บทที่๑ขนมไทยไร้เทียมทาน

[ใบงานทบทวนเน้ือหา - ภาษาไทย ป.4(ภาษาพาที และวรรณคดีลานา)-ชดุ ท่ี 1] Thai-Prathom4(1)

ป.4

สรปุ ใจความสาคัญของเรือ่ ง

คุณยายเล่าให้ปูนฟังว่า คนไทยเป็นชาติที่รักสวยรักงาม ช่างประดิดประดอย ตกแต่งของกินให้ดู
สวยงาม และน่ากิน ขนมไทยแท้แต่โบราณจะใช้สีจากธรรมชาติ เช่น ขนมเปียกปูน ใช้กาบมะพร้าวเผาให้ดา
ไหม้ โขลกให้ละเอียด ใส่น้าลงไปแล้วกรองเอากากท้ิง ก็ได้น้าดาใสมากวนกับแป้ง พร้อมทั้งได้กลิ่นกาบ
มะพรา้ วไหมอ้ ่อน ๆ ดว้ ย ถา้ ตอ้ งการให้เปน็ สีฟ้า ก็ใช้ดอกอญั ชัน เมอ่ื บบี น้ามะนาวลงไป สฟี า้ ก็จะเปล่ียนเป็น
สมี ่วง เปน็ ตน้ สาหรบั กลน่ิ หอมหวานของขนม กจ็ ะนาแปง้ มาอบดอกมะลิก่อน สว่ นนา้ ที่จะนามาค้ันกะทกิ ็ลอย
ดอกมะลคิ ้างคนื ไว้ ขนมจงึ มกี ลนิ่ หอม

ช่ือของขนมไทยเป็นช่ือที่มีความหมายทั้งสิ้น เช่น “ขนมชั้น” หมายถึง ลาดับยศ จึงมากใช้ในงาน
ฉลองยศ “ขนมถ้วยฟู” หมายถึง ความก้าวหน้าเฟื่องฟู ขนมไทยส่วนใหญ่ทามาจากแป้ง น้าตาล และกะทิ
ความมันจากกะทิจะชว่ ยลดความหวานของนา้ ตาล กรรมวธิ กี ารทาขนมไทย คือ กวนเชือ่ มสด เช่ือมแหง้ จี่ ผิง
นึ่ง นอกจากนม้ี ีขนมนา้ ขนมใส่นา้ แขง็ ดว้ ย

-1-

[ใบงานทบทวนเน้ือหา - ภาษาไทย ป.4(ภาษาพาที และวรรณคดลี านา)-ชดุ ท่ี 1] Thai-Prathom4(1)

ป.4

แบบฝกึ หดั

1) การที่คนไทยชอบคิดประดิดประดอย และตกแต่งของกินให้ดูสวยงามน่ากิน เพราะคนไทยมีนิสัย
อยา่ งไร

___________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ __________________
____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ _________________
___________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ __________________
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________ __________________
____________________________________________________________________ ___________________________________________________ __________________________________________
___________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ __________________

2) คณุ ยายในบทเรียนนีม้ ีฝมี อื ในการทาอาหารประเภทใดมากที่สุด
___________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ __________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ __________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ __________________

3) ขนมเปียกปนู ไมว่ ่าจะเปน็ สีดา หรอื สเี ขียว เวลากินตอ้ งมอี ะไรโรยหนา้
___________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ __________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ __________________
____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ _________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4) สีเหลืองธรรมชาติ ไดจ้ ากสีของอะไร
___________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ __________________
____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ _________________
___________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ __________________
___________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ __________________
____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ _________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5) นกั เรียนคดิ วา่ สสี ้มจากธรรมชาตนิ อกจากไดจ้ ากสม้ แล้ว ยังไดจ้ ากสีของอะไรอกี
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ _________________
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________ __________________
___________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ______________________
____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ _________________
___________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ __________________

-2-

[ใบงานทบทวนเนื้อหา - ภาษาไทย ป.4(ภาษาพาที และวรรณคดลี านา)-ชุดที่ 1] Thai-Prathom4(1)

6) ในการทาขนมไทย กอ่ นคนั้ น้ากะทิ ต้องใชน้ า้ อะไรค้นั น้ากะทิจึงจะหอม
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ _________________
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________ __________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ _________________
__________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________ __________________

7) ในความเชื่อ กนิ ขนมไทยประเภทใดจึงจะมีเงนิ ทองใช้
___________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ __________________
____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ _________________
___________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ __________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ _________________
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________ __________________

8) เพราะเหตุใด ใบตองท่ีห่อขนมกล้วย ขนมตาล ขนมเผือก ขนมฟกั ทอง จึงมีสอี อกน้าตาล
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________ __________________
____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ ________________________
___________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ __________________
___________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ __________________
____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ _________________
___________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ __________________

9) ขนมไทยสว่ นใหญม่ ีอะไรเป็นส่วนประกอบหลัก ๆ
_____________________________________________________ __________________________________________________________________________________________ __________________
____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ _________________
___________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ __________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ _________________
___________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ __________________

10) การนากล้วยน้าวา้ กระทะ นา้ ตาล เกลือ มารวมกัน จะได้ขนมทมี่ ีช่อื วา่ อะไร
___________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ __________________
____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ _________________
___________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ __________________
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________ __________________
____________________________________________________________________ ____________________________________________________ _________________________________________
___________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ __________________

-3-

[ใบงานทบทวนเน้อื หา - ภาษาไทย ป.4(ภาษาพาที และวรรณคดลี านา)-ชดุ ท่ี 1] Thai-Prathom4(1)

แบบฝกึ หดั (เฉลย)

1) รักสวยรกั งาม
2) ขนมไทย
3) มะพร้าวขูดขาว
4) ฟกั ทอง, ขม้นิ
5) แครอต
6) น้าลอยดอกมะลิ
7) ขนมตระกลู ทอง
8) เพราะขนมพวกนต้ี อ้ งนาไปนกึ ให้สกุ กอ่ น
9) แป้ง กะทิ นา้ ตาล
10) กลว้ ยบวชชี

-4-