Burger king

ธุรกิจของที่น่าสนใจของ Burger king จัดทำ โดย ธนวุฒิ บัวคอม 1640507743 เลขที่ 15 ชยณัฐ ตันวิสุทธิ์1650705518 เลที่ 40 ศิวนาถ แปงแก้ว 1660228998 เลขที่ 49 นพรุจ ยุกต์วัฒนพงศ์ 1660229210 เลขที่ 68 ฐิติวัชร์ ศักดิ์ดำ เนินสกุล 8640200229 เลขที่ 93 รุจ ยอดวิศิษฎ์ศักดิ์ 8640200302 เลขที่ 94 เสนอ อาจารย์ ปิยธิดา ทาทอง

คำ นำ รายงานนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชา ( MK101 ) โดยรายงานนี้มีจุด ประสงค์จัดทำ ขึ้น เพื่อ วิเคราะห์การตลาดของ บริษัท Burger King ซึ่งรายงานนี้มีเนื้อหาเกี่ยวกับ ความเป็นมา,เป้าหมาย,แผนทางการ ตลาด และอื่นๆ โดยรายงานนี้ ผู้จัดทำ ตั้งใจที่จะนำ เสนอ องค์ ประกอบโดยรวมของทางบริษัท Burger King ผู้จัดทำ หวังว่ารายงานนี้จะสร้างประโยชน์ให้กับทุกท่านเพื่อศึกษา แนวทางไว้ใช้ในอนาคต

สารบัญ ประวัติ วัติ ธุรกิจ Swot กลุ่มเป้าหมาย

ประวัติธุรกิจ Burger King ก่อตั้งเมื่อปี 1954 โดย James McLamore และ David Edgerton สองบัณฑิตร่วมรุ่นจาก มหาวิทยาลัย Cornell ที่เล็งหาช่องทางจับมือทำ ธุรกิจหลังเรียนจบ ซึ่งมาลงตัวที่การซื้อแฟรนไชส์ Insta-Burger King ร้านเบอร์เกอร์ของ Matthew Burns และ Keith Kramer คู่ป้าหลานที่มีแววรุ่งซึ่งดำ เนินกิจการมาแล้วอีก 4 ปีถัดมา สองบัณฑิตหนุ่มเลื่อนขึ้นมาเป็น เจ้าของแบรนด์เต็มตัว หลังสาขาในความดูแลไปได้สวยจนสามารถซื้อสาขาทั้งหมดของคู่ป้าหลานผู้ก่อตั้งที่ ขาดทุนมาปรับปรุงใหม่ พร้อมเปลี่ยนชื่อแบรนด์เป็น Burger King Daniel Schwartz – CEO คนปัจจุบันของ Burger King 3

รูปแบบธุรกิจ – เป็นร้านเบอร์เกอร์ โดดเด่นที่คุณภาพเนื้อ แต่ราคาก็สูงกว่าเชนอื่น – มีความเป็นตะวันตกสูง เพราะการตกแต่งร้าน ป้ายต่างๆ และชื่อเมนูเป็นภาษาอังกฤษ ประกอบกับคน ไทยคุ้นเคยกับสาขาเบอร์เกอร์คิง ตามย่านนักท่องเที่ยวต่างประเทศ เนื่องจากในอดีตเบอร์เกอร์คิง เน้นเปิด สาขาตามย่าน-เมืองท่องเที่ยวที่มีนักท่องเที่ยวต่างประเทศ ด้วยวัฒนธรรมการบริโภคของคนไทย เติบโตมากับการรับประทาน “ข้าว” เป็นอาหารหลัก ในขณะที่ ขนมปัง หรือเบอร์เกอร์ ไม่ได้เป็นอาหารหลักของคนไทย จึงบริโภคในบางมื้อ หรือบางช่วงเวลา Burger King เป็นธุรกิจฟาสต์ฟู้ดในเครือของ ไมเนอร์ กรุ๊ป (The Pizza Company, Dairy Queen, Swensen’s, Sizzler) ปัจจุบันมีสาขาในกรุงเทพ 44 สาขา ต่างจังหวัด 31 สาขา และในสนามบินหลักของ ประเทศไทยอีก 15 แห่ง ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 1954 มีกว่า 17,000 สาขา ใน 100 ประเทศทั่วโลก ซึ่งเป็นธุรกิจ เเบบ Franchise 4

