ธุรกิจที่น่าสนใจของ Burger king จัดทำ โดย นาย ธนวุฒิ บัวคอม 1640507743 เลขที่ 15 นาย ชยณัฐ ตันวิสุทธิ์1650705518 เลขที่ 40 นาย ศิวนาถ แปงแก้ว 1660228998 เลที่ 49 นาย นพรุจ ยุกต์วัฒนพงศ์ 1660229210 เลขที่ 68 นาย ฐิติวัชร์ ศักดิ์ดำ เนินสกุล 8640200229 เลขที่ 93 นาย รุจ ยอดวิศิษฎ์ศักดิ์ 8640200302 เลขที่ 94 เสนอ อาจารย์ ปิยธิดา ทาทอง คณะบริหาร มหาวิทยาลัยกรุงเทพ
คำ นำ รายงานนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชา ( MK101 ) โดยรายงานนี้มีจุด ประสงค์จัดทำ ขึ้น เพื่อ วิเคราะห์การตลาดของ บริษัท Burger King ซึ่งรายงานนี้มีเนื้อหาเกี่ยวกับ ความเป็นมา,เป้าหมาย,แผนทางการ ตลาด และอื่นๆ โดยรายงานนี้ ผู้จัดทำ ตั้งใจที่จะนำ เสนอ องค์ ประกอบโดยรวมของทางบริษัท Burger King ผู้จัดทำ หวังว่ารายงานนี้จะสร้างประโยชน์ให้กับทุกท่านเพื่อศึกษา แนวทางไว้ใช้ในอนาคต
สารบัญ คำ นำ หน้า 4-6 SWOT 7 กลุ่มเป้าหมาย 8 กลยุทธ์การตลาด ข้อเสนอเเนะสมาชิกกลุ่ม บรรณานุกรม 9-11 12 13 ประวัติธุรกิจ
ประวัติธุรกิจ Burger King ก่อตั้งเมื่อปี 1954 โดย James McLamore และ David Edgerton สองบัณฑิตร่วม รุ่นจากมหาวิทยาลัย Cornell ที่เล็งหาช่องทางจับมือทำ ธุรกิจหลังเรียนจบ ซึ่งมาลงตัวที่การซื้อแฟรนไชส์ Insta-Burger King ร้านเบอร์เกอร์ของ Matthew Burns และ Keith Kramer คู่ป้าหลานที่มีแววรุ่งซึ่งดำ เนินกิจการมาแล้ว อีก 4 ปีถัดมา สองบัณฑิตหนุ่มเลื่อนขึ้นมาเป็น เจ้าของแบรนด์เต็มตัวหลังสาขาในความดูแลไปได้สวยจนสามารถซื้อสาขาทั้งหมดของคู่ป้าหลานผู้ก่อ ตั้งที่ขาดทุนมาปรับปรุงใหม่ พร้อมเปลี่ยนชื่อแบรนด์เป็น Burger King Daniel Schwartz – CEO คนปัจจุบันของ Burger King 3
รูปแบบธุรกิจ – เป็นร้านเบอร์เกอร์ โดดเด่นที่คุณภาพเนื้อ แต่ราคาก็สูงกว่าที่อื่นเช่นกัน – มีความเป็นตะวันตกสูง เพราะการตกแต่งร้าน ป้ายต่างๆ และชื่อเมนูเป็นภาษาอังกฤษ และด้วยวัฒนธรรมการบริโภคของคนไทย เติบโตมากับการรับประทาน “ข้าว” เป็นอาหารหลัก ใน ขณะที่ขนมปัง หรือเบอร์เกอร์ ไม่ได้เป็นอาหารหลักของคนไทย จึงบริโภคในบางมื้อ หรือบางช่วงเวลา Burger King เป็นธุรกิจฟาสต์ฟู้ดในเครือของ ไมเนอร์ กรุ๊ป (The Pizza Company, Dairy Queen, Swensen’s, Sizzler) ปัจจุบันมีสาขาในกรุงเทพ 44 สาขา ต่างจังหวัด 31 สาขา และในสนามบินหลัก ของประเทศไทยอีก 15 แห่ง ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 1954 มีกว่า 17,000 สาขา ใน 100 ประเทศทั่วโลก ซึ่งเป็น ธุรกิจเเบบ Franchise 4
