หนังสือเครื่องมือและอุปกรณ์

อปุ กรณ์ – เครอื่ งมอื

งานชา่ ง งานเกษตรและงานครวั

จดั ทำโดย

นางนงคราญ เกมอ

คำนำ

หนงั สอื เรอ่ื ง อุปกรณ์ - เครอ่ื งมอื งานชา่ ง งานเกษตรและงานครัวเลม่ นี้จดั ทำข้นึ เพือ่ ประกอบการเรยี น
โดยมีจดุ ประสงค์เพื่อใหผ้ ู้จดั ทำได้ฝึกการศึกษาคน้ คว้า และนำส่งิ ทไี่ ด้ศึกษาคน้ ควา้ มาสร้างเปน็ ชนิ้ งานเก็บไวเ้ ปน็
ประโยชน์ตอ่ การเรียนการสอนของตนเองและครูต่อไป

ทั้งนี้ เน้ือหาได้รวบรวมมาจากหนังสอื แบบเรยี นและจากหนังสอื ค่มู ือการเรยี นอีกหลายเล่ม
ขอขอบพระคุณอาจารย์อย่างสูงท่กี รณุ าตรวจ ให้คำแนะนำเพ่อื แก้ไข ให้ข้อเสนอแนะตลอดการทำงาน
ผู้จัดทำหวงั วา่ หนงั สือนีค้ งมีประโยชน์ต่อผทู้ นี่ ำไปใชใ้ หเ้ กดิ ผลตามความคาดหวัง

ลงช่อื นางนงคราญ เกมอ
ผจู้ ดั ทำ

สารบญั

เรอ่ื ง หนา้

เครอ่ื งมอื งานช่าง 1
ตะไบเหล็ก 2
สกัดโลหะ 3
ส่ิวไม้ 4
เล่อื ยไม้ 5
เล่อื ยโลหะหรือเลือ่ ยตัดเหลก็ 6
ไขควง 7
ประแจ 8
คมี
9
เครื่องมืองานเกษตร 10
ชอ้ นปลกู 11
สอ้ มพรวน 12
คราด 13
เสยี ม
จอบ 14
15
เครอ่ื งมืองานครวั 16
หม้อ 17
กระทะ 18
ลงั ถึง 19
มีด 20
เขียง
ครก
เตาอบไฟฟา้

เคร่อื งมืองานชา่ ง

1

1.ตะไบเหลก็
(Metalworking Files)

เครือ่ งมอื ท่ีใช้สำหรบั การขดั แตง่ ผิว ทำด้วยโลหะแข็งพเิ ศษ โดยมากแลว้ ทำจากเหลก็ กลา้ คารบ์ อนสงู มี
รูปร่างหลายแบบ เช่น ตะไบกลม ตะไบสามเหล่ียม ตะไบคร่ึงวงกลม ตะไบส่เี หลี่ยม และตะไบแบน อกี ทง้ั ตะไบ
เป็นเครอ่ื งมอื เคร่อื งตดั หรือเฉือนชนิดหนึง่ มีฟันขนาดเล็กๆจำนวนมาก ฟันจะทำจากโลหะทแี่ ข็งมาก จงึ สามารถ
ตดั หรอื เฉือนวัสดุท่อี ่อนกวา่ ได้ เศษโลหะหรอื ไม้ท่ีได้จะมขี นาดเลก็ มากหรอื น้อยข้นึ กบั ฟันของตะไบ นำไปใชง้ าน
ตกแตง่ ผิวโลหะใหเ้ รยี บ ลบส่วนทค่ี มหรือทำใหเ้ ป็นรูปร่างต่างๆ ตามต้องการ ความยาวของตะไบจะมขี นาด
ประมาณ 3-18นิ้ว หลงั การใช้งาน ควรใชแ้ ปรงลวดทำความสะอาดร่องฟันเพ่ือกำจัดส่งิ สกปรกที่อุดตนั ไม่ควรใช้
วธิ ีการเคาะ และควรเก็บใส่กล่อง หอ่ ด้วยกระดาษน้ำมนั ป้องกนั สนิม หรือเกบ็ ในที่สำหรับแขวนตะไบโดยเฉพาะ
ไมใ่ ห้มีการกระทบกนั อาจทำให้ฟนั ตะไบเสียหายได้

