NAMA NO PENDAFTARAN IZZAT HAFIZ BIN ROZALI 16DKM21F1068 MUHAMMAD AIMAN HADI BIN MOHD NAZRI 16DKM21F1044 MUHAMMAD ZULHILMI BIN MOHD RIZAUDIN 16DKM21F1037 MUHAMMAD SYAFIQ BIN MOHAMED FAUZI 16DKM21F1038 VARIASI MAKANAN MALAYSIA YANG MENYATUKAN HATI PELBAGAI KAUM DAN BANGSA DI MALAYSIA PENSYARAH-USTAZWANMOHAMMADFISOLBINWANMIN
BIL. TAJUK MUKA SURAT 1. PRAKATA 3 2. PENGENALAN 4 3. KENAPA VARIASI MAKANAN MALAYSIA MENYATUKAN HATI PELBAGAI KAUM DAN BANGSA DI MALAYSIA ? 5 4. MAKANAN TRADISIONAL KAUM MELAYU, CINA, DAN INDIA 6 - 7 5. KESAN MAKANAN MALAYSIA KEPADA RAKYAT BERBILANG KAUM 8 6. KAEDAH VARIASI MAKANAN YANG MENYATUKAN HATI RAKYAT MALAYSIA 9-10 7. KOMEN 11 8. CADANGAN 12 9. KESIMPULAN 13 10. RUJUKAN 15 ISIKANDUNGAN
3 Assakamualaikumdanselamatsejahtera, Alhamdulillah, bersyukur ke atas ilahi dengan limpahan rahmat serta nikmat masa, nyawa, dan tenaga yang dianugerahkan kepada saya dan ahli kumpulan saya dapat menyiapkan tugas e-folio yang telah diberikan dan telah diusahakan yang bertajuk Variasi Makanan Malaysia Menyatukan Hati Pelbagai KaumdanBangsadiMalaysia. E-folioiniamatpenting bagi kami kerana ini adalah satu tugasan kerjadalam subjek yang kami ambil pada semester ini iaitu Penghayatan Etika Dan Peradaban. Tugasan ini telah memberikan banyak manfaat kepada kami dari segi pengetahuansemasamelakukankajiantentangtajuk yang diberikan. Ribuan terima kasih dan setinggi-tinggi penghargaan kami ucapkan kepada Ustaz Wan Mohammad Fisol Bin Wan Min selaku pensyarah subjek Penghayatan Etika Dan Peradaban kerana tidak jemu memberi tunjuk ajar, bimbingan dan telah banyak membantu kami sepanjang menyiapkan e-folio ini . Dorongan beliau telah banyak membantu kami dalam menghasilkane-folioyangcemerlang. Tidak lupa juga kepada rakan-rakan seperjuangan yang telah berusaha bersungguh-sungguh dalam mencari maklumat dalam menyiapkan e-folio ini .Ahli kumpulan yang sangat bertanggungjawab dengan kerja yang diberikan dna mempunyai semangat setia kawan yangutuhdalam memberikan idea, semangat sertacadangan. Ucapan penghargaan ini juga saya tujukan kepada rakan-rakan sekelas DKM5B yang lain yang banyak memberikan ilmu untuk diperkongsikan kepada kami. Dengan sokongan yang mereka berikan berikan kepada kami telah membuatkan kami tidak mudah patah semangat walau apa jua cabaran yang kami hadapi. Akhir kalam, saya ingin mengucapkan terima kasih kepada mereka yang terlibat secara langsung ataupun sebaliknya dalam proses menyiapkane-folioini. PRAKATA IZZAT HAFIZ KETUA PENGARANG AIMAN HADI TEKNIKAL MUHAMMAD ZULHILMI EDITOR MUHAMMAD SYAFIQ BIDANG KREATIF
Variasi makanan Malaysia telah memainkan peranan penting dalam menyatukan hati pelbagai kaum dan bangsa di Malaysia. Masakan Malaysia adalah gabungan harmoni tradisi masakan yang pelbagai yang mencerminkan permaidani pelbagai budaya negara. Setiap kumpulan etnik utama di Malaysia, termasuk Melayu, Cina, India, dan masyarakat orang asli, telah menyumbangkan perisa, ramuan dan teknik memasak yang unik kepada landskap masakannegara. Masakan Melayu,denganpenggunaanrempahratus dan santan, telah memberikan kita hidangan kegemaran seperti nasi lemak. Pengaruh Cina telah membawahidanganseperti char kway teow danbak kut teh ke meja Malaysia, manakala tradisi masakan India telah memperkenalkan biryani dan roti canai yang lazat. Komuniti orang asli telah menyumbangkan rasa unik mereka ke dalam adunan, dan hidangan mereka mencerminkan permaidani yang kaya dengan kepelbagaian budaya Malaysia. Apa yang luar biasa ialah bagaimana rakyat Malaysia dari semua latar belakang menerima dan menikmati masakan yang berbeza ini, memupuk semangat perpaduan yang kukuh dan identiti bersama. Di negarayangmakananadalahlebihdaripadarezeki,ia adalah perayaan budaya dan warisan masakan Malaysia berfungsi sebagai simbol keharmonian dan kebersamaan, mengingatkan semua orang bahawa walaupunberbeza,merekaberkongsirasacintayang samauntukperisayangmentakrifkannegaraunikini. PENGENALAN 4
