การใช้ภาษาอังกฤษบริการอาหารและเครื่องดื่ม

การใช้ภาษาอังกฤษบริการอาหารและเครื่องดื่ม จัดท าโดย นางสาวศรุตา กลิ่นกระโทก ระดับชั้นปวส.2 ห้องเรียน1 เสนอ ครูอัปสร คอนราด รายงานนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชา การใช้ภาษาอังกฤษบริการอาหารและเครื่องดื่ม รหัสวิชา30701-2306 ประจ าภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2565 วิทยาลัยอาชีวศึกษาเชียงใหม่

ก ค ำน ำ รายงานฉบับนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชา การใช้ภาษาอังกฤษบริการอาหารและเครื่องดื่ม รหัสวิชา30701-2306 เพื่อให้ได้ศึกษาศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับคําศัพท์ โครงสร้างภาษาอังกฤษ ที่ใช้ในงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม ประกอบไปด้วยเข้าร่วมการสนทนาง่ายๆ ในเรื่องที่คุ้นเคย กับเพื่อนร่วมงาน การตอบกลับคําสั่งหรือคําขอร้องด้วยวาจาอย่างง่ายๆ บอกความต้องการพื้นฐาน ทั่วไป บรรยายขั้นตอนที่ทําเป็นประจํา แสดงความชอบ ไม่ชอบ และชอบมากกว่า และทราบ ถึงรูปแบบต่างๆ ของการสื่อความหมายในภาษาอังกฤษ ผู้จัดทําคาดหวังเป็นอย่างยิ่งว่าการจัดทําเอกสารฉบับนี้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้สนใจศึกษา เกี่ยวกับการใช้ภาษาอังกฤษบริการอาหารและเครื่องดื่ม เป็นอย่างดี จัดทําโดย ศรุตา กลิ่นกระโทก

ข สารบัญ เรื่อง หน้า ค ำน ำ ก สำรบัญ ข บทที่ 1 เข้ำร่วมกำรสนทนำง่ำยๆ ในเรื่องที่คุ้นเคยกับเพื่อนร่วมงำน 1 บทที่ 2 ตอบกลับค ำสั่งหรือค ำขอร้องด้วยวำจำอย่ำงง่ำยๆ 4 บทที่ 3 บอกควำมต้องกำรพื้นฐำนทั่วไป 7 บทที่ 4 บรรยำยขั้นตอนที่ท ำเป็นประจ ำ 11 บทที่ 5 แสดงควำมชอบ ไม่ชอบ และชอบมำกกว่ำ 14 บทที่ 6 ทรำบถึงรูปแบบต่ำงๆ ของกำรสื่อควำมหมำยในภำษำอังกฤษ 15 บรรณำนุกรม 17 ประวัติผู้จัดท ำ 18

1 บทที่ 1 เข้าร่วมการสนทนาง่ายๆ ในเรื่องที่คุ้นเคยกับเพื่อนร่วมงาน 1.1 การสนทนาเกี่ยวกับดิน ฟ้า อากาศ A : Good morning, How are you? B : Good morning, I’m good. A : Are you live in Mueang Chiang Mai District? B : Yes, It’s very beautiful here. A : How is the weather now? B : It is not good and it rains heavily. A: Is it cold as well? B : Yes, it is a little bit cold but it rains heavily in some areas. B : Yes, you should, but stay away from the heavy rain areas. A : Sure, you should take care of yourself. B : Yes, you too have a good day. A: You too, See you soon. B: See you soon.

2 1.2 การสนทนาเกี่ยวการรับประทานอาหาร ขนม A : Good morning. B : Good morning, How are you? A : Not too bad. B : Why? What happened to you? A : My weight has gone up. B : Oh really, May I recommend healthy snacks? A: Yes, What should i eat? B : You should eat something without sugar and not crispy B : Ok I know that, I will try to. A : Sure, you should take care of yourself. B : Yes, you too have a good day. A: You too, See you soon. B: See you soon.

