Полуфабрикаты

Мякотные мозги; мозги в блоках; языки; языки в Экстра; печень косули Экстра; печень лани Экс- блоках; языки; языки в блоках; калтыки; калтыки головы в блоках; губы; губы в блоках; путовый
блоках; калтыки; легкие, трахея, диафрагма; лег- тра; селезенка оленья Экстра; селезенка марала в блоках; легкие, трахея, диафрагма; легкие, тра- сустав; путовый сустав в блоках; Мякотные: моз-
кие, трахея, диафрагма в блоках; печень; печень в Экстра; селезенка косули Экстра; селезенка лани хея, диафрагма в блоках; печень; печень в блоках; ги; мозги в блоках; языки; языки в блоках; кал-
блоках; сердце; сердце в блоках; почки; почки в Экстра; сердце оленье Экстра; сердце марала сердце; сердце в блоках; почки; почки в блоках; тыки; калтыки в блоках; легкие, трахея, диафраг-
блоках; селезенка; селезенка в блоках; молочные Экстра; сердце косули Экстра; сердце лани Экс- селезенка; селезенка в блоках; мясо пищевода; ма; легкие, трахея, диафрагма в блоках; печень;
железы; молочные железы в блоках; мясо пище- тра; диафрагма оленья Экстра; диафрагма мара- мясо пищевода в блоках; молочные железы; мо- печень в блоках; сердце; сердце в блоках; почки;
вода; мясо пищевода в блоках; молочные железы; ла Экстра; диафрагма косули Экстра; диафрагма лочные железы в блоках; обрезь; обрезь в блоках; почки в блоках; селезенка; селезенка в блоках;
молочные железы в блоках; обрезь; обрезь в бло- лани Экстра; почки оленьи Экстра; почки марала Слизистые: желудок; желудки в блоках; Наборы мясо пищевода; мясо пищевода в блоках; молоч-
ках; Слизистые: рубцы, сычуги, книжки; рубцы, Экстра; почки косули Экстра; почки лани Экстра; из субпродуктов: набор для холодца; Субпродук- ные железы; молочные железы в блоках; обрезь;
сычуги, книжки в блоках; Субпродукты марала легкие оленьи Экстра; легкие марала Экстра; лег- ты, получаемые путем распила замороженного обрезь в блоках; Слизистые: желудок; желудки в
Мясокостные, шерстные: головы; мясо голов в кие косули Экстра; легкие лани Экстра; трахеи сырья Мякотные: печень конины (жеребятины) блоках; Наборы из субпродуктов: набор для хо-
блоках; ноги и путовый сустав; ноги и путовый оленьи Экстра; трахеи марала Экстра; трахеи ко- Экстра; селезенка конская Экстра; сердце конское лодца; Субпродукты, получаемые путем распила
сустав в блоках; хвосты; хвосты в блоках; Шер- сули Экстра; трахеи лани Экстра; обрезь оленья Экстра; диафрагма конская Экстра; почки кон- замороженного сырья Мякотные: печень лошаков
стные: уши; уши в блоках; губы; губы в блоках; Экстра; обрезь марала Экстра; обрезь косули Экс- ские Экстра; легкие конские Экстра; трахеи кон- Экстра; селезенка лошаков Экстра; сердце лоша-
Мякотные мозги; мозги в блоках; языки; языки в тра; обрезь лани Экстра; Слизистые: рубец, сы- ские Экстра; обрезь конская Экстра; Слизистые: ков Экстра; диафрагма лошаков Экстра; почки
блоках; калтыки; легкие, трахея, диафрагма; лег- чуг, книжка оленьи Экстра; рубец, сычуг, книжка желудок конский Экстра; Наборы субпродуктов: лошаков Экстра; легкие лошаков Экстра; трахеи
кие, трахея, диафрагма в блоках; печень; печень в марала Экстра; рубец, сычуг, книжка косули Экс- Субпродукты мулов Мясокостные, шерстные: го- лошаков Экстра; обрезь лошаков Экстра; Слизи-
блоках; сердце; сердце в блоках; почки; почки в тра; рубец, сычуг, книжка лани Экстра. ловы; головы в блоках; губы; губы в блоках; путо- стые: желудок лошаков Экстра.
блоках; селезенка; селезенка в блоках; молочные Предприятие-изготовитель имеет право вый сустав; путовый сустав в блоках; Мякотные: Предприятие-изготовитель имеет право
железы; молочные железы в блоках; мясо пище- дополнять наименование продукции или заме- мозги; мозги в блоках; языки; языки в блоках; кал- дополнять наименование продукции или заме-
вода; мясо пищевода в блоках; молочные железы; нять имена собственные своими фирменными тыки; калтыки в блоках; легкие, трахея, диафраг- нять имена собственные своими фирменными
молочные железы в блоках; обрезь; обрезь в бло- или придуманными (фантазийными) названи- ма; легкие, трахея, диафрагма в блоках; печень; или придуманными (фантазийными) названи-
ках; Слизистые: рубцы, сычуги, книжки; рубцы, ями. печень в блоках; сердце; сердце в блоках; почки; ями.
сычуги, книжки в блоках; Субпродукты косули Рекомендуемые сроки годности заморожен- почки в блоках; селезенка; селезенка в блоках; Рекомендуемые сроки годности заморожен-
Мясокостные, шерстные: головы; мясо голов в ной продукции с момента изготовления при тем- мясо пищевода; мясо пищевода в блоках; молоч- ной продукции с момента изготовления при тем-
блоках; ноги и путовый сустав; ноги и путовый пературе не выше минус 180С: весовой и негер- ные железы; молочные железы в блоках; обрезь; пературе не выше минус 180С: весовой и негер-
сустав в блоках; хвосты; хвосты в блоках; Шер- метично упакованной – не более 60 суток; герме- обрезь в блоках; Слизистые: желудок; желудки в метично упакованной – не более 60 суток; герме-
стные: уши; уши в блоках; губы; губы в блоках; тично упакованной или с применением вакуума блоках; Наборы из субпродуктов: набор для хо- тично упакованной или с применением вакуума
Мякотные мозги; мозги в блоках; языки; языки в – не более 90 суток. Предприятие-изготовитель лодца; Субпродукты, получаемые путем распила – не более 90 суток. Предприятие-изготовитель
блоках; калтыки; легкие, трахея, диафрагма; лег- может устанавливать иные рекомендуемые сро- замороженного сырья Мякотные: печень мула может устанавливать иные рекомендуемые сро-
кие, трахея, диафрагма в блоках; печень; печень в ки годности и условия хранения, гарантирующие Экстра; селезенка мула Экстра; сердце мула Экс- ки годности и условия хранения, гарантирующие
блоках; сердце; сердце в блоках; почки; почки в сохранность, качество и безопасность продукции, тра; диафрагма мула Экстра; почки мула Экстра; сохранность, качество и безопасность продукции,
блоках; селезенка; селезенка в блоках; молочные по согласованию с уполномоченными органами в легкие мула Экстра; трахеи мула Экстра; обрезь по согласованию с уполномоченными органами в
железы; молочные железы в блоках; мясо пище- установленном порядке в соответствии с услови- мула Экстра; Слизистые: желудок мула Экстра; установленном порядке в соответствии с услови-
вода; мясо пищевода в блоках; молочные железы; ями производства, применяемыми сырьем и мате- Субпродукты ослиные Мясокостные, шерстные: ями производства, применяемыми сырьем и мате-
молочные железы в блоках; обрезь; обрезь в бло- риалами, а также другими факторами, влияющи- головы; головы в блоках; губы; губы в блоках; риалами, а также другими факторами, влияющи-
ках; Слизистые: рубцы, сычуги, книжки; рубцы, ми на срок годности продукции. путовый сустав; путовый сустав в блоках; Мякот- ми на срок годности продукции.
сычуги, книжки в блоках; Субпродукты лани ТУ 10.11.35-648-37676459-2017 ные: мозги; мозги в блоках; языки; языки в бло- ТУ 10.11.34-647-37676459-2017
Мясокостные, шерстные: головы; мясо голов в СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ СЕМЕЙ- ках; калтыки; калтыки в блоках; легкие, трахея, СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ КОЗЬИ ЗА-
блоках; ноги и путовый сустав; ноги и путовый СТВА ЛОШАДИНЫХ ЗАМОРОЖЕННЫЕ диафрагма; легкие, трахея, диафрагма в блоках; МОРОЖЕННЫЕ
сустав в блоках; хвосты; хвосты в блоках; Шер- Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- печень; печень в блоках; сердце; сердце в блоках; Дата введения в действие 2017 год. Без огра-
стные: уши; уши в блоках; губы; губы в блоках; чения срока действия. почки; почки в блоках; селезенка; селезенка в ничения срока действия.
Мякотные мозги; мозги в блоках; языки; языки в Настоящие технические условия распростра- блоках; мясо пищевода; мясо пищевода в блоках; Настоящие технические условия распро-
блоках; калтыки; легкие, трахея, диафрагма; лег- няется на производство субпродуктов мясных об- молочные железы; молочные железы в блоках; страняется на производство субпродуктов мяс-
кие, трахея, диафрагма в блоках; печень; печень работанных из конины и семейства лошадиных обрезь; обрезь в блоках; Слизистые: желудок; же- ных обработанных из козлятины (далее продук-
в блоках; сердце; сердце в блоках; почки; почки (далее продукция). Продукция предназначена для лудки в блоках; Наборы из субпродуктов: набор ция). Продукция предназначена для реализации в
в блоках; селезенка; селезенка в блоках; молоч- реализации в розничной, оптовой торговой сети, для холодца; Субпродукты, получаемые путем розничной, оптовой торговой сети, предприятиях
ные железы; молочные железы в блоках; мясо пи- предприятиях общественного питания и для про- распила замороженного сырья Мякотные: печень общественного питания и для промышленной пе-
щевода; мясо пищевода в блоках; молочные же- мышленной переработки. Продукция выпускает- ослиная Экстра; селезенка ослиная Экстра; серд- реработки. Продукция выпускается в заморожен-
лезы; молочные железы в блоках; обрезь; обрезь ся в замороженном виде. це ослиное Экстра; диафрагма ослиная Экстра; ном виде.
в блоках; Слизистые: рубцы, сычуги, книжки; АССОРТИМЕНТ: Субпродукты кон- почки ослиные Экстра; легкие ослиные Экстра; АССОРТИМЕНТ: Субпродукты козьи:
рубцы, сычуги, книжки в блоках; Субпродукты, ские: мясокостные, шерстные: головы; головы в трахеи ослиные Экстра; обрезь ослиная Экстра; мясокостные, шерстные: головы; головы в бло-
получаемые путем распила замороженного сырья блоках; губы; губы в блоках; путовый сустав; пу- Слизистые: желудок ослиный Экстра; Субпро- ках; ноги; ноги в блоках; хвосты; хвосты в блоках;
Мякотные: печень оленья Экстра; печень марала товый сустав в блоках; Мякотные: мозги; мозги в дукты лошаков Мясокостные, шерстные: головы; Мякотные: мозги; мозги в блоках; языки; языки в


51 52

блоках; калтыки; калтыки в блоках; легкие; легкие ки; языки в блоках; калтыки; калтыки в блоках; ках; шкурка; шкурка в блоках; межсосковая часть; ном виде.
в блоках; печень; печень в блоках; сердце; серд- легкие; легкие в блоках; печень; печень в блоках; межсосковая часть в блоках; свиное небо (Pig АССОРТИМЕНТ: Субпродукты говя-
це в блоках; трахея; трахея в блоках; диафрагма; сердце; сердце в блоках; трахея; трахея в блоках; palate); Мякотные: тримминг свиной головной жьи (телячьи) Мясокостные, шерстные: головы;
диафрагма в блоках; нос; носы в блоках; почки; диафрагма; диафрагма в блоках; нос; носы в бло- 70/30; тримминг свиной головной 70/30 в блоках; головы без языка; мясо голов в блоках; ноги и
почки в блоках; селезенка; селезенка в блоках; се- ках; почки; почки в блоках; селезенка; селезенка мозги; мозги в блоках; языки; языки в блоках; путовый сустав; ноги и путовый сустав в блоках;
менники; семенники в блоках; молочные железы; в блоках; семенники; семенники в блоках; мо- щековина; щековиная в блоках; уши; уши в бло- ноги говяжьи в шкуре с волосяным покровом и
молочные железы в блоках; мясо пищевода; мясо лочные железы; молочные железы в блоках; мясо ках; калтыки; калтыки в блоках; легкие, трахея, копытами; хвосты; хвосты в блоках; Шерстные:
пищевода в блоках; молочные железы; молочные пищевода; мясо пищевода в блоках; молочные диафрагма; легкие, трахея, диафрагма в блоках; уши; уши в блоках; губы; губы в блоках; губа
железы в блоках; обрезь; обрезь в блоках; Слизи- железы; молочные железы в блоках; обрезь; об- печень; печень в блоках; сердце; сердце в блоках; нижняя; губы нижние в блоках; губа верхняя;
стые: рубцы, сычуги, книжки; рубцы, сычуги, резь в блоках; Слизистые: рубцы, сычуги, книж- диафрагма; диафрагма в блоках; пятачки; пятач- губы верхние в блоках; шкура с головы; шкуры
книжки в блоках; Наборы из субпродуктов: на- ки; рубцы, сычуги, книжки в блоках; Наборы из ки в блоках; почки; почки в блоках; селезенка; с голов в блоках; Мякотные мозги; мозги в бло-
бор для холодца; Субпродукты, получаемые пу- субпродуктов: набор для холодца; Субпродукты, селезенка в блоках; мясо пищевода; мясо пище- ках; языки; языки в блоках; калтыки; калтыки в
тем распила замороженного сырья Мякотные: пе- получаемые путем распила замороженного сы- вода в блоках; обрезь; обрезь в блоках; аорта сви- блоках; легкие; легкие в блоках; трахея; трахея в
чень козья Экстра; селезенка козья Экстра; семен- рья Мякотные: печень баранья Экстра; селезенка ная(Aorta); Слизистые: желудки; желудки в бло- блоках; диафрагма; диафрагма в блоках; печень;
ники козьи; сердце козье Экстра; диафрагма козья баранья Экстра; семенники бараньи; сердце ба- ках; Наборы из субпродуктов: набор для холодца; печень в блоках; сердце; сердце в блоках; вымя;
Экстра; почки козьи Экстра; легкие козьи Экстра; ранье Экстра; диафрагма баранья Экстра; почки набор для холодца свиной; набор для солянки вымя в блоках; почки; почки в блоках; селезенка;
трахеи козьи Экстра; обрезь козья Экстра; Слизи- бараньи Экстра; легкие бараньи Экстра; трахеи свиной; набор для супа свиной; Субпродукты, селезенка в блоках; мясо пищевода; мясо пище-
стые: рубец, сычуг, книжка козьи Экстра. бараньи Экстра; обрезь баранья Экстра; Слизи- получаемые путем распила замороженного сы- вода в блоках; семенники; семенники в блоках;
Предприятие-изготовитель имеет право стые: рубец, сычуг, книжка бараньи Экстра. рья Мякотные: печень свиная Экстра; селезенка молочные железы; молочные железы в блоках;
дополнять наименование продукции или заме- Предприятие-изготовитель имеет право свиная Экстра; сердце свиное Экстра; диафрагма тримминг головной; обрезь; обрезь в блоках; пе-
нять имена собственные своими фирменными дополнять наименование продукции или заме- свиная Экстра; почки свиные Экстра; легкие сви- нис говяжий (Penis); аорта говяжья (Aorta); жилка
или придуманными (фантазийными) названи- нять имена собственные своими фирменными ные Экстра; трахеи свиные Экстра; обрезь свиная становая говяжья (Back veinlet); Слизистые: руб-
ями. или придуманными (фантазийными) названи- Экстра; Слизистые: желудок свиной Экстра. цы, сычуги, книжки; рубцы, сычуги, книжки в
Рекомендуемые сроки годности заморожен- ями. Предприятие-изготовитель имеет право блоках; книжка говяжья (Omasus); сотовый желу-
ной продукции с момента изготовления при тем- Рекомендуемые сроки годности заморо- дополнять наименование продукции или заме- док (сетка) говяжья (Paunch with nets); Наборы из
пературе не выше минус 18°С: весовой и негер- женной продукции с момента изготовления при нять имена собственные своими фирменными субпродуктов: набор для холодца; набор для супа
метично упакованной – не более 60 суток; герме- температуре не выше минус 18 С: весовой и не- или придуманными (фантазийными) названи- «Хаши»; набор для солянки говяжьей; Субпро-
тично упакованной или с применением вакуума герметично упакованной – не более 60 суток; гер- ями. дукты, получаемые путем распила заморожен-
– не более 90 суток. Предприятие-изготовитель метично упакованной или с применением вакуу- Рекомендуемые сроки годности заморожен- ного сырья Мякотные: печень говяжья (телячья)
может устанавливать иные рекомендуемые сро- ма – не более 90 суток. Предприятие-изготовитель ной продукции с момента изготовления при тем- Экстра; селезенка говяжья (телячья) Экстра; мо-
ки годности и условия хранения, гарантирующие может устанавливать иные рекомендуемые сроки пературе не выше минус 18 °С: весовой и негер- лочные железы говяжьи; семенники говяжьи;
сохранность, качество и безопасность продукции, годности и условия хранения, гарантирующие со- метично упакованной – не более 60 суток; герме- сердце говяжье (телячье) Экстра; диафрагма го-
по согласованию с уполномоченными органами в хранность, качество и безопасность продукции, тично упакованной или с применением вакуума вяжья (телячья) Экстра; почки говяжьи (телячьи)
установленном порядке в соответствии с услови- по согласованию с уполномоченными органами в – не более 90 суток. Предприятие-изготовитель Экстра; легкие говяжьи (телячьи) Экстра; трахеи
ями производства, применяемыми сырьем и мате- установленном порядке в соответствии с услови- может устанавливать иные рекомендуемые сро- говяжьи Экстра; обрезь говяжья Экстра; Слизи-
риалами, а также другими факторами, влияющи- ями производства, применяемыми сырьем и мате- ки годности и условия хранения, гарантирующие стые: рубец, сычуг, книжка говяжьи Экстра.
ми на срок годности продукции. риалами, а также другими факторами, влияющи- сохранность, качество и безопасность продукции, Предприятие-изготовитель имеет право
ТУ 10.11.33-646-37676459-2017 ми на срок годности продукции. по согласованию с уполномоченными органами в дополнять наименование продукции или заме-
СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ БАРАНЬИ ТУ 10.11.32-645-37676459-2017 установленном порядке в соответствии с услови- нять имена собственные своими фирменными
ЗАМОРОЖЕННЫЕ СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ СВИНЫЕ ями производства, применяемыми сырьем и мате- или придуманными (фантазийными) названи-
Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- ЗАМОРОЖЕННЫЕ риалами, а также другими факторами, влияющи- ями.
чения срока действия. Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- ми на срок годности продукции. Рекомендуемые сроки годности заморо-
Настоящие технические условия распро- чения срока действия. ТУ 10.11.31-644-37676459-2017 женной продукции с момента изготовления при
страняется на производство субпродуктов мяс- Настоящие технические условия распро- СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ КРУПНОГО температуре не выше минус 18 С: весовой и не-
ных обработанных из баранины (далее продук- страняется на производство субпродуктов мяс- РОГАТОГО СКОТА ЗАМОРОЖЕННЫЕ герметично упакованной – не более 60 суток; гер-
ция). Продукция предназначена для реализации в ных обработанных из свинины (далее продук- Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- метично упакованной или с применением вакуу-
розничной, оптовой торговой сети, предприятиях ция). Продукция предназначена для реализации в чения срока действия. ма – не более 90 суток. Предприятие-изготовитель
общественного питания и для промышленной пе- розничной, оптовой торговой сети, предприятиях Настоящие технические условия распро- может устанавливать иные рекомендуемые сроки
реработки. Продукция выпускается в заморожен- общественного питания и для промышленной пе- страняется на производство субпродуктов мяс- годности и условия хранения, гарантирующие со-
ном виде. реработки. Продукция выпускается в заморожен- ных обработанных из говядины (далее продук- хранность, качество и безопасность продукции,
АССОРТИМЕНТ: Субпродукты бараньи ном виде. ция). Продукция предназначена для реализации в по согласованию с уполномоченными органами в
(козьи): мясокостные, шерстные: головы; головы АССОРТИМЕНТ: Субпродукты свиные: розничной, оптовой торговой сети, предприятиях установленном порядке в соответствии с услови-
в блоках; ноги; ноги в блоках; хвосты; хвосты в мясокостные, шерстные: головы; головы в бло- общественного питания и для промышленной пе- ями производства, применяемыми сырьем и мате-
блоках; Мякотные: мозги; мозги в блоках; язы- ках; ноги; ноги в блоках; хвосты; хвосты в бло- реработки. Продукция выпускается в заморожен- риалами, а также другими факторами, влияющи-


53 54

блоках; калтыки; калтыки в блоках; легкие; легкие ки; языки в блоках; калтыки; калтыки в блоках; ках; шкурка; шкурка в блоках; межсосковая часть; ном виде.
в блоках; печень; печень в блоках; сердце; серд- легкие; легкие в блоках; печень; печень в блоках; межсосковая часть в блоках; свиное небо (Pig АССОРТИМЕНТ: Субпродукты говя-
це в блоках; трахея; трахея в блоках; диафрагма; сердце; сердце в блоках; трахея; трахея в блоках; palate); Мякотные: тримминг свиной головной жьи (телячьи) Мясокостные, шерстные: головы;
диафрагма в блоках; нос; носы в блоках; почки; диафрагма; диафрагма в блоках; нос; носы в бло- 70/30; тримминг свиной головной 70/30 в блоках; головы без языка; мясо голов в блоках; ноги и
почки в блоках; селезенка; селезенка в блоках; се- ках; почки; почки в блоках; селезенка; селезенка мозги; мозги в блоках; языки; языки в блоках; путовый сустав; ноги и путовый сустав в блоках;
менники; семенники в блоках; молочные железы; в блоках; семенники; семенники в блоках; мо- щековина; щековиная в блоках; уши; уши в бло- ноги говяжьи в шкуре с волосяным покровом и
молочные железы в блоках; мясо пищевода; мясо лочные железы; молочные железы в блоках; мясо ках; калтыки; калтыки в блоках; легкие, трахея, копытами; хвосты; хвосты в блоках; Шерстные:
пищевода в блоках; молочные железы; молочные пищевода; мясо пищевода в блоках; молочные диафрагма; легкие, трахея, диафрагма в блоках; уши; уши в блоках; губы; губы в блоках; губа
железы в блоках; обрезь; обрезь в блоках; Слизи- железы; молочные железы в блоках; обрезь; об- печень; печень в блоках; сердце; сердце в блоках; нижняя; губы нижние в блоках; губа верхняя;
стые: рубцы, сычуги, книжки; рубцы, сычуги, резь в блоках; Слизистые: рубцы, сычуги, книж- диафрагма; диафрагма в блоках; пятачки; пятач- губы верхние в блоках; шкура с головы; шкуры
книжки в блоках; Наборы из субпродуктов: на- ки; рубцы, сычуги, книжки в блоках; Наборы из ки в блоках; почки; почки в блоках; селезенка; с голов в блоках; Мякотные мозги; мозги в бло-
бор для холодца; Субпродукты, получаемые пу- субпродуктов: набор для холодца; Субпродукты, селезенка в блоках; мясо пищевода; мясо пище- ках; языки; языки в блоках; калтыки; калтыки в
тем распила замороженного сырья Мякотные: пе- получаемые путем распила замороженного сы- вода в блоках; обрезь; обрезь в блоках; аорта сви- блоках; легкие; легкие в блоках; трахея; трахея в
чень козья Экстра; селезенка козья Экстра; семен- рья Мякотные: печень баранья Экстра; селезенка ная(Aorta); Слизистые: желудки; желудки в бло- блоках; диафрагма; диафрагма в блоках; печень;
ники козьи; сердце козье Экстра; диафрагма козья баранья Экстра; семенники бараньи; сердце ба- ках; Наборы из субпродуктов: набор для холодца; печень в блоках; сердце; сердце в блоках; вымя;
Экстра; почки козьи Экстра; легкие козьи Экстра; ранье Экстра; диафрагма баранья Экстра; почки набор для холодца свиной; набор для солянки вымя в блоках; почки; почки в блоках; селезенка;
трахеи козьи Экстра; обрезь козья Экстра; Слизи- бараньи Экстра; легкие бараньи Экстра; трахеи свиной; набор для супа свиной; Субпродукты, селезенка в блоках; мясо пищевода; мясо пище-
стые: рубец, сычуг, книжка козьи Экстра. бараньи Экстра; обрезь баранья Экстра; Слизи- получаемые путем распила замороженного сы- вода в блоках; семенники; семенники в блоках;
Предприятие-изготовитель имеет право стые: рубец, сычуг, книжка бараньи Экстра. рья Мякотные: печень свиная Экстра; селезенка молочные железы; молочные железы в блоках;
дополнять наименование продукции или заме- Предприятие-изготовитель имеет право свиная Экстра; сердце свиное Экстра; диафрагма тримминг головной; обрезь; обрезь в блоках; пе-
нять имена собственные своими фирменными дополнять наименование продукции или заме- свиная Экстра; почки свиные Экстра; легкие сви- нис говяжий (Penis); аорта говяжья (Aorta); жилка
или придуманными (фантазийными) названи- нять имена собственные своими фирменными ные Экстра; трахеи свиные Экстра; обрезь свиная становая говяжья (Back veinlet); Слизистые: руб-
ями. или придуманными (фантазийными) названи- Экстра; Слизистые: желудок свиной Экстра. цы, сычуги, книжки; рубцы, сычуги, книжки в
Рекомендуемые сроки годности заморожен- ями. Предприятие-изготовитель имеет право блоках; книжка говяжья (Omasus); сотовый желу-
ной продукции с момента изготовления при тем- Рекомендуемые сроки годности заморо- дополнять наименование продукции или заме- док (сетка) говяжья (Paunch with nets); Наборы из
пературе не выше минус 18°С: весовой и негер- женной продукции с момента изготовления при нять имена собственные своими фирменными субпродуктов: набор для холодца; набор для супа
метично упакованной – не более 60 суток; герме- температуре не выше минус 18 С: весовой и не- или придуманными (фантазийными) названи- «Хаши»; набор для солянки говяжьей; Субпро-
тично упакованной или с применением вакуума герметично упакованной – не более 60 суток; гер- ями. дукты, получаемые путем распила заморожен-
– не более 90 суток. Предприятие-изготовитель метично упакованной или с применением вакуу- Рекомендуемые сроки годности заморожен- ного сырья Мякотные: печень говяжья (телячья)
может устанавливать иные рекомендуемые сро- ма – не более 90 суток. Предприятие-изготовитель ной продукции с момента изготовления при тем- Экстра; селезенка говяжья (телячья) Экстра; мо-
ки годности и условия хранения, гарантирующие может устанавливать иные рекомендуемые сроки пературе не выше минус 18 °С: весовой и негер- лочные железы говяжьи; семенники говяжьи;
сохранность, качество и безопасность продукции, годности и условия хранения, гарантирующие со- метично упакованной – не более 60 суток; герме- сердце говяжье (телячье) Экстра; диафрагма го-
по согласованию с уполномоченными органами в хранность, качество и безопасность продукции, тично упакованной или с применением вакуума вяжья (телячья) Экстра; почки говяжьи (телячьи)
установленном порядке в соответствии с услови- по согласованию с уполномоченными органами в – не более 90 суток. Предприятие-изготовитель Экстра; легкие говяжьи (телячьи) Экстра; трахеи
ями производства, применяемыми сырьем и мате- установленном порядке в соответствии с услови- может устанавливать иные рекомендуемые сро- говяжьи Экстра; обрезь говяжья Экстра; Слизи-
риалами, а также другими факторами, влияющи- ями производства, применяемыми сырьем и мате- ки годности и условия хранения, гарантирующие стые: рубец, сычуг, книжка говяжьи Экстра.
ми на срок годности продукции. риалами, а также другими факторами, влияющи- сохранность, качество и безопасность продукции, Предприятие-изготовитель имеет право
ТУ 10.11.33-646-37676459-2017 ми на срок годности продукции. по согласованию с уполномоченными органами в дополнять наименование продукции или заме-
СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ БАРАНЬИ ТУ 10.11.32-645-37676459-2017 установленном порядке в соответствии с услови- нять имена собственные своими фирменными
ЗАМОРОЖЕННЫЕ СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ СВИНЫЕ ями производства, применяемыми сырьем и мате- или придуманными (фантазийными) названи-
Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- ЗАМОРОЖЕННЫЕ риалами, а также другими факторами, влияющи- ями.
чения срока действия. Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- ми на срок годности продукции. Рекомендуемые сроки годности заморо-
Настоящие технические условия распро- чения срока действия. ТУ 10.11.31-644-37676459-2017 женной продукции с момента изготовления при
страняется на производство субпродуктов мяс- Настоящие технические условия распро- СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ КРУПНОГО температуре не выше минус 18 С: весовой и не-
ных обработанных из баранины (далее продук- страняется на производство субпродуктов мяс- РОГАТОГО СКОТА ЗАМОРОЖЕННЫЕ герметично упакованной – не более 60 суток; гер-
ция). Продукция предназначена для реализации в ных обработанных из свинины (далее продук- Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- метично упакованной или с применением вакуу-
розничной, оптовой торговой сети, предприятиях ция). Продукция предназначена для реализации в чения срока действия. ма – не более 90 суток. Предприятие-изготовитель
общественного питания и для промышленной пе- розничной, оптовой торговой сети, предприятиях Настоящие технические условия распро- может устанавливать иные рекомендуемые сроки
реработки. Продукция выпускается в заморожен- общественного питания и для промышленной пе- страняется на производство субпродуктов мяс- годности и условия хранения, гарантирующие со-
ном виде. реработки. Продукция выпускается в заморожен- ных обработанных из говядины (далее продук- хранность, качество и безопасность продукции,
АССОРТИМЕНТ: Субпродукты бараньи ном виде. ция). Продукция предназначена для реализации в по согласованию с уполномоченными органами в
(козьи): мясокостные, шерстные: головы; головы АССОРТИМЕНТ: Субпродукты свиные: розничной, оптовой торговой сети, предприятиях установленном порядке в соответствии с услови-
в блоках; ноги; ноги в блоках; хвосты; хвосты в мясокостные, шерстные: головы; головы в бло- общественного питания и для промышленной пе- ями производства, применяемыми сырьем и мате-
блоках; Мякотные: мозги; мозги в блоках; язы- ках; ноги; ноги в блоках; хвосты; хвосты в бло- реработки. Продукция выпускается в заморожен- риалами, а также другими факторами, влияющи-