5 KENAPAVARIASIMAKANAN MALAYSIAMENYATUKAN HATIPELBAGAIKAUMDAN BANGSADIMALAYSIA? Kepelbagaian makanan Malaysia yang menyatukan hati pelbagai kaum dan bangsa di Malaysia adalah hasil daripada faktor sejarah, budaya dan geografi negara yang unik. Sifat pelbagai budaya masyarakat Malaysia, dengan masyarakat Melayu, Cina, India, dan orang asli, telah memainkan peranan penting dalam membentuk landskap masakan yang pelbagai. Sejarah panjang kewujudan bersama dan percampuran kumpulan etnik yang berbeza ini telah membawa kepada perkongsian dan gabungan tradisi masakan mereka. Selain itu, lokasi Malaysia yang strategik di persimpangan pelbagai laluan perdagangan telah memperkenalkan pelbagai bahan dan teknik memasak, memperkayakan suasana makanan tempatan. Keterbukaan semula jadi rakyat Malaysia untuk menerima dan bereksperimen dengan perisa dan gaya masakan yang berbeza. Tambahan pula, sifat inklusif budaya makanan Malaysia, di mana individu daripada pelbagai latar belakang berkumpul untuk menikmati dan menghargai masakan masing-masing, menggalakkan persefahaman dan keharmonian silang budaya. Dengan cara ini, kepelbagaian makanan Malaysia adalah bukti warisan pelbagai budaya negara dan keupayaannya untuk menggunakan makanan sebagai kuasa penyatuan, membawa bersama-sama rakyat dari pelbagai kaum dan bangsa melalui kecintaan mereka terhadap rasa yang kaya dan pelbagai yang mentakrifkan negara ini.
6 MAKANAN TRADISIONAL KAUM MELAYU Nasi lemak merupakan makanan kegemaran bagi orang Malaysia, terutamanya sebagai sarapan pagi. Nasi lemak merujuk kepada nasi yang dimasak dengan menggunakan santan kelapa, bagi menambah rasa lemak. Kadangkala daun pandan dimasukkan semasa nasi lemak dimasak bagi menambah aromanya. Kaum melayu makan nasi lemak dengan telur rebus, timun, ikan bilis goreng, kacang, dan sambal. Tetapi kini pelagai hidangan disajikan bersama nasi lemak seperti ayam, daging, sotong, udang, limpa dan hati lembu. kuih bulan di buat daripada adunan yang manis dan memiliki inti biji buah teratai atau kacang merah atau dengan telur kuning masin di tengahnya. Kuih bulan adalah sejenis kuih cina yang sering dimakan sewaktu perayaan pertengahan musim luruh. Menurut hikayat cina kuih bulan berdasarkan sebuah kisah yang berlaku di negara cina semasa pemerintahan puak mongol ( Dinasti Yuan ) yang agak tegas dan kejam. Undang - undang yang tidak munasabah dan pelik dikenakan keatas rakyat cina supaya tiada satu pun yang dapat menggugat kuasa mereka. MAKANAN TRADISIONAL KAUM CINA
7 Roti canai atau Paratha dan Puri ini pada asalnya ialah makanan kegemaran kaum india. Buat masa kini roti canai berjaya meletakkan tarafnya bersama dengan nasi lemak, diminati oleh sebilangan besar rakyat Malaysia. Capati yang diolah dari gandun tulin mempunyai banyak khasiat dan makanan sesuai untuk penyakit kencing manis dan darah tinggi. Roti - roti ini sedap dimakan bersama dal, kari dan sambal. MAKANAN TRADISIONAL KAUM INDIA