จุดแข็ง เนื่องจากร้านเบอร์เกอร์ในไทยมีไม่ได้มาก ทำ ให้การเกิดเปรียบเทียบน้อย และเบอร์เกอร์ เป็นอาหารนานาชาติ ทำ ให้การขายเป็นไปได้ง่าย อาจจะไม่ใช่จากคนไทยเสมอไป แต่รวมถึง นัก ท่องเที่ยวต่างชาติ แต่ไม่ใช่ว่าทาง burger king จะนิ่งนอนใจกับความไม่นิยมกินเบอร์เกอร์ของ คนไทย จัดหาเมนูหลากหลายที่คนไทยเข้าถึงได้ง่ายเช่น ไก่ทอด โจ๊ก ในราคาที่ย่อมเยา แต่บางที ราคาที่ย่อมเยาก็ไม่อาจจะทำ ให้พึงพอใจในบางกลุ่มจึงนำ มาสู่โปรโมชั่นที่เรียกได้ว่าเป็นจุดแข็ง ของ burger king เพราะ โปรโมชั่นเกิดขึ้นบ่อย เช่น 1แถม1 ลดราคา การตั้งสาขา ไปตั้งตาม ปั๊มน้ำ มัน สนามบิน หรือแม้กระทั่งสถานที่ท่องเที่ยว โดยบางสาขาเสริมการขายด้วยบริการ drive thru ทำ ให้พื้นที่เหล่านี้อาจจะทำ การแข่งขันกับ burger king ได้ยาก SWOT จุดอ่อน ความนิยมในการกินเบอร์เกอร์ของคนไทยยังไม่มากนัก เพราะคนไทยส่วนมากเลือกที่ จะกินเป็นข้าวหรือเป็นเนื้อสัตว์ไปเลย ทำ ให้เบอร์เกอร์ที่เป็นแป้งขนมปังอาจจะยังไม่ ตอบโจทย์มากนักสำ หรับลูกค้าบางกลุ่ม

โอกาศ การขยายสาขาเพิ่มขึ้นในไทย ให้บริการ24ชั่วโมง จับกลุ่มลูกค้าที่เป็นคนไทยมากขึ้น เพิ่ม เมนูและราคาที่ทำ ให้คนไทยเข้าถึงได้ง่ายมากยิ่งขึ้น เพิ่มสินค้ามาใหม่เรื่อยๆ เพิ่มโอกาศการ ซื้อของลูกค้า ทั้ง เช้า กลางวัน และเย็น อุปสรรค วัฒนธรรมการกินบองคนไทย เป็นการกินข้าวเป็นหลักจึงอาจทำ ให้เบอร์เกอร์ยากที่จะเข้าถึงคนไทย ได้ง่าย หรือจะทำ ให้คนไทยปรับทัศนคติในการกิน และการคิดว่าburger king ขายแค่เบอร์เกอร์

แผนพัฒนาธุรกิจในอนาคต – เพิ่ม Brand Awareness ให้คนรู้จกมากขึ้น – สร้าง Customer Engagement – Localization ทั้งครีเอทมนูใหม่ ทั้งกลุ่มเบอร์เกอร์ ที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคไทยมากขึ้น ไปจนถึงการ สื่อสาร และการทำ โปรโมชั่น – เมนูมีหลากหลายราคา ตั้งแต่ Entry Level ไปจนถึงกลุ่ม Premium ราคากว่า 200 – 300 บาท – พัฒนาสินค้าใหม่ ครอบคลุมทุกโอกาสการบริโภค ทั้งเมนูมื้อหนัก เช้า – กลางวัน – เย็น และมื้อ ว่าง หรือมื้อรอง เช่น ของหวานเพื่อขยายสู่ Mass Market มากขึ้น โดยยังคงรักษาคุณภาพ มาตรฐาน และเอกลักษณ์ความเป็นเบอร์เกอร์คิง

กลุ่มเป้าหมายหลัก กลุ่มผู้บริโภคที่ชอบกิบเบอร์เกอร์ (ตามหลักจิตวิทยา) กลุ่มผู้บริโภคอายุ18ปีขึ้นไป (ตามหลักประชากรศาสตร์) กลุ่มผู้บริโภคที่ชอบกินอาหารfast food (ตามหลักจิตวิทยา) เกณฑ์ที่ใช้เลือกกลุ่มเป้าหมาย กลุ่มเป้าหมายรอง กลุ่มคนแวะปั้ม (ตามหลักประชากรศาสตร์) กลุ่มนักท่องเที่ยวตามสถานที่ท่องเที่ยว (ตามหลักประชากรศาสตร์) กลุ่มตามห้างสรรพสินค้า (ตามหลักประชากรศาสตร์)

สินค้า ราคา เบอร์เกอร์คิง คือ เครือร้านฟาสต์ฟู้ดโดยเน้นเบอร์เกอร์เป็นผลิตภัณฑ์หลักมี เบอร์เกอร์(ไก่ ปลา) มันฝรั่งทอด หัวหอมทอด นักเก็ต ของหวาน เครื่องดื่ม ราคา ราคาของ product ใน Burger King จะมีราคาสูงกว่า burger และ อาหาร fast food เจ้าอื่นๆในตลาด ซึ่งเกิดจากการที่แบรนด์สร้าง brand awareness ให้กับสินค้า โดยการวาง brand position ใน product ของตัวเอง เป็น premium product ทั้งเรื่องของคุณภาพ วัตถุดิบ และ ความคุ้มค่าที่ลูกค้าได้รับ ทำ ให้ แบรนด์สามารถยกระดับราคาให้สูงกว่าคู่แข่ง ทางการตลาดได้ กลยุทธ์การตลาด