2

2.สกดั โลหะ
(Cold Chisel)

สกัดโลหะเปน็ เครื่องมือซ่อมแซมทใ่ี ช้งานร่วมกบั ค้อน เป็นเครือ่ งมือเกา่ แก่ทม่ี ีใชใ้ นงานเหล็ก งานซอ่ ม
งานตีเหลก็ ด้วยมือ หรืองานท่ีเครอื่ งมือไฟฟ้าในปจั จุบันเข้าถึงยาก โดยจะใช้สกัดในงานตัดเศษโลหะสว่ นเกนิ บนผิว
โลหะ ตดั น็อตหรือสกัดเกลยี วท่ีถอดไม่ออก ตดั รอยเชอ่ื มส่วนเกนิ ตดั แผน่ โลหะ และเซาะร่อง สกัดทำมาจากเหลก็
เนื้อดี ผ่านการตีขึ้นรปู มีความแข็งและเหนียวมากกว่าเหล็กทว่ั ไป มีขนาดยาว 4-12 นิ้ว ลำตวั จะทำเป็นรูปหก
เหลย่ี ม ส่วนหวั จะเป็นรปู ทรงกลมแบน สว่ นดา้ นปลายซ่ึงจะใช้เป็นคมสำหรบั ตัดโลหะจะมีหลายแบบ เช่น ปลาย
แบน ปลายแหลม ปลายมน และปลายตัด ปลายตัด และ ขนาดแตล่ ะแบบตา่ งก็มคี วามเหมาะสมในการใช้งาน
แตกตา่ งกันไป หลงั การใช้งาน ควรเกบ็ ในภาชนะซ่งึ สะอาดและแห้งป้องกนั สนิม

3

3.สวิ่ ไม้
(Wood Chisel)

สิ่วไม้ทำดว้ ยโลหะแขง็ พิเศษ โดยมากทำดว้ ยเหล็กคารบ์ อนสงู ตีขึ้นรูปเพื่อให้แขง็ แรง มรี ูปร่างหลายแบบ
มากมายหลายขนาด อาทเิ ช่น สว่ิ ปากบาง สิ่วปากหนา เปน็ เครือ่ งมอื ในงานไม้ทใ่ี ชง้ านร่วมกบั ค้อนตอก หรือ ใช้ขดุ
เซาะร่องดว้ ยมือ และ เป็นเครื่องมือเกา่ แก่อเนกประสงค์ ทีใช้ ตกแตง่ เก็บงานไม้ในการเข้าเดือย ติดบานพับ สายยู
ลิ้นชกั ตู้ หรอื โต๊ะ พบเหน็ การใช้งานมากในการติดตั้งประตู ติดต้งั ลูกบดิ เนื่องจากต้องมกี ารตบแต่งขนาดของรทู วี่ ง
กบไม้ ให้เข้าขนาด และ พอดีในการตดิ ตั้ง การเกบ็ รักษา หลังใช้เสร็จทำความสะอาดโดยเช็ดด้วยน้ำมันเพ่อื ป้องกนั
สนิม และเกบ็ ในท่ีปลอดภยั อากาศไม่อับช้ืน

4

4.เล่ือยไม้
(Woodworking Hand Saw)

เลือ่ ยไม้หรืออีกชื่อ เลื่อยลนั ดา ใช้เลือ่ ยสำหรับงานไมโ้ ดยท่ัวไป ทำดว้ ยโลหะแข็งแผ่นบาง มีฟันเปน็ ซีๆ่ โดยฟนั ของ
ซ่ีเลื่อยมีความแตกตา่ งกัน ประมาน 5-12 ฟนั ต่อนิว้ ขนาดฟันเลือกใช้ตามความเหมาะสมกบั การใช้งานในการตดั
ไม้ หนาบางแตกต่างกันไป ใชต้ ัดไม้เพ่ือการตัดให้ขาดออกจากันเพ่ือการเขา้ มุม การต่อไม้ เป็นตน้ การเกบ็ รักษา
หลงั ใชเ้ สรจ็ ควรทำความสะอาดใบเล่อื ยทุกคร้งั และใช้ตะไบสามเหลย่ี มตกแตง่ ฟนั เลื่อยให้คมเสมอ ทาดว้ ย
นำ้ มนั เคร่ืองและเก็บให้มิดชิด โดยการแขวน

