/829‬ميليـون تنـي سـال گذشـته کمـي‬ ‫بنــادر ‪Yuzhny،Odessa،Mykolaive‬‬ ‫هــزار تــن بــوده اســت‪ .‬بــر اســاس آمــار‬
‫پايين‌تــر اســت‪ .‬مصــرف داخلــي غــات و‬ ‫و ‪ Chornomorsk‬بيشــترين ميــزان‬ ‫و ‌بســايت ‪ riceonline.com‬قيمــت برنــج‬
‫دان ‌ه هــاي روغنــي کانــادا در ســال ‪-2016‬‬ ‫‪ 5‬درصــدي ســفيد تايلنــدي‪ ،‬ويتنامــي و‬
‫‪ 41/67 ،2017‬ميليــون تــن پي ‌شبينــي‬ ‫جابجايــي غــات را داشــت ‌هاند‪.‬‬ ‫هنـدي بـه ترتيـب در مـاه دسـامبر ‪،370‬‬
‫شــده اســت‪ .‬ميــزان مصــرف داخلــي کانــادا‬ ‫‪ 337‬و ‪ 355‬دلار بــراي هــر تــن بــوده‬
‫در ســال ‪ 39/14 ،2016-2015‬ميليــون تــن‬ ‫در مـاه ژانويـه‪ ،‬بـه دليـل کاهـش شـديد‬
‫دمــا در اوکرايــن‪ ،‬انتظــار مــ ‌يرود کــه‬ ‫اس ـت‪.‬‬
‫بــوده اســت‪.‬‬ ‫برداشــت غــات زمســتانه ايــن کشــور‬
‫آسـيب ببينـد‪ .‬وضعيـت آب و هـوا حاکـي‬
‫کانــادا اميــدوار اســت کــه بــا بــه روي کار‬ ‫از ايــن اســت کــه دمــا تــا منفــي ‪20‬‬
‫آمــدن دولــت جديــد ترامــپ‪ ،‬واردات و‬ ‫درجــه کاهــش م ‌ييابــد‪ .‬بــا وجــود ايــن‬
‫صــادرات کشــاورزي بــا آمريــکا ادامــه يابــد‪.‬‬ ‫کاهـش دمـا‪ ،‬ميـزان بـرف کافـي بـر روي‬
‫در سـال ‪ ،2015‬ايـن دو کشـور ‪ 47‬ميليـارد‬ ‫زمي ‌ن هـاي کشـاورزي نيسـت تـا از نفـوذ‬
‫دلار کانـادا تجـارت اقـام کشـاورزي داشـته‬
‫انـد‪ .‬قـرارداد تجـارت آزاد آمريـکاي شـمالي از‬ ‫ســرما جلوگيــري کنــد‪.‬‬
‫سـال ‪ 1994‬بيـن دو کشـور آمريـکا و کانـادا‬
‫امضــا شــده اســت و تاکنــون بــدون وقفــه‬
‫ادامـه داشـته اسـت‪ 15/7 .‬درصـد از صـادرات‬
‫کشـاورزي آمريـکا در سـال ‪ 2016‬بـه کانـادا‬

‫بـوده اسـت‪.‬‬

‫‪68Negashteh Magazine / January 2017‬‬

‫ايـران خانـه همـه کودکان اسـت‬
‫خانــه ايرانــي را آبــاد کنيــم‬

‫خان ‌ههـاي ايرانـي‪ ،‬نـام مراکـز جمعيـت مسـتقل امـداد دانشـجويي‪-‬مردمي‬
‫امـام علـي در مناطـق حاشـيه و محـروم اسـت کـه بـه ارائـه انـواع خدمـات‬
‫امـدادي‪ ،‬آموزشـي‪ ،‬مـددکاري‪ ،‬درمانـي‪ ،‬ورزشـي‪ ،‬فرهنگي‪-‬هنـري‪ ،‬تغذيـه‬
‫و ‪ ....‬بـه صـورت رايـگان بـه کـودکان کار و محـروم از تحصيـل سـاکن ايـن‬

‫مناطــق م ‌يپــردازد‪.‬‬

‫همــه مــا اعضــا جمعيــت امــام علــي (ع) داوطلبانــه فعاليــت م ‌يکنيــم‬
‫و بــراي گســترش فرهنــگ دگرخواهــي و انجــام فعالي ‌تهــاي اجتماعــي‬
‫جمــع شــده‌ايم‪ .‬جمعيــت امــام علــي (ع) يــک ســازمام مــردم نهــاد‬
‫کامـا مسـتقل اسـت و بـه هيـچ ارگان و گروهـي وابسـتگي نـدارد‪ .‬کليـه‬
‫هزينه‌هــاي فعاليت‌هــاي مــا تنهــا از طريــق کمک‌هــاي مردمــي تأميــن‬

‫مي‌شــود‪.‬‬

‫حسـاب جـاري جـام بانـک ملـت‪ ،‬شـعبه هجـرت‪ ،‬بـه نـام‬
‫جمعيـت امـام علـي‪577468/94 :‬‬

‫شماره کارت ‪ 16‬رقمي‪6104337770031308 :‬‬

‫ارتباط با ما در تلگرام و اينستاگرام‪@imamalisociety :‬‬

‫به وبسايت ما سر بزنيد‪:‬‬ ‫با ما تماس بگيريد‬
‫‪www.sosapoverty.org‬‬ ‫‪021-88930816‬‬