3 1.3 การใช้เวลาว่าง A : Good morning B : Good morning, What are you doing. A : I'm looking for new recipes. B : So interesting, What do you do in your free time? A : I enjoy cooking so I like to try new recipes. and you What do you do in your free time? B : In my free time, I love to work out at the local gym. I take a variety of classes such as body-combat, body pump, hot yoga, Indoor cycling, and sometimes Zumba dance. A: Oh really, that’s amazing. B : I'll invite you together. A : Ok, I will try to. B : Sure, I can't wait to see you. A : Have a good day. B : You too, See you soon. A : See you soon.

4 บทที่ 2 ตอบกลับค าสั่งหรือค าขอร้องด้วยวาจาอย่างง่ายๆ 2.1 การกล่าวค าขอร้อง A : Good morning, May I help you? B : Good morning, Yes please, Now I come to pick up a customer to go to Thai Elephant Home. The customer's name is Mr. William. A : All right, How many customers to go with? B : For 4 people. A : Yes, They are in room 2003. B : Yes, There are 2 children. A: Yes, I'll go tell the front desk. B : Yes, please. A : Sure, The front desk has already called them to inform them. wait a moment. B : Oh, Thank you so much. A : Your welcome, Have a good day. B : Thank you, You too.

5 2.2 การกล่าวข้อแนะน า A : Good evening, sir. May I help you? B : Good evening. I’d like to check in, please. A : Do you have a reservation? B : Yes, it’s in the name of Kim. A : Yes, thank you. I will to check for you. A : Ah yes, Mr. Kim. Could you fill this out, please? Will you need a complementary afternoon tea in the afternoon? A: Yes, please. B : The bellboy will take your bags and show you to your room. Enjoy your stay Mr. Kim. A : Sure, Thank you. B : Your welcome.

6 2.3 การกล่าวเชิญชวนต่างๆ A : Good morning, sir. May I have your room number please. B : Good morning. Yes, my room is 104. A : Would you like some coffee or tea? B : Yes, black coffee please. A : Yes, please Mr. I will bring on your table. B : Oh, excuse me Just now, I walked past the bakery kitchen. Saw them make a lot of delicious desserts. Are those not included in breakfast? A : Yes, Mr. Are those not included in breakfast because in breakfast we have some bread and danish but As for those, you can come to eat at Afternoon Tea from 2:00 PM to 3:30 PM.Let's try Afternoon tea at the hotel. B : Oh, sound good. I will to try them at 2.00 PM A : Sure, enjoy your breakfast. B : Thank you. A : your welcome.

7 บทที่ 3 บอกความต้องการพื้นฐานทั่วไป 3.1 การขอความช่วยเหลือ A : Excuse me, Can you help me B : Yes, I will. A : where's the market? B : Leave the hotel and turn right . A : Yes. B : Then you will find three intersections and turn left. A: Okay. B : Then walk a little more, the market will be on the left hand side. A : Thank you so much. B : Your welcome. A : Have a good day. B : You too, See you soon. A : See you soon.

8 3.2 การบอกความต้องการซื้อของ A : Good morning madam, May I help you B : I would like to buy red dress. A : Yes, madam I will take for you just moment please. A : This red dress it suits to you B : Wow ! it so beautiful B : I took 2. A: Yes, madam. A : Per 50 dollars, What kind of payment do you want? B : Maybe credit card A : Yes, madam just moment please A : Thank you for your coming. Have a good day madam. B : You too, See you next time.

9 3.3 การบอกความต้องการสั่งอาหาร เครื่องดื่ม A : Good afternoon sir, Welcome to Lanchang restaurant. Can I help you? B : Can we have a table for me please. A : This way, please. A : Please be seated. B : Could I see the menu, please? B : I would like to order a cheeseburger. A : Yes, What would you like to drink? B : Do you have beer? A : Yes. B : I’ll have a beer, please. A: Would you like anything else? B : Not thing, Thank you. A : It will take about ten minutes. B : Thank you. A : Yes, enjoy your meal.

