MK 101 กลุ่มที่7

รายงาน

วิชา Principles Mrakering
(MK101)
เสนอ

อ.โอฬาร์ เลิศศักดิ์นรินทร์

1. นายเมธาพัฒน์ อรินะนิธินนธ์ เลขที่ 2 รหัสนักศึกษา 1620316057 (พรีเซน)

2. นางสาวชุติกาญจน์ พัฒนะพรศิริกุล เลขที่ 29 รหัสนักศึกษา 1640100580 (หาข้อมูล)

3. นายสุกฤษฏิ์ ป้องเพชร เลขที่ 42 รหัสนักศึกษา 1640100986 (ทำE-book)

4. นายภัทรปกรณ์ สมพงษ์พนิชย์ เลขที่ 43 รหัสนักศึกษา 1640100994 (หาข้อมูล)

5. นางสาวเนตรดาว จันทระ เลขที่ 62 รหัสนักศึกษา 1640101521 (ทำE-book)

6. นางสาวณภัทธ พร้อมใจ เลขที่ 63 รหัสนักศึกษา 1640101539 (พรีเซน)

7. นางสาวนันท์กานต์ ดิษฐประเสริฐ เลขที่ 70 รหัสนักศึกษา 1640101653 (พรีเซน)

7. นารายณ์ บัสเนท เลขที่ 91 รหัสนักศึกษา 1640219745 (หาข้อมูล)

9. นายณัฐวุฒิ สันสวัสดิ์ เลขที่ 96 รหัสนักศึกษา 1640701965 (พรีเซน)

10. นายแสงเพชร วุฒิสันติกุล เลขที่ 99 รหัสนักศึกษา 16401203318 (หาข้อมูล)

ปีการศึกษา 1/2565

มหาวิทยาลัยกรุงเทพ

คำนำ

หนังสืออิเล็กทรอนิกส์นี้เป็นส่วนหนึ่งของรายวิชา Principles of
Marketing รหัสวิชา MK101 นักศึกษาปริญญาตรีชั้นปีที่ 2 โดยมีจุดประสงค์เพื่อ
ให้ได้ศึกษาหาความรู้ในเรื่อง Marketing Mix หรือ 4Ps ของแบรนด์ S&P และ
สามารถนำไปวิเคราะห์ และประยุกต์ใช้ได้จริง

คณะผู้จัดทำหวังอย่างยิ่งว่าหนังสืออิเล็กทรอนิกส์นี้จะเป็นประโยชน์
ต่อผู้ที่ต้องการศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับ Marketing Mix แบรนด์ S&P โดยประกอบ
ด้วย ผลิตภัณฑ์ ราคา ช่องทางจัดจำหน่าย และการส่งเสริมการขาย

คณะผู้จัดทำขอขอบพระคุณยิ่งต่อผู้ที่อยู่เบื้องหลังความสำเร็จในครั้งนี้
คือ อาจารย์โอฬาร เลิศศักดิ์นรินทร์ และขอบคุณแหล่งอ้างอิงทั้งหมดที่ คณะผู้จัด
ทำนำมาเป็นแนวทางในการจัดทำหนังสืออิเล็กทรอนิกส์หากเกิดข้อผิดพลาด
ประการใดคณะผู้จัดทำขออภัย ณ ที่นี้

คณะผู้จัดทำ

ก

สารบัญ

เรื่อง หน้า

คำนำ ก
ประวัติของ S&P 1
Product & Price Analysis 2
Promotion Analysis 9
Place Analysis 11
ข้อเสนอแนะเพิ่มเติมต่อธุรกิจ S&P ในมุมมอง 4Ps 13
บรรณานุกรม 14

ข

ประวัติความเป็นมา S&P

ร้าน S&P เริ่มต้นเมื่อปี 2516 จากร้านขาย
อาหาร ไอศกรีมและของว่าง ในซอยประสานมิตร
สุขุมวิท 23 จากนั้นได้ขยายมาสู่ธุรกิจร้านเบเกอรี่
และเป็นผู้นำในการผลิตเค้กแต่งหน้าตามสั่งและ
เค้กลายการ์ตูนรายแรกในประเทศไทยอาหารและ
เบเกอรี่ของ S&P ได้รับความนิยมและเชื่อถืออย่าง
มากจากลูกค้า จนมีการขยายสาขาอย่างรวดเร็ว
ตามแหล่งทำเลที่สำคัญฯในกรุงเทพมหานครและ
ต่างจังหวัด

ในปี 2532 บริษัท เอส แอนด์ พี จำกัด จดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ และเปลี่ยน
ชื่อเป็น บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) บริษัทมีการลงทุนและขยายงานทั้ง
ทางด้านธุรกิจร้านอาหารและการผลิตอย่างต่อเนื่อง ภายใต้แบรนด์ “เอส แอนด์ พี”