53 54

ми на срок годности продукции. вакуума или модифицированной атмосферы, при продукции с момента изготовления при темпе- уполномоченными органами в установленном
ТУ 10.11.20-643-37676459-2017 температуре от +2 до +6 °C не более 168 часов. ратуре от плюс 1 до минус 4 °C – не более 120 порядке в соответствии с условиями производ-
СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ЖИВОТ- Предприятие-изготовитель может устанавливать часов. Рекомендуемые сроки годности охлаж- ства, применяемыми сырьем и материалами, а
НЫХ СЕМЕЙСТВА ОЛЕНЕВЫХ ОХЛАЖ- иные рекомендуемые сроки годности и условия денной продукции, упакованной с применением также другими факторами, влияющими на срок
ДЕННЫЕ хранения, гарантирующие сохранность, качество вакуума или модифицированной атмосферы, при годности продукции.
Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- и безопасность продукции, по согласованию с температуре от +2 до +6 °C не более 168 часов. ТУ 10.11.20-640-37676459-2017
чения срока действия. уполномоченными органами в установленном Предприятие-изготовитель может устанавливать СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ БАРАНЬИ
Настоящие технические условия распростра- порядке в соответствии с условиями производ- иные рекомендуемые сроки годности и условия ОХЛАЖДЕННЫЕ
няется на производство субпродуктов мясных об- ства, применяемыми сырьем и материалами, а хранения, гарантирующие сохранность, качество Дата введения в действие — 2017 год. Без
работанных из оленины и семейства оленевых также другими факторами, влияющими на срок и безопасность продукции, по согласованию с ограничения срока действия.
(далее продукция). Продукция предназначена для годности продукции. уполномоченными органами в установленном Настоящие технические условия распро-
реализации в розничной, оптовой торговой сети, ТУ 10.11.20-642-37676459-2017 порядке в соответствии с условиями производ- страняется на производство субпродуктов мяс-
предприятиях общественного питания и для про- СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ СЕМЕЙ- ства, применяемыми сырьем и материалами, а ных обработанных из баранины (далее продук-
мышленной переработки. Продукция выпускает- СТВА ЛОШАДИНЫХ ОХЛАЖДЕННЫЕ также другими факторами, влияющими на срок ция). Продукция предназначена для реализации в
ся в охлажденном виде. Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- годности продукции. розничной, оптовой торговой сети, предприятиях
АССОРТИМЕНТ: Субпродукты оленьи: чения срока действия. ТУ 10.11.20-641-37676459-2017 общественного питания и для промышленной пе-
мясокостные, шерстные: головы; ноги и путовый Настоящие технические условия распростра- СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ КОЗЬИ ОХ- реработки. Продукция выпускается в охлажден-
сустав; хвосты; Шерстные: уши; губы; Мякотные няется на производство субпродуктов мясных об- ЛАЖДЕННЫЕ ном виде.
мозги; языки; калтыки; легкие, трахея, диафрагма; работанных из конины и семейства лошадиных Дата введения в действие — 2017 год. Без АССОРТИМЕНТ: Субпродукты бара-
печень; сердце; почки; селезенка; молочные же- (далее продукция). Продукция предназначена для ограничения срока действия. ньи: мясокостные, шерстные: головы; ноги; хво-
лезы; мясо пищевода; молочные железы; обрезь; реализации в розничной, оптовой торговой сети, Настоящие технические условия распро- сты; Мякотные: мозги; языки; калтыки; легкие;
Слизистые: рубцы, сычуги, книжки; Субпро- предприятиях общественного питания и для про- страняется на производство субпродуктов мяс- печень; сердце; трахея; диафрагма; нос; почки;
дукты марала Мясокостные, шерстные: головы; мышленной переработки. Продукция выпускает- ных обработанных из козлятины (далее продук- селезенка; семенники; молочные железы; мясо
ноги и путовый сустав; хвосты; Шерстные: уши; ся в охлажденном виде. ция). Продукция предназначена для реализации в пищевода; молочные железы; обрезь; Слизистые:
губы; Мякотные мозги; языки; калтыки; легкие, АССОРТИМЕНТ: Субпродукты кон- розничной, оптовой торговой сети, предприятиях рубцы, сычуги, книжки.
трахея, диафрагма; печень; сердце; почки; селе- ские: мясокостные, шерстные: головы; губы; пу- общественного питания и для промышленной пе- Предприятие-изготовитель имеет право
зенка; молочные железы; мясо пищевода; молоч- товый сустав; Мякотные: мозги; языки; калтыки; реработки. Продукция выпускается в охлажден- дополнять наименование продукции или заме-
ные железы; обрезь; Слизистые: рубцы, сычуги, легкие, трахея, диафрагма; печень; сердце; почки; ном виде. нять имена собственные своими фирменными
книжки; Субпродукты косули Мясокостные, селезенка; мясо пищевода; молочные железы; об- АССОРТИМЕНТ: Субпродукты козьи: мя- или придуманными (фантазийными) названи-
шерстные: головы; ноги и путовый сустав; хво- резь; Слизистые: желудок; Субпродукты мулов сокостные, шерстные: головы; ноги; хвосты; Мя- ями.
сты; Шерстные: уши; губы; Мякотные мозги; Мясокостные, шерстные: головы; губы; путовый котные: мозги; языки; калтыки; легкие; печень; Рекомендуемые сроки годности охлаж-
языки; калтыки; легкие, трахея, диафрагма; пе- сустав; Мякотные: мозги; языки; калтыки; лег- сердце; трахея; диафрагма; нос; почки; селезен- денной продукции с момента изготовления при
чень; сердце; почки; селезенка; молочные желе- кие, трахея, диафрагма; печень; сердце; почки; ка; семенники; молочные железы; мясо пищево- температуре плюс 2-6 °C – не более 72 часов. Ре-
зы; мясо пищевода; молочные железы; обрезь; селезенка; мясо пищевода; молочные железы; об- да; молочные железы; обрезь; Слизистые: рубцы, комендуемые сроки годности охлажденной про-
Слизистые: рубцы, сычуги, книжки; Субпродук- резь; Слизистые: желудок; Субпродукты ослиные сычуги, книжки. дукции с момента изготовления при температуре
ты лани Мясокостные, шерстные: головы; ноги и Мясокостные, шерстные: головы; губы; путовый Предприятие-изготовитель имеет право от плюс 1 до минус 4 °C – не более 120 часов.
путовый сустав; хвосты; Шерстные: уши; губы; сустав; Мякотные: мозги; языки; калтыки; лег- дополнять наименование продукции или заме- Рекомендуемые сроки годности охлажденной
Мякотные мозги; языки; калтыки; легкие, трахея, кие, трахея, диафрагма; печень; сердце; почки; нять имена собственные своими фирменными продукции, упакованной с применением вакуу-
диафрагма; печень; сердце; почки; селезенка; мо- селезенка; мясо пищевода; молочные железы; об- или придуманными (фантазийными) названи- ма или модифицированной атмосферы, при тем-
лочные железы; мясо пищевода; молочные желе- резь; Слизистые: желудок; Субпродукты лошаков ями. пературе от +2 до +6 °C — не более 168 часов.
зы; обрезь; Слизистые: рубцы, сычуги, книжки. Мясокостные, шерстные: головы; губы; путовый Рекомендуемые сроки годности охлаж- Предприятие-изготовитель может устанавливать
Предприятие-изготовитель имеет право сустав; Мякотные: мозги; языки; калтыки; лег- денной продукции с момента изготовления при иные рекомендуемые сроки годности и условия
дополнять наименование продукции или заме- кие, трахея, диафрагма; печень; сердце; почки; температуре плюс 2-6 °C– не более 72 часов. Ре- хранения, гарантирующие сохранность, качество
нять имена собственные своими фирменными селезенка; мясо пищевода; молочные железы; об- комендуемые сроки годности охлажденной про- и безопасность продукции, по согласованию с
или придуманными (фантазийными) названи- резь; Слизистые: желудок. дукции с момента изготовления при температуре уполномоченными органами в установленном
ями. Предприятие-изготовитель имеет право от плюс 1 до минус 4 °C – не более 120 часов. порядке в соответствии с условиями производ-
Рекомендуемые сроки годности охлаж- дополнять наименование продукции или заме- Рекомендуемые сроки годности охлажденной ства, применяемыми сырьем и материалами, а
денной продукции с момента изготовления при нять имена собственные своими фирменными продукции, упакованной с применением вакуу- также другими факторами, влияющими на срок
температуре плюс 2-6°C – не более 72 часов. или придуманными (фантазийными) названи- ма или модифицированной атмосферы, при тем- годности продукции.
Рекомендуемые сроки годности охлажденной ями. пературе от +2 до +6 °C — не более 168 часов. ТУ 10.11.20-639-37676459-2017
продукции с момента изготовления при темпе- Рекомендуемые сроки годности охлаж- Предприятие-изготовитель может устанавливать СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ СВИНЫЕ
ратуре от плюс 1 до минус 4 °C – не более 120 денной продукции с момента изготовления при иные рекомендуемые сроки годности и условия ОХЛАЖДЕННЫЕ
часов. Рекомендуемые сроки годности охлаж- температуре плюс 2-6°C – не более 72 часов. хранения, гарантирующие сохранность, качество Дата введения в действие — 2017 год. Без
денной продукции, упакованной с применением Рекомендуемые сроки годности охлажденной и безопасность продукции, по согласованию с ограничения срока действия.


55 56

ми на срок годности продукции. вакуума или модифицированной атмосферы, при продукции с момента изготовления при темпе- уполномоченными органами в установленном
ТУ 10.11.20-643-37676459-2017 температуре от +2 до +6 °C не более 168 часов. ратуре от плюс 1 до минус 4 °C – не более 120 порядке в соответствии с условиями производ-
СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ЖИВОТ- Предприятие-изготовитель может устанавливать часов. Рекомендуемые сроки годности охлаж- ства, применяемыми сырьем и материалами, а
НЫХ СЕМЕЙСТВА ОЛЕНЕВЫХ ОХЛАЖ- иные рекомендуемые сроки годности и условия денной продукции, упакованной с применением также другими факторами, влияющими на срок
ДЕННЫЕ хранения, гарантирующие сохранность, качество вакуума или модифицированной атмосферы, при годности продукции.
Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- и безопасность продукции, по согласованию с температуре от +2 до +6 °C не более 168 часов. ТУ 10.11.20-640-37676459-2017
чения срока действия. уполномоченными органами в установленном Предприятие-изготовитель может устанавливать СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ БАРАНЬИ
Настоящие технические условия распростра- порядке в соответствии с условиями производ- иные рекомендуемые сроки годности и условия ОХЛАЖДЕННЫЕ
няется на производство субпродуктов мясных об- ства, применяемыми сырьем и материалами, а хранения, гарантирующие сохранность, качество Дата введения в действие — 2017 год. Без
работанных из оленины и семейства оленевых также другими факторами, влияющими на срок и безопасность продукции, по согласованию с ограничения срока действия.
(далее продукция). Продукция предназначена для годности продукции. уполномоченными органами в установленном Настоящие технические условия распро-
реализации в розничной, оптовой торговой сети, ТУ 10.11.20-642-37676459-2017 порядке в соответствии с условиями производ- страняется на производство субпродуктов мяс-
предприятиях общественного питания и для про- СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ СЕМЕЙ- ства, применяемыми сырьем и материалами, а ных обработанных из баранины (далее продук-
мышленной переработки. Продукция выпускает- СТВА ЛОШАДИНЫХ ОХЛАЖДЕННЫЕ также другими факторами, влияющими на срок ция). Продукция предназначена для реализации в
ся в охлажденном виде. Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- годности продукции. розничной, оптовой торговой сети, предприятиях
АССОРТИМЕНТ: Субпродукты оленьи: чения срока действия. ТУ 10.11.20-641-37676459-2017 общественного питания и для промышленной пе-
мясокостные, шерстные: головы; ноги и путовый Настоящие технические условия распростра- СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ КОЗЬИ ОХ- реработки. Продукция выпускается в охлажден-
сустав; хвосты; Шерстные: уши; губы; Мякотные няется на производство субпродуктов мясных об- ЛАЖДЕННЫЕ ном виде.
мозги; языки; калтыки; легкие, трахея, диафрагма; работанных из конины и семейства лошадиных Дата введения в действие — 2017 год. Без АССОРТИМЕНТ: Субпродукты бара-
печень; сердце; почки; селезенка; молочные же- (далее продукция). Продукция предназначена для ограничения срока действия. ньи: мясокостные, шерстные: головы; ноги; хво-
лезы; мясо пищевода; молочные железы; обрезь; реализации в розничной, оптовой торговой сети, Настоящие технические условия распро- сты; Мякотные: мозги; языки; калтыки; легкие;
Слизистые: рубцы, сычуги, книжки; Субпро- предприятиях общественного питания и для про- страняется на производство субпродуктов мяс- печень; сердце; трахея; диафрагма; нос; почки;
дукты марала Мясокостные, шерстные: головы; мышленной переработки. Продукция выпускает- ных обработанных из козлятины (далее продук- селезенка; семенники; молочные железы; мясо
ноги и путовый сустав; хвосты; Шерстные: уши; ся в охлажденном виде. ция). Продукция предназначена для реализации в пищевода; молочные железы; обрезь; Слизистые:
губы; Мякотные мозги; языки; калтыки; легкие, АССОРТИМЕНТ: Субпродукты кон- розничной, оптовой торговой сети, предприятиях рубцы, сычуги, книжки.
трахея, диафрагма; печень; сердце; почки; селе- ские: мясокостные, шерстные: головы; губы; пу- общественного питания и для промышленной пе- Предприятие-изготовитель имеет право
зенка; молочные железы; мясо пищевода; молоч- товый сустав; Мякотные: мозги; языки; калтыки; реработки. Продукция выпускается в охлажден- дополнять наименование продукции или заме-
ные железы; обрезь; Слизистые: рубцы, сычуги, легкие, трахея, диафрагма; печень; сердце; почки; ном виде. нять имена собственные своими фирменными
книжки; Субпродукты косули Мясокостные, селезенка; мясо пищевода; молочные железы; об- АССОРТИМЕНТ: Субпродукты козьи: мя- или придуманными (фантазийными) названи-
шерстные: головы; ноги и путовый сустав; хво- резь; Слизистые: желудок; Субпродукты мулов сокостные, шерстные: головы; ноги; хвосты; Мя- ями.
сты; Шерстные: уши; губы; Мякотные мозги; Мясокостные, шерстные: головы; губы; путовый котные: мозги; языки; калтыки; легкие; печень; Рекомендуемые сроки годности охлаж-
языки; калтыки; легкие, трахея, диафрагма; пе- сустав; Мякотные: мозги; языки; калтыки; лег- сердце; трахея; диафрагма; нос; почки; селезен- денной продукции с момента изготовления при
чень; сердце; почки; селезенка; молочные желе- кие, трахея, диафрагма; печень; сердце; почки; ка; семенники; молочные железы; мясо пищево- температуре плюс 2-6 °C – не более 72 часов. Ре-
зы; мясо пищевода; молочные железы; обрезь; селезенка; мясо пищевода; молочные железы; об- да; молочные железы; обрезь; Слизистые: рубцы, комендуемые сроки годности охлажденной про-
Слизистые: рубцы, сычуги, книжки; Субпродук- резь; Слизистые: желудок; Субпродукты ослиные сычуги, книжки. дукции с момента изготовления при температуре
ты лани Мясокостные, шерстные: головы; ноги и Мясокостные, шерстные: головы; губы; путовый Предприятие-изготовитель имеет право от плюс 1 до минус 4 °C – не более 120 часов.
путовый сустав; хвосты; Шерстные: уши; губы; сустав; Мякотные: мозги; языки; калтыки; лег- дополнять наименование продукции или заме- Рекомендуемые сроки годности охлажденной
Мякотные мозги; языки; калтыки; легкие, трахея, кие, трахея, диафрагма; печень; сердце; почки; нять имена собственные своими фирменными продукции, упакованной с применением вакуу-
диафрагма; печень; сердце; почки; селезенка; мо- селезенка; мясо пищевода; молочные железы; об- или придуманными (фантазийными) названи- ма или модифицированной атмосферы, при тем-
лочные железы; мясо пищевода; молочные желе- резь; Слизистые: желудок; Субпродукты лошаков ями. пературе от +2 до +6 °C — не более 168 часов.
зы; обрезь; Слизистые: рубцы, сычуги, книжки. Мясокостные, шерстные: головы; губы; путовый Рекомендуемые сроки годности охлаж- Предприятие-изготовитель может устанавливать
Предприятие-изготовитель имеет право сустав; Мякотные: мозги; языки; калтыки; лег- денной продукции с момента изготовления при иные рекомендуемые сроки годности и условия
дополнять наименование продукции или заме- кие, трахея, диафрагма; печень; сердце; почки; температуре плюс 2-6 °C– не более 72 часов. Ре- хранения, гарантирующие сохранность, качество
нять имена собственные своими фирменными селезенка; мясо пищевода; молочные железы; об- комендуемые сроки годности охлажденной про- и безопасность продукции, по согласованию с
или придуманными (фантазийными) названи- резь; Слизистые: желудок. дукции с момента изготовления при температуре уполномоченными органами в установленном
ями. Предприятие-изготовитель имеет право от плюс 1 до минус 4 °C – не более 120 часов. порядке в соответствии с условиями производ-
Рекомендуемые сроки годности охлаж- дополнять наименование продукции или заме- Рекомендуемые сроки годности охлажденной ства, применяемыми сырьем и материалами, а
денной продукции с момента изготовления при нять имена собственные своими фирменными продукции, упакованной с применением вакуу- также другими факторами, влияющими на срок
температуре плюс 2-6°C – не более 72 часов. или придуманными (фантазийными) названи- ма или модифицированной атмосферы, при тем- годности продукции.
Рекомендуемые сроки годности охлажденной ями. пературе от +2 до +6 °C — не более 168 часов. ТУ 10.11.20-639-37676459-2017
продукции с момента изготовления при темпе- Рекомендуемые сроки годности охлаж- Предприятие-изготовитель может устанавливать СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ СВИНЫЕ
ратуре от плюс 1 до минус 4 °C – не более 120 денной продукции с момента изготовления при иные рекомендуемые сроки годности и условия ОХЛАЖДЕННЫЕ
часов. Рекомендуемые сроки годности охлаж- температуре плюс 2-6°C – не более 72 часов. хранения, гарантирующие сохранность, качество Дата введения в действие — 2017 год. Без
денной продукции, упакованной с применением Рекомендуемые сроки годности охлажденной и безопасность продукции, по согласованию с ограничения срока действия.


55 56

Настоящие технические условия распро- АССОРТИМЕНТ: Субпродукты говяжьи бескостные, мясокостные полуфабрикаты из вина; блочное мясо. Свиная обрезь; полутуши без
страняется на производство субпродуктов мяс- (телячьи): мясокостные, шерстные: головы; говядины (телятины). шкуры; тазобедренная часть; лопаточная часть;
ных обработанных из свинины (далее продук- головы без языка; ноги и путовый сустав; ноги Категория А: блочное мясо. Спинно-поясничная шейно-подлопаточная часть; свинина для жар-
ция). Продукция предназначена для реализации в говяжьи в шкуре с волосяным покровом и копы- часть; блочное мясо. Тазобедренная часть; блоч- ки; окорок свиной на кости; поросята молочные
розничной, оптовой торговой сети, предприятиях тами; хвосты; Шерстные: уши; губы; губа ниж- ное мясо. Лопаточная часть; блочное мясо. Гру- (четвертины); свиная обрезь; щековина (баки);
общественного питания и для промышленной пе- няя; губа верхняя; шкура с головы; Мякотные: динка; блочное мясо. Подлопаточная часть; блоч- шея; подлопаточная часть; свинина односортная
реработки. Продукция выпускается в охлажден- мозги; языки; калтыки; легкие; трахея; диафраг- ное мясо. Покромка; вырезка; спинно-поясничная мясная; шейка свиная; шейка свиная для с/к; бу-
ном виде. ма; печень; сердце; вымя; почки; селезенка; мясо часть; длиннейшая мышца спины; тазобедренная женина свиная; лопатка свиная; полужирная сви-
АССОРТИМЕНТ: Субпродукты сви- пищевода; семенники; молочные железы; трим- часть (верхний, внутренний, боковой, наружный нина; рулька свиная; грудинка свиная; лопаточ-
ные: мясокостные, шерстные: головы; ноги; хво- минг головной; обрезь; пенис говяжий (Penis); кусок); лопаточная часть; подлопаточная часть; ная часть; спинная (корейка); окорок; грудинка;
сты; шкурка; межсосковая часть; свиное небо аорта говяжья (Aorta); жилка становая говяжья грудинка; покромка; котлетное мясо; ростбиф свинина односортная жирная; поясничная часть с
(Pig palate); Мякотные: тримминг свиной голов- (Back veinlet); Слизистые: рубцы, сычуги, книж- (говядина для жарки); говядина для тушения; го- пашиной; рулька (предплечье); голяшка;
ной 70/30; мозги; языки; щековина; уши; калты- ки; книжка говяжья (Omasus); сотовый желудок вядина для варки; филей говяжий на кости; филей Категория В: блочное мясо. Корейка; корейка;
ки; легкие, трахея, диафрагма; печень; сердце; (сетка) говяжья (Paunch with nets). говяжий без кости; говядина односортная; тазобе- котлетное мясо;
диафрагма; пятачки; почки; селезенка; мясо пи- Предприятие-изготовитель имеет право дренный (оковалок, огузок, кострец); поясничный Категория Г: блочное мясо. Грудинка; блочное
щевода; обрезь; аорта свиная(Aorta); Слизистые: дополнять наименование продукции или заме- (антрекот); спинной; лопаточный (лопатка, пред- мясо. Свинина жирная; грудинка; свинина жир-
желудки. нять имена собственные своими фирменными плечный край); грудинная часть; шейный; паши- ная; щековина свиная; ребра пластовые свиные
Предприятие-изготовитель имеет право или придуманными (фантазийными) названи- на; зарез; голяшка передняя; голяшка задняя; (ав); ребра свиные; ребра одинарные свиные; ре-
дополнять наименование продукции или заме- ями. Категория Д: кость пищевая; бра хребтовые свиные; голяшка свиная;
нять имена собственные своими фирменными Рекомендуемые сроки годности охлажденной Группа — мясные полуфабрикаты. Категория Д: сало-шпик; шкурка свиная; кость
или придуманными (фантазийными) названи- продукции с момента изготовления при темпера- Вид — кусковые пищевая; белково-жировое сырье в блоках; шпик
ями. туре плюс 2-6°С – не более 72 часов. Рекоменду- Подвид — бескостные, мясокостные полуфа- боковой; шпик хребтовой; свинина жирная;
Рекомендуемые сроки годности охлаж- емые сроки годности охлажденной продукции с брикаты из конины. подшкурник свиной; шпик на шкуре; ножки сви-
денной продукции с момента изготовления при момента изготовления при температуре от плюс 1 Категория А: блочное мясо. Спинно-поясничная ные; кость свиная; кость свиная суповая; шкура
температуре плюс 2-6°С – не более 72 часов. Ре- до минус 4°С – не более 120 часов. Предприяти- часть; блочное мясо. Тазобедренная часть; блоч- свиная; шкура свиная формованная;
комендуемые сроки годности охлажденной про- е-изготовитель может устанавливать иные реко- ное мясо. Лопаточная часть; блочное мясо. Гру- Группа — мясные полуфабрикаты.
дукции с момента изготовления при температуре мендуемые сроки годности и условия хранения, динка; блочное мясо. Подлопаточная часть; блоч- Вид — кусковые.
от плюс 1 до минус 4 °С – не более 120 часов. гарантирующие сохранность, качество и безопас- ное мясо. Покромка; вырезка; спинно-поясничная Подвид — бескостные, мясокостные полуфа-
Рекомендуемые сроки годности охлажденной ность продукции, по согласованию с уполномо- часть; длиннейшая мышца спины; тазобедренная брикаты из баранины.
продукции, упакованной с применением вакуу- ченными органами в установленном порядке в часть (верхний, внутренний, боковой, наружный Категория А: тазобедренная часть; котлетное
ма или модифицированной атмосферы, при тем- соответствии с условиями производства, приме- кусок); лопаточная часть; подлопаточная часть; мясо; жиго (баранина для жарки); баранье седло
пературе от +2 до +6 °C — не более 168 часов. няемыми сырьем и материалами, а также други- грудинка; покромка; котлетное мясо; ростбиф для запекания; филей бараний на кости; окорок
Предприятие-изготовитель может устанавливать ми факторами, влияющими на срок годности про- (конина для жарки); конина для тушения; кони- бараний с костью; баранина (шея) на кости; ло-
иные рекомендуемые сроки годности и условия дукции. на для варки; филей конский на кости; конина патка баранья;
хранения, гарантирующие сохранность, качество ТУ 10.13.14-193-37676459-2018 МЯСО. односортная; тазобедренный (оковалок, огузок, Категория Б: корейка; грудинка;
и безопасность продукции, по согласованию с СОРТОВАЯ РАЗДЕЛКА кострец); поясничный (антрекот); спинной; лопа- Категория Д: кость пищевая;
уполномоченными органами в установленном (взамен ТУ 9211-193-37676459-2013) точный (лопатка, предплечный край); грудинная Ассортимент продукции, полученный путем
порядке в соответствии с условиями производ- Дата введения в действие — 2018 часть; шейный; пашина; зарез; голяшка передняя; распила замороженного сырья:
ства, применяемыми сырьем и материалами, а год. Без ограничения срока действия. голяшка задняя; Группа — мясные полуфабрикаты.
также другими факторами, влияющими на срок Настоящие технические условия распро- Категория Д: кость пищевая; Вид — кусковые полуфабрикаты.
годности продукции. страняются на разделку мяса говядины, свинины, Группа — мясные полуфабрикаты. Подвид — бескостные, мясокостные полуфа-
ТУ 10.11.20-638-37676459-2017 баранины (козлятины), конины (далее продук- Вид — кусковые. брикаты из говядины (телятины).
СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ КРУПНОГО ция). Подвид — бескостные, мясокостные полуфа- Категория А: вырезка Экстра; спинно-пояснич-
РОГАТОГО СКОТА ОХЛАЖДЕННЫЕ Продукция выпускается в замороженном брикаты из свинины. ная часть Экстра; длиннейшая мышца спины
Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- и охлажденном виде. Категория А: вырезка; окорок свиной без кости Экстра; тазобедренная часть Экстра; лопаточная
чения срока действия. Продукция готова к употреблению после (филей); карбонат; нежирная свинина 90/10; не- часть Экстра; подлопаточная часть Экстра; гру-
Настоящие технические условия распростра- термической обработки. жирная свинина 100; шинка свиная; вырезка сви- динка Экстра; покромка Экстра; котлетное мясо
няется на производство субпродуктов мясных Продукция предназначена для реализации ная; окорок свиной; карбонад свиной; карбонад Экстра; ростбиф (говядина для жарки) Экстра;го-
обработанных из говядины (далее продукция). в розничной и оптовой торговой сети, в предпри- свиной для с/к; вядина для тушения Экстра; говядина для варки
Продукция предназначена для реализации в роз- ятиях общественного питания для приготов- Категория Б: блочное мясо. Тазобедренная Экстра; филей говяжий на кости Экстра; филей
ничной, оптовой торговой сети, предприятиях об- ления кулинарных блюд из мяса, в предприя- часть; блочное мясо. Лопаточная часть; блоч- говяжий без кости Экстра; говядина односорт-
щественного питания и для промышленной пере- тиях мясоперерабатывающей промышленности. ное мясо. Шейно-подлопаточная часть; блоч- ная Экстра. тазобедренный (оковалок, огузок,
работки. Продукция выпускается в охлажденном АССОРТИМЕНТ:Группа — мясные ное мясо. Окорок; блочное мясо. Подлопаточная кострец) Экстра; поясничный (антрекот) Экстра;
виде. полуфабрикаты. Вид — кусковые. Подвид — часть; блочное мясо. Шея; блочное мясо. Щеко- спинной Экстра; лопаточный (лопатка, пред-


57 58

Настоящие технические условия распро- АССОРТИМЕНТ: Субпродукты говяжьи бескостные, мясокостные полуфабрикаты из вина; блочное мясо. Свиная обрезь; полутуши без
страняется на производство субпродуктов мяс- (телячьи): мясокостные, шерстные: головы; говядины (телятины). шкуры; тазобедренная часть; лопаточная часть;
ных обработанных из свинины (далее продук- головы без языка; ноги и путовый сустав; ноги Категория А: блочное мясо. Спинно-поясничная шейно-подлопаточная часть; свинина для жар-
ция). Продукция предназначена для реализации в говяжьи в шкуре с волосяным покровом и копы- часть; блочное мясо. Тазобедренная часть; блоч- ки; окорок свиной на кости; поросята молочные
розничной, оптовой торговой сети, предприятиях тами; хвосты; Шерстные: уши; губы; губа ниж- ное мясо. Лопаточная часть; блочное мясо. Гру- (четвертины); свиная обрезь; щековина (баки);
общественного питания и для промышленной пе- няя; губа верхняя; шкура с головы; Мякотные: динка; блочное мясо. Подлопаточная часть; блоч- шея; подлопаточная часть; свинина односортная
реработки. Продукция выпускается в охлажден- мозги; языки; калтыки; легкие; трахея; диафраг- ное мясо. Покромка; вырезка; спинно-поясничная мясная; шейка свиная; шейка свиная для с/к; бу-
ном виде. ма; печень; сердце; вымя; почки; селезенка; мясо часть; длиннейшая мышца спины; тазобедренная женина свиная; лопатка свиная; полужирная сви-
АССОРТИМЕНТ: Субпродукты сви- пищевода; семенники; молочные железы; трим- часть (верхний, внутренний, боковой, наружный нина; рулька свиная; грудинка свиная; лопаточ-
ные: мясокостные, шерстные: головы; ноги; хво- минг головной; обрезь; пенис говяжий (Penis); кусок); лопаточная часть; подлопаточная часть; ная часть; спинная (корейка); окорок; грудинка;
сты; шкурка; межсосковая часть; свиное небо аорта говяжья (Aorta); жилка становая говяжья грудинка; покромка; котлетное мясо; ростбиф свинина односортная жирная; поясничная часть с
(Pig palate); Мякотные: тримминг свиной голов- (Back veinlet); Слизистые: рубцы, сычуги, книж- (говядина для жарки); говядина для тушения; го- пашиной; рулька (предплечье); голяшка;
ной 70/30; мозги; языки; щековина; уши; калты- ки; книжка говяжья (Omasus); сотовый желудок вядина для варки; филей говяжий на кости; филей Категория В: блочное мясо. Корейка; корейка;
ки; легкие, трахея, диафрагма; печень; сердце; (сетка) говяжья (Paunch with nets). говяжий без кости; говядина односортная; тазобе- котлетное мясо;
диафрагма; пятачки; почки; селезенка; мясо пи- Предприятие-изготовитель имеет право дренный (оковалок, огузок, кострец); поясничный Категория Г: блочное мясо. Грудинка; блочное
щевода; обрезь; аорта свиная(Aorta); Слизистые: дополнять наименование продукции или заме- (антрекот); спинной; лопаточный (лопатка, пред- мясо. Свинина жирная; грудинка; свинина жир-
желудки. нять имена собственные своими фирменными плечный край); грудинная часть; шейный; паши- ная; щековина свиная; ребра пластовые свиные
Предприятие-изготовитель имеет право или придуманными (фантазийными) названи- на; зарез; голяшка передняя; голяшка задняя; (ав); ребра свиные; ребра одинарные свиные; ре-
дополнять наименование продукции или заме- ями. Категория Д: кость пищевая; бра хребтовые свиные; голяшка свиная;
нять имена собственные своими фирменными Рекомендуемые сроки годности охлажденной Группа — мясные полуфабрикаты. Категория Д: сало-шпик; шкурка свиная; кость
или придуманными (фантазийными) названи- продукции с момента изготовления при темпера- Вид — кусковые пищевая; белково-жировое сырье в блоках; шпик
ями. туре плюс 2-6°С – не более 72 часов. Рекоменду- Подвид — бескостные, мясокостные полуфа- боковой; шпик хребтовой; свинина жирная;
Рекомендуемые сроки годности охлаж- емые сроки годности охлажденной продукции с брикаты из конины. подшкурник свиной; шпик на шкуре; ножки сви-
денной продукции с момента изготовления при момента изготовления при температуре от плюс 1 Категория А: блочное мясо. Спинно-поясничная ные; кость свиная; кость свиная суповая; шкура
температуре плюс 2-6°С – не более 72 часов. Ре- до минус 4°С – не более 120 часов. Предприяти- часть; блочное мясо. Тазобедренная часть; блоч- свиная; шкура свиная формованная;
комендуемые сроки годности охлажденной про- е-изготовитель может устанавливать иные реко- ное мясо. Лопаточная часть; блочное мясо. Гру- Группа — мясные полуфабрикаты.
дукции с момента изготовления при температуре мендуемые сроки годности и условия хранения, динка; блочное мясо. Подлопаточная часть; блоч- Вид — кусковые.
от плюс 1 до минус 4 °С – не более 120 часов. гарантирующие сохранность, качество и безопас- ное мясо. Покромка; вырезка; спинно-поясничная Подвид — бескостные, мясокостные полуфа-
Рекомендуемые сроки годности охлажденной ность продукции, по согласованию с уполномо- часть; длиннейшая мышца спины; тазобедренная брикаты из баранины.
продукции, упакованной с применением вакуу- ченными органами в установленном порядке в часть (верхний, внутренний, боковой, наружный Категория А: тазобедренная часть; котлетное
ма или модифицированной атмосферы, при тем- соответствии с условиями производства, приме- кусок); лопаточная часть; подлопаточная часть; мясо; жиго (баранина для жарки); баранье седло
пературе от +2 до +6 °C — не более 168 часов. няемыми сырьем и материалами, а также други- грудинка; покромка; котлетное мясо; ростбиф для запекания; филей бараний на кости; окорок
Предприятие-изготовитель может устанавливать ми факторами, влияющими на срок годности про- (конина для жарки); конина для тушения; кони- бараний с костью; баранина (шея) на кости; ло-
иные рекомендуемые сроки годности и условия дукции. на для варки; филей конский на кости; конина патка баранья;
хранения, гарантирующие сохранность, качество ТУ 10.13.14-193-37676459-2018 МЯСО. односортная; тазобедренный (оковалок, огузок, Категория Б: корейка; грудинка;
и безопасность продукции, по согласованию с СОРТОВАЯ РАЗДЕЛКА кострец); поясничный (антрекот); спинной; лопа- Категория Д: кость пищевая;
уполномоченными органами в установленном (взамен ТУ 9211-193-37676459-2013) точный (лопатка, предплечный край); грудинная Ассортимент продукции, полученный путем
порядке в соответствии с условиями производ- Дата введения в действие — 2018 часть; шейный; пашина; зарез; голяшка передняя; распила замороженного сырья:
ства, применяемыми сырьем и материалами, а год. Без ограничения срока действия. голяшка задняя; Группа — мясные полуфабрикаты.
также другими факторами, влияющими на срок Настоящие технические условия распро- Категория Д: кость пищевая; Вид — кусковые полуфабрикаты.
годности продукции. страняются на разделку мяса говядины, свинины, Группа — мясные полуфабрикаты. Подвид — бескостные, мясокостные полуфа-
ТУ 10.11.20-638-37676459-2017 баранины (козлятины), конины (далее продук- Вид — кусковые. брикаты из говядины (телятины).
СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ КРУПНОГО ция). Подвид — бескостные, мясокостные полуфа- Категория А: вырезка Экстра; спинно-пояснич-
РОГАТОГО СКОТА ОХЛАЖДЕННЫЕ Продукция выпускается в замороженном брикаты из свинины. ная часть Экстра; длиннейшая мышца спины
Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- и охлажденном виде. Категория А: вырезка; окорок свиной без кости Экстра; тазобедренная часть Экстра; лопаточная
чения срока действия. Продукция готова к употреблению после (филей); карбонат; нежирная свинина 90/10; не- часть Экстра; подлопаточная часть Экстра; гру-
Настоящие технические условия распростра- термической обработки. жирная свинина 100; шинка свиная; вырезка сви- динка Экстра; покромка Экстра; котлетное мясо
няется на производство субпродуктов мясных Продукция предназначена для реализации ная; окорок свиной; карбонад свиной; карбонад Экстра; ростбиф (говядина для жарки) Экстра;го-
обработанных из говядины (далее продукция). в розничной и оптовой торговой сети, в предпри- свиной для с/к; вядина для тушения Экстра; говядина для варки
Продукция предназначена для реализации в роз- ятиях общественного питания для приготов- Категория Б: блочное мясо. Тазобедренная Экстра; филей говяжий на кости Экстра; филей
ничной, оптовой торговой сети, предприятиях об- ления кулинарных блюд из мяса, в предприя- часть; блочное мясо. Лопаточная часть; блоч- говяжий без кости Экстра; говядина односорт-
щественного питания и для промышленной пере- тиях мясоперерабатывающей промышленности. ное мясо. Шейно-подлопаточная часть; блоч- ная Экстра. тазобедренный (оковалок, огузок,
работки. Продукция выпускается в охлажденном АССОРТИМЕНТ:Группа — мясные ное мясо. Окорок; блочное мясо. Подлопаточная кострец) Экстра; поясничный (антрекот) Экстра;
виде. полуфабрикаты. Вид — кусковые. Подвид — часть; блочное мясо. Шея; блочное мясо. Щеко- спинной Экстра; лопаточный (лопатка, пред-