แผนพัฒนาธุรกิจในอนาคต – เพิ่ม Brand Awareness ให้คนรู้จกมากขึ้น – สร้าง Customer Engagement – Localization ทั้งครีเอทมนูใหม่ ทั้งกลุ่มเบอร์เกอร์ ที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคไทยมากขึ้น ไปจนถึงการ สื่อสาร และการทำ โปรโมชั่น – เมนูมีหลากหลายราคา ตั้งแต่ Entry Level ไปจนถึงกลุ่ม Premium ราคากว่า 200 – 300 บาท – พัฒนาสินค้าใหม่ ครอบคลุมทุกโอกาสการบริโภค ทั้งเมนูมื้อหนัก เช้า – กลางวัน – เย็น และมื้อ ว่าง หรือมื้อรอง เช่น ของหวานเพื่อขยายสู่ Mass Market มากขึ้น โดยยังคงรักษาคุณภาพ มาตรฐาน และเอกลักษณ์ความเป็นเบอร์เกอร์คิง 5
จุดแข็ง เนื่องจากร้านเบอร์เกอร์ในไทยมีไม่ได้มาก ทำ ให้การเกิดเปรียบเทียบน้อย และเบอร์เกอร์เป็น อาหารนานาชาติ ทำ ให้การขายเป็นไปได้ง่าย อาจจะไม่ใช่จากคนไทยเสมอไป แต่รวมถึง นัก ท่องเที่ยวต่างชาติ แต่ไม่ใช่ว่าทาง burger king จะนิ่งนอนใจกับความไม่นิยมกินเบอร์เกอร์ของ คนไทย จัดหาเมนูหลากหลายที่คนไทยเข้าถึงได้ง่ายเช่น ไก่ทอด โจ๊ก ในราคาที่ย่อมเยา แต่บางที ราคาที่ย่อมเยาก็ไม่อาจจะทำ ให้พึงพอใจในบางกลุ่มจึงนำ มาสู่โปรโมชั่นที่เรียกได้ว่าเป็นจุดแข็ง ของ burger king เพราะ โปรโมชั่นเกิดขึ้นบ่อย เช่น 1แถม1 ลดราคา การตั้งสาขา ไปตั้งตาม ปั๊มน้ำ มัน สนามบิน หรือแม้กระทั่งสถานที่ท่องเที่ยว โดยบางสาขาเสริมการขายด้วยบริการ drive thru ทำ ให้พื้นที่เหล่านี้อาจจะทำ การแข่งขันกับ burger king ได้ยาก SWOT จุดอ่อน ความนิยมในการกินเบอร์เกอร์ของคนไทยยังไม่มากนัก เพราะคนไทยส่วนมากเลือกที่จะ กินเป็นข้าวหรือเป็นเนื้อสัตว์ไปเลย ทำ ให้เบอร์เกอร์ที่เป็นแป้งขนมปังอาจจะยังไม่ตอบ โจทย์มากนักสำ หรับลูกค้าบางกลุ่ม 6 โอกาศ การขยายสาขาเพิ่มขึ้นในไทย ให้บริการ24ชั่วโมง จับกลุ่มลูกค้าที่เป็นคนไทยมากขึ้น เพิ่มเมนูและราคาที่ทำ ให้คนไทยเข้าถึงได้ง่ายมากยิ่งขึ้น เพิ่มสินค้ามาใหม่เรื่อยๆ เพิ่ม โอกาศการซื้อของลูกค้า ทั้ง เช้า กลางวัน และเย็น อุปสรรค วัฒนธรรมการกินของคนไทย เป็นการกินข้าวเป็นหลักจึงอาจทำ ให้เบอร์เกอร์ยากที่จะเข้าถึงคน ไทยได้ง่าย