‫شنبه الي چهارشنبه‬

‫ساعت ‪ 9:30‬الي ‪4:30‬‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬نيمه دي تا نيمه بهمن ‪69 1395‬‬

‫اخبـار شـرکت هاي غلـه و خدمـات بازرگانـي اسـتان ها‬

‫استانخوزستان‬

‫اهميتساختسيلو هايذخيرهسازيگندمدرخوزستانبهدنبالطرح‪ 550‬هزارهکتاري‬

‫اعلام کـرد که بـا احتسـاب اين ميـزان اسـتان خوزسـتان مجموعًا‬ ‫بـا توجـه بـه خودکفايـي توليد گنـدم در کشـور و وجود طـرح ‪055‬‬
‫ظرفيـت و توانايـي ذخيره سـازي يک ميليـون و ‪ 07‬هـزار تن گندم‪،‬‬ ‫هـزار هکتـاري مقام معظم رهبري در اسـتان خوزسـتان قطعـاً لزوم‬
‫سـاخت سـيلو هاي ذخيـره سـازي گندم بيـش از پيش مـورد توجه‬
‫بـه صـورت اسـتاندارد در کشـور را به خـود اختصاص داده اسـت‪.‬‬ ‫قـرار دارد و در صورتـي که اين طرح بزرگ در اسـتان به اتمام برسـد‪،‬‬
‫سـطح زير کشـت و در نهايت ميزان برداشـت گندم افزايشـي بيش‬
‫وي بـا بيـان اين کـه سيلوسـازي در ايـران طي ‪ 01‬سـال گذشـته تا‬ ‫از يـک ميليـون و ‪ 008‬هـزار تن را بـراي ما در پي خواهد داشـت که‬
‫کنـون روند صعودي به خود گرفته اسـت‪ ،‬افزود‪ :‬سـهم قابل توجهي‬ ‫ايـن موضـوع مي تواند دليل بسـيار خوبـي براي جذب سـرمايه گذار‬
‫از سـيلو هاي سـاخته شـده متعلق به بخش خصوصي اسـت‪ ،‬به هر‬
‫حـال بـا توجه بـه روند افزايش جمعيت و سـاير موضوعات سياسـي‬ ‫در اين بخش باشـد‪.‬‬
‫و اقتصـادي اهميـت سـاخت سـيلو هاي ذخيـره سـازي غلات بـه‬
‫خصـوص گنـدم در کشـور بسـيار حائـز اهميـت اسـت و از آنجا که‬ ‫توانايي ذخيره سازي يک ميليون و ‪ 07‬هزار تن گندم در خوزستان‬
‫نـان قـوت قالـب مـردم کشـور مي باشـد‪ ،‬دولت لـزوم توجه بـه اين‬
‫سـاخت و سـاز را به خوبي مي داند و سـرمايه گزاران بخش خصوصي‬ ‫سـياوش حسـين پـور‪ ،‬مدير عامل شـرکت غلـه و خدمـات بازرگاني‬
‫مي تواننـد پـس از کسـب مجوز هاي لازم اقدام به سـاخت سـيلو در‬ ‫منطقـه‪ 4‬ضمـن ذکـر مطلب فـوق اظهـار داشـت‪ :‬ظرفيـت ذخيره‬
‫سـازي گنـدم در بخش خصوصـي و کارخانجـات آرد را ‪ 866‬هزار تن‬
‫نقاط تعيين شـده کنند‪.‬‬ ‫و ميـزان ذخيـره سـازي در بخش سـيلو هاي ملکـي را ‪ 204‬هزار تن‬

‫استانکرمانشاه‬ ‫استانمازندران‬

‫آرد استان از کيفيت قابل قبولي برخوردار است‬ ‫براي اولين بار‪29‬هزارتن گندم از استان مازندران‬
‫حمل ريلي شد‬
‫مظفـر رحيـم بـا اشـاره بـه خدمـات صـورت گرفتـه توسـط‬
‫همکارانـش‪ ،‬شـرکت غله و خدمـات بازرگاني منطقه‪ 9‬را پيشـرو‬ ‫در راسـتاي سياسـت هاي اقتصاد مقاومتي و با پيگيري هاي انجام‬
‫در خدمت رسـاني به مردم و پيشـبرد اهداف سياسـت هاي کلي‬ ‫شـده بـا راه آهن شـمال کشـور براي نخسـتين بـار‪ 29‬هـزار تن‬
‫اقتصـاد مقاومتـي ابلاغي از سـوي مقـام معظم رهبري دانسـت ‪.‬‬ ‫گنـدم از اسـتان مازنـدران بـه سـاير نقـاط کشـور از طريق حمل‬