57 58

плечный край) Экстра; грудинная часть Экстра; нять имена собственные своими фирменными — свинина при температуре не выше минус 18 «По-домашнему»; котлеты куриные с грибами;
шейный Экстра; пашина Экстра; зарез Экстра; го- или придуманными названиями. °С, относительной влажности 95-98% — 6 меся- котлеты из индейки с грибами; котлеты куриные
ляшка передняя Экстра; голяшка задняя Экстра; Сроки годности охлажденной продукции с мо- цев; с зеленью; котлеты из индейки с зеленью; биточ-
Группа — мясные полуфабрикаты. мента изготовления при температуре от минус 1 — свинина при температуре не выше минус 20 ки куриные; биточки куриные «По-домашнему»;
Вид — кусковые полуфабрикаты. до 0 °С, относительной влажности не более 85%: °С. относительной влажности 95-98 % — 7 меся- биточки куриные с грибами; биточки из индейки
Подвид — бескостные, мясокостные полуфа- — говядина, конина — не более 16 суток; цев; с грибами; биточки куриные с зеленью; биточки
брикаты из свинины. — молочная телятина — не более 12 суток; — свинина при температуре не выше минус 25 из индейки с зеленью; биточки из индейки; го-
Категория А: вырезка Экстра; окорок свиной без — баранина, козлятина, ягнятина — не более °С, относительной влажности 95-98% — 12 ме- лубцы ленивые из курицы; голубцы ленивые из
кости Экстра; карбонат Экстра; поясничная часть 12 суток; сяцев; индейки; голубцы ленивые из мяса птицы; те-
с пашиной Экстра; — свинина (подвесом)- не более 12 суток. — свинина в блоках, замороженная в морозиль- фтели куриные; тефтели из индейки; тефтели из
Категория Б: корейка Экстра; тазобедренная Сроки годности подмороженной продукции при ной камере, при температуре от минус 10 С до мяса птицы; крокеты куриные; крокеты из мяса
0
часть Экстра; лопаточная часть Экстра; шей- температуре от минус 3 до минус 2° С, относи- минус 18 °С — не более 12 месяцев. птицы; наггетсы из курицы; сигаретки куриные;
но-подлопаточная часть Экстра; свинина для тельной влажности не более 90%: Предприятие-изготовитель может устанавли- палочки куриные; палочки из индейки; кнели ку-
жарки Экстра; окорок свиной на кости Экстра; — говядина, телятина, конина — не более 20 вать иные рекомендуемые сроки годности и риные; кнели из индейки; кнели из мяса птицы;
поросята молочные (четвертины) Экстра; шея суток; условия хранения, гарантирующие сохранность, люля-кебаб из индейки; люля-кебаб из курицы;
Экстра; подлопаточная часть Экстра; свинина од- — баранина, козлятина — не более 20 суток; качество и безопасность продукции, по согласо- люля-кебаб из птицы; фрикадельки куриные;
носортная мясная Экстра; лопаточная часть Экс- — свинина- не более 20 суток. ванию с уполномоченными органами в установ- шницель из индейки. Группа – полуфабрикаты
тра; спинная часть (корейка) Экстра; окорок Экс- Рекомендуемые сроки годности охлажденной ленном порядке в соответствии с условиями про- из мяса птицы. Вид – рубленные. Подвид – фар-
тра; рулька (предплечье) Экстра; голяшка Экстра; продукции, упакованной с применением вакуума изводства, применяемыми сырьем и материала- шированные. зразы куриные с грибами; зразы
Категория В: котлетное мясо Экстра; грудинка или с применением модифицированной газовой ми, а также другими факторами, влияющими на из индейки с грибами; зразы куриные с луком и
Экстра; свинина односортная жирная Экстра; среды, с момента изготовления при температуре срок годности продукции. яйцом; зразы из индейки с луком и яйцом; зразы
Категория Г: грудинка Экстра; свинина жирная от +2 С до + 6 С: куриные с морковью и луком; зразы из индейки с
0
0
Экстра; — говядина, конина — не более 32 суток; ТУ 10.13.14-217-37676459-2017 морковью и луком; зразы куриные с сыром; зра-
Категория Д: сало-шпик Экстра; кость пищевая — молочная телятина — не более 25 суток; зы из индейки с сыром; зразы куриные с сыром
свиная; — баранина, козлятина, ягнятина — не более ПОЛУФАБРИКАТЫ РУБЛЕННЫЕ ИЗ и зеленью; зразы из индейки с сыром и зеленью;
МЯСА ПТИЦЫ
Группа — мясные полуфабрикаты. 25 суток; зразы куриные со свеклой и грецким орехом;
Вид — кусковые полуфабрикаты. — свинина — не более 25 суток. (взамен ТУ 9214-217-37676459-2014, зразы из индейки со свеклой и грецким орехом;
Подвид — бескостные, мясокостные полуфа- Сроки годности замороженной продукции: ТУ 9214-280-37676459-2014) зразы куриные с черносливом; зразы из индейки
брикаты из баранины. — говядина, телятина, конина при температуре с черносливом; зразы куриные с черносливом и
Категория А: тазобедренная часть Экстра; кот- не выше минус 12° С, относительной влажности Дата введения в действие — 2017 год. Без огра- грецким орехом; зразы из индейки с черносливом
летное мясо Экстра; жиго (баранина для жарки) 95-98% — 8 месяцев; ничения срока действия. и грецким орехом; зразы куриные с корейской
Экстра; баранье седло для запекания Экстра; фи- — говядина, телятина, конина при температуре Настоящие технические условия распро- морковью; зразы из индейки с корейской мор-
лей бараний на кости Экстра; окорок бараний с не выше минус 18 °С, относительной влажности страняются на полуфабрикаты рубленые: формо- ковью. Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.
костью Экстра; баранина (шея) на кости Экстра; 95-98% — 12 месяцев; ванные; в оболочке; весовые, фасованные (фар- Вид – рубленные. Подвид – в оболочке. колбаски
лопатка баранья Экстра; — говядина, телятина, конина при температуре ши) изготовленные из мяса птицы с добавлением куриные; колбаски из индейки; колбаски из мяса
Категория Б: корейка Экстра; грудинка Экстра. не выше минус 20°С, относительной влажности говядины, свинины, овощей, грибов, ягод, специй птицы; колбаски из птицы «Сибирские»; колба-
Примечание: 95-98%- 14 месяцев; и пряностей, вкусоароматических добавок или ски из птицы «Для гриля»; купаты куриные; купа-
— полуфабрикат категории А: Кусковой полу- — говядина, телятина, конина при температуре без них (далее по тексту – продукт, продукция, ты из индейки. Группа – полуфабрикаты из мяса
фабрикат массовой долей мышечной ткани в ре- не выше минус 25°С, относительной полуфабрикат). Продукция выпускается в охлаж- птицы. Вид – рубленные. Подвид – весовые, фа-
цептуре более 80,0 %. влажности 95-98% -18 месяцев; денном и замороженном виде. Продукция готова сованные. фарш из мяса птицы «Деликатесный»;
— полуфабрикат категории Б: Кусковой полу- — баранина, козлятина, ягнятина при темпера- к употреблению после термической обработки. фарш из мяса птицы «Классический»; фарш из
фабрикат с массовой долей мышечной ткани в туре не выше минус 12 °С, относительной влаж- Продукция предназначена для реализации в роз- мяса птицы «Деревенский»; фарш из мяса пти-
рецептуре более 60,0 % до 80,0 % включительно. ности 95-98% — 6 месяцев; ничной и оптовой торговой сети, в предприятиях цы «Оригинальный»; фарш из курицы; фарш из
— полуфабрикат категории В: Кусковой полу- — баранина, козлятина, ягнятина при темпера- общественного питания для приготовления ку- индейки; фарши из утки «Липецкий»; фарш гу-
фабрикат с массовой долей мышечной ткани в туре не выше минус 18°С, относительной влаж- линарных блюд из мяса птицы, а также для про- синый «Елецкий»; фарш из мяса птицы «Мор-
рецептуре более 40,0 % до 60,0 % включительно. ности 95-98% -10 месяцев; мышленной переработки. шанский»; фарш из мяса индейки механической
— полуфабрикат категории Г: Кусковой полу- — баранина, козлятина, ягнятина при темпера- обвалки «Тамбовский»; фарш из мяса индейки
фабрикат с массовой долей мышечной ткани в туре не выше минус 20°С, относительной влаж- АССОРТИМЕНТ: Группа – полуфабри- механической обвалки «Тулиновский»; фарш из
рецептуре более 20,0 % до 40,0 % включительно. ности 95-98% -11 месяцев; каты из мяса птицы. Вид – рубленные. Подвид – мяса индейки механической обвалки с приправа-
— полуфабрикат категории Д: Кусковой полу- — баранина, козлятина, ягнятина при темпера- формованные, панированные, не панированные. ми; фарш из мяса индейки механической обвалки
фабрикат с массовой долей мышечной ткани в ре- туре не выше минус 25° С, относительной влаж- котлеты куриные; котлеты из индейки; котлеты из «Крестьянский»; фарш из мяса курицы «Котлет-
цептуре 20,0 % и менее. ности 95-98% — 12 месяцев; птицы «Спутник»; котлеты из птицы «Нежные»; ный»; фарш из мяса индейки «Котлетный»; фарш
Предприятие-изготовитель имеет право в — свинина при температуре не выше минус котлеты куриные «Оригинальные»; котлеты из из мяса утки «Котлетный»; фарш гусиный «Осо-
наименовании продукции дополнять или заме- 12°С, относительной влажности 95-98% — 3 ме- утки; котлеты куриные «По-домашнему»; котле- бый»; фарш гусиный с курицей; фарш гусиный с
сяца; ты из утки «По-домашнему»; котлеты из индейки
59 60

плечный край) Экстра; грудинная часть Экстра; нять имена собственные своими фирменными — свинина при температуре не выше минус 18 «По-домашнему»; котлеты куриные с грибами;
шейный Экстра; пашина Экстра; зарез Экстра; го- или придуманными названиями. °С, относительной влажности 95-98% — 6 меся- котлеты из индейки с грибами; котлеты куриные
ляшка передняя Экстра; голяшка задняя Экстра; Сроки годности охлажденной продукции с мо- цев; с зеленью; котлеты из индейки с зеленью; биточ-
Группа — мясные полуфабрикаты. мента изготовления при температуре от минус 1 — свинина при температуре не выше минус 20 ки куриные; биточки куриные «По-домашнему»;
Вид — кусковые полуфабрикаты. до 0 °С, относительной влажности не более 85%: °С. относительной влажности 95-98 % — 7 меся- биточки куриные с грибами; биточки из индейки
Подвид — бескостные, мясокостные полуфа- — говядина, конина — не более 16 суток; цев; с грибами; биточки куриные с зеленью; биточки
брикаты из свинины. — молочная телятина — не более 12 суток; — свинина при температуре не выше минус 25 из индейки с зеленью; биточки из индейки; го-
Категория А: вырезка Экстра; окорок свиной без — баранина, козлятина, ягнятина — не более °С, относительной влажности 95-98% — 12 ме- лубцы ленивые из курицы; голубцы ленивые из
кости Экстра; карбонат Экстра; поясничная часть 12 суток; сяцев; индейки; голубцы ленивые из мяса птицы; те-
с пашиной Экстра; — свинина (подвесом)- не более 12 суток. — свинина в блоках, замороженная в морозиль- фтели куриные; тефтели из индейки; тефтели из
Категория Б: корейка Экстра; тазобедренная Сроки годности подмороженной продукции при ной камере, при температуре от минус 10 С до мяса птицы; крокеты куриные; крокеты из мяса
0
часть Экстра; лопаточная часть Экстра; шей- температуре от минус 3 до минус 2° С, относи- минус 18 °С — не более 12 месяцев. птицы; наггетсы из курицы; сигаретки куриные;
но-подлопаточная часть Экстра; свинина для тельной влажности не более 90%: Предприятие-изготовитель может устанавли- палочки куриные; палочки из индейки; кнели ку-
жарки Экстра; окорок свиной на кости Экстра; — говядина, телятина, конина — не более 20 вать иные рекомендуемые сроки годности и риные; кнели из индейки; кнели из мяса птицы;
поросята молочные (четвертины) Экстра; шея суток; условия хранения, гарантирующие сохранность, люля-кебаб из индейки; люля-кебаб из курицы;
Экстра; подлопаточная часть Экстра; свинина од- — баранина, козлятина — не более 20 суток; качество и безопасность продукции, по согласо- люля-кебаб из птицы; фрикадельки куриные;
носортная мясная Экстра; лопаточная часть Экс- — свинина- не более 20 суток. ванию с уполномоченными органами в установ- шницель из индейки. Группа – полуфабрикаты
тра; спинная часть (корейка) Экстра; окорок Экс- Рекомендуемые сроки годности охлажденной ленном порядке в соответствии с условиями про- из мяса птицы. Вид – рубленные. Подвид – фар-
тра; рулька (предплечье) Экстра; голяшка Экстра; продукции, упакованной с применением вакуума изводства, применяемыми сырьем и материала- шированные. зразы куриные с грибами; зразы
Категория В: котлетное мясо Экстра; грудинка или с применением модифицированной газовой ми, а также другими факторами, влияющими на из индейки с грибами; зразы куриные с луком и
Экстра; свинина односортная жирная Экстра; среды, с момента изготовления при температуре срок годности продукции. яйцом; зразы из индейки с луком и яйцом; зразы
Категория Г: грудинка Экстра; свинина жирная от +2 С до + 6 С: куриные с морковью и луком; зразы из индейки с
0
0
Экстра; — говядина, конина — не более 32 суток; ТУ 10.13.14-217-37676459-2017 морковью и луком; зразы куриные с сыром; зра-
Категория Д: сало-шпик Экстра; кость пищевая — молочная телятина — не более 25 суток; зы из индейки с сыром; зразы куриные с сыром
свиная; — баранина, козлятина, ягнятина — не более ПОЛУФАБРИКАТЫ РУБЛЕННЫЕ ИЗ и зеленью; зразы из индейки с сыром и зеленью;
МЯСА ПТИЦЫ
Группа — мясные полуфабрикаты. 25 суток; зразы куриные со свеклой и грецким орехом;
Вид — кусковые полуфабрикаты. — свинина — не более 25 суток. (взамен ТУ 9214-217-37676459-2014, зразы из индейки со свеклой и грецким орехом;
Подвид — бескостные, мясокостные полуфа- Сроки годности замороженной продукции: ТУ 9214-280-37676459-2014) зразы куриные с черносливом; зразы из индейки
брикаты из баранины. — говядина, телятина, конина при температуре с черносливом; зразы куриные с черносливом и
Категория А: тазобедренная часть Экстра; кот- не выше минус 12° С, относительной влажности Дата введения в действие — 2017 год. Без огра- грецким орехом; зразы из индейки с черносливом
летное мясо Экстра; жиго (баранина для жарки) 95-98% — 8 месяцев; ничения срока действия. и грецким орехом; зразы куриные с корейской
Экстра; баранье седло для запекания Экстра; фи- — говядина, телятина, конина при температуре Настоящие технические условия распро- морковью; зразы из индейки с корейской мор-
лей бараний на кости Экстра; окорок бараний с не выше минус 18 °С, относительной влажности страняются на полуфабрикаты рубленые: формо- ковью. Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.
костью Экстра; баранина (шея) на кости Экстра; 95-98% — 12 месяцев; ванные; в оболочке; весовые, фасованные (фар- Вид – рубленные. Подвид – в оболочке. колбаски
лопатка баранья Экстра; — говядина, телятина, конина при температуре ши) изготовленные из мяса птицы с добавлением куриные; колбаски из индейки; колбаски из мяса
Категория Б: корейка Экстра; грудинка Экстра. не выше минус 20°С, относительной влажности говядины, свинины, овощей, грибов, ягод, специй птицы; колбаски из птицы «Сибирские»; колба-
Примечание: 95-98%- 14 месяцев; и пряностей, вкусоароматических добавок или ски из птицы «Для гриля»; купаты куриные; купа-
— полуфабрикат категории А: Кусковой полу- — говядина, телятина, конина при температуре без них (далее по тексту – продукт, продукция, ты из индейки. Группа – полуфабрикаты из мяса
фабрикат массовой долей мышечной ткани в ре- не выше минус 25°С, относительной полуфабрикат). Продукция выпускается в охлаж- птицы. Вид – рубленные. Подвид – весовые, фа-
цептуре более 80,0 %. влажности 95-98% -18 месяцев; денном и замороженном виде. Продукция готова сованные. фарш из мяса птицы «Деликатесный»;
— полуфабрикат категории Б: Кусковой полу- — баранина, козлятина, ягнятина при темпера- к употреблению после термической обработки. фарш из мяса птицы «Классический»; фарш из
фабрикат с массовой долей мышечной ткани в туре не выше минус 12 °С, относительной влаж- Продукция предназначена для реализации в роз- мяса птицы «Деревенский»; фарш из мяса пти-
рецептуре более 60,0 % до 80,0 % включительно. ности 95-98% — 6 месяцев; ничной и оптовой торговой сети, в предприятиях цы «Оригинальный»; фарш из курицы; фарш из
— полуфабрикат категории В: Кусковой полу- — баранина, козлятина, ягнятина при темпера- общественного питания для приготовления ку- индейки; фарши из утки «Липецкий»; фарш гу-
фабрикат с массовой долей мышечной ткани в туре не выше минус 18°С, относительной влаж- линарных блюд из мяса птицы, а также для про- синый «Елецкий»; фарш из мяса птицы «Мор-
рецептуре более 40,0 % до 60,0 % включительно. ности 95-98% -10 месяцев; мышленной переработки. шанский»; фарш из мяса индейки механической
— полуфабрикат категории Г: Кусковой полу- — баранина, козлятина, ягнятина при темпера- обвалки «Тамбовский»; фарш из мяса индейки
фабрикат с массовой долей мышечной ткани в туре не выше минус 20°С, относительной влаж- АССОРТИМЕНТ: Группа – полуфабри- механической обвалки «Тулиновский»; фарш из
рецептуре более 20,0 % до 40,0 % включительно. ности 95-98% -11 месяцев; каты из мяса птицы. Вид – рубленные. Подвид – мяса индейки механической обвалки с приправа-
— полуфабрикат категории Д: Кусковой полу- — баранина, козлятина, ягнятина при темпера- формованные, панированные, не панированные. ми; фарш из мяса индейки механической обвалки
фабрикат с массовой долей мышечной ткани в ре- туре не выше минус 25° С, относительной влаж- котлеты куриные; котлеты из индейки; котлеты из «Крестьянский»; фарш из мяса курицы «Котлет-
цептуре 20,0 % и менее. ности 95-98% — 12 месяцев; птицы «Спутник»; котлеты из птицы «Нежные»; ный»; фарш из мяса индейки «Котлетный»; фарш
Предприятие-изготовитель имеет право в — свинина при температуре не выше минус котлеты куриные «Оригинальные»; котлеты из из мяса утки «Котлетный»; фарш гусиный «Осо-
наименовании продукции дополнять или заме- 12°С, относительной влажности 95-98% — 3 ме- утки; котлеты куриные «По-домашнему»; котле- бый»; фарш гусиный с курицей; фарш гусиный с
сяца; ты из утки «По-домашнему»; котлеты из индейки
59 60

индейкой; фарш гусиный с говядиной; фарш из ТОВ ПТИЦЫ ров, индеек) с верхушкой аортального клапана; шеи; мышечные желудки, печень; сердце, печень;
утки с курицей; фарш из утки с индейкой; фарш Сердце (куриное, цыплят, цыплят-бройлеров, ин- сердце, шеи; головки, ножки. Набор из трех видов
из утки с говядиной; фарш из мяса птицы «Ас- Дата введения в действие 2016 год. Без ограни- деек без верхушки аортального клапана; Сердце субпродуктов цыплят бройлеров: мышечные же-
сорти»; фарш из мяса птицы «Изобилие»; фарш чения срока действия. (куриное, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек) в лудки, сердце, шеи; мышечные желудки, печень,
из курицы со свининой; фарш из курицы с говя- Настоящие технологические условия рас- обсыпке; Сердце (куриное, цыплят, цыплят-бро- шеи; -сердце, печень, шеи; шеи, головы, ноги.
диной; фарш из утки «Казанский»; фарш из утки пространяется на полуфабрикаты из пищевых йлеров, индеек) в маринаде; Ноги куриные (цы- Набор из трех видов субпродуктов кур: мышеч-
«Нежный»; фарш гусиный «Княжеский»; фарш субпродуктов сельскохозяйственной птицы или плят, цыплят-бройлеров, индеек); Полуфабрика- ные желудки, сердце, шеи; мышечные желудки,
гусиный «Купеческий»; фарш из мяса птицы их сочетания (далее по тексту – полуфабрикаты ты из субпродуктов водоплавающей птицы: Го- печень, шеи; -сердце, печень, шеи; шеи, головы,
«Ассорти экстра»; фарши из мяса птицы «Ориги- или продукция), с добавлением или без добавле- ловы утиные (гусиные) с языком; Головы утиные ноги. Набор из трех видов субпродуктов гусей:
нальный экстра»; фарш механической обвалки из ния немясных ингредиентов, подготовленные к (гусиные) без языка; Головы утиные (гусиные) с мышечные желудки, сердце, шеи; мышечные же-
утки и гуся; фарш утиный механической обвалки; дальнейшей обработке и требующие перед упо- целой шеей; Головы утиные (гусиные) с полови- лудки, печень, шеи; -сердце, печень, шеи; шеи,
фарш утиный ручной обвалки. треблением тепловой обработки до кулинарной ной шеи; Головы утиные (гусиные) в кисло-слад- головы, ноги. Набор из трех видов субпродук-
Предприятие-изготовитель имеет право до- готовности. Полуфабрикатов из пищевых субпро- ком маринаде; Языки (язычки) утиные, гусиные; тов уток: мышечные желудки, сердце, шеи; мы-
Язычки утиные (гусиные) в маринаде; Язычки шечные желудки, печень, шеи; -сердце, печень,
полнять наименование продукции или заменять дуктов птицы предназначены для реализации в утиные (гусиные) в кисло-сладком маринаде; шеи; шеи, головы, ноги. Набор из четырех видов
имена собственные своими фирменными или розничной и оптовой торговой сети и производ- Язычки утиные (гусиные) по-пекински; Язычки субпродуктов цыплят бройлеров: шеи, мышеч-
придуманными (фантазийными) названиями. ства продуктов питания. В зависимости от вида и
возраста птицы полуфабрикаты из субпродуктов утиные (гусиные) в соевом маринаде; Шеи ути- ные желудки, печень, сердце; мышечные желуд-
Сроки годности замороженной продукции с птицы подразделяют: на полуфабрикаты из сухо- ные (гусиные); Шеи утиные (гусиные) для фарши- ки, сердце, шеи без кожи, кожа шеи; мышечные
момента изготовления при температуре не выше путной птицы кур, цыплят (включая цыплят-бро- рования; Шеи утиные (гусиные) по-деревенски; желудки, шеи, головы, ноги; мышечные желудки,
минус 18°С: герметично упакованной, в том чис- йлеров), индеек, индюшат, цесарок, цесарят, -на Шеи утиные (гусиные) в обсыпке; Шеи утиные печень, сердце, шеи, мышечные желудки, головы,
ле с применением вакуума — не более 90 суток; полуфабрикаты из водоплавающей птицы уток, (гусиные) в маринаде; Шеи утиные (гусиные) в шеи без кожи, шеи кожи. Набор из четырех ви-
негерметично упакованной и весовой — не более утят, гусей, гусят. В зависимости от термическо- горчичном маринаде; Шеи утиные (гусиные) в со- дов субпродуктов кур: шеи, мышечные желудки,
30 суток. Сроки годности охлажденной продук- го состояния полуфабрикаты из субпродуктов евом маринаде; Шеи утиные (гусиные) в медовом печень, сердце; мышечные желудки, сердце, шеи
ции при температуре 2-6°С: весовая, фасованная птицы подразделяют: на охлажденные с темпе- маринаде; Плюсны ног утиные (гусиные) обрабо- без кожи, кожа шеи; мышечные желудки, шеи, го-
продукция — не более 12 часов; остальная про- ратурой в толще продукта от 0°С до 2°С; подмо- танные; Лапки утиные (гусиные) в кисло-сладком ловы, ноги; мышечные желудки, печень, сердце,
дукция — не более 18 часов. Рекомендуемые сро- роженные с температурой в толще продукта ми- маринаде; Ноги утиные (гусиные) обработанные; шеи, мышечные желудки, головы, шеи без кожи,
ки годности замороженной продукции, герметич- нус (2,5±0,5)°С; замороженные с температурой Мышечные желудки утиные (гусиные), разрезан- шеи кожи. Набор из четырех видов субпродуктов
но упакованной, в том числе под вакуумом, при в толще продукта не выше минус 8°С; глубоко- ные в виде бабочки; Мышечные желудки утиные гусей: шеи, мышечные желудки, печень, сердце;
температуре не выше минус 18°С — не более 120 замороженные с температурой в толще продукта (гусиные), разрезанные V-образно; Мышечные мышечные желудки, сердце, шеи без кожи, кожа
суток. Рекомендуемые сроки годности охлажден- не выше минус 18°С. В зависимости от техно- желудки утиные (гусиные) в обсыпке; Мышеч- шеи; мышечные желудки, шеи, головы, ноги; мы-
ной продукции при температуре 0-6°С: для полу- логии изготовления полуфабрикаты из пищевых ные желудки утиные (гусиные) в маринаде; Пе- шечные желудки, печень, сердце, шеи, мышеч-
фабрикатов рубленых формованных – не более 7 субпродуктов птицы подразделяют: на натураль- чень утиная (гусиная); Жирная гусиная печень ные желудки, головы, шеи без кожи, шеи кожи.
суток; для полуфабрикатов рубленых в оболочке ные; рубленые. для производства «Фуа-гра»; Сердце утиное (гу- Набор из четырех видов субпродуктов уток: шеи,
– не более 9 суток; для полуфабрикатов весовых, синое) с верхушкой аортального клапана; Сердце мышечные желудки, печень, сердце; мышечные
фасованных – не более 5 суток. Рекомендуемые АССОРТИМЕНТ: Полуфабрикаты из утиное (гусиное) без верхушки аортального кла- желудки, сердце, шеи без кожи, кожа шеи; мы-
сроки годности охлажденной продукции упако- пищевых субпродуктов птицы выпускают следу- пана; Сердце утиное (гусиное) в обсыпке; Сердце шечные желудки, шеи, головы, ноги; мышечные
ванных с применением вакуума или модифици- ющих видов и наименований: Полуфабрикаты из утиное(гусиное) в маринаде; Кожа шеи утиной желудки, печень, сердце, шеи; мышечные желуд-
рованной атмосферы при температуре 0-6°С: для субпродуктов сухопутной птицы: Головы (кури- (гусиной) для фарширования. Наборы из пище- ки, головы, шеи без кожи, шеи кожи. Рубленые
полуфабрикатов рубленых формованных – не ные, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек); Греб- вых субпродуктов кур, цыплят, уток, гусей, утят, полуфабрикаты из субпродуктов птицы: Фарш
более 14 суток; для полуфабрикатов рубленых ни; Гребни в маринаде; Шеи (куриные, цыплят, индеек: Набор для студня; Набор для рагу; Набор «Субпродуктовый» цыплят-бройлеров; Фарш
в оболочке – не более 18 суток; для полуфабри- цыплят-бройлеров, индеек); Шеи (куриные, цы- суповой; Набор для заливного «Ассорти»; Набор «Субпродуктовый» куриный; Фарш «Субпро-
катов весовых, фасованных – не более 10 суток. плят, цыплят-бройлеров, индеек) в обсыпке Шеи для копчения. Набор из двух видов субпродуктов дуктовый» утиный; Фарш «Субпродуктовый»
Предприятие-изготовитель может устанавливать (куриные, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек) в цыплят бройлеров: мышечные желудки, сердце; гусиный; Фарш «Потрошковый» цыплят-брой-
иные сроки годности и условия хранения полу- маринаде Мышечные желудки (куриные, цыплят, мышечные желудки, шеи; мышечные желудки, леров; Фарш «Потрошковый» куриный; Фарш
фабрикатов, гарантирующие сохранность, каче- цыплят-бройлеров, индеек); Мышечные желудки печень; сердце, шеи; сердце, печень; головки, «Потрошковый» утиный; Фарш «Потрошковый»
ство и безопасность продукции, по согласованию (куриные, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек) в ножки. Набор из двух видов субпродуктов кур: гусиный; Фарш «Классический» цыплят-брой-
с уполномоченными органами в установленном обсыпке; Мышечные желудки (куриные, цыплят, мышечные желудки, сердце; мышечные желудки, леров; Фарш «Классический» куриный; Фарш
порядке в соответствии с условиями производ- цыплят-бройлеров, индеек) в маринаде; Мышеч- шеи; мышечные желудки, печень; сердце, печень; «Классический» утиный; Фарш «Классический»
ства, применяемыми сырьем и материалами, а ные желудки (куриные, цыплят, цыплят-бройле- сердце, шеи; головки, ножки. Набор из двух видов гусиный; Котлетная масса из субпродуктов цы-
также другими факторами, влияющими на срок ров, индеек), разрезанные в виде бабочки; Мы- субпродуктов гусей: мышечные желудки, сердце; плят-бройлеров; Котлетная масса из субпродук-
годности продукции. шечные желудки (куриные, цыплят, цыплят-бро- мышечные желудки, шеи; мышечные желудки, тов кур; Котлетная масса из субпродуктов гусей;
йлеров, индеек), разрезанные V-образно; Печень печень; сердце, печень; сердце, шеи; головки, Котлетная масса из субпродуктов уток; Кнельная
ТУ 10.13.14-551-37676459-2016 (куриная, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек); ножки. Набор из двух видов субпродуктов уток: масса из субпродуктов цыплят-бройлеров; Кнель-

ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ СУБПРОДУК- Сердце (куриное, цыплят, цыплят-бройлеров, ин- мышечные желудки, сердце; мышечные желудки, ная масса из субпродуктов кур; Кнельная масса из
деек); Сердце (куриное, цыплят, цыплят-бройле-
61 62