ในปี2527 บริษทได้ขยายเข้าสู่ธุรกิจอาหารแช่แข็งพร้อมรับประทานและผลิตภัณฑ์
ไส้กรอก เพื่อเป็นการตอบสนองต่อทัศนคติและพฤติกรรมที่เปลี่ยนแปลงไปของผู้บริโภค โดย
ปัจจัยหลักที่บริษัทยึดถือปฏิบัติมาตลอด 49 ปี คือ การนำเสนอสินค้าที่มีคุณภาพ คัดสรร
วัตถุดิบ และผลิตอย่างพิถีพิถัน รวมทั้งความมุ่งมั่นพัฒนาและสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่แสดงถึง
ความใส่ใจของบริษัทในการตอบสนองต่อความต้องการของลูกค้าให้ดีที่สุด

1

Product and Price

“S&P” ชื่อที่มีสโลแกนคุ้นหู อย่าง “ชื่อนี้มีแต่ของอร่อย”
เมื่อพูดถึงขนมและของหวานเชื่อว่า “ร้าน S&P” ต้องเป็นลิสต์อันดับต้น ๆ ที่ทุกคน
จะนึกถึงเมื่ออยากทานเบเกอรี่ โดยเฉพาะในช่วง เทศกาลปีใหม่ หรือ วันเกิด ไม่
เพียงเท่านี้ เพราะในปัจจุบัน ทาง S&P ยังได้เพิ่มเมนูอาหารและเครื่องดื่มเพิ่มมาอีก
ด้วย มีทั้งแบบจานร้อนและอาหารแช่แข็ง เรียกได้ว่าครบวงจร

อาหาร

เมนูอาหารของ S&P มีให้เลือกมากมายไม่ว่าจะเป็น อาหารประจำภาค
กับข้าว อาหารทานเล่นเป็นต้น

2

Product and Price

เค้ก

เมนูเค้กของ S&P ถือว่าเป็นจุดเด่นของร้านจึงเป็นที่นิยมมาก ด้วยตัวเค้กจะมี
ให้เลือก 3 แบบ คือ แบบ 1ปอน , แบบ 1.5ปอน และ แบบ 2ปอน ในแต่ละแบบจะ
มีหน้าให้เลือกมากมายและราคายังต่างกันไปตามขนาดและหน้าตาของตัวเค้ก

3

Product and Price

เบเกอรี่

เมนูเบเกอรี่ของ S&P จะมีให้เลือกรับประทานอยู่มากมายตามความต้องการ
ของผู้บริโภค ไม่ว่าจะเป็น

ขนมอบอย่าง พัฟ/พายและครัวซองท์

4

Product and Price

ขนมปังแถว / แยมโร

คุกกี้

5

Product and Price

ขนมไหว้พระจันทร์

เมื่อพูดถึงขนมไหว้พระจันทร์ ต้องนึกถึงความอร่อยของขนมที่ S&P เพราะ
ขนมไหว้พระจันทร์ของที่นี่ แป้งนุ่ม หอม แถมยังมีไส้ให้เลือกกว่า 10 ไส้

6

Product and Price

ขนมหวาน

ถึงแม้จะมี เค้ก เบเกอรี่ต่างๆแล้ว ทางS&P ก็ยังมีเมนูขนมหวานของไทยอีก
ด้วย ไม่ว่าจะเป็น บัวลอย ทองหยิบ ทองหยอด ข้าวเหนียวทุเรียนเป็นต้น

7

Product and Price

เครื่องดื่ม

นอกจากจะมีเมนู อาหาร ของหวานและเบเกอรี่แล้วทาง S&P ก็ยีงมีเมนู
เครื่องดื่มให้เลือกได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นชา กาแฟ ที่สามารถเลือกได้ว่าเรา
ต้องการแบบร้อน เย็น หรือปั่น นอกจากเมนูชา กาแฟแล้ว ยังมีในส่วนของเมนูนํ้าผล
ไม้ ให้เลือกดื่ม

