Aneka Bubur Manis

Aneka Bubur Manis

https://www.briliofood.net/resep/15-resep-bubur-spesial-ala-rumahan-
nikmat-mudah-dan-murah-210521u.html

Bubur sumsum.

Bubur sumsum.

• Bahan: • Cara membuat:
- 700 ml air - Masukkan semua bahan bubur dalam panci,
- 2 bks santan kara (65 ml) aduk sampai rata tidak bergerindil.
- 100 gr tepung beras - Hidupkan api kompor dengan api kecil
- 1/2 sdt garam saja, aduk terus agar adonan bubur tidak
bergerindil.
• Bahan kuah: - Setelah meletup-letup, aduk terus 2-3
- 160 gr gula aren (iris tipis) menit, agar bubur tidak tercium lagi
- 300 ml air aroma tepung beras. Matikan kompor,
- 1 sdm maizena (larutkan dengan sedikit sisihkan.
air), bisa di skip jika ingin tekstur - Untuk membuat kuah, masukkan gula aren
kuah cair dan air, lalu masak sampai gula larut,
sampai mendidih. Matikan kompor, lalu
saring air gula.
- Masak lagi air kuah, lalu tambahkan
larutan maizena, masak sampai mengental.
- Tuang bubur dalam mangkuk, lalu siram
dengan kuah gula aren.

Bubur candil.

Bubur candil.

• Bahan: • Cara membuat:
- 2 buah singkong - Kupas singkong, lalu cuci hingga
- 150 gram gula merah bersih. Potong menjadi 4 bagian, rebus
- 3 sendok tepung kanji, larutkan dalam hingga matang.
100 ml air - Setelah singkong matang, potong dadu.
- 350 ml air Sisihkan.
- 500 ml santan, didihkan - Rebus air bersama gula merah. Rebus
- Garam secukupnya hingga gula cair. Untuk menambah rasa
tambahkan sedikit garam.
- Masukkan singkong rebus, aduk hingga
merata.
- Tambahkan kanji yang sudah dilarutkan.
Masukkan perlahan. Aduk hingga matang.
- Siapkan mangkuk saji. Masukkan singkong
yang sudah jadi bubur tambahkan santan.

Bubur sagu rangi.

Bubur sagu rangi.

• Bahan: • Cara membuat:
- 500 gr tepung sagu ambon - Rendam sagu ambon kurang lebih selama 5
- 2 buah ubi, kupas, potong-potong kecil jam. Saring dan buang airnya.
- 2 liter air - Rebus air hingga mendidih. Masukkan ubi
- 3 lembar daun pandan dan masak hingga kurang lebih 10 menit
- 5 sdm gula pasir atau ubi setengah matang. Masukkan daun
- 500 gr gula jawa, sisir halus pandan yang sudah disimpul.
- Masukkan sagu ambon, aduk hingga sagu
• Bahan untuk kuah: hancur dan matang.
- 800 ml santan kental - Masukkan gula jawa dan aduk hingga
- 2 lembar daun pandan larut. Masak dengan api sedang hingga
- 1 sdm tepung maizena meletup-letup. Matikan api.
- 1/2 sdt garam - Untuk kuah, didihkan santan sambil
diaduk-aduk agar tidak pecah. Masukkan
garam dan daun pandan. Aduk rata hingga
harum dan santan matang.

Bubur kacang hijau ketan
hitam.

Bubur kacang hijau ketan
hitam.

