Business Report KOI Thé

KOI THÉ

KOI's vision is to bring happiness to
everyone with a cup of fine tea!

รายงาน

วิชา Marketing (MK101)

เสนอ
ผศ ดร.คมสัน ตันสกุล

จัดทำโดย

นางสาวนภกมล ศิลปดุริยางค์ รหัสนักศึกษา 1650204801 เลขที่ 9

นางสาวศิริพร อิศรางกูร ณ อยุธยา รหัสนักศึกษา 1650205261 เลขที่ 19

นางสาวเศาวนิช ศิริวาลย์ รหัสนักศึกษา 1650206368 เลขที่ 50

นางสาวนภสกรณ์ ภาประกอบ รหัสนักศึกษา 1650206822 เลขที่ 65

นายธนพล แซ่ลี รหัสนักศึกษา 1650206871 เลขที่ 68

นางสาวชัญญานุช จันทวงศ์ รหัสนักศึกษา 1650206947 เลขที่ 71

นางสาวกันธิกา เย็นพิบูลย์ รหัสนักศึกษา 1650207069 เลขที่ 74

นางสาวปางจันทร์ กระจ่างยุทธ รหัสนักศึกษา 1650208380 เลขที่ 116

นายสุภวิชญ์ ไชยยงค์ รหัสนักศึกษา 1650209545 เลขที่ 146

ปีการศึกษาที่ 1/2565
คณะบริหารธุรกิจ

มหาวิทยาลัยกรุงเทพ

คำนำ

รายงานเล่มนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชาการตลาด (Marketing) รหัสวิชา MK101
ได้จัดทำขึ้นตามหลักสูตรระดับปริญญาตรีของกระทรวงอุดมศึกษาจากเดิมกระทรวง
ศึกษาธิการโดยมุ่งหวังให้นักศึกษาเกิดความรู้และมีวัตถุประสงค์เพื่อนำความรู้ทางการ
ตลาดไปใช้ในงานอาชีพได้ ในเรื่องส่วนประสมทางการตลาด (Marketing Mix) หรือ
4P’s และการวิเคราะห์ผลกระทบการดำเนินธุรกิจผ่านมือถือ (SWOT Analysis) กับ
การกำหนดตลาดเป้าหมายหลักและตลาดเป้าหมายรองของ KOI Thé (Thailand)
คณะผู้จัดทำได้เลือกธุรกิจ KOI Thé นี้มาเนื่องจากเป็นธุรกิจที่น่าสนใจและเป็นการนำ
ความรู้ที่ได้รับจากการเรียนมาประยุกต์ใช้ในการจัดทำรายงานเล่มนี้ขึ้นมา

คณะผู้จัดทำหวังเป็นอย่างยิ่งว่า รายงานฉบับนี้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ต้องการ
ศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับธุรกิจ KOI Thé ทำให้ได้รับความรู้และสามารถนำความรู้นี้ไป
ประยุกต์ ใช้ในชีวิตประจำวันได้

คณะผู้จัดทำขอขอบพระคุณอย่างยิ่งต่อผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จในครั้งนี้ คือ
ผศ ดร.คมสัน ตันสกุล และขอขอบคุณเจ้าของเอกสารข้อมูลอ้างอิงทุกแห่งที่นำมาเป็น
แนวทางในการจัดทำรายงานฉบับนี้ หากเกิดข้อผิดพลาดประการใดทางคณะผู้จัดทำ
ต้องขออภัย ณ ที่นี้

คณะผู้จัดทำ

สารบัญ หน้า

ประวัติของ KOI Thé 1
Marketing Mix 4
5
Product & Price 12
Place 13
Promotion 14
SWOT Analysis 16
Market Segment & Market Target 17
เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำหนดตลาด แบ่งส่วนการตลาด 19
กลุ่มเป้าหมายหลัก และกลุ่มเป้าหมายรอง 20
บรรณานุกรม

ประวัติความเป็นมา

KOI Thé หรือโคอิ เตะเป็นแบรนด์ชาจากประเทศไต้หวัน
ก่อตั้งโดยมิสหม่า (Ms. Khloe Ma) ชาวไต้หวันที่ชื่น
ชอบการเดินทางท่องเที่ยวไปยังที่ต่างๆ และมีแนวคิด
อยากแนะนำเครื่องดื่มชาที่เป็นเอกลักษณ์ในแบบไต้หวัน
แท้ ๆ ให้ประเทศต่าง ๆ ได้รู้จัก จึงต่อยอดจากธุรกิจ