‫مديـر عامل شـرکت غلـه و خدمـات بازرگاني منطقه‪ 9‬کشـور با‬ ‫ريلي ارسـال شد‪.‬‬
‫اشـاره بـه خريـد تضمينـي‪ 745‬هـزار تـن در سـال‪ 95‬و ذخيره‬ ‫سـيد محمد جعفري‪ ،‬مديرعامل شـرکت غله و خدمات بازرگاني‬
‫سـازي حـدود‪ 1150‬هـزار تـن گنـدم مـازاد بـر نيـاز کشـاورزان‬ ‫منطقه ‪ 2‬با بيان اين مطلب در نشسـت مشـترک با مدير کل راه‬
‫کرمانشـاهي در سـيلو هاي سـطح اسـتان‪ ،‬ابراز داشـت‪ :‬ميانگين‬ ‫آهن شـمال کشـور اظهار داشـت‪ :‬از اين ميزان بيش از‪26‬هزارتن‬
‫نيـاز گنـدم مصرفي اسـتان جهت توليـد آرد‪ 250‬هزار تن اسـت‬ ‫بـه هرمزگان و مابقي به يزد از سـيلوي شـهيد ميرزاپور نکا حمل‬
‫و مـا ضمـن ذخيـره سـازي گنـدم مـورد نياز داخـل اسـتان نياز‬
‫سـاير اسـتان هاي کشـور را نيز تامين مي نماييم و در واقع عقيده‬ ‫ريلي شد‪.‬‬
‫داريـم‪ ،‬يکـي از مهم تريـن راه هـاي مقابله با تحريم هـاي ظالمانه‬ ‫جعفـري با اشـاره به اين کـه يکي از مصاديق اصلي سياسـت هاي‬
‫عليه مردم و کشـور عمل به منويات رهبر معظم انقلاب در رابطه‬ ‫اقتصـاد مقاومتي حمل و نقل ريلي اسـت‪ ،‬عنوان کـرد‪ :‬کاهش بار‬
‫بـا اقتصـاد مقاومتـي اسـت و اوليـن گام در راه تحقـق برنامه هاي‬ ‫ترافيکـي جاده هـا و در نتيجه کاهـش تصادفات جـاده اي‪ ،‬هزينه‬
‫اقتصـاد مقاومتـي حفـظ ذخايـر اسـتراتژيک مـورد نيـاز مـردم‬ ‫پايين تـر جابجايـي کالا‪ ،‬آلايندگـي کمتـر و کاهـش هزينه هاي‬

‫بخصـوص گندم مي باشـد ‪.‬‬ ‫سـوخت از مهم تريـن مزايـاي حمل و نقل ريلي اسـت‪.‬‬
‫جعفري افزود‪ :‬در حمل ريلي‪ ،‬گندم با بالاترين کيفيت و سلامت‬
‫وي ديگـر وظايـف شـرکت غلـه و خدمـات بازرگاني را نظـارت بر‬ ‫در سـيلوها و انبارها تخليه خواهد شـد و يکي ديگر از مزاياي اين‬
‫عملکـرد کارخانه هـاي توليـد آرد در اسـتان دانسـت و افـزود‪ :‬بـا‬ ‫روش ارزان بـودن آن اسـت کـه حتي در مـواردي از حمل دريايي‬
‫توجه به کيفيت خوب گندم هاي توليدي توسـط کشـاورزان هم‬
‫استاني خوشبختانه آرد استان نيز از کيفيت قابل قبولي برخوردار‬ ‫ارزان تر مي باشـد‪.‬‬
‫اسـت‪ .‬هرچنـد که در حـال برنامه ريـزي در راسـتاي ارتقا هرچه‬ ‫در جلسـه مشـترک مدير عامل شـرکت غله و خدمـات بازرگاني‬
‫بهتـر کيفيت آرد در اسـتان هسـتيم و در واقع به حـول قوه الهي‬ ‫منطقه‪ 2‬با مهندس گران پاشـا مديرعامل شـرکت راه آهن شمال‬
‫هم اسـتاني هاي عزيز بزودي شـاهد تحول چشـمگيري در زمينه‬ ‫کشـور در خصـوص راهکار هـاي افزايش ظرفيـت بارگيري حمل‬
‫و نقل ريلي سـيلوي شـهيد ميرزاپـور نکا مورد بررسـي و تصميم‬
‫کيفيت نـان مصرفي خود خواهنـد بود‪.‬‬
‫گيري قـرار گرفت‪.‬‬

‫‪70Negashteh Magazine / January 2017‬‬

‫استانآذربايجانشرقي‬

‫فاز جديد آموزش متصديان واحد هاي نانوايي با موفقيت درحال اجرا است‬

‫نانوايـي‪ ،‬همت گماشـته اسـت و پيش بيني مي شـود تا پايان سـال‬ ‫مديـر عامـل شـرکت غلـه و خدمـات بازرگانـي منطقـه‪ 8‬بـا اعلام‬
‫جـاري حدود‪ 150‬نفـر از متصديان آموزش هاي علمي و عملي خود‬ ‫خبرفـوق افزود‪:‬علـي رغم عدم اعلام اعتبار براي آمـوزش متصديان‬
‫واحد هـاي نانوايـي در سـال جاري‪ ،‬از سـوي شـرکت مادر تخصصي‬
‫را به اتمام برسـانند‪.‬‬ ‫بازرگانـي دولتـي ايـران‪ ،‬ايـن شـرکت هماهنگي هـاي لازم جهـت‬
‫برگـزاري ايـن آموزش هـا از طريـق مرکز آمـوزش بازرگاني منطقه‪8‬‬
‫مديرعامـل شـرکت غلـه و خدمـات بازرگانـي منطقـه‪ 8‬همچنيـن‬ ‫غلـه را بـا کارگـروه آرد و نـان اسـتانداري آذربايجـان شـرقي را انجام‬
‫بـا اعلام اين کـه طبـق هماهنگي هـاي صـورت گرفتـه با سـازمان‬
‫صنعت‪ ،‬معدن و تجارت آذربايجان شـرقي‪ ،‬در راسـتاي ارتقاي سطح‬ ‫داده اسـت‪.‬‬
‫کيفـي نظـارت برعملکـرد واحد هـاي نانوايـي‪ ،‬آموزش هـاي لازم در‬
‫خصـوص آشـنايي با انواع آرد‪ ،‬نحوه عمـل آوري خمير و پخت نان در‬ ‫اسـفنديار ابوالحسـن زاده بـا اعلام اين کـه اين شـرکت در راسـتاي‬
‫حفـظ کيفيـت نـان توليـدي‪ ،‬بـه کار آمـوزش متصديـان واحد هاي‬
‫هفته هـاي اخير برگـزار خواهد شـد‪.‬‬