กลุ่มเป้าหมายหลัก กลุ่มผู้บริโภคที่ชอบกิบเบอร์เกอร์ (ตามหลักจิตวิทยา) กลุ่มผู้บริโภคอายุ18ปีขึ้นไป (ตามหลักประชากรศาสตร์) กลุ่มผู้บริโภคที่ชอบกินอาหารfast food (ตามหลักจิตวิทยา) เกณฑ์ที่ใช้เลือกกลุ่มเป้าหมาย กลุ่มเป้าหมายรอง กลุ่มคนแวะปั้ม (ตามหลักประชากรศาสตร์) กลุ่มนักท่องเที่ยวตามสถานที่ท่องเที่ยว (ตามหลักประชากรศาสตร์) กลุ่มตามห้างสรรพสินค้า (ตามหลักประชากรศาสตร์) กลยุทธ์ (full markett segmentation) การจัดข้อมูลที่ไม่สำ คัญต่างๆ เพื่อให้ได้ข้อมูลในการพัฒณาเเละสามารถทำ การตลาดออนไลน์ เเละใช้ (Mass Marketing) ในการ segment 8
สินค้า เบอร์เกอร์คิง คือ เครือร้านฟาสต์ฟู้ดโดยเน้นเบอร์เกอร์เป็นผลิตภัณฑ์หลักมี เบอร์เกอร์(ไก่ ปลา) มันฝรั่งทอด ของหวาน เครื่องดื่ม ราคา (หน้าร้าน ณ ตอนนี้) เบอร์เกอร์ไก่ยาว ซอสแดง ราคา 99 บาท ดับเบิ้ล เบอร์เกอร์ ซอสแดง หมู ราคา 159 บาท ดับเบิ้ล เบอร์เกอร์ ซอสแดง เนื้อ ราคา 159 บาท ชุดดับเบิ้ล เบอร์เกอร์ ซอสแดง หมู ราคา 249 บาท ชุดสุดคุ้ม ดับเบิ้ลเบอร์เกอร์ ซอสแดง ราคา 249 บาท กลยุทธ์การตลาด 9
-เบอร์เกอร์ คิง ปั๊มเอสโซ่ รังสิต ขาออก (เอสโซ่ เมืองเอก) -เบอร์เกอร์ คิง ปั๊มเอสโซ่ พหลโยธิน กม.25 -เบอร์เกอร์ คิง สายไหมมอลล์ -เบอร์เกอร์ คิง ปั๊มปตท.เภตรา -เบอร์เกอร์ คิง ปั๊มปตท. เดอะดีล แจ้งวัฒนะ -เบอร์เกอร์ คิง อิมแพ็คอารีน่า เมืองทองธานี (เดอะ พอร์ทอล ชั้น1) -เบอร์เกอร์ คิง ปั๊มเชลล์ แจ้งวัฒนะ (ถัดจากโรงพยาบาลเวิลด์เมดิคอล -เบอร์เกอร์ คิง เเจสคู้บอน -เบอร์เกอร์ คิง ปั๊มเอสโซ่ รามอินทรา กม 6 -เบอร์เกอร์ คิง คาลเทกซ์ งามวงศ์วาน -เบอร์เกอร์ คิง รัชดา (มหาวิทยาลัย ราชภัฎ จันทรเกษม) -เบอร์เกอร์ คิง ปั๊มคาลเท็กซ์ ประชานุกูล -เบอร์เกอร์ คิง ปั๊มเชลล์ ราชพฤกษ์ ขาออก (ท่าอิฐ) -เบอร์เกอร์ คิง โลตัส โกเฟรช ลาดพร้าว 120 สถานที่ ผลิตภัณฑ์เบอร์เกอร์คิงมีจำ หน่ายในสถานที่ทั้วไปที่มีผู้คนพลุกพล่าน หรือจะสั่งออนไลน์ (เว็ปไซด์ส่วนตัว) 10 สาขา
โปรโมชั่น เบอร์เกอร์คิงมีกลยุทธ์การโฆษณาที่มีความคิดสร้างสรรค์ เเละการตลาดดิจิทัลของเบอร์เกอร์คิง เบอร์เกอร์คิงมีคนติดตามเยอะในโซเชียลมีเดีย เบอร์เกอร์คิงเลย ใช้โซเชียลมีเดียเป็นเครื่องมือในการดึงดูดลูกค้า และสร้างการรับรู้ถึงแบรนด์ ประกอบด้วยการโฆษณา โปรโมชันบนโลกออนไลน์ การสั่งซื้อออนไลน์ และ โปรแกรมสะสมคะแนนออนไลน์ที่กระตุ้นการเติบโต ของธุรกิจ คน เบอร์เกอร์คิงลงทุนอย่างมากในการฝึกอบรมและพัฒนา พนักงาน เพื่อให้มีประสิทธิภาพในการบริการแก่ลูกค้าสูงสุด สิ่งแวดล้อมทางกายภาพ เบอร์เกอร์คิงมักทดลองใช้การออกแบบและการจัดวางร้านใหม่บ่อย ครั้งเพื่อมอบประสบการณ์ภายในร้านที่น่าพึงพอใจให้กับลูกค้า นอกจากนี้ยังลงทุนกับเทคโนโลยีใหม่ๆเพื่อสร้างประสบการณ์ ภายในร้านให้ดูดียิ่งขึ้น กระบวนการ การสั่งซื้อและชำ ระเงินในร้านอาหารโดยตรงที่เคาน์เตอร์ กินที่ร้านหรือ ซื้อกลับบ้าน ให้บริการได้ทันเวลา ใช้วัถุดิบอย่างมีคุณภาพ 10
ความคิดเห็น ความคิดเห็น นาย ชยณัฐ ตันวิสุทธิ์ ธุรกิจร้านเบอร์เกอร์คิงต้องมีภาพลักษณ์ที่ดูดีเพือที่จะเป็นจุดขายซึ่งเเตกต่างจากร้านคู่เเข่งเพือเพิ่ม ยอดขายเเต่ในขณะเดียวกันก็เป็นทั้งจุดเเข็งเเละจุดอ่อนเนื่องจากลูกค้าบางส่วนอาจจะยังมองว่ารา คาเเพงจึงเลือกกินอย่างอื่นคิดว่าควรมีการปรับราคาหรือเพิ่มโปรโมชั่นเพิ่งดึงดูดลูกค้า ความคิดเห็น นาย ฐิติวัชร์ ศักดิ์ดำ เนิสกุล เป็นธุรกิจที่เปิดมานานมีศัักยภาพค่อนข้างสูงเเต่ในสไลด์เนื้อหาเราจะเห็นได้ว่ามีราคาที่เเพงกว่า burger อื่นถึงจะมีการสร้างหรือการรับรู้ถึงเเบนร์ที่ดีเเล้วก็ตามเเต่ส่วนตัวมองว่ามันสามารถมีสินค้า ทดเเทนได้ เช่น เบอร์เกอร์ร้านอื่นที่ถูกกว่า 12 เบอร์เกอร์คิง เป็นร้านที่ไม่เป็นที่นิยมในไทยมาก แต่ก็พยายามที่จะหาเมนูใหม่ๆจัดโปรโมชั่น ลดราคา เมนูพิเศษ เป็นสิ่งที่ทาง burger king ทำ มาได้ดีโดยตลอดทำ ให้เริ่มเข้าถึงคนไทยได้มากขึ้นเรื่อยๆ ทำ ให้คนไทยบางกลุ่มเลิกคิดว่า burger king ขายแต่เบอร์เกอร์และเปิดใจที่จะไปซื้อสินค้าที่ร้าน ความคิดเห็น นาย ศิวนาถ แปงแก้ว ความคิดเห็น นาย ธนวุฒิ บัวคอม Burger King เป็นธุรกิจที่มีคนรู้จักจำ นวนมากก็จริงแต่ถ้ามองตามท้องตลาดฟาสต์ฟูดเเล้วอย่าง mcdonald’sเเล้ว เเทบจะไม่ได้มีความเเตกต่างกันสักเท่าไหร่ ส่วนตัวคิดว่าBurgerkingควรมีสินค้าที่ เเตกต่างหรือPromotionที่น่าสนใจมากกว่านี้ อีกทั้งราคาก็ค่อนข้างที่จะเเพง ซึ้งอาจทำ ให้ลูกค้าบาง ส่วนไม่สามารถเข้าถึงได้ ความคิดเห็น นาย รุจ ยอดวิศิษฎ์ศักดิ์ หาก Burger King มีราคาพอๆกับ McDonald’s หรือ KFC Burger King อาจจะเป็นร้าน ฟาสต์ฟู้ด ที่เป็นอันดับหนึ่งเรื่องคุณภาพเเละราคาได้ด้วย เพราะเป็นร้านที่ อร่อย สะอาด และ มีคุณภาพวัตถุดิบที่ดีกว่าทั้ง 2 ร้านที่กล่าวมา ความคิดเห็น นาย นพรุจ ยุกต์วัฒนพงศ์ ผู้บริโภค Burger King ทราบอยู่แล้วว่าเป็นอาหารประเภท ฟาสต์ฟู้ดและผู้บริโภคบางกลุ่มลังเลที่จะทานอาหารประเภทนี้ จึงอยากให้ธุรกิจออกเมนูที่มีจุดเด่นที่เป็น ทางเลือกสำ หรับบางกลุ่มผู้บริโภคที่ทานมังสวิรัติ เช่น เบอร์เกอร์หมูจากพืช เป็นต้น และยกตัวอย่างกรณี เคส เบอร์เกอร์ชีส 20 แผ่น ที่คนถกเถียงว่าแคลเลอรี่มากไปหรือไม่ อยากให้ธุรกิจคำ นวณเมนูที่มีสาร อาหารและโภชนาการสัดส่วนเหมาะสมต่อผู้บริโภค เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพให้มากยิ่งขึ้น
บรรณานุกรม ข้อมูลออนไลน์ Brand Buffet. 2020. กรณีศึกษา “เบอร์เกอร์ คิง” แบรนด์ผู้ท้าชิงทรานส์ฟอร์มครั้งใหญ่ ให้เข้าถึงคนไทยมากขึ้น. สืบค้นเมื่อ 16 พฤศจิกายน 2566 จาก https://www.brandbuffet.in.th MGR Online. 2021. เบอร์เกอร์คิงมาช้ายังดีกว่าไม่มา ปั้นชิกเก้นคิงลุยไก่ทอดขยาย ตลาด สืบค้นเมื่อ 16 พฤศจิกายน 2566 จาก https://mgronline.com/business/detail Lock, S. (2022) Number of Burger King restaurants worldwide, available at: สืบค้นเมื่อ 16 พฤศจิกายน 2566 จาก https://www.statista.com/statistics/222981/number-of-burger-king-restaurantsworldwide/ xapong. (2022) เปิดโลกการตลาดแบบ ‘จิกกัด’ สไตล์ Burger King สืบค้นเมื่อ 16 พฤศจิกายน 2566จาก. https://adaddictth.com/knowledge/BurgerKing-Marketing-Case-Study Marketeer. 2019 Burger King: กว่าจะเป็นราชันแบรนด์เบอร์เกอร ดังไอเดียแรง สืบค้นเมื่อ . 16 พฤศจิกายน 2566จาก https://marketeeronline.co/archives/111164 Minor food. 2022 เบอร์เกอร์คิง สืบค้นเมื่อ 16 พฤศจิกายน 2566.จาก https://www.minorfood.com/th/ourbusiness/burger-king