2 การศึกษาค้นคว้าและสร้างองค์ความรู้2 รหัส I20202 “สครับจากกากกาแฟเพิ่มความชุ่มชื่นให้กับผิว” นำเสนอ คุณครูวิชชญะเศรษฐ์ เกษมศักกริน นำเสนอโดย 1. เด็กหญิง สิริทรัพย์ แสนโท เลขที่ 40 (หัวหน้ากลุ่ม) 2. เด็กหญิง ศุภาพิชญ์ นิ่งน้อย เลขที่ 43 (รองหัวหน้ากลุ่ม) 3. เด็กหญิง ณัฐธิดา เปี้ยวโต เลขที่ 24 (สมาชิก) 4. เด็กหญิง อาทิตยา สายยศ เลขที่ 34 (สมาชิก) 5. เด็กหญิง ข้าวขวัญ กังวาฬศิลป์ เลขที่ 35 (สมาชิก) 6. เด็กหญิง ปริตา คงอัครเดชา เลขที่ 36 (สมาชิก) 7. เด็กหญิง ศุภสตา จรุงจิตตานุสนธิ์ เลขที่ 38 (สมาชิก) 8. เด็กหญิง ณัฎฐ์ บุญปสาท เลขที่ 39 (สมาชิก) ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2/1 ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2565 โรงเรียนศึกษานารี สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษา เขต 1
ก ชื่อเรื่อง สครับจากกากกาแฟ (Kava Skubbe) กลุ่มที่ 3 ครูที่ปรึกษา คุณครูวิชชญะเศรษฐ์ เกษมศักกริน รายงานศึกษาค้นคว้าและสร้างองค์ความรู้ 2 (Independent Study II) เป็นส่วนหนึ่งของการ เรียนการสอนในระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2565 โรงเรียนศึกษานารี สำนักงาน เขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษากรุงเทพมหานคร เขต 1 กระทรวงการศึกษาธิการ ............................................................... (คุณครู แก้วตา จิระวงศ์อร่าม) หัวหน้าครูผู้สอนวิชาการศึกษาค้นคว้าและสร้างองค์ความรู้ ครูที่ปรึกษาและให้การพิจารณา ..................................................ครูผู้สอน ..................................................... (คุณครู วิชชญะเศรษฐ์ เกษมศักกริน) (เด็กหญิงสิริทรัพย์ แสนโท) หัวหน้ากลุ่ม ........................................... ครูที่ปรึกษาคนที่ 1 .......................................... ครูที่ปรึกษาคนที่ 2 (คุณครูวิชญาดา เหล่าลือชา) (คุณครูวิชนี ชิดเชื้อวงศ์)
ข ................................................ .................................................... (เด็กหญิง ณัฐธิดา เปี้ยวโต) (เด็กหญิงอาทิตยา สายยศ) สมาชิกกลุ่มคนที่ 1 สมาชิกกลุ่มคนที่ 2 ................................................ ....................................................... (เด็กหญิงข้าวขวัญ กังวาฬศิลป์) (เด็กหญิงปริตา คงอัครเดชา) สมาชิกกลุ่มคนที่ 3 สมาชิกกลุ่มคนที่ 4 ................................................ ....................................................... (เด็กหญิงศุภสุตา จรุงจิตตานุสนธิ์) (เด็กหญิงณัฎฐ์ บุญปสาท) สมาชิกกลุ่มคนที่ 5 สมาชิกกลุ่มคนที่ 6 ................................................ (เด็กหญิงศุภาพิชญ์นิ่งน้อย) สมาชิกกลุ่มคนที่ 7