индейкой; фарш гусиный с говядиной; фарш из ТОВ ПТИЦЫ ров, индеек) с верхушкой аортального клапана; шеи; мышечные желудки, печень; сердце, печень;
утки с курицей; фарш из утки с индейкой; фарш Сердце (куриное, цыплят, цыплят-бройлеров, ин- сердце, шеи; головки, ножки. Набор из трех видов
из утки с говядиной; фарш из мяса птицы «Ас- Дата введения в действие 2016 год. Без ограни- деек без верхушки аортального клапана; Сердце субпродуктов цыплят бройлеров: мышечные же-
сорти»; фарш из мяса птицы «Изобилие»; фарш чения срока действия. (куриное, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек) в лудки, сердце, шеи; мышечные желудки, печень,
из курицы со свининой; фарш из курицы с говя- Настоящие технологические условия рас- обсыпке; Сердце (куриное, цыплят, цыплят-бро- шеи; -сердце, печень, шеи; шеи, головы, ноги.
диной; фарш из утки «Казанский»; фарш из утки пространяется на полуфабрикаты из пищевых йлеров, индеек) в маринаде; Ноги куриные (цы- Набор из трех видов субпродуктов кур: мышеч-
«Нежный»; фарш гусиный «Княжеский»; фарш субпродуктов сельскохозяйственной птицы или плят, цыплят-бройлеров, индеек); Полуфабрика- ные желудки, сердце, шеи; мышечные желудки,
гусиный «Купеческий»; фарш из мяса птицы их сочетания (далее по тексту – полуфабрикаты ты из субпродуктов водоплавающей птицы: Го- печень, шеи; -сердце, печень, шеи; шеи, головы,
«Ассорти экстра»; фарши из мяса птицы «Ориги- или продукция), с добавлением или без добавле- ловы утиные (гусиные) с языком; Головы утиные ноги. Набор из трех видов субпродуктов гусей:
нальный экстра»; фарш механической обвалки из ния немясных ингредиентов, подготовленные к (гусиные) без языка; Головы утиные (гусиные) с мышечные желудки, сердце, шеи; мышечные же-
утки и гуся; фарш утиный механической обвалки; дальнейшей обработке и требующие перед упо- целой шеей; Головы утиные (гусиные) с полови- лудки, печень, шеи; -сердце, печень, шеи; шеи,
фарш утиный ручной обвалки. треблением тепловой обработки до кулинарной ной шеи; Головы утиные (гусиные) в кисло-слад- головы, ноги. Набор из трех видов субпродук-
Предприятие-изготовитель имеет право до- готовности. Полуфабрикатов из пищевых субпро- ком маринаде; Языки (язычки) утиные, гусиные; тов уток: мышечные желудки, сердце, шеи; мы-
Язычки утиные (гусиные) в маринаде; Язычки шечные желудки, печень, шеи; -сердце, печень,
полнять наименование продукции или заменять дуктов птицы предназначены для реализации в утиные (гусиные) в кисло-сладком маринаде; шеи; шеи, головы, ноги. Набор из четырех видов
имена собственные своими фирменными или розничной и оптовой торговой сети и производ- Язычки утиные (гусиные) по-пекински; Язычки субпродуктов цыплят бройлеров: шеи, мышеч-
придуманными (фантазийными) названиями. ства продуктов питания. В зависимости от вида и
возраста птицы полуфабрикаты из субпродуктов утиные (гусиные) в соевом маринаде; Шеи ути- ные желудки, печень, сердце; мышечные желуд-
Сроки годности замороженной продукции с птицы подразделяют: на полуфабрикаты из сухо- ные (гусиные); Шеи утиные (гусиные) для фарши- ки, сердце, шеи без кожи, кожа шеи; мышечные
момента изготовления при температуре не выше путной птицы кур, цыплят (включая цыплят-бро- рования; Шеи утиные (гусиные) по-деревенски; желудки, шеи, головы, ноги; мышечные желудки,
минус 18°С: герметично упакованной, в том чис- йлеров), индеек, индюшат, цесарок, цесарят, -на Шеи утиные (гусиные) в обсыпке; Шеи утиные печень, сердце, шеи, мышечные желудки, головы,
ле с применением вакуума — не более 90 суток; полуфабрикаты из водоплавающей птицы уток, (гусиные) в маринаде; Шеи утиные (гусиные) в шеи без кожи, шеи кожи. Набор из четырех ви-
негерметично упакованной и весовой — не более утят, гусей, гусят. В зависимости от термическо- горчичном маринаде; Шеи утиные (гусиные) в со- дов субпродуктов кур: шеи, мышечные желудки,
30 суток. Сроки годности охлажденной продук- го состояния полуфабрикаты из субпродуктов евом маринаде; Шеи утиные (гусиные) в медовом печень, сердце; мышечные желудки, сердце, шеи
ции при температуре 2-6°С: весовая, фасованная птицы подразделяют: на охлажденные с темпе- маринаде; Плюсны ног утиные (гусиные) обрабо- без кожи, кожа шеи; мышечные желудки, шеи, го-
продукция — не более 12 часов; остальная про- ратурой в толще продукта от 0°С до 2°С; подмо- танные; Лапки утиные (гусиные) в кисло-сладком ловы, ноги; мышечные желудки, печень, сердце,
дукция — не более 18 часов. Рекомендуемые сро- роженные с температурой в толще продукта ми- маринаде; Ноги утиные (гусиные) обработанные; шеи, мышечные желудки, головы, шеи без кожи,
ки годности замороженной продукции, герметич- нус (2,5±0,5)°С; замороженные с температурой Мышечные желудки утиные (гусиные), разрезан- шеи кожи. Набор из четырех видов субпродуктов
но упакованной, в том числе под вакуумом, при в толще продукта не выше минус 8°С; глубоко- ные в виде бабочки; Мышечные желудки утиные гусей: шеи, мышечные желудки, печень, сердце;
температуре не выше минус 18°С — не более 120 замороженные с температурой в толще продукта (гусиные), разрезанные V-образно; Мышечные мышечные желудки, сердце, шеи без кожи, кожа
суток. Рекомендуемые сроки годности охлажден- не выше минус 18°С. В зависимости от техно- желудки утиные (гусиные) в обсыпке; Мышеч- шеи; мышечные желудки, шеи, головы, ноги; мы-
ной продукции при температуре 0-6°С: для полу- логии изготовления полуфабрикаты из пищевых ные желудки утиные (гусиные) в маринаде; Пе- шечные желудки, печень, сердце, шеи, мышеч-
фабрикатов рубленых формованных – не более 7 субпродуктов птицы подразделяют: на натураль- чень утиная (гусиная); Жирная гусиная печень ные желудки, головы, шеи без кожи, шеи кожи.
суток; для полуфабрикатов рубленых в оболочке ные; рубленые. для производства «Фуа-гра»; Сердце утиное (гу- Набор из четырех видов субпродуктов уток: шеи,
– не более 9 суток; для полуфабрикатов весовых, синое) с верхушкой аортального клапана; Сердце мышечные желудки, печень, сердце; мышечные
фасованных – не более 5 суток. Рекомендуемые АССОРТИМЕНТ: Полуфабрикаты из утиное (гусиное) без верхушки аортального кла- желудки, сердце, шеи без кожи, кожа шеи; мы-
сроки годности охлажденной продукции упако- пищевых субпродуктов птицы выпускают следу- пана; Сердце утиное (гусиное) в обсыпке; Сердце шечные желудки, шеи, головы, ноги; мышечные
ванных с применением вакуума или модифици- ющих видов и наименований: Полуфабрикаты из утиное(гусиное) в маринаде; Кожа шеи утиной желудки, печень, сердце, шеи; мышечные желуд-
рованной атмосферы при температуре 0-6°С: для субпродуктов сухопутной птицы: Головы (кури- (гусиной) для фарширования. Наборы из пище- ки, головы, шеи без кожи, шеи кожи. Рубленые
полуфабрикатов рубленых формованных – не ные, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек); Греб- вых субпродуктов кур, цыплят, уток, гусей, утят, полуфабрикаты из субпродуктов птицы: Фарш
более 14 суток; для полуфабрикатов рубленых ни; Гребни в маринаде; Шеи (куриные, цыплят, индеек: Набор для студня; Набор для рагу; Набор «Субпродуктовый» цыплят-бройлеров; Фарш
в оболочке – не более 18 суток; для полуфабри- цыплят-бройлеров, индеек); Шеи (куриные, цы- суповой; Набор для заливного «Ассорти»; Набор «Субпродуктовый» куриный; Фарш «Субпро-
катов весовых, фасованных – не более 10 суток. плят, цыплят-бройлеров, индеек) в обсыпке Шеи для копчения. Набор из двух видов субпродуктов дуктовый» утиный; Фарш «Субпродуктовый»
Предприятие-изготовитель может устанавливать (куриные, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек) в цыплят бройлеров: мышечные желудки, сердце; гусиный; Фарш «Потрошковый» цыплят-брой-
иные сроки годности и условия хранения полу- маринаде Мышечные желудки (куриные, цыплят, мышечные желудки, шеи; мышечные желудки, леров; Фарш «Потрошковый» куриный; Фарш
фабрикатов, гарантирующие сохранность, каче- цыплят-бройлеров, индеек); Мышечные желудки печень; сердце, шеи; сердце, печень; головки, «Потрошковый» утиный; Фарш «Потрошковый»
ство и безопасность продукции, по согласованию (куриные, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек) в ножки. Набор из двух видов субпродуктов кур: гусиный; Фарш «Классический» цыплят-брой-
с уполномоченными органами в установленном обсыпке; Мышечные желудки (куриные, цыплят, мышечные желудки, сердце; мышечные желудки, леров; Фарш «Классический» куриный; Фарш
порядке в соответствии с условиями производ- цыплят-бройлеров, индеек) в маринаде; Мышеч- шеи; мышечные желудки, печень; сердце, печень; «Классический» утиный; Фарш «Классический»
ства, применяемыми сырьем и материалами, а ные желудки (куриные, цыплят, цыплят-бройле- сердце, шеи; головки, ножки. Набор из двух видов гусиный; Котлетная масса из субпродуктов цы-
также другими факторами, влияющими на срок ров, индеек), разрезанные в виде бабочки; Мы- субпродуктов гусей: мышечные желудки, сердце; плят-бройлеров; Котлетная масса из субпродук-
годности продукции. шечные желудки (куриные, цыплят, цыплят-бро- мышечные желудки, шеи; мышечные желудки, тов кур; Котлетная масса из субпродуктов гусей;
йлеров, индеек), разрезанные V-образно; Печень печень; сердце, печень; сердце, шеи; головки, Котлетная масса из субпродуктов уток; Кнельная
ТУ 10.13.14-551-37676459-2016 (куриная, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек); ножки. Набор из двух видов субпродуктов уток: масса из субпродуктов цыплят-бройлеров; Кнель-

ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ СУБПРОДУК- Сердце (куриное, цыплят, цыплят-бройлеров, ин- мышечные желудки, сердце; мышечные желудки, ная масса из субпродуктов кур; Кнельная масса из
деек); Сердце (куриное, цыплят, цыплят-бройле-
61 62

субпродуктов гусей; Кнельная масса из субпро- - при температуре от 0 до 2 С – не более 3 суток костные, бескостные; маринованные, не марино- до плюс 6°С: фарш из мяса страуса без добавле-
о
дуктов уток. Шейки утиные фаршированные с для фаршированных; для остальных – не бо- ванные. Шашлык «Экзотический»; Мясо страуса ния консервантов негерметично упакованный – не
печенью и луком; овощами и сыром; овощами и лее 5 суток. «Пикантное»; Стейк «Цезарь». Группа – полуфа- более 6 суток; фарш из мяса страуса с добавлени-
грибами; яйцом и луком; печенью и луком; потро- - при температуре от минус 2 до плюс 1 С – не брикаты из мяса птицы. Вид – рубленные. Под- ем консервантов, негерметично упакованный – не
о
хами, грибами и луком; рисом, грибами и овоща- более 8 суток. вид – формованные, панированные, непаниро- более 8 суток; фарш из мяса страуса без добавле-
ми; кашей гречневой, потрохами и луком; потро- Рекомендуемые сроки годности заморо- ванные. Кнели «Мираж»; Котлеты: «Бермудский ния консервантов, герметично упакованный – не
хами. Шейки гусиные фаршированные: печенью женной продукции при температуре: треугольник»; «Знойное сафари»; «Нежность»; более 8 суток; фарш из мяса страуса с добавле-
и луком; овощами и сыром; овощами и грибами; - не выше минус 8 С – не более 1 месяца; «Здоровье»; «Пикантные». Группа – полуфабри- нием консервантов, герметично упакованный – не
о
яйцом и луком; печенью и луком; потрохами, гри- - не выше минус 12 С – не более 2 месяцев; каты из мяса птицы. Вид – рубленные. Подвид – более 10 суток. Рекомендуемый срок годности ох-
о
бами и луком; рисом, грибами и овощами; кашей - не выше минус 18 – не более 3 месяцев; весовые, фасованные. Фарш из мяса страуса на- лажденных рубленных полуфабрикатов (весовых,
гречневой, потрохами и луком; потрохами; шей- - не выше минус 18 (замороженные в блоках) – не туральный; Фарш из мяса страуса с пряностями. фасованных), с момента изготовления при темпе-
ка гусиная по-украински. Блоки замороженных более 6 месяцев. Группа – полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – ратуре от 0°С до плюс 2°С: фарш из мяса страу-
субпродуктов: Блок печени цыплят-бройлеров; Сроки годности и условия хранения по- рубленные. Подвид – в оболочке. Купаты из мяса са, герметично упакованный – не более 12 суток;
Блок куриной печени; Блок гусиной печени; Блок луфабрикатов устанавливает изготовитель в со- страуса «Знойное сафари». фарш из мяса страуса, упакованный под вакуу-
утиной печени; Блок сердечек цыплят-бройлеров; ответствии с условиями производства, применя- мом или с использованием газомодифицирован-
Блок куриных сердечек; Блок гусиных сердечек; емыми сырьем и материалами, а также другими Предприятие-изготовитель имеет право до- ной среды – не более 15 суток. Рекомендуемый
Блок утиных сердечек; Блок мышечных желуд- факторами, влияющими на срок годности полуфа- полнять наименование продукции или заменять срок годности охлажденных рубленных полуфа-
ков цыплят-бройлеров; Блок куриных мышечных брикатов. Срок годности полуфабрикатов, упако- имена собственные своими фирменными или брикатов (панированных, не панированных, в том
желудков; Блок гусиных мышечных желудков; ванных с использованием новых видов упаковоч- придуманными (фантазийными) названиями. числе фаршированных), с момента изготовления
Блок утиных мышечных желудков; Блок шеек ных материалов, в т.ч. упакованных под вакуумом Рекомендуемые сроки годности охлаждён- при температуре от 0°С до плюс 4°С: негерметич-
цыплят-бройлеров; Блок куриных шеек; Блок гу- или с использованием модифицированной газо- ных полуфабрикатов при температуре хранения но упакованных без применения консерванта – не
синых шеек; Блок утиных шеек; Блок головок цы- вой среды, устанавливает изготовитель с внесе- от 2 до 6°С: Полуфабрикаты натуральные: бес- более 8 суток; негерметично упакованных с при-
плят-бройлеров; Блок куриных головок; Блок гу- нием изменений в технологическую инструкцию. костные без панировки не более 48 часов; Полу- менением консерванта – не более 10 суток; герме-
синых головок; Блок утиных головок; Блок ножек Предприятие-изготовитель может устанавливать фабрикаты натуральные Бескостные в панировке, тично упакованных без применения консерванта
цыплят-бройлеров; Блок куриных ножек; Блок иные сроки годности и условия хранения, гаран- со специями, с соусом, маринованные – не более – не более 10 суток; герметично упакованных с
гусиных ножек; Блок утиных ножек; Блок кури- тирующие сохранность, качество и безопасность 24 часов. Полуфабрикаты рубленые в панировке применением консерванта – не более 12 суток;
ных гребешков. При перевозке охлажденных по- продукции, по согласованию с уполномоченны- и без неё не более 18 часов. Наборы для первых упакованных с применением вакуума или газо-
луфабрикатов температура в транспортном сред- ми органами в установленном порядке в соответ- блюд – не более 12 часов; Рекомендуемый срок модифицированной среды – не более 15 суток.
стве не должна превышать 6ºС. Охлажденные по- ствии с условиями производства, применяемыми годности охлажденных натуральных полуфабри- Рекомендуемый срок годности рубленных полу-
луфабрикаты хранят в охлаждаемых камерах при сырьем и материалами, а также другими фактора- катов (кусковые) при температуре от минус 2°С фабрикатов в оболочке охлажденных, при темпе-
относительной влажности воздуха от 75% до 80% ми, влияющими на срок годности продукции. до плюс 6°С: негерметично упакованных (в об- ратуре от 0 до плюс 4°С: в натуральной оболочке
и температуре от 0ºС до 4ºС; замороженные – при ТУ 10.13.14-688-37676459-2017 сыпке или без) не более – 9 суток; герметично без применения консерванта – не более 7 суток;
температуре не выше минус 12ºС и относитель- (в обсыпке или без) упакованных не более – 13 в натуральной оболочке с применением консер-
ной влажности воздуха от 85% до 95%. Хранение ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА СТРАУСА суток; герметично упакованных в маринаде – не ванта – не более 9 суток; в искусственной обо-
и реализацию мороженых субпродуктов в роз- более 15 суток; с применением вакуума или га- лочке без применения консерванта – не более 12
ничной торговой сети производят в соответствии Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- зомодифицированной среды (в обсыпке или без) суток; в искусственной оболочке с применением
с санитарными правилами для продовольствен- чения срока действия. – не более 18 суток; с применением вакуума или консерванта не более 15 суток. Рекомендуемый
ных магазинов, утвержденных в установленном Настоящие технические условия распро- газомодифицированной среды (в маринаде) – не срок годности полуфабрикатов в замороженном
порядке страняются на полуфабрикаты из мяса страуса, более 20 суток. Рекомендуемый срок годности на- состоянии: при температуре не выше минус 18°С

Рекомендуемые сроки и условия хранения предназначенные для реализации, приготовления туральных кусковых (бескостных и мясокостных) не более 4 месяцев, при температуре не выше ми-
охлажденных полуфабрикатов при температуре различных блюд и закусок. Полуфабрикаты вы- охлажденных полуфабрикатов в панировке, без нус 12°С не более 2 месяцев, при температуре не
от 0 до плюс 4 С: пускаются в охлажденном и замороженном виде. панировки, упакованных с применением вакуума, выше минус 8°С не более 30 дней. Предприяти-
о
- упакованных без применения вакуума или мо- АССОРТИМЕНТ: Группа – полуфабри- при температуре: от 0ºC до плюс 6 ºC – не более е-изготовитель может устанавливать иные сроки
дифицированной атмосферы – не более 48 часов; каты из мяса птицы (страуса). Вид – натуральные, 8 суток; от 0 ºC до плюс 4 ºC – не более 12 суток; годности и условия хранения, гарантирующие со-
- упакованных без применения вакуума или мо- (кусковые). Подвид – мясокостные/бескостные, от 0 ºC до плюс 2 ºC – не более 15 суток. Рекомен- хранность, качество и безопасность продукции,
дифицированной атмосферы с применением кон- панированные/непанированные. Мясо страу- дуемый срок годности суповых наборов из мяса по согласованию с уполномоченными органами в
сервантов – не более 30 суток. са; Филе «Чудо страус»; Филе «Мистер страус»; страуса (бескостных и мясокостных) негерметич- установленном порядке в соответствии с услови-
Рекомендуемые сроки годности при температуре Стейк «Обед аристократа»; Рулеты «Экзотика Ку- но упакованных при температуре: от плюс 2°С до ями производства, применяемыми сырьем и мате-
риалами, а также другими факторами, влияющи-
от минус 2 до плюс 1 С упакованные без приме- бани»; Котлета натуральная «Ковбой»; Набор для плюс 6оС – не более 2 суток; от 0°С до плюс 6оС ми на срок годности продукции.
о
нения вакуума или модифицированной атмосфе- первых блюд; Мясо страуса для шашлыка. Группа – не более 4 суток; от 0°С до плюс 4°С – не более
ры – не более 5 суток. – полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – натураль- 6 суток; от 0°С до плюс 2°С – не более 8 суток. ТУ 9212-393-37676459-2015
Рекомендуемые сроки годности упакован- ные. Подвид – фаршированные. Филе «Мечта Рекомендуемый срок годности охлажденных ру-
ные с применения вакуума или модифицирован- гурмана». Группа – полуфабрикаты из мяса пти- бленных полуфабрикатов (весовых, фасованных), ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ СУБПРОДУКТОВ
ной атмосферы: цы. Вид – натуральные кусковые. Подвид – мясо- с момента изготовления при температуре от 0°С ПТИЦЫ ДЕФРОСТИРОВАННЫЕ

63 64

субпродуктов гусей; Кнельная масса из субпро- - при температуре от 0 до 2 С – не более 3 суток костные, бескостные; маринованные, не марино- до плюс 6°С: фарш из мяса страуса без добавле-
о
дуктов уток. Шейки утиные фаршированные с для фаршированных; для остальных – не бо- ванные. Шашлык «Экзотический»; Мясо страуса ния консервантов негерметично упакованный – не
печенью и луком; овощами и сыром; овощами и лее 5 суток. «Пикантное»; Стейк «Цезарь». Группа – полуфа- более 6 суток; фарш из мяса страуса с добавлени-
грибами; яйцом и луком; печенью и луком; потро- - при температуре от минус 2 до плюс 1 С – не брикаты из мяса птицы. Вид – рубленные. Под- ем консервантов, негерметично упакованный – не
о
хами, грибами и луком; рисом, грибами и овоща- более 8 суток. вид – формованные, панированные, непаниро- более 8 суток; фарш из мяса страуса без добавле-
ми; кашей гречневой, потрохами и луком; потро- Рекомендуемые сроки годности заморо- ванные. Кнели «Мираж»; Котлеты: «Бермудский ния консервантов, герметично упакованный – не
хами. Шейки гусиные фаршированные: печенью женной продукции при температуре: треугольник»; «Знойное сафари»; «Нежность»; более 8 суток; фарш из мяса страуса с добавле-
и луком; овощами и сыром; овощами и грибами; - не выше минус 8 С – не более 1 месяца; «Здоровье»; «Пикантные». Группа – полуфабри- нием консервантов, герметично упакованный – не
о
яйцом и луком; печенью и луком; потрохами, гри- - не выше минус 12 С – не более 2 месяцев; каты из мяса птицы. Вид – рубленные. Подвид – более 10 суток. Рекомендуемый срок годности ох-
о
бами и луком; рисом, грибами и овощами; кашей - не выше минус 18 – не более 3 месяцев; весовые, фасованные. Фарш из мяса страуса на- лажденных рубленных полуфабрикатов (весовых,
гречневой, потрохами и луком; потрохами; шей- - не выше минус 18 (замороженные в блоках) – не туральный; Фарш из мяса страуса с пряностями. фасованных), с момента изготовления при темпе-
ка гусиная по-украински. Блоки замороженных более 6 месяцев. Группа – полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – ратуре от 0°С до плюс 2°С: фарш из мяса страу-
субпродуктов: Блок печени цыплят-бройлеров; Сроки годности и условия хранения по- рубленные. Подвид – в оболочке. Купаты из мяса са, герметично упакованный – не более 12 суток;
Блок куриной печени; Блок гусиной печени; Блок луфабрикатов устанавливает изготовитель в со- страуса «Знойное сафари». фарш из мяса страуса, упакованный под вакуу-
утиной печени; Блок сердечек цыплят-бройлеров; ответствии с условиями производства, применя- мом или с использованием газомодифицирован-
Блок куриных сердечек; Блок гусиных сердечек; емыми сырьем и материалами, а также другими Предприятие-изготовитель имеет право до- ной среды – не более 15 суток. Рекомендуемый
Блок утиных сердечек; Блок мышечных желуд- факторами, влияющими на срок годности полуфа- полнять наименование продукции или заменять срок годности охлажденных рубленных полуфа-
ков цыплят-бройлеров; Блок куриных мышечных брикатов. Срок годности полуфабрикатов, упако- имена собственные своими фирменными или брикатов (панированных, не панированных, в том
желудков; Блок гусиных мышечных желудков; ванных с использованием новых видов упаковоч- придуманными (фантазийными) названиями. числе фаршированных), с момента изготовления
Блок утиных мышечных желудков; Блок шеек ных материалов, в т.ч. упакованных под вакуумом Рекомендуемые сроки годности охлаждён- при температуре от 0°С до плюс 4°С: негерметич-
цыплят-бройлеров; Блок куриных шеек; Блок гу- или с использованием модифицированной газо- ных полуфабрикатов при температуре хранения но упакованных без применения консерванта – не
синых шеек; Блок утиных шеек; Блок головок цы- вой среды, устанавливает изготовитель с внесе- от 2 до 6°С: Полуфабрикаты натуральные: бес- более 8 суток; негерметично упакованных с при-
плят-бройлеров; Блок куриных головок; Блок гу- нием изменений в технологическую инструкцию. костные без панировки не более 48 часов; Полу- менением консерванта – не более 10 суток; герме-
синых головок; Блок утиных головок; Блок ножек Предприятие-изготовитель может устанавливать фабрикаты натуральные Бескостные в панировке, тично упакованных без применения консерванта
цыплят-бройлеров; Блок куриных ножек; Блок иные сроки годности и условия хранения, гаран- со специями, с соусом, маринованные – не более – не более 10 суток; герметично упакованных с
гусиных ножек; Блок утиных ножек; Блок кури- тирующие сохранность, качество и безопасность 24 часов. Полуфабрикаты рубленые в панировке применением консерванта – не более 12 суток;
ных гребешков. При перевозке охлажденных по- продукции, по согласованию с уполномоченны- и без неё не более 18 часов. Наборы для первых упакованных с применением вакуума или газо-
луфабрикатов температура в транспортном сред- ми органами в установленном порядке в соответ- блюд – не более 12 часов; Рекомендуемый срок модифицированной среды – не более 15 суток.
стве не должна превышать 6ºС. Охлажденные по- ствии с условиями производства, применяемыми годности охлажденных натуральных полуфабри- Рекомендуемый срок годности рубленных полу-
луфабрикаты хранят в охлаждаемых камерах при сырьем и материалами, а также другими фактора- катов (кусковые) при температуре от минус 2°С фабрикатов в оболочке охлажденных, при темпе-
относительной влажности воздуха от 75% до 80% ми, влияющими на срок годности продукции. до плюс 6°С: негерметично упакованных (в об- ратуре от 0 до плюс 4°С: в натуральной оболочке
и температуре от 0ºС до 4ºС; замороженные – при ТУ 10.13.14-688-37676459-2017 сыпке или без) не более – 9 суток; герметично без применения консерванта – не более 7 суток;
температуре не выше минус 12ºС и относитель- (в обсыпке или без) упакованных не более – 13 в натуральной оболочке с применением консер-
ной влажности воздуха от 85% до 95%. Хранение ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА СТРАУСА суток; герметично упакованных в маринаде – не ванта – не более 9 суток; в искусственной обо-
и реализацию мороженых субпродуктов в роз- более 15 суток; с применением вакуума или га- лочке без применения консерванта – не более 12
ничной торговой сети производят в соответствии Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- зомодифицированной среды (в обсыпке или без) суток; в искусственной оболочке с применением
с санитарными правилами для продовольствен- чения срока действия. – не более 18 суток; с применением вакуума или консерванта не более 15 суток. Рекомендуемый
ных магазинов, утвержденных в установленном Настоящие технические условия распро- газомодифицированной среды (в маринаде) – не срок годности полуфабрикатов в замороженном
порядке страняются на полуфабрикаты из мяса страуса, более 20 суток. Рекомендуемый срок годности на- состоянии: при температуре не выше минус 18°С

Рекомендуемые сроки и условия хранения предназначенные для реализации, приготовления туральных кусковых (бескостных и мясокостных) не более 4 месяцев, при температуре не выше ми-
охлажденных полуфабрикатов при температуре различных блюд и закусок. Полуфабрикаты вы- охлажденных полуфабрикатов в панировке, без нус 12°С не более 2 месяцев, при температуре не
от 0 до плюс 4 С: пускаются в охлажденном и замороженном виде. панировки, упакованных с применением вакуума, выше минус 8°С не более 30 дней. Предприяти-
о
- упакованных без применения вакуума или мо- АССОРТИМЕНТ: Группа – полуфабри- при температуре: от 0ºC до плюс 6 ºC – не более е-изготовитель может устанавливать иные сроки
дифицированной атмосферы – не более 48 часов; каты из мяса птицы (страуса). Вид – натуральные, 8 суток; от 0 ºC до плюс 4 ºC – не более 12 суток; годности и условия хранения, гарантирующие со-
- упакованных без применения вакуума или мо- (кусковые). Подвид – мясокостные/бескостные, от 0 ºC до плюс 2 ºC – не более 15 суток. Рекомен- хранность, качество и безопасность продукции,
дифицированной атмосферы с применением кон- панированные/непанированные. Мясо страу- дуемый срок годности суповых наборов из мяса по согласованию с уполномоченными органами в
сервантов – не более 30 суток. са; Филе «Чудо страус»; Филе «Мистер страус»; страуса (бескостных и мясокостных) негерметич- установленном порядке в соответствии с услови-
Рекомендуемые сроки годности при температуре Стейк «Обед аристократа»; Рулеты «Экзотика Ку- но упакованных при температуре: от плюс 2°С до ями производства, применяемыми сырьем и мате-
риалами, а также другими факторами, влияющи-
от минус 2 до плюс 1 С упакованные без приме- бани»; Котлета натуральная «Ковбой»; Набор для плюс 6оС – не более 2 суток; от 0°С до плюс 6оС ми на срок годности продукции.
о
нения вакуума или модифицированной атмосфе- первых блюд; Мясо страуса для шашлыка. Группа – не более 4 суток; от 0°С до плюс 4°С – не более
ры – не более 5 суток. – полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – натураль- 6 суток; от 0°С до плюс 2°С – не более 8 суток. ТУ 9212-393-37676459-2015
Рекомендуемые сроки годности упакован- ные. Подвид – фаршированные. Филе «Мечта Рекомендуемый срок годности охлажденных ру-
ные с применения вакуума или модифицирован- гурмана». Группа – полуфабрикаты из мяса пти- бленных полуфабрикатов (весовых, фасованных), ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ СУБПРОДУКТОВ
ной атмосферы: цы. Вид – натуральные кусковые. Подвид – мясо- с момента изготовления при температуре от 0°С ПТИЦЫ ДЕФРОСТИРОВАННЫЕ

63 64

Дата введения в действие – 2015 год. Без ограни- полуфабрикаты из мяса птицы – кур, цыплят, цы- цыплят, цыплят-бройлеров: филе курицы (цы- куриный натуральный с луком и яйцом паниро-
чения срока действия. плят-бройлеров, индеек, индюшат, гусей, гусят, пленка, цыпленка-бройлера) в кляре; курица ванный; рулет куриный натуральный по-гавай-
уток, перепелов (далее – продукция). Продукция (цыпленок, цыпленок-бройлер) «По-Столично- ски; рулет куриный натуральный по-гавайски
Настоящие технические условия распро- выпускается в охлажденном виде после дефро- му; курица (цыпленок, цыпленок-бройлер) панированный; рулет куриный натуральный с
страняются на полуфабрикаты из субпродуктов стации. «По-Климовски»; мясо курицы (цыпленка, цы- грецким орехом; рулет куриный натуральный с
птицы дефростированные (далее по тексту – по- пленка-бройлера) для шаурмы; курица для шаш- грецким орехом панированный; рулет куриный
луфабрикаты, или субпродукты, или продукт, или АССОРТИМЕНТ: Полуфабрикаты нату- лыка; шашлык куриный в майонезе; шашлык натуральный с черносливом; рулет куриный на-
продукция), предназначенные для реализации ральные: Полуфабрикаты натуральные, кусковые куриный в майонезе «По-Климовски»; шашлык туральный с черносливом панированный; кури-
в торговле, сети общественного питания и про- (мясокостные и бескостные) из мяса птицы: туш- куриный маринованный; шашлык куриный ный рулетик с беконом и болгарским перцем; ру-
мышленной переработки. ки, полутушки и части тушек птицы в обсыпке «Нежный»; шашлык из курицы в майонезе; лет куриный со шпинатом, сыром и творогом;
(или без); птица-гриль шашлык; набор для ча-
АССОРТИМЕНТ: В зависимости от хохбили: рулетик «Деревенский»; бастурма; шашлык из курицы в пикантный; шашлык из ку- рулет куриный с куриным фаршем и ветчиной;
используемого сырья, а так же вида и возраста эскалоп; отбивная «Особая»; отбивная «Пикант- рицы в соусе «Мария»; шашлык из курицы в то- рулет куриный с черносливом и курагой; рулет
птицы продукция выпускается в следующем ас- ная»; отбивная «По-милански»; наггетсы; меда- матном-чесночном соусе; шашлык из курицы в куриный с грибами и яйцами; ножка куриная
сортименте: субпродукты сухопутной птицы — льоны; стейк «Люкс» набор для лапши; набор чесночном маринаде; шашлык из филе курицы в фаршированная: сыром и зеленым луком; ножка
кур, цыплят (включая цыплят-бройлеров), инде- для рагу; набор для супа; набор для харчо; кот- майонезе; шашлык из филе кур традиционный; куриная фаршированная сыром и яйцами; ножка
ек, индюшат, цесарок, цесарят, и водоплавающей лета натуральная; Фаршированные: котлета чахохбили; котлета столичная; котлета куриная куриная фаршированная фаршем колбасы копче-
птицы — уток, утят, гусей, гусят: печень; почки; по-киевски с маслом и зеленью; котлета по-киев- натуральная; котлета куриная натуральная в ной и грибами; ножка куриная фаршированная
сердце; мышечный желудок; шея; ноги; головы; ски с сыром, майонезом; котлета «Де валяй» с специях; котлета куриная натуральная паниро- черносливом и яблоками; ножка куриная с гриба-
гребни; наборы субпродуктов «Ассорти». куриным фаршем и оливками; котлета «Де ва- ванная; котлета куриная натуральная в специях ми; ножка куриная фаршированная с сыром и