สถานที่ ผลิตภัณฑ์เบอร์เกอร์คิงมีจำ หน่ายในสถานที่ทั้วไปที่มีผู้คนพลุกพล่าน หรือจะสั่งออนไลน์ (เว็ปไซด์ส่วนตัว) โปรโมชั่น เบอร์เกอร์คิงมีกลยุทธ์การโฆษณาที่มีความคิดสร้างสรรค์ เเละการตลาดดิจิทัลของเบอร์เกอร์คิง เบอร์เกอร์คิงมีคนติดตามเยอะในโซเชียลมีเดียทั้งใน Twitter และ Instagram เบอร์เกอร์คิงใช้โซเชียลมีเดียเป็นเครื่องมือในการดึงดูดลูกค้า และสร้างการรับรู้ถึง แบรนด์ ประกอบด้วยการโฆษณาโปรโมชันบนโลกออนไลน์ การสั่งซื้อออนไลน์ และ โปรแกรม สะสมคะแนนออนไลน์ที่กระตุ้นการเติบโตของธุรกิจ คน เบอร์เกอร์คิงลงทุนอย่างมากในการฝึกอบรมและพัฒนา พนักงาน เพื่อให้มีประสิทธิภาพในการบริการแก่ลูกค้าสูงสุด สิ่งแวดล้อมทางกายภาพ เบอร์เกอร์คิงมักทดลองใช้การออกแบบและการจัดวางร้านใหม่บ่อย ครั้งเพื่อมอบประสบการณ์ภายในร้านที่น่าพึงพอใจให้กับลูกค้า นอกจากนี้ยังลงทุนกับเทคโนโลยีใหม่ๆเพื่อสร้างประสบการณ์ ภายในร้านให้ดูดียิ่งขึ้น กระบวนการ การสั่งซื้อและชำ ระเงินในร้านอาหารโดยตรงที่เคาน์เตอร์ กินที่ร้านหรือ ซื้อกลับบ้าน ให้บริการได้ทันเวลา ใช้วัถุดิบอย่างมีคุณภาพ

กลุ่มเป้าหมายหลัก กลุ่มผู้บริโภคที่ชอบกิบเบอร์เกอร์ (ตามหลักจิตวิทยา) กลุ่มผู้บริโภคอายุ18ปีขึ้นไป (ตามหลักประชากรศาสตร์) กลุ่มผู้บริโภคที่ชอบกินอาหารfast food (ตามหลักจิตวิทยา) กลุ่มเป้าหมายรอง กลุ่มคนแวะปั้ม (ตามหลักประชากรศาสตร์) กลุ่มนักท่องเที่ยวตามสถานที่ท่องเที่ยว (ตามหลักประชากรศาสตร์) กลุ่มตามห้างสรรพสินค้า(ตามหลักประชากรศาสตร์) กลยุทธ์ (full market segmentation)การจัดการข้อมูลที่ไม่สำ คัญต่างๆ เพื่อให้ ได้ข้อมูลที่จะนำ ไปใช้ในการพัฒนา และสามารถทำ การตลาดออนไลน์ได้อย่าง ตรงประเด็น เเละใช้ (Mass marketing) ในการsegment การวิเคราะห์กลุ่มเป้าหมาย

ความคิดเห็น ความคิดเห็น นาย ชยณัฐ ตันวิสุทธิ์ ธุรกิจร้านเบอร์เกอร์คิงต้องมีภาพลักษณ์ที่ดูดีเพือที่จะเป็นจุดขายซึ่งเเตกต่างจาก ร้านคู่เเข่งเพือเพิ่มยอดขายเเต่ในขณะเดียวกันก็เป็นทั้งจุดเเข็งเเละจุดอ่อน เนื่องจากลูกค้าบางส่วนอาจจะยังมองว่าราคาเเพงจึงเลือกกินอย่างอื่นคิดว่าควรมี การปรับราคาหรือเพิ่มโปรโมชั่นเพิ่งดึงดูดลูกค้า ความคิดเห็น นาย ฐิติวัชร์ ศักดิ์ดนเนิสกุล เป็นธุรกิจที่เปิดมานานมีศัักยภาพค่อนข้างสูงเเต่ในสไลด์เนื้อหาเราจะเห็นได้ว่ามี ราคาที่เเพงกว่า burger อื่นถึงจะมีการสร้างหรือการรับรู้ถึงเเบนร์ที่ดีเเล้วก็ตาม เเต่ส่วนตัวมองว่ามันสามารถมีสินค้าทดเเทนได้ เช่น เบอร์เกอร์ร้านอื่นที่ถูกกว่า

บรรณานุกรม