‫استانقم‬

‫وي بيـان کرد‪ :‬به منظـور اجراي بهتر اين طـرح‪ ،‬کارخانجات موظف‬ ‫پيگيري افزايش سبوس نان سنگک در استان قم‬
‫بـه توليـد آرد سبوسـدار ودرج متـن" آرد مخصوص سـنگک" بر روي‬
‫اداره کل غلـه اسـتان قم با همـکاري ادارات و ارگا ن هاي مرتبط و نيز‬
‫کيسـه هاي آرد سنگک شدند‪.‬‬ ‫همراهي مردم اسـتان‪ ،‬افزايش سـبوس در آرد سـنگک را در دسـتور‬

‫رادمنـش در پايـان در خصوص ميزان و کيفيت گندم هاي موجود در‬ ‫کارقرار داده اسـت‪.‬‬
‫سـيلو خاطر نشـان کرد‪ :‬به برکت دسـتيابي به خود کفايي گندم‪ ،‬تا‬
‫فصل خريد گندم سـال آتي اين کالاي اسـتراتژيک در سـيلو ذخيره‬ ‫مهنـدس رادمنـش‪ ،‬عضـو هيـات مديره و مديـر کل غله اسـتان قم‪،‬‬
‫سـازي شـده و از نظر کيفيت نيز با توجه به جذب گندم هاي کيفي‬ ‫بـا يـاد آوري خواص سـبوس در نـان مصرفي شـهروندان بر پيگيري‬
‫از سـاير اسـتانها‪ ،‬کيفيـت قابـل قبولـي را دارنـد که شـاهد ايـن ادعا‬ ‫مجدانـه افزايش اين ماده بسـيار ضـروري در آرد و نان مصرفي تاکيد‬
‫نمود و با اشـاره به به مصوبات شـوراي محترم سياسـتگذاري گندم‪،‬‬
‫کيفيت خوب نان اسـتان اسـت‪.‬‬ ‫آرد ونـان اسـتان افزود‪ :‬هم اکنون طي دسـتوري کـه به کارخانه هاي‬
‫آرد داده شـده‪ ،‬موظـف شـده انـد تـا اسـتاندارد توليد آرد سـنگک را‬

‫دقيقـا رعايت نمايند‪.‬‬

‫استانلرستان‬

‫چنديـن ميليـاردي در زمينه کرايه حمل به سـود دولـت انجام پذيرفته‬ ‫خريد کم نظير گندم سال‪ 95‬در استان لرستان‬
‫است‪.‬‬
‫مراسـم تقديـر از خادميـن خريد گندم در با حضور سرپرسـت شـرکت‪،‬‬
‫وي بـا اشـاره به اين کـه در سـال زراعي جاري مطالبات گنـدم کاران به‬ ‫کميتـه نظارت بر امر خريد گندم‪ ،‬رئوسـاي شهرسـتان ها و کارخانجات‬
‫ارزش ‪ 651‬ميليارد و ‪ 680‬ميليون تومان بوده اسـت‪ ،‬افزود‪ :‬اين مبلغ در‬ ‫آردسـازي و سـيلو هاي بخـش خصوصي برگـزار گرديد‪ .‬در اين مراسـم‬
‫طي چند دوره به حسـاب گندم کاران واريز گرديد و از صبر و شـکيبايي‬ ‫مهـدي ملکي سرپرسـت ايـن شـرکت گزارشـي از وضعيت سـطح زير‬

‫بـي دريغ آنـان قدرداني نمود‪.‬‬ ‫کشـت گندم‪ ،‬توليد و برداشـت ايـن محصول ارائـه نمودند‪.‬‬

‫ملکـي لـزوم همکاري همـه دسـتگاه هاي اجرايـي در اجراي طـرح نان‬ ‫وي بـا بيـان اين مطلب که از ابتـداي فصل خريد تا پايـان آن‪ 510‬هزار‬
‫سـالم در اسـتان را ضروري دانسـت و اذعان داشـت‪ :‬اجراي اين طرح به‬ ‫و‪ 935‬تـن گنـدم مـازاد برنياز از کشـاورزان توسـط‪ 41‬مرکز در اسـتان‬
‫نفع دولت‪ ،‬توليدکننده و مصرف کننده اسـت و با ايجاد زيرسـاخت هاي‬ ‫خريـداري شـده اسـت‪ ،‬اظهارکرد‪ :‬از اين ميـزان خريد‪ 356‬هـزار و‪335‬‬
‫مناسـب و اطلاع رسـاني مناسـب بايد به يـک مطالبه عمومـي تبديل‬ ‫تـن توسـط شـرکت غله و توسـط شـرکت غلـه و‪ 154‬هـزار و‪ 600‬تن‬