嵐ครอบครัว ซึ่งเป็นร้านชาชื่อดังของไต้หวันอยู่แล้วคือ

อู่สือหลาน (50 ) เพื่อเปิดธุรกิจชาของตัวเองภายใต้
แบรนด์ KOI Thé

พร้อมกับเปิดสาขาต้นแบบเป็นแห่งแรกในไต้หวัน เมื่อปี
2006 จนปัจจุบันมีสาขาอยู่ใน 12 ประเทศ อาทิ ไต้หวัน
ซึ่งมีอยู่เพียง 2 แห่ง เพื่อทำเป็นสาขาต้นแบบเท่านั้น
ก่อนจะขยายมาที่สิงคโปร์ จีน ญี่ปุ่น เวียดนาม กัมพูชา
ไทย มาเลเซีย และพม่า เป็นต้น

-1-

ประวัติความเป็นมา

อันที่จริงแล้วแบรนด์ KOI Thé อ่านว่า ‘ขอย เท’
แต่เมื่อมาเปิดกิจการในไทยจึงเปลี่ยนการออกเสียงให้
เป็น โคอิ เตะ เพราะขอยอาจจะฟังไม่รื่นหูสักเท่าไร

豆แต่มาจากการบิดคำว่าเมล็ดในภาษาจีน ( : dòu)

เป็นตัวอักษรภาษาอังกฤษ ซึ่งหมายถึงเมล็ดกาแฟ
และเมล็ดชา ส่วน Thé ก็หมายถึงชาในภาษาฝรั่งเศส
นั่นเอง โดยมีคอนเซปต์ว่า Your Daily Beat หรือ
เป็นทุก ๆ จังหวะในชีวิตของคนดื่มชา โดยมี ‘ไข่มุกสี
ทอง’ ซึ่งเป็นซิกเนเจอร์ที่หาตัวจับยาก ตัวอย่างความ
พิถีพิถันในทุกๆ รายละเอียด และยากที่จะหาใครทำ
เหมือนคือ ‘ไข่มุกคาราเมลสีทอง’ ของโคอิ เตะ
สูตรลับเฉพาะที่ร้านผลิตขึ้นมาจำหน่ายแค่ในร้านของ
ตัวเองเท่านั้น แม้แต่อู่สือหลานที่เป็นแบรนด์ต้นกำเนิด
ก็ไม่มีวัตถุดิบนี้ เพื่อความต่างทางด้านอัตลักษณ์
แบรนด์ที่ชัดเจน

-2-

KOI Thé ในประเทศไทย

ณัฐพล เอกแสงกุล สำหรับประเทศไทย เป็นประเทศที่ 10
กรรมการผู้จัดการบริษัท ที่โคอิ เตะ เลือกเข้ามาทำตลาด และเป็นหนึ่ง
ประเทศที่มิสหม่ามองว่าเป็น Strategic
โคอิ เตะ ประเทศไทย Location ที่ต้องขยายเข้ามา เพราะเป็น
Destination ของธุรกิจท่องเที่ยวในภูมิภาค
ที่คนทั่วโลกอยากเดินทางเข้ามา ประกอบกับ
แบรนด์อาหารดัง ๆ หลายแบรนด์ก็เลือกที่จะ
ขยายสาขามาเปิดในประเทศไทย

ซึ่งในเดือนกรกฎาคม 2018 นี้ ก็จะครบรอบ
2 ปีที่โคอิ เตะ เข้ามาทำตลาดในประเทศไทย
และด้วยจุดเด่นที่แม้จะเป็นแบรนด์ใหม่ อายุแค่
ปีกว่า ๆ ในไทย แต่เป็นแบรนด์ที่ทำตลาดอยู่
ในหลาย ๆ ประเทศมาก่อน จึงมีสถานะไม่ต่าง
จาก Regional Brand

ทำให้โคอิ เตะ มองหาโอกาสที่จะขยายสาขาไป
นอก กทม. โดยเน้นในจังหวัดท่องเที่ยวเป็น
หลัก เพราะเชื่อว่านักท่องเที่ยวน่าจะคุ้นเคยกับ
แบรนด์ โดยพื้นที่ที่มีโอกาสขยายไปได้เร็วที่สุด
น่าจะเป็นพัทยา ก่อนจะขยายไปพื้นที่อื่น ๆ ใน
อนาคต

-3-

Marketing Mix

Product (สินค้า)
Price (ราคา)
Place (สถานที่)
Promotion

(การส่งเสริมการขาย)

-4-

Product
(สินค้า)

Marketing Mix

Price
(ราคา)

-5-

Menu

ราคาเริ่มต้น original good tea ราคา 45-.
ราคาเริ่มต้น milk tea ราคา 60-.

ราคาเริ่มต้น Signature Macchiato 60-.
ราคาเริ่มต้น tea latte 70-.