ค คำนำ การทำสครับจากกากกาแฟเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว เป็นการศึกษาค้นคว้าโดยการสร้างผลิตภัณฑ์ เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิวและทำให้ผิวมีความกระจ่างใสมากยิ่งขึ้นด้วยสรรพคุณจากกากกาแฟและน้ำมัน มะพร้าว เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้ที่มีผิวแห้งหรือต้องการให้ผิวมีความเรียบเนียนชุ่มชื้น มีกรรมวิธี การผลิตอย่างง่ายเพื่อนำไปต่อยอดสร้างเป็นอาชีพโดยผู้ศึกษาออกแบบให้บรรจุในกระปุกสีทึบเพื่อป้องกัน แสงแดดและแบคทีเรีย อีกทั้งเพื่อความสะดวกและง่ายต่อการใช้งาน การศึกษาในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาวิธีการทำสครับจากกากกาแฟเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิวและ แบบประเมินความพึงพอใจของผู้ที่ใช้ผลิตภัณฑ์ ผลการศึกษาพบว่า นักเรียนโรงเรียนศึกษานารีจำนวน 50 คนมีความพึงพอใจในรูปแบบการสร้าง ผลิตภัณฑ์ สครับจากกากกาแฟ รวมถึงให้คำแนะนำในการผลิตสครับจากกากกาแฟ ซึ่งมีสรรพคุณช่วยเพิ่ม ความชุ่มชื้นให้กับผิวและยังเก็บรักษาได้ค่อนข้างนาน ซึ่งสามารถนำไปจำหน่ายต่อยอดสร้างอาชีพได้ คณะผู้จัดทำ 5 พฤศจิกายน 2565
ง Abstract Making scrubs from coffee grounds is a process of research and development to create a new type of scrub product that has a different look. To increase cleanliness and moisture to the skin of general consumers and to meet the needs of dry skin or skin brighteners. This product is easy to manufacture. Suitable for building a career The researcher designed it to be in a solid color packaging. As a result, the product lasts quite a long time. The purpose of this study was to study the benefits and harms of scrubs. Know how to produce, product design and distribution. The samples in this study were The samples were 50 students of Suksanari School, grades 1-6. The research tools were Coffee scrub products and user satisfaction assessment form. The study found that 50 students of Suksanari School were satisfied and gave advice and proposed new product designs. It is also expected to benefit from coffee grounds in other areas as well. This product is hoped to gain popularity due to its benefits. easy to use It smells good, not too pungent.
สารบัญ เรื่อง หน้า กิตติประกาศ ก คำนำ ค บทคัดย่อภาษาอังกฤษ ง ตารางกำหนดการดำเนินงาน จ บทที่ 1 บทนำ - ที่มาของประเด็นปัญหา 1 - สมมติฐานของประเด็นปัญหา 1 - จุดประสงค์ของการศึกษาค้นคว้า 1 บทที่ 2 เอกสาร โครงงาน และข้อมูลที่เกี่ยวข้อง - การศึกษาแหล่งข้อมูลจากแหล่งเรียนรู้ต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับประเด็น 2 - เนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับและเป็นประโยชน์ต่อการดำเนินการในการทดลอง 2 บทที่ 3 วิธีการดำเนินงาน - วัสดุและอุปกรณ์ในการดำเนินการทดลอง 4 - ขั้นตอนการทำการทดลอง 5 บทที่ 4 ผลการศึกษา - ผลของการทดลอง สรุปผลการทดลอง อภิริปรายผล ปัญหาที่พบ และข้อเสนอแนะ 7 บทที่ 5 แหล่งที่มาของข้อมูล - บรรณานุกรม 8
ภาคผนวก - รายชื่อสมาชิกในกลุ่ม 9 - ข้อมูลแบบสอบถาม (Google form) 17 - ตารางรายละเอียดการใช้ง่ายงบประมาณ 19 - รายละเอียดผลิตภัณฑ์จริง 20
จ