5

5.เล่ือยโลหะ หรอื เลอ่ื ยตดั เหล็ก
(Hacksaw)

เลื่อยตดั เหล็ก เป็นเครื่องมือเก่าแก่ท่ใี ช้ ตดั หรอื เฉือนโลหะอกี ชนิดหน่งึ ท่ีมกี ารใชอ้ ย่างแพร่หลาย เลื่อยตัด
เหลก็ เหมาะสำหรับใชง้ านตดั ท่อ ตดั ตะปูส่วนเกนิ ตดั น็อตสว่ นเกิน แท่งเหล็กกลมทม่ี ีขนาดเล็ก หรือท่อพีวซี ีในงาน
ประปา ขนาดฟนั เล่อื ยโดยมากจะมีขนาดท่ีขายในทอ้ งตลาด คือ 18 และ 24 ฟันต่อนี้ว เลื่อยขนาดใหเ้ หมาะสมกับ
ความหนาของแผน่ โลหะ โดยอยา่ งน้อยควรมีฟนั 2-3 ฟนั ใบเลือ่ ยบนความหนาของแผน่ เหลก็ เลอ่ื ยโลหะ ใช้คู่กับ
โครงเลอ่ื ยมือ หรอื โครงเล่อื ยจิ๋ว จบั ยดึ ใบเลอื่ ย โครงเล่อื ยมอื เมื่อใส่ใบเลื่อยแลว้ จะมีหางปลาขนั ใหใ้ บเล่ือยตึงและ
ตรง ทำใหก้ ารตัดทำได้สะดวก ใบเลื่อยทำจากวสั ดุชนดิ พิเศษโดยมากทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนสงู และมีการ
ผสมอัลลอยเพื่อเพ่มิ ความทนทานให้ตดั ได้เร็ว และ ทนทาน หลังการใชง้ าน ควรถอดใบเลื่อยออกจากโครงเลื่อย
แล้วเกบ็ ไว้พร้อมชโลมนำ้ มันถ้าจำเป็น ส่วนโครงเล่อื ยให้แขวนในท่จี ัดเตรียมไว้

6

6.ไขควง
(Screwdriver)

ไขควงคือเครอ่ื งมอื ท่ถี ูกออกแบบมาใหข้ ันและ คลายสกูร ด้ามจบั ทำจากพลาสติก ไม้ หรืออาจเปน็ โลหะ
ตามการใชง้ าน ปลายไขควงทำด้วยโลหะ มีรปู ร่างแตกต่างกันไปตามรูปแบบสกูร แกนทำด้วยโลหะ ไขควงทำ
หน้าทส่ี ่งแรงบิดไปยังการหมุนทีป่ ลาย ทำใหส้ กรู หมนุ ตามเกลียว โดยหมนุ เขา้ หรอื ออกจากวัสดอุ ืน่ ตาม
ต้องการ ขนาดและรูปทรงของไขควงออกแบบให้เหมาะสมกับลกั ษณะงาน อาทเิ ชน่ ไขควงนาฬกิ า ไขควงอญั มณี
ไขควงทั่วไปเปน็ ต้น รปู ทรงของหัวไขควงมีหลายหลายแบบมากมาย แตท่ ่ีนิยมใช้มดี ังนี้

7

7.ประแจ
(Wrench)

ประแจ คือเคร่ืองมือสำหรบั ขนั เกลียวนอ็ ต สกูร เพ่ือาการจับ ยดึ อุปกรณ์ตา่ งๆ มีลักษณะเปน็ ดา้ มยาว
ส่วนหวั มรี ูปทรงออกแบบแตกตา่ งกันไป ผลติ จากเหลก็ กล้าตีข้นึ รปู เสรมิ ความแขง็ แรงดว้ ยอลั ลอย์ มคี วามแข็งแรง
มากกว่าเหลก็ ท่ัวไป ประแจมีรูปร่างและขนาดแตกตา่ งกนั ออกไป ตามลกั ษณะการใช้งาน ดังน้ี