เมนูแนะนำ KOI The’ (popular menu signature)

Milk Tea

TGBK Milk Tea

95.-
115.-
145.-

-6-

Milk Tea - popular menu signature -

Golden Bubble Green Milk Tea

75.-
95.-
125.-

Grass Jelly Milk Tea

85.-
105.-
135.-

Macchiato

Black Tea Macchiato

65.-
85.-
115.-

-7-

- popular menu signature -

Macchiato

Oolong Tea Macchiato



65.-

85.-

115.-

Latte Ovaltine Macchiato




80.-
100.-
130.-

Black Tea Latte



75.
-

95.-
125.-

-8-

Latte - popular menu signature -


Green Tea Latte



75.
-
95.
-

125.-

Matcha Latte



100.-

120.-

150.-

Flavored Tea Assam Black Tea




50
.-
115.
-

145.-

-9-

- popular menu signature -

Flavored Tea Jasmine Green Tea




50.-

70.-


100.-

Golden Oolong Tea



50.-


70.-

100.-

Passion Fruit Green Tea



70.-
90.-
120.-

-10-

วิธีการสั่ง KOI The’

1. เลือกเมนูหลักที่ชอบ

☑️ เมนูชานม
☑️ มัคคิอาโต้
☑️ ชาลาเต้
☑️ เมนูชาสด

2. เลือก Topping

☑️Golden Bubble ไข่มุกคาราเมล + 10-.
☑️Aloe Vera อโลเวร่า + 20.-
☑️Grass Jelly กราสเจลลี่ + 20.-
☑️Coconut Ice Cream ไอศครีมมะพร้าว + 20.-

3. เลือกระดับน้ำตาล 4.

☑️ไม่มีน้ำตาล 0% บอกขนาดที่ต้องการ
☑️น้ำตาล 25%
☑️น้ำตาล 50% ☑️ S/M/L
☑️น้ำตาล 70%
☑️น้ำตาล 100%
☑️น้ำตาล 120%

-11-

Place (สถานที่)

Open hours :
เปิดทุกวัน เวลาตามห้างเปิด

Marketing Mix

สาขา

Central Plaza Bangna B1 fl. (ชั้น Tops Supermarket)
Central Grand Plaza Rama9 G fl.
SiamSquareOne 3rd fl.
Siam Paragon G fl. (Gourmet Garden Zone)
King Power Rangnam 3rd fl.
The Mall Bangkapi 3rd fl.
และอื่น ๆ อีก 48 สาขา

-12-

Marketing Mix

Promotion KOI Thé โปรโมชั่น 2022

(การส่งเสริมการขาย)

สามารถดูรายละเอียด และ koithethailand @koithethailand
โปรโมชั่นเพิ่มเติมได้ที่ @koithethailand

-13-

SWOT ANALYSIS

Strengths (จุดแข็ง)
Weaknesses (จุดอ่อน)
Opportunities (โอกาส)
Threats (อุปสรรค)

-14-

SWOT ANALYSIS

Strengths

KOI Thé มีจุดเด่นคือไข่มุกสีเหลืองทอง รวมถึงการรักษาคุณภาพและวัตถุดิบที่
เลือกใช้ การรักษามาตรฐานในการผลิตแต่ละแก้วให้เทียบเท่ากันจึงทำให้รสชาติของ

KOI Thé มีความเหมือนกันทั่วโลก

Weaknesses

KOI Thé มีปัจจัยที่เป็นจุดอ่อนในการผลิตคือวัตถุดิบจำพวกใบชา, แป้งไข่มุกที่ต้องนำเข้า
มาจากไต้หวันเพื่อมาตรฐานในการผลิตอาจเกิดความขัดข้องในการขนส่ง ทางด้าน
KOI Thé มีนโยบายในการแก้ไขปัญหาวัตถุดิบไม่พอด้วยการเตรียมวัตถุดิบสำรอง

Opportunities

KOI Thé เข้ามาในไทยครั้งแรกในปี 2016 สาขาแรกของ KOI Thé ที่เซ็นทรัลบางนา
จนขยายมาคลอบคุมกว่า 20 แห่งทั่วประเทศไทย โดยชานมไข่มุกกำลังเป็นที่ต้องการใน

กลุ่มวัยรุ่น, เด็ก, วัยทำงาน เพราะมีรสชาติที่อร่อยและมีไข่มุกสีทองที่เป็นเอกลักษณ์

Threats

KOI Thé เป็นของหวานซึ่งในคนกลุ่มที่ออกกำลังการไม่เลือกรับประทานกันเพราะ
เป็นเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเยอะและในกลุ่มผู้สูงอายุมักจะมีโรคเบาหวานเข้ามาจึงไม่

