YUMMY

รา้ น YUMMY (ไอ-ตมิ -โบราณ)

สมาชกิ

• นายกฤษฎา ทองภู 6040200111
• นายก่อเกียรติ พรมกระบลิ 6040200189
• นางสาวจรรยาพร อดุ มนั 6040200537
• นางสาวพรศิริ ไชยเชษฐ์ 6040203161
• นางสาวพักตร์รวี ปอ้ งขวาเลา 6040203226
• นายยทุ ธพล วงศ์ตาผา 6040203889
• นางสาวศรสวรรค์ มังสระคู 6040204460
• นางสาวสุกญั ญาลกั ษณ์ ศรีหาวงษ์ 6040205083
• นางสาวอาทติ ติยาพร สิงวนั คา 6040205814
• นายกนั ตพฒั น์ พมิ ลแสงสุริยา 6040206055 (หัวหนา้ กล่มุ )

SWOT Analysis

Strengths (+) ปจั จยั ภายใน Weaknesses (-) ปจั จัยภายใน

❖ มีเอกลกั ษณ์ของรสชาตทิ มี่ คี วามหอมหวานของกลน่ิ ผลไม้ ❖ ไม่เหมาะกบั บุคคลทีม่ โี รคประจาตัว เชน่ โรคเบาหวาน
(S1) และบุคคลที่ควบคุมนาหนกั (W1)

❖ เหมาะกบั ผูบ้ ริโภคทกุ เพศทุกวัย (S2) ❖ การประชาสมั พันธร์ ้านโดยใช้วธิ ีการบอกปากต่อปาก หรือ
บอกต่อ ๆ กนั ไป อาจจะชา้ เกนิ ไป (W2)

❖ ไอศกรีมบางรสชาตไิ มเ่ ป็นทนี่ ยิ ม ทาให้ไอศกรีมรสชาตนิ นั
เหลอื และเสยี คุณภาพ (W3)

Opportunities (+) ปัจจยั ภายนอก Threats (-) ปจั จัยภายนอก

❖ เป็นไอศกรีมทีป่ ัจจุบนั หาทานไดย้ าก และอาจจะทาให้เป็น ❖ มุมมองของผบู้ ริโภคในแงข่ องคณุ คา่ ทางอาหารตามหลกั
ทน่ี า่ สนใจมากขึน (O1) โภชนาการ (T1)

❖ สภาพภูมิอากาศของประเทศไทยทส่ี งู และมแี นวโนม้ ที่จะ ❖ การเก็บรกั ษาอุณหภูมิ หากอุณหภมู ิไมค่ งท่ี อาจทาให้
สง่ ผลต่อการบรโิ ภคของหวานเย็นทม่ี ากขึน (O2) ไอศกรีมละลาย (T2)

❖ ผู้บรโิ ภครบั ร้วู า่ ไอศกรมี เปน็ เพียงของหวานชนดิ หนงึ่ ซึ่ง
ของหวานในปจั จบุ นั มหี ลากหลายชนดิ (T3)

TOWS Analysis

Strengths Weaknesses

Opportunities SO (กลยทุ ธ์เชิงรกุ ) WO (กลยทุ ธ์เชงิ แก้ไข)

S1 + O1 ; เนือ่ งจากไอศกรีมมี W2 + O1 ; “ปรับปรุง” การ
หลากหลายรสชาติ จงึ สามารถ ประชาสมั พนั ธ์รา้ นโดยการแชร์ผ่าน

“ขยาย” ตลาดไปยงั กล่มุ ลูกค้าท่ี ส่ือออนไลน์ เช่น Facebook ,

ตอ้ งการความหลากหลายของรสชาติ Instagram เปน็ ต้น เพอ่ื ให้ผู้บรโิ ภค
ไอศกรีม ซ่งึ ปจั จบุ ันไอศกรีมทม่ี ี เขา้ ถงึ การซือ - ขายไดง้ ่ายมากขนึ

รสชาตดิ ังเดมิ เชน่ นหี าทานได้ยาก จงึ

อาจทาใหเ้ ป็นทน่ี ่าสนใจมากขึน

Threats ST (กลยทุ ธเ์ ชงิ ป้องกัน) WT (กลยทุ ธเ์ ชงิ รบั )

S1 + T2 ; “ รักษา” อุณหภูมขิ อง W3 + T2 ; “หลีกเล่ยี ง” หรอื ลด
ถงั บรรจุไอศกรีมโดยใส่นาแขง็ แหง้ การนาไอศกรมี บางรสชาติที่ไม่เป็น
เพ่ือรกั ษาอุณหภูมขิ องไอศรีมใหค้ ง ท่นี ยิ มมาว่างจาหนา่ ยเพอ่ื ไม่ให้
สภาพและรสชาติได้นาน สนิ คา้ เหลือและเสยี คณุ ภาพ

Supply Chain Analysis

ประเด็นการวิเคราะห์ ทรัพยากร แรงงาน ตน้ นา กลางนา (การแปรรปู ) ปลายนา (การตลาด)
รา้ น YUMMY : ไอติมโบราณ (การผลติ และการดูแล)

สถานการณ์ ไอศกรีมและอปุ กรณม์ ีราคาถูก มกี ารแบ่งหนา้ ที่การทางานท่ี ไปรบั ไอศรีมมาจาก สาหรับคนท่ีไมต่ ้องการ การประชาสมั พนั ธ์ร้านโดยใช้
วธิ กี ารบอกปากตอ่ ปาก
(อ้างองิ ข้อมูลมาจาก SWOT) ชัดเจน รา้ นไอศกรมี กจิ เจรญิ สกลนคร ไอศกรมี แบบเสยี บไม้

