ENTRADAS SOPAS & ENSALADAS ENTRADAS CALAMARES AL AJILLO Calamares salteados, ajo, pimientos, perejil, aceite de oliva 95 HUEVO MIMOSA Huevo duro, salmón ahumado, mayonesa, huevo de lumpo, tostadas, ensalada GAMBAS PILPIL Gambas, pimientos, salsa pilpil (picante) Hojas de ladrillo rellenas de pollo y almendras 105 SURTIDO DE ENSALADAS VARIADAS 4 ensaladas marroquiés (Zaalouk, Taktouka, zanahorias y calabacines a la charmoula) 75 PASTILLA DE POLLO 100 95 85 90 85 140 140 135 120 105 6 ostras de Dakhla, limón, salsa de chalota Burrata italiana, tomates pelados, tomates cherry, albahaca, salsa balsámica Carne de araña cangrejo, mayonesa, gelatina de cítricos, ensalada de mezclum OSTRAS DE DAKHLA CAPRESE CON BURRATA FRESCURA DE ARAÑA CANGREJO PASTILLA DE FRUTOS DEL MAR Lechuga romana, pollo empanado, nueces, tomates, croutones, parmesano, huevo de codorniz, salsa César Ensalada verde, camarones, calamares, salmón ahumado, atún rojo, ensalada roja, palmito, tomates cherry, aguacate, salsa agria del océano Atún rojo, ensalada, huevo de codorniz, maíz, palmito, tomate, parmesano, judías verdes, patatas Sopa de pescado del día, parmesano, tostadas, salsa rouille ENSALADA CÉSAR ENSALADA DE MARISCOS ENSALADA NICOISE REVISADA SOPA DE PESCADO SOPA FRANCESA DE CEBOLLA Cebollas, picatostes, queso 75 Hojas de ladrillo rellenas de camarones, calamares, pulpo y fideos con chamoula
PLATOS DEL MAR LASAÑA DE MARISCOS Lasaña, camarones, salmón, calamares, salsa bechamel, mozzarella Pez espada a la parrilla, pimientos, mini ensalada, papas fritas frescas 170 PULPO A LA PARRILA CON PERSILLADE Pulpo a la parrilla, puré de papas, salsa vierge con pimentón de Espelette Pescados y mariscos fritos (según la disponibilidad), salsa tártara Medallón de rape, hinojo braseado, pimientos, salsa de tomate Risotto con azafrán, gambas a la parrilla, dados de pimientos, camarones, calamares 170 SOLE MEUNIERE Lenguado entero (400 a 500 g) frito en mantequilla y limón, patatas nuevas salteadas RISOTTO DE MARISCOS CON GAMBAS A LA PARRILLA TAJÍN DE MERLUZA KEFTA Merluzca picada y marinada en forma de albóndiga, salsa de tomate ligeramente picante, guarnición a elección 140 DEGUSTACIÓN DEL MAR 180 FILETE DE SALMÓN Filete de salmón fresco cocinado a baja temperatura, condimentado con pimentón de Espelette, ratatouille de verudras crujientes con tomillo y pasmesano, salsa virgen 255 65/100 g FRITURA DEL MAR LUBINA ENTERA al horno 65/100 g DORADA ENTERA al horno (según disponibilidad) * (según disponibilidad) * BROCHETAS DE PEZ ESPADA 160 TAJÍN DE RAPÉ 205 PAELLA CASERA DE MARISCOS 1 PAX 180 Dhs 2 PAX 350 Dhs 4 PAX 600 Dhs *Guarniciones a elección Guarnición extra 30 Dhs ARROZ PILAF / VERDURAS SALTEADAS / PATATAS FRITAS / PURÉ (30 minutos de preparación) 240 230 220 220 Surtido de 3 pescados o mariscos (según la disponibilidad) acompañados de su guarnición Calamares rellenos de tomates cherry Comté y champiñones, espaguetis con tinta de calamar, CALAMAR RELLENO, ESPAGUETIS NEGRAS calamaritos, ajo, limón, parmesano y salsa pistou
