รายวิชา การจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์

48 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ กิจกรรมการจัดการเรียนรู้ (ครั้งที่ 7 จำนวน 2 ชั่วโมง หัวข้อที่ 3.4 การจัดกระเช้าผลไม้) ขั้นตอนการจัดการเรียนรู้ กิจกรรมการเรียนรู้ 1. การระบุปัญหา (Define) - ครูผู้สอนตั้งคำถามเพื่อให้นักเรียนร่วมกันค้นคว้า ดังนี้ กิจกรรมที่1 ใบงานที่ 3.4 1. ร่างแบบการจัดกระเช้าผลไม้ 2. วัสดุ และอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับจัดกระเช้าผลไม้ มีอะไรบ้าง - ครูผู้สอนกำหนดให้นักเรียนทำใบงานที่ 3.4 กิจกรรมที่ 2 จัดกระเช้าผลไม้ ตามขั้นตอนที่กำหนดให้และกิจกรรมที่ 3 คำนวณต้นทุนและกำหนดราคาขาย กระเช้าผลไม้ โดยมีครูผู้สอนสาธิตการจัด 2. รวบรวมข้อมูล (Discover) - ครูผู้สอนแบ่งกลุ่มผู้เรียน เพื่อรวบรวมข้อมูลที่จำเป็นในการจัดจัดกระเช้า ผลไม้ - ครูผู้สอนเปิดคลิปวีดีโอเรื่อง การจัดกระเช้าผลไม้ ให้นักเรียนดูเพื่อเป็น ช่องทางในการค้นหาคำตอบ และการจัดดอกไม้ที่ถูกต้องตามขั้นตอน 3. การออกแบบ วางแผน พัฒนา (Design Plan and Develop) - ครูผู้สอนกำหนดให้แต่ละกลุ่ม ออกแบบ วางแผนขั้นตอนจัดกระเช้าผลไม้ และการนำเสนอชิ้นงาน 4.การทดสอบและประเมินผล (Test and Evaluation) - ครูสาธิตการเตรียมวัสดุ อุปกรณ์สำหรับจัดกระเช้าผลไม้ - นักเรียนแบ่งกลุ่มปฏิบัติตามการสาธิตของคุณครูเกี่ยวกับการเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ในการจัดกระเช้าผลไม้ การคำนวณต้นทุน และกำหนดราคาขาย - ครูผู้สอนสังเกตการปฏิบัติงานของผู้เรียน พร้อมทั้งสาธิตหรือให้คำแนะนำ หากนักเรียนทำผิดขั้นตอนหรือหลักการ - ครูผู้สอนตรวจสอบชิ้นงานโดยคำนึงถึงลักษณะรูปทรง สี การเลือกใช้วัสดุ อุปกรณ์ การจัดตกแต่ง การคิดต้นทุน และกำหนดราคาขาย เพื่อให้คำแนะนำ และปรับปรุงในจัดกระเช้าผลไม้ครั้งต่อไป - ครูผู้สอน และนักเรียนร่วมกันประเมินชิ้นงาน 5.การนำเสนอผลลัพธ์ (Present the Creation) - ครูผู้สอนให้ผู้เรียนนำเสนอผลงานของกลุ่มตัวเอง กลุ่มละ 5 นาที และร่วมกันวิพากย์ผลงาน ปัญหาที่เกิดขึ้นและวิธีการแก้ปัญหา

หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 49 กิจกรรมการจัดการเรียนรู้ (ครั้งที่ 8 จำนวน 2 ชั่วโมง สอบปฏิบัติหัวข้อที่ 3.4 จัดกระเช้าผลไม้) ขั้นตอนการจัดการเรียนรู้ กิจกรรมการเรียนรู้ 1. การระบุปัญหา (Define) - ครูผู้สอนกำหนดให้นักเรียนทำใบงานที่ 3.4 กิจกรรมที่ 2 จัดกระเช้าผลไม้ ตามขั้นตอนที่กำหนดให้และกิจกรรมที่ 3 คำนวณต้นทุนและกำหนดราคาขาย กระเช้าผลไม้ โดยมีครูผู้สอนเป็นโค้ช 2. รวบรวมข้อมูล (Discover) - ครูผู้สอนแบ่งกลุ่มผู้เรียน เพื่อรวบรวมข้อมูลที่จำเป็นในการจัดกระเช้าผลไม้ 3. การออกแบบ วางแผน พัฒนา (Design Plan and Develop) - นักเรียนแต่ละกลุ่ม แบ่งหน้าที่รับผิดชอบในการจัดกระเช้าผลไม้ การนำเสนอชิ้นงาน การคำนวณต้นทุน และกำหนดราคาขาย 4.การทดสอบและประเมินผล (Test and Evaluation) - นักเรียนแบ่งกลุ่มปฏิบัติจัดกระเช้าผลไม้ ตามขั้นตอน - ครูผู้สอนสังเกตการปฏิบัติงานของผู้เรียน พร้อมประเมินผลการปฏิบัติงาน - ครูผู้สอนตรวจสอบชิ้นงานโดยคำนึงถึงลักษณะรูปทรง สี การเลือกใช้วัสดุ อุปกรณ์ การจัดตกแต่ง การคิดต้นทุน และกำหนดราคาขาย พร้อมทั้งบันทึก ผลการประเมิน 5.การนำเสนอผลลัพธ์ (Present the Creation) - ครูผู้สอนให้ผู้เรียนนำเสนอผลงานของกลุ่มตัวเอง กลุ่มละ 5 นาที และร่วมกันวิพากย์ผลงาน ปัญหาที่เกิดขึ้นและวิธีการแก้ปัญหา โดยการเปรียบเทียบการทำงานกับครั้งก่อนหน้า

50 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ กิจกรรมการจัดการเรียนรู้ (ครั้งที่ 9 จำนวน 2 ชั่วโมง หัวข้อที่ 3.5 การจัดดอกไม้ในงานพิธีต่าง ๆ) ขั้นตอนการจัดการเรียนรู้ กิจกรรมการเรียนรู้ 1. การระบุปัญหา (Define) - ครูผู้สอนตั้งคำถามเพื่อให้นักเรียนร่วมกันค้นคว้า ดังนี้ กิจกรรมที่1 ใบงานที่ 3.5 1. ร่างแบบการจัดสแตนขาตั้งดอกไม้ 2. วัสดุ และอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับจัดสแตนขาตั้งดอกไม้ มีอะไรบ้าง - ครูผู้สอนกำหนดให้นักเรียนทำใบงานที่ 3.5 กิจกรรมที่ 2 จัดสแตนขาตั้ง ดอกไม้ ตามขั้นตอนที่กำหนดให้และกิจกรรมที่ 3 คำนวณต้นทุนและกำหนด ราคาขายงานจัดสแตนขาตั้งดอกไม้ โดยมีครูผู้สอนสาธิตการจัด 2. รวบรวมข้อมูล (Discover) - ครูผู้สอนแบ่งกลุ่มผู้เรียน เพื่อรวบรวมข้อมูลที่จำเป็นในการจัดสแตนขาตั้ง ดอกไม้ - ครูผู้สอนเปิดคลิปวีดีโอเรื่อง การจัดสแตนขาตั้งดอกไม้ ให้นักเรียนดูเพื่อเป็น ช่องทางในการค้นหาคำตอบ และการจัดดอกไม้ที่ถูกต้องตามขั้นตอน 3. การออกแบบ วางแผน พัฒนา (Design Plan and Develop) - ครูผู้สอนกำหนดให้แต่ละกลุ่ม ออกแบบ วางแผนขั้นตอนการจัดสแตนขาตั้ง ดอกไม้ และการนำเสนอชิ้นงาน 4.การทดสอบและประเมินผล (Test and Evaluation) - ครูสาธิตการเตรียมวัสดุ อุปกรณ์สำหรับจัดดอกไม้ - นักเรียนแบ่งกลุ่มปฏิบัติตามการสาธิตของคุณครูเกี่ยวกับการเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ในการจัดสแตนขาตั้งดอกไม้ การคำนวณต้นทุน และกำหนดราคาขาย - ครูผู้สอนสังเกตการปฏิบัติงานของผู้เรียน พร้อมทั้งสาธิตหรือให้คำแนะนำ หากนักเรียนทำผิดขั้นตอนหรือหลักการ - ครูผู้สอนตรวจสอบชิ้นงานโดยคำนึงถึงลักษณะรูปทรง สี การเลือกใช้วัสดุ อุปกรณ์ การจัดตกแต่ง การคิดต้นทุน และกำหนดราคาขาย เพื่อให้คำแนะนำ และปรับปรุงในการจัดดอกไม้ครั้งต่อไป - ครูผู้สอน และนักเรียนร่วมกันประเมินชิ้นงาน 5.การนำเสนอผลลัพธ์ (Present the Creation) - ครูผู้สอนให้ผู้เรียนนำเสนอผลงานของกลุ่มตัวเอง กลุ่มละ 5 นาที และร่วมกันวิพากย์ผลงาน ปัญหาที่เกิดขึ้นและวิธีการแก้ปัญหา

หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 51 กิจกรรมการจัดการเรียนรู้ (ครั้งที่ 10 จำนวน 2 ชั่วโมง สอบปฏิบัติหัวข้อที่ 3.5 การจัดดอกไม้ในงานพิธีต่าง ๆ) ขั้นตอนการจัดการเรียนรู้ กิจกรรมการเรียนรู้ 1. การระบุปัญหา (Define) - ครูผู้สอนกำหนดให้นักเรียนทำใบงานที่ 3.5 กิจกรรมที่ 2 จัดสแตนขาตั้ง ดอกไม้ ตามขั้นตอนที่กำหนดให้และกิจกรรมที่ 3 คำนวณต้นทุนและกำหนด ราคาขายงานจัดสแตนขาตั้งดอกไม้ โดยมีครูผู้สอนเป็นโค้ช 2. รวบรวมข้อมูล (Discover) - ครูผู้สอนแบ่งกลุ่มผู้เรียน เพื่อรวบรวมข้อมูลที่จำเป็นในการจัดสแตนขาตั้ง ดอกไม้ 3. การออกแบบ วางแผน พัฒนา (Design Plan and Develop) - นักเรียนแต่ละกลุ่ม แบ่งหน้าที่รับผิดชอบในการจัดดอกไม้รูปทรงตัวเอส การนำเสนอชิ้นงาน การคำนวณต้นทุน และกำหนดราคาขาย 4.การทดสอบและประเมินผล (Test and Evaluation) - นักเรียนแบ่งกลุ่มปฏิบัติจัดสแตนขาตั้งดอกไม้ ตามขั้นตอน - ครูผู้สอนสังเกตการปฏิบัติงานของผู้เรียน พร้อมประเมินผลการปฏิบัติงาน - ครูผู้สอนตรวจสอบชิ้นงานโดยคำนึงถึงลักษณะรูปทรง สี การเลือกใช้วัสดุ อุปกรณ์ การจัดตกแต่ง การคิดต้นทุน และกำหนดราคาขาย พร้อมทั้งบันทึก ผลการประเมิน 5.การนำเสนอผลลัพธ์ (Present the Creation) - ครูผู้สอนให้ผู้เรียนนำเสนอผลงานของกลุ่มตัวเอง กลุ่มละ 5 นาที และร่วมกันวิพากย์ผลงาน ปัญหาที่เกิดขึ้นและวิธีการแก้ปัญหา โดยการเปรียบเทียบการทำงานกับครั้งก่อนหน้า

52 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ กิจกรรมการจัดการเรียนรู้ (ครั้งที่ 11 จำนวน 2 ชั่วโมง หัวข้อที่ 3.6 การจัดดอกไม้ตกแต่งสถานที่) ขั้นตอนการจัดการเรียนรู้ กิจกรรมการเรียนรู้ 1. การระบุปัญหา (Define) - ครูผู้สอนตั้งคำถามเพื่อให้นักเรียนร่วมกันค้นคว้า ดังนี้ กิจกรรมที่1 ใบงานที่ 3.6 1. ร่างแบบการจัดดอกไม้กระถางโรมัน 2. วัสดุ และอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับจัดดอกไม้กระถางโรมัน มีอะไรบ้าง - ครูผู้สอนกำหนดให้นักเรียนทำใบงานที่ 3.6 กิจกรรมที่ 2 จัดดอกไม้กระถาง โรมัน ตามขั้นตอนที่กำหนดให้และกิจกรรมที่ 3 คำนวณต้นทุนและกำหนด ราคาขายการจัดดอกไม้กระถางโรมัน โดยมีครูผู้สอนสาธิตการจัด 2. รวบรวมข้อมูล (Discover) - ครูผู้สอนแบ่งกลุ่มผู้เรียน เพื่อรวบรวมข้อมูลที่จำเป็นในการจัดดอกไม้กระถาง โรมัน - ครูผู้สอนเปิดคลิปวีดีโอเรื่อง จัดดอกไม้กระถางโรมัน ให้นักเรียนดูเพื่อเป็น ช่องทางในการค้นหาคำตอบ และการจัดดอกไม้ที่ถูกต้องตามขั้นตอน 3. การออกแบบ วางแผน พัฒนา (Design Plan and Develop) - ครูผู้สอนกำหนดให้แต่ละกลุ่ม ออกแบบ วางแผนขั้นตอนการจัดดอกไม้ กระถางโรมัน และการนำเสนอชิ้นงาน 4.การทดสอบและประเมินผล (Test and Evaluation) - ครูสาธิตการเตรียมวัสดุ อุปกรณ์สำหรับจัดดอกไม้ - นักเรียนแบ่งกลุ่มปฏิบัติตามการสาธิตของคุณครูเกี่ยวกับการเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ในการจัดดอกไม้กระถางโรมัน การคำนวณต้นทุน และกำหนดราคา ขาย - ครูผู้สอนสังเกตการปฏิบัติงานของผู้เรียน พร้อมทั้งสาธิตหรือให้คำแนะนำ หากนักเรียนทำผิดขั้นตอนหรือหลักการ - ครูผู้สอนตรวจสอบชิ้นงานโดยคำนึงถึงลักษณะรูปทรง สี การเลือกใช้วัสดุ อุปกรณ์ การจัดตกแต่ง การคิดต้นทุน และกำหนดราคาขาย เพื่อให้คำแนะนำ และปรับปรุงในการจัดดอกไม้ครั้งต่อไป - ครูผู้สอน และนักเรียนร่วมกันประเมินชิ้นงาน 5.การนำเสนอผลลัพธ์ (Present the Creation) - ครูผู้สอนให้ผู้เรียนนำเสนอผลงานของกลุ่มตัวเอง กลุ่มละ 5 นาที และร่วมกันวิพากย์ผลงาน ปัญหาที่เกิดขึ้นและวิธีการแก้ปัญหา

หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 53 กิจกรรมการจัดการเรียนรู้ (ครั้งที่ 12 จำนวน 2 ชั่วโมง สอบปฏิบัติหัวข้อที่ 3.6 การจัดดอกไม้ตกแต่งสถานที่) ขั้นตอนการจัดการเรียนรู้ กิจกรรมการเรียนรู้ 1. การระบุปัญหา (Define) - ครูผู้สอนกำหนดให้นักเรียนทำใบงานที่ 3.6 กิจกรรมที่ 2 จัดดอกไม้กระถาง โรมัน ตามขั้นตอนที่กำหนดให้และกิจกรรมที่ 3 คำนวณต้นทุนและกำหนด ราคาขายการจัดดอกไม้กระถางโรมัน โดยมีครูผู้สอนเป็นโค้ช 2. รวบรวมข้อมูล (Discover) - ครูผู้สอนแบ่งกลุ่มผู้เรียน เพื่อรวบรวมข้อมูลที่จำเป็นในการจัดดอกไม้กระถาง โรมัน 3. การออกแบบ วางแผน พัฒนา (Design Plan and Develop) - นักเรียนแต่ละกลุ่ม แบ่งหน้าที่รับผิดชอบในการจัดดอกไม้กระถางโรมัน การนำเสนอชิ้นงาน การคำนวณต้นทุน และกำหนดราคาขาย 4.การทดสอบและประเมินผล (Test and Evaluation) - นักเรียนแบ่งกลุ่มปฏิบัติจัดดอกไม้กระถางโรมัน ตามขั้นตอน - ครูผู้สอนสังเกตการปฏิบัติงานของผู้เรียน พร้อมประเมินผลการปฏิบัติงาน - ครูผู้สอนตรวจสอบชิ้นงานโดยคำนึงถึงลักษณะรูปทรง สี การเลือกใช้วัสดุ อุปกรณ์ การจัดตกแต่ง การคิดต้นทุน และกำหนดราคาขาย พร้อมทั้งบันทึก ผลการประเมิน 5.การนำเสนอผลลัพธ์ (Present the Creation) - ครูผู้สอนให้ผู้เรียนนำเสนอผลงานของกลุ่มตัวเอง กลุ่มละ 5 นาที และร่วมกันวิพากย์ผลงาน ปัญหาที่เกิดขึ้นและวิธีการแก้ปัญหา โดยการเปรียบเทียบการทำงานกับครั้งก่อนหน้า