8

8.คมี
(Plier)

คมี เปน็ เคร่ืองมือที่ใชแ้ รงบดิ สำหรบั ตัด จับ ยดึ ดดั ปอก ถ่าง ยำ้ มดั และถอดสง่ิ ต่างๆ เปน็ เครือ่ งมอื ท่ี
ตอ้ งมีประจำบ้าน เลยทเี ดยี ว ใชก้ บั งานที่เกยี่ วกบั โลหะแผ่นบาง สายไฟ ท่อขนาดเล็ก และอน่ื ๆอีกมากมาย ใช้
มากในงานโลหะแผน่ งานซ่อมวิทยุหรอื อิเล็กทรอนิกส์ และรถยนต์ คีมมีมากมายหลากหลายชนิด แล้วแตก่ าร
ออกแบบ แต่ที่สำคัญมดี งั นี้

เคร่อื งมืองานเกษตร

9

1.ช้อนปลกู

การ ใช้
ใช้สำหรับขดุ ย้ายต้นกล้าไปปลูก ขุดหลุมปลกู หรือใช้ขดุ และตักตน้ กล้า เพือ่ นำไปปลกู ในหลุมที่

เตรยี มไวก้ ารใช้ช้อนปลูกจะชว่ ยให้ต้นกลา้ ไมไ่ ด้รบั ความกระทบกระเทอื น
ความ ปลอดภัยในการใช้

ช้อนปลกู ตอนปลายมีลักษณะแหลมและค่อนขา้ งคม ถ้าผู้ใช้ ไมร่ ะมดั ระวังอาจเกดิ อันตรายได้
การ ทำความสะอาดและเกบ็ รกั ษา

ภายหลังการใชค้ วรลา้ งทำความสะอาด เช็ดใหแ้ หง้ ทาน้ำมนั กนั สนมิ แลว้ เก็บเข้าท่ีให้เรียบร้อย

10

2.สอ้ มพรวน

การใช้
ใช้สำหรบั พรวนดินรอบ ๆ ต้นพืช ไมค่ วรใช้พรวนในดิน แขง็ เพราะจะหักและงอง่าย

ความปลอดภยั ในการใช้
ไม่ควรเลน่ กนั ในขณะทำงาน เพราะ ส้อมพรวนมีความแหลมคม อาจจะได้รบั อันตรายจากการใช้ได้

ถา้ ผูใ้ ช้ขาดความระมัดระวงั
การทำความสะอาดและเก็บรกั ษา

ภายหลงั การใช้ควรลา้ งทำความสะอาดและเช็ดให้แห้ง ทานำ้ มันกนั สนมิ แล้วเกบ็ เข้าทใ่ี ห้เรยี บร้อย

11

3.คราด

การใช้
ใชส้ ำหรบั ยอ่ ยดนิ และเก็บเศษหญา้ แตง่ แปลงปลูก การจบั คราดใช้มือท้ังสองจับดา้ มคราดใหห้ ่างกนั

พอสมควรแล้วถึงเขา้ หาตวั
ความปลอดภัยในการใช้

ก่อนใช้ควรตรวจดวู ่าคราดอยใู่ นสภาพท่ีใชไ้ ดห้ รือไม่ ขณะใชค้ วรระมัดระวงั ไม่ให้ดา้ มคราดไปถูกคน
ใกล้เคยี ง
การทำความสะอาดและเกบ็ รกั ษา

หลังจากใช้แลว้ ล้างทำความสะอาดและใชผ้ ้าเช็ดใหแ้ ห้ง ทาน้ำมนั กันสนิมแลว้ เก็บเข้าทใ่ี หเ้ รียบร้อย

12

4.เสียม

การใช้
ใช้สำหรับขุดหลมุ ปลูกต้นไม้ สว่ นมากนยิ มใช้ขุดหลุมขนาดเลก็ ลึก หรือใชใ้ นบริเวณแคบไมเ่ หมาะกบั การใช้

