SPS KBSM TINGKATAN 5 BAB 4

4BAB Sebatian Karbon
Carbon Compounds

Anda akan mempelajari…

SEBATIAN KARBON/CARBON COMPOUNDS

dikelaskan kepada terdapat dalam
classified as found in

Sebatian tak Sebatian organik contoh Lemak Getah asli
organik example
Organic Fats Natural rubber
Inorganic compounds
compounds dikelaskan classified dibina daripada
contoh kepada as made up of
contoh example
example Isoprena/Isoprene

Kalsium karbonat Alkohol (etanol) Lemak tepu Lemak tak tepu boleh
(marmar) mengalami
Alcohol (ethanol) Saturated fats Unsaturated fats can undergo
Calcium carbonate
(marble) adalah adalah Pemvulkanan
dihasilkan are are
melalui/is Vulcanisation
boleh menyebabkan produced by Lemak haiwan Minyak tumbuhan
can cause
Animal fats Plant oils
Sirosis hati Penapaian
contoh contoh
Liver cirrhosis Fermentation example example

• Bahan api digunakan sebagai Minyak sapi Minyak sawit
is used as
Fuel Ghee Palm oil
membuat ester
• Pelarut organik melalui
makes Pengesteran
Organic solvent

esters by Esteri cation

64

4.1 APEKRTBIIVNICTAI NGAN Objektif Pembelajaran Tarikh:
4.1 Menganalisis kepelbagaian sebatian karbon
PPPM
Sebatian karbon dan hidrokarbon Konstruktivisme

Carbon and hydrocarbon compounds

2007 BHG. B, S7(a) & (c)  2011 BHG. C, S12(b)

1 Lengkapkan peta konsep yang berikut tentang pengelasan sebatian karbon. Kemudian, berikan
maksud sebatian karbon, sebatian karbon organik dan sebatian karbon tak organik.
Complete the following concept map on the classification of carbon compounds. Then, give the meanings of
carbon compounds, organic carbon compounds and inorganic carbon compounds.

Karbon dioksida Hidupan Arang batu Gula Etanol Kertas
Carbon dioxide Living things Coal Sugar Ethanol Paper

Kain kapas Minyak sawit Bukan hidupan Karbon Kalsium karbonat (marmar)
Cotton cloth Palm oil Non-living things Carbon Calcium carbonate (marble)

Sebatian karbon/Carbon compounds
dikelaskan kepada are classified into

Sebatian karbon organik Sebatian karbon tak organik BAB
Organic carbon compounds Inorganic carbon compounds 4

contoh examples contoh examples
Gula, etanol, minyak sawit, arang batu, kain Karbon dioksida, kalsium karbonat (marmar)
kapas, kertas Carbon dioxide, calcium carbonate (marble)
Sugar, ethanol, palm oil, coal, cotton cloth, paper

(a) Sebatian karbon ialah sebatian yang mengandungi unsur karbon .

Carbon compounds are compounds that contain carbon element.

(b) Sebatian karbon organik ialah sebatian karbon yang berasal daripada hidupan .

Organic carbon comppounds are carbon compounds which originate from living things .

(c) Sebatian tak organik ialah sebatian karbon yang berasal daripada bukan hidupan .
Inorganic compounds are carbon compounds which originate from non-living things

2 Rajah di bawah menunjukkan sumber sebatian hidrokarbon.
The diagram below shows the source of the hydrocarbon compounds.

(a) Berikan maksud sebatian hidrokarbon./Give the meaning of hydrocarbon compounds.
hidrogen karbon
Sebatian yang mengandungi unsur dan sahaja.
hydrogen karbon
Compounds that contain only and elements.

(b) Tandakan ( ✓ ) dua unsur yang terdapat dalam sebatian hidrokarbon.
Tick ( ✓ ) two elements that are present in a hydrocarbon compound.

✓ Karbon Oksigen ✓ Hidrogen
Carbon Oxygen Hydrogen

(c) Tandakan ( ✓ ) dua sumber sebatian hidrokarbon.
Tick ( ✓ ) two sources of hydrocarbon compounds.

Arang batu ✓ Petroleum ✓ Gas asli
Coal Petroleum Natural gas

65

4.2 EINKKSUPIREIRIMEN Objektif Pembelajaran Tarikh:
4.2 Menganalisis alkohol dan kesannya kepada kesihatan Penemuan
KBAT Inkuiri
Penghasilan dan penulenan etanol

Production and the purification of ethanol

Tujuan 2008 BHG. A, S4(c) & (d)  2013 BHG. B, S8(a) & (d)(i)
Bahan dan
Radas Menghasilkan etanol tulen melalui proses penapaian dan penyulingan
To produce pure ethanol through the processes of fermentation and distillation
Prosedur dan
Pemerhatian Larutan glukosa, yis, air kapur, kelalang kon, tabung uji, penyumbat getah, salur
penghantar, bikar, kelalang penyulingan, kondenser Liebig, kasa dawai, tungku kaki
tiga, penunu Bunsen, termometer, bikar, salur getah, kaki retort
Glucose solution, yeast, lime water, conical flask, test tube, rubber stopper, delivery tube, beaker,
distillation flask, Liebig condenser, wire gauze, tripod stand, Bunsen burner, thermometer, beaker,
rubber hose, retort stand

Jalankan aktiviti-aktiviti yang berikut. Kemudian, rekodkan pemerhatian dan berikan
inferens anda.
Carry out the following activities. Then, record the observations and give your inferences.

BAB Aktiviti Pemerhatian dan inferens
Activity Observation and inference

4 A. • Larutan jernih glukosa
larutan bertukar menjadi
glukosa
glucose keruh .
solution air kapur The clear glucose solution
lime water
+ turns cloudy .
yis • Air kapur bertukar menjadi

yeast keruh .
1 Sediakan susunan radas seperti yang ditunjukkan The lime water turns
dalam rajah. cloudy .
Set up the apparatus as shown in the diagram.
2 Tambah dua spatula yis ke dalam larutan glukosa. Inferens/Inference:
Add two spatulas of yeast into the glucose solution. Gas karbon dioksida terbebas.

3 Biarkan radas selama dua hingga tiga hari dan Carbon dioxide gas is released.
rekodkan perubahan yang berlaku.
Leave the apparatus for two to three days and record

the changes that occur.

B. termometer air keluar Hasil penyulingan adalah
water out tidak berwarna , berbau
thermometer alkohol dan mempunyai
hasil penapaian kondenser Liebig
product of Liebig condenser takat didih 78 – 80°C .
fermentation The distillate is colourless ,
smells like alcohol and
serpihan panaskan air hasil sulingan has a boiling point of
porselin heat masuk distillate
porcelain water 78 – 80°C .
chips in
Inferens/Inference:
1 Sediakan susunan radas seperti yang ditunjukkan Sejenis alkohol iaitu
dalam rajah di atas.
Set up the apparatus as shown in the above diagram. etanol terhasil.
A type of alcohol i.e.
2 Panaskan hasil penapaian dengan perlahan.
Heat the product of fermentation slowly. ethanol is produced.

3 Alirkan air pili ke dalam kondenser Liebig. Galeri Info
Pass tap water through the Liebig condenser.
Penapaian berlaku ke
4 Kumpul hasil sulingan dalam kelalang kon. atas karbohidrat.
Collect the distillate in the conical flask. Fermentation takes
place on carbohydrates.
5 Perhatikan warna, bau dan takat didih hasil
sulingan yang dikumpul./Observe the colour, odour
and the boiling point of the distillate collected.

66

Analisis 1 Namakan proses-proses yang berlaku dalam aktiviti A dan B.
Kesimpulan Name the processes that occur in activities A and B.
(a) Aktiviti A/Activity A
Penapaian/Fermentasi/Fermentation

(b) Aktiviti B/Activity B
Penyulingan/Distillation

2 Mengapakah yis digunakan dalam aktiviti A? glukosa.
Why is yeast used in activity A?

Yis mengandungi enzim zimase yang dapat menguraikan
Yeast contains zymase enzyme which decomposes glucose.