เหมาะสำหรับผู้สูงอายุ และกระแสด้านลบในสื่อต่างๆ



-15-

Market Segment
Market target

-16-

Market Segment

เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำหนดตลาด
แบ่งส่วนการตลาด

เกณฑ์เชิงประชากรศาสตร์ . .35 ปีขึ้นไป

15 - 24 ปี 25 - 34 ปี

. .อายุ
ต่ำกว่า 15 ปี

เพศ male female LGBTQIA+

เกณฑ์เชิงพฤติกรรม



ประเภทสินค้า Milk Tea สถานที่รับประทาน
ประเภทเครื่องดื่ม Chewy Tea
Signature Macchiato รับประทานที่ร้าน
Tea Latte รับประทานที่บ้าน

ช่องทางที่ทำให้รู้จักธุรกิจ
Koi The’ เลือกวิธีทำการตลาดโดยการให้สื่อมารีวิวที่หน้าร้านโดยตรงแทน

การทุ่มโฆษณาเพื่อให้คนรู้จักอย่างรวดเร็วและสอดคล้องกับจุดเด่นของผลิตภัณฑ์
Taiwanese’s Unique Tea เพราะวัตถุดิบหลักทั้งหมดนำเข้าจากไต้หวัน

-17-

Market Segment

เกณฑ์เชิงจิตวิทยา

ความเหมาะสมด้านราคา
ราคาเครื่องดื่มของ KOI Thé ถือว่าอยู่ในเรตราคาที่สูงกว่าร้านชานมไข่มุกทั่วไป
เนื่องจากมีความแตกต่างด้านวัตถุดิบและรสชาติแต่ราคายังคงเป็นเหตุเป็นผลและ
ตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าทุกวัย
ความเหมาะสมด้านสถานที่
KOI Thé มีการขยายสาขาเยอะพอสมควรปัจจุบันมีมากถึง 54 สาขา



ความเหมาะสมด้านสินค้า/บริการ
มีเครื่องดื่มให้บริ
โภคหลากหลายสามารถใส่ Toppings ได้ตามใจชอบ และมีการ
บริการจากพนักงานเป็นอย่างดี

-18-

Market target

กลุ่มเป้าหมายหลัก age 15-34

ผู้บริโภคตั้งแต่ช่วงอายุ 15 - 34 ปี ที่มี =
กำลังซื้อสินค้าที่มีคุณภาพดี มีความแตก
ต่างในด้านวัตถุดิบและรสชาติ คนกลุ่มนี้
เต็มใจที่จะจ่ายเงินในราคาสูงเพื่อแลกกับ
สินค้าที่มีมาตรฐาน และแบรนด์ที่มี
คุณภาพ

age กลุ่มเป้าหมายรอง

15 35 กลุ่มผู้บริโภคช่วงอายุต่ำกว่า 15 ปี และ
อายุ 35 ปีขึ้นไป หรืออาศัยอยู่ในเมือง
และหัวเมืองใหญ่ ซึ่งมีพฤติกรรมในการ
บริโภคแบบกินตามอารมณ์ หรือ
Emotional Eating และกลุ่มนักท่อง
เที่ยวที่ชื่นชอบนมไข่มุกหรือได้ยินชื่อเสียง
ของแบรนด์นี้มายาวนาน

-19-

บรรณานุกรม

ปณชัย อารีเพิ่มพร. (2561, 11 พฤศจิกายน). KOI Thé เบื้องหลังกลยุทธ์ ‘ไข่มุกคารา
เมลสีทอง’ ขยาย 350 สาขาใน 12 ประเทศ. สืบค้นเมื่อ 26 กรกฎาคม 2565, จาก
https://thestandard.co/koi-the/



เมนูอินไทย. (2565, 15 เมษายน). เมนู ราคา KOI THE (โคอิเตะ) ชานมไข่มุกสีทอง
จากไต้หวัน. สืบค้นเมื่อ 25 กรกฎาคม 2565, จาก https://www.menuinthai.com
/koi-the-thailand-price/#



pp. (2561, 30 เมษายน). ทำความรู้จัก KOI Thé ชาไข่มุกพรีเมียมจากไต้หวัน
แบรนด์ดังที่แจ้งเกิดเพราะพลังReview. สืบค้นเมื่อ 25 กรกฎาคม 2565, จาก
https://www. brandbuffet.in.th/2018/04/koi-the-premium-taiwanese-
bubble-tea/



Sale Here Editor. (2563, 25 ธันวาคม). จาะลึก ! KOI Thé ส่องเมนูน่าลอง รู้ก่อน
สั่ง อร่อยฟิน. สืบค้นเมื่อ 25 กรกฎาคม 2565, จาก https://salehere.co.th/
articles/how-to-order-koi-the-thailand




-20-



KOI THÉ

KOI's vision is to bring happiness to
everyone with a cup of fine tea!