จอบ เวลาขุดใชม้ อื ทง้ั สองขา้ งจบั ดา้ มเสียมให้มอื ยหู่ า่ งกนั พอสมควรแลว้ กดปลายเสยี มลงไปในดนิ
ความปลอดภัยในการใช้

ก่อนใช้ควรตรวจสภาพของเสยี มเสยี ก่อน ขณะปฏบิ ตั ิงานให้ระมัดระวังไม่ให้ด้ามเสยี มไปโดนคนข้างเคียงท่ี
ยืนอยไู่ ด้
การทำความสะอาดและเกบ็ รักษา

ภายหลงั การใช้ควรลา้ งทำความสะอาด เช็ดให้แหง้ ทาน้ำมันกนั สนิมแลว้ เกบ็ เข้าท่ใี หเ้ รยี บรอ้ ย

13

5.จอบ

การใช้
ใชส้ ำหรบั ขุดดิน ถากหญ้าขุดแปลง หรือใช้สำหรบั ขุดหลมุ ใหญ่ ๆ กรณีที่ใชเ้ สยี มอาจจะทำให้ล่าชา้ หรือไม่

สามารถจะใช้เสียมขุดได้เพราะดินแข็งเกินไป (จอบจะใช้งานคอ่ นข้างหนกั โดยเฉพาะจอบขดุ )
ความปลอดภัยในการใช้

กอ่ นใชค้ วรตรวจดูวา่ จอบเข้าด้ามแน่นหนาหรือไม่ ขณะท่ีใช้จอบต้องระวังเพื่อนท่ีอยู่ขา้ งเคียงและเท้าของ
ผใู้ ชด้ ว้ ย
การทำความสะอาดและเกบ็ รกั ษา

หลังจากใช้แลว้ ลา้ งทำความสะอาดและใช้ผา้ เช็ดให้แห้ง ทาน้ำมนั กนั สนิมแล้วเก็บเข้าท่ีใหเ้ รียบรอ้ ย

เคร่อื งมืองานครวั

14

1. หม้อ

- หม้อมีหู มีสองหู หรอื มีฝาปิดและมหี ลายขนาด ต้ังแตข่ นาดเล็กถึงขนาดใหญ่สะดวกต่อการใชก้ าร ใช้
สำหรบั ต้มอาหารทำแกงส้ม แกงจืด เป็นต้น

- หมอ้ ด้ามยาว เปน็ หม้อมดี า้ มสำหรบั ใชม้ ือจับ มีฝาปดิ เหมาะสำหรบั ตม้ อาหาร ทำแกงจืด อ่นุ อาหารที่มี
ปรมิ าณไม่มากหนัก เป็นต้น

- หม้อตนุ๋ ใชส้ ำหรับตุ๋นอาหารมีสองชนั้ ชนั้ ล่างใสน่ ้ำ ช้นั บนมฝี าปิด ใช้ทำอาหารเชน่ ไข่ตุน๋ ซุปขา้ วพูด เปน็
ตน้

- หมอ้ น่งึ ใช้สำหรบั ทำใหอ้ าหารสุกโดยใชไ้ อน้ำ เช่น น่ึงขา้ ว นง่ึ หอ่ หมก นงึ่ ขนม เป็นตน้
- หม้ออัดความดนั ใชส้ ำหรบั หงุ ต้มอาหารให้สุกอย่างรวดเรว็ เช่น ตุ๋นขาหมู ตุ๋นขาหมู เปน็ ต้น

การเลือกใช้ ใหเ้ ลือกทม่ี ีคุณภาพคงทน ทีม่ ีการรบั ประกนั คุณภาพสนิ ค้า
การเกบ็ รกั ษา ภาชนะหุงตม้ มีวิธีการดแู ลรกั ษา คือ ล้างหรอื เช็ดทำความสะอาดทุกครง้ั หลังใช้
งาน ถ้าเป็นเคร่ืองใช้ไฟฟ้าควรศึกษาคู่มือ และปฏิบตั ิตามข้อแนะนำอย่างเคร่งครดั