Предприятие-изготовитель имеет право допол- ляй» с фаршем копченой колбасы; трубочка с панированная; курица для жарки по-гавайски; грибами; мешочек из курицы с рисом и беконом;
курица для жарки по-мексикански; курица для мешочек из курицы с мятной начинкой отбивная
нять наименование продукции или заменять име- болгарским перцем; трубочка с овощами; тру- жарки с грибами; поджарка из курицы натураль- куриная Купеческая; трубочка куриная; котлета
на собственные своими фирменными или приду- бочка с овощами и грибами окорочок с сюрпри- ная; поджарка из курицы с маринадом; поджарка куриная натуральная с печенью; зразы куриные с
манными названиями. зом; филе-конвертик фаршированное; мясо из курицы «По-Климовски»; гуляш из курицы; сыром в сухарях филе куриное фаршированное;
«По-мичурински»; шницель «Праздничный»;
Рекомендуемые сроки годности дефростирован- отбивная «Секрет»; отбивная «По-венски»; шей- гуляш из курицы натуральный; гуляш из курицы Тушки, части тушек индеек, индюшат: индейка,
ных субпродуктов с даты выработки при темпера- ка фаршированная «Популярная»; шейка фарши- в специях; окорочок куриный бескостный; мясо подготовленная к тепловой обработке; тушка ин-
туре воздуха в холодильной камере, обеспечива- рованная «Деликатесная»; шейка фарширован- «Строгановское» куриное; колобок куриный; ру- дейки; тушка индейки потрошёная; полутушка
ющей поддержание температуры в толще продук- ная «По-деревенски»; шейка фаршированная лет куриный «Деликатесный»; курица для рагу; индейки; передняя четвертина индейки; индейка
та от 0 °С до 2 °С включительно — не более 2 сут; «Заказная»; шейка фаршированная «Новинка»; набор для бульона из курицы (цыпленка, цыплен- – задняя часть; индейка – задняя четвертина;
от минус 1 °С до 1 °С включительно — не более 4 шейка фаршированная «Дачная»; шейка фарши- ка-бройлера); набор для бульона куриный; супо- окорочок индейки (индюшат); индейка для пло-
сут; в полимерной упаковке в регулируемой газо- рованная «Обычная»; шейка фаршированная вой набор куриный; набор пищевых костей; на- ва; филе индейки (индюшат); филе индейки без
вой среде (содержание углекислого газа и азота в «Молодежная»; Тушки, части тушек кур, цыплят, бор для первых блюд из мяса кур; набор из мяса шкурки; грудка индейки (индюшат); бедро ин-
соотношении 1:1) — от 0 °С до 4 °С включитель- цыплят-бройлеров: курица, подготовленная к те- цыплят-бройлеров; набор из мяса кур. Фарширо- дейки (индюшат); голень индейки (индюшат);
но — не более 15 сут. Предприятие-изготови- пловой обработке; тушка цыпленка бройлера; ванные полуфабрикаты из кур, цыплят, цы- крыло индейки (индюшат) целое; крыло индейки
тель может устанавливать иные рекомендуемые грудка куриная; окорочок куриный; четвертинка плят-бройлеров: котлета по-киевски, вариант 1; (индюшат) плечевая и локтевая часть; крыло ин-
сроки годности и условия хранения, гарантиру- передняя; четвертинка задняя; курица – задняя котлета по-киевски, вариант 2; котлета куриная дейки (индюшат) – локтевая часть; крыло индей-
ющие сохранность, качество и безопасность про- часть; курица для плова; крылышко целое; натуральная с грибами; котлета куриная нату- ки (индюшат) – локтевая часть и кисть; крыло
дукции, по согласованию с уполномоченными ор- крылышко-плечо; крылышко локтевая часть; го- ральная с грибами панированная; котлета кури- индейки (индюшат) – плечевая часть; крыло ин-
ганами в установленном порядке в соответствии с лень куриная; бедро куриное; шейки куриные; ная натуральная с сыром; котлета куриная нату- дейки (индюшат) – кисть; голень индейки (индю-
условиями производства, применяемыми сырьем кожа шеи для фарширования; полутушка (чет- ральная с сыром панированная; котлета куриная шат) гриль; крылья индейки (индюшат) гриль;
и материалами, а также другими факторами, вли- вертина передняя, четвертина задняя, грудка, око- натуральная с луком и яйцом; котлета куриная крылья индейки (индюшат) острые; бедро ин-
яющими на срок годности продукции. При отсут- рочок, крылья, голень, бедро) курицы (цыпленка, натуральная с луком и яйцом панированная; кот- дейки (индюшат) панированное; спинка индей-
ствии холода продукция хранению и реализации цыпленка-бройлера) в обсыпке, специях (или без лета куриная натуральная по-гавайски; котлета ки; гузка индейки. Кусковые (бескостные и мясо-
не подлежит. Повторно замороженная продукция них); курица для жарки «По-Климовски»; цы- куриная натуральная по-гавайски панированная; костные) из индейки, индюшат: индейка для
к реализации не допускается. плята – табака; окорочок-гриль; филе куриное; котлета куриная натуральная с грецким орехом; шашлыка; шашлык из индейки маринованный;
котлета куриная натуральная с грецким орехом шашлык из индейки в маринаде промпроизвод-
ТУ 9214-370-37676459-2015 филе куриное панированное; грудка куриная па- панированная; котлета куриная натуральная с ства (Барбекю, Чили-Вили, Сливочный и др.);
нированная; окорочок куриный панированный;
ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ крылья куриные острые; бедро куриное паниро- черносливом; котлета куриная натуральная с шашлык из индейки в майонезе;(см из курицы)
ДЕФРОСТИРОВАННЫЕ ванное; кожа куриная; цыпленок в соусе (го- черносливом панированная; рулет куриный; ру- рагу из индейки; котлета из индейки натураль-
лет куриный натуральный с грибами; рулет кури- ная; котлета из индейки натуральная панирован-
Дата введения в действие – 2015 год. Без ограни- лень); цыпленок в соусе (грудка); цыпленок в ный натуральный с грибами панированный; ру- ная; котлета из индейки натуральная в специях;
чения срока действия. соусе (крылышки); цыпленок в соусе (окорочок); лет куриный натуральный с сыром; рулет кури- поджарка из индейки натуральная; поджарка из
цыпленок в соусе (бедро); цыпленок в соусе ный натуральный сыром панированный; рулет индейки в маринаде; гуляш из индейки натураль-
Настоящие технические условия распростра- (филе); индейка в соусе (филе); Кусковые полу- куриный натуральный с луком и яйцом; рулет ный; набор для бульона из индейки; набор пище-
няются на натуральные, кусковые и рубленные фабрикаты (бескостные и мясокостные) из кур,

65 66

Дата введения в действие – 2015 год. Без ограни- полуфабрикаты из мяса птицы – кур, цыплят, цы- цыплят, цыплят-бройлеров: филе курицы (цы- куриный натуральный с луком и яйцом паниро-
чения срока действия. плят-бройлеров, индеек, индюшат, гусей, гусят, пленка, цыпленка-бройлера) в кляре; курица ванный; рулет куриный натуральный по-гавай-
уток, перепелов (далее – продукция). Продукция (цыпленок, цыпленок-бройлер) «По-Столично- ски; рулет куриный натуральный по-гавайски
Настоящие технические условия распро- выпускается в охлажденном виде после дефро- му; курица (цыпленок, цыпленок-бройлер) панированный; рулет куриный натуральный с
страняются на полуфабрикаты из субпродуктов стации. «По-Климовски»; мясо курицы (цыпленка, цы- грецким орехом; рулет куриный натуральный с
птицы дефростированные (далее по тексту – по- пленка-бройлера) для шаурмы; курица для шаш- грецким орехом панированный; рулет куриный
луфабрикаты, или субпродукты, или продукт, или АССОРТИМЕНТ: Полуфабрикаты нату- лыка; шашлык куриный в майонезе; шашлык натуральный с черносливом; рулет куриный на-
продукция), предназначенные для реализации ральные: Полуфабрикаты натуральные, кусковые куриный в майонезе «По-Климовски»; шашлык туральный с черносливом панированный; кури-
в торговле, сети общественного питания и про- (мясокостные и бескостные) из мяса птицы: туш- куриный маринованный; шашлык куриный ный рулетик с беконом и болгарским перцем; ру-
мышленной переработки. ки, полутушки и части тушек птицы в обсыпке «Нежный»; шашлык из курицы в майонезе; лет куриный со шпинатом, сыром и творогом;
(или без); птица-гриль шашлык; набор для ча-
АССОРТИМЕНТ: В зависимости от хохбили: рулетик «Деревенский»; бастурма; шашлык из курицы в пикантный; шашлык из ку- рулет куриный с куриным фаршем и ветчиной;
используемого сырья, а так же вида и возраста эскалоп; отбивная «Особая»; отбивная «Пикант- рицы в соусе «Мария»; шашлык из курицы в то- рулет куриный с черносливом и курагой; рулет
птицы продукция выпускается в следующем ас- ная»; отбивная «По-милански»; наггетсы; меда- матном-чесночном соусе; шашлык из курицы в куриный с грибами и яйцами; ножка куриная
сортименте: субпродукты сухопутной птицы — льоны; стейк «Люкс» набор для лапши; набор чесночном маринаде; шашлык из филе курицы в фаршированная: сыром и зеленым луком; ножка
кур, цыплят (включая цыплят-бройлеров), инде- для рагу; набор для супа; набор для харчо; кот- майонезе; шашлык из филе кур традиционный; куриная фаршированная сыром и яйцами; ножка
ек, индюшат, цесарок, цесарят, и водоплавающей лета натуральная; Фаршированные: котлета чахохбили; котлета столичная; котлета куриная куриная фаршированная фаршем колбасы копче-
птицы — уток, утят, гусей, гусят: печень; почки; по-киевски с маслом и зеленью; котлета по-киев- натуральная; котлета куриная натуральная в ной и грибами; ножка куриная фаршированная
сердце; мышечный желудок; шея; ноги; головы; ски с сыром, майонезом; котлета «Де валяй» с специях; котлета куриная натуральная паниро- черносливом и яблоками; ножка куриная с гриба-
гребни; наборы субпродуктов «Ассорти». куриным фаршем и оливками; котлета «Де ва- ванная; котлета куриная натуральная в специях ми; ножка куриная фаршированная с сыром и

Предприятие-изготовитель имеет право допол- ляй» с фаршем копченой колбасы; трубочка с панированная; курица для жарки по-гавайски; грибами; мешочек из курицы с рисом и беконом;
курица для жарки по-мексикански; курица для мешочек из курицы с мятной начинкой отбивная
нять наименование продукции или заменять име- болгарским перцем; трубочка с овощами; тру- жарки с грибами; поджарка из курицы натураль- куриная Купеческая; трубочка куриная; котлета
на собственные своими фирменными или приду- бочка с овощами и грибами окорочок с сюрпри- ная; поджарка из курицы с маринадом; поджарка куриная натуральная с печенью; зразы куриные с
манными названиями. зом; филе-конвертик фаршированное; мясо из курицы «По-Климовски»; гуляш из курицы; сыром в сухарях филе куриное фаршированное;
«По-мичурински»; шницель «Праздничный»;
Рекомендуемые сроки годности дефростирован- отбивная «Секрет»; отбивная «По-венски»; шей- гуляш из курицы натуральный; гуляш из курицы Тушки, части тушек индеек, индюшат: индейка,
ных субпродуктов с даты выработки при темпера- ка фаршированная «Популярная»; шейка фарши- в специях; окорочок куриный бескостный; мясо подготовленная к тепловой обработке; тушка ин-
туре воздуха в холодильной камере, обеспечива- рованная «Деликатесная»; шейка фарширован- «Строгановское» куриное; колобок куриный; ру- дейки; тушка индейки потрошёная; полутушка
ющей поддержание температуры в толще продук- ная «По-деревенски»; шейка фаршированная лет куриный «Деликатесный»; курица для рагу; индейки; передняя четвертина индейки; индейка
та от 0 °С до 2 °С включительно — не более 2 сут; «Заказная»; шейка фаршированная «Новинка»; набор для бульона из курицы (цыпленка, цыплен- – задняя часть; индейка – задняя четвертина;
от минус 1 °С до 1 °С включительно — не более 4 шейка фаршированная «Дачная»; шейка фарши- ка-бройлера); набор для бульона куриный; супо- окорочок индейки (индюшат); индейка для пло-
сут; в полимерной упаковке в регулируемой газо- рованная «Обычная»; шейка фаршированная вой набор куриный; набор пищевых костей; на- ва; филе индейки (индюшат); филе индейки без
вой среде (содержание углекислого газа и азота в «Молодежная»; Тушки, части тушек кур, цыплят, бор для первых блюд из мяса кур; набор из мяса шкурки; грудка индейки (индюшат); бедро ин-
соотношении 1:1) — от 0 °С до 4 °С включитель- цыплят-бройлеров: курица, подготовленная к те- цыплят-бройлеров; набор из мяса кур. Фарширо- дейки (индюшат); голень индейки (индюшат);
но — не более 15 сут. Предприятие-изготови- пловой обработке; тушка цыпленка бройлера; ванные полуфабрикаты из кур, цыплят, цы- крыло индейки (индюшат) целое; крыло индейки
тель может устанавливать иные рекомендуемые грудка куриная; окорочок куриный; четвертинка плят-бройлеров: котлета по-киевски, вариант 1; (индюшат) плечевая и локтевая часть; крыло ин-
сроки годности и условия хранения, гарантиру- передняя; четвертинка задняя; курица – задняя котлета по-киевски, вариант 2; котлета куриная дейки (индюшат) – локтевая часть; крыло индей-
ющие сохранность, качество и безопасность про- часть; курица для плова; крылышко целое; натуральная с грибами; котлета куриная нату- ки (индюшат) – локтевая часть и кисть; крыло
дукции, по согласованию с уполномоченными ор- крылышко-плечо; крылышко локтевая часть; го- ральная с грибами панированная; котлета кури- индейки (индюшат) – плечевая часть; крыло ин-
ганами в установленном порядке в соответствии с лень куриная; бедро куриное; шейки куриные; ная натуральная с сыром; котлета куриная нату- дейки (индюшат) – кисть; голень индейки (индю-
условиями производства, применяемыми сырьем кожа шеи для фарширования; полутушка (чет- ральная с сыром панированная; котлета куриная шат) гриль; крылья индейки (индюшат) гриль;
и материалами, а также другими факторами, вли- вертина передняя, четвертина задняя, грудка, око- натуральная с луком и яйцом; котлета куриная крылья индейки (индюшат) острые; бедро ин-
яющими на срок годности продукции. При отсут- рочок, крылья, голень, бедро) курицы (цыпленка, натуральная с луком и яйцом панированная; кот- дейки (индюшат) панированное; спинка индей-
ствии холода продукция хранению и реализации цыпленка-бройлера) в обсыпке, специях (или без лета куриная натуральная по-гавайски; котлета ки; гузка индейки. Кусковые (бескостные и мясо-
не подлежит. Повторно замороженная продукция них); курица для жарки «По-Климовски»; цы- куриная натуральная по-гавайски панированная; костные) из индейки, индюшат: индейка для
к реализации не допускается. плята – табака; окорочок-гриль; филе куриное; котлета куриная натуральная с грецким орехом; шашлыка; шашлык из индейки маринованный;
котлета куриная натуральная с грецким орехом шашлык из индейки в маринаде промпроизвод-
ТУ 9214-370-37676459-2015 филе куриное панированное; грудка куриная па- панированная; котлета куриная натуральная с ства (Барбекю, Чили-Вили, Сливочный и др.);
нированная; окорочок куриный панированный;
ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ крылья куриные острые; бедро куриное паниро- черносливом; котлета куриная натуральная с шашлык из индейки в майонезе;(см из курицы)
ДЕФРОСТИРОВАННЫЕ ванное; кожа куриная; цыпленок в соусе (го- черносливом панированная; рулет куриный; ру- рагу из индейки; котлета из индейки натураль-
лет куриный натуральный с грибами; рулет кури- ная; котлета из индейки натуральная панирован-
Дата введения в действие – 2015 год. Без ограни- лень); цыпленок в соусе (грудка); цыпленок в ный натуральный с грибами панированный; ру- ная; котлета из индейки натуральная в специях;
чения срока действия. соусе (крылышки); цыпленок в соусе (окорочок); лет куриный натуральный с сыром; рулет кури- поджарка из индейки натуральная; поджарка из
цыпленок в соусе (бедро); цыпленок в соусе ный натуральный сыром панированный; рулет индейки в маринаде; гуляш из индейки натураль-
Настоящие технические условия распростра- (филе); индейка в соусе (филе); Кусковые полу- куриный натуральный с луком и яйцом; рулет ный; набор для бульона из индейки; набор пище-
няются на натуральные, кусковые и рубленные фабрикаты (бескостные и мясокостные) из кур,

65 66

вых костей (индейка); кожа индейки. Фарширо- утки; набор пищевых костей (утка); Фарширо- ной и хреном; зразы с зеленью; зразы с капустой; хранения, гарантирующие сохранность, качество
ванные из индейки, индюшат: котлета из индей- ванные полуфабрикаты из уток: утка фарширо- зразы с фасолью и орехами; зразы с морковью и и безопасность продукции, по согласованию с
ки натуральная с грибами; котлета из индейки ванная черносливом; утка фаршированная греч- орехами; рулет «Заказной» из мяса курицы (цы- уполномоченными органами в установленном
натуральная с грибами панированная; котлета из кой; утка фаршированная гречкой с грибами; пленка, цыпленка-бройлера); рулет «Посоль- порядке в соответствии с условиями производ-
индейки натуральная с сыром; котлета из индей- утка фаршированная рисом с грибами; утка фар- ский»; рулет «Покровский»; рулет «Школьный»; ства, применяемыми сырьем и материалами, а
ки натуральная с сыром панированная; котлета шированная яблоками. Натуральные полуфабри- рулет «Павловский»; галантин; палочки из фар- также другими факторами, влияющими на срок
из индейки натуральная с луком и яйцом; котлета каты маринованные из мяса птицы: тушки, полу- ша с карри; бургер; крокеты; биточки; биточки годности продукции.
из индейки натуральная с луком и яйцом паниро- тушки птицы «Оригинальные»; цыплята по-лю- с морковью; биточки «Здоровье» из мяса курицы
ванная; котлета из индейки натуральная с чер- бительски «Оригинальные»; цыплята-табака (цыпленка, цыпленка-бройлера); каштанчик с на- ТУ 10.13.14-031-37676459-2016
носливом; котлета из индейки натуральная с чер- «Оригинальные»; части тушек: окорочок «Ори- чинкой; котлетка «Два в одном»; батончик с пе- ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
носливом панированная; рулет из индейки нату- гинальный», бедро «Оригинальное», голень ченью; медальоны; медальоны «Конверт»; фри-
ральный с грибами; рулет из индейки натураль- «Оригинальная», крылышки «Оригинальные», кадельки; ёжик из фарша; голубцы с мясом; го- (взамен ТУ 9214-031-37676459-2015)
ный с грибами панированный; рулет из индейки грудка «Оригинальная», филе с косточкой «Ори- лубцы ленивые; голубцы долма. Дата введения в действие 2016 год. Без
натуральный с сыром; рулет из индейки нату- гинальное» Натуральные кусковые бескостные ограничения срока действия.
ральный сыром панированный; рулет из индейки маринованные из мяса птицы: филе «Оригиналь- Предприятие-изготовитель имеет право: до-
натуральный с луком и яйцом; рулет из индейки ное»; мясо грудки птицы «Оригинальное»; мясо полнять наименование продукции своим фир- Настоящие технические условия распро-
натуральный с луком и яйцом панированный; ру- окорочков птицы «Оригинальное»; рагу из мяса менным, торговым или фантазийным названием; страняются на производство натуральных и ру-
лет из индейки натуральный с черносливом; ру- птицы «Оригинальное»; набор для бульона «Ори- заменить имя собственное продукции, указанное бленных полуфабрикатов из мяса птицы – кур,
лет из индейки натуральный с черносливом пани- гинальный»; набор для супа «Оригинальный»; в ТУ, на свое фирменное или фантазийное назва- цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, индюшат, гу-
рованный; индейка фаршированная черносли- мясо птицы для харчо «Оригинальное»; мясо ние; заменять слово «курица» на «цыплёнок» или сей, гусят, уток, утят, цесарок, цесарят, перепелов
вом; индейка фаршированная гречкой; индейка птицы для шашлыка «Оригинальное»; мясо пти- «цыплёнок-бройлер»; заменять слово «куриная» (далее по тексту – полуфабрикат, продукт, про-
фаршированная гречкой с грибами; индейка фар- цы для чахохбили «Оригинальное». Полуфабри- на «цыплят» («из цыплят») или «цыплят-бройле- дукция) с добавлением или без добавления мяса
шированная рисом с грибами; индейка фарширо- каты рубленые из мяса птицы: котлета «Делика- ров» («из цыплят-бройлеров»). свинины, говядины, соевого белка, круп, овощей,
ванная яблоками; Тушки, части тушек перепелов, тесная» из мяса курицы (цыпленка, цыплен- Рекомендуемые сроки годности дефрости- фруктов, молока (сливок), сыра, грибов, орехов,
куропаток: перепёлка, подготовленная к тепло- ка-бройлера); котлеты «Киевские» из мяса кури- рованной продукции с момента изготовления при масла (растительного, животного происхожде-
вой обработке; перепёлка для плова; перепёл- цы (цыпленка, цыпленка-бройлера); котлеты температуре от плюс 2°С до плюс 6°С: набор для ния), томат-пасты, муки, крахмала, зелени, пи-
ка-табака; куропатка. Кусковые полуфабрикаты «Рубленные» из мяса курицы (цыпленка, цыплен- бульона – не более 12 часов; кости пищевые – не щевых и вкусовых добавок предназначенная для
(бескостные и мясокостные) из перепелов: рагу ка-бройлера); котлеты «Особые» из мяса курицы более 12 часов; п/ф панированные, в специях, в реализации в розничной и оптовой торговой сети
из перепёлки; Тушки, части тушек гусей, гусят: (цыпленка, цыпленка-бройлера); котлеты «Ас- соусах – не более 24 часов; остальные – не более и в предприятиях общественного питания для
гусь, подготовленный к тепловой обработке; гусь сорти» из мяса курицы (цыпленка, цыпленка-бро- 48 часов. Рекомендуемые сроки годности деф- приготовления кулинарных блюд из мяса птицы.
задняя четвертина; гусь для плова; филе гуся; йлера); котлеты «По-Климовски» из мяса курицы ростированной продукции с момента изготовле- Продукция выпускается в замороженном или ох-
грудка гуся; бедро гуся; голень гуся; окорочок (цыпленка, цыпленка-бройлера); котлета «По-Че- ния при температуре от минус 2°С до плюс 6°С: лажденном виде. Продукция готова к употребле-
гуся; бедро гуся панированное; Кусковые полу- реповецки» из мяса курицы (цыпленка, цыплен- не более 7 суток. Рекомендуемый срок годности нию после термической обработки.
фабрикаты (бескостные и мясокостные) из гусей, ка-бройлера); котлета «Чесночная» из мяса кури- дефростированных полуфабрикатов без пани- АССОРТИМЕНТ: Группа – полуфа-
гусят: рагу из гуся; набор для бульона из гуся; цы (цыпленка, цыпленка-бройлера); котлета ровки, упакованных с применением вакуума, при
брикаты из мяса птицы (кур, цыплят, цыплят-бро-
набор пищевых костей (гусь); Фаршированные «Чиполино» из мяса курицы (цыпленка, цыплен- температуре от плюс 2 °С до плюс 6 °С – не более йлеров, индеек, индюшат, гусей, гусят, уток, утят,
полуфабрикаты из гусей, гусят: гусь фарширо- ка-бройлера); котлета «Купеческая» из мяса ку- 5 суток. Рекомендуемый срок годности дефрости- цесарок, цесарят, перепелов). Вид – натуральные.
ванный черносливом; гусь фаршированный греч- рицы (цыпленка, цыпленка-бройлера); котлетка рованных полуфабрикатов в панировки, упако- Подвид – тушки, части тушек. тушка; полутушка;
кой; гусь фаршированный гречкой с грибами; «Сельская»; котлетки на шпажках; котлетка «Два ванных с применением вакуума, при температуре четвертина передняя; четвертина задняя; грудка;
гусь фаршированный рисом с грибами; гусь фар- в одном»; котлеты «Пожарские»; шницель «Де- от плюс 2 °Сдо плюс 6 °С – не более 3 суток. Ре- окорочок; окорочок бескостный бедро; бедро без
шированный яблоками; Тушки, части тушек уток: ревенский»; шницель «Люкс»; шницель кури- комендуемые сроки годности дефростированных хребта на кости; бедренная четвертина; голень;
утка, подготовленная к тепловой обработке; утка ный рубленый; бифштекс из мяса курицы (цы- полуфабрикатов с панировкой и без панировки с голень индейки «Особая» крыло; крыло (плече-
задняя четвертина; утка для плова; филе утки; пленка, цыпленка-бройлера); тефтели из мяса момента изготовления при температуре от 0 °С вая часть); крыло (локтевая часть); кисть крыла;
грудка утки; бедро утки; голень утки; окорочок курицы (цыпленка, цыпленка-бройлера); купаты; до 6 ºC, герметично упакованной, с применением спинка; шейки куриные; кожа шеи для фарширо-
утки; бедро утки панированное; Кусковые полу- купаты «Дачные» из мяса курицы (цыпленка, цы- пищевой добавки «Грильфикс 20» фирмы «Шал- вания; кожа; кожа замороженная в блоках; гузка.
фабрикаты (бескостные и мясокостные) из уток: пленка-бройлера); купаты «Пикник» из мяса ку- лер», «Фришин», «ОМ-Фреш», «Митфреш»: не Группа – полуфабрикаты из мяса птицы (кур, цы-
утка для шашлыка; шашлык из утки маринован- рицы (цыпленка, цыпленка-бройлера); купаты более 10 суток. Рекомендуемые срок годности плят, цыплят-бройлеров, индеек, индюшат, гусей,
ный; шашлык из утки в маринаде промпроизвод- «Гриль» из мяса курицы (цыпленка, цыплен- дефростированных полуфабрикатов с паниров- гусят, уток, утят, цесарок, цесарят, перепелов).
ства (Барбекю, Чили-Вили, Сливочный и др.); ка-бройлера); колбаски куриные; фарш куриный кой и без панировки с момента изготовления при Вид – натуральные. Подвид – тушки, части тушек
рагу из утки; котлета из утки натуральная; котле- «По-Климовски»; фарш мяса птицы; фарш из температуре от 0 °С до 6 ºC, герметично упако- в обсыпке или без. цыплята табака; курица для
та из утки натуральная панированная; котлета из индейки; фарш куриный. люляшка; орешек; ванной, с применением консервантов: не более 10 жарки «По-Климовски»; курица (цыпленок, цы-
утки натуральная в специях; поджарка из утки колбаска; колбаски шашлычные; колбаски для суток. пленок-бройлер) «По-Столичному»; курица (цы-
натуральная; поджарка из утки в маринаде; гу- жарки; люля-кебаб; зразы с грибами; зразы с пленок, цыпленок-бройлер) «По-Климовски»;
ляш из утки натуральный; набор для бульона из сыром; зразы с луком и яйцами; зразы с ветчи- Предприятие-изготовитель может устанавливать куриный окорочок-гриль; грудка куриная паниро-
иные рекомендуемые сроки годности и условия
67 68

вых костей (индейка); кожа индейки. Фарширо- утки; набор пищевых костей (утка); Фарширо- ной и хреном; зразы с зеленью; зразы с капустой; хранения, гарантирующие сохранность, качество
ванные из индейки, индюшат: котлета из индей- ванные полуфабрикаты из уток: утка фарширо- зразы с фасолью и орехами; зразы с морковью и и безопасность продукции, по согласованию с
ки натуральная с грибами; котлета из индейки ванная черносливом; утка фаршированная греч- орехами; рулет «Заказной» из мяса курицы (цы- уполномоченными органами в установленном
натуральная с грибами панированная; котлета из кой; утка фаршированная гречкой с грибами; пленка, цыпленка-бройлера); рулет «Посоль- порядке в соответствии с условиями производ-
индейки натуральная с сыром; котлета из индей- утка фаршированная рисом с грибами; утка фар- ский»; рулет «Покровский»; рулет «Школьный»; ства, применяемыми сырьем и материалами, а
ки натуральная с сыром панированная; котлета шированная яблоками. Натуральные полуфабри- рулет «Павловский»; галантин; палочки из фар- также другими факторами, влияющими на срок
из индейки натуральная с луком и яйцом; котлета каты маринованные из мяса птицы: тушки, полу- ша с карри; бургер; крокеты; биточки; биточки годности продукции.
из индейки натуральная с луком и яйцом паниро- тушки птицы «Оригинальные»; цыплята по-лю- с морковью; биточки «Здоровье» из мяса курицы
ванная; котлета из индейки натуральная с чер- бительски «Оригинальные»; цыплята-табака (цыпленка, цыпленка-бройлера); каштанчик с на- ТУ 10.13.14-031-37676459-2016
носливом; котлета из индейки натуральная с чер- «Оригинальные»; части тушек: окорочок «Ори- чинкой; котлетка «Два в одном»; батончик с пе- ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
носливом панированная; рулет из индейки нату- гинальный», бедро «Оригинальное», голень ченью; медальоны; медальоны «Конверт»; фри-
ральный с грибами; рулет из индейки натураль- «Оригинальная», крылышки «Оригинальные», кадельки; ёжик из фарша; голубцы с мясом; го- (взамен ТУ 9214-031-37676459-2015)
ный с грибами панированный; рулет из индейки грудка «Оригинальная», филе с косточкой «Ори- лубцы ленивые; голубцы долма. Дата введения в действие 2016 год. Без
натуральный с сыром; рулет из индейки нату- гинальное» Натуральные кусковые бескостные ограничения срока действия.
ральный сыром панированный; рулет из индейки маринованные из мяса птицы: филе «Оригиналь- Предприятие-изготовитель имеет право: до-
натуральный с луком и яйцом; рулет из индейки ное»; мясо грудки птицы «Оригинальное»; мясо полнять наименование продукции своим фир- Настоящие технические условия распро-
натуральный с луком и яйцом панированный; ру- окорочков птицы «Оригинальное»; рагу из мяса менным, торговым или фантазийным названием; страняются на производство натуральных и ру-
лет из индейки натуральный с черносливом; ру- птицы «Оригинальное»; набор для бульона «Ори- заменить имя собственное продукции, указанное бленных полуфабрикатов из мяса птицы – кур,
лет из индейки натуральный с черносливом пани- гинальный»; набор для супа «Оригинальный»; в ТУ, на свое фирменное или фантазийное назва- цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, индюшат, гу-
рованный; индейка фаршированная черносли- мясо птицы для харчо «Оригинальное»; мясо ние; заменять слово «курица» на «цыплёнок» или сей, гусят, уток, утят, цесарок, цесарят, перепелов
вом; индейка фаршированная гречкой; индейка птицы для шашлыка «Оригинальное»; мясо пти- «цыплёнок-бройлер»; заменять слово «куриная» (далее по тексту – полуфабрикат, продукт, про-
фаршированная гречкой с грибами; индейка фар- цы для чахохбили «Оригинальное». Полуфабри- на «цыплят» («из цыплят») или «цыплят-бройле- дукция) с добавлением или без добавления мяса
шированная рисом с грибами; индейка фарширо- каты рубленые из мяса птицы: котлета «Делика- ров» («из цыплят-бройлеров»). свинины, говядины, соевого белка, круп, овощей,
ванная яблоками; Тушки, части тушек перепелов, тесная» из мяса курицы (цыпленка, цыплен- Рекомендуемые сроки годности дефрости- фруктов, молока (сливок), сыра, грибов, орехов,
куропаток: перепёлка, подготовленная к тепло- ка-бройлера); котлеты «Киевские» из мяса кури- рованной продукции с момента изготовления при масла (растительного, животного происхожде-
вой обработке; перепёлка для плова; перепёл- цы (цыпленка, цыпленка-бройлера); котлеты температуре от плюс 2°С до плюс 6°С: набор для ния), томат-пасты, муки, крахмала, зелени, пи-
ка-табака; куропатка. Кусковые полуфабрикаты «Рубленные» из мяса курицы (цыпленка, цыплен- бульона – не более 12 часов; кости пищевые – не щевых и вкусовых добавок предназначенная для
(бескостные и мясокостные) из перепелов: рагу ка-бройлера); котлеты «Особые» из мяса курицы более 12 часов; п/ф панированные, в специях, в реализации в розничной и оптовой торговой сети
из перепёлки; Тушки, части тушек гусей, гусят: (цыпленка, цыпленка-бройлера); котлеты «Ас- соусах – не более 24 часов; остальные – не более и в предприятиях общественного питания для
гусь, подготовленный к тепловой обработке; гусь сорти» из мяса курицы (цыпленка, цыпленка-бро- 48 часов. Рекомендуемые сроки годности деф- приготовления кулинарных блюд из мяса птицы.
задняя четвертина; гусь для плова; филе гуся; йлера); котлеты «По-Климовски» из мяса курицы ростированной продукции с момента изготовле- Продукция выпускается в замороженном или ох-
грудка гуся; бедро гуся; голень гуся; окорочок (цыпленка, цыпленка-бройлера); котлета «По-Че- ния при температуре от минус 2°С до плюс 6°С: лажденном виде. Продукция готова к употребле-
гуся; бедро гуся панированное; Кусковые полу- реповецки» из мяса курицы (цыпленка, цыплен- не более 7 суток. Рекомендуемый срок годности нию после термической обработки.
фабрикаты (бескостные и мясокостные) из гусей, ка-бройлера); котлета «Чесночная» из мяса кури- дефростированных полуфабрикатов без пани- АССОРТИМЕНТ: Группа – полуфа-
гусят: рагу из гуся; набор для бульона из гуся; цы (цыпленка, цыпленка-бройлера); котлета ровки, упакованных с применением вакуума, при
брикаты из мяса птицы (кур, цыплят, цыплят-бро-
набор пищевых костей (гусь); Фаршированные «Чиполино» из мяса курицы (цыпленка, цыплен- температуре от плюс 2 °С до плюс 6 °С – не более йлеров, индеек, индюшат, гусей, гусят, уток, утят,
полуфабрикаты из гусей, гусят: гусь фарширо- ка-бройлера); котлета «Купеческая» из мяса ку- 5 суток. Рекомендуемый срок годности дефрости- цесарок, цесарят, перепелов). Вид – натуральные.
ванный черносливом; гусь фаршированный греч- рицы (цыпленка, цыпленка-бройлера); котлетка рованных полуфабрикатов в панировки, упако- Подвид – тушки, части тушек. тушка; полутушка;
кой; гусь фаршированный гречкой с грибами; «Сельская»; котлетки на шпажках; котлетка «Два ванных с применением вакуума, при температуре четвертина передняя; четвертина задняя; грудка;
гусь фаршированный рисом с грибами; гусь фар- в одном»; котлеты «Пожарские»; шницель «Де- от плюс 2 °Сдо плюс 6 °С – не более 3 суток. Ре- окорочок; окорочок бескостный бедро; бедро без
шированный яблоками; Тушки, части тушек уток: ревенский»; шницель «Люкс»; шницель кури- комендуемые сроки годности дефростированных хребта на кости; бедренная четвертина; голень;
утка, подготовленная к тепловой обработке; утка ный рубленый; бифштекс из мяса курицы (цы- полуфабрикатов с панировкой и без панировки с голень индейки «Особая» крыло; крыло (плече-
задняя четвертина; утка для плова; филе утки; пленка, цыпленка-бройлера); тефтели из мяса момента изготовления при температуре от 0 °С вая часть); крыло (локтевая часть); кисть крыла;
грудка утки; бедро утки; голень утки; окорочок курицы (цыпленка, цыпленка-бройлера); купаты; до 6 ºC, герметично упакованной, с применением спинка; шейки куриные; кожа шеи для фарширо-
утки; бедро утки панированное; Кусковые полу- купаты «Дачные» из мяса курицы (цыпленка, цы- пищевой добавки «Грильфикс 20» фирмы «Шал- вания; кожа; кожа замороженная в блоках; гузка.
фабрикаты (бескостные и мясокостные) из уток: пленка-бройлера); купаты «Пикник» из мяса ку- лер», «Фришин», «ОМ-Фреш», «Митфреш»: не Группа – полуфабрикаты из мяса птицы (кур, цы-
утка для шашлыка; шашлык из утки маринован- рицы (цыпленка, цыпленка-бройлера); купаты более 10 суток. Рекомендуемые срок годности плят, цыплят-бройлеров, индеек, индюшат, гусей,
ный; шашлык из утки в маринаде промпроизвод- «Гриль» из мяса курицы (цыпленка, цыплен- дефростированных полуфабрикатов с паниров- гусят, уток, утят, цесарок, цесарят, перепелов).
ства (Барбекю, Чили-Вили, Сливочный и др.); ка-бройлера); колбаски куриные; фарш куриный кой и без панировки с момента изготовления при Вид – натуральные. Подвид – тушки, части тушек
рагу из утки; котлета из утки натуральная; котле- «По-Климовски»; фарш мяса птицы; фарш из температуре от 0 °С до 6 ºC, герметично упако- в обсыпке или без. цыплята табака; курица для
та из утки натуральная панированная; котлета из индейки; фарш куриный. люляшка; орешек; ванной, с применением консервантов: не более 10 жарки «По-Климовски»; курица (цыпленок, цы-
утки натуральная в специях; поджарка из утки колбаска; колбаски шашлычные; колбаски для суток. пленок-бройлер) «По-Столичному»; курица (цы-
натуральная; поджарка из утки в маринаде; гу- жарки; люля-кебаб; зразы с грибами; зразы с пленок, цыпленок-бройлер) «По-Климовски»;
ляш из утки натуральный; набор для бульона из сыром; зразы с луком и яйцами; зразы с ветчи- Предприятие-изготовитель может устанавливать куриный окорочок-гриль; грудка куриная паниро-
иные рекомендуемые сроки годности и условия
67 68