54 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ กิจกรรมการจัดการเรียนรู้ (ครั้งที่ 13 จำนวน 2 ชั่วโมง หัวข้อที่ 3.7 การจัดดอกไม้งานมงคล) ขั้นตอนการจัดการเรียนรู้ กิจกรรมการเรียนรู้ 1. การระบุปัญหา (Define) - ครูผู้สอนตั้งคำถามเพื่อให้นักเรียนร่วมกันค้นคว้า ดังนี้ กิจกรรมที่1 ใบงานที่ 3.7 1. ร่างแบบการจัดพานพุ่มดอกไม้ 2. วัสดุ และอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับจัดพานพุ่มดอกไม้ มีอะไรบ้าง - ครูผู้สอนกำหนดให้นักเรียนทำใบงานที่ 3.7 กิจกรรมที่ 2 จัดพานพุ่มดอกไม้ ตามขั้นตอนที่กำหนดให้และกิจกรรมที่ 3 คำนวณต้นทุนและกำหนดราคาขาย พานพุ่มดอกไม้โดยมีครูผู้สอนสาธิตการจัด 2. รวบรวมข้อมูล (Discover) - ครูผู้สอนแบ่งกลุ่มผู้เรียน เพื่อรวบรวมข้อมูลที่จำเป็นในการจัดพานพุ่มดอกไม้ - ครูผู้สอนเปิดคลิปวีดีโอเรื่อง การจัดพานพุ่มดอกไม้ให้นักเรียนดูเพื่อเป็น ช่องทางในการค้นหาคำตอบ และการจัดดอกไม้ที่ถูกต้องตามขั้นตอน 3. การออกแบบ วางแผน พัฒนา (Design Plan and Develop) - ครูผู้สอนกำหนดให้แต่ละกลุ่ม ออกแบบ วางแผนขั้นตอนการจัดพานพุ่ม ดอกไม้และการนำเสนอชิ้นงาน 4.การทดสอบและประเมินผล (Test and Evaluation) - ครูสาธิตการเตรียมวัสดุ อุปกรณ์สำหรับจัดดอกไม้ - นักเรียนแบ่งกลุ่มปฏิบัติตามการสาธิตของคุณครูเกี่ยวกับการเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ในการจัดพานพุ่มดอกไม้การคำนวณต้นทุน และกำหนดราคาขาย - ครูผู้สอนสังเกตการปฏิบัติงานของผู้เรียน พร้อมทั้งสาธิตหรือให้คำแนะนำ หากนักเรียนทำผิดขั้นตอนหรือหลักการ - ครูผู้สอนตรวจสอบชิ้นงานโดยคำนึงถึงลักษณะรูปทรง สี การเลือกใช้วัสดุ อุปกรณ์ การจัดตกแต่ง การคิดต้นทุน และกำหนดราคาขาย เพื่อให้คำแนะนำ และปรับปรุงในการจัดดอกไม้ครั้งต่อไป - ครูผู้สอน และนักเรียนร่วมกันประเมินชิ้นงาน 5.การนำเสนอผลลัพธ์ (Present the Creation) - ครูผู้สอนให้ผู้เรียนนำเสนอผลงานของกลุ่มตัวเอง กลุ่มละ 5 นาที และร่วมกันวิพากย์ผลงาน ปัญหาที่เกิดขึ้นและวิธีการแก้ปัญหา

หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 55 กิจกรรมการจัดการเรียนรู้ (ครั้งที่ 14 จำนวน 2 ชั่วโมง สอบปฏิบัติหัวข้อที่ 3.7 การจัดดอกไม้งานมงคล) ขั้นตอนการจัดการเรียนรู้ กิจกรรมการเรียนรู้ 1. การระบุปัญหา (Define) - ครูผู้สอนกำหนดให้นักเรียนทำใบงานที่ 3.7 กิจกรรมที่ 2 จัดพานพุ่มดอกไม้ ตามขั้นตอนที่กำหนดให้และกิจกรรมที่ 3 คำนวณต้นทุนและกำหนดราคาขาย พานพุ่มดอกไม้โดยมีครูผู้สอนเป็นโค้ช 2. รวบรวมข้อมูล (Discover) - ครูผู้สอนแบ่งกลุ่มผู้เรียน เพื่อรวบรวมข้อมูลที่จำเป็นในการจัดพานพุ่มดอกไม้ 3. การออกแบบ วางแผน พัฒนา (Design Plan and Develop) - นักเรียนแต่ละกลุ่ม แบ่งหน้าที่รับผิดชอบในการจัดดอกไม้รูปทรงพระจันทร์ เสี้ยว การนำเสนอชิ้นงาน การคำนวณต้นทุน และกำหนดราคาขาย 4.การทดสอบและประเมินผล (Test and Evaluation) - นักเรียนแบ่งกลุ่มปฏิบัติจัดพานพุ่มดอกไม้ตามขั้นตอน - ครูผู้สอนสังเกตการปฏิบัติงานของผู้เรียน พร้อมประเมินผลการปฏิบัติงาน - ครูผู้สอนตรวจสอบชิ้นงานโดยคำนึงถึงลักษณะรูปทรง สี การเลือกใช้วัสดุ อุปกรณ์ การจัดตกแต่ง การคิดต้นทุน และกำหนดราคาขาย พร้อมทั้งบันทึก ผลการประเมิน 5.การนำเสนอผลลัพธ์ (Present the Creation) - ครูผู้สอนให้ผู้เรียนนำเสนอผลงานของกลุ่มตัวเอง กลุ่มละ 5 นาที และร่วมกันวิพากย์ผลงาน ปัญหาที่เกิดขึ้นและวิธีการแก้ปัญหา โดยการ เปรียบเทียบการทำงานกับครั้งก่อนหน้า

56 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ กิจกรรมการจัดการเรียนรู้ (ครั้งที่ 15 จำนวน 2 ชั่วโมง หัวข้อที่ 3.8 การจัดดอกไม้งานอวมงคล) ขั้นตอนการจัดการเรียนรู้ กิจกรรมการเรียนรู้ 1. การระบุปัญหา (Define) - ครูผู้สอนตั้งคำถามเพื่อให้นักเรียนร่วมกันค้นคว้า ดังนี้ กิจกรรมที่1 ใบงานที่ 3.8 1. ร่างแบบการจัดพวงหรีดพัดลม 2. วัสดุ และอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับจัดพวงหรีดพัดลม มีอะไรบ้าง - ครูผู้สอนกำหนดให้นักเรียนทำใบงานที่ 3.8 กิจกรรมที่ 2 จัดพวงหรีดพัดลม ตามขั้นตอนที่กำหนดให้และกิจกรรมที่ 3 คำนวณต้นทุนและกำหนดราคาขาย พวงหรีดพัดลม โดยมีครูผู้สอนสาธิตการจัด 2. รวบรวมข้อมูล (Discover) - ครูผู้สอนแบ่งกลุ่มผู้เรียน เพื่อรวบรวมข้อมูลที่จำเป็นในการจัดแจกันดอกไม้ รูปทรงพระจันทร์คว่ำ - ครูผู้สอนเปิดคลิปวีดีโอเรื่อง การจัดดอกไม้งานอวมงคล(พวงหรีดพัดลม) ให้นักเรียนดูเพื่อเป็นช่องทางในการค้นหาคำตอบ และการจัดดอกไม้ที่ถูกต้อง ตามขั้นตอน 3. การออกแบบ วางแผน พัฒนา (Design Plan and Develop) - ครูผู้สอนกำหนดให้แต่ละกลุ่ม ออกแบบ วางแผนขั้นตอนการจัดพวงหรีด พัดลม และการนำเสนอชิ้นงาน 4.การทดสอบและประเมินผล (Test and Evaluation) - ครูสาธิตการเตรียมวัสดุ อุปกรณ์สำหรับจัดดอกไม้ - นักเรียนแบ่งกลุ่มปฏิบัติตามการสาธิตของคุณครูเกี่ยวกับการเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ในการจัดพวงหรีดพัดลม การคำนวณต้นทุน และกำหนดราคาขาย - ครูผู้สอนสังเกตการปฏิบัติงานของผู้เรียน พร้อมทั้งสาธิตหรือให้คำแนะนำ หากนักเรียนทำผิดขั้นตอนหรือหลักการ - ครูผู้สอนตรวจสอบชิ้นงานโดยคำนึงถึงลักษณะรูปทรง สี การเลือกใช้วัสดุ อุปกรณ์ การจัดตกแต่ง การคิดต้นทุน และกำหนดราคาขาย เพื่อให้คำแนะนำ และปรับปรุงในการจัดดอกไม้ครั้งต่อไป - ครูผู้สอน และนักเรียนร่วมกันประเมินชิ้นงาน 5.การนำเสนอผลลัพธ์ (Present the Creation) - ครูผู้สอนให้ผู้เรียนนำเสนอผลงานของกลุ่มตัวเอง กลุ่มละ 5 นาที และร่วมกันวิพากย์ผลงาน ปัญหาที่เกิดขึ้นและวิธีการแก้ปัญหา

หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 57 กิจกรรมการจัดการเรียนรู้ (ครั้งที่ 16 จำนวน 2 ชั่วโมง สอบปฏิบัติหัวข้อที่ 3.8 การจัดดอกไม้งานอวมงคล) ขั้นตอนการจัดการเรียนรู้ กิจกรรมการเรียนรู้ 1. การระบุปัญหา (Define) - ครูผู้สอนกำหนดให้นักเรียนทำใบงานที่ 3.8 กิจกรรมที่ 2 จัดพวงหรีดพัดลม ตามขั้นตอนที่กำหนดให้และกิจกรรมที่ 3 คำนวณต้นทุนและกำหนดราคาขาย พวงหรีดพัดลม โดยมีครูผู้สอนเป็นโค้ช 2. รวบรวมข้อมูล (Discover) - ครูผู้สอนแบ่งกลุ่มผู้เรียน เพื่อรวบรวมข้อมูลที่จำเป็นในการจัดพวงหรีดพัดลม 3. การออกแบบ วางแผน พัฒนา (Design Plan and Develop) - นักเรียนแต่ละกลุ่ม แบ่งหน้าที่รับผิดชอบในการจัดพวงหรีดพัดลม การนำเสนอชิ้นงาน การคำนวณต้นทุน และกำหนดราคาขาย 4.การทดสอบและประเมินผล (Test and Evaluation) - นักเรียนแบ่งกลุ่มปฏิบัติจัดพวงหรีดพัดลม ตามขั้นตอน - ครูผู้สอนสังเกตการปฏิบัติงานของผู้เรียน พร้อมประเมินผลการปฏิบัติงาน - ครูผู้สอนตรวจสอบชิ้นงานโดยคำนึงถึงลักษณะรูปทรง สี การเลือกใช้วัสดุ อุปกรณ์ การจัดตกแต่ง การคิดต้นทุน และกำหนดราคาขาย พร้อมทั้งบันทึก ผลการประเมิน 5.การนำเสนอผลลัพธ์ (Present the Creation) - ครูผู้สอนให้ผู้เรียนนำเสนอผลงานของกลุ่มตัวเอง กลุ่มละ 5 นาที และร่วมกันวิพากย์ผลงาน ปัญหาที่เกิดขึ้นและวิธีการแก้ปัญหา โดยการเปรียบเทียบการทำงานกับครั้งก่อนหน้า สื่อการเรียนรู้/แหล่งการเรียนรู้ สื่อการเรียนรู้/แหล่งการเรียนรู้ ใบความรู้ หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ สื่อสิ่งพิมพ์ - สื่อโสตทัศน์ คลิปวีดีโอ เรื่อง การจัดดอกไม้สากลแบบประยุกต์ คลิปวีดีโอ เรื่อง การจัดแจกันแสดงความยินดี คลิปวีดีโอ เรื่อง การจัดช่อดอกไม้ คลิปวีดีโอ เรื่อง การจัดกระเช้า คลิปวีดีโอ เรื่อง การจัดดอกไม้ในงานพิธีต่าง ๆ คลิปวีดีโอ เรื่อง การจัดดอกไม้ตกแต่งสถานที่

58 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ คลิปวีดีโอ เรื่อง การจัดดอกไม้งานมงคล คลิปวีดีโอ เรื่อง การจัดดอกไม้งานอวมงคล หุ่นจำลอง/ของจริง วัสดุ อุปกรณ์ ในการจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ อื่น ๆ การบูรณาการ/ความสัมพันธ์กับวิชาอื่น ศิลปะ คณิตศาสตร์ วิทยาศาสตร์ การวัดและประเมินผล จุดประสงค์การเรียนรู้/ชิ้นงาน เครื่องมือวัดและประเมิน เกณฑ์การประเมิน งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ แบบทดสอบ ผ่านเกณฑ์การประเมินร้อยละ 60 งานจัดดอกไม้สากลแบบประยุกต์ แบบประเมินการปฏิบัติ แบบประเมินชิ้นงาน เกณฑ์ประเมินรูบริค งานจัดแจกันแสดงความยินดี แบบประเมินการปฏิบัติ แบบประเมินชิ้นงาน เกณฑ์ประเมินรูบริค งานจัดช่อดอกไม้ แบบประเมินการปฏิบัติ แบบประเมินชิ้นงาน เกณฑ์ประเมินรูบริค งานจัดกระเช้า แบบประเมินการปฏิบัติ แบบประเมินชิ้นงาน เกณฑ์ประเมินรูบริค งานจัดดอกไม้ในงานพิธีต่าง ๆ แบบประเมินการปฏิบัติ แบบประเมินชิ้นงาน เกณฑ์ประเมินรูบริค งานจัดดอกไม้ตกแต่งสถานที่ แบบประเมินการปฏิบัติ แบบประเมินชิ้นงาน เกณฑ์ประเมินรูบริค งานจัดดอกไม้งานมงคล แบบประเมินการปฏิบัติ แบบประเมินชิ้นงาน เกณฑ์ประเมินรูบริค งานจัดดอกไม้งานอวมงคล แบบประเมินการปฏิบัติ แบบประเมินชิ้นงาน เกณฑ์ประเมินรูบริค

หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 59 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ ในหน่วยการเรียนนี้ขอนำเสนอรูปแบบการนำดอกไม้ประดิษฐ์มาจัดในรูปแบบที่แปลกใหม่ สร้างสรรค์ให้เป็น ของขวัญของฝากของที่ระลึก นำเสนอวิธีการ และขั้นตอนการจัดอย่างละเอียด สามารถทำตามหรือประยุกต์เป็น รูปแบบที่แตกต่างออกไป 3.1 การจัดดอกไม้สากลแบบประยุกต์ การจัดดอกไม้แบบสากลประยุกต์เป็นการจัดดอกไม้ที่มีรูปแบบอิสระ เน้นความหมายของรูปแบบบางครั้งไม่ จำเป็นต้องใช้ดอกไม้แต่อาจใช้วัสดุหรือภาชนะเป็นจุดเด่นเป็นการสร้างความรู้สึกให้ผู้พบเห็น การจัดดอกไม้แบบนี้ยัง อาศัยหลักเกณฑ์สัดส่วนและความสมดุลด้วยรูปแบบสามารถจัดได้ในภาชนะทรงเตี้ยหรือทรงกลางโดยใช้สัดส่วนความ สูง ช่วงบน และความยาวช่วงล่าง เท่ากับ 1 - 2 เท่าของความสูงของภาชนะการจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์รูปแบบการ จัดดอกไม้แบบสากลประยุกต์ปริมาณของดอกไม้เนื่องจากการรับน้ำหนักของดอกไม้ ใบไม้ ต้องมีความสมดุลกับที่ยึด สามารถจัดได้ทั้งแบบโปร่ง และแบบแน่น ตกแต่งด้วยวัสดุตกแต่งตามธรรมชาติให้เกิดความงดงามมมากขึ้น รูปที่ 3.1 ชิ้นงานสำเร็จการจัดดอกไม้สากลแบบประยุกต์

60 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 3.1.1 วัสดุ อุปกรณ์ สำหรับจัดดอกไม้สากลแบบประยุกต์ 1. ภาชนะสำหรับปักดอกไม้ 2. ฟลอร่าโฟม 3. กรรไกร 4. คีม 5. มีด 6. ดอกกล้วยมาก 7. หญ้าแห้ง 8. ดอกแซม 9. ใบแซม 10. ไม้แหลม 11. อุปกรณ์ตกแต่ง 12. กาว 3.1.2 ขั้นตอนการจัดดอกไม้สากลแบบประยุกต์ 1. ตัดฟลอร่าโฟมให้พอดีกับภาชนะ โดยให้ฟลอร่าสูงขึ้นมาเหนือปากภาชนะประมาณ 1 – 1.5 นิ้ว ตัดและเกลาไม่ให้มีเหลี่ยม

หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 61 2. ใช้กาวลาเท็กซ์ทาบริเวณผิวฟลอร่าโฟม และนำหญ้าแห้งแปะลงบนฟลอร่าโฟมให้ทั่วทั้งหมด 3. เตรียมดอกกล้วยไม้ (ดอกหลัก) ปักลงบนฟลอร่าโฟมในส่วนที่ 1 ของภาชนะ จัดหน้าของดอก กล้วยไม้ให้เหมือนตามธรรมชาติ แต่งใบและรากให้สวยงาม 4. เตรียมปักใบไม้เพื่อตกแต่งตามแนวธรรมชาติ และปักดอกไม้(ดอกแซม)

62 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 5. ตกแต่งด้วยวัสดุต่างๆ เช่น นก หิน ลูกตีนเป็ด และตรวจสอบความเรียบร้อยของชิ้นงาน สแกนเพื่อดูขั้นตอนการจัดดอกไม้ 3.2 การจัดแจกันแสดงความยินดี การจัดแจกันแสดงความยินดี ในหัวข้อนี้ขอนำเสนอการจัดแจกันดอกไม้รูปทรงสามเหลี่ยมด้านเท่า การจัดดอกไม้รูปทรงสามเหลี่ยมด้านเท่า สามารถจัดให้เกิดความสมดุลทั้งแบบแท้จริงและแบบไม่แท้จริง แต่ใน ปัจจุบันจะนิยมการจัดแบบสมดุลไม่แท้จริงมากกว่า เพราะสะดวกกว่าการจัดหาวัสดุ เมื่อจัดเสร็จเรียบร้อยจะมองดู อ่อนหวานกว่าแบบสมดุลแบบแท้จริง นอกจากนี้ยังสามารถดัดแปลงรูปแบบการจัดได้อีกมากมายหลายแบบอีก ด้วย ทรงสามเหลี่ยมด้านเท่า เป็นทรงที่มีความนิยม มาตั้งแต่สมัยโบราณ และในปัจจุบันก็จัดได้ว่าทรงนี้เป็นทรงที่ ขายดีตลอด

หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 63 รูปที่ 3.2 ชิ้นงานสำเร็จการจัดแจกันแสดงความยินดี 3.2.1 วัสดุ อุปกรณ์ สำหรับจัดแจกันแสดงความยินดี 1. ภาชนะสำหรับปักดอกไม้ 2. ฟลอร่าโฟม 3. กรรไกร 4. คีม 5. มีด 6. ดอกหลัก (ดอกกุหลาบ ดอกกล้วยไม้) 7. ดอกรอง (ดอกกุหลาบสีน้ำเงิน) 8. ดอกแซม 9. ใบแซม 10. ไม้แหลม 11. อุปกรณ์ตกแต่ง

64 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 3.2.2 ขั้นตอนการจัดแจกันแสดงความยินดี 1. เตรียมภาชนะสำหรับการจัดดอกไม้ บรรจุที่ยึดให้สูงกว่าปากภาชนะ ประมาณ 1 1/2 นิ้ว ตัดแต่ง และเกลาไม่ให้มีเหลี่ยม 2. ปักไม้ยูคากลม เพื่อกำหนดความสูง เท่ากับ 1 1/2 เท่าของความสูงภาชนะ และปักไม้ยูคากลม เพื่อกำหนดความกว้าง เท่ากับ ½ เท่าของความสูงภาชนะ

หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 65 3. ปักดอกกุหลาบ เพื่อกำหนดความกว้าง เท่ากับ 1/2เท่าของความสูงภาชนะ โดยปัก ดอกกุหลาบ 5 ดอก ปักให้เรียงไล่ลำดับลงมา ในแนวตั้ง และให้หน้าดอกกุหลาบหันหน้าออก 4. ปักดอกกล้วยไม้5 ดอกด้านซ้ายมือเรียงไล่ลำดับลงมา เพื่อจัดแบบกลุ่มสี

66 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 5. ปักดอกกุหลาบสีน้ำเงิน 5 ดอกด้านขวามือเรียงไล่ลำดับลงมา เพื่อจัดแบบกลุ่มสี 6. ปักใบไม้เพื่อกำหนดรูปทรงสามเหลี่ยมด้านเท่า

หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 67 7. ปักดอกแซมตามช่องว่างเก็บชิ้นงานตกแต่งให้เกิดความสวยงาม ตรวจสอบความเรียบร้อยของ ชิ้นงาน สแกนเพื่อดูขั้นตอนการจัดดอกไม้

68 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 3.3 การจัดช่อดอกไม้ การจัดช่อดอกไม้ของประเทศตะวันตก เช่นสหรัฐอเมริกาและยุโรป แตกต่างจากการจัดดอกไม้ของนักจัด ดอกไม้ไทย ในประเทศเมืองหนาว ไม้ตัดดอกจะสวยทน ไม่จำเป็นต้องหล่อเลี้ยงน้ำที่ปลายก้านเมื่อเขามอบดอกไม้ให้ กัน ผู้จัดก็มักจะจัดให้แกะแก้ออกง่าย ผู้รับก็จะนำไปใส่แจกัน แต่ของไทยเรามักจะมีการห่อปลายก้านแบบหุ้มสำลีชุบ น้ำเพื่อให้คงทนทั้งแต่งช่อด้วยวัสดุอื่น ๆ กรณีการจัดช่อดอกไม้ประดิษฐ์จะใช้โฟมเป็นฐานในการจัด เช่น กระดาษสา บ้าง กระดาษแก้วบ้าง หรือแผ่นพลาสติกบ้าง การจัดช่อของบ้านเรามักจะเป็นการจัดที่ผู้รับไม่ต้องแกะแก้สิ่งที่ผูกรัดไว้ หลายครั้งที่ใช้เครื่องประกอบโดดเด่นมากมายจนดอกไม้กลายเป็นรองไปก็มี เราจะเริ่มกันที่ขั้นตอนวิธีการจัดช่อซึ่งคุณ ควรหัดทำให้คล่อง เพื่อเป็นพื้นฐานในการออกแบบด้วยความคิดของคุณเองจากนั้นจะเป็นรูปแบบต่าง ๆ ซึ่งเป็นการ ดัดแปลงจากการห่อช่อขั้นพื้นฐาน คุณจะเห็นได้ว่าทุกอย่างเริ่มจากจุดเดียวกัน คือการนำดอกไม้มารวมช่อเพื่อมอบให้ เป็นของขวัญรสนิยมของผู้จัด ผู้รับ และผู้ให้นั้นหลากหลาย การจัดช่อดอกไม้ เป็นการจัดดอกไม้ที่ไม่ใช้ภาชนะ แต่เป็นการจัดดอกไม้ที่รวบรวมก้านดอกไม้ในการยึดดอกไม้ ให้รวมกันเป็นรูปทรงต่าง ๆ ช่อดอกไม้ยังมีหลายโอกาสการใช้งาน ช่อมือถือ เป็นช่อดอกไม้ที่จัดขึ้นเพื่อมอบให้กับบุคคลในโอกาสต่างๆ ช่อติดเสื้อเป็นช่อดอกไม้ขนาดเล็กที่ใช้ในการยึดติดกับอกเสื้อ เพื่อบ่งบอกถึงความพิเศษ เช่น การแสดงความ เป็นเจ้าภาพของงาน หรือแขกพิเศษ ช่อติดผม เป็นช่อดอกไม้ที่เสริมความสง่างาม และโดดเด่น แสดงให้เห็นถึงความพิเศษ เช่น เจ้าสาว หรือ นักแสดง รูปที่ 3.3 ชิ้นงานสำเร็จการจัดช่อดอกไม้

หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 69 3.3.1 วัสดุ อุปกรณ์ สำหรับจัดช่อดอกไม้ 1. แท่งโฟมปักดอกไม้ 2. กระดาษต่าง ๆ 3. กรรไกร 4. คีม 5. มีด 6. ดอกหลัก 7. ดอกรอง 8. ดอกแซม 9. ใบไม้ 10. ไม้แหลม 11. อุปกรณ์ตกแต่ง 3.3.2 ขั้นตอนการจัดช่อดอกไม้ 1. เตรียมแท่งโฟมสำหรับการจัดช่อดอกไม้

70 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 2. เตรียมดอกหลัก โดยปักดอกแรกตรงกลางโฟม (กรณีใช้ดอกไม้ประดิษฐ์ นำดอกไม้ต่อก้านด้วยไม้ แหลม) 3. ปักดอกดอกหลัก จำนวน 5 ดอก โดยปักรอบแท่งโฟมให้เป็นมุมทแยงกัน และปักให้ต่ำกว่าดอก แรกประมาณ 1 นิ้ว

หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 71 4. ปักดอกหลัก ดอกที่ 6 อยู่ระหว่าง ดอกที่ 3 กับ 5 และดอกที่ 7 8 9 อีก 4 ดอก ปักดอกไม้ด้าน ในอีก 4 ดอก ตัดความยาวเท่ากัน 5. ปักดอกรอง ตามช่องไฟที่ว่างอีก 8 ดอก ตามจุดดำรอบนอก

72 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 6. ปักดอกแซมตามช่องว่างเก็บชิ้นงานตกแต่งให้เกิดความสวยงาม และนำกระดาษมาห่อเป็นช่อกลม 7. ตกแต่งให้สวยงามด้วยโบว์ สแกนเพื่อดูขั้นตอนการจัดดอกไม้

หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 73 3.4 การจัดกระเช้า การจัดกระเข้าผลไม้เป็นการนำผลไม้ของไทยและผลไม้ของต่างประเทศที่มีทั้งขนาดเล็ก ขนาดกลางและ ขนาดใหญ่ ลูกกลม ลูกรีและลูกยาว นำมาจัดรวมกันโดยใช้หลักการจัดเช่นเดียวกับการจัดกระเข้าของขวัญทั่วไป เนื่องจาก ในปัจจุบันคนไทยจะนิยมนำของขวัญในรูปแบบต่าง ๆ ไปมอบให้บุคคลที่เคารพนับถือในโอกาสพิเศษต่าง ๆ เพื่อแสดงความยินดีกับบุคคลนั้น ๆ ที่ได้รับสิ่งดีๆ เข้ามาในชีวิตและบางคนอาจจะเบื่อกับของขวัญที่มีจำหน่ายทั่วไป ในท้องตลาดจึงคิดหาของขวัญที่แปลกใหม่ไม่จำเจ ดังนั้นจึงสามารถนำกระเข้าที่จัดด้วยผลไม้ไปใช้ประโยชน์ในโอกาส ต่าง ๆ เช่นเดียวกับกระเช้าของขวัญทั่วไป ซึ่งผลไม้ที่มีอยู่มีทั้งชนิดผลเดี่ยว ผลรวมและชนิดเป็นช่อ ที่สามารถนำมาจัด รวมในกระเข้าเดียวกันได้เป็นอย่างดีสร้างความภาคภูมิใจให้กับผู้รับ ขนาดของกระเช้าที่ใช้จัด ประกอบด้วย 1) กระเช้าขนาดเล็ก เป็นกระเข้าขนาดเล็ก ทำจากวัสดุต่าง ๆ เช่น ไม้ไผ่ หวาย พลาสติกฯลฯ เหมาะสำหรับที่ จะจัดผลไม้ที่มีลูกขนาดเล็ก หรือผู้ที่ต้องการของขวัญขนาดเล็ก มีรูปทรง กลม ทรงรีทรงสี่เหลี่ยมหรือรูปทรงอื่น ๆ 2) กระเช้าขนาดกลาง เป็นกระเข้าที่มีขนาดใหญ่กว่ากระเช้าขนาดเล็ก ทำจากวัสดุต่าง ๆ เช่น ไม้ไผ่ หวาย พลาสติก ฯลฯ มีรูปทรง กลม ทรงรีทรงสี่เหลี่ยมหรือรูปทรงอื่น ๆ 3) กระเช้าขนาดใหญ่ เป็นกระเข้าที่มีขนาดใหญ่ตามต้องการทำจากวัสดุต่าง ๆ เช่น ไม้ไผ่หวาย พลาสติก ฯลฯ มีรูปทรง กลม ทรงรีทรงสี่เหลี่ยมหรือรูปทรงอื่น ๆ วัสดุตกแต่งกระเช้า ประกอบด้วย 1) ริบบิ้น เป็นริบบิ้นที่ผูกมัดให้เป็นโบว์ตกแต่งกระเช้าผลไม้ให้สวยงาม 2) กระดาษสาหรือกระดาษป่านสำหรับห่อช่อดอกไม้นำมาห่อหุ้มกระเข้าหรือตกแต่งด้านข้างกระเช้าให้ สวยงาม 3) ดอกไม้เป็นดอกไม้สดหรือดอกไม้แห้งที่นำมาตกแต่งกระเช้าได้หลายรูปแบบ เช่น - จัดตกแต่งบนสายกระเช้าแทนริบบิ้นหรือโบ - จัดให้สวยงามวางตกแต่งลงในด้านข้างของกระเช้าเพื่อเพิ่มความสวยงามได้รูปแบบหนึ่ง เหลือด้าน หนึ่งไว้สำหรับจัดของใส่ในกระเช้า - จัดให้สวยงามวางตกแต่งลงในด้านหลังของกระเช้าเพื่อเพิ่มความสวยงามได้อีกรูปแบบหนึ่ง เหลือ ด้านหน้าไว้สำหรับจัดของใส่ในกระเช้า 3) ผลไม้มีหลายรูปทรงทั้งรูปทรงกลม รูปทรงรีรูปทรงยาว มีทั้งขนาดเล็ก ขนาดกลางและขนาดใหญ่ พร้อม ทั้งมีสีสันหลากหลายตามแต่ผลไม้ชนิดต่าง ๆ ทั้งผลไม้ที่ปลูกในเมืองไทยและผลไม้ที่มาจากต่างประเทศ

74 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ หลักการจัดกระเช้าผลไม้การจัดกระเข้าผลไม้เพื่อให้เกิดความสวยงามการจัดอาจใช้หลักการจัดได้หลายแบบ ดังนี้ 1. ใช้ผักและผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เป็นจุดศูนย์กลางหรือจุดเด่นส่วนผลไม้ที่มีขนาดกลางและขนาดเล็ก เป็นผลไม้ที่ช่วยตกแต่งให้สวยงามขึ้น 2. ใช้ผักและผลไม้ที่มีความสูงเป็นจุดศูนย์กลางหรือจุดเด่นส่วนผลไม้อื่น ๆเป็นผลไม้ที่ช่วยตกแต่งให้ สวยงามขึ้น 3. ใช้ผักและผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่งมีจำนวนมากกว่าผลไม้ชนิดอื่นเป็นจุดศูนย์กลางหรือจุดเด่นส่วน ผักและผลไม้อื่น 1 เป็นผักและผลไม้ที่ช่วยตกแต่งให้สวยงามขึ้น ใช้วัสดุอื่นเป็นจุดเด่น เช่น ช่อดอกไม้แล้วจัดผักและ ผลไม้ต่าง ๆ ใส่ในกระเช้าโดยจัดให้เชื่อมต่อกันสวยงาม ในการจัดผลไม้ลงในกระเช้าผู้จัดสามารถจัดผลไม้ใส่ในกระเช้า โดยใช้หลักเดียวกับการจัดกระเข้าทั่วไป คือ จะต้องจัดวางผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เป็นศูนย์กลางก่อนแล้วจึงจัดผลไม้ที่มีขนาดเล็กจัดวางประกอบ เพื่อให้เกิดความ สวยงามได้หรือถ้ามีผลไม้ที่มีขนาดเท่า ๆกันทั้งหมดให้ใช้ผลไม้ที่มีจำนวนมากเป็นจุดเด่นแล้วจึงจัดผลไม้อื่น ๆ เป็น ส่วนประกอบให้สวยงาม มีวิธีจัดที่แตกต่างกันตามวัสดุต่าง ๆ ภาพที่ 3.4 ชิ้นงานสำเร็จการจัดกระเช้าผลไม้

หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 75 3.4.1 วัสดุ อุปกรณ์ สำหรับจัดกระเช้าผลไม้ 1. กระเช้าสำหรับใส่ผลไม้ 2. ผลไม้สำหรับใส่ในกระเช้า 3. กรรไกร 4. คีม 5. มีด 6. ดอกหลัก 7. ดอกรอง 8. ดอกแซม 9. ใบไม้ 10. ไม้แหลม 11. ริ้บบิ้น 3.4.2 ขั้นตอนการจัดกระเช้าผลไม้ 1. เลือกกระเข้าตามขนาดที่ต้องการนำกระดาษหนุนตรงกลางกระเข้าให้สวยงามพร้อมทั้งจัดดอกไม้ ให้เป็นช่อสวยงามวางลงในกระเช้าตรงส่วนด้านข้างหูกระเข้าด้านหนึ่งเพื่อช่วยให้สวยงาม

76 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 2. นำผลไม้จัดวางลงบนกระเช้าตามสัดส่วน ตำแหน่งที่สวยงาม 3. นำใบไม้มาตกแต่งปิดช่องว่างเพื่อให้ดูแล้วธรรมชาติมากขึ้น 4. ใช้พลาสติกแรป แรปลงบนผลไม้ดึงให้ตึงติดด้วยเทปใส

หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 77 5. จัดดอกไม้ตกแต่งบริเวณด้านข้างกระเช้าตามความสวยงาม 6. ตกแต่งด้วยโบว์เพิ่มความสวยงาม สแกนเพื่อดูขั้นตอนการจัดกระเช้า

78 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 3.5 การจัดดอกไม้ในงานพิธีต่าง ๆ ดอกไม้มีส่วนที่ทำให้เกิดความสดชื่นสวยงามเสมอ ในการจัดดอกไม้ทุกครั้ง ผู้จัดดอกไม้ย่อมมีเป้าหมายว่าการ จัดดอกไม้ครั้งนี้ จะนำไปใช้ในโอกาสใด ผู้จัดจะมีความคิดคำนึงถึงสิ่งที่นำมาเกี่ยวข้องโยงใยกับหลายสิ่ง เช่น สีของ ดอกไม้ ประเภทของดอกไม้ รูปทรงแจกัน รูปแบบการจัดสถานที่ที่จะนำแจกันดอกไม้ไปวาง ดังนั้น การจัดดอกไม้ย่อม มีวัตถุประสงค์การนำไปใช้ ส่วนเรื่องการจัดรูปแบบหรือรูปทรงนั้นจะสวยงามหรือเลิศหรูเพียงใด ขึ้นอยู่กับคุณลักษณะ ความมีศิลปะเฉพาะตัว หรือฝีมือของผู้จัด ดังนั้น การนำดอกไม่ไปใช้สามารถแบ่งกว้างๆ การนำดอกไม้มาใช้ในพิธีต่างๆ o เพื่อแสดงความยินดีในโอกาสต่างๆ ▪ วันขึ้นปีใหม่ ▪ คล้ายวันเกิด ▪ ขึ้นบ้านใหม่ เปิดกิจการอาคารใหม่ และอื่นๆ o ใช้ตกแต่งสถานที่ ▪ ประดับอาคารสถานที่ ▪ ประดับตกแต่งมุมห้อง ▪ ตั้งโต๊ะรับแขก ▪ ตั้งโต๊ะอาหาร o มอบให้เพื่อเป็นขวัญและกำลังใจ ▪ ให้เป็นกำลังใจแก่ผู้ที่กำลังเจ็บป่วย ▪ บุคคลที่สร้างคุณประโยชน์และคุณความดีต่อชาติและสังคม

หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 79 ภาพที่ 3.5 ชิ้นงานสำเร็จการจัดดอกไม้กระถางโรมัน 3.5.1 วัสดุ อุปกรณ์ สำหรับจัดดอกไม้กระถางโรมัน 1. โอเอซีสแห้ง 2. กระถางโรมัน 3. ดอกหลัก 4. ดอกรอง 5. ดอกแซม 6. กรรไกร 7. คีม 8. ไม้แหลม 9. เทปใส