สามารถใส่แก้วแทนได้

ไอศกรีมตอ้ งการการจดั เกบ็ ใน แรงงานบางฝา่ ยเกดิ การ ไอศกรีมอาจเกิดความเสียหาย ถา้ ไอศกรมี ละลายอาจทาให้ เนอื่ งจากการประชาสมั พันธ์
อณุ หภมู ทิ ี่ตา่ เพ่ือรกั ษาสภาพ วา่ งงาน
สภาพปญั หา หรอื ละลายเนอื่ งจากใช้ ไอกรีมหยดลงบนเสอื ผ้า รา้ นโดยใช้วธิ ีการบอกปากตอ่

ระยะเวลาในการขนสง่ นาน ปาก หรือบอกต่อ ๆ กนั ไป

เกนิ ไป ทาใหไ้ ม่เปน็ ที่รจู้ ักมากนกั

เพ่มิ ปริมาณนาแข็งแห้งใหม้ ากขนึ แบง่ แรงงานทว่ี า่ งงานมา ใหท้ างรา้ นไอศกรมี กจิ เจรญิ มกี ารใช้ถว้ ยหรือแก้มรอง มปี ระชาสมั พนั ธร์ า้ นโดยใชส้ ื่อ

พฒั นาอยา่ งไร ใชก้ ลยทุ ธ์ใด เพ่ือรักษาอุณหภมู ิให้คงที่ ช่วยงานในฝ่ายอืน่ สกลนครจดั สง่ มาใหโ้ ดยรถเก็บ ฐานไอกรีมเพอ่ื ป้องกนั ออนไลน์ เชน่ Facebook ,

(สามารถอา้ งถงึ TOWS ได)้ ความเย็นของทางรา้ น ไอศกรมี หยดลงบนเสอื ผ้า Instagram

นางสาวสุกัญญาลักษณ์ ศรหี าวงษ์ นายก่อเกยี รติ พรมกระบลิ นางสาวพรศริ ิ ไชยเชษฐ์ นางสาวศรสวรรค์ มงั สระคู นางสาวพักตรร์ วี ป้องขวาเลา

มใี ครเกย่ี วขอ้ ง นายกันตพัฒน์ พมิ ลแสงสรุ ยิ า นายยทุ ธพล วงศต์ าผา นางสาวอาทิตติยาพร สงิ วนั คา นายกฤษฎา ทองภู นางสาวจรรยาพร อุดมัน

สว่ นผสมทางการตลาด ( 5P )

• Product
ทางร้าน... ของเรามสี นิ คา้ ไอศกรมี ท่ีแตกตา่ งจากรา้ นอ่นื ๆที่ขายใสเ่ ปน็ ถว้ ยหรอื ขนมปงั โดยมีรสชาติทอี่ าจจะมี

แคร่ สกะทิ แตท่ างรา้ นของเรามไี อศกรีมโบราณทีค่ นนิยมชอบรบั ประทานมหี ลากหลายรสชาตเิ ชน่ เผือก ทุเรียน
สตอเบอรี่ ช็อกโกแลต กะทิ เปน็ ตน้
• Price

ร้าน ไอ-ติม-โบราณ นอกจากจะโดดเดน่ เรอ่ื งรสชาติแล้ว ร้านเรายงั กาหนดราคาไมแ่ พง เพอื่ ตอบสนองความ
ต้องการของลกู คา้ ท่ีเปน็ นสิ ติ นกั ศึกษา และอาจารย์
• Place

ร้าน ไอ-ติม-โบราณ ใช้ชอ่ งทางการจดั จาหนา่ ยเป็นร้านในรปู แบบทข่ี ายอยู่ตลาด ตังอยอู่ าคาร 10 สงั เกตเห็น
ได้งา่ ย ลกู ค้าสามารถเดนิ ทางมาใช้บริการได้สะดวก

• People
พนกั งานของทางร้าน ไอ-ติม-โบราณ มีความสามารถบวกกับประสบการณ์จะมีเทคนิคการจูงใจลูกคา้ ใหเ้ ขา้ มา

สนใจและตดั สินใจซอื ไดเ้ ป็นอย่างดี เน่อื งจากพนักงานทางร้านแตล่ ะคนมีปฏสิ ัมพนั ธเ์ ขา้ กับผู้คนไดง้ า่ ย

• Process
ทางร้านมีกระบวนการในการจดั การด้านบริการใหก้ บั ลูกคา้ อยา่ งเต็มท่ี จงึ ทาให้ลกู ค้าเกดิ ความประทบั ใจ

กระบวนการผลติ

1. ติดต่อกบั Supplier ผ่านทาง Facebook
2. เสนอราคาผ่านทางโทรศพั ท์
3. ติดตอ่ รับสินค้าผ่านทางโทรศพั ท์
4. ร้านส่งสนิ ค้าหนา้ โรงอาหาร อาคาร 10

ตน้ ทุนการขาย

ไอศกรมี 600 บาท
ท็อปปิ้ง 70 บาท
ทชิ ชู่ 25 บาท
ถงุ มอื 10 บาท
ถว้ ย 35 บาท
ชอ้ น 10 บาท
ผ้าเช็ดโตะ๊ (เตรียมมาเอง)
เจลแอลกอฮอล์ (เตรยี มมาเอง)
ถงุ ขยะ (เตรยี มมาเอง)

ตน้ ทุนรวมทังหมด 750 บาท

รายได้จากการขาย

ต้นทนุ การขายทังหมด 750 บาท
ขายได้ 1,000 บาท
หกั คา่ แรงสมาชกิ 10 คน จะได้คนละ 15 บาท
กาไรท่ไี ด้ 100 บาท

บรรยากาศการขายของ





THANK YOU