LKPD Teknik Memotong

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK
LKPD

“Teknik Memotong”

DISUSUN OLEH :

ELINE WIJAYA RUKMI

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK
LKPD

Perintah kerja kelompok :

1. Buatlah kelompok bersama temanmu, 1 kelompok berisikan 5 orang.
2. Diskusikan dengan teman sekelompok mu untuk mengisi tabel dibawah ini.
3. Catat hasilnya di lembar kerja yang telah disediakan.
4. Setelah selesai kumpulkan kepada guru.

Lembar Kerja : :
Kelompok : 1.
Nama Anggota
2.
Kelas 3.
Tanggal 4.
Waktu 5.

:
:
: 15 menit

Identifikasi pada setiap gambar menu dibawah ini temukan ada berapa jenis potongan sayuran di
dalam menu tersebut !

No. Gambar Menu Nama Bahan Nama Potongan Keterangan
1 Sayuran

Chicken Steak

2

Chicken Katsu
3

Pastel
4

Nasi Goreng/ Fried Rice 1.
5

Capcay

Lembar Penilaian Diskusi

Hari/ tanggal :……….

Mata Pelajaran : Food and Beverage

Materi : Potongan Bahan Makanan

Pertemuan :

Nama Siswa/Kel :

Kelas : XI

No Nama Disiplin Jujur Tanggung Kerjasama Toleransi Nilai
Siswa/ Jawab

Kelompok 12341234123412341234

1

2

3
Rubrik Penilaian

Disiplin :

1) Masuk kelas tepat waktu.

2) Mengumpulkan tugas tepat waktu.

3) Memakai seragam sesuai tata tertib.

4) Mengikuti praktikum sesuai dengan langkah yang ditetapkan.

Jujur :

1) Tidak melakukan plagiat (mengambil/ menyalin karya orang lain tanpa menyebutkan

sumber) dalam mengerjakan tugas.

2) Mengemukakan perasaan terhadap sesuatu apa adanya.

3) Melaporkan data atau informasi apa adanya.

4) Mengakui kesalahan atau kekurangan yang dimiliki.

Tanggung jawab :

1) Melaksanakan tugas individu dengan baik.

2) Menerima resiko dari tindakan yang dilakukan.

3) Tidak menuduh orang lain tanpa bukti yang akurat.

4) Meminta maaf atas kesalahan yang dilakukan.

Kerjasama :
1) Keterlibatan dalam melakukan kerja kelompok
2) Keterampilan dalam melakukan tugas kelompok
3) Saling membantu sesama anggota dalam kelompok
4) Mampu menjalin kerjasama dengan anggota kelompok
Toleransi :
1) Kebebasan dalam berekspresi
2) Saling menghormati dengan sesama anggota kelompok
3) Melakukan pekerjaan bersama secara damai dan rukun
4) Saling menerima kekurangan maupun kelebihan anggota dalam kelompok.