ванная; окорочок куриный панированный; голень ки) птицы «Оригинальные» в маринаде; пти- или «Ореховый», или «Пять перцев», или пленка-бройлера) в кляре; филе птицы большое;
индейки (индюшат) гриль; крылья куриные ца-гриль в маринаде; цыплята по-любительски «Острый Чили», или «Сибирский гриль», или филе птицы малое; филе бедра птицы; бедро пти-
«Острые»; крылья индейки «Острые»; крылья «Оригинальные» в маринаде; цыплята табака «Паприка с ароматом копчения», или «Сливоч- цы бескостное; филе голени птицы; филе куриное
индейки (индюшат) гриль; бедро куриное пани- «Оригинальные» в маринаде; окорочок «Ориги- ный с травами», или «Для барбекю», или «Пря- панированное; мясо курицы (цыпленка, цыплен-
рованное; бедро утки панированное; бедро гуся нальный» в маринаде; бедро «Оригинальное» в ный»; окорок куриный (цыпленка-бройлера) пти- ка-бройлера) для шаурмы; мясо «Строгановское»
панированное; бедро индейки панированное; маринаде; голень «Оригинальная» в маринаде; цы в маринаде «Для гриля», или «По-мексикан- куриное; поджарка из курицы натуральная; под-
тушка куриная (цыпленка-бройлера) в обсыпке крылышки «Оригинальные» в маринаде; ски», или «По-старорусски», или «По-грузин- жарка из курицы «По-Климовски»; поджарка из
«Искристая», или «Весенняя», или «Изумруд- крылышки куриные в маринаде «Имбирь с ме- ски», или «По-итальянски», или «Пикантный», индейки натуральная; поджарка из утки нату-
ная», или «Золотистая», или «Луговая», или дом»; грудка «Оригинальная» в маринаде; чет- или «По-средиземноморски», или «Чесночный», ральная; азу из индейки натуральное; мясо птицы
«Яблочно-луковая», или «Летняя», или «Пе- вертина задняя «Оригинальная» в маринаде; пе- или «Сливочный», или «Ореховый», или «Пять бескостное; гуляш из индейки; гуляш из курицы;
страя», или «Восточная», или «Дачная»; полу- репела табака в маринаде; перепела барбекю для перцев», или «Острый Чили», или «Сибирский гуляш из курицы «Натуральный»; гуляш из кури-
тушка куриная (цыпленка-бройлера) в обсыпке жарки на вертеле в маринаде; тушка куриная (цы- гриль», или «Паприка с ароматом копчения», или цы натуральный в специях; гуляш из индейки на-
«Искристая», или «Весенняя», или «Изумруд- пленка-бройлера) в маринаде «Для гриля», или «Сливочный с травами», или «Для барбекю», или туральный; гуляш из утки натуральный; стейк из
ная», или «Золотистая», или «Луговая», или «По-мексикански», или «По-старорусски», или «Пряный»; крылья куриные (цыпленка-бройле- филе грудки индейки; мясо птицы для шашлыка;
«Яблочно-луковая», или «Летняя», или «Пе- «По-грузински», или «По-итальянски», или «Пи- ра) птицы в маринаде «Для гриля», или «По-мек- отбивная «Особая»; отбивная «Пикантная»; от-
страя», или «Восточная», или «Дачная»; четвер- кантный», или «По-средиземноморски», или сикански», или «По-старорусски», или «По-гру- бивная «По-милански»; отбивная куриная в кун-
тина куриная (цыпленка-бройлера) передняя в «Чесночный», или «Сливочный», или «Орехо- зински», или «По-итальянски», или «Пикант- жутной панировке; наггетсы из мяса птицы; ме-
обсыпке «Искристая», или «Весенняя», или «Из- вый», или «Пять перцев», или «Острый Чили», ный», или «По-средиземноморски», или «Чес- дальоны из мяса птицы; медальоны из индейки
умрудная», или «Золотистая», или «Луговая», или или «Сибирский гриль», или «Паприка с арома- ночный», или «Сливочный», или «Ореховый», натуральные; стейк «Люкс»; стейк из индейки
«Яблочно-луковая», или «Летняя», или «Пе- том копчения», или «Сливочный с травами», или или «Пять перцев», или «Острый Чили», или натуральный; эскалоп из мяса птицы; эскалоп из
страя», или «Восточная», или «Дачная»; четвер- «Для барбекю», или «Пряный»; полутушка кури- «Сибирский гриль», или «Паприка с ароматом индейки натуральный; котлета из курицы (цы-
тина куриная (цыпленка-бройлера) задняя в об- ная (цыпленка-бройлера) в маринаде «Для гри- копчения», или «Сливочный с травами», или плят-бройлеров) натуральная; котлета из индейки
сыпке «Искристая», или «Весенняя», или «Изум- ля», или «По-мексикански», или «По-старорус- «Для барбекю», или «Пряный»; голень куриная натуральная; котлета из утки натуральная; котле-
рудная», или «Золотистая», или «Луговая», или ски», или «По-грузински», или «По-итальянски», (цыпленка-бройлера) птицы в маринаде «Для та куриная натуральная в специях; котлета из ин-
«Яблочно-луковая», или «Летняя», или «Пе- или «Пикантный», или «По-средиземноморски», гриля», или «По-мексикански», или «По-старо- дейки натуральная в специях; котлета из утки на-
страя», или «Восточная», или «Дачная»; грудка или «Чесночный», или «Сливочный», или «Оре- русски», или «По-грузински», или «По-итальян- туральная в специях; котлета «Столичная» нату-
куриная (цыпленка-бройлера) в обсыпке «Искри- ховый», или «Пять перцев», или «Острый Чили», ски», или «Пикантный», или «По-средиземно- ральная; котлета куриная натуральная; «Колобок»
стая», или «Весенняя», или «Изумрудная», или или «Сибирский гриль», или «Паприка с арома- морски», или «Чесночный», или «Сливочный», куриный. Группа – полуфабрикаты из мяса птицы
«Золотистая», или «Луговая», или «Яблочно-лу- том копчения», или «Сливочный с травами», или или «Ореховый», или «Пять перцев», или (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, индюш-
ковая», или «Летняя», или «Пестрая», или «Вос- «Для барбекю», или «Пряный»; четвертина кури- «Острый Чили», или «Сибирский гриль», или ат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, цесарят, пере-
точная», или «Дачная»; окорок куриный (цыплен- ная (цыпленка-бройлера) передняя птицы в мари- «Паприка с ароматом копчения», или «Сливоч- пелов). Вид – натуральные, кусковые. Подвид –
ка-бройлера) в обсыпке «Искристая», или «Ве- наде «Для гриля», или «По-мексикански», или ный с травами», или «Для барбекю», или «Пря- мясокостные, панированные или не панирован-
сенняя», или «Изумрудная», или «Золотистая», «По-старорусски», или «По-грузински», или ный»; бедро куриное (цыпленка-бройлера) птицы ные. курица для рагу; стейк голени индейки;
или «Луговая», или «Яблочно-луковая», или «По-итальянски», или «Пикантный», или в маринаде «Для гриля», или «По-мексикански», стейк из голени индейки; стейк грудки индейки;
«Летняя», или «Пестрая», или «Восточная», или «По-средиземноморски», или «Чесночный», или или «По-старорусски», или «По-грузински», или птица для плова; чахохбили; поджарка из курицы
«Дачная»; крылья куриные (цыпленка-бройлера) «Сливочный», или «Ореховый», или «Пять пер- «По-итальянски», или «Пикантный», или «По-Климовски»; гуляш из курицы; рагу из ин-
в обсыпке «Искристая», или «Весенняя», или цев», или «Острый Чили», или «Сибирский «По-средиземноморски», или «Чесночный», или дейки; рагу из перепёлки; рагу из гуся; рагу из
«Изумрудная», или «Золотистая», или «Луговая», гриль», или «Паприка с ароматом копчения», или «Сливочный», или «Ореховый», или «Пять пер- утки; рагу (набор для тушения); паприкаш (набор
или «Яблочно-луковая», или «Летняя», или «Пе- «Сливочный с травами», или «Для барбекю», или цев», или «Острый Чили», или «Сибирский для жаркого); набор для первых блюд из мяса цы-
страя», или «Восточная», или «Дачная»; голень «Пряный»; четвертина куриная (цыпленка-брой- гриль», или «Паприка с ароматом копчения», или плят бройлеров; набор для первых блюд из мяса
куриная (цыпленка-бройлера) в обсыпке «Искри- лера) задняя птицы в маринаде «Для гриля», или «Сливочный с травами», или «Для барбекю», или кур; набор из мяса цыплят-бройлеров; набор из
стая», или «Весенняя», или «Изумрудная», или «По-мексикански», или «По-старорусски», или «Пряный»; голень цыпленка-бройлера в соусе мяса кур; набор для студня; набор суповой; набор
«Золотистая», или «Луговая», или «Яблочно-лу- «По-грузински», или «По-итальянски», или «Пи- «Барбекю»; грудка цыпленка-бройлера в соусе для первых блюд «Борщок»; набор для бульона
ковая», или «Летняя», или «Пестрая», или «Вос- кантный», или «По-средиземноморски», или «Барбекю»; крылышки цыпленка-бройлера в соу- «Калья»; набор для лапши; набор для рагу; набор
точная», или «Дачная»; бедро куриное (цыплен- «Чесночный», или «Сливочный», или «Орехо- се «Барбекю»; окорочок цыпленка-бройлера в со- для супа; набор для харчо; набор «Для чахохби-
ка-бройлера) птицы в обсыпке «Искристая», или вый», или «Пять перцев», или «Острый Чили», усе «Барбекю»; бедро цыпленка-бройлера в соусе ли»; набор пищевых костей; суповой набор; супо-
«Весенняя», или «Изумрудная», или «Золоти- или «Сибирский гриль», или «Паприка с арома- «Барбекю». Группа – полуфабрикаты из мяса пти- вая косточка. Группа – полуфабрикаты из мяса
стая», или «Луговая», или «Яблочно-луковая», том копчения», или «Сливочный с травами», или цы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, ин- птицы. Вид – натуральные кусковые. Подвид –
или «Летняя», или «Пестрая», или «Восточная», «Для барбекю», или «Пряный»; грудка куриная дюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, цесарят, бескостные, маринованные, не маринованные.
или «Дачная»; Группа – полуфабрикаты из мяса (цыпленка-бройлера) птицы в маринаде «Для перепелов). Вид – натуральные, кусковые. Под- шашлык из индейки; шашлык из филе кур «Тра-
птицы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, гриля», или «По-мексикански», или «По-старо- вид – бескостные, панированные или не паниро- диционный»; шашлык из филе курицы в майоне-
индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, цеса- русски», или «По-грузински», или «По-итальян- ванные. курица для жарки «По – гавайски»; кури- зе; шашлык куриный «Классический»; шашлык
рят, перепелов). Вид – натуральные. Подвид – ски», или «Пикантный», или «По-средиземно- ца для жарки «По – мексикански»; курица для куриный «По-кавказски»; шашлык куриный в ма-
тушки, части тушек в маринаде. тушки (полутуш- морски», или «Чесночный», или «Сливочный», жарки с грибами; филе курицы (цыпленка, цы- ринаде «Универсальный с лимоном и травами»;


69 70

ванная; окорочок куриный панированный; голень ки) птицы «Оригинальные» в маринаде; пти- или «Ореховый», или «Пять перцев», или пленка-бройлера) в кляре; филе птицы большое;
индейки (индюшат) гриль; крылья куриные ца-гриль в маринаде; цыплята по-любительски «Острый Чили», или «Сибирский гриль», или филе птицы малое; филе бедра птицы; бедро пти-
«Острые»; крылья индейки «Острые»; крылья «Оригинальные» в маринаде; цыплята табака «Паприка с ароматом копчения», или «Сливоч- цы бескостное; филе голени птицы; филе куриное
индейки (индюшат) гриль; бедро куриное пани- «Оригинальные» в маринаде; окорочок «Ориги- ный с травами», или «Для барбекю», или «Пря- панированное; мясо курицы (цыпленка, цыплен-
рованное; бедро утки панированное; бедро гуся нальный» в маринаде; бедро «Оригинальное» в ный»; окорок куриный (цыпленка-бройлера) пти- ка-бройлера) для шаурмы; мясо «Строгановское»
панированное; бедро индейки панированное; маринаде; голень «Оригинальная» в маринаде; цы в маринаде «Для гриля», или «По-мексикан- куриное; поджарка из курицы натуральная; под-
тушка куриная (цыпленка-бройлера) в обсыпке крылышки «Оригинальные» в маринаде; ски», или «По-старорусски», или «По-грузин- жарка из курицы «По-Климовски»; поджарка из
«Искристая», или «Весенняя», или «Изумруд- крылышки куриные в маринаде «Имбирь с ме- ски», или «По-итальянски», или «Пикантный», индейки натуральная; поджарка из утки нату-
ная», или «Золотистая», или «Луговая», или дом»; грудка «Оригинальная» в маринаде; чет- или «По-средиземноморски», или «Чесночный», ральная; азу из индейки натуральное; мясо птицы
«Яблочно-луковая», или «Летняя», или «Пе- вертина задняя «Оригинальная» в маринаде; пе- или «Сливочный», или «Ореховый», или «Пять бескостное; гуляш из индейки; гуляш из курицы;
страя», или «Восточная», или «Дачная»; полу- репела табака в маринаде; перепела барбекю для перцев», или «Острый Чили», или «Сибирский гуляш из курицы «Натуральный»; гуляш из кури-
тушка куриная (цыпленка-бройлера) в обсыпке жарки на вертеле в маринаде; тушка куриная (цы- гриль», или «Паприка с ароматом копчения», или цы натуральный в специях; гуляш из индейки на-
«Искристая», или «Весенняя», или «Изумруд- пленка-бройлера) в маринаде «Для гриля», или «Сливочный с травами», или «Для барбекю», или туральный; гуляш из утки натуральный; стейк из
ная», или «Золотистая», или «Луговая», или «По-мексикански», или «По-старорусски», или «Пряный»; крылья куриные (цыпленка-бройле- филе грудки индейки; мясо птицы для шашлыка;
«Яблочно-луковая», или «Летняя», или «Пе- «По-грузински», или «По-итальянски», или «Пи- ра) птицы в маринаде «Для гриля», или «По-мек- отбивная «Особая»; отбивная «Пикантная»; от-
страя», или «Восточная», или «Дачная»; четвер- кантный», или «По-средиземноморски», или сикански», или «По-старорусски», или «По-гру- бивная «По-милански»; отбивная куриная в кун-
тина куриная (цыпленка-бройлера) передняя в «Чесночный», или «Сливочный», или «Орехо- зински», или «По-итальянски», или «Пикант- жутной панировке; наггетсы из мяса птицы; ме-
обсыпке «Искристая», или «Весенняя», или «Из- вый», или «Пять перцев», или «Острый Чили», ный», или «По-средиземноморски», или «Чес- дальоны из мяса птицы; медальоны из индейки
умрудная», или «Золотистая», или «Луговая», или или «Сибирский гриль», или «Паприка с арома- ночный», или «Сливочный», или «Ореховый», натуральные; стейк «Люкс»; стейк из индейки
«Яблочно-луковая», или «Летняя», или «Пе- том копчения», или «Сливочный с травами», или или «Пять перцев», или «Острый Чили», или натуральный; эскалоп из мяса птицы; эскалоп из
страя», или «Восточная», или «Дачная»; четвер- «Для барбекю», или «Пряный»; полутушка кури- «Сибирский гриль», или «Паприка с ароматом индейки натуральный; котлета из курицы (цы-
тина куриная (цыпленка-бройлера) задняя в об- ная (цыпленка-бройлера) в маринаде «Для гри- копчения», или «Сливочный с травами», или плят-бройлеров) натуральная; котлета из индейки
сыпке «Искристая», или «Весенняя», или «Изум- ля», или «По-мексикански», или «По-старорус- «Для барбекю», или «Пряный»; голень куриная натуральная; котлета из утки натуральная; котле-
рудная», или «Золотистая», или «Луговая», или ски», или «По-грузински», или «По-итальянски», (цыпленка-бройлера) птицы в маринаде «Для та куриная натуральная в специях; котлета из ин-
«Яблочно-луковая», или «Летняя», или «Пе- или «Пикантный», или «По-средиземноморски», гриля», или «По-мексикански», или «По-старо- дейки натуральная в специях; котлета из утки на-
страя», или «Восточная», или «Дачная»; грудка или «Чесночный», или «Сливочный», или «Оре- русски», или «По-грузински», или «По-итальян- туральная в специях; котлета «Столичная» нату-
куриная (цыпленка-бройлера) в обсыпке «Искри- ховый», или «Пять перцев», или «Острый Чили», ски», или «Пикантный», или «По-средиземно- ральная; котлета куриная натуральная; «Колобок»
стая», или «Весенняя», или «Изумрудная», или или «Сибирский гриль», или «Паприка с арома- морски», или «Чесночный», или «Сливочный», куриный. Группа – полуфабрикаты из мяса птицы
«Золотистая», или «Луговая», или «Яблочно-лу- том копчения», или «Сливочный с травами», или или «Ореховый», или «Пять перцев», или (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, индюш-
ковая», или «Летняя», или «Пестрая», или «Вос- «Для барбекю», или «Пряный»; четвертина кури- «Острый Чили», или «Сибирский гриль», или ат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, цесарят, пере-
точная», или «Дачная»; окорок куриный (цыплен- ная (цыпленка-бройлера) передняя птицы в мари- «Паприка с ароматом копчения», или «Сливоч- пелов). Вид – натуральные, кусковые. Подвид –
ка-бройлера) в обсыпке «Искристая», или «Ве- наде «Для гриля», или «По-мексикански», или ный с травами», или «Для барбекю», или «Пря- мясокостные, панированные или не панирован-
сенняя», или «Изумрудная», или «Золотистая», «По-старорусски», или «По-грузински», или ный»; бедро куриное (цыпленка-бройлера) птицы ные. курица для рагу; стейк голени индейки;
или «Луговая», или «Яблочно-луковая», или «По-итальянски», или «Пикантный», или в маринаде «Для гриля», или «По-мексикански», стейк из голени индейки; стейк грудки индейки;
«Летняя», или «Пестрая», или «Восточная», или «По-средиземноморски», или «Чесночный», или или «По-старорусски», или «По-грузински», или птица для плова; чахохбили; поджарка из курицы
«Дачная»; крылья куриные (цыпленка-бройлера) «Сливочный», или «Ореховый», или «Пять пер- «По-итальянски», или «Пикантный», или «По-Климовски»; гуляш из курицы; рагу из ин-
в обсыпке «Искристая», или «Весенняя», или цев», или «Острый Чили», или «Сибирский «По-средиземноморски», или «Чесночный», или дейки; рагу из перепёлки; рагу из гуся; рагу из
«Изумрудная», или «Золотистая», или «Луговая», гриль», или «Паприка с ароматом копчения», или «Сливочный», или «Ореховый», или «Пять пер- утки; рагу (набор для тушения); паприкаш (набор
или «Яблочно-луковая», или «Летняя», или «Пе- «Сливочный с травами», или «Для барбекю», или цев», или «Острый Чили», или «Сибирский для жаркого); набор для первых блюд из мяса цы-
страя», или «Восточная», или «Дачная»; голень «Пряный»; четвертина куриная (цыпленка-брой- гриль», или «Паприка с ароматом копчения», или плят бройлеров; набор для первых блюд из мяса
куриная (цыпленка-бройлера) в обсыпке «Искри- лера) задняя птицы в маринаде «Для гриля», или «Сливочный с травами», или «Для барбекю», или кур; набор из мяса цыплят-бройлеров; набор из
стая», или «Весенняя», или «Изумрудная», или «По-мексикански», или «По-старорусски», или «Пряный»; голень цыпленка-бройлера в соусе мяса кур; набор для студня; набор суповой; набор
«Золотистая», или «Луговая», или «Яблочно-лу- «По-грузински», или «По-итальянски», или «Пи- «Барбекю»; грудка цыпленка-бройлера в соусе для первых блюд «Борщок»; набор для бульона
ковая», или «Летняя», или «Пестрая», или «Вос- кантный», или «По-средиземноморски», или «Барбекю»; крылышки цыпленка-бройлера в соу- «Калья»; набор для лапши; набор для рагу; набор
точная», или «Дачная»; бедро куриное (цыплен- «Чесночный», или «Сливочный», или «Орехо- се «Барбекю»; окорочок цыпленка-бройлера в со- для супа; набор для харчо; набор «Для чахохби-
ка-бройлера) птицы в обсыпке «Искристая», или вый», или «Пять перцев», или «Острый Чили», усе «Барбекю»; бедро цыпленка-бройлера в соусе ли»; набор пищевых костей; суповой набор; супо-
«Весенняя», или «Изумрудная», или «Золоти- или «Сибирский гриль», или «Паприка с арома- «Барбекю». Группа – полуфабрикаты из мяса пти- вая косточка. Группа – полуфабрикаты из мяса
стая», или «Луговая», или «Яблочно-луковая», том копчения», или «Сливочный с травами», или цы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, ин- птицы. Вид – натуральные кусковые. Подвид –
или «Летняя», или «Пестрая», или «Восточная», «Для барбекю», или «Пряный»; грудка куриная дюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, цесарят, бескостные, маринованные, не маринованные.
или «Дачная»; Группа – полуфабрикаты из мяса (цыпленка-бройлера) птицы в маринаде «Для перепелов). Вид – натуральные, кусковые. Под- шашлык из индейки; шашлык из филе кур «Тра-
птицы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, гриля», или «По-мексикански», или «По-старо- вид – бескостные, панированные или не паниро- диционный»; шашлык из филе курицы в майоне-
индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, цеса- русски», или «По-грузински», или «По-итальян- ванные. курица для жарки «По – гавайски»; кури- зе; шашлык куриный «Классический»; шашлык
рят, перепелов). Вид – натуральные. Подвид – ски», или «Пикантный», или «По-средиземно- ца для жарки «По – мексикански»; курица для куриный «По-кавказски»; шашлык куриный в ма-
тушки, части тушек в маринаде. тушки (полутуш- морски», или «Чесночный», или «Сливочный», жарки с грибами; филе курицы (цыпленка, цы- ринаде «Универсальный с лимоном и травами»;


69 70

шашлык куриный в маринаде «Брусничный»; индейки натуральный с сыром; рулет из индейки вом; утка фаршированная яблоками; утка фарши- дейки; бифштекс из мяса курицы (цыпленка, цы-
поджарки из курицы натуральная в маринаде; натуральный с луком и яйцом; рулет из индейки рованная гречкой с грибами; утка фаршированная пленка-бройлера); биточки; биточки с морковью;
поджарка из индейки в маринаде; поджарка из натуральный с черносливом; шейка фарширован- рисом с грибами; утка фаршированная гречкой; биточки «Здоровье» из мяса курицы (цыпленка,
утки в маринаде; эскалоп из индейки натураль- ная «Популярная»; шейка фаршированная «Дели- котлета «Де валяй» с куриным фаршем и оливка- цыпленка-бройлера); биточки куриные; фрика-
ный в маринаде; азу из мяса индейки; азу из ин- катесная»; шейка фаршированная «По-деревен- ми; котлета «Де валяй» с фаршем из копченой дельки; фрикадельки куриные; тефтели; тефтели
дейки натуральное в маринаде; бастурма марино- ски»; шейка фаршированная «Заказная»; шейка колбасы; ножка куриная фаршированная сыром и «Натуральные»; тефтели с рисом; тефтелей из
ванная; филе «Оригинальное» в маринаде; филе фаршированная «Новинка»; шейка фарширован- зеленым луком; ножка куриная фаршированная мяса курицы (цыпленка, цыпленка-бройлера); те-
грудки цыпленка-бройлера в соусе «Барбекю»; ная «Дачная»; шейка фаршированная «Обычная»; сыром и яйцами; ножка куриная фаршированная фтели из индейки; ёжики из фарша; ёжики; ёжи-
филе цыпленка-бройлера «По-мексикански»; шейка фаршированная «Молодежная»; трубочка фаршем колбасы копченой и грибами; ножка ку- ки «Натуральные»; медальоны рубленные; меда-
шницель «Особый»; стейк из индейки натураль- куриная; трубочка с болгарским перцем; трубоч- риная фаршированная черносливом и яблоками. льоны рубленные «Конверт»; голубцы; голубцы с
ный в маринаде; индейка в соусе «Барбекю» ка с овощами; трубочка с овощами и грибами; Группа – полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – мясом; голубцы ленивые; голубцы ленивые «На-
(филе). Группа – полуфабрикаты из мяса птицы. ножка куриная фаршированная сыром и грибами; рубленные. Подвид – формованные, панирован- туральные»; голубцы «Натуральные»; голубцы
Вид – натуральные кусковые. Подвид – мясокост- ножка куриная фаршированная грибами; ножка ные, не панированные. котлеты куриные; котлеты долма; голубцы долма с грибами; голубцы долма
ные, маринованные, не маринованные. шашлык в куриная фаршированная сыром и зеленым луком; «Деликатесные» из мяса курицы (цыпленка, цы- с сыром; голубцы долма с луком и яйцами; голуб-
маринаде; шашлык из голени индейки; шашлык ножка куриная фаршированная сыром и яйцами; пленка-бройлера); котлеты «Киевские» из мяса цы долма с ветчиной и хреном; голубцы долма с
из бедра индейки; шашлык из крыла индейки; ножка куриная с фаршем колбасы копченой и курицы (цыпленка, цыпленка-бройлера); котлеты зеленью; голубцы долма с капустой; голубцы
шашлык из курицы в соусе «Томатно-чесноч- грибами; ножка куриная с черносливом и яблока- «Рубленные» из мяса курицы (цыпленка, цыплен- долма с фасолью и орехами; голубцы долма с
ном»; шашлык из курицы в «Чесночном марина- ми; окорочок «С сюрпризом»; голень фарширо- ка-бройлера); котлеты «Особые» из мяса курицы морковью и орехами; палочки из фарша с карри;
де»; шашлык из курицы в соусе «Мария»; шаш- ванная грибами; мясо «По-мичурински»; филе (цыпленка, цыпленка-бройлера); котлеты «Ас- люляшка; чикен боллы; бургер; наггетсы «Клас-
лык из курицы в майонезе; шашлык из курицы куриное фаршированное грибами; филе куриное сорти» из мяса курицы (цыпленка, цыпленка-бро- сические»; крокеты; люля-кебаб; «Валентинки»
«Пикантный»; шашлык из индейки в майонезе; фаршированное печенью и арахисом; филе кури- йлера); котлеты «По-Климовски» из мяса курицы куриные с сыром и чесноком рубленные. Группа
шашлык из индейки маринованный; шашлык из ное фаршированное орехами и морковью; филе (цыпленка, цыпленка-бройлера); котлеты «По-Че- – полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – рублен-
индейки в маринаде промпроизводства; шашлык куриное фаршированное сыром и маслинами; реповецки» из мяса курицы (цыпленка, цыплен- ные. Подвид – фаршированные, панированные,
из утки в маринаде промпроизводства; шашлык филе куриное фаршированное курагой и изюмом; ка-бройлера); котлеты «Чесночные» из мяса ку- не панированные. орешек «Грибной»; орешек
из утки маринованный; шашлык куриный; шаш- филе «Конвертик»; отбивная «Секрет»; отбивная рицы (цыпленка, цыпленка-бройлера); котлеты «Ореховый; каштанчик с начинкой; котлетка «Два
лык куриный в майонезе; шашлык куриный в «По-венски»; отбивная куриная «Купеческая»; «Чиполино» из мяса курицы (цыпленка, цыплен- в одном»; батончик с печенью; перец фарширо-
майонезе «По-Климовски»; шашлык куриный «Мешочки» из курицы с рисом и беконом; «Ме- ка-бройлера); котлеты «Купеческие» из мяса ку- ванный; перец фаршированный «Натуральный»;
маринованный; шашлык куриный «Нежный»; шочки» из курицы мятно-миндальные; котлета рицы (цыпленка, цыпленка-бройлера); котлеты рулет «Заказной» из мяса курицы (цыпленка, цы-
шашлык куриный «Классический»; шашлык ку- куриная натуральная с черносливом; котлеты ку- «Сказка»; котлеты «Натуральные»; котлеты «Ла- пленка-бройлера); рулет «Посольский»; рулет
риный «По-кавказски»; шашлык куриный в мари- риные натуральные с печенью; котлета куриная комка»; котлеты «Бабушкины»; котлеты «По-до- «Покровский»; рулет «Классный»; рулет «Пав-
наде «Универсальный с лимоном и травами»; натуральная «По-гавайски»; котлета куриная на- машнему»; котлеты «По-киевски»; котлеты ру- ловский»; галантин; зразы с грибами; зразы с сы-
шашлык куриный в маринаде «Брусничный»; туральная с грецким орехом; котлета куриная на- бленные «По-киевски со сливочным маслицем»; ром; зразы с луком и яйцами; зразы с ветчиной и
шашлык куриный в маринаде «Имбирь с медом»; туральная с луком и яйцом; котлета куриная нату- котлеты «По-киевски с маслом» рубленные; кот- хреном; зразы с зеленью; зразы с капустой; зразы
рагу из мяса птицы «Оригинальное» в маринаде; ральная с сыром; котлета куриная натуральная с леты «По-киевски с сыром» рубленные; котлеты с фасолью и орехами; зразы с морковью и ореха-
мясо птицы для харчо «Оригинальное» в марина- грибами; котлета из индейки натуральная с гри- «Филе рубленое»; котлеты «Филе по – домашне- ми. Группа – полуфабрикаты из мяса птицы. Вид
де; мясо птицы для шашлыка «Оригинальное» в бами; котлета из индейки натуральная с сыром; му»; котлеты «Филе деликатесное»; котлеты – рубленные. Подвид – в оболочке. купаты; купа-
маринаде; мясо птицы для чахохбили «Ориги- котлета из индейки натуральная с луком и яйцом; «Филе в кунжутной панировке»; котлеты «Филе ты куриные; купаты «Дачные» из мяса курицы
нальное» в маринаде; филе грудки птицы с котлета из индейки натуральная с черносливом; по-французски»; котлеты «По-пычасски»; котле- (цыпленка, цыпленка-бройлера); купаты «Пик-
косточкой «Оригинальное» в маринаде. Группа – котлета «По-киевски»; котлета «По-киевски с ты «Полярные»; котлеты «Антикризисные»; кот- ник» из мяса курицы (цыпленка, цыпленка-брой-
полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – натураль- маслом»; котлета «По-киевски» с сыром; котлета леты «Депутатский паек»; котлеты «Домашние»; лера); купаты «Гриль» из мяса курицы (цыпленка,
ные кусковые. Подвид – бескостные, фарширо- «По-киевски» с сыром и майонезом; котлета котлеты «Крестьянские»; котлеты «Нежные»; цыпленка-бройлера) купаты из индейки; купаты с
ванные. рулетик «Деревенский»; куриный руле- «По-киевски» с маслом и зеленью; шницель котлеты «Ассорти»; котлеты «Столичные»; котле- паприкой «Куликовские»; купаты с луком «Вос-
тик с беконом и болгарским перцем; рулет кури- «Праздничный»; зразы куриные с сыром в суха- ты «Краснополянские»; котлеты «Сытные»; кот- кресенские»; колбаски; колбаски куриные; колба-
ный; рулет куриный натуральный с грибами; ру- рях. Группа – полуфабрикаты из мяса птицы. Вид леты «Фирменные»; котлеты «Новинка»; котлеты ски для гриля «Трапеза»; колбаски для жарки
лет «Деликатесный» куриный; рулет куриный – натуральные кусковые. Подвид – мясокостные, куриные «Ассорти»; котлеты «Пожарские»; кот- «Пикник»; колбаски «Шашлычные»; колбаски
натуральный с сыром; рулет куриный натураль- фаршированные. индейка фаршированная чер- летка «Сельская»; котлетки на шпажках; котлеты «Барбекю»; колбаски для жарки; колбаски
ного с луком и яйцом; рулет куриный натураль- носливом; индейка фаршированная яблоками; «Натуральные»; котлеты «Царский стол»; котле- «Гриль». Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.
ный «По-гавайски»; рулет куриный натуральный индейка фаршированная гречкой с грибами; ин- ты «Сочные»; котлеты «Филейные»; котлеты Вид – рубленные. Подвид – весовые, фасованные.
с грецким орехом; рулет куриный натуральный с дейка фаршированная гречкой; индейка фарши- «Волжские»; котлеты «Вкусные»; котлеты «От- фарш куриный; фарш из цыплят-бройлеров;
черносливом; рулет куриный со шпинатом, сы- рованная рисом с грибами; гусь фаршированный личные»; котлеты «Станичные»; котлеты рублен- фарш утиный; фарш гусиный; фарш индюши-
ром и творогом; рулет куриный с фаршем кури- гречкой с грибами; гусь фаршированный рисом с ные «Кордон-блю»; шницель «Люкс»; шницель ный; фарш из мяса цесарок; фарш из мяса перепе-
ным и ветчиной; рулет куриный с черносливом и грибами; гусь фаршированный черносливом; «Деревенский»; шницель «По-министерски»; лов; фарш «Деликатесный»; фарш «Натураль-
курагой; рулет куриный с грибами и яйцами; ру- гусь фаршированный яблоками; гусь фарширо- шницель «Оригинальный»; шницель куриный ру- ный»; фарш «Особый»; фарш «К царскому сто-
лет из индейки натуральный с грибами; рулет из ванный гречкой; утка фаршированная черносли- бленый; шницель из индейки; бифштекс из ин- лу»; фарш «Куликовский вкус»; фарш «Станич-