8 KESANMAKANANMALAYSIA KEPADARAKYATBERBILANG KAUM Variasi makanan Malaysia menunjukkan penyatuan pelbagai bangsa dalam negara kerana ia membawa nilai murni yang penting kepada masyarakat seperti mengukuhkan perpaduan antara kaum, sikap toleransi dan keprihatinan. Misalnya, setiap kali perayaan besar atau majlis-majlis rasmi disambut dengan diiringi dengan pelbagai aneka hidangan makanan yang terdiri daripada kaum Melayu, Cina, dan India. Selain itu, dengan kepelbagaian makanan tradisi ini jelas dapat mengeratkan hubungan antara kaum. Walaupun perkara ini hanyalah perkara yang tidak diambil berat oleh masyarakat di Malaysia, namun ianya memberi impak yang sangat besar kepada keharmonian perpaduan di negara ini. Di samping itu, dengan kepelbagaian variasi makanan di Malaysia juga dapat membuat masyarakat mempelajari tentang makanan yang berlainan dan membiasakan diri dalam kehidupan bermasyarakat. Seterusnya, masyarakat Malaysia dapat berkongsi resepi dan pendapat masing-masing tentang makanan yang dihasilkan. Antara contoh makanan yang dapat memupuk perpaduan antara kaum di Malaysia ialah nasi lemak. Hal ini demikian kerana nasi lemak adalah makanan utama rakyat Malaysia tidak kira masa dan waktu. Seperti yang kita boleh lihat, nasi lemak bukan sekadar makanan semata-mata malah ia dikira sebagai lambang perpaduan masyarakat Malaysia. Perkara ini sudah terbukti kerana pelbagai kaum boleh duduk semeja tanpa mengira status pekerjaan dan kaum malah bertegur sapa antara satu sama lain untuk mengeratkan perpaduan yang trelah terpupuk sejak sekian lama di antara kaum di Malaysia. Lain daripada itu, masyarakat dapat mengetahui tentang perbezzan dan keistimewaan yang ada pada setiap jenis makanan tersebut. Setiap makanan mempunyai keunikkan yang tersendiri yang mampu menjadi penarik kepada kaum yang lain untuk mencubanya. Kelpelbagaian makanan tradisi ini dilihat telah menajdi penyumbang kepada perpaduan masyarakat di Malaysia dan ini sekaligus telah membuktikan semangat perpaduan yang tinggi antara semua kaum di Malaysia.
KaedahVariasiMakananYangMenyatukan HatiMasyarakatMalaysia. Malaysia adalah sebuah negara yang terkenal dengan pelbagai etnik dan budaya yang kaya. Makanan adalah salah satu cara yang kuat untuk menyatukan hati pelbagai kaum dan bangsa di Malaysia. Terdapat beberapa kaedah variasi makanan yang menyatukan hati masyarakat Malaysia. Malaysia terkenal dengan makanan jalanan yang pelbagai dan lazat. Makanan jalanan seperti nasi lemak, roti canai, laksa, char kway teow, dan banyak lagi dapat ditemui di seluruh negara. Makanan jalanan ini sering menjadi tempat perjumpaan untuk pelbagai kaum dan bangsa yang menikmati makanan bersama-sama. Makanan tradisional dari pelbagai kaum seperti nasi lemak (Melayu), rendang (Melayu/Minangkabau), satay (Melayu), dim sum (Cina), dan roti canai (India) sering menjadi pilihan hidangan semasa pelbagai perayaan dan acara keagamaan. Ini mencerminkan amalan perpaduan budaya masyarakat Malaysia. Malaysia adalah sebuah negara di mana orang sering berkumpul bersama keluarga dan rakan-rakan untuk menjamu selera. Ini sering melibatkan persiapan dan perkongsian makanan tradisional dari pelbagai budaya. Malaysia menyambut pelbagai festival seperti Hari Raya Aidilfitri (Melayu), Tahun Baru Cina (Cina), Deepavali (India), dan lainlain. Semasa perayaan ini, terdapat pelbagai hidangan tradisional yang disediakan dan dikongsi bersama-sama dalam semangat perpaduan. Malaysia mempunyai pelbagai restoran yang menyediakan makanan dari pelbagai budaya. Ini memberi peluang kepada penduduk Malaysia untuk mencuba makanan dari pelbagai etnik dan bersama-sama menikmati hidangan yang berbeza. Terdapat juga makanan yang dicipta khas di Malaysia yang mencampurkan unsur-unsur dari pelbagai budaya. Contohnya, 'nasi lemak burger' yang menggabungkan elemen makanan Melayu dengan konsep burger barat. Malaysia mempunyai banyak program dan acara yang mempromosikan makanan tradisional dan budaya. Ini termasuk pameran makanan, kelas memasak, dan festival makanan yang mewakili budaya pelbagai kaum. Makanan adalah bahasa universal yang boleh menyatukan orang dari pelbagai latar belakang. Di Malaysia, makanan bukan hanya tentang pemakanan, tetapi juga tentang perpaduan budaya dan masyarakat yang saling berkongsi dan memahami satu sama lain melalui hidangan-hidangan yang lazat. 9