80 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 3.5.2 ขั้นตอนการจัดดอกไม้กระถางโรมัน 1. เตรียมกระถางโรมันวางโอเอซิสแห้งบนปากภาชนะ จำนวน 2 ก้อน 2. ใช้เทปใสยึดโอเอซีสแห้งให้ติดกับกระถางโรมัน ใช้ไม้แหลมเสียบเพื่อยึดติดทั้ง 2 ก้อน

หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 81 3. ปักพุ่มฝ้ายตรงกลาง หลังจากนั้น ปักดอกหลัก ลงทั้ง 4 มุม ของกระถางโดยทำมุม 45 องศา และ ปักเพิ่มสับหว่างอีก 4 ดอก 4. ปักดอกรองทั้ง 4 มุม ของกระถาง โดยปักทำมุม 45 องศา และปักเพิ่มสับหว่างอีก 4 ดอก

82 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 5. ปักดอกแซมให้ทั่วทั้งกระถางจนได้รูปทรงกลม และตรวจสอบความสวยงาม สแกนเพื่อดูขั้นตอนการจัดดอกไม้ 3.6 การจัดดอกไม้ตกแต่งสถานที่ การจัดดอกไม้เพื่อนำไปใช้ตกแต่งสถานที่ เช่น การจัดดอกไม้เพื่อการนำไปใช้แต่งเวที่ที่มีบริเวณกว้าง การจัดดอกไม้ป็นทรงพุ่ม และจัดวางให้เป็นจังหวะเท่า ๆ กัน นอกจากจะได้ความสดชื่นสวยงามแล้ว ยังช่วยลดความ กว้างของเวทีได้อย่างเหมาะสม สวยงาม ดอกไม้มีส่วนที่ทำให้เกิดความสดชื่นสวยงามเสมอ ในการจัดดอกไม้ทุกครั้ง นักจัดดอกไม้ย่อมมีเป้าหมายว่าการจัดดอกไม้ครั้งนี้ จะนำไปใช้ในโอกาสใด นักจัดดอกไม้จะมีความคิดคำนึงถึงสิ่งที่ นำมาเกี่ยวข้องโยงใยกับหลายสิ่ง เช่น สีของดอกไม้ ประเภทของดอกไม้ รูปทรงแจกัน รูปแบบการจัดสถานที่ที่จะนำ แจกันดอกไม้ไปวาง ดังนั้น การจัดดอกไม้ย่อมมีวัตถุประสงค์การนำไปใช้ ส่วนเรื่องการจัดรูปแบบหรือรูปทรงนั้นจะ สวยงามหรือเลิศหรูเพียงใด ขึ้นอยู่กับคุณลักษณะความมีศิลปะเฉพาะตัว หรือฝีมือของนักจัดดอกไม้ดังนั้น การนำดอก ไม่ไปใช้สามารถแบ่งกว้าง ๆ การนำดอกไม้มาใช้ในพิธีต่าง ๆ o เพื่อแสดงความยินดีในโอกาสต่าง ๆ ▪ วันขึ้นปีใหม่ ▪ คล้ายวันเกิด ▪ ขึ้นบ้านใหม่ เปิดกิจการอาคารใหม่ และอื่น ๆ

หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 83 o ใช้ตกแต่งสถานที่ ▪ ประดับอาคารสถานที่ ▪ ประดับตกแต่งมุมห้อง ▪ ตั้งโต๊ะรับแขก ▪ ตั้งโต๊ะอาหาร o มอบให้เพื่อเป็นขวัญและกำลังใจ ▪ ให้เป็นกำลังใจแก่ผู้ที่กำลังเจ็บป่วย ▪ บุคคลที่สร้างคุณประโยชน์และคุณความดีต่อชาติและสังคม ภาพที่ 3.6 ชิ้นงานสำเร็จการจัดสแตนขาตั้งดอกไม้

84 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 3.6.1 วัสดุ อุปกรณ์ สำหรับจัดสแตนขาตั้งดอกไม้ 1. โอเอซีสแห้ง 2. สแตนขาตั้งดอกไม้ 3. ดอกหลัก 4. ดอกรอง 5. ดอกแซม 6. กรรไกร 7. คีม 8. ไม้แหลม 9. เทปใส 3.6.2 ขั้นตอนการจัดสแตนขาตั้งดอกไม้ 1. เตรียมสแตนขาตั้งวางโอเอซิสแห้งบนสแตน จำนวน 2 ก้อน 2. ใช้เทปใสยึดโอเอซีสแห้งให้ติดกับสแตนขาตั้ง ใช้ไม้แหลมเสียบเพื่อยึดติดทั้ง 2 ก้อน และปักใบไม้ให้ มีลักษณะทแยงลงบนโอเอซีส

หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 85 3. ปักดอกหลัก ดอกรอง และใบไม้เป็นกลุ่มสีลงบนโอเอซีส 4. ปักดอกแซม และใบไม้ตกแต่งให้เต็มสแตน 5. ปักดอกกล้วยไม้เพื่อสร้างความโดดเด่นยิ่งขึ้น

86 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 6. ตรวจสอบความเรียบร้อยของสแตนขาตั้งดอกไม้ สแกนเพื่อดูขั้นตอนการจัดดอกไม้ 3.7 การจัดดอกไม้งานมงคล การนำดอกไม้มาใช้ในพิธีมงคลต่างๆ คือการนำดอกไม้มาใช้ประดับตกแต่งสถานที่ เพื่อช่วยเสริมสร้าง บรรยากาศให้บริเวณนั้นมีความสดชื่นสวยงาม พอจะแบ่งการนำไปใช้กับงานมงคลได้ ดังนี้ 1) การนำดอกไม้ไปใช้ตกแต่งสถานที่ทั่วไปในพิธีต่างๆ เช่น ประดับตกแต่งสถานที่ในพิธีเปิดป้ายอาคาร ดอกไม้ มีส่วนที่จะเนั้นจุดที่ต้องการให้เด่น หรือเป็นจุดสนใจของงานได้เป็นอย่างดี 2) การนำกลีบดอกไม้มาร้อยกรองให้เป็นลวดลาย สีสันได้สวยงาม แตกต่างกับงานทั่วไปที่ใช้ริบบิ้น การนำ มาลัยมาใช้แทนสายริบบิ้น ย่อมทำให้ในพิธีเปิดงานนั้นดูดี เป็นความงามที่บ่งบอกถึง ความประณีต สวยงาม ความเป็น ไทย เป็นเอุกลักษณ์ของไทยอย่างน่าภูมิใจ 3) ดอกไม้ที่นำมาใช้ในการประดับตกแต่งสถานที่เป็นรูปทรงต่างๆ เช่น รูปพรงพระจันทร์คว่ำ จัดวางไว้บนโต๊ะ อภิปราย นอกจากจะทำให้เพิ่มสีสันได้ดีแล้ว การจัดดอกไม้ทรงนี้เหมาะสมกับรูปแบบการนำมาใช้เพราะการนำมา ประตับตกแต่งให้สวยงาม ไม่บังหน้าผู้กล่าวรายงานและยังช่วยเนันให้เป็นจุดเด่นและจุดสนใจได้ดี การจัดดอกไม้รูป พระจันทร์คว่ำ ยังเหมาะที่จะนำไปใช้ในที่ต่าง ๆ เช่น โต๊ะอภิปราย โต๊ะอาหาร และที่อื่น ๆ

หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 87 4) การจัดดอกไม้เพื่อนำไปใช้ตกแต่งสถานที่ เช่น การจัดดอกไม้เพื่อการนำไปใช้แต่งเวที่ที่มีบริเวณกว้าง การ จัดดอกไม้ป็นทรงพุ่ม และจัดวางให้เป็นจังหวะเท่าๆกัน นอกจากจะได้ความสดชื่นสวยงามแล้ว ยังช่วยลดความกว้าง ของเวทีได้อย่างเหมาะสม สวยงาม 5) การจัดดอกไม้บนโต๊ะอาหาร นับว่าเป็นส่วนที่เสริมให้อาหารดูน่ารับประทาน บุคคลทั่วไปมีความต้องการไม่ เหมือนกัน การจัดตกแต่งอาหารให้มีสีสันสวยงาม ทำให้เกิดความรู้สึกอยากรับประทาน ซึ่งเกิดจากการมองเห็นเรียกว่า อาหารตา ฉะนั้น ไม่ว่าดอกไม้จะอยู่ที่ไหน ย่อมให้ความสดชื่นสวยงามเสมอ 6) การจัดดอกไม้ลงในภาชนะ สามารถที่จะนำไปใช้ในโอกาสต่างๆ ได้อย่างกว้างขวางตามความเหมาะสมกับ โอกาสนั้นๆ เช่น ในโอกาสแสดงดวามยินดีในโอกาสปีใหม่ ใช้ประดับตกแต่งและประดับสถานที่ ให้กำลังใจกับผู้ที่กำลัง เจ็บป่วย ใช้บูชาพระ โต๊ะอาหารมื้อค่ำ 7) การจัดดอกไม้ทรงพุ่ม การจัดวางเป็นระยะ มีการจัดวางพุ่มดอกไม้หน้าพระพุทธรูป พุ่มถวายสักการะ พานพุ่มรดน้ำสังข์ เป็นต้น ภาพที่ 3.7 ชิ้นงานสำเร็จการจัดดอกไม้เพื่อใช้ในงานมงคล (พานพุ่ม)