71 72

шашлык куриный в маринаде «Брусничный»; индейки натуральный с сыром; рулет из индейки вом; утка фаршированная яблоками; утка фарши- дейки; бифштекс из мяса курицы (цыпленка, цы-
поджарки из курицы натуральная в маринаде; натуральный с луком и яйцом; рулет из индейки рованная гречкой с грибами; утка фаршированная пленка-бройлера); биточки; биточки с морковью;
поджарка из индейки в маринаде; поджарка из натуральный с черносливом; шейка фарширован- рисом с грибами; утка фаршированная гречкой; биточки «Здоровье» из мяса курицы (цыпленка,
утки в маринаде; эскалоп из индейки натураль- ная «Популярная»; шейка фаршированная «Дели- котлета «Де валяй» с куриным фаршем и оливка- цыпленка-бройлера); биточки куриные; фрика-
ный в маринаде; азу из мяса индейки; азу из ин- катесная»; шейка фаршированная «По-деревен- ми; котлета «Де валяй» с фаршем из копченой дельки; фрикадельки куриные; тефтели; тефтели
дейки натуральное в маринаде; бастурма марино- ски»; шейка фаршированная «Заказная»; шейка колбасы; ножка куриная фаршированная сыром и «Натуральные»; тефтели с рисом; тефтелей из
ванная; филе «Оригинальное» в маринаде; филе фаршированная «Новинка»; шейка фарширован- зеленым луком; ножка куриная фаршированная мяса курицы (цыпленка, цыпленка-бройлера); те-
грудки цыпленка-бройлера в соусе «Барбекю»; ная «Дачная»; шейка фаршированная «Обычная»; сыром и яйцами; ножка куриная фаршированная фтели из индейки; ёжики из фарша; ёжики; ёжи-
филе цыпленка-бройлера «По-мексикански»; шейка фаршированная «Молодежная»; трубочка фаршем колбасы копченой и грибами; ножка ку- ки «Натуральные»; медальоны рубленные; меда-
шницель «Особый»; стейк из индейки натураль- куриная; трубочка с болгарским перцем; трубоч- риная фаршированная черносливом и яблоками. льоны рубленные «Конверт»; голубцы; голубцы с
ный в маринаде; индейка в соусе «Барбекю» ка с овощами; трубочка с овощами и грибами; Группа – полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – мясом; голубцы ленивые; голубцы ленивые «На-
(филе). Группа – полуфабрикаты из мяса птицы. ножка куриная фаршированная сыром и грибами; рубленные. Подвид – формованные, панирован- туральные»; голубцы «Натуральные»; голубцы
Вид – натуральные кусковые. Подвид – мясокост- ножка куриная фаршированная грибами; ножка ные, не панированные. котлеты куриные; котлеты долма; голубцы долма с грибами; голубцы долма
ные, маринованные, не маринованные. шашлык в куриная фаршированная сыром и зеленым луком; «Деликатесные» из мяса курицы (цыпленка, цы- с сыром; голубцы долма с луком и яйцами; голуб-
маринаде; шашлык из голени индейки; шашлык ножка куриная фаршированная сыром и яйцами; пленка-бройлера); котлеты «Киевские» из мяса цы долма с ветчиной и хреном; голубцы долма с
из бедра индейки; шашлык из крыла индейки; ножка куриная с фаршем колбасы копченой и курицы (цыпленка, цыпленка-бройлера); котлеты зеленью; голубцы долма с капустой; голубцы
шашлык из курицы в соусе «Томатно-чесноч- грибами; ножка куриная с черносливом и яблока- «Рубленные» из мяса курицы (цыпленка, цыплен- долма с фасолью и орехами; голубцы долма с
ном»; шашлык из курицы в «Чесночном марина- ми; окорочок «С сюрпризом»; голень фарширо- ка-бройлера); котлеты «Особые» из мяса курицы морковью и орехами; палочки из фарша с карри;
де»; шашлык из курицы в соусе «Мария»; шаш- ванная грибами; мясо «По-мичурински»; филе (цыпленка, цыпленка-бройлера); котлеты «Ас- люляшка; чикен боллы; бургер; наггетсы «Клас-
лык из курицы в майонезе; шашлык из курицы куриное фаршированное грибами; филе куриное сорти» из мяса курицы (цыпленка, цыпленка-бро- сические»; крокеты; люля-кебаб; «Валентинки»
«Пикантный»; шашлык из индейки в майонезе; фаршированное печенью и арахисом; филе кури- йлера); котлеты «По-Климовски» из мяса курицы куриные с сыром и чесноком рубленные. Группа
шашлык из индейки маринованный; шашлык из ное фаршированное орехами и морковью; филе (цыпленка, цыпленка-бройлера); котлеты «По-Че- – полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – рублен-
индейки в маринаде промпроизводства; шашлык куриное фаршированное сыром и маслинами; реповецки» из мяса курицы (цыпленка, цыплен- ные. Подвид – фаршированные, панированные,
из утки в маринаде промпроизводства; шашлык филе куриное фаршированное курагой и изюмом; ка-бройлера); котлеты «Чесночные» из мяса ку- не панированные. орешек «Грибной»; орешек
из утки маринованный; шашлык куриный; шаш- филе «Конвертик»; отбивная «Секрет»; отбивная рицы (цыпленка, цыпленка-бройлера); котлеты «Ореховый; каштанчик с начинкой; котлетка «Два
лык куриный в майонезе; шашлык куриный в «По-венски»; отбивная куриная «Купеческая»; «Чиполино» из мяса курицы (цыпленка, цыплен- в одном»; батончик с печенью; перец фарширо-
майонезе «По-Климовски»; шашлык куриный «Мешочки» из курицы с рисом и беконом; «Ме- ка-бройлера); котлеты «Купеческие» из мяса ку- ванный; перец фаршированный «Натуральный»;
маринованный; шашлык куриный «Нежный»; шочки» из курицы мятно-миндальные; котлета рицы (цыпленка, цыпленка-бройлера); котлеты рулет «Заказной» из мяса курицы (цыпленка, цы-
шашлык куриный «Классический»; шашлык ку- куриная натуральная с черносливом; котлеты ку- «Сказка»; котлеты «Натуральные»; котлеты «Ла- пленка-бройлера); рулет «Посольский»; рулет
риный «По-кавказски»; шашлык куриный в мари- риные натуральные с печенью; котлета куриная комка»; котлеты «Бабушкины»; котлеты «По-до- «Покровский»; рулет «Классный»; рулет «Пав-
наде «Универсальный с лимоном и травами»; натуральная «По-гавайски»; котлета куриная на- машнему»; котлеты «По-киевски»; котлеты ру- ловский»; галантин; зразы с грибами; зразы с сы-
шашлык куриный в маринаде «Брусничный»; туральная с грецким орехом; котлета куриная на- бленные «По-киевски со сливочным маслицем»; ром; зразы с луком и яйцами; зразы с ветчиной и
шашлык куриный в маринаде «Имбирь с медом»; туральная с луком и яйцом; котлета куриная нату- котлеты «По-киевски с маслом» рубленные; кот- хреном; зразы с зеленью; зразы с капустой; зразы
рагу из мяса птицы «Оригинальное» в маринаде; ральная с сыром; котлета куриная натуральная с леты «По-киевски с сыром» рубленные; котлеты с фасолью и орехами; зразы с морковью и ореха-
мясо птицы для харчо «Оригинальное» в марина- грибами; котлета из индейки натуральная с гри- «Филе рубленое»; котлеты «Филе по – домашне- ми. Группа – полуфабрикаты из мяса птицы. Вид
де; мясо птицы для шашлыка «Оригинальное» в бами; котлета из индейки натуральная с сыром; му»; котлеты «Филе деликатесное»; котлеты – рубленные. Подвид – в оболочке. купаты; купа-
маринаде; мясо птицы для чахохбили «Ориги- котлета из индейки натуральная с луком и яйцом; «Филе в кунжутной панировке»; котлеты «Филе ты куриные; купаты «Дачные» из мяса курицы
нальное» в маринаде; филе грудки птицы с котлета из индейки натуральная с черносливом; по-французски»; котлеты «По-пычасски»; котле- (цыпленка, цыпленка-бройлера); купаты «Пик-
косточкой «Оригинальное» в маринаде. Группа – котлета «По-киевски»; котлета «По-киевски с ты «Полярные»; котлеты «Антикризисные»; кот- ник» из мяса курицы (цыпленка, цыпленка-брой-
полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – натураль- маслом»; котлета «По-киевски» с сыром; котлета леты «Депутатский паек»; котлеты «Домашние»; лера); купаты «Гриль» из мяса курицы (цыпленка,
ные кусковые. Подвид – бескостные, фарширо- «По-киевски» с сыром и майонезом; котлета котлеты «Крестьянские»; котлеты «Нежные»; цыпленка-бройлера) купаты из индейки; купаты с
ванные. рулетик «Деревенский»; куриный руле- «По-киевски» с маслом и зеленью; шницель котлеты «Ассорти»; котлеты «Столичные»; котле- паприкой «Куликовские»; купаты с луком «Вос-
тик с беконом и болгарским перцем; рулет кури- «Праздничный»; зразы куриные с сыром в суха- ты «Краснополянские»; котлеты «Сытные»; кот- кресенские»; колбаски; колбаски куриные; колба-
ный; рулет куриный натуральный с грибами; ру- рях. Группа – полуфабрикаты из мяса птицы. Вид леты «Фирменные»; котлеты «Новинка»; котлеты ски для гриля «Трапеза»; колбаски для жарки
лет «Деликатесный» куриный; рулет куриный – натуральные кусковые. Подвид – мясокостные, куриные «Ассорти»; котлеты «Пожарские»; кот- «Пикник»; колбаски «Шашлычные»; колбаски
натуральный с сыром; рулет куриный натураль- фаршированные. индейка фаршированная чер- летка «Сельская»; котлетки на шпажках; котлеты «Барбекю»; колбаски для жарки; колбаски
ного с луком и яйцом; рулет куриный натураль- носливом; индейка фаршированная яблоками; «Натуральные»; котлеты «Царский стол»; котле- «Гриль». Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.
ный «По-гавайски»; рулет куриный натуральный индейка фаршированная гречкой с грибами; ин- ты «Сочные»; котлеты «Филейные»; котлеты Вид – рубленные. Подвид – весовые, фасованные.
с грецким орехом; рулет куриный натуральный с дейка фаршированная гречкой; индейка фарши- «Волжские»; котлеты «Вкусные»; котлеты «От- фарш куриный; фарш из цыплят-бройлеров;
черносливом; рулет куриный со шпинатом, сы- рованная рисом с грибами; гусь фаршированный личные»; котлеты «Станичные»; котлеты рублен- фарш утиный; фарш гусиный; фарш индюши-
ром и творогом; рулет куриный с фаршем кури- гречкой с грибами; гусь фаршированный рисом с ные «Кордон-блю»; шницель «Люкс»; шницель ный; фарш из мяса цесарок; фарш из мяса перепе-
ным и ветчиной; рулет куриный с черносливом и грибами; гусь фаршированный черносливом; «Деревенский»; шницель «По-министерски»; лов; фарш «Деликатесный»; фарш «Натураль-
курагой; рулет куриный с грибами и яйцами; ру- гусь фаршированный яблоками; гусь фарширо- шницель «Оригинальный»; шницель куриный ру- ный»; фарш «Особый»; фарш «К царскому сто-
лет из индейки натуральный с грибами; рулет из ванный гречкой; утка фаршированная черносли- бленый; шницель из индейки; бифштекс из ин- лу»; фарш «Куликовский вкус»; фарш «Станич-


71 72

ный»; фарш «Славянский»; фарш куриный «По – луфабрикаты из мяса птицы. Вид – рубленные. птицы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, 03.07.2017 г. Группа – полуфабрикаты из мяса
Климовски»; фарш из кускового мяса индейки; Подвид – формованные, панированные, не пани- индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, це- птицы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек,
фарш куриный «По-Катайски»; фарш утиный рованные. котлеты из индейки. Группа – полуфа- сарят, перепелов). Вид – натуральные. Подвид индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, це-
«По-Катайски»; фарш гусиный «По-Катайски; брикаты из мяса птицы. Вид – рубленные. Подвид – тушки, части тушек в маринаде. голень цы- сарят, перепелов). Вид – натуральные, кусковые.
фарш утино-куриный «По-Катайски»; фарш ме- – в оболочке. купаты из индейки вариант 2. пленка-бройлера в маринаде «Барбекю»; голень Подвид – бескостные, панированные или не па-
ханической обвалки индейки; фарш из мяса кури- цыпленка-бройлера в маринаде «Мексиканский»; нированные. филе куриное панированное. Группа
цы (цыплят-бройлеров) механической обвалки; Изменение № 3. Дата введения в действие голень цыпленка-бройлера в маринаде «Кавказ- – полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – натураль-
фарш из мяса птицы механической обвалки в бло- 31.01.2017 г. Группа – полуфабрикаты из мяса ский»; голень цыпленка-бройлера в маринаде ные кусковые. Подвид – бескостные, фарширо-
ке; косный остаток механической обвалки. птицы. Вид – рубленные. Подвид – формован- «Русский»; голень цыпленка-бройлера в мари- ванные. котлеты «По-киевски». Группа – полуфа-
ные, панированные, не панированные. котлеты наде «Майский»; бедрышко цыпленка-бройлера брикаты из мяса птицы. Вид – рубленные. Подвид
Изменение № 1. Дата введения в действие «Орловские». в маринаде «Мексиканский»; бедрышко цыплен- – формованные, панированные, не панирован-
27.01.2017 г. Группа – полуфабрикаты из мяса ка-бройлера в маринаде «Барбекю»; бедрышко ные. котлеты «Нежные»; наггетсы куриные ру-
птицы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, Изменение № 4. Дата введения в действие цыпленка-бройлера в маринаде «Кавказский»; бленные; фрикадельки «Для куриного бульона».
индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, це- 3.02.2017 г. Группа – полуфабрикаты из мяса пти- бедрышко цыпленка-бройлера в маринаде «Рус- Группа – полуфабрикаты из мяса птицы. Вид –
сарят, перепелов). Вид – натуральные, кусковые. цы. Вид – рубленые. Подвид – весовые, фасован- ский»; бедрышко цыпленка-бройлера в маринаде рубленые. Подвид – весовые, фасованные. фарш
Подвид – бескостные, панированные или не па- ные. фарш из мяса уток механической обвалки. «Майский»; крылья цыплят-бройлеров в марина- «Куриный»; фарш из мяса птицы механической
нированные. стрипсы из курицы в картофельной Изменение № 5. Дата введения в действие де «Майский»; крылья цыплят-бройлеров в ма- обвалки в брикете.
панировке; стрипсы из курицы в кукурузной па- 28.03.2017 г. Группа – полуфабрикаты из мяса ринаде «Барбекю»; крылья цыплят-бройлеров в
нировке; стрипсы из курицы «Острые». Группа птицы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, маринаде «Мексиканский»; крылья цыплят-бро- Изменение № 10. Дата введения в дей-
– полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – рублен- индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, це- йлеров в маринаде «Кавказский»; крылья цы- ствие 12.07.2017 г. Группа – полуфабрикаты из
ные. Подвид – формованные, панированные, не сарят, перепелов). Вид – натуральные. Подвид – плят-бройлеров в маринаде «Русский». Группа мяса птицы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, ин-
панированные. котлетка «Сельская» из индейки; тушки, части тушек в маринаде. бедро куриное – полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – нату- деек, индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок,
котлета из птицы; котлеты «Рубленные» из мяса «О!» в маринаде; бедро цыпленка-бройлера «О!» ральные кусковые. Подвид – мясокостные, ма- цесарят, перепелов). Вид – натуральные. Подвид
курицы вариант 2; тефтели куриные; тефтели из в маринаде; бедро индейки «О!» в маринаде; бе- ринованные, не маринованные. шашлык «Аппе- – тушки, части тушек в обсыпке или без. цыпле-
мяса курицы вариант 2; наггетсы куриные «Клас- дро утки «О!» в маринаде; бедро гуся «О!» в ма- титный с косточкой» в маринаде; чахохбили из нок табака.
сические» вариант 2; наггетсы куриные с сыром; ринаде; бедро цесарки «О!» в маринаде; голень мяса цыплят-бройлеров в маринаде «Майский»;
наггетсы куриные с ветчиной; нагетсы куриные куриная «Лень!» в маринаде; голень цыплен- чахохбили из мяса цыплят-бройлеров в маринаде Изменение № 11. Дата введения в дей-
с сыром и грибами; стрипсы из курицы; голуб- ка-бройлера «Лень!» в маринаде; голень индейки «Барбекю»; чахохбили из мяса цыплят-бройлеров ствие 16.08.2017 г. Группа – полуфабрикаты из
цы вариант 2; фрикадельки куриные вариант 2. «Лень!» в маринаде; голень утки «Лень!» в мари- в маринаде «Мексиканский»; чахохбили из мяса мяса птицы. Вид – рубленные. Подвид – формо-
Группа – полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – наде; голень гуся «Лень!» в маринаде; голень це- цыплят-бройлеров в маринаде «Кавказский»; ча- ванные, панированные, не панированные. котле-
рубленные. Подвид – фаршированные, паниро- сарки «Лень!» в маринаде; крыло куриное «Во!» хохбили из мяса цыплят-бройлеров в маринаде ты «Деликатесные». Группа – полуфабрикаты из
ванные, не панированные. котлеты «Нежные»; в маринаде; крыло цыпленка-бройлера «Во!» «Русский». мяса птицы. Вид – рубленные. Подвид – фарши-
котлеты из мяса птицы «Кордон-Блю» с сыром; в маринаде; крыло индейки «Во!» в маринаде; рованные, панированные, не панированные. кот-
котлеты «Кордон-Блю» с ветчиной и сыром; кот- крыло утки «Во!» в маринаде; крыло гуся «Во!» Изменение № 7. Дата введения в действие лета «Киевская».
лета «Киевская» вариант 2; котлеты «Оригиналь- в маринаде; крыло цесарки «Во!» в маринаде; ку- 02.05.2017 г. Группа – полуфабрикаты из мяса Изменение № 12. Дата введения в дей-
ные»; наггетсы куриные с ветчиной; наггетсы рица «ЖариЦа!» в маринаде; цыпленок – брой- птицы. Вид – натуральные кусковые. Подвид – ствие 16.11.2017 г. Группа – полуфабрикаты из
куриные с картофелем; перец фаршированный лер «ЖариЦа!» в маринаде; индейка «ЖариЦа!» бескостные, маринованные, не маринованные. мяса птицы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, ин-
вариант 2. Группа – полуфабрикаты из мяса пти- в маринаде; утка «ЖариЦа!» в маринаде; гусь полуфабрикат для шаурмы в маринаде; полуфа- деек, индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок,
цы. Вид – рубленные. Подвид – в оболочке. кол- «ЖариЦа!» в маринаде; цесарка «ЖариЦа!» в ма- брикат для шаурмы «Оригинальный» в маринаде. цесарят, перепелов). Вид – натуральные. Подвид
баски куриные гриль. Группа – полуфабрикаты из ринаде. Группа – полуфабрикаты из мяса птицы – тушки, части тушек. шейка индейки. Группа –
мяса птицы. Вид – рубленные. Подвид – весовые, (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, индюш- Изменение № 8. Дата введения в действие полуфабрикаты из мяса птицы (кур, цыплят, цы-
фасованные. фарш из цыплят-бройлеров вариант ат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, цесарят, пе- 23.06.2017 г. Группа – полуфабрикаты из мяса пти- плят-бройлеров, индеек, индюшат, гусей, гусят,
5; фарш из индейки вариант 5 фарш из птицы со репелов). Вид – натуральные, кусковые. Подвид цы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, ин- уток, утят, цесарок, цесарят, перепелов). Вид –
свининой; фарш из птицы с говядиной. – бескостные, панированные или не панирован- дюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, цесарят, натуральные, кусковые. Подвид – мясокостные,
перепелов). Вид – натуральные. Подвид – тушки,
Изменение № 2. Дата введения в действие ные. филе грудки птицы. Группа – полуфабрика- части тушек. «Бедрышко» цыпленка-бройлера. панированные или не панированные. набор для
29.01.2017 г. Группа – полуфабрикаты из мяса ты из мяса птицы. Вид – натуральные кусковые. Группа – полуфабрикаты из мяса птицы (кур, цы- бульона. Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.
птицы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, Подвид – бескостные, маринованные, не марино- плят, цыплят-бройлеров, индеек, индюшат, гусей, Вид – натуральные кусковые. Подвид – бескост-
индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, це- ванные. филе куриное «Мне!» в маринаде; филе гусят, уток, утят, цесарок, цесарят, перепелов). ные, маринованные, не маринованные. жаркое
сарят, перепелов). Вид – натуральные, кусковые. цыплят-бройлеров «Мне!» в маринаде; филе ин- Вид – натуральные, кусковые. наггетсы «Класси- «По-домашнему»; набор для тушения. Группа –
Подвид – бескостные, панированные или не па- дейки «Мне!» в маринаде; филе утки «Мне!» в ческие». Группа – полуфабрикаты из мяса птицы. полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – рубленные.
нированные. «Бризоль» куриная. Группа – полу- маринаде; филе гуся «Мне!» в маринаде; филе Вид – рубленные. Подвид – формованные, пани- Подвид – в оболочке. колбаски для жарки «Кури-
фабрикаты из мяса птицы. Вид – натуральные ку- цесарки «Мне!» в маринаде. рованные, не панированные. шницель «Особый»; ные с сыром»; колбаски для жарки «Куриные».
сковые. Подвид – бескостные, фаршированные. Изменение № 6. Дата введения в действие котлеты «Столичные»; наггетсы «Куриные». Группа – полуфабрикаты из мяса птицы. Вид –
рубленые. Подвид – весовые, фасованные. фарш
котлеты «Кордон-Блю» из курицы. Группа – по- 02.05.2017 г. Группа – полуфабрикаты из мяса Изменение № 9. Дата введения в действие «Котлетный»; фарш «По-домашнему»; фарш

73 74

ный»; фарш «Славянский»; фарш куриный «По – луфабрикаты из мяса птицы. Вид – рубленные. птицы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, 03.07.2017 г. Группа – полуфабрикаты из мяса
Климовски»; фарш из кускового мяса индейки; Подвид – формованные, панированные, не пани- индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, це- птицы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек,
фарш куриный «По-Катайски»; фарш утиный рованные. котлеты из индейки. Группа – полуфа- сарят, перепелов). Вид – натуральные. Подвид индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, це-
«По-Катайски»; фарш гусиный «По-Катайски; брикаты из мяса птицы. Вид – рубленные. Подвид – тушки, части тушек в маринаде. голень цы- сарят, перепелов). Вид – натуральные, кусковые.
фарш утино-куриный «По-Катайски»; фарш ме- – в оболочке. купаты из индейки вариант 2. пленка-бройлера в маринаде «Барбекю»; голень Подвид – бескостные, панированные или не па-
ханической обвалки индейки; фарш из мяса кури- цыпленка-бройлера в маринаде «Мексиканский»; нированные. филе куриное панированное. Группа
цы (цыплят-бройлеров) механической обвалки; Изменение № 3. Дата введения в действие голень цыпленка-бройлера в маринаде «Кавказ- – полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – натураль-
фарш из мяса птицы механической обвалки в бло- 31.01.2017 г. Группа – полуфабрикаты из мяса ский»; голень цыпленка-бройлера в маринаде ные кусковые. Подвид – бескостные, фарширо-
ке; косный остаток механической обвалки. птицы. Вид – рубленные. Подвид – формован- «Русский»; голень цыпленка-бройлера в мари- ванные. котлеты «По-киевски». Группа – полуфа-
ные, панированные, не панированные. котлеты наде «Майский»; бедрышко цыпленка-бройлера брикаты из мяса птицы. Вид – рубленные. Подвид
Изменение № 1. Дата введения в действие «Орловские». в маринаде «Мексиканский»; бедрышко цыплен- – формованные, панированные, не панирован-
27.01.2017 г. Группа – полуфабрикаты из мяса ка-бройлера в маринаде «Барбекю»; бедрышко ные. котлеты «Нежные»; наггетсы куриные ру-
птицы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, Изменение № 4. Дата введения в действие цыпленка-бройлера в маринаде «Кавказский»; бленные; фрикадельки «Для куриного бульона».
индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, це- 3.02.2017 г. Группа – полуфабрикаты из мяса пти- бедрышко цыпленка-бройлера в маринаде «Рус- Группа – полуфабрикаты из мяса птицы. Вид –
сарят, перепелов). Вид – натуральные, кусковые. цы. Вид – рубленые. Подвид – весовые, фасован- ский»; бедрышко цыпленка-бройлера в маринаде рубленые. Подвид – весовые, фасованные. фарш
Подвид – бескостные, панированные или не па- ные. фарш из мяса уток механической обвалки. «Майский»; крылья цыплят-бройлеров в марина- «Куриный»; фарш из мяса птицы механической
нированные. стрипсы из курицы в картофельной Изменение № 5. Дата введения в действие де «Майский»; крылья цыплят-бройлеров в ма- обвалки в брикете.
панировке; стрипсы из курицы в кукурузной па- 28.03.2017 г. Группа – полуфабрикаты из мяса ринаде «Барбекю»; крылья цыплят-бройлеров в
нировке; стрипсы из курицы «Острые». Группа птицы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, маринаде «Мексиканский»; крылья цыплят-бро- Изменение № 10. Дата введения в дей-
– полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – рублен- индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, це- йлеров в маринаде «Кавказский»; крылья цы- ствие 12.07.2017 г. Группа – полуфабрикаты из
ные. Подвид – формованные, панированные, не сарят, перепелов). Вид – натуральные. Подвид – плят-бройлеров в маринаде «Русский». Группа мяса птицы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, ин-
панированные. котлетка «Сельская» из индейки; тушки, части тушек в маринаде. бедро куриное – полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – нату- деек, индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок,
котлета из птицы; котлеты «Рубленные» из мяса «О!» в маринаде; бедро цыпленка-бройлера «О!» ральные кусковые. Подвид – мясокостные, ма- цесарят, перепелов). Вид – натуральные. Подвид
курицы вариант 2; тефтели куриные; тефтели из в маринаде; бедро индейки «О!» в маринаде; бе- ринованные, не маринованные. шашлык «Аппе- – тушки, части тушек в обсыпке или без. цыпле-
мяса курицы вариант 2; наггетсы куриные «Клас- дро утки «О!» в маринаде; бедро гуся «О!» в ма- титный с косточкой» в маринаде; чахохбили из нок табака.
сические» вариант 2; наггетсы куриные с сыром; ринаде; бедро цесарки «О!» в маринаде; голень мяса цыплят-бройлеров в маринаде «Майский»;
наггетсы куриные с ветчиной; нагетсы куриные куриная «Лень!» в маринаде; голень цыплен- чахохбили из мяса цыплят-бройлеров в маринаде Изменение № 11. Дата введения в дей-
с сыром и грибами; стрипсы из курицы; голуб- ка-бройлера «Лень!» в маринаде; голень индейки «Барбекю»; чахохбили из мяса цыплят-бройлеров ствие 16.08.2017 г. Группа – полуфабрикаты из
цы вариант 2; фрикадельки куриные вариант 2. «Лень!» в маринаде; голень утки «Лень!» в мари- в маринаде «Мексиканский»; чахохбили из мяса мяса птицы. Вид – рубленные. Подвид – формо-
Группа – полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – наде; голень гуся «Лень!» в маринаде; голень це- цыплят-бройлеров в маринаде «Кавказский»; ча- ванные, панированные, не панированные. котле-
рубленные. Подвид – фаршированные, паниро- сарки «Лень!» в маринаде; крыло куриное «Во!» хохбили из мяса цыплят-бройлеров в маринаде ты «Деликатесные». Группа – полуфабрикаты из
ванные, не панированные. котлеты «Нежные»; в маринаде; крыло цыпленка-бройлера «Во!» «Русский». мяса птицы. Вид – рубленные. Подвид – фарши-
котлеты из мяса птицы «Кордон-Блю» с сыром; в маринаде; крыло индейки «Во!» в маринаде; рованные, панированные, не панированные. кот-
котлеты «Кордон-Блю» с ветчиной и сыром; кот- крыло утки «Во!» в маринаде; крыло гуся «Во!» Изменение № 7. Дата введения в действие лета «Киевская».
лета «Киевская» вариант 2; котлеты «Оригиналь- в маринаде; крыло цесарки «Во!» в маринаде; ку- 02.05.2017 г. Группа – полуфабрикаты из мяса Изменение № 12. Дата введения в дей-
ные»; наггетсы куриные с ветчиной; наггетсы рица «ЖариЦа!» в маринаде; цыпленок – брой- птицы. Вид – натуральные кусковые. Подвид – ствие 16.11.2017 г. Группа – полуфабрикаты из
куриные с картофелем; перец фаршированный лер «ЖариЦа!» в маринаде; индейка «ЖариЦа!» бескостные, маринованные, не маринованные. мяса птицы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, ин-
вариант 2. Группа – полуфабрикаты из мяса пти- в маринаде; утка «ЖариЦа!» в маринаде; гусь полуфабрикат для шаурмы в маринаде; полуфа- деек, индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок,
цы. Вид – рубленные. Подвид – в оболочке. кол- «ЖариЦа!» в маринаде; цесарка «ЖариЦа!» в ма- брикат для шаурмы «Оригинальный» в маринаде. цесарят, перепелов). Вид – натуральные. Подвид
баски куриные гриль. Группа – полуфабрикаты из ринаде. Группа – полуфабрикаты из мяса птицы – тушки, части тушек. шейка индейки. Группа –
мяса птицы. Вид – рубленные. Подвид – весовые, (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, индюш- Изменение № 8. Дата введения в действие полуфабрикаты из мяса птицы (кур, цыплят, цы-
фасованные. фарш из цыплят-бройлеров вариант ат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, цесарят, пе- 23.06.2017 г. Группа – полуфабрикаты из мяса пти- плят-бройлеров, индеек, индюшат, гусей, гусят,
5; фарш из индейки вариант 5 фарш из птицы со репелов). Вид – натуральные, кусковые. Подвид цы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, ин- уток, утят, цесарок, цесарят, перепелов). Вид –
свининой; фарш из птицы с говядиной. – бескостные, панированные или не панирован- дюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, цесарят, натуральные, кусковые. Подвид – мясокостные,
перепелов). Вид – натуральные. Подвид – тушки,
Изменение № 2. Дата введения в действие ные. филе грудки птицы. Группа – полуфабрика- части тушек. «Бедрышко» цыпленка-бройлера. панированные или не панированные. набор для
29.01.2017 г. Группа – полуфабрикаты из мяса ты из мяса птицы. Вид – натуральные кусковые. Группа – полуфабрикаты из мяса птицы (кур, цы- бульона. Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.
птицы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, Подвид – бескостные, маринованные, не марино- плят, цыплят-бройлеров, индеек, индюшат, гусей, Вид – натуральные кусковые. Подвид – бескост-
индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, це- ванные. филе куриное «Мне!» в маринаде; филе гусят, уток, утят, цесарок, цесарят, перепелов). ные, маринованные, не маринованные. жаркое
сарят, перепелов). Вид – натуральные, кусковые. цыплят-бройлеров «Мне!» в маринаде; филе ин- Вид – натуральные, кусковые. наггетсы «Класси- «По-домашнему»; набор для тушения. Группа –
Подвид – бескостные, панированные или не па- дейки «Мне!» в маринаде; филе утки «Мне!» в ческие». Группа – полуфабрикаты из мяса птицы. полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – рубленные.
нированные. «Бризоль» куриная. Группа – полу- маринаде; филе гуся «Мне!» в маринаде; филе Вид – рубленные. Подвид – формованные, пани- Подвид – в оболочке. колбаски для жарки «Кури-
фабрикаты из мяса птицы. Вид – натуральные ку- цесарки «Мне!» в маринаде. рованные, не панированные. шницель «Особый»; ные с сыром»; колбаски для жарки «Куриные».
сковые. Подвид – бескостные, фаршированные. Изменение № 6. Дата введения в действие котлеты «Столичные»; наггетсы «Куриные». Группа – полуфабрикаты из мяса птицы. Вид –
рубленые. Подвид – весовые, фасованные. фарш
котлеты «Кордон-Блю» из курицы. Группа – по- 02.05.2017 г. Группа – полуфабрикаты из мяса Изменение № 9. Дата введения в действие «Котлетный»; фарш «По-домашнему»; фарш