3 Daripada inferens anda, lengkapkan persamaan perkataan untuk mewakili proses
penapaian.
From your inference, complete the word equation to represent the process of fermentation.

Glukosa/Glucose yis/yeast etanol/ethanol + karbon dioksida/carbon dioxide

4 Bulatkan makanan lain yang boleh digunakan untuk menggantikan larutan glukosa BAB
dalam aktiviti ini.
Circle other foods which can be used to replace the glucose solution in this activity.

Jus nanas Ubi kayu Keju Jus anggur 4
Pineapple juice Tapioca Cheese Grape juice

5 Nyatakan definisi secara operasi bagi penapaian.
State the operational definition of fermentation.

Penapaian ialah proses pembebasan gas dan penghasilan bahan berbau
alkohol . and the production of a substance
Fermentation is a process of liberation of gas

with an alcoholic smell.

6 Carta alir di bawah menunjukkan langkah-langkah untuk memperoleh etanol tulen
daripada larutan glukosa. Namakan proses P dan Q.
The flow chart below shows the steps to obtain pure ethanol from a glucose solution. Name
processes P and Q.

Larutan P Etanol Q Etanol tulen P: Penapaian/Fermentation
glukosa Ethanol Pure ethanol Q: Penyulingan/Distillation
Glucose
solution

7 Mengapakah etanol tulen dapat disuling keluar dalam aktiviti B?
Why can pure ethanol be distilled out in activity B?

Takat didih etanol lebih rendah daripada takat didih air.

The boiling point of ethanol is lower than the boiling point of water.

8 Tandakan ( ✓ ) unsur-unsur yang terdapat dalam suatu alkohol.
Tick ( ✓ ) the elements contained in an alcohol.

✓ Karbon Nitrogen ✓ Hidrogen ✓ Oksigen
Carbon Nitrogen Hydrogen Oxygen

9 Tandakan ( ✓ ) satu contoh lain alkohol.
Tick ( ✓ ) one example of other alcohol.

Ammonia/Ammonia Sukrosa/Sucrose ✓ Metanol/Methanol

Etanol dapat disediakan melalui proses penapaian dan dapat ditulenkan melalui
proses penyulingan .
Ethanol can be prepared through the process of fermentation and can be purified through the
process of distillation .

67

Tarikh:

4.3 EINKKSUPIREIRIMEN Ciri-ciri alkohol KBAT
Penemuan
Characteristics of alcohol
Inkuiri

2001 BHG. B, S4  2003 BHG. C, S2(a)  2007 BHG. B, S7(b)  2013 BHG. B, S8(d)(ii) & (iii)

Tujuan Mengkaji ciri-ciri alkohol/To study the characteristics of alcohol PERINGATAN
Bahan dan
Radas Etanol (sejenis alkohol), asid etanoik, asid sulfurik pekat, air, kayu Asid sulfurik pekat
uji, kertas turas, mancis, tabung uji, piring penyejat, bikar, tungku bersifat mengakis.
kaki tiga, kasa dawai, penunu Bunsen Concentrated
Ethanol (a type of alcohol), ethanoic acid, concentrated sulphuric acid, sulphuric acid is
water, wooden splinter, filter paper, matches, test tube, evaporating dish, corrosive.
beaker, tripod stand, wire gauze, Bunsen burner

Prosedur dan Jalankan aktiviti-aktiviti yang berikut. Kemudian, rekodkan pemerhatian dan berikan
Pemerhatian inferens anda./Carry out the following activities. Then, record the observations and give your inferences.

Aktiviti Pemerhatian dan inferens
Activity Observation and inference

BAB4 A. eetthaannoo l l 1 Masukkan sedikit Etanol larut dalam air.
etanol ke dalam air. dissolves in the
Add a little ethanol into Ethanol
water.
the water.
2 Goncang campuran Inferens/Inference:
dalam tabung uji. Alkohol larut dalam air.
air Shake the mixture in the Alcohol dissolves in water.
water
test tube.

B. Etanol mudah terbakar
dalam udara dengan nyalaan
piring penyejat etanol
evaporating dish ethanol biru tanpa jelaga .
Ethanol burns easily in air
1 Bakar cecair etanol. to produce a blue sootless flame.
Burn the ethanol.
Inferens/Inference:
2 Letakkan sekeping kertas turas di atas Takat didih alkohol rendah .
nyalaan itu. Alkohol mudah terbakar
Place a piece of filter paper above the flame. dalam udara.
The boiling point of alcohol is

low . Alcohol is
easily burned/flammable in air.

C. 5 cm3 etanol/ethanol Bau wangi/buah terhasil.
+ smell is
kukus air A fragrant/fruity
water 5 cm3 asid produced.
bath etanoik/ethanoic
acid Inferens/Inference:
panaskan Alkohol bertindak balas
heat + dengan asid organik untuk
beberapa titik asid membentuk ester .
sulfurik pekat Alcohol reacts with an organic acid
a few drops of to form an ester .
concentrated
sulphuric acid Galeri Info

1 Sediakan susunan radas seperti yang • Kukus air digunakan kerana etanol dan
ditunjukkan dalam rajah. ester adalah meruap./The water bath is
Set up the apparatus as shown in the diagram. used as ethanol and ester are volatile.

2 Didihkan campuran dalam tabung uji. • Minyak kelapa ialah satu contoh ester
Boil the mixture in the test tube. semula jadi./Coconat oil is an example
of natural ester.

68

Analisis 1 (a) Apakah fungsi asid sulfurik pekat dalam aktiviti C?
Kesimpulan What is the function of the concentrated sulphuric acid in activity C?

Bertindak sebagai/Acts as a mangkin/catalyst .

(b) Namakan proses yang berlaku dalam aktiviti C.
Name the process which takes place in activity C.
Pengesteran/Esterification

(c) Lengkapkan persamaan perkataan untuk mewakili proses yang dinamakan di 1(b).
Complete the word equation to represent the process named in 1(b).

Alkohol + asid organik ester + air
Alcohol organic acid ester water

(d) Mengapakah campuran dalam tabung uji dipanaskan dalam kukus air? .
Why is the mixture in the test tube heated in a water bath? .

Etanol yang digunakan dan ester yang terhasil mudah meruap
The ethanol that is used and the ester that is produced easily vaporise

2 Tandakan ( ✓ ) ciri-ciri lain bagi alkohol (etanol).
Tick ( ✓ ) other characteristics of alcohol (ethanol).

✓ Cecair tidak berwarna Mengakis ✓ Mudah meruap BAB
Colourless liquid Corrosive Easily evaporates

3 Tandakan ( ✓ ) kegunaan alkohol./Tick ( ✓ ) the uses of alcohol. 4

✓ Sebagai antiseptik ✓ Sebagai bahan api
As an antiseptic As a fuel

Mengawet makanan ✓ Menghasilkan minuman beralkohol
For preserving food For producing alcoholic drinks

✓ Sebagai pelarut organik ✓ Menghasilkan perisa tiruan
As an organic solvent For producing an artificial flavouring

4 Bulatkan kegunaan ester./Circle the uses of ester.

Sebagai perisa makanan Sebagai pelarut organik Membuat minyak wangi
As an food flavouring As an organic solvent Making perfumes

5 Tandakan ( ✓ ) kesan-kesan etanol terhadap kesihatan jika diambil Galeri Info
secara berlebihan.
Tick ( ✓ ) the effects of ethanol on health if consumed excessively. Pengambilan alkohol
yang berlebihan juga
✓ Meningkatkan kadar degupan jantung boleh menyebabkan
Increases the rate of heartbeat tekanan darah tinggi
dan penyakit jantung.
✓ Melambatkan gerak balas terhadap rangsangan The excessive
Slows down response to stimulation consumption of alcohol
can also cause high
Menambahkan keluasan perut blood pressure and
Increases the stomach area heart disease.