10 3.4 การขออนุญาตกรณีต่างๆ A : Excuse me, chef. Do you have time for me? I need to talk to you. B : I’m quite busy this morning. But I will have time in the afternoon. Is 30 minutes enough for you? A : Yes, chef. That works for me. Thank you. B : Okay, then meet me at 2 o’clock in my office. A : Okay, sure. At 2 o’clock A : Good afternoon, chef. B : Hello, what would you like to talk? A : It’s about my business leave. Can I have 2 days business leave next week? B : where are you going? A: I’m going to Hospital because I feel under the weather. B : Oh that’s great news! And of course you can have your 2 days business leave. A : Thank you very much, chef. B : Don’t worry for that.

11 บทที่ 4 บรรยายขั้นตอนที่ท าเป็นประจ า 4.1 การบรรยายขั้นตอนการรับเวร A : Good morning, Why did you come so early? B : Good morning, I have to arrange a station for making omelet, grilled pork, roasted sausages for customers, finish before 7 every day in the morning. A : Oh really, What do you do after that? B : I service the station here until 10.30, At 10.30 I have to go collect food. And prepare the ingredients for tomorrow morning again. A : Do you have time to take a break for lunch? B : Sure, I have an hour for lunch and after that I go to prepare dessert for Afternoon Tea at 2 pm. A : Sound good, Are you tired? B : I think it's fun and It is a practice of self-discipline for work. A : Have a nice day, See you at noon. B : You too. See you at noon A : Bye. B : Bye.

12 4.2 การบรรยายขั้นตอนการปฏิบัติงานประจ าวัน A : Good morning, There's a new trainee today. Please advise her what to do. B : Good morning, welcome to Lanchang restaurant. My name is Bua, Nice to meet you. C : Hello, My name is Nim. Nice to meet you too. B : I will explain to you the daily operating procedures. You must arrive at the kitchen by 6 o'clock. After that have to arrange a station for making omelet, grilled pork, roasted sausages for customers, finish before 7 every day in the morning. Equipment will be available in the kitchen here. If you have any questions, you can ask me and the chef. C : Got it. And after that, what do we have to do? B : We service the station here until 10.30, At 10.30 I have to go collect food. And prepare the ingredients for tomorrow morning again. And we have an hour for lunch and after that I go to prepare dessert for Afternoon Tea at 2 pm. C : Sound good, I like to make a bakery. B : I hope you enjoy your work. C : Thank you. B : Let’s start to work!

13 4.3 การบรรยายขั้นตอนการต้อนรับลูกค้าหรือการให้บริการต่างๆ แก่ลูกค้า A : Good morning, Have you finished setting up the station? B : Good morning, yes done already. A : Sorry I'm late because of the traffic jam. B : Don’t worry about that. B : I have a question, If a customer comes to order an omelet from us Do you have to serve it to customers? A : If there are not many orders We can take it to serve. B : Oh sure, I will remember. A : Or, if the customer wants us to serve you, please do it according to the customer's requirements. B : I will do my job with my heart. A : Sound good, Are you tired? B : I think it's fun. A : Have a nice day. B : You too.

14 บทที่ 5 แสดงความชอบ ไม่ชอบ และชอบมากกว่า 5.1 การกล่าวค าแสดงความชอบ ไม่ชอบสิ่งต่างๆ A : Good afternoon B : Good afternoon, where have you been? A : I went to buy a cake for a customer's birthday party. B : Oh really, Which room is the customer? A : Maybe 205 Honeymoon customers. B : What’s the weather like out there? A : It’s terribly hot. B : I detest this weather. A : Yeah. What a change from yesterday! B : Look after health The weather changes often. A : Yes, You too. I have to deliver the goods to the customer. See you next time. B : See you next time.