73 74

«Домашний»; фарш «Индюшкин»; фарш «Клас- мяса птицы. Вид – рубленные. Подвид – формо- птицы (бескостных и мясокостных) герметично температуре от 0ºC до плюс 4ºC: негерметично
сический»; фарш «Любительский»; фарш «Фир- ванные, панированные, не панированные. котле- упакованных при температуре: от плюс 2ºC до упакованных без применения консерванта – не
менный». ты «По-домашнему» из курицы. плюс 6ºC – не более 6 суток; от 0ºC до плюс 6ºC более 8 суток; негерметично упакованных с при-
– не более 8 суток; от 0ºC до плюс 4ºC– не более менением консерванта – не более 10 суток; герме-
Изменение № 13. Дата введения в дей- Предприятие-изготовитель имеет право: допол- 10 суток; от 0ºC до плюс 2ºC – не более 12 суток. тично упакованных без применения консерванта
ствие 22.11.2017 г. Группа – полуфабрикаты из нять наименование продукции своим фирмен- Рекомендуемый срок годности для пищевых ко- – не более 10 суток; герметично упакованных с
мяса птицы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, ин- ным, торговым или фантазийным названием; за- стей из птицы не герметично упакованных при применением консерванта – не более 12 суток;
деек, индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, менять имя собственное продукции, указанное в температуре: от плюс 2ºC до плюс 6ºC – не более упакованных с применением вакуума или газомо-
цесарят, перепелов). Вид – натуральные. Подвид ТУ, на свое фирменное или фантазийное назва- 4 суток; от 0ºC до плюс 6ºC – не более 6 суток; от дифицированной среды – не более 15 суток. Реко-
– тушки, части тушек. окорочок с хребтом; бедро ние; заменять слово «курица» на «цыплёнок» или 0ºC до плюс 4ºC – не более 8 суток; от 0ºC до мендуемый срок годности рубленных полуфабри-
с хребтом. Группа – полуфабрикаты из мяса пти- «цыплёнок-бройлер»; заменять слово «куриная» плюс 2ºC – не более 10 суток. Рекомендуемый катов в оболочке охлажденных, при температуре
цы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, ин- на «цыплят» («из цыплят») или «цыплят-бройле- срок годности для пищевых костей из птицы гер- от 0 до плюс 4ºC: в натуральной оболочке без
дюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, цесарят, ров» («из цыплят-бройлеров»). Полуфабрикаты метично упакованных при температуре: от плюс применения консерванта – не более 7 суток; в на-
перепелов). Вид – натуральные, кусковые. Под- перед отправкой их с предприятия изготовителя 2ºC до плюс 6ºC – не более 5 суток; от 0ºC до туральной оболочке с применением консерванта
вид – бескостные, панированные или не паниро- должны иметь температуру в толще продукта: ох- плюс 6ºC – не более 7 суток; от 0ºC до плюс 4ºC – не более 9 суток; в искусственной оболочке без
ванные. филе птицы. Группа – полуфабрикаты из лажденные от минус 2 °С до плюс 6 °С, заморо- – не более 9 суток; от 0ºC до плюс 2ºC – не более применения консерванта – не более 12 суток; в
мяса птицы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, ин- женные – не выше минус 18°С. Рекомендуемый 11 суток. Рекомендуемый срок годности охлаж- искусственной оболочке с применением консер-
деек, индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, срок годности охлажденных натуральных полу- денных рубленных полуфабрикатов (весовых, фа- ванта не более 15 суток. Рекомендуемый срок
цесарят, перепелов). Вид – натуральные, куско- фабрикатов (тушек, частей тушек) при темпера- сованных), с момента изготовления при темпера- годности замороженной продукции при темпера-
вые. Подвид – мясокостные, панированные или туре от минус 2 ºC до плюс 6 ºC: негерметично туре от 0ºC до плюс 6ºC: фарш из мяса птицы без туре: не выше минус 25ºC: негерметично упако-
не панированные. набор для бульона. Группа – упакованных (в обсыпке или без) не более – 9 су- добавления консервантов негерметично упако- ванной (рубленные полуфабрикаты, в том числе
полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – рубленные. ток; герметично (в обсыпке или без) упакованных ванный – не более 6 суток; фарш из мяса птицы с мясо механической обвалки) – не более 10 меся-
Подвид – формованные, панированные, не пани- не более – 13 суток; герметично упакованных в добавлением консервантов, негерметично упако- цев; герметично упакованной (рубленные полу-
рованные. люляшка; голубцы ленивые; шницель маринаде – не более 15 суток; с применением ва- ванный – не более 8 суток; фарш из мяса птицы фабрикаты, в том числе мясо механической об-
«Праздничный»; зразы с ветчиной и сыром; кот- куума или газомодифицированной среды (в об- без добавления консервантов, герметично упако- валки) – не более 12 месяцев; негерметично упа-
леты «Нежные»; отбивная «По-милански»; котле- сыпке или без) – не более 18 суток; с применени- ванный – не более 8 суток; фарш из мяса птицы с кованной (тушки, части тушек, в том числе куско-
ты «Киевские»; шницель «Деревенский». Группа ем вакуума или газомодифицированной среды (в добавлением консервантов, герметично упако- вые) – не более 14 месяцев; герметично упакован-
– полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – рублен- маринаде) – не более 20 суток. Рекомендуемые ванный – не более 10 суток. Рекомендуемый срок ной (тушки, части тушек, в том числе кусковые)
ные. Подвид – в оболочке. колбаски куриные. срок годности охлажденных натуральных куско- годности охлажденных рубленных полуфабрика- – не более 16 месяцев; упакованные под вакуумом
вых (мясокостных и бескостных) полуфабрика-
Изменение № 14. Дата введения в дей- тов в панировке, в обсыпке и без, с момента изго- тов (весовых, фасованных), с момента изготовле- или с использованием газомодифицированной
ствие 01.02.2018 г. Группа – полуфабрикаты из товления при температуре: от 0ºC до плюс 6ºC, ния при температуре от 0ºC до плюс 2ºC: фарш из среды (рубленные полуфабрикаты, в том числе
мяса птицы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, ин- герметично упакованной, с применением пище- мяса птицы герметично упакованный – не более мясо механической обвалки) – не более 12 меся-
деек, индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, вой добавки «Грильфикс 20» фирмы «Шаллер», 12 суток; фарш из мяса птицы упакованный под цев; упакованные под вакуумом или с использо-
цесарят, перепелов). Вид – натуральные. Подвид «Фришин», «ОМ-Фреш», «Митфреш» не более вакуумом или с использованием газомодифици- ванием газомодифицированной среды (тушки,
– тушки, части тушек в маринаде. цыпленок в со- 15 суток; от 0ºC до плюс 2ºC герметично упако- рованной среды – не более 15 суток. Рекомендуе- части тушек, в том числе кусковые) – не более 18
усе «Барбекю» вариант 2; цыпленок «Корнишон» ванная продукция, без консервантов – не более 14 мый срок годности охлажденных рубленных по- месяцев. Рекомендуемый срок годности заморо-
в соусе «Барбекю»; окорочок цыпленка-бройле- суток; от минус 2ºC до плюс 2ºC, негерметично луфабрикатов (весовых, фасованных) мяса птицы женной продукции, при температуре не выше ми-
ра в соусе «Барбекю» вариант 2; бедро цыплен- упакованные с применением консерванта – не бо- механической обвалки, с момента изготовления нус 20ºC: негерметично упакованной (рубленные
ка-бройлера в соусе «Барбекю» вариант 2; голень лее 11 суток; от минус 2ºC до плюс 2ºC герметич- при температуре от 0ºC до плюс 2ºC: мясо птицы полуфабрикаты, в том числе мясо механической
цыпленка-бройлера в соусе «Барбекю» вариант но упакованные с применением консерванта – не механической обвалки (в том числе костный оста- обвалки) – не более 9 месяцев; герметично упако-
2; крыло цыпленка-бройлера в соусе «Барбекю» более 18 суток. Рекомендуемый срок годности на- ток), без добавления консервантов, негерметично ванной (рубленные полуфабрикаты, в том числе
вариант 2; грудка цыпленка-бройлера в соусе туральных кусковых (бескостных и мясокостных) упакованное – не более 5 суток; мясо птицы меха- мясо механической обвалки) – не более 10 меся-
«Барбекю» вариант 2; ножки цыпленка-бройлера охлажденных полуфабрикатов в панировке, без нической обвалки (в том числе костный остаток), цев; негерметично упакованной (тушки, части ту-
куриные «По-грузински» с баклажанами и тома- панировки, упакованных с применением вакуума, без добавления консервантов, герметично упако- шек, в том числе кусковые) – не более 12 месяцев;
том. Группа – полуфабрикаты из мяса птицы. Вид при температуре: от 0ºC до плюс 6 ºC – не более 8 ванное – не более 7 суток. мясо птицы механиче- герметично упакованной (тушки, части тушек, в
– натуральные кусковые. Подвид – бескостные, суток; от 0 ºC до плюс 4 ºC – не более 12 суток; от ской обвалки (в том числе костный остаток), с том числе кусковые) – не более 14 месяцев; упа-
маринованные, не маринованные. филе цыплен- 0 ºC до плюс 2 ºC – не более 15 суток. Рекоменду- добавлением консервантов, негерметично упако- кованные под вакуумом или с использованием га-
ка-бройлера в соусе «Барбекю». Группа – полу- емый срок годности суповых наборов из птицы ванное – не более 7 суток; мясо птицы механиче- зомодифицированной среды (рубленные полуфа-
фабрикаты из мяса птицы. Вид – натуральные (бескостных и мясокостных) негерметично упа- ской обвалки (в том числе костный остаток), без брикаты, в том числе мясо механической обвал-
кусковые. Подвид – мясокостные, маринованные, кованных при температуре: от плюс 2ºC до плюс добавления консервантов, герметично упакован- ки) – не более 12 месяцев; упакованные под ва-
не маринованные. «Шкмерули» (Цыпленок в мо- 6ºC – не более 2 суток; от 0ºC до плюс 6ºC – не ное – не более 9 суток. Рекомендуемый срок год- куумом или с использованием газомодифициро-
лочно-чесночном соусе); чахохбили. ности охлажденных рубленных полуфабрикатов ванной среды (тушки, части тушек, в том числе
более 4 суток; от 0ºC до плюс 4ºC – не более 6 (панированных, не панированных, в том числе кусковые) – не более 16 месяцев. Рекомендуемый
Изменение № 15. Дата введения в дей- суток; от 0ºC до плюс 2ºC – не более 8 суток. Ре- фаршированных), с момента изготовления при срок годности замороженной продукции при тем-
ствие 06.02.2018 г. Группа – полуфабрикаты из комендуемый срок годности суповых наборов из

75 76

«Домашний»; фарш «Индюшкин»; фарш «Клас- мяса птицы. Вид – рубленные. Подвид – формо- птицы (бескостных и мясокостных) герметично температуре от 0ºC до плюс 4ºC: негерметично
сический»; фарш «Любительский»; фарш «Фир- ванные, панированные, не панированные. котле- упакованных при температуре: от плюс 2ºC до упакованных без применения консерванта – не
менный». ты «По-домашнему» из курицы. плюс 6ºC – не более 6 суток; от 0ºC до плюс 6ºC более 8 суток; негерметично упакованных с при-
– не более 8 суток; от 0ºC до плюс 4ºC– не более менением консерванта – не более 10 суток; герме-
Изменение № 13. Дата введения в дей- Предприятие-изготовитель имеет право: допол- 10 суток; от 0ºC до плюс 2ºC – не более 12 суток. тично упакованных без применения консерванта
ствие 22.11.2017 г. Группа – полуфабрикаты из нять наименование продукции своим фирмен- Рекомендуемый срок годности для пищевых ко- – не более 10 суток; герметично упакованных с
мяса птицы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, ин- ным, торговым или фантазийным названием; за- стей из птицы не герметично упакованных при применением консерванта – не более 12 суток;
деек, индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, менять имя собственное продукции, указанное в температуре: от плюс 2ºC до плюс 6ºC – не более упакованных с применением вакуума или газомо-
цесарят, перепелов). Вид – натуральные. Подвид ТУ, на свое фирменное или фантазийное назва- 4 суток; от 0ºC до плюс 6ºC – не более 6 суток; от дифицированной среды – не более 15 суток. Реко-
– тушки, части тушек. окорочок с хребтом; бедро ние; заменять слово «курица» на «цыплёнок» или 0ºC до плюс 4ºC – не более 8 суток; от 0ºC до мендуемый срок годности рубленных полуфабри-
с хребтом. Группа – полуфабрикаты из мяса пти- «цыплёнок-бройлер»; заменять слово «куриная» плюс 2ºC – не более 10 суток. Рекомендуемый катов в оболочке охлажденных, при температуре
цы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, ин- на «цыплят» («из цыплят») или «цыплят-бройле- срок годности для пищевых костей из птицы гер- от 0 до плюс 4ºC: в натуральной оболочке без
дюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, цесарят, ров» («из цыплят-бройлеров»). Полуфабрикаты метично упакованных при температуре: от плюс применения консерванта – не более 7 суток; в на-
перепелов). Вид – натуральные, кусковые. Под- перед отправкой их с предприятия изготовителя 2ºC до плюс 6ºC – не более 5 суток; от 0ºC до туральной оболочке с применением консерванта
вид – бескостные, панированные или не паниро- должны иметь температуру в толще продукта: ох- плюс 6ºC – не более 7 суток; от 0ºC до плюс 4ºC – не более 9 суток; в искусственной оболочке без
ванные. филе птицы. Группа – полуфабрикаты из лажденные от минус 2 °С до плюс 6 °С, заморо- – не более 9 суток; от 0ºC до плюс 2ºC – не более применения консерванта – не более 12 суток; в
мяса птицы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, ин- женные – не выше минус 18°С. Рекомендуемый 11 суток. Рекомендуемый срок годности охлаж- искусственной оболочке с применением консер-
деек, индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, срок годности охлажденных натуральных полу- денных рубленных полуфабрикатов (весовых, фа- ванта не более 15 суток. Рекомендуемый срок
цесарят, перепелов). Вид – натуральные, куско- фабрикатов (тушек, частей тушек) при темпера- сованных), с момента изготовления при темпера- годности замороженной продукции при темпера-
вые. Подвид – мясокостные, панированные или туре от минус 2 ºC до плюс 6 ºC: негерметично туре от 0ºC до плюс 6ºC: фарш из мяса птицы без туре: не выше минус 25ºC: негерметично упако-
не панированные. набор для бульона. Группа – упакованных (в обсыпке или без) не более – 9 су- добавления консервантов негерметично упако- ванной (рубленные полуфабрикаты, в том числе
полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – рубленные. ток; герметично (в обсыпке или без) упакованных ванный – не более 6 суток; фарш из мяса птицы с мясо механической обвалки) – не более 10 меся-
Подвид – формованные, панированные, не пани- не более – 13 суток; герметично упакованных в добавлением консервантов, негерметично упако- цев; герметично упакованной (рубленные полу-
рованные. люляшка; голубцы ленивые; шницель маринаде – не более 15 суток; с применением ва- ванный – не более 8 суток; фарш из мяса птицы фабрикаты, в том числе мясо механической об-
«Праздничный»; зразы с ветчиной и сыром; кот- куума или газомодифицированной среды (в об- без добавления консервантов, герметично упако- валки) – не более 12 месяцев; негерметично упа-
леты «Нежные»; отбивная «По-милански»; котле- сыпке или без) – не более 18 суток; с применени- ванный – не более 8 суток; фарш из мяса птицы с кованной (тушки, части тушек, в том числе куско-
ты «Киевские»; шницель «Деревенский». Группа ем вакуума или газомодифицированной среды (в добавлением консервантов, герметично упако- вые) – не более 14 месяцев; герметично упакован-
– полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – рублен- маринаде) – не более 20 суток. Рекомендуемые ванный – не более 10 суток. Рекомендуемый срок ной (тушки, части тушек, в том числе кусковые)
ные. Подвид – в оболочке. колбаски куриные. срок годности охлажденных натуральных куско- годности охлажденных рубленных полуфабрика- – не более 16 месяцев; упакованные под вакуумом
вых (мясокостных и бескостных) полуфабрика-
Изменение № 14. Дата введения в дей- тов в панировке, в обсыпке и без, с момента изго- тов (весовых, фасованных), с момента изготовле- или с использованием газомодифицированной
ствие 01.02.2018 г. Группа – полуфабрикаты из товления при температуре: от 0ºC до плюс 6ºC, ния при температуре от 0ºC до плюс 2ºC: фарш из среды (рубленные полуфабрикаты, в том числе
мяса птицы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, ин- герметично упакованной, с применением пище- мяса птицы герметично упакованный – не более мясо механической обвалки) – не более 12 меся-
деек, индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, вой добавки «Грильфикс 20» фирмы «Шаллер», 12 суток; фарш из мяса птицы упакованный под цев; упакованные под вакуумом или с использо-
цесарят, перепелов). Вид – натуральные. Подвид «Фришин», «ОМ-Фреш», «Митфреш» не более вакуумом или с использованием газомодифици- ванием газомодифицированной среды (тушки,
– тушки, части тушек в маринаде. цыпленок в со- 15 суток; от 0ºC до плюс 2ºC герметично упако- рованной среды – не более 15 суток. Рекомендуе- части тушек, в том числе кусковые) – не более 18
усе «Барбекю» вариант 2; цыпленок «Корнишон» ванная продукция, без консервантов – не более 14 мый срок годности охлажденных рубленных по- месяцев. Рекомендуемый срок годности заморо-
в соусе «Барбекю»; окорочок цыпленка-бройле- суток; от минус 2ºC до плюс 2ºC, негерметично луфабрикатов (весовых, фасованных) мяса птицы женной продукции, при температуре не выше ми-
ра в соусе «Барбекю» вариант 2; бедро цыплен- упакованные с применением консерванта – не бо- механической обвалки, с момента изготовления нус 20ºC: негерметично упакованной (рубленные
ка-бройлера в соусе «Барбекю» вариант 2; голень лее 11 суток; от минус 2ºC до плюс 2ºC герметич- при температуре от 0ºC до плюс 2ºC: мясо птицы полуфабрикаты, в том числе мясо механической
цыпленка-бройлера в соусе «Барбекю» вариант но упакованные с применением консерванта – не механической обвалки (в том числе костный оста- обвалки) – не более 9 месяцев; герметично упако-
2; крыло цыпленка-бройлера в соусе «Барбекю» более 18 суток. Рекомендуемый срок годности на- ток), без добавления консервантов, негерметично ванной (рубленные полуфабрикаты, в том числе
вариант 2; грудка цыпленка-бройлера в соусе туральных кусковых (бескостных и мясокостных) упакованное – не более 5 суток; мясо птицы меха- мясо механической обвалки) – не более 10 меся-
«Барбекю» вариант 2; ножки цыпленка-бройлера охлажденных полуфабрикатов в панировке, без нической обвалки (в том числе костный остаток), цев; негерметично упакованной (тушки, части ту-
куриные «По-грузински» с баклажанами и тома- панировки, упакованных с применением вакуума, без добавления консервантов, герметично упако- шек, в том числе кусковые) – не более 12 месяцев;
том. Группа – полуфабрикаты из мяса птицы. Вид при температуре: от 0ºC до плюс 6 ºC – не более 8 ванное – не более 7 суток. мясо птицы механиче- герметично упакованной (тушки, части тушек, в
– натуральные кусковые. Подвид – бескостные, суток; от 0 ºC до плюс 4 ºC – не более 12 суток; от ской обвалки (в том числе костный остаток), с том числе кусковые) – не более 14 месяцев; упа-
маринованные, не маринованные. филе цыплен- 0 ºC до плюс 2 ºC – не более 15 суток. Рекоменду- добавлением консервантов, негерметично упако- кованные под вакуумом или с использованием га-
ка-бройлера в соусе «Барбекю». Группа – полу- емый срок годности суповых наборов из птицы ванное – не более 7 суток; мясо птицы механиче- зомодифицированной среды (рубленные полуфа-
фабрикаты из мяса птицы. Вид – натуральные (бескостных и мясокостных) негерметично упа- ской обвалки (в том числе костный остаток), без брикаты, в том числе мясо механической обвал-
кусковые. Подвид – мясокостные, маринованные, кованных при температуре: от плюс 2ºC до плюс добавления консервантов, герметично упакован- ки) – не более 12 месяцев; упакованные под ва-
не маринованные. «Шкмерули» (Цыпленок в мо- 6ºC – не более 2 суток; от 0ºC до плюс 6ºC – не ное – не более 9 суток. Рекомендуемый срок год- куумом или с использованием газомодифициро-
лочно-чесночном соусе); чахохбили. ности охлажденных рубленных полуфабрикатов ванной среды (тушки, части тушек, в том числе
более 4 суток; от 0ºC до плюс 4ºC – не более 6 (панированных, не панированных, в том числе кусковые) – не более 16 месяцев. Рекомендуемый
Изменение № 15. Дата введения в дей- суток; от 0ºC до плюс 2ºC – не более 8 суток. Ре- фаршированных), с момента изготовления при срок годности замороженной продукции при тем-
ствие 06.02.2018 г. Группа – полуфабрикаты из комендуемый срок годности суповых наборов из

75 76

пературе: не выше минус 18ºC: негерметично условия хранения, гарантирующие сохранность, Технические условия разработаны в соответствиями с требованиями Технических ре-
упакованной (рубленные полуфабрикаты, в том качество и безопасность продукции, по согласо- гламентов Таможенного союза, с последующей выдачей деклараций о соответствии.
числе мясо механической обвалки) – не более 6 ванию с уполномоченными органами в установ-
месяцев; герметично упакованной (рубленные ленном порядке в соответствии с условиями про-
полуфабрикаты, в том числе мясо механической изводства, применяемыми сырьем и материала- По результатам исследования выдаются протоколы или заключения соответствующе-
обвалки) – не более 8 месяцев; негерметично упа- ми, а также другими факторами, влияющими на го образца.
кованной (тушки, части тушек, в том числе куско- срок годности продукции.
вые) – не более 10 месяцев; герметично упакован- С уважением к Вам и Вашему бизнесу, Испытание продукции в центре проводится в соответствии с требованиями Техниче-
ной (тушки, части тушек, в том числе кусковые) коллектив Научно-производственного ских регламентов Таможенного союза:
– не более 12 месяцев; упакованные под вакуу- Центра «АГРОПИЩЕПРОМ».
мом или с использованием газомодифицирован- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
ной среды (рубленные полуфабрикаты, в том чис- Благодарим Вас за обращение в нашу компа- ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
ле мясо механической обвалки) – не более 10 ме- нию! ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
сяцев; упакованные под вакуумом или с исполь- Реквизиты: ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей».
зованием газомодифицированной среды (тушки, Юрид. адрес: 393760, Тамбовская об- ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию».
части тушек, в том числе кусковые) – не более 14 ласть, г. Мичуринск, ул. Советская, дом
месяцев; Рекомендуемый срок годности заморо- 286, ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и техно-
женной продукции при температуре: не выше ми- помещение 6, офис 3 (Технологический логических вспомогательных средств».
нус 8 ºC: негерметично упакованной (рубленные отдел) ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
полуфабрикаты, в том числе мясо механической Адрес для корреспонденции: 393761, ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции».
обвалки) – не более 1 месяца; герметично упако- Тамбовская область, г. Мичуринск, ул. ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой про-
ванной (рубленные полуфабрикаты, в том числе Советская, д. 196
мясо механической обвалки) – не более 3 месяца; ИНН 6827022361 дукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического пита-
КПП 682701001
негерметично упакованной (тушки, части тушек, р/счет 40702810187680000030 ния»и иных нормативно-правовых актов.
в том числе кусковые) – не более 4 месяцев; гер- Наименования банка получателя: Москов- По Техническим условия НПЦ «Агропищепром» производят
метично упакованной (тушки, части тушек, в том ский филиал ПАО РОСБАНК полуфабрикаты предприятия малого, среднего и крупного бизнеса, среди
числе кусковые) – не более 6 месяцев; упакован- к/счет 30101810000000000256 них:
ные под вакуумом или с использованием газомо- БИК 044525256 ЗАО «Йошкар-олинский мясокомбинат»
дифицированной среды (рубленные полуфабри- ОГРН 1126827000410 Мяоперерабатывающее предприятие «Мясная сказка»
каты, в том числе мясо механической обвалки) – ОКПО 37676459 ООО «Хорошее мясо»
не более 5 месяцев; упакованные под вакуумом ОКОГУ 4210014 ООО «Мясокомбинат «Дубки»
или с использованием газомодифицированной ОКАТО 68415000000 ОАО «Великолукский мясокомбинат»
ОКВЭД 74.30.4
среды (тушки, части тушек, в том числе куско- ООО МПЗ «Столичный»
вые) – не более 8 месяцев. Генеральный директор: Максимова Та-
тьяна Владимировна Курганский мясокомбинат «Стандарт»
Предприятие-изготовитель может уста- ООО Ростовский колбасный завод «Тавр»
навливать иные рекомендуемые сроки годности и Соловецкое РайПо
Мясная гатчинская компания
ООО «Армавирский мясоконсервный комбинат»
ООО «Челны-Фуд»
ООО МК «Гдовский»
ООО Мясокомбинат «Бессоновский»
ООО Мясокомбинат «Тамошь»
ООО Кубанское мясоперерабатывающее предприятие «Анрик»
ООО «Алтай хлеб»
ООО Мясокомбинат «Лесозаводский»
ООО «Барс-ритейл»
ООО «Мясомолочный комбинат №1»
ООО «Жупиков»
ООО Мясокомбинат «Золотой рог»
ООО МПК «Чернышевой»
ООО Мясокомбинат «Гатчинский»
ООО Мясоперерабатывающий комбинат «Полтева»
ООО «Мясной стандарт»

77 78

пературе: не выше минус 18ºC: негерметично условия хранения, гарантирующие сохранность, Технические условия разработаны в соответствиями с требованиями Технических ре-
упакованной (рубленные полуфабрикаты, в том качество и безопасность продукции, по согласо- гламентов Таможенного союза, с последующей выдачей деклараций о соответствии.
числе мясо механической обвалки) – не более 6 ванию с уполномоченными органами в установ-
месяцев; герметично упакованной (рубленные ленном порядке в соответствии с условиями про-
полуфабрикаты, в том числе мясо механической изводства, применяемыми сырьем и материала- По результатам исследования выдаются протоколы или заключения соответствующе-
обвалки) – не более 8 месяцев; негерметично упа- ми, а также другими факторами, влияющими на го образца.
кованной (тушки, части тушек, в том числе куско- срок годности продукции.
вые) – не более 10 месяцев; герметично упакован- С уважением к Вам и Вашему бизнесу, Испытание продукции в центре проводится в соответствии с требованиями Техниче-
ной (тушки, части тушек, в том числе кусковые) коллектив Научно-производственного ских регламентов Таможенного союза:
– не более 12 месяцев; упакованные под вакуу- Центра «АГРОПИЩЕПРОМ».
мом или с использованием газомодифицирован- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
ной среды (рубленные полуфабрикаты, в том чис- Благодарим Вас за обращение в нашу компа- ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
ле мясо механической обвалки) – не более 10 ме- нию! ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
сяцев; упакованные под вакуумом или с исполь- Реквизиты: ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей».
зованием газомодифицированной среды (тушки, Юрид. адрес: 393760, Тамбовская об- ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию».
части тушек, в том числе кусковые) – не более 14 ласть, г. Мичуринск, ул. Советская, дом
месяцев; Рекомендуемый срок годности заморо- 286, ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и техно-
женной продукции при температуре: не выше ми- помещение 6, офис 3 (Технологический логических вспомогательных средств».
нус 8 ºC: негерметично упакованной (рубленные отдел) ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
полуфабрикаты, в том числе мясо механической Адрес для корреспонденции: 393761, ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции».
обвалки) – не более 1 месяца; герметично упако- Тамбовская область, г. Мичуринск, ул. ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой про-
ванной (рубленные полуфабрикаты, в том числе Советская, д. 196
мясо механической обвалки) – не более 3 месяца; ИНН 6827022361 дукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического пита-
КПП 682701001
негерметично упакованной (тушки, части тушек, р/счет 40702810187680000030 ния»и иных нормативно-правовых актов.
в том числе кусковые) – не более 4 месяцев; гер- Наименования банка получателя: Москов- По Техническим условия НПЦ «Агропищепром» производят
метично упакованной (тушки, части тушек, в том ский филиал ПАО РОСБАНК полуфабрикаты предприятия малого, среднего и крупного бизнеса, среди
числе кусковые) – не более 6 месяцев; упакован- к/счет 30101810000000000256 них:
ные под вакуумом или с использованием газомо- БИК 044525256 ЗАО «Йошкар-олинский мясокомбинат»
дифицированной среды (рубленные полуфабри- ОГРН 1126827000410 Мяоперерабатывающее предприятие «Мясная сказка»
каты, в том числе мясо механической обвалки) – ОКПО 37676459 ООО «Хорошее мясо»
не более 5 месяцев; упакованные под вакуумом ОКОГУ 4210014 ООО «Мясокомбинат «Дубки»
или с использованием газомодифицированной ОКАТО 68415000000 ОАО «Великолукский мясокомбинат»
ОКВЭД 74.30.4
среды (тушки, части тушек, в том числе куско- ООО МПЗ «Столичный»
вые) – не более 8 месяцев. Генеральный директор: Максимова Та-
тьяна Владимировна Курганский мясокомбинат «Стандарт»
Предприятие-изготовитель может уста- ООО Ростовский колбасный завод «Тавр»
навливать иные рекомендуемые сроки годности и Соловецкое РайПо
Мясная гатчинская компания
ООО «Армавирский мясоконсервный комбинат»
ООО «Челны-Фуд»
ООО МК «Гдовский»
ООО Мясокомбинат «Бессоновский»
ООО Мясокомбинат «Тамошь»
ООО Кубанское мясоперерабатывающее предприятие «Анрик»
ООО «Алтай хлеб»
ООО Мясокомбинат «Лесозаводский»
ООО «Барс-ритейл»
ООО «Мясомолочный комбинат №1»
ООО «Жупиков»
ООО Мясокомбинат «Золотой рог»
ООО МПК «Чернышевой»
ООО Мясокомбинат «Гатчинский»
ООО Мясоперерабатывающий комбинат «Полтева»
ООО «Мясной стандарт»

77 78

*РАЗРЕШЕНИЕ НА ПРИМЕНЕНИЕ ЗНАКА СООТВЕТСТВИЯ СИСТЕМЫ ДОБРОВОЛЬНОЙ
СЕРТИФИКАЦИИ «МЕЖД УНАРОДНАЯ СИСТЕМА КАЧЕСТВА» № МСК.ОС1.А0968Р
Рекламно-информационное издание распространяется бесплатно
Редактор: Ю.В.Аверков
Составитель: С.А.Колесников
Дизайн и верстка: А.В.Козлова
Отпечатано 15.08.2018 г. в типографии ООО НПЦ «Агропищепром» по адресу:
393760, Тамбовская область,
г. Мичуринск, ул. Советская, дом 286, помещение 6, офис 3 (технологический отдел).