‫شود‪.‬‬ ‫توسط مباشـر خريداري شـده است‪.‬‬

‫در پايـان بـا اهـداء لـوح تقديـر و هدايايي از تعـدادي از پرسـنل زحمت‬ ‫ملکـي خريـد گنـدم سـال‪ 95‬را کـم نظير اعلام نمود و گفـت‪ :‬خريد‬
‫کـش شـرکت و کميته نظارت بر امر خريد گنـدم قدرداني به عمل آمد‪.‬‬ ‫سـال‪ 95‬يـک افتخـار ملـي در بخـش اقتصاد مقاومتـي بوده اسـت و با‬
‫توجـه بـه ميـزان خريدي که شـرکت غله داشـته اسـت‪ ،‬صرفـه جويي‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬نيمه دي تا نيمه بهمن ‪71 1395‬‬

‫(اسـفند مـاه‪ 1395‬تـا خـرداد مـاه‪)1396‬‬ ‫رويدادها‬

‫کنفرانس‪ ،‬نمايشـگاه و دور‌ه هاي آموزشي بي ‌نالمللي‬

‫‪ 24‬و ‪ 25‬فروردين‬ ‫‪ 7‬تا ‪ 9‬فروردين‬ ‫‪ 7‬تا ‪ 10‬اسفند‬

‫دوره اطلاعات در خوراک دام و طيور ‪FAMI-QS‬‬ ‫کنفرانسبينالملليتکنولوژ ‌ي هايپيشرفتهو‬ ‫‪GEAPS Exchange‬‬
‫آيووا‪،‬ايالاتمتحدهآمريکا‬ ‫کاربرد آن ها در کشاورزي‬ ‫کانزاس‪،‬ايالاتمتحدهآمريکا‬
‫قاهره‪،‬مصر‬
‫‪[email protected]‬‬ ‫‪[email protected]‬‬
‫‪www.afia.org‬‬ ‫‪[email protected]‬‬ ‫‪www.geaps.com‬‬
‫‪www.agrivultural-nrc.org‬‬
‫‪ 29‬فروردين تا ‪ 1‬ارديبهشت‬ ‫‪ 8‬تا ‪ 12‬اسفند‬
‫‪ 8‬تا ‪ 10‬فروردين‬
‫سرماي ‌هگذاريجهانيدرکشاورزي‪2017‬‬ ‫نمايشگاه‪Gulfood 2017‬‬
‫نيويورک‪،‬ايالاتمتحدهآمريکا‬ ‫سومينکنفرانسبي ‌نالملليمهندسيکشاورزيو‬ ‫دوبي‪،‬اماراتمتحدهعربي‬
‫بيوتکنولوژي‪2017‬‬
‫‪[email protected]‬‬ ‫اوساکا‪،‬ژاپن‬ ‫‪www.gulfood.com‬‬
‫‪www.globalaginvesting.com‬‬
‫‪[email protected]‬‬ ‫‪ 16‬تا ‪ 19‬اسفند‬
‫‪ 31‬فروردين و ‪ 1‬ارديبهشت‬ ‫‪www.icbae.org‬‬
‫کنفرانسبي ‌نالملليبرنج(‪)ITRC‬‬
‫سمپوزيومجهانيآسيابانان‬ ‫‪ 14‬تا ‪ 25‬فروردين‬ ‫گريفيث‪،‬استراليا‬
‫هامبورگ‪،‬آلمان‬
‫دوره خريد غلات دانشگاه کانزاس و ‪IGP‬‬ ‫‪www.itrconference.com‬‬
‫‪[email protected]‬‬ ‫کانزاس‪،‬ايالاتمتحدهآمريکا‬ ‫‪[email protected].‬‬
‫‪www.global-millers-symposium.com‬‬
‫‪[email protected]‬‬ ‫‪ 16‬تا ‪ 20‬اسفند‬
‫‪ 7‬و ‪ 8‬ارديبهشت‬ ‫‪www.grains.k-state.edu‬‬
‫دورهآسيابانيحرف هايبولرودانشگاهکانزاس‬
‫کنفرانسبي ‌نالملليکشاورزيغذاوعلوممحيط‬ ‫‪ 16‬تا ‪ 17‬فروردين‬
‫زيست‪2017‬‬ ‫‪[email protected]‬‬
‫تونس‪،‬تونس‬ ‫چهارهمينکنفرانسغلاتدريايسياه‬ ‫‪www.grains.k-state.edu‬‬
‫کيف‪،‬اوکراين‬
‫‪[email protected]‬‬ ‫‪ 16‬تا ‪ 20‬اسفند‬
‫‪www.meacse.org‬‬ ‫‪[email protected]‬‬
‫‪www.ukragrocunsult.com‬‬ ‫کنفرانستأمينکنندگانمواداوليه‪AFIA‬‬
‫فلوريدا‪،‬ايالاتمتحدهآمريکا‬
‫‪ 8‬تا ‪ 10‬ارديبهشت‬ ‫‪ 21‬تا ‪ 25‬فروردين‬
‫‪[email protected]‬‬
‫هشتمينکنفرانسبي ‌نالملليمهندسيصنايع‬ ‫صدوبيستويکمينکنفرانسبينالمللي‪IAOM‬‬ ‫‪www.afia.org‬‬
‫غذاييوبيوتکنولوژي‬ ‫نيواورلئان‪،‬ايالاتمتحدهآمريکا‬
‫کوالالامپور‪،‬مالزي‬ ‫‪ 30‬اسفند و ‪ 1‬فروردين‬
‫‪[email protected]‬‬
‫‪[email protected]‬‬ ‫‪www.iaom.info‬‬ ‫يازدهميننمايشگاهوکنفرانستکنولوژيغذاي‬
‫‪www.icfeb.org‬‬ ‫آسيا‬
‫‪ 22‬و ‪ 23‬فروردين‬
‫‪ 14‬تا ‪ 17‬ارديبهشت‬ ‫کراچي‪،‬پاکستان‬
‫دورهآموزشي‪ HACCP‬برايصنعتخوراکدام‬
‫نمايشگاه‪2017IDMA‬‬ ‫و طيور‬ ‫‪[email protected]‬‬
‫استانبول‪،‬ترکيه‬ ‫‪www.foodtechnologyasia.com‬‬
‫آيووا‪،‬ايالاتمتحدهآمريکا‬
‫‪[email protected]‬‬
‫‪www.idma.com.tr‬‬ ‫‪[email protected]‬‬
‫‪www.afia.org‬‬