15 บทที่ 6 ทราบถึงรูปแบบต่างๆ ของการสื่อความหมายในภาษาอังกฤษ 6.1 การแปลความหมายของสัญญาลักษณ์ต่างๆ A : Excuse me, Can you help me? B : Yes, I do. A : Can you tell me the way to the Phra Singh Village? B : At the traffic lights, take the first right and go straight on. It's on the left. A : Thank you. And Is there a supermarket near here? B : Yes. There's one near here. A : How do I get there?. B : Take the second road on the right and you will see the bank straight ahead. Take the third road on the left and you will see the Supermarket on the right. A :Thank you. B : Don't mention it. A : Have a good day. B : You too.

16 6.2 การบอกความหมายของข้อมูลในตาราง A : Excuse me, Can you help me? B : Yes, I do. A : Is there any currency exchange service near here? B : Yes, Take the third road on the left and you will see currency exchange on the right. A : Can you look at this table please? What is the exchange rate today? B : what money will you exchange A : I would like to change US Dollar into Thai baht, please. B : Yes, The rate is 1 dollar per 35 baht A : Sure, Take the third road on the left and you will see currency exchange on the right. Right? B : Yes, That's right A : Thank you so much for help. B : Don't mention it. A : Have a good day. B : You too.

17 บรรณานุกรม “ฉันไม่สบาย เป็นไข้และอาการเจ็บป่วยต่างๆ” (ระบบออนไลน์) แหล่งข้อมูล : https://shorturl.asia/ndQrR “ศัพท์อังกฤษ เกี่ยวกับวันลา” (ระบบออนไลน์) แหล่งข้อมูล : https://shorturl.asia/EpYmb “25 ประโยค “ขอบคุณ” ในภาษาอังกฤษ แบบเป็นทางการและไม่เป็นทางการ” (ระบบออนไลน์) แหล่งข้อมูล : https://shorturl.asia/oVq87 “อัตราแลกเปลี่ยนเงินเพื่อแลกเงิน ปอนด์สเตอร์ลิงสหราชอาณาจักร” (ระบบออนไลน์) แหล่งข้อมูล: https://shorturl.asia/iaZ8C “ประโยคบอกทางภาษาอังกฤษ การถามทาง-บอกทางเป็นภาษาอังกฤษอย่างไรได้บ้าง?” (ระบบออนไลน์) แหล่งข้อมูล : https://shorturl.asia/kEmi3

18 ประวัติผู้จัดท ำ ชื่อ - สกุล นางสาวศรุตา กลิ่นกระโทก ระดับชั้น ปวส.2/1 สาขาวิชา การโรงแรม ประเภทวิชา อุตสาหกรรมท่องเที่ยว ประวัติส่วนตัว วัน เดือน ปี ที่เกิด วันเสาร์19 เมษายน 2546 อายุ19 ปี ที่อยู่ 232/28 ถ.มณีนพรัตน์ ต.ศรีภูมิ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50200 ประวัติการศึกษา ปี พ.ศ. 2559-2561 มัธยมศึกษาปีที่ 1 - 3 โรงเรียนหอพระ อําเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ ปี พ.ศ. 2561-2562 ประกาศนียบัตรวิชาชีพปีที่ 1 - 2 สาขาวิชาการโรงแรม ประเภทวิชาอุตสาหกรรมท่องเที่ยว วิทยาลัยอาชีวศึกษาเชียงใหม่ อําเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ ปี พ.ศ. 2563 ประกาศนียบัตรวิชาชีพปีที่ 3 สาขาวิชาการโรงแรม ประเภทวิชาอุตสาหกรรมท่องเที่ยว วิทยาลัยอาชีวศึกษาเชียงใหม่ อําเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ ปี พ.ศ. 2564 - 2565 ประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูงปีที่ 1 - 2 สาขาวิชาการโรงแรม ประเภทวิชาอุตสาหกรรมท่องเที่ยว วิทยาลัยอาชีวศึกษาเชียงใหม่ อําเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่