PIERNA DE CORDERO ASADA 220 PALETA DE CORDERO MECHUI (para 2 personas) Paleta de cordero cocianada al estilo mehui, verduras salteadas FILETE DE TERNERA AHUMADO CHULETAS DE CORDERO ASADAS Chuletas de cordero asadas, parmigiana de berenjena, parmesano, albahaca, jugo de cordero 235 Pierna de cordero deshuesada, asada y caramelizada en su jugo, apio nabo, zanahorias, calabacín, judías, 160 BROCHETAS DE POLLO 150 OSSO BUCCO DE TERNERA Jarrete de ternera al estilo de la abuela, tomates, tagliatelle con mantequilla, albahaca Filete de ternera ahumado, compota de cebolla con vinagre balsámico, espuma de puré de papas, hortalizas en tian con tomillo, jugo de ternera con tocino 275 150 PLATOS TIERRA HAMBURGESA con patatas fritas o FILETE DE PESCADO con puré de patatas o ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA o PIZZA MARGARITA ZUMO DE NARANJA o 1 BOTELLA DE AGUA DE 33 cl BOLA DE HELADO (a elección) MENÚ INFANTIL (menores de 12 años) 130 Dhs 495 250 320 Muslo de pollo, champiñones, milhojas de berenjena, tomate triturado y mozzarella, jugo con romero Pollo a la parrilla, pimientos, mini ensalada, papas fritas frescas MUSLO DE POLLO CON CHAMPIÑONES TAJINE DE POLLO BEREBER PIERNA DE CORDERO CONFITADA Muslo de pollo, champiñones, milhojas de berenjena, concasse de tomate y mozzarella, jugo de ave al romero
TARTA FINA DE PERAS 70 PLATO DE FRUTAS Frutas de temporada cortadas, sorbete Masa hojaldrada, crema de almendras y peras, salsa de caramelo 70 60 CHEESECAKE AL HORNO Pastel de queso Philadelphia, galletas speculoos 60 CRÈME BRULÉE Crème brulée con haba tonka 60 PANNA COTTA Dulce italiano de frutas exóticas, helado de vainilla 60 BIZCOCHO DE CHOCOLATE FUNDIDO Bizcocho de chocolate fundido, helado de vainilla 60 Café espresso o té de menta, acompañados de dulces o crepa casera 60 CAFÉ o TÉ GOURMET 90 POSTRES CREPAS CREPA DE CARAMELO Crepa casera, caramelo, 1 bola de helado (sabor a elección) 65 CREPA DE CHOCOLATE Crepa casera, chocolate, 1 bola de helado (sabor a elección) 70 CREPA DE FRUTOS ROJOS Crepa casera, frutos rojos, 1 bola de helado (sabor a elección) 75 HELADOS BANANA SPLIT 3 bolas de helado de vainilla, chocolate y fresa, plátano, salsa de chocolate, nata montada 75 PEACH MELBA 3 bolas de helado de vainilla y melocotón, ¼ de melocotón, almendras 75 CARAMEL SUNDAY 3 bolas de helado de caramelo, salsa de caramelo con mantequilla salada, nata montada 75 DAMA BLANCA 3 bolas de helado de vainilla, salsa de chocolate, nata montada 75 COPA DE HELADO 3 bolas de helado a elección, nata montada 75 PASTEL DE CUMPLEAÑOS hecho en casa por encargo Chocolate Frutos rojos Tarta de queso 60 Dhs/pieza (mínimo 4 partes) Hojaldres de choux rellenos de crema pastelera de vainas de vainilla, n atillas y salsa tibia de chocolate Hojaldre, puré de manzana, manzanas, azúcar moreno, 1 bola de helado a elección BENEFICIOS DEL DHOW PASTEL DE MANZANA