‫‪72Negashteh Magazine / January 2017‬‬

‫‪ 20‬تا ‪ 23‬خرداد‬ ‫‪ 4‬تا ‪ 7‬خرداد‬ ‫‪ 16‬ارديبهشت‬

‫نمايشگاهومجمعسالانه‪IFT‬‬ ‫سيوپنجمينکنگره‪AIBI‬‬ ‫نمايشگاه ‪Milltec Food Show‬‬
‫ايلينويز‪،‬ايالاتمتحدهآمريکا‬ ‫پاريس‪،‬فرانسه‬ ‫اوديشا‪،‬هند‬

‫‪[email protected]‬‬ ‫‪[email protected]‬‬ ‫‪[email protected]‬‬
‫‪www.ift.org‬‬ ‫‪www.aibi.eu‬‬ ‫‪www.food-show.com‬‬

‫‪ 23‬و ‪ 24‬خرداد‬ ‫‪ 16‬خرداد‬ ‫‪ 20‬تا ‪ 22‬ارديبهشت‬

‫نمايشگا ‌ه هاي‪FIAMVICTAMGRAPAS‬‬ ‫کنفرانس غلات ‪2017 IGC‬‬ ‫سومينکنفرانسبي ‌نالملليمهندسيصنايع‬
‫‪2017‬‬ ‫لندن‪،‬انگلستان‬ ‫غذايي و کشاورزي‬

‫کلن‪،‬آلمان‬ ‫‪[email protected]‬‬ ‫بوداپست‪،‬مجارستان‬
‫‪www.igc.int‬‬
‫‪[email protected]‬‬ ‫‪[email protected]‬‬
‫‪www.victam.com‬‬ ‫‪ 16‬تا ‪ 22‬خرداد‬ ‫‪www.icfae.org‬‬

‫‪ 28‬و ‪ 29‬خرداد‬ ‫دورهآسيابانياجراييدانشگاهکانزاسوشرکت‬ ‫‪ 22‬ارديبهشت‬
‫بولر‬
‫دوازدهمينکنفرانسمدرسهآسياباني‬ ‫کنفرانسبي ‌نالملليغلات‪2017‬‬
‫روست‪،‬آلمان‬ ‫کانزاس‪،‬ايالاتمتحدهآمريکا‬ ‫ميلان‪،‬ايتاليا‬

‫‪[email protected]‬‬ ‫‪[email protected]‬‬ ‫‪[email protected]‬‬
‫‪www.muellereitagung.ch‬‬ ‫‪www.grains.k-state.edu‬‬ ‫‪www.grainservices.com‬‬

‫‪ 18‬و ‪ 19‬خرداد‬ ‫‪ 27‬تا ‪ 29‬ارديبهشت‬

‫بيستوهشتمينکنگره‪FEFAC‬‬ ‫نمايشگاه ‪2017 INDO Livestock‬‬
‫کوردوبا‪،‬اسپانيا‬ ‫سورابايا‪،‬اندونزي‬

‫‪[email protected]‬‬ ‫‪[email protected]‬‬
‫‪www.fefac.edu‬‬ ‫‪www.merebo.com‬‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬نيمه دي تا نيمه بهمن ‪73 1395‬‬

‫ﻣﺎﻧﯿﺘﻮرﯾﻨـﮓ و ﮐﻨﺘـﺮل دﻣـﺎي ﺳـﯿﻠﻮﻫﺎي ذﺧﯿـﺮه ﺳـﺎزي ﻏـﻼت‬

‫امکان اندازه گيري دقيق و جمع آوري اطلاعات از نقاط مختلف سيلو‬
‫تا چند هزار سنسور به صورت متمرکز‬