✓ Menyebabkan sesak nafas
Causes shortness of breath

✓ Menjejaskan pemikiran, pendengaran, penglihatan dan percakapan
Affects thinking, hearing, vision and speech

✓ Mengakis dinding dalam perut dan menyebabkan gastrik atau ulser
Corrodes the inner stomach walls and causes gastritis or ulcers

✓ Menjejaskan koordinasi otot dan keseimbangan badan
Affects muscle coordination and body balance

✓ Merosakkan sel-sel hati dan menyebabkan sirosis hati
Damages liver cells and causes liver cirrhosis

Menyebabkan pengecutan arteri dan mengakibatkan haba terkumpul dalam
badan
Causes the constriction of arteries and leading to the accumulation of heat in the body

Alkohol larut dalam air, mudah terbakar dan bertindak balas dengan asid
organik untuk menghasilkan ester ./Alcohol dissolves in water, is flammable
and reacts with organic acids to produce esters .

69

4.4 EPEKRSBPINERCIAMNEGNAN Objektif Pembelajaran Tarikh:
4.3 Menganalisis lemak dan kesannya kepada kesihatan Masteri
KBAT
Lemak tepu dan lemak tak tepu

Saturated fats and unsaturated fats

2011 BHG. C, S12(a)  2014 BHG. B S8

1 Tandakan ( ✓ ) jawapan yang betul untuk membandingkan lemak tepu dengan lemak tak tepu.
Kemudian, isi tempat kosong untuk menunjukkan persamaan antara kedua-dua jenis lemak
tersebut./Tick ( ✓ ) the correct answers to compare saturated fats with unsaturated fats. Then, fill in the

blanks to show the similarities between the two types of fat. KBAT

Karbon Pepejal Rendah Tumbuhan Organik Kurang Cecair
Carbon Solid Low Plant Organic Less Liquid
Tinggi Baik Haiwan Lebih Oksigen Buruk Hidrogen
High Good Animal More Oxygen Bad Hydrogen

BAB Ciri-ciri Lemak tepu Lemak tak tepu
Properties Saturated fat Unsaturated fat
(a) Sumber lemak Tumbuhan
Source of fat Haiwan Plant
Animal
Cecair
4 (b) Keadaan pada suhu bilik Pepejal Liquid
State at room temperature Solid
Rendah
(c) Takat lebur/Takat didih Tinggi Low
Melting point/Boiling point High
Rendah
(d) Kandungan kolesterol Tinggi Low
Cholesterol content High
Kurang
(e) Bilangan atom hidrogen Lebih Less
Number of hydrogen atoms More
Baik
(f) Kesan terhadap kesihatan Buruk Good
Effect on health Bad

Persamaan/Similarities

Lemak ialah sebatian karbon organik yang mengandungi unsur karbon , hidrogen
carbon ,
dan oksigen ./Fats are organic carbon compounds that contain the elements of
hydrogen dan oxygen .

2 Tuliskan (LT) untuk mewakili lemak tepu dan (LTT) untuk mewakili lemak tak tepu.
Write (SF) to represent saturated fat and (UF) to represent unsaturated fat.

LT Minyak sapi LT Mentega LTT Minyak bijan LT Marjerin
SF Ghee SF Butter UF Sesame oil SF Margarine

LTT Minyak zaitun LT Lemak ayam LTT Minyak sawit LTT Minyak jagung
UF Olive oil SF Chicken fat UF Palm oil UF Corn oil

3 Tandakan ( ✓ ) jenis penyakit yang mungkin dihidapi akibat Galeri Info
pengambilan lemak tepu secara berlebihan.
Tick ( ✓ ) the types of diseases that might be experienced as a result Mentega dibuat daripada susu lembu. Marjerin,
of consuming excessive amounts of saturated fat. sejenis lemak tepu, dibuat dengan menambahkan
atom hidrogen ke dalam minyak tumbuhan
✓ Arteri tersumbat ✓ Tekanan darah tinggi (lemak tak tepu). Proses yang berlaku disebut
Blocked arteries High blood pressure penghidrogenan.
Butter is made from cow’s milk. Margarine, a
Diabetes ✓ Strok type of saturated fat, is made by adding
Diabetes Stroke hydrogen atoms into plant oil (unsaturated fat).
The process that takes place is called
✓ Penyakit jantung Sirosis hati hydrogenation.
Heart diseases Liver cirrhosis

70

4.5 PAEKRTBIIVNICTAI NGAN Objektif Pembelajaran Tarikh:
4.4 Menganalisis kelapa sawit serta kepentingannya kepada pembangunan negara
KBAT
Buah kelapa sawit Kontekstual

Oil palm fruit

2004 BHG. B, S2  2005 BHG. C, S8

1 Isi tempat kosong mengenai buah kelapa sawit.
Fill in the blanks on the oil palm fruit.

Kernel (Isirung) Mesokarp Tempurung Banyak Sedikit
Kernel Mesocarp Shell A lot of A little

(c) Kernel (Isirung)/Kernel (a) Mesokarp/Mesocarp
• Menghasilkan • Mengandungi
banyak minyak
sedikit minyak Contains a lot of oil

yang berkualiti tinggi (b) Tempurung/Shell
a little
Produces

oil of high quality Buah kelapa sawit
Oil palm fruit
BAB
2 Tandakan ( ✓ ) kegunaan minyak sawit. 4
Tick ( ✓ ) the uses of palm oil.

✓ Menghasilkan marjerin ✓ Menghasilkan lilin Menghasilkan minyak wangi
Producing margarine Producing candles Producing perfume

✓ Menghasilkan susu pekat ✓ Menghasilkan sabun ✓ Menghasilkan krim rambut
Producing condensed milk Producing soap Producing hair cream

✓ Menghasilkan biodiesel Menghasilkan cat ✓ Menghasilkan coklat
Producing biodiesel Producing paint Producing chocolate

Menghasilkan mentega ✓ Menghasilkan minyak ✓ Menghasilkan minyak
Producing butter masak pelincir

Producing cooking oil Producing lubricating oil

3 Tandakan ( ✓ ) kelebihan minyak sawit.
Tick ( ✓ ) the advantages of palm oil.

✓ Tiada kolesterol ✓ Mengandungi vitamin ✓ Mengandungi
Cholesterol-free A dan E asid lemak dan
Contains vitamin A and E
Mengandungi beta karotena
lemak tak tepu Contains fatty acid
Mengandungi vitamin C Contains unsaturated fat
Contains vitamin C ✓ and beta carotene

4 Lengkapkan langkah-langkah pemprosesan minyak daripada buah kelapa sawit. KBAT
Complete the steps of oil processing from the oil palm fruit.

Penurasan Pensterilan Penulenan Pengekstrakan Pencernaan Penanggalan
Filtration Sterilisation Purification Extraction Digesting Threshing

(a) Pensterilan/Sterilisation (b) Penanggalan/Threshing (c) Pencernaan/Digesting
• Mikroorganisma • Buah dipisahkan • Mesokarp dipisahkan
dimusnahkan daripada tandan daripada tempurung
Microorganisms Fruits are separated Mesocarp is separated
are destroyed from the bunch from the shell

(f) Penulenan/Purification (e) Penurasan/Filtration (d) Pengekstrakan/Extraction
• Bau dan warna • Bendasing • Minyak ditekan
minyak disingkirkan disingkirkan keluar
The smell and colour Impurities are removed Oil is pressed out
of the oil is removed 71

4.6 IENKKSUPIREIRIMEN Objektif Pembelajaran Tarikh:
4.5 Menganalisis proses pembuatan sabun daripada minyak dan tindakan pencucian Penemuan
KBAT Inkuiri
sabun

Pembuatan sabun dan tindakan pencucian sabun

The making of soap and the cleansing action of soap

Tujuan Mengkaji proses pembuatan sabun/To study the process of making soap

Bahan dan Minyak sawit, larutan natrium hidroksida pekat (5 mol dm–3), serbuk natrium klorida,
Radas air, kertas litmus merah, bikar 250 ml, tungku kaki tiga, kasa dawai, penunu Bunsen,
Prosedur rod kaca, spatula, silinder penyukat 10 ml dan 100 ml, tabung uji
Palm oil, concentrated sodium hydroxide solution (5 mol dm–3), sodium chloride powder, water,
4 red litmus paper, 250 ml beaker, tripod stand, wire gauze, Bunsen burner, glass rod, spatula, 10
ml and 100 ml measuring cylinders, test tube
Pemerhatian
Analisis 1 Masukkan 5 cm3 minyak sawit dan 30 cm3 larutan
natrium hidroksida pekat ke dalam sebuah bikar.
rod kaca Pour 5 cm3 of palm oil and 30 cm3 of concentrated sodium
glass rod
hydroxide solution into a beaker.

