UNIT 2 PEMAKANAN

PENDIDIKAN KESIHATAN Unit 2 Pemakanan

Makanan Berkhasiat dan Seimbang
Makanan berkhasiat ialah tabiat memilih makanan yang hendak dimakan
dengan tujuan mengekalkan kesihatan tubuh badan. Makanan yang
berkhasiat diperlukan untuk memenuhi keperluan tubuh badan manusia
dan mengelakkan berlakunya kekurangan nutrien.
Makanan seimbang ialah makanan yang membekalkan nutrien untuk
keperluan tubuh badan manusia pada setiap hari. Makanan seimbang
mengandungi nutrien yang lengkap seperti rajah yang berikut.

Makanan Berkhasiat dan Seimbang

Karbohidrat Protein Lemak Vitamin dan Serat
mineral
• Buah-
• Nasi • Daging • Mentega • Tomato buahan
• Roti • Ikan • Minyak ikan • Susu
• Bijirin • Telur • Lemak • Limau • Sayur-
• Mi • Susu • Garam sayuran
• Ubi • Kacang daging • Minyak

soya zaitun
• Jagung

Info

Kepentingan pemakanan yang berkhasiat dan seimbang:
1. Tumbesaran fizikal yang lebih sempurna.
2. Perkembangan otak akan menjadi sihat dan cerdas.
3. Mental akan lebih stabil.
4. Tidak mudah untuk mendapat penyakit.
5. Mampu mengawal kadar obesiti dan menjalani gaya hidup sihat.

SP 8.1.1 141

Amalan Pemakanan Sihat dan Selamat PENDIDIKAN KESIHATAN

Membezakan Makanan Berkhasiat dan Makanan Seimbang

Makanan Berkhasiat Makanan Seimbang
Sajian makanan yang Saiz sajian makanan yang
mengandungi semua zat mengandungi semua zat
makanan seperti karbohidrat, makanan seperti karbohidrat,
protein, lemak, serat, vitamin protein, lemak, serat, vitamin dan
dan mineral yang perlu diambil mineral yang perlu diambil pada
dengan kadar yang betul.
satu-satu masa.

Pertimbangan dalam Memilih Makanan

Makan mengikut keperluan tenaga, umur, berat badan dan gender.

Memilih makanan yang seimbang.

Memilih makanan yang dimasak dengan betul.
Memilih buah-buahan dan sayur-sayuran yang segar, tidak layu dan
berdaun hijau.
Mengambil makanan dalam kuantiti yang diperlukan.

Memilih sumber protein yang baik dan segar.

Peka dengan kandungan dan tarikh luput pada makanan.

(Sumber: Dipetik dan diubah suai daripada Portal Rasmi MyHealth
Kementerian Kesihatan Malaysia)
SP 8.1.2, 8.1.3

142

PENDIDIKAN KESIHATAN Unit 2 Pemakanan

Kesan Pengambilan Makanan yang Tidak Berkhasiat dan Seimbang

Makanan Kesan
Tinggi gula dan • Berat badan berlebihan.
lemak tepu • Mendapat penyakit kronik seperti kencing manis,

tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.

Makanan ringan • Masalah ingatan dalam pembelajaran.
(snek), makanan • Meningkatkan risiko demensia.
segera dan • Gagal mengawal selera makan.
makanan diproses

Makanan • Serangan jantung
berkolestrol tinggi • Strok
• Obesiti
• Tekanan darah tinggi
• Kencing manis

Pinggan Sihat Malaysia

Pinggan Sihat Malaysia ialah saranan yang diambil daripada Panduan
Diet Malaysia dan Piramid Makanan yang dikeluarkan oleh Kementerian
Kesihatan Malaysia untuk membantu rakyat Malaysia merancang tabiat
pemakanan sihat. Pinggan Sihat Malaysia merupakan panduan asas tentang
jumlah makanan yang diambil bagi setiap kumpulan makanan. Saiz sukatan
dan jumlah makanan yang diperlukan berbeza mengikut keperluan individu.

SP 8.1.4, 8.1.5 Sila Imbas

Info Pemakanan Sihat
(Dicapai pada 16 November 2020)

143

Amalan Pemakanan Sihat dan Selamat PENDIDIKAN KESIHATAN

Langkah Merancang Hidangan Lengkap (Suku, Suku, Separuh)

1
3

2

1 Karbohidrat

• Kumpulan bekalan makanan ini membekalkan tenaga.
• Jenis karbohidrat yang biasa digunakan ialah beras putih atau

perang, mi, pasta, roti, barli, jagung dan oat.

2 Protein

• Protein membantu membina dan memulihkan tisu-tisu dalam
tubuh badan.

• Protein terdiri daripada dua sumber, iaitu daripada haiwan (ikan,
daging, ayam, telur) serta tumbuh-tumbuhan (tauhu, kekacang,
legum dan soya).

3 Sayur dan buah

• Makan sayuran berdaun hijau seperti bayam, kailan, kangkung,
brokoli, serta ulam-ulaman seperti pegaga dan ulam raja.

• Makan buah-buahan dalam diet seharian boleh mengurangkan
risiko obesiti dan diabetes.

(Sumber: Dipetik dan diubah suai daripada Bahagian Nutrisi, Portal
MyHealth, Kementerian Kesihatan Malaysia)

SP 8.1.6
144

PENDIDIKAN KESIHATAN Unit 2 Pemakanan

Latihan Pengukuhan

1. Lihat pinggan kosong di bawah. Berpandukan gambar pilihan makanan
yang diberi, lengkapkan pinggan diet suku, suku, separuh anda.

Sila imbas kod AR untuk bermain permainan
interaktif pinggan diet suku, suku, separuh.

145