10 Masyarakat Malaysia sepatutnya menghargai dan menghormati pelbagai kebudayaan kuliner yang ada. Ini termasuk menyokong warisan makanan Melayu, Cina, India, dan etnik-etnik lain di Malaysia. Masyarakat harus memahami dan menghargai nilai-nilai, tradisi, dan bahan-bahan makanan dari pelbagai budaya. Makanan dapat menjadi platform pembelajaran yang hebat. Kursus memasak, kelas masakan tradisional, atau acara masak-masakan bersama membolehkan orang memahami lebih mendalam tentang masakan budaya lain sambil berinteraksi dengan orang dari latar belakang yang berbeza. Restoran yang menyediakan hidangan dari pelbagai budaya adalah contoh yang baik dalam menyatukan pelbagai kaum. Ini membolehkan orang mencicipi hidangan dari berbagai latar belakang di satu tempat. Ramai yang terlibat dalam kegiatan beramal seperti memasak dan berkongsi makanan dengan komuniti yang memerlukan. Ini adalah cara yang baik untuk membantu dan berinteraksi dengan orang lain tanpa mengira latar belakang mereka. Pertandingan memasak dan festival makanan yang diadakan di peringkat tempatan atau kebangsaan dapat membawa orang bersama untuk menyertai acara-acara yang menyeronokkan dan mempromosikan keharmonian. Ketika mengadakan majlis makan malam, kenduri, atau acara sosial lain, menyediakan hidangan dari pelbagai budaya dapat merangsang perbualan dan perkongsian pengalaman antara hadirin. Pelbagai kebudayaan dalam masyarakat Malaysia sering memasukkan hidangan dari budaya yang berbeza dalam makanan harian mereka. Contohnya, sambal, kerabu, dan rendang biasa dihidangkan dalam rumah keluarga Melayu, Cina, dan India. Penting untuk memupuk kesedaran dan keterbukaan terhadap pelbagai budaya makanan. Ini boleh dilakukan melalui pendidikan, promosi kepelbagaian budaya, dan melalui media sosial dan pengiklanan yang menggalakkan masyarakat untuk merasai pelbagai hidangan.
11 KOMEN Dari segi komen, seperti yang kita lihat rakyat Malaysia lebih tertarik kepada makanan yang moden seperti KFC, McDonald, Pizza dan sebagainya. Hal ini menyebabkan makanan tradisional di Malaysia kurang tarikkan perhatian kerana mempunyai banyak halangan dari segi persaingan. Di samping itu, pembuatan makanan tradisional tidak mudah untuk membuatnya, ini kerana generasi muda kurang berminat untuk mempelajari cara untuk memasak ataupun membuat makanan tradisional seperti dahulu kala. Dari segi pandangan pula, isu variasi makanan di malaysia boleh diatasi dengan meningkatkan kesedaran rakyat Malaysia terhadap makan tradisional ini. Seperti contoh, mengadakan pesta makanan di seluruh Malaysia dan memenuhinya dengan semua tradisional kaum di Malaysia. Antara contohnya ialah kuih muih seperti kuih bulan, karipap. kauh bahulu, kuih bangkit dan sebagainya. Seterusnya, mengadakan pertunjukkan cara membuat ataupun memasak makanan tradisional di pesta tersbut. Hal ini sekaligus boleh memupuk minat generasi muda tentang keunikkan makakan tradisional dan boleh menjadi penyebab untuk mereka meneruskan budaya makanan tradisional ini. Selain daripada itu, mengadakan hari kebudayaan makanan tradisional di sekolah-sekolah juga dapat memupuk minat pelajar dan menambah ilmu pengetahuan tentang makanan tradisional.