• Bahan kacang hijau: • Cara membuat:
- 200 gr kacang hijau (rendam 3 jam) - Rendam kacang hijau terlebih dahulu selama 3
- 200 ml santan instan jam.
- 1 ruas jahe, iris tebal - Kemudian rebus kacang hijau dengan air jahe,
- 1 lembar daun pandan daun pandan dan gula merah sampai kacang hijau
- 2 sdm gula merah melunak.
- 5 sdm gula pasir - Tambahkan santan dan gula pasir, masak sampai
- Air setengah panci mendidih sambil terus diaduk pelan-pelan.
- Koreksi rasa, sisihkan.
• Bahan ketan hitam: - Olah ketan hitam yang telah direndam semalaman
- 200 gr ketan hitam terlebih dahulu, buang airnya.
- 1 liter air - Rebus ketan hitam dengan air, daun pandan,
- 6 sdm gula pasir gula dan garam. Rebus sampai mengental menjadi
- 1/2 sdt garam bubur. Koreksi rasa manis.
- 1 lembar daun pandan - Di panci terpisah masak santan kental dan beri
- 200 ml santan kental garam. Masak hingga mendidih dan mengental.
- Sajikan bubur kacang hijau bersama ketan hitam
dan siram dengan kuah santan di atasnya.

Jenang garut.

Jenang garut.

• Bahan: • Cara membuat:
- 4 sendok tepung garut - Rebus santan sampai mendidih,
- Gula merah tambahkan daun pandan dan sejuput
- Santan garam, lalu sisihkan.
- Daun pandan - Larutkan 4 sendok tepung garut
- Garam ke dalam air matang, aduk sampai
rata, sisihkan.
- Rebus gula merah, tambahkan air,
biarkan mendidih dan gula mencair.
Setelah itu masukkan adonan tepung
garut tadi, aduk sampai tercampur
dan mendidih.
- Matikan api lalu siapkan
mangkuk. Masukkan jenang garut,
siramkan santan di atasnya,
sajikan.

Bubur mutiara.

Bubur mutiara.

• Bahan: • Cara membuat:
- 200 gr sagu mutiara - Rendam sagu mutiara dalam wadah yang
- 100 gr gula pasir (sesuai selera) sudah diberikan pewarna makanan selama 30
- 1 sdt garam menit.
- 1.000 ml air - Siapkan air dalam panci yang dicampur
- 6 Tetes pewarna makanan warna gula pasir, masak hingga mendidih.
(optional) - Masukkan sagu mutiara, dan jangan
- 700 ml air untuk merendam sering diaduk agar tidak hancur.
- Daun pandan - Sesuaikan kekenyalan dengan selera.
- 2 santan instant + 100 ml air putih - Pada panci yang berbeda masukkan
santan, garam, daun pandan, 100 ml air
putih. Aduk hingga meletup.
- Sagu mutiara yang sudah matang dengan
kekenyalan sesuai selera disusun pada
wadah dan diberi santan.
- Sajikan.

Bubur jagung.

Bubur jagung.

• Bahan: • Cara membuat:
- 1 kg jagung manis - Butiran jagung diserut atau dipipil
- 1 liter santan atau pake alat khusus lalu sebagiannya
- 4 ruas jari kayu manis diblender bersama santan secukupnya.
- 4 lembar daun pandan - Siapkan panci, masukkan adonan jagung
- 1 sdt garam yang sudah diblender bersama sisa santan.
- 150 gram gula pasir (sesuai selera) - Tambahkan daun pandan, kayu manis,
- 4 sdm tepung maizena, larutkan dengan garam dan gula pasir.
air - Didihkan di atas api sedang sambil
diaduk terus.
- Terakhir masukkan larutan tepung
maizena sambil terus diaduk hingga
mendidih dan matang.
- Angkat dan bubur jagung siap untuk
disajikan.

Bubur merah putih.

Bubur merah putih.

• Bahan: • Cara membuat:
- 250 gr beras - Cuci bersih beras. Masukkan ke dalam
- 200 gr gula merah (larutkan dengan 100 panci besar.
ml air) - Masukkan santan, daun pandan dan garam.
- 1.700 ml santan Masak dengan api sedang hingga mendidih.
- 2 sdm gula pasir - Sambil terus diaduk masukkan gula
- 1 sdt garam pasir. Masak sampai bubur halus, kental
- 2 lembar daun pandan dan meletup-letup.
- Ambil 1/4 bagian bubur putih, sisihkan.
- Lanjutkan memasak. Masukkan larutan
gula merah. Aduk sampai rata dan masak
hingga meletup-letup. Matikan api.
- Sajikan bubur merah dengan tambahan
bubur putih.