BAB minyak sawit 2 Didih dan kacaukan campuran itu secara perlahan-
palm oil lahan selama 5 minit.
panaskan
heat + Boil and stir the mixture slowly for 5 minutes.
larutan natrium 3 Tambahkan 50 cm3 air dan dua spatula serbuk
hidroksida pekat
concentrated natrium klorida.
sodium hyroxide Add 50 cm3 of water and two spatulas of sodium chloride powder.
solution 4 Didih dan kacaukan campuran selama 5 minit.

Boil and stir the mixture for 5 minutes.

5 Biarkan campuran dalam bikar sejuk dan turas baki (pepejal putih) yang terhasil.
Allow the mixture in the beaker to cool down and filter the residue (white solid) that is formed.

6 Bilas baki itu dengan sedikit air dan keringkan dengan kertas turas.
Rinse the residue with a little water and dry with filter paper.

7 Sentuh baki itu dengan jari dan goncangkannya dengan air dalam tabung uji.
Touch the residue and shake it with water in a test tube.
Galeri Info
1 Apabila disentuh dengan jari, baki terasa licin .
Sabun tidak mence-
When touched, the residue feels smooth . markan alam sekitar
kerana sabun adalah
2 Apabila digoncang dengan air, buih terhasil. terbiodegrasi (diurai
oleh mikroorganisma).
When shaken with water, bubbles are produced. Soap does not pollute
the environment
1 Nyatakan satu inferens bagi pemerhatian anda. because it is biodegra-
State one inference for your observation. dable (decomposed by
Pepejal putih yang terbentuk ialah sabun . microorganisms).

The white solid that is formed is soap .

2 Namakan proses pembuatan sabun./Name the process of making soap.
Saponifikasi/Saponification

3 Lengkapkan persamaan perkataan untuk mewakili proses pembuatan sabun dalam
aktiviti ini./Complete the word equation to represent the process of making soap in this
activity.

Minyak sawit natrium sabun gliserol
Palm oil + hidroksida soap glycerol
+
(lemak/fat) sodium hydroxide

(alkali/alkali)

4 Tandakan ( ✓ ) satu bahan lain yang dapat digunakan untuk menggantikan natrium
hidroksida./Tick ( ✓ ) one other substance that can be used to replace sodium hydroxide.

Natrium klorida ✓ Kalium hidroksida
Sodium chloride Potassium hydroxide

5 Bulatkan satu bahan lain yang dapat digunakan untuk menggantikan minyak sawit.
Circle one other substance that can be used to replace palm oil.

Madu/Honey Minyak zaitun/Olive oil Larutan albumen/Albumen solution

72

6 Nyatakan fungsi natrium klorida./State the function of sodium chloride.
Untuk mengurangkan keterlarutan sabun dalam air.

To reduce the solubility of soap in water.

7 (a) Label bahagian P dan Q. Kemudian, lengkapkan ruang tentang molekul sabun.
Label parts P and Q. Then, complete the spaces on soap molecule.

Air Hidrofilik Gris Hidrofobik Minyak
Water Hydrophilic Grease Hydrophobic Oil

(i) Bahagian ekor/Tail part (ii) Bahagian kepala/Head

P: Hidrofobik/Hydrophobic Q: Hidrofilik/Hydrophilic

• Larut dalam minyak • Larut dalam
air
atau gris Dissolves in
water
Dorissolgvreesasine oil Molekul sabun
Soap molecule
BAB
(b) Lengkapkan ruang tentang tindakan pencucian sabun. 2003 BHG. C, S2(b)
Complete the spaces on the cleansing action of soap.
4
Menarik/Attracts Dipecahkan/Broken down
Mengelilingi/Surround Hidrofobik/Hydrophobic
Hidrofilik/Hydrophilic Terapung/Float
Larut/Dissolves Ketegangan/Tension

gris (i) Sabun larut dalam air dan molekul sabun
grease mengelilingi permukaan gris.

air Soap dissolves in water and the soap molecules
water surround the grease.

(ii) Bahagian hidrofilik larut dalam air.
The hydrophilic part dissolves in water.

(iii) Bahagian hidrofobik larut dalam gris.
The hydrophobic part dissolves in grease.

(iv) Air menarik bahagian hidrofilik untuk
menanggalkan gris daripada permukaan.

The water attracts the hydrophilic part to lift
the grease off the surface.
(v) Semasa bilasan, kotoran dipecahkan

menjadi titisan-titisan kecil.

Upon rinsing, the dirt is broken down into small droplets.

(vi) Buih sabun menyebabkan gris terapung dan kotoran disingkirkan.

The soap bubbles cause the grease to float and dirt is removed.

8 Apakah fungsi sabun dalam tindakan pencucian? air.
What is the function of soap in the cleansing action?

Sabun mengurangkan ketegangan permukaan
Soap reduces the surface tension of water.

Kesimpulan Sabun dapat disediakan melalui tindak balas antara minyak sayuran dengan larutan
natrium hidroksida melalui proses saponifikasi .
Soap can be prepared through the reaction between vegetable oil and sodium hydroxide solution by the
process of saponification .

73

4.7 EPEKRSBPINERCIAMNEGNAN Objektif Pembelajaran Tarikh:
4.6 Memahami polimer semula jadi Konstruktivisme
KBAT
Monomer dan polimer Pempolimeran
Polymerisation
Monomers and polymers

1 (a) Lengkapkan petak tentang pempolimeran.
Complete the boxes on polymerisation.

Polimer Penyahpolimeran Monomer
Polymer Depolymerisation Monomer

(iii) Pempolimeran
Polymerisation

(i) Monomer (iv) Penyahpolimeran (ii) Polimer
Monomer Depolymerisation Polymer

BAB (unit kecil/smaller units) (unit besar/large units)

4 (b) Berdasarkan maklumat di (a), nyatakan istilah berpandukan maksudnya dalam jadual di
bawah.
Based on the information in (a), state the terms relating to their meanings in the table below.

Istilah/Term Maksud/Meaning

(i) Monomer Molekul kecil yang bergabung untuk membentuk rantaian molekul
Monomer panjang
Small molecules which combine to form long chain molecules

(ii) Polimer Rantaian molekul panjang yang terdiri daripada molekul-molekul
Polymer kecil yang bersambungan
Long-chain molecules consisting of small interconnecting molecules

(iii) Pempolimeran Proses penggabungan molekul-molekul kecil untuk membentuk
Polymerisation rantaian molekul panjang
Combination process of small molecules to form long chain molecules

(iv) Penyahpolimeran Proses penguraian molekul polimer kepada monomer-monomernya
Depolymerisation Decomposition process of polymer molecules to its monomers


2 Satu aktiviti dijalankan untuk menyambungkan dan kemudiannya memutuskan rantai manik.
Bina analogi bahan yang digunakan dan proses yang berlaku, dengan keadaan yang sebenar.
An activity is carried out to thread beads and then separate the chain of beads. Make analogies on the materials

used and the processes that take place, with the actual situation. KBAT

benang/thread proses rantai panjang manik proses rantai manik terputus
process long-chain of beads process snapped bead chain

manik/bead

(a) Monomer (b) Pempolimeran (c) Polimer (d) Penyahpolimeran
Monomer Polymerisation Polymer Depolymerisation

74

4 Kelaskan polimer yang diberikan kepada polimer semula jadi dan polimer sintetik. Kemudian,
berikan maksud kedua-dua jenis polimer itu.
Classify the polymers given as natural or synthetic polymers. Then, give the meanings of both types of polymers.