12 Dari segi cadangan daripada kumpulan kami ialah untuk menyeru pihak-pihak yang berkenaan untuk mengambil perhatian tentang isu variasi makanan di Malaysia dan memainkan peranan penting untuk menganjurkan ataupun mengadakan kempen kesedaran tentang variasi makanan di Malaysia supaya variasi makanan ini tidak ditelan zaman. Selain itu, rakyat Malaysia juga perlu prihatin tentang isu ini dan memainkan peranan yang penting supaya dapat menyatukan hati semua kaum di Malaysia. CADANGAN
13 kami juga dapat mengetahui bahawa makanan juga memainkan peranan penting untuk menyatukan hati kaum dan agama di Malaysia.Rakyat Malaysia juga perlu membuka hati untuk mencuba rasa makanan agama dan kaum lain dengan cara yang betul. Rakyat Malaysia perlu sokong makanan yang di buat oleh agama dan kaum lain di Malaysia selagimana makanan tersebut tidak ada unsur yang dilarang syarak.Akhirsekali, pekara yang tidak boleh dipandang enteng ialah rakyat Malaysia haruslah tidak mementingkan diri sendiri dengan menyebarkan makanan tradisi tanpa mengira kaum, hal ini dapat menjadi tarikan rakyatuntuk mencuba pelbagai makanan tradisi yangberada di Malaysia. Nampaknya daripada ini, variasi makanan tradisi telah pun menyatukan hati pelbagai kaum di Malaysia.Semua pihak haruslah memainkan peranan penting dalam menjaga dan menjadikan warisan budaya sebagai satu identiti kaum negara dan maruah bangsa. Kesimpulannya, sepanjang proses pembuatan e folio ini, kami dapati masyarakat dapat disatukan melalui makanan.Ini kerana ia memberi manfaat yang adil kepada semua masyarkat tidak kira bangsa dan agama. Selain itu,variasi makanan membantu untuk memastikan negara aman dan harmoni akibat nilai yang dipupuk bersama seperti toleransi dalam menerima makanan yang berasal dari perlbagai etnik.Seterusnya,berkongsi ilmu pengetahun tentang makanan untuk menyesuaikan dengan selera sesebuah bangsa tersebut.Akhir sekali,variasi makanan membantu masyarakat untuk menjalinkan hubungan sesama bangsa. KESIMPULAN
14
1) Penulis Umum. (2022, January 11). Pemupukan Perpaduan Keluarga Malaysia Melalui Kepelbagaian Makanan Tradisional. Retrieved November 5, 2023, from SOLIDARITAS website: https://solidaritas.my/pemupukan-perpaduan-keluarga-malaysia-melalui-kepelbagaian-makanan-tradisional/ 2) MAKANAN TRADISIONAL KAUM-KAUM DI MALAYSIA. (2017). Retrieved November 5, 2023, from Blogspot.com website: https://groupmakanan.blogspot.com/2017/03/makanan-tradisional-kaum-dimalaysia_12.html 3) Nur Alyana Farhana. (2021, March 23). Makanan Tradisional Pelbagai Kaum Di Malaysia - Membalik Buku Halaman 1-26 | FlipHTML5 | Nur Alyana Farhana. Retrieved November 5, 2023, from Fliphtml5.com website: https://fliphtml5.com/webus/exmy/basic 4) The Malaysian Insider. (2013, September 17). Makanan penyubur perpaduan rakyat - Bernama. Retrieved November 5, 2023, from Yahoo News website: https://www.yahoo.com/news/makanan-penyuburperpaduan-rakyat-bernama-072855796.html?fr=sycsrp_catchall 5) SH, W. (2022, October 30). Melakar perpaduan dengan kepelbagaian menu makanan Malaysia. Retrieved November 5, 2023, from Sinar Harian website: https://www.sinarharian.com.my/article/228318/berita/nasional/melakar-perpaduan-dengan-kepelbagaianmenu-makanan-malaysia 15 RUJUKAN