‫نرم افزار قدرتمند گرافيکي با کاربري آسان‬
‫ارائه و چاپ نمودارها‬

‫جداول مختلف از اطلاعات‬

‫توليد سطح سنج و ارتفاع سنج‬
‫توليد کابل غلاف فلزي‬

‫گارانتي و خدمات پس از فروش مطمئن‬

‫موبايل‪09123383940 :‬‬ ‫تهـران‪ ،‬خيابـان آزادي‪ ،‬روبـروي دانشـگاه شـريف‪ ،‬خيابـان‬
‫دکتـــر هوشـــيار‪ ،‬پـــاک ‪ ،122‬طبقـــه دوم‪ ،‬واحـــد غربـــي‬
‫‪[email protected]‬‬
‫تلفـن‪ )021( 66048511 :‬فکـس‪)021( 66036187 :‬‬

NEWS BRIEFS

NEWS BRIEFS • Mofti, a GTC expert: Resources durum wheat regarding the quality Razavi province, in Iran, 20
for “Developing Industrial Bread” factors is as good as Canadian kilometers away from Khaf and 30
plan in budget regulations for durum wheat and many countries kilometers away from the border
2007 were approved in Rial and are buying it for pasta production. with Afghanistan. One of the main
Dollars. According to this budget Exporting 2500 tons of wheat characteristics of the area is the
regulations, 500 million Dollars and flour and 500 thousand tons strong winds that blow across it,
from National Development of durum wheat has earned 600 causing it to initially be called
Fund of Iran and 1000 billion million dollars for Iran. Nish Toofan or “storm’s sting”. As
Rials as loan were dedicated to a result of the natural elements in
development and improvement of • Merzad Jamshidi, Head of IAOM the area, windmills have been part
industrial bread’s quality in Iran. MEA, answering the question of the region’s industrial creativity
About 30 million Dollars was about Iran’s wheat export, said: and have been used throughout
also given as loans for those who When Iran suddenly enters the many centuries.
wanted to buy equipment. global trade market, it would pose
many questions such as, who is • There are approximately 30 of
• Hosseini, a GTC expert: Problems going to export wheat, the private windmills scattered thought the
such as marketing, sales and sector or the government? And who area and can reach heights of 15-20
lack of competition are the most will transfer the cargo? These are meters. The windmills are believed
important challenges for industrial the questions that worry the buyers. to have been erected during the
bread producers who have spent Presence in the global market gives Safavid dynasty and are generally
million Dollars for building and peace of mind to the customers. constructed out of clay, straw and
equipping the plants and are We as the exporters have to ensure wood. Although these windmills
producing only 5 tons of bread per the customers that we can be in the have been registered as a national
day, instead of 20 tons. market for a long time. heritage site in 2002, these days
they are not cared about and may
• Dr Siyadat Nasab, Iran’s • Ensi Makaon’s CEO: The high stop turning soon.
Commercial Attaché in South percentage of impurity in durum
Africa: According to the statistics, wheat which the government sells • Buhler Iran’s CEO: According
Africa’s share of world trade is to pasta makers, is a big challenge to the latest analyses that Buhler
about 3 percent, while the trade for pasta producers. Another has done, the pasta equipment
exchange between Common problem with the durum wheat is producers are facing some
Market for Eastern and Southern the long storage time before it gets problems. In the past years, Italian
Africa (COMESA), East African to the factory, this causes quality companies which produced pasta
Community (EAC) and Southern fall in the final product. making machinery has decreased
African Development Community the price unbelievably and this led
(SADC) in 2004 to 2015 has • Ettehad Flour’s CEO: The climate to problems in this industry in the
tripled. The trade exchange in Iran is not stable, therefore, we current year. Pavan and fava are
between these communities in have good rainfall for one year selling the companies because of
the above years has risen from and consequently good quality financial problems and this is not a
3 billion and 600 million dollars wheat. However, with the change good news for their customers.
to 102 billion and 600 million in rainfall in other years we cannot
dollars which indicates the rise of produce wheat with a good quality. • Head of Tehran’s Bakers
economic convergence in Africa. If the government wants to export Union: The union is trying its
wheat, the have to sell the best best to decrease the per capita
• Dr Ghanbari, Head of GTC: quality to buyers and the local consumption per person in Tehran.
With the hard effort of President market will be left with low quality Bakeries which used to get 9 bags
Rouhani’s Government and the wheat. I strongly disagree with of subsidies flour in the past will
efforts of farmers, Iran is capable wheat export, the government can just get 5 now.
of exporting 3 million tons of export low quality wheat as feed
wheat. He mentioned that the and imports high quality wheat for • Ministry of Agriculture Jihad: The
most important customers of using in the local market. planted area for wheat until the
Iran’s wheat and flour are Turkey, end of January is 5860 acres which
Afghanistan, Iraq and Italy. • Nashtifan is a town located in 2070 acres are for irrigated wheat.
Ghanbari also added that Iran’s the southern parts of Khorasan