Nilon Kanji Polistirena Neoprena Perspeks Lemak
Nylon Starch Polystyrene Neoprene Perspex Fat
Protein Politena Kapas Sutera Selulosa Getah asli
Protein Polytene Cotton wool Silk Cellulose Natural rubber

Jenis polimer
Type of polymer

Polimer semula jadi Polimer sintetik BAB
Natural polymer Synthetic polymer 4

Kanji/Starch Nilon/Nylon
Lemak/Fat Polistirena/Polystyrene
Kapas/Cotton wool Neoprena/Neoprene
Getah asli/Natural rubber Perspeks/Perspex
Selulosa/Cellulose Politena/Polythene
Protein/Protein
Sutera/Silk

Maksud
Meaning

(a) Polimer asli ialah polimer yang dihasilkan secara semula jadi oleh hidupan.
Natural polymers are polymers produced naturally by living things.
ialah polimer buatan manusia yang dihasilkan melalui tindak
(b) Polimer sintetik
balas kimia. are man-made polymers produced by chemical reactions.
Synthetic polymers

5 Padankan polimer dengan monomernya.
Match the polymers with their monomers.

Polimer Monomer Polimer
semula jadi Monomer sintetik
Natural polymer Synthetic polymer

(a) Protein • • Glukosa Etena • • Perspeks
Protein Glucose Ethene Perspex

(b) Kanji • • Asid amino Kloroetena • • Polistirena
Starch Amino acid Chloroethena Polystyrene

(c) Selulosa • • Isoprena Stirena • • Polivinil klorida
Cellulose Isoprene Styrene Polyvinyl chloride

(d) Getah asli • Glukosa Metil • • Politena
Natural rubber • Glucose metakrilat Polytene
Methyl
methacrylate

75

4.8 IENKKSUPIREIRIMEN Objektif Pembelajaran Tarikh:
4.6 Memahami polimer semula jadi Penemuan
KBAT Inkuiri
Ciri-ciri getah asli

Characteristics of natural rubber

Tujuan Mengkaji ciri-ciri getah asli
Bahan dan To study the characteristics of natural rubber
Radas
Prosedur Gelang getah, penyepit, penunu Bunsen
Rubber band, tongs, Bunsen burner
4
Jalankan aktiviti-aktiviti yang berikut. Kemudian, rekodkan pemerhatian dan berikan
inferens anda.
Carry out the following activities. Then, record the observations and give your inferences.

Aktiviti Pemerhatian Inferens
Activity Observation Inference

BAB 1 Gelang getah meregang Getah asli bersifat
Regang dan lepaskan gelang apabila ditarik dan kenyal .

getah. kembali kepada bentuk Natural rubber is
Stretch and release a rubber band. asal apabila dilepaskan.
The rubber band elastic .

stretches when it is
pulled and goes back
to its original shape once
released.

2 gelang Gelang getah melebur Takat lebur getah
getah asli adalah
penunu Bunsen rubber dan menjadi melekit .
Bunsen burner band Rubber band melts rendah .
and becomes sticky . The melting point of
natural rubber is

low .

Panaskan gelang getah.
Heat a rubber band.

Analisis 1 Tandakan ( ✓ ) ciri-ciri lain getah asli.
Kesimpulan Tick ( ✓ ) other characteristics of natural rubber.

✓ Konduktor haba yang lemah Ketumpatan yang tinggi
Poor heat conductor High density

Kekuatan regangan yang tinggi ✓ Tidak mengkonduksikan elektrik
High tensile strength Does not conduct electricity

2 Namakan monomer bagi getah asli.
Name the monomer of natural rubber.

Isoprena/Isoprene

3 Nyatakan definisi secara operasi bagi getah asli.
State the operational definition for natural rubber.

Getah asli ialah bahan yang bersifat kenyal dan menjadi melekit
apabila dipanaskan.

Natural rubber is a substance that is elastic and becomes sticky when

heated.

Getah asli bersifat kenyal dan menjadi melekit apabila dipanaskan.
Natural rubber is elastic and becomes sticky when heated.

76

4.9 BEEKRSPPAENRDIMU EN Tindakan asid dan alkali ke atas lateks Tarikh:

KBAT The action of acid and alkali on latex PEKA
Penemuan

Inkuiri

2004 BHG. C, S1  2009 BHG. A, S3

Tujuan Mengkaji tindakan asid dan alkali ke atas lateks K1PP1
Hipotesis To study the action of acid and alkali on latex

Asid menggumpalkan lateks manakala alkali mencegah penggumpalan
lateks.
alkali K1PP2
Acid
coagulates latex while prevents latex coagulation.

Pemboleh (a) yang dimanipulasikan/that is manipulated:
Ubah Asid dan alkali/Asid etanoik dan larutan ammonia
Acid and alkali/Ethanoic acid and ammonia solution
BAB
(b) yang bergerak balas/that responds: 4
Keadaan lateks/Penggumpalan lateks K1PP3
The condition of the latex/The latex coagulation

(c) yang dimalarkan/that is kept constant:
Isi padu lateks/Isi padu asid dan alkali
The volume of the latex/The volume of the acid and alkali

Bahan dan Lateks (susu getah), asid etanoik, larutan ammonia, rod kaca, bikar K1PP4
Radas Latex, ethanoic acid, ammonia solution, glass rod, beaker

Prosedur 1 Sediakan susunan radas seperti yang ditunjukkan
Cara Kerja dalam rajah.
See up the apparatus as shown in the diagram.
rod kaca 2 Masukkan lateks ke dalam dua buah bikar yang
glass rod

berlainan.
Put the latex into two separate beakers.

lateks 3 Tambahkan asid etanoik ke dalam satu bikar dan
latex kacau campuran itu.
Add ethanoic acid into one of the beakers and stir the

asid etanoik atau mixture.
larutan ammonia
ethanoic acid or 4 Tambahkan larutan ammonia ke dalam bikar lain
ammonia solution dan kacau campuran itu.
K2PP4 Add ammonia solution into the other beaker and stir

the mixture.

5 Perhatikan keadaan lateks.
Observe the condition of the latex.

1 Susunan radas disediakan seperti yang ditunjukkan Galeri Info
dalam rajah.
Lateks yang dibiarkan
The apparatus was set up as shown in the diagram. semalaman akan tergumpal
2 Lateks dimasukkan ke dalam dua buah bikar yang kerana bakteria di dalam lateks
berlainan. menghasilkan asid yang
menggumpalkan lateks.
The latex was put into two separate beakers. Latex that is left overnight will
3 Asid etanoik ditambahkan ke dalam satu bikar dan coagulate because bacteria in
campuran itu dikacau. the latex produce acid that
coagulates latex.

Ethanoic acid was added into one of the beakers and the mixture was stirred.

4 Larutan ammonia ditambahkan ke dalam bikar lain dan campuran itu dikacau.

Ammonia solution was added into the other beaker and the mixture was stirred.

5 Keadaan lateks diperhatikan/ The condition of the latex was observed.

K1PP5

77

Pemerhatian Kandungan bikar/Contents of the beaker Keadaan lateks/Condition of the latex
Analisis
Lateks dan asid etanoik Menggumpal
4 Latex and ethanoic acid Coagulates

Lateks dan larutan ammonia Tidak menggumpal
Latex and ammonia solution Does not coagulate

K3PP1  K3PP2  K3PP3
1 Namakan struktur X, Y dan Z./Name structures X, Y and Z.