8

Promotion

ในด้านการส่งเสริมการขายได้มีการออกโฆษณา “ ของขวัญ : The Gift ” ซึ่งนำเสนอในช่วงต้นปี 2559 เพื่อ
ส่งเสริมการจำหน่ายเค้ก “ พรพระจันทร์จากใจ ” ช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์, จัดทำ VCD 7 เรื่องเพื่อสื่อถึงคุณภาพ
และความสดใหม่ของอาหารและผลิตภัณฑ์ S&P ภายใต้ concept “ S&P freshness is our signature “ ที่
สะท้อนผ่านการผลิตไม่ว่าจะเป็นในส่วนของอาหาร เครื่องดื่ม เบเกอรี่และเค้ก เพื่อตอกย้ำเรื่องความสดใหม่ และ
เนื่องด้วยในช่วงสถานการ์ณของ Covid-19 ยุคสภาวะเศรษฐกิจ และกำลังซื้อซบเซา การจะเป็นแบรนด์ที่ผู้บริโภค
เลือกซื้อ โดยเฉพาะในธุรกิจร้านอาหาร เป็นที่ทราบกันดีว่าในสนาม Food Delivery เจอการแข่งขันดุเดือด ทั้งทาง
เลือกมากมาย และมีการทำราคา – โปรโมชั่นแข่งกัน ดังนั้นนอกจากเรื่องคุณภาพแล้ว ต้องนำเสนอ “ความคุ้มค่าคุ้ม
ราคา” อีกด้วย เพื่อเป็นตัวเลือกให้ผู้บริโภคพิจารณา อย่าง “เมนูข้าวแช่ S&P” เป็น Seasonal Menu ออกช่วงหน้า
ร้อนที่ดึงให้ผู้บริโภคมารับประทานที่ร้าน และเฉพาะเมนูนี้เมนูเดียว ทำยอดขายกว่า 10 ล้านบาทต่อปี แต่ปีนี้ ช่วง
เทศกาลข้าวแช่เดือนมีนาคม – พฤษภาคม ได้ออกขนาดใหม่สำหรับ Delivery โดยเฉพาะ ขายในราคา 135 บาท
ทำให้ขยายฐานลูกค้ากว้างขึ้น จากเดิมกลุ่มลูกค้าหลักที่อุดหนุนเมนูนี้ เป็นกลุ่มผู้ใหญ่ ส่งผลให้ยอดขายเมนูข้าวแช่ปี
นี้ เฉพาะในช่วง 3 เดือน เพิ่มขึ้นเป็น 26 ล้านบาท หรือการทำโปรโมชั่นสุดคุ้ม เช่น เมนูอาหารจานเดียวซื้อ 1 ฟรี 1
เมนูเบเกอรี่ราคาพิเศษ ขายสินค้ายกลัง สำหรับลูกค้าที่ต้องการซื้อตุนช่วง Work From Home ในราคาพิเศษ

9

Place

S&P Bakery Shop ร้านเบเกอรีและกาแฟ รวม 356 สาขา

S&P Bakery Shop (เอสแอนด์พี เบเกอรี่ ชอฟ) โรงพยาบาลเซ็นทรัลเยนเนอรัล

S&P สาทรสแควร์ อาคาร สาทรสแควร์ออฟฟิศทาวเวอร์ห้องเลขที่ K-3 ชั้นที่ 1

S&P โรงพยาบาลพญาไท 2

10

Place

S&P Restaurant & Bakery ร้านอาหารบริการเต็มรูปแบบ 144 สาขา

S&P Restaurant & Bakery (เอสแอนด์พี เรสเตอรองต์) ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต โซน B

S&P Restaurant & Bakery (เอส แอนด์ พี (ซิมเพิ้ล ดิลิเชียส) บิ๊กซี สวนหลวง

11

Place

ช่องทางการจัดจำหน่ายแบบออนไลน์

12

ข้อเสนอแนะเพิ่มเติม

- ทาง S&Pควรเพิ่มช่องทางในการชำระเงินในเว็บไซต์ ให้สามารถชำระผ่าน
ธนาคารได้มากขึ้น เนื่องด้วยในปัจจุบันนี้ลูกค้าส่วนใหญ่จะเลือกชำระเงินผ่านช่องทาง
ออนไลน์มากขึ้น การเพิ่มช่องทางให้ชำระเงินผ่านออนไลน์ได้มากขึ้นก็ยิ่งสร้างความ
ประทับใจให้กับลูกค้า

- ทาง S&P ควรมีการโฆษณาทางโทรทัศน์และสื่อออนไลน์ให้มากขึ้น เพราะ
การที่ยิ่งมีโฆษณาที่มาขึ้นในหลายช่องทางก็จะเป็นการเปิดโอกาสให้กับลูกค้าที่ไม่รู้จัก
S&P ได้เห็นโฆษณาและเกิดความสนใจมากขึ้น

13

บรรณานุกรม

นวลจุฑา (2012).ประวัติความเป็นมา S&P สืบค้นวันที่ 20 ตุลาคม
2565,จาก https://nuaijuju.wordpress.com

S&P Syndicate Public Company Limited (2021) .ข้อมลูองค์กร
สืบค้นวันที่ 20 ตุลาคม 2565,จาก https://www.snp1344.com

14