75 1395 ‫ نيمه دي تا نيمه بهمن‬/ ‫نشريه نگاشته‬



‫شـرکت بيـن المللي پـارس ترک سـيلو‬

‫ﺑﺰرﮔﺘﺮﻳـﻦ ﺗﻮﻟﻴـﺪ ﮐﻨﻨـﺪه و اراﺋـﻪ دﻫﻨـﺪه راﻫﮑﺎرﻫـﺎي ذﺧﻴـﺮه ﺳـﺎزي و ﻓـﺮآوري‬
‫اﻧـﻮاع ﻏـﻼت ﺑـﻪ ﺻـﻮرت ﮐﻠﻴـﺪ ﺗﺤﻮﻳـﻞ و اﻧﻮاع ﺗﺠﻬﻴـﺰات ﺑـﻪ ﮐﺎرﺧﺎﻧﺠﺎت آرد ﮐﺸـﻮر‬

‫توليـدکننـده‬

‫انواعسيلوهايکفصافازظرفيت‪ 100‬الي‪ 15000‬تندريکسيلو‬
‫انواعسيلوهايکفمخروطي‪ 65-60-40‬درجهازظرفيت‪ 30‬الي‪ 1500‬تندريککندو‬

‫انواعتجهيزاتنقلوانتقالموادازظرفيت‪ 20‬الي‪ 500‬تندرساعت‬
‫انواعبوجاريوتميزکنندهغلات‬

‫دستگاهخشککنغلاتازظرفيت‪ 3‬الي‪ 40‬تندرساعت‬

‫ﺗﻬـﺮان‪ ،‬ﺷـﻬﺮک ﻏـﺮب‪ ،‬ﻓـﺎز دوم‪ ،‬ﺧﻴﺎﺑـﺎن ﻫﺮﻣﺰان‪ ،‬ﺧﻴﺎﺑـﺎن ﭘﻴﺮوزان ﺟﻨﻮﺑـﻲ‪ ،‬ﺧﻴﺎﺑﺎن دﻫﻢ‪ ،‬ﮔـﺬر ﻓﺮوردﻳﻦ‪،٧‬‬ ‫صادرکننــده نمونــه‬
‫ﺷـﻤﺎره ‪ ٧۵١‬ﺗﻠﻔـﻦ‪ +٩٨ (٢١) ٨٨٠٧۶١٣٩ - ٨٨٠٨٧٢٨٧ :‬ﻣﻮﺑﺎﻳـﻞ‪+٩٨ (٩١٢) ۵۵٠۶۶٨۵ :‬‬
‫تکنولــوژي ذخيرهســازي‬
‫‪[email protected] [email protected]‬‬
‫غــلات و فــرآوري غــلات‬
‫‪www.ptsilo.com‬‬
‫بــه بيــش از‪ 20‬کشــور‬

‫در سرتاســر جهــان‬

‫کارخانهآردزراعت‬ ‫اتحادیهتعاونیروستایی‬
‫الیگودرز‬ ‫دزفول‬

‫تلفن‪066 - 43323115 :‬‬ ‫تلفن‪061 - 42422250 :‬‬

‫خصوصیاتسیلوهای گندم‪:‬‬ ‫کارخانهآردخوشهطلایی‬ ‫کارخانهآردزهره‬
‫کرج‬ ‫بناب‬
‫● احداثسریعتراز هرنوعسیلویذخیرهسازیحتیپیچومهرهای‬
‫تلفن‪026 - 34712375 :‬‬ ‫تلفن‪041 - 37734614 :‬‬
‫● صرفهجوییدر انرژیوهزینههایمربوطهدر زمانبهرهبرداری‬
‫خصوصیاتسیلوهایآرد‪:‬‬
‫● جلوگیریازتغییررطوبتغلاتباتوجهبهضخامتدیوارهبتنی‬
‫‪35‬سانتیمتر‬ ‫● قوسیبودن کنجهایداخلیوعدمچسبندگیآرد‬

‫● نگهداریغلاتبابهترین کیفیتوجلوگیریازهرگونهآلودگیو‬ ‫● امکاناجراءدر ظرفیتهای گونا گوندر تعداد کندوهایمتعدد‬
‫کپک زدگی و تخریب محصولات و همچنین به وجود آمدن‬ ‫یکپارچه در فضاهای محدود‬

‫● مقاومتمناسبدربرابرسایش‪،‬نشستزمین‪،‬تخلیهنامتقارن‪،‬‬ ‫● سرعتبسیاربالایاجراءباتکنولوژیقالبلغزنده‬
‫خوردگیبدنه‬
‫● حفظ کیفیتورطوبتآردباداشتن‪25‬سانتیمترضخامتبتن‬
‫● امکانتخلیهثقلیازلولههای کناریسیلوبدوناستفادهاز‬ ‫دیواره ها‬
‫ماشینآلات‬
‫● امکانعملآوریواختلاطمتناسبآردهایمتفاوت‬

‫(‪)mixing plant‬برایصنوفمختلف‬

‫تهـران‪ ،‬فرمانیـه‪ ،‬خیابـان عسـگریان‪ ،‬خیابـان حسـینی‪ ،‬خیابـان متقیـان‪ ،‬کوچـه نـور‪ ،‬پـاک ‪،8‬‬

‫طبقهدوم‪،‬زنگسوم تلفن‪ 22831643-22281633:‬تلفکس‪22831642:‬‬

‫‪www.fsgco.ir‬‬ ‫‪[email protected]‬‬ ‫‪fanavaransaze‬‬