1 บทที่ 1 บทนำ 1. ที่มาของประเด็นปัญหา ในชีวิตประจำวัน การสครับผิวเป็นทางเลือกอีกทางเลือกหนึ่งของสาวๆในยุคปัจจุบันที่เลือกบำรุง ผิวกัน เนื่องจากสครับนั้นมีราคาถูก หาซื้อง่าย และมีคุณภาพที่ดี สครับในท้องตลาดนั้นมีมากมายหลาย รูปแบบ แต่สิ่งที่น่าสนใจคือการนำวัตถุดิบในท้องถิ่นมาประยุกต์เป็นนวัตกรรมใหม่ๆ ในฉบับที่ไม่เหมือนใคร การทำสครับจากกากกาแฟเป็นขั้นตอนการศึกษาค้นคว้าการสร้างผลิตภัณฑ์สครับรูปแบบใหม่ที่มีรูปลักษณ์ที่ แตกต่างออกไปจากเดิม และนำวัตถุดิบที่เหลือทิ้งในท้องถิ่นมาใช้ 2. สมมติฐานของประเด็นปัญหา ทางคณะผู้จัดทำได้ตั้งข้อสมมติฐานเอาไว้ว่า สครับจากากกาแฟสามารถทำให้ผิวนุ่มชุ่มชื้นได้จริง หรือไม่ 3. จุดประสงค์ของการศึกษาค้นคว้า ในชีวิตประจำวันของคนเราต้องทำกิจกรรมมากมายทั้งในร่มและกลางแจ้ง ทั้งยังเจอกับสภาพ อากาศที่แปรปรวนอยู่บ่อยๆทั้งอากาศร้อน อากาศแห้ง อากาศหนาว ซึ่งจะทำให้เกิดอาการ ผิวแห้ง ผิวลอก นั่นก็มาจากผิวหนังสูญเสียความชุ่มชื้น ปัจจุบันสครับจึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับการเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับ ผิว แบ่งได้เป็นหลายสูตร สุดแล้วแต่ผู้ผลิตจะผลิตออกมาให้ผู้บริโภคได้เลือกใช้และอีกหนึ่งสูตรที่ได้รับความ นิยมเป็นอย่างมากคือสูตรที่ปราศจากสารเคมีสูตรจากธรรมชาติเพราะนอกจากจะหาง่าย ราคาถูก ก็ยังมี สรรพคุณมากมายอีกด้วย จากเหตุผลดังกล่าวข้างต้น ทำให้ผู้ศึกษาสนใจที่จะทำโครงการ การทำสครับจากกากกาแฟเพื่อ เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว โดยมีจุดประสงค์ของการศึกษา ดังนี้ 1. เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์สครับในรูปแบบใหม่ 2. เพื่อศึกษาสรรพคุณของกากกาแฟซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของ สครับเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว 3. เพื่อส่งเสริมและพัฒนาการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ 4. เพื่อพัฒนารูปแบบบรรจุภัณฑ์ให้มีความสะอาด ปลอดภัยและน่าสนใจมากยิ่งขึ้น 5. เพี่อทำให้กลุ่มผู้ศึกษาเองภาคภูมิใจในผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นด้วยตัวเอง 6. ศึกษากรรมวิธีในการผลิต สครับจากกากกาแฟเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว
2 บทที่ 2 เอกสาร โครงงาน และข้อมูลที่เกี่ยวข้อง 1. การศึกษาแหล่งข้อมูลจากแหล่งเรียนรู้ต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับประเด็น ทางคณะผู้จัดทำศึกษาวิธีการทำสครับเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิวจากเว็บไซต์ต่างๆ โดยเลือกวิธีที่ สามารถเก็บรักษาได้นานที่สุดและเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิวได้ดีที่สุด แล้วจึงมาศึกษาวัตถุดิบที่ต้องใช้ใน กระบวนการทำสครับจากกากกาแฟ 2. เนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับและเป็นประโยชน์ต่อการดำเนินการในการทดลอง 2.1 กากกาแฟ เป็นวัตถุดิบหลักในการทำสครับเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิวกากกาแฟเป็นผลิตภัณฑ์ ธรรมชาติเหลือทิ้งประเภทหนึ่งที่ได้มาจากอุตสาหกรรมผลิตกาแฟสำเร็จรูปและจากร้านกาแฟ กากกาแฟมี สาระสำคัญหลายชนิด ได้แก่ โพลีแซคคาไรด์ กรดไขมัน โปรตีน คาเฟอีน สารประกอบฟีนอลและแร่ธาตุต่างๆ ซึ่งสามารถนำไปขัดผิวได้เพราะมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ทำหน้าที่เสมือนเป็นตัวขจัดพิษให้กับผิวชั้นนอกและ กระตุ้นการทำงานของเซลล์ผิวชั้นใน ปรับสภาพความดันโลหิตและกระตุ้นการเผาพลาญไขมันใต้ชั้นผิว ทำให้ ผิวดูเปล่งปลั่ง 2.2 น้ำมันมะพร้าว น้ำมันที่ได้จากการสกัดแยกน้ำมันจากเนื้อผลของต้นมะพร้าวโดยไม่ผ่าน กระบวนการที่ใช้ ความร้อนสูงและไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปทางเคมีน้ำมันมะพร้าวมีคุณสมบัติเป็นสาร รักษาความ ชุ่มชื้น รักษาอาการผิวแห้ง อีกทั้งยังช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด
3 2.3 น้ำตาลทรายแดง มีคุณสมบัติร้อนและมีรสหวาน มีสรรพคุณช่วย บำรุงกำลัง ทำให้เลือดไหลเวียน ได้สะดวกมากยิ่งขึ้น 2.4 ครีมอาบน้ำ สามารถเพิ่มความข้นหนืดให้กับเนื้อสครับและช่วยลดกลิ่นฉุนของกากกาแฟได้
4 บทที่ 3 วิธีการดำเนินงาน 1. วัสดุและอุปกรณ์ในการดำเนินการทดลอง 1.1 วัสดุ กากกาแฟ น้ำมันมะพร้าว น้ำตาลทรายแดง ครีมอาบน้ำ 1.2. อุปกรณ์ 1. ช้อนตวง 2. กระปุกสำหรับใส่สครับและฉลากสินค้า 3. ภาชนะสำหรับผสม
5 2. ขั้นตอนการทำการทดลอง 1. นำกากกาแฟ 3 ช้อนโต๊ะมาใส่ในภาชนะผสมและใช้ช้อนบดส่วนที่ยังเป็นก้อน 2. นำน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะมาผสมรวมกัน 3. เติมน้ำมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
6 4. ค่อยๆเติมครีมอาบน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ 5. คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อละเอียด 6. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว นำมาใส่ในกระปุกที่เตรียมมา แล้วติดฉลากให้เรียบร้อย
7 บทที่ 4 ผลการศึกษา 1. ผลของการทดลอง สรุปผลการทดลอง อภิริปรายผล ปัญหาที่พบ และข้อเสนอแนะ 1.1 ผลของการทดลอง 1. มีกลิ่นหอม 2. มีประโยชน์ในทางสรรพคุณ 2.1 เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิวได้เป็นอย่างดี 2.2 ทำให้ผิวดูกระจ่างใสขึ้นได้จริง 1.2 สรุปผลการทดลอง 1. ผู้ศึกษาสามารถเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิวได้ 2. ผู้ศึกษาสามารถบำรุงให้ผิวกระจ่างใสขึ้นได้ 3. ผู้ศึกษาได้รู้วิธีการทำสครับ 4. สครับจากกากกาแกมีระยะการใช้งานประมาณ 1 เดือน 1.3 อภิริปรายผล 1. รูปแบบของผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์มีผลต่อการตัดสินใจในการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ 2. กลิ่นของกากกาแฟมีผลต่อการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ 3. ปัญหาของผู้ใช้งานมีผลต่อการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ 1.4 ปัญหาที่พบ 1. ปัญหาของกลิ่นของกาแฟที่ฉุนจนเกินไป 2. ปัญหาของสครับเน่าเสียไวเนื่องจากไม่สารกันบูดในผลิตภัณฑ์ 3. ปัญหาผลิตภัณฑ์ที่ดูไม่น่าสนใจ 1.5 ข้อเสนอแนะ 1. ควรใช้กากกาแฟในอัตราส่วนที่พอดีไม่ให้มีกลิ่นฉุนจนเกินไป 2. ควรหาสูตรและการเก็บรักษาที่ช่วยยืดอายุสครับได้ให้มากที่สุด 3. ควรออกแบบโลโก้ของผลิตภัณฑ์ให้มีความน่าสนใจ
