การทดสอบสารอาหาร
รายวิชาวิทยาศาสตร์ ป.6
ครูผู้สอน นางสาวกนกวรรณ เสียงล้า
ตารางสรุปผลการทดสอบคาร์โบไฮเดรต โปรตนี และไขมัน
สารอาหาร สารเคมีท่ใี ช้ตรวจสอบ ผลการตรวจสอบ
แปง้ (คารโ์ บไฮเดรต) ไอโอดีน (สนี า้ ตาล) สารสนี า้ เงิน
นา้ ตาล สารละลายเบเนดกิ ต์ (สีฟ้า) เกดิ ตะกอนสีแดงอิฐ
โปรตีน สารละลายไบยูเรต (สีฟา้ ) สารสมี ่วง
ไขมัน ตม้ กบั ดา่ ง เช่น NaOH
วิธีกายภาพ : หยดลงบนกระดาษขาว สารลืน่ มอื มีฟอง สมบัติเหมือนสบู่
กระดาษโปรง่ แสง