BAB zarah getah (a) Cas negatif Molekul getah
rubber particle Negative charge Rubber molecule
Cas negatif
(b) Membran protein Negative charge
Protein membrane Membran protein
Protein membrane
(c) Molekul getah
Rubber molecule

2 Lengkapkan ruang untuk menerangkan tindakan asid ke atas lateks. K4PP1
Complete the spaces to explain the action of an acid on latex.
Positif
asid/acid (+) Berlanggar Bergabung Positively
Collide Combine Pecah
zarah getah Menggumpal Negatif Break
rubber particle Coagulates Negative

lateks
latex

Ion hidrogen dalam asid yang bercas positif meneutralkan cas

negatif pada membran protein. Zarah-zarah getah berlanggar dan

membran pecah . Molekul-molekul getah terlepas dan bergabung .

Lateks menggumpal . positively

The hydrogen ions in an acid which are charged neutralise the
negative collide
charges on the protein membranes. The rubber particles
break combine . The
and the membranes . The rubber molecules escape and
latex coagulates .

3 Lengkapkan ruang untuk menerangkan tindakan alkali ke atas lateks. K4PP1
Complete the spaces to explain the action of an alkali on latex.

alkali/alkali (–) Asid Dicegah
Acid Prevented
zarah getah Bakteria Negatif
rubber particle Bacteria Negative

lateks
latex

Larutan ammonia mengandungi ion-ion hidroksida yang bercas negatif
yang dapat meneutralkan asid yang dihasilkan oleh bakteria
dalam lateks. Lateks dicegah daripada tergumpal.

Ammonia solution contains hydroxide ions with negative charges, which neutralise

the acid produced by bacteria in the latex. The latex is prevented

from coagulation.

4 Berikan sebab mengapa lateks dalam keadaan semula jadi tidak menggumpal dengan
serta merta./Give reasons why latex does not coagulate readily naturally.

Zarah-zarah getah saling menolak kerana mempunyai cas yang sama .

The rubber particles repel one another as they carry the same electrical

charge.

78

5 Tandakan ( ✓ ) bahan-bahan lain yang menggumpalkan lateks. Berikan satu
inferens kepada jawapan anda.
Tick ( ✓ ) the other substances that coagulate latex. Give one inference for your answer.

✓ Cuka ✓ Jus limau Larutan sabun
Vinegar Lime juice Soap solution

Inferens: Cuka dan jus limau bersifat asid .

Inference: Vinegar and lime juice are acidic .

6 Tandakan ( ✓ ) bahan-bahan lain yang juga dapat mencegah penggumpalan lateks.
Berikan satu inferens kepada jawapan anda.
Tick ( ✓ ) other substances that can also prevent the coagulation of latex. Give one inference
for your answer.

✓ Larutan natrium hidroksida Jus limau ✓ Larutan sabun
Sodium hydroxide solution Lime juice Soap solution

Inferens: Larutan natrium hidroksida dan larutan sabun bersifat alkali .
Inference: sodium hydroxide solution and soap solution are alkaline .

7 Nyatakan definisi secara operasi bagi asid dan alkali. BAB
State the operational definition for acid and alkali.

(a) Asid Asid ialah bahan yang menggumpalkan lateks. 4
Acid An acid is a substance that coagulates latex.

(b) Alkali Alkali ialah bahan yang mencegah penggumpalan lateks.
Alkali An alkali is a substance that prevents the coagulation of latex.

8 Nyatakan definisi secara operasi bagi penggumpalan lateks.
State the operational definition for the coagulation of latex.

Lateks bertukar menjadi pepejal apabila asid ditambah.

The latex turns into solid when acid is added.

9 Bulatkan jenis asid yang digunakan di ladang getah untuk menggumpalkan lateks.
Circle the type of acid used in rubber estates to coagulate latex.

Asid formik Asid etanoik Asid hidroklorik
Formic acid Ethanoic acid Hydrochloric acid

10 Bulatkan jenis alkali yang digunakan dalam industri getah untuk mencegah
penggumpalan lateks.
Circle the type of alkali used in rubber industries to prevent the coagulation of latex.

Larutan kalium Larutan natrium Larutan
hidroksida hidroksida ammonia
Potassium hydroxide solution Sodium hydroxide solution Ammonia solution

11 Adakah hipotesis diterima?/Is the hypothesis accepted? K4PP2
Ya/Yes

Kesimpulan Apakah kesimpulan yang dapat dibuat daripada eksperimen ini?
What conclusion can be made from this experiment?
Asid menggumpalkan lateks manakala alkali mencegah penggumpalan lateks. K4PP3
An acid coagulates latex while an alkali prevents latex coagulation.

K1 PP 1 2 3 4 5 S K2 PP 1 2 3 4 S K3 PP 1 2 3 S

K4 PP 1 2 3 S

79

4.10 APEKRTBIIVNICTAI NGAN Pemvulkanan getah Tarikh:

Vulcanisation of rubber KBAT
Masteri

2000 BHG. B, S4  2012 BHG. B, S8

Jawab soalan-soalan tentang proses pembuatan getah tervulkan daripada lateks.
Answer the questions on the process of making vulcanised rubber from latex.

Lateks Bahan P Getah tak tervulkan Proses Q Getah tervulkan
Latex Substance P (Getah tergumpal) Process Q Vulcanised rubber
Unvulcanised rubber
(Coagulated rubber)

1 Namakan bahan P./Name substance P.
Asid etanoik (atau sebarang asid)/Ethanoic acid (or any acid)

2 Bagaimanakah getah tak tervulkan dapat ditukar kepada getah tervulkan?
How can unvulcanised rubber be converted into vulcanised rubber?
Panaskan getah tak tervulkan bersama sulfur
.
Heat sulphur .
BAB unvulcanised rubber with

4 3 Apakah proses Q?/What is process Q?
Vulcanisation/Pemvulkanan
4 Nyatakan apa yang terjadi kepada molekul-molekul getah semasa proses Q.
State what happens to the rubber molecules during process Q.
Molekul-molekul getah dirangkai silang oleh atom-atom sulfur . Rantai silang ini

menghalang polimer-polimer getah daripada menggelongsor di atas satu dengan yang lain.

The rubber molecules are cross-linked by sulphur atoms. This cross linking prevents rubber

polymers from sliding over each other.

5 Lukis dan labelkan rajah untuk menunjukkan SS atom sulfur
struktur molekul getah tervulkan. sulphur atom
Draw and label a diagram to show the structure S polimer getah
of vulcanised rubber molecules. S rubber polymer

6 Tandakan ( ✓ ) objek-objek yang dibuat daripada getah tervulkan.
Tick ( ✓ ) the objects made from vulcanised rubber.

Belon ✓ Tayar kereta ✓ Tapak kasut Sarung tangan perubatan
Balloons Car tyres Shoe soles Medical gloves

7 Bandingkan getah tak tervulkan dengan getah tervulkan. KBAT
Compare unvulcanised rubber and vulcanised rubber.

Lebih kuat Kurang kuat Lebih lembut Kurang kenyal
Stronger Less strong Softer Less elastic
Tidak tahan haba Lebih keras Tahan haba Lebih kenyal
Non-heat resistant Harder Heat-resistant More elastic

Getah tak tervulkan/Unvulcanised rubber Getah tervulkan/Vulcanised rubber
Kurang kuat/Less strong Lebih kuat/Stronger
Lebih lembut/Softer Lebih keras/Harder
Kurang kenyal/Less elastic Lebih kenyal/More elastic
Tidak tahan haba/Non-heat resistant Tahan haba/Heat-resistant

80

4REVISI EKSPRES

1 (a) Sebatian organik ialah sebatian karbon yang berasal daripada hidupan. Contoh: Protein.

Organic compounds are carbon compounds that originate from living things. Example: Protein.

(b) Sebatian tak organik ialah sebatian karbon yang berasal daripada bukan hidupan. Contoh:

Marmar (kalsium karbonat)./ Inorganic compounds are carbon compounds that originate from non-

living things. Examples: Marble (calcium carbonate).