15

2. กระทะ

ใชส้ ำหรับทอด ผดั อาหาร ทนี่ ิยมใช้กันทัว่ ไป ได้แก่ กระทะไฟฟา้ และกระทะธรรมดาท่ีใชก้ บั แกส๊ และเตาถ่าน
- กระทะไฟฟ้า เป็นอปุ กรณ์ที่ใช้ในการปรุงอาหารไดส้ ะดวก โดยการเสียบปลั๊กไฟฟา้ สามารถผัดทอดหรือ

ทอดกไ็ ด้ และปรบั อุณหภูมิได้
- กระทะธรรมดา มที ั้งเป็นกระทะก้นตน้ื มีด้ามจบั และก้นลกึ ใชท้ อด ผดั อาหารท่วั ไปในการเลือกไม่ควร

เลือกกระทะท่ีทำดว้ ยโลหะท่ีไม่เปน็ สนิม
การเลือกใช้ เลือกขนาดเหมาะสมกบั ปริมาณอาหารทตี่ ้องการปรงุ มหี หู รอื ด้ามจับ เพื่อป้องกันไม

ให้มอื โดนความร้อน เชน่ กระทะเคลือบเทปลอน กระทะที่ทำดว้ ยอะลูมิเนยี ม
การเกบ็ รักษา สามารถทำไดโ้ ดยการทำความสะอาดทกุ ครัง้ หลกั จากการใช้งาน ถ้าเปน็ กระทะ

อะลูมเิ นยี มใหใ้ ช้ฝอยขดั หรือใช้ฟองนำ้ ล้างจานลา้ งใหส้ ะอาด ถ้าเปน็ กระทะไฟฟ้าระมัดระวังไม่ให้ดา้ นนอกของ
กระทะโดนนำ้ เพราะถ้ายงั ไมแ่ หง้ สนิทจะทำใหเ้ กิดไฟฟ้าดูด และท่ีสำคัญตอ้ งปฏิบัตติ ามคู่มืออยา่ งเคร่งครดั

16

3. ลงั ถึง

เป็นอุปกรณ์ทใี่ ชใ้ นการน่งึ อาหาร มลี ักษณะเป็นชนั้ ซ้อนกัน ชน้ั ล่างสำหรับใสน่ ้ำ ตง้ั แตช่ ้นั ทส่ี องเป็นต้นไป
สำหรับใสอ่ าหารทีต่ ้องการนงึ่ โดยแตล่ ะชั้นจะมรี ูกลมเพ่ือให้ไอนำ้ ข้นึ มาสู่อาหาร ทำให้อาหารสุก

17

4. มีด

มหี ลายชนิด เช่น มดี สำหรบั หน่ั มไี วส้ ำหรับหน่ั เน้อื หน่ั ผัก ผลไม้ มลี ักษณะปลายแหลม บาง คม ยาว
ประมาณ ๘-๑๐ นว้ิ มดี า้ มจบั เหมาะมือ มดี ปอก มีลกั ษณะปลายแหลม บาง นำ้ หนกั เบา มีหลายขนาดไว้
สำหรับปอกผลไม้ มีดสับ เป็นมดี ทีม่ ีนำ้ หนักมาก มขี นาดใหญก่ ว่ามีดอ่นื ๆ

การเลอื กใช้ มีความคม ดา้ มมีดทนทาน แขง็ แรง และดแู ลรักษาง่าย
การเกบ็ รักษา ทำความสะอาดหลงั การใชง้ าน จัดเก็บเมื่อแหง้ สนทิ และมิดชิดพ้นมือเดก็

18

5. เขียง

เป็นเครือ่ งมือท่รี องรับการหนั่ สับอาหาร คู่กับมดี
การเลอื กใช้ ให้เลือกใช้เขียงทท่ี ำจากเนื้อไม้แข็ง ไม่มรี อยแตกรา้ ว
การเกบ็ รกั ษา ควรทำความสะอาดหลังการใช้งาน ก่อนการจัดเก็บต้องใหเ้ ขียงแหง้ สนทิ มฉิ ะน้ัน