88 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 3.7.1 วัสดุ อุปกรณ์ สำหรับจัดพานพุ่ม 1. โอเอซีสแห้ง 2. พาน 3. ดอกหลัก 4. ดอกรอง 5. ดอกแซม 6. กรรไกร 7. คีม 8. ไม้แหลม 9. เทปใส 3.7.2 ขั้นตอนการจัดพานพุ่ม 1. ตัดโอเอซีสให้พอดีกับภาชนะ โดยให้โอเอซีสสูงขึ้นมาเหนือปากภาชนะประมาณ 1 นิ้ว เกลา เหลี่ยมให้เรียบร้อย และปักดอกหลัก ดอกแรกตรงกลางให้มีความสูง 2 เท่าของภาชนะ (กรณีใช้ดอกไม้ประดิษฐ์ นำ ดอกไม้ต่อก้านด้วยไม้แหลม)

หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 89 2. ปักดอกหลักจำนวน 4 ดอก สูง ½ เท่าของภาชนะ และปักดอกหลัก จำนวน 5 ดอก ปักตาม หมายเลข 1-2-3-4-5 เผื่อปักไว้ 1 นิ้ว จานั้นปักดอกหลักดอกที่ 6 อยู่ระหว่าง ดอกที่ 3 กับ 5 และดอกที่ 7 8 9 อีก 4 ดอก ปักดอกไม้ด้านในอีก 4 ดอก ตัดยาวเท่ากัน 3. ปัก ดอกรอง ตามช่องไฟที่ว่างอีก 8 ดอก ตามจุดดำรอบนอก

90 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 4. ปักดอกแซมตามช่องว่าง เก็บชิ้นงานตกแต่งให้เกิดความสวยงาม ตรวจสอบความเรียบร้อยของ ชิ้นงาน สแกนเพื่อดูขั้นตอนการจัดดอกไม้ 3.8 การจัดดอกไม้งานอวมงคล การจัดดอกไม้เพื่อใช้ในพิธีอวมงดล คือ งานที่ไม่เป็นมงคล ได้แก่ พิธีศพ ซึ่งแสดงถึงการสูญเสีย หรือการที่ต้องสูญเสีย สิ่งอันเป็นที่รักไป คนไทยถือว่า เมื่อมีการตายเกิดขึ้นถือว่าไม่เป็นมงคล เรียกว่า "อวมงคล" ในพิธีงานศพ ก็จะนำดอกไม้ที่จัดเป็นรูปทรงต่าง ๆ มาจัดประดับตกแต่ง เช่น หลังหีบศพ บริเวณรอบที่ตั้งศพ ทั้งนี้เพื่อเป็นการสร้าง บรรยากาศให้เจ้าภาพและผู้ใกล้เคียงได้ผ่อนคลายความเศร้าโศกได้บ้าง ในพิธีงานศพจึงนิยมจัดดอกไม้เป็นรูปทรงและ รูปแบบต่าง ๆ ตามความเหมาะสมและตามฐานะของเจ้าภาพ ดอกไม้ที่นำมาใช้ในงานอวมงคล ผู้ที่นำดอกไม้มาให้ กำลังใจ เพื่อแสดงความอาลัยแก่ผู้ที่จากไป เพื่อเป็นเกียรติยศแก่ผู้ที่เสียชีวิต เช่น พวงหรีด และพานพุ่มดอกไม้ชนิดที่ ไม่มียอด เป็นต้น

หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 91 พวงหรีดพัดลมเป็นพวงหรีดทางเลือกที่คนส่วนใหญ่เริ่มนิยมใช้แสดงความอาลัยผู้ล่วงลับและมอบให้แก่เจ้าภาพ และเมื่อเสร็จสิ้นพิธีศพ เจ้าภาพจะนำพวงหรีดเหล่านี้ไปใช้ประโยชน์ต่อได้หรือนำไปบริจาคให้แก่วัด โรงพยาบาล โรงเรียน หรือจะบริจาคผู้ยากไร้ตามสถานที่ต่าง ๆ เพื่ออุทิศส่วนกุศลให้แก่ผู้วายชนม์ เพราะมีความเชื่อว่าพวงหรีดพัด ลมนั้นจะช่วยปัดเป่าความทุกข์ร้อนและความเสียใจออกไป และพัดพาความร่มเย็นเป็นสุขให้แก่ตนเอง รวมไปถึง ครอบครัวได้ ภาพที่ 3.8 ชิ้นงานสำเร็จการจัดดอกไม้เพื่อใช้ในงานอวมงคล (พวงหรีดพัดลม) 3.8.1 วัสดุ อุปกรณ์ สำหรับจัดพวงหรีดพัดลม 1. โฟมปักดอกไม้ 2. พัดลม 3. ดอกหลัก 4. ดอกรอง 5. ดอกแซม 6. กรรไกร 7. คีม 8. ไม้แหลม 9. เทปใส

92 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 3.8.2 ขั้นตอนการจัดพวงหรีดพัดลม 1. รูปแบบในการจัดก็มีอยู่มากมายหลากหลายแบบที่ผู้จัดสามารถเลือกได้ตามความถนัดหรือ ความชอบเลยว่าต้องการจัดดอกไม้ให้อยู่บริเวณส่วนไหนของพัดลมมากกว่ากัน อย่างเช่น การจัดดอกไม้เฉพาะส่วนบน ของพัดลม 2. ตัดโฟมปักดอกไม้ และนำไปยึดติดกับขอบด้านบนพัดลม 3. ปักใบ ให้ชี้ไปด้านข้าง

หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 93 4. ปักดอกหลักและดอกรอง ดูตามความเหมาะสมและสวยงาม 5. ปักดอกแซมตามช่องว่าง และติดป้ายชื่อ ซึ่งการติดป้ายชื่อที่หน้าพวงหรีดเพื่อเป็นการบ่งบอกว่า ใครเป็นผู้มอบพวงหรีด อาจใช้แผ่นกระดาษแข็งหรือพีพีบอร์ดมาทำป้ายชื่อก็ได้ ขึ้นอยู่กับความถนัด ความสวยงาม และงบประมาณ โดยการติดป้ายชื่อพวงหรีดพัดลมนั้นจะติดคาดไว้บนตะแกรง หรือติดไว้ที่โครงของพัด ลมก็ได้

94 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 6. นำกระดาษสามาห่อฐานล่างของพัดลมติดดอกไม้และโบว์เพื่อความสวยงามมากยิ่งขึ้น 7. นำดอกไม้และโบว์มาติดเพื่อความสวยงามมากยิ่งขึ้น สแกนเพื่อดูขั้นตอนการจัดดอกไม้

หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 95 ใบงานที่ 3.1 งานจัดแจกันดอกไม้แบบสากลประยุกต์ กิจกรรมที่ 1 ระดมสมอง ในประเด็นต่อไปนี้ 1. ร่างแบบการจัดแจกันดอกไม้แบบสากลประยุกต์ 2. วัสดุ และอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับจัดแจกันดอกไม้แบบสากลประยุกต์ มีอะไรบ้าง

96 หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ กิจกรรมที่ 2 จัดแจกันดอกไม้แบบสากลประยุกต์ ตามขั้นตอนที่กำหนดให้ วัสดุ อุปกรณ์ สำหรับจัดแจกันดอกไม้แบบสากลประยุกต์ 1. ภาชนะสำหรับปักดอกไม้ 2. ฟลอร่าโฟม 3. กรรไกร 4. คีม 5. มีด 6. ดอกกล้วยมาก 7. หญ้าแห้ง 8. ดอกแซม 9. ใบแซม 10. ไม้แหลม 11. อุปกรณ์ตกแต่ง 12. กาว ขั้นตอนการจัดดอกไม้สากลแบบประยุกต์ 1. ตัดฟลอร่าโฟมให้พอดีกับภาชนะ โดยให้ฟลอร่าสูงขึ้นมาเหนือปากภาชนะประมาณ 1 – 1.5 นิ้ว ตัดและเกลาไม่ให้มีเหลี่ยม

หน่วยที่ 3 งานจัดดอกไม้แบบสร้างสรรค์ 97 2. ใช้กาวลาเท็กซ์ทาบริเวณผิวฟลอร่าโฟม และนำหญ้าแห้งแปะลงบนฟลอร่าโฟมให้ทั่วทั้งหมด 3. เตรียมดอกกล้วยไม้ (ดอกหลัก) ปักลงบนฟลอร่าโฟมในส่วนที่ 1 ของภาชนะ จัดหน้าของดอก กล้วยไม้ให้เหมือนตามธรรมชาติ แต่งใบและรากให้สวยงาม 4. เตรียมปักใบไม้เพื่อตกแต่งตามแนวธรรมชาติ และปักดอกไม้(ดอกแซม)