2 Isi tempat kosong di bawah tentang tindakan yis ke atas glukosa (sebarang karbohidrat).
Fill in the blanks below on the action of yeast on glucose (any carbohydrate).

Glukosa/Glucose + yis/yeast etanol/ethanol + karbon dioksida/carbon dioxide

(Mengeruhkan air kapur/Lime water turns cloudy)

(a) Mengandungi enzim (b) Proses/Process: (c) Dua ciri/Two properties: BAB
zimase Penapaian (i) Larut dalam air
Fermentation Dissolves in water
Contains zymase (ii) Mudah terbakar
enzyme Easily burns 4

(d) Dapat ditulenkan melalui penyulingan /Can be purified through distillation

(e) Dua kegunaan/Two uses: (i) Sebagai bahan api /As a fuel

(ii) Sebagai pelarut organik /As an organic solvent

3 Isi tempat kosong di bawah tentang tindak balas antara alkohol dengan asid organik.
Fill in the blanks below on the reaction between an alcohol and an organic acid.

Alkohol/Alcohol + asid organik/organic acid ester/ester + air/water

(a) Proses/Process: (c) Dua ciri/Two properties:
Pengesteran/Esterification (i) Tidak larut dalam air

(b) Mangkin yang diperlukan/Catalyst needed: Does not dissolve in water
Asid sulfurik pekat/Concentrated sulphuric acid (ii) Berbau buah-buahan/wangi
Fruity/Fragrant smell

(d) Dua kegunaan/Two uses: (i) Membuat perisa /To make flavourings
(ii) Membuat minyak wangi /To make perfumes


4 Pilih jawapan yang betul./Choose the correct answers.
(a) Pengambilan alkohol secara berlebihan boleh menyebabkan (sirosis hati, diabetes).
Consuming excessive amounts of alcohol can cause (liver cirrhosis, diabetes).
(b) (Karbon, Hidrogen, Nitrogen, Oksigen) ialah unsur-unsur yang membina lemak.
(Carbon, Hydrogen, Nitrogen, Oxygen) are the elements that make up fat.
(c) Lemak tumbuhan ialah sejenis lemak (tepu, tak tepu) manakala lemak haiwan ialah sejenis lemak
(tepu, tak tepu).
Plant fat is a type of (saturated, unsaturated) fat while animal fat is a type of (saturated, unsaturated) fat.
(d) Lemak (tumbuhan, haiwan) adalah tidak baik untuk kesihatan kerana kaya dengan (mineral, kolesterol).
(Plant, Animal) fat is not good for health as it is rich in (minerals, cholesterol).
(e) (Diabetes, Serangan jantung, Strok, Tekanan darah tinggi) adalah penyakit-penyakit yang disebabkan
oleh pengambilan lemak tepu secara berlebihan.
(Diabetes, Heart attack, Stroke, High blood pressure) are diseases that are caused by the excessive consumption
of saturated fats.

81

5 Lengkapkan persamaan untuk menunjukkan proses penukaran minyak sawit (lemak tak tepu) kepada
marjerin (lemak tepu).
Complete the equation to show the conversion of palm oil (an unsaturated fat) into margarine (a saturated fat).

Minyak sawit/Palm oil + hidrogen/hydrogen majerin/margarine

Proses/Process: Penghidrogenan/Hydrogenation
6 Isi tempat kosong dengan perkataan yang sesuai./Fill in the blanks with suitable words.

(a) Mesokarp/Mesocarp (e) Menghasilkan paling banyak minyak.

(b) Tempurung/Shell Produces the most oil.

(f) Tiga kegunaan/Three uses:

(c) Kernel/Kernel (i) Membuat minyak masak
Producing cooking oil

BAB (ii) Membuat lilin /Producing candles

(d) Menghasilkan sedikit minyak (iii) Membuat marjerin /Producing margarine

4 yang berkualiti tinggi . (g) Dua kelebihan minyak/Two advantages of oil:
Produces a little oil which is of
high quality. (i) Tiada kolesterol / Cholesterol free

(ii) MCoenntagiannsdvuitnagmi invsitamAin A dan E .
and E.

(h) Lengkapkan langkah-langkah untuk memperoleh minyak daripada buah kelapa sawit.
Complete the steps to obtain oil from the oil palm fruit.

Penurasan/Filtration Pensterilan/Sterilisation Penulenan/Purification Pengekstrakan/Extraction

(i) Pensterilan Penanggalan Pencernaan (ii) Pengekstrakan (iii) Penurasan
Sterilisation Threshing Digesting Extraction Filtration

(iv) Penulenan
Purification

7 Isi tempat kosong tentang penghasilan sabun./Fill in the blanks on the production of soap.

rod kaca natrium klorida/sodium chloride
glass rod

minyak sawit + panaskan (c) Fungsi/Function:
larutan natrium heat Mengurangkan keterlarutan sabun dalam air
hidroksida
palm oil + sodium To reduce the solubility of soap in water
hydroxide solution

(a) Proses/Process: (b) Persamaan/Equation:
Saponifikasi
Saponification Minyak sawit + natrium hidroksida sabun + gliserol

Palm oil sodium hydroxide soap glycerol

8 Isi tempat kosong tentang bahagian molekul sabun./Fill in the blanks on the parts of the soap molecule.

(a) (ii) Hidrofilik/Hydrophilic
(i) Hidrofobik/Hydrophobic • Larut dalam air
• Larut dalam gris
Dissolves in water
Dissolves in grease


82

(b) Isi tempat kosong tentang tindakan pencucian sabun.
Fill in the blanks on the cleansing action of soap.

gris molekul sabun baju/shirt Bahagian hidrofobik memecahkan gris kepada titisan
grease soap molecule kecil. Buih sabun menyebabkan gris terapung .
air
water Gris disingkirkan semasa membilas.
The hydrophobic region breaks the grease into small
baju/shirt droplets. The soap foam causes the grease to float .
Grease is removed during rinsing.

9 (a) Isi tempat kosong dengan jawapan yang betul./Fill in the blanks with the correct answers.
(i) Pempolimeran/Polymerisation

Etena/Ethene (ii) Penyahpolimeran/Depolymerisation Politena/Polythene BAB
(iii) Monomer/Monomer (iv) Polimer/Polymer

(b) Nyatakan monomer bagi polimer semula jadi di bawah. 4

State the monomers for the natural polymers below.

(i) Getah asli/Natural rubber: Isoprena/Isoprene

(ii) Protein/Protein: Asid amino/Amino acid

(iii) Kanji (karbohidrat)/Starch (carbohydrate): Glukosa/Glucose

10 Isi tempat kosong di bawah tentang struktur getah asli.
Fill in the blanks below on the natural rubber.

(a) (ii) Membran protein/Protein membrane
(i) Molekul getah (iii) Cas negatif/Negative charges
Rubber molecule

Zarah getah/Rubber particle

(b) Larutan asid seperti asid etanoik menggumpalkan lateks.
An acid solution such as ethanoic acid coagulates latex.

(c) Larutan alkali seperti larutan ammonia mencegah penggumpalan lateks.

An alkaline solution such as ammonia solution prevents the coagulation of latex.

11 Isi tempat kosong di bawah dengan jawapan yang betul.
Fill in the blanks below with the correct answers.

Lateks tambah/add X Getah tergumpal dipanaskan dengan Y Getah tervulkan
Latex
Coagulated latex is heated with Y Vulcanised rubber

(a) X: Asid etanoik/ (b) Dua ciri/Two properties: (c) (i) Y: Sulfur (d) Dua ciri/Two
Asid formik (i) Lembut/Soft Sulphur
Ethanoic acid/ (ii) Melekit properties:
Formic acid (ii) Proses/Process: (i) Keras/Hard
apabila dipanaskan Pemvulkanan (ii) Tahan haba

Sticky when heated Vulcanisation Heat-resistant

(e) Getah tervulkan digunakan untuk membuat tayar kenderaan dan tapak kasut .
Vulcanised rubber is used to make vehicle tyres and shoe soles .