อาจขึ้นราได้

19

6.ครก

เป็นเคร่อื งมือทีใ่ ช้สำหรับตำส่วนผสมของอาหารหรือเครื่องปรุงให้ละเอยี ด มีทัง้ ครกหนิ และครกดินเผา
การเลอื กใช้ ครกหนิ ใช้สำหรบั ตำพริกแกง ควรเลือกที่เป็นหนิ แท้ รูปทรงไม่บิดเบ้ียว สากทีใ่ ช้ควร

ทำจากหินแท้ ส่วนครกดนิ เผา ใชส้ ำหรับบุบวตั ถดุ ิบท่ีใช้ปรุงอาหาร เช่น พริก ตำส้มตำ ควรเลือกท่มี นี ำ้ หนักมาก
รูปทรงไม่บิดเบ้ยี ว มีก้นลกึ สากท่ใี ช้ควรเป็นสากท่ีทำจากไม้

การเกบ็ รักษา ทำความสะอาดหลังการใชง้ านทกุ ครั้ง และควำ่ ให้ครกแห้งสนทิ ก่อนเก็บ

20

7.เตาอบไฟฟ้า

โดยทั่วไป มี ๓ ประการ ได้แก่ เตาอบแกส๊ โดยท่วั ไปจะประกอบด้วย ๒ ส่วน คอื สว่ นบนใช้สำหรบั หงุ ตม้
ทว่ั ไปสว่ นล่างใชอ้ บอาหาร มีลักษณะเปน็ ตทู้ บึ ปดิ -เปิดได้ และมชี ่องกระจกสำหรบั ดูอาหารทีอ่ ยู่ภายในได้
ชัดเจน เตาอบไฟฟ้าแบบขดลวด เป็นเตาไฟฟ้าที่มลี กั ษณะมฝี าเปิดด้านหนา้ เป็นเตาที่ใช้อบอาหาร โดยแผ่ให้ความ
รอ้ นในต้ดู ้านบนหรือในตดู้ า้ นล่าง หรือท้งั สองดา้ น ขดลวดเป็นตัวกระจายความร้อนไปสู่อาหารทบี่ รรจุในตู้
ด้านล่างจะมีถาดรองรับ เตาอบไฟฟา้ แบบจานหมุน หรือเตาไมโครเวฟ เป็นเตาท่ที ำใหอ้ าหารสกุ โดยใช้พลังงาน
ระบบกระจายคลน่ื แบบจากหมนุ เตาไมโครเวฟใชใ้ นการอนุ่ อาหาร อบอาหาร เปน็ ต้น

การเลอื กใช้ ควรเลอื กให้เหมาะกับการใช้งาน วัสดแุ ตล่ ะชิน้ จะต้องมีความแข็งแรง ทนทาน ไม่
เปน็ สนิม สว่ นเตาอบไฟฟ้าแบบขดลวด และไมโครเวฟ ควรเลือกที่ประหยัดไฟ คุณภาพเปน็ ทย่ี อมรบั ท่ัวไป

การเก็บรักษา ถา้ เปน็ เตาถา่ นเม่ือใชเ้ สร็จแลว้ จะต้องดบั ถา่ นทีล่ ุกใหเ้ รียบร้อย โดยใชค้ ีมคีบถ่านท่ี
กำลังลุกจุ่มในน้ำใหห้ มด ถ้าเป็นเตาแก๊สหลงั การใช้งานให้ปดิ วาล์วถังแกส๊ ให้สนทิ ถ้าเป็นเตาไฟฟา้ หลังการใช้งาน
ใหด้ ึงปล๊ักออกจากเตาเสยี บ และทำความสะอาดหวั เตาทุกครง้ั หลงั การใช้งาน โดยใชฟ้ องน้ำชบุ นำ้ ทำความสะอาด
และเชด็ เบาๆ แล้วใช้ผา้ เชด็ ให้แห้ง

สารบญั
เคร่อื งมือช่างพื้นฐาน - ThaiTool
เครื่องมอื เกษตร: เคร่ืองมือเกษตร (agric-tool.blogspot.com)
๒. อุปกรณ์ เครื่องมือเครื่องใชใ้ นการประกอบอาหาร - 606150616_จารุวรรณ (google.com)