8 บทที่ 5 แหล่งที่มาของข้อมูล 1. บรรณานุกรม สรรพคุณของกากกาแฟ. (ออนไลน์) เข้าถึงได้จาก : https://www.bigc.co.th/blog/th/benefit-of-coffee-scrub/ วันที่ค้นข้อมูล) 8 สิงหาคม 2565 สรรพคุณของน้ำมันมะพร้าว. (ออนไลน์) เข้าถึงได้จาก : https://greenshopcafe.com/greennews971.html ) 8 สิงหาคม 2565 วิธีการทำสครับจากกากกาแฟ. (ออนไลน์) เข้าถึงได้จาก: https://youtu.be/Ltb6NTy5MHs ) 14 สิงหาคม 2565
9 ภาคผนวก 1. รายชื่อสมาชิกในกลุ่ม ด.ญ. สิริทรัพย์แสนโท ม.2/1 เลขที่ 40 (บูม) อายุ : 14 เบอร์โทร : 097-945-2592 ID Line : 0811944468 หัวหน้ากลุ่ม หน้าที่ ทำรายงาน (ภาคผนวก / สารบัญ /ออกแบบฉลาก) - แจกแบบสอบถาม - นำเสนองาน - ทำผลิตภัณฑ์ -ทดลองใช้ผลิตภัณฑ์
10 ด.ญ. ณัฐธิดา เปี้ยวโต ม.2/1 เลขที่ 24 (โฟน) อายุ : 13 เบอร์โทร : 094-343-0777 ID Line : phonepony สมาชิกกลุ่ม หน้าที่ - ทำผลิตภัณฑ์ (จัดเตรียมวัตถุดิบ และลงมือทำเป็นหลัก) - ทำรายงาน (หน้าปก) - แจกแบบสอบถาม - นำเสนองาน
11 ด.ญ. อาทิตยา สายยศ ม.2/1 เลขที่ 34 (ฟ้าใส) อายุ : 13 เบอร์โทร : 096-917-7068 ID Line : fahsaiwaymeavenus สมาชิกกลุ่ม หน้าที่ -ออกแบบโลโก้ผลิตภัณฑ์ -แจกแบบสอบถาม -นำเสนองาน
12 ด.ญ.ข้าวขวัญ กังวาฬศิลป์ม.2/1 เลขที่ 35 (ต้นข้าว) อายุ : 13 เบอร์โทร : 097-226-2821 ID Line : tk5139 สมาชิกกลุ่ม หน้าที่ -ทำแผ่นพับ (โบร์ชัวร์) -ทำสไลด์สำหรับใช้ ในการประกอบการนำเสนอ -แจกแบบสอบถาม -รวบรวมข้อมูลและสถิติจากแบบสอบถาม
13 ด.ญ. ปริตา คงอัครเดชา ม.2/1 เลขที่ 36 (จ๊ะจ๋า) อายุ : 13 เบอร์โทร : 061-753-2807 ID Line : jajaa.parita290409 สมาชิกกลุ่ม หน้าที่ -รวบรวมข้อมูลต้นทุน/สรรพคุณของกากกาแฟ/กำหนดราคา -แจกแบบสอบถาม -นำเสนองาน
14 ด.ญ.ศุภสุตา จรุงจิตตานุสนธิ์ ม.2/1 เลขที่ 38 อายุ : 14 เบอร์โทร : 099-431-1771 ID Line : kaowpun221151 สมาชิกกลุ่ม หน้าที่ -นำเสนองาน -แจกแบบสอบถาม -ลงมือทำผลิตภัณฑ์
15 ด.ญ. ณัฎฐ์บุญปสาท ม.2/1 เลขที่ 39 (นานะ) อายุ : 14 เบอร์โทร : 093-091-4040 ID Line : 0930914040 สมาชิกกลุ่ม หน้าที่ -สร้างช่องทางการติดต่อLine official -สร้าง QR Code รายละเอียดของผลิตภัณฑ์ -ทำตารางระยะเวลาการดำเนินงาน -แจกแบบสอบถาม -นำเสนองาน
16 ด.ญ. ศุภาพิชญ์นิ่งน้อย ม.2/1 เลขที่ 43 (อะตอม) อายุ : 13 เบอร์โทร : 064-194-7985 ID Line : atom3052 รองหัวหน้ากลุ่ม หน้าที่ -ทำรายงาน (ส่วนเนื้อหา/คำนำ/บทคัดย่อ/Abstract/ใบปะหน้า) -นำเสนองาน -แจกแบบสอบถาม
17 2. ข้อมูลแบบสอบถาม (Google form)
18
19 3. ตารางรายละเอียดงบประมาณ ลำดับที่ รายการ ราคา(บาท) 1 บรรจุภัณฑ์ กระปุกมีฝาปิดสีทึบ (14กระปุก) 102 2 น้ำมันมะพร้าว 179 3 ครีมอาบน้ำ 140 4 น้ำตาลทรายแดง (200 กรัม // 3 กระปุก) 25 รวม 446
20 4. รายละเอียดผลิตภัณฑ์จริง Kava Skubbe คาว่า สกู๊ปปี้ คอฟฟี่ กราวน์ สครับ สครับกากกาแฟจากธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์สครับบำรุงและเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิวกายแบบเข้มข้น ช่วยให้ผิวนุ่มแลดูกระจ่างใสขึ้น อย่างเป็นธรรมชาติช่วยให้ผิวไม่แห้งกร้าน ปราศจากสารเคมีที่ก่อให้เกิดอันตรายต่อผิว ราคา : 129 บาท ปริมาตร : 150 กรัม ช่องทางการสั่งซื้อ : IG ; kavaskubbe.official Line official ; @701ystbb สแกนได้ที่ตรงนี้