83

4PRAKTIS PENGUKUHAN

Kertas 1

Arahan: Setiap soalan diikuti oleh empat jawapan pilihan, A, B, C dan D. Pilih jawapan yang terbaik.
Instructions: Each question is followed by four options A, B, C and D. Choose the best answer.

1 Antara yang berikut, yang 5 Rajah 2 menunjukkan per­ 7 Bahan yang manakah boleh
mana­kah sebatian karbon tak KBAT samaan kimia yang mewakili
digunakan untuk membuat

organik?/Which of the following pengesteran./Diagram 2 shows a lilin dan losyen badan?

is an inorganic carbon compound? chemical equation that represents Which substance can be used to

A Glukosa/Glucose esterification. make candles and body lotion?

B Protein/Protein Alkohol + K → L + air A Alkohol/Alcohol
C Etanol/Ethanol Alcohol + K → L + water B Minyak sawit/Palm oil
D Kalsium karbonat C Garam laut/Sea salt

Calcium carbonate Rajah 2/Diagram 2 D Glukosa/Glucose

BAB KLON SPM 2009/2011 KLON SPM 2012

4 2 Rajah 1 menunjukkan proses Apakah bahan K dan L? 8 Rajah 3 menunjukkan
penghasilan etanol. What are substances K and L? struktur buah kelapa sawit.
Diagram 1 shows the production Diagram 3 shows the structure of
KL an oil palm fruit.

of ethanol. A Asid organik Ester A
DB
Gl ukosyai ⎯s/ye→as t etan ol + kdiaorkbsoinda Organic acid Ester
B Minyak sawit Ester
Glucose ethanol carbon
Palm oil Ester
dioxide
C Ester Asid organik C

Rajah 1/Diagram 1 Ester Organic acid

Apakah proses itu? D Asid organik Sabun Rajah 3/Diagram 3
What is the process? Organic acid Soap
Bahagianmanakahyangberlabel
A Saponifikasi/Saponification KLON SPM 2008/2010 A, B, C dan D, membekalkan
B Pengesteran/Esterification paling banyak minyak?/Which
C Penapaian/Fermentation 6 Rajah 3 menunjukkan pers­ a­ if the labelled parts A, B, C or D,
D Penghabluran KBAT maan perkataan tentang proses supplies the most amount of oil?

Crystallisation pembuatan sabun. KLON SPM 2011/2013
Diagram 3 shows a word equation
KLON SPM 2003/2004/2009/2013/2014 for the process of making soap. 9 Makanan yang manakah kaya
dengan lemak tak tepu?/Which
3 Bahan yang manakah mudah Minyak sawit + X → Y + food is rich in unsaturated fat?
terbakar dan larut dalam air? gliserol A Minyak jagung/Corn oil
Which substance is flammable B Minyak sapi/Ghee
and dissolves in water? Palm oil + X → Y + glycerol C Mentega/Butter
A Ester/Ester D Ayam goreng/Fried chicken
B Alkohol/Alcohol Rajah 3/Diagram 3
C Lemak/Fat KLON SPM 2007/2008
D Gas asli/Natural gas Apakah bahan X dan Y?
What are substances X and Y? 10 Bahan yang manakah boleh
KLON SPM 2011 mencegah penggumpalan
X Y lateks?/Which substance prevents
4 Makanan yang manakah the coagulation of latex?
sekiranya diambil secara A Ester Sabun A Alkohol
berlebihan akan menyebabkan Ester Soap Alcohol
pengecilan saiz lumen arteri? B Larutan ammonia
Which food if taken excessively, B Alkohol Ester Ammonia solution
will narrow the size of the lumens Alcohol Ester C Asid etanoik
of the arteries? Ethanoic acid
A Nasi/Rice C Asid organik Sabun D Gliserol
B Telur putih/Egg white Organic acid Soap Glycerol
C Minyak sapi/Ghee
D Betik/Papaya D Natrium Sabun
hidroksida Soap
Sodium hydroxide

KLON SPM 2012 KLON SPM 2006/2007/2008/2010/2012 KLON SPM 2003/2008

84

Kertas 2 KLON SPM 2000 BHG. B, S4  2012 BHG. B, S8

Bahagian B/Section B
Arahan: Jawab semua soalan.
Instructions: Answer all the questions.

1 Rajah 1 menunjukkan aktiviti yang dijalankan ke atas lateks.
Diagram 1 shows an activity carried out on latex.

Lateks + Bahan P Getah tergumpal Proses Q Getah tervulkan
Latex Substance P Coagulated latex Process Q Vulcanised rubber

Rajah 1/Diagram 1

(a) Berikan satu contoh bahan P.
Give one example of substance P.
Asid etanoik (sebarang asid)/Ethanoic acid (any acid)

(b) (i) Apakah proses Q? BAB
What is process Q? 4

Pemvulkanan/Vulcanisation

(ii) Nyatakan bagaimana proses Q dijalankan.
State how process Q is conducted.

Panaskan getah tergumpal dengan sulfur./Heat the coagulated latex with sulphur.

(c) Tandakan ( ✓ ) objek yang dibuat daripada getah tervulkan.
Tick ( ✓ ) the objects made of vulcanised rubber.

Sarung tangan perubatan
Medical gloves

✓ Tayar kereta
Car tyres

Gelang getah
Rubber bands

(d) Nyatakan satu bahan kimia yang boleh digunakan untuk mencegah penggumpalan lateks.
State one chemical substance that can be used to prevent the coagulation of latex.
Larutan ammonia (sebarang alkali)/Ammonia solution (any alkali)

(e) Lukis dan labelkan struktur molekul getah tak tervulkan dan molekul getah tervulkan.
Draw and label the structure of unvulcanised rubber molecules and vulcanised rubber molecules.

molekul getah S S atom sulfur
rubber molecule sulphur atom

S molekul getah
S rubber molecule

Getah tak tervulkan Getah tervulkan
Unvulcanised rubber Vulcanised rubber

(f) Nyatakan satu kelebihan getah tervulkan berbanding dengan getah tak tervulkan.
State one advantage of vulcanised rubber compared to unvulcanised rubber.
Lebih keras/Tahan haba/Lebih kenyal

Harder/Heat-resistant/More elastic

85

Bahagian C/Section C KLON SPM 2011 BHG. C, S12 2(a) and (B)
Arahan: Jawab semua soalan.
Instructions: Answer all the questions. [4 markah/4 marks]


2 (a) Nyatakan empat perbezaan antara lemak haiwan dengan lemak tumbuhan.

State four differences between animal fat and plant fat.

(b) Rajah 2 menunjukkan tiga contoh sebatian karbon organik.
KBAT Diagram 2 shows three examples of organic carbon compounds.

Protein/Proteins

Petroleum Sebatian karbon organik Minyak sawit
Petroleum Organic carbon compounds Palm oil

BAB Rajah 2/Diagram 2

Kaji maklumat dalam Rajah 2 dan bina konsep sebatian karbon organik.

4 Study the information given in Diagram 2 and construct a concept of organic carbon compounds.
[6 markah/6 marks]

Tarikh:

AKTIVITI PENGUKUHAN KEFAHAMAN

Tuliskan bahan P dan Q, dan proses R, S dan T yang berlaku dalam petak yang disediakan.
Write the substances P and Q, and the processes R, S and T that take place in the boxes provided.

Glukosa/Glucose yis/yeast P: etanol/ethanol + karbon dioksida
R carbon dioxide
+
Asid organik S
Organic acid

T asid sulfurik pekat Etanol tulen
concentrated sulphuric acid Pure ethanol

Q: Ester/Ester
+

Air/Water

Proses/Process S: Penyulingan/Distillation T: Pengesteran/Esterification
R: Penapaian/Fermentation

86