หนังสือชุดกิจกรรม Food&Dessert With Watercolor

การวาดภาพอาหารและขนมขึน้ ชอื่ เมืองเพชรบุรี ดว้ ยเทคนิคสีนา้

สาหรบั นักเรยี นชน้ั มธั ยมศกึ ษาปที ี่ 1-3

อาทิตยา เฉลิมรตั น์/เรอ่ื งและภาพ
สาขาศลิ ปศกึ ษา มหาวทิ ยาลัยราชภฎั เพชรบุรี

คานา

หนังสือภาพประกอบเล่มนี้เป็นหนังสือชุดกิจกรรมการวาดภาพอาหารและขนมท่ี
เป็นเมนูขึ้นช่ือของเมืองเพชรบุรีด้วยเทคนิคสีน้า มีวัตถุประสงค์เพ่ือให้ผู้เรียนได้เรียนรู้
เทคนิคการวาดภาพด้วยเทคนิคสีน้าจากการลงมือปฏิบัติจริงด้วยทฤษฎีการเรียนรู้แบบ
Active Learning เป็นการฝึกใหผ้ ้เู รียนไดร้ ู้จกั แก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าระหวา่ งการวาด
ภาพด้วยเทคนิคสีน้า สามารถนาความรู้ในการวาดภาพสีน้าไปประยุกต์ใช้ต่อไป อีกทั้ง
ยงั เป็นการส่งเสรมิ วัฒนธรรมอาหารประจาท้องถน่ิ เพชรบุรี ท่ีได้รบั การยกย่องเป็นเมือง
สรา้ งสรรค์ด้านอาหาร มาเปน็ ภาพวาดดว้ ยเทคนคิ สนี า้ ทเ่ี ขา้ ใจง่าย มขี ั้นตอนท่ชี ดั เจน

ผจู้ ดั ทาหวงั วา่ หนงั สอื ชดุ กจิ กรรมนจ้ี ะเปน็ ประโยชนแ์ กผ่ อู้ า่ นทกุ ทา่ น
อาทิตยา เฉลมิ รัตน์
ผจู้ ดั ทา

สารบัญ หนา้
1
เรื่อง 4
บทนา 5
วสั ดุ อุปกรณ์ 7
ขนมจนี ทอดมนั 9
11
- ขน้ั ตอนการวาดภาพขนมจนี ทอดมนั 13
แกงหวั ตาล 15
16
- ข้ันตอนการวาดภาพแกงหัวตาล 17
ขา้ วแช่ 19

- ข้ันตอนการวาดภาพขา้ วแช่
ขนมหมอ้ แกง

- ขนั้ ตอนการวาดภาพขนมหมอ้ แกง
ขนมตาล

- ขน้ั ตอนการวาดภาพขนมตาล
รวมภาพผลงาน
บทสรุปสง่ ทา้ ย
กจิ กรรมการวาดภาพดว้ ยเทคนคิ สีน้า
ประวัติผู้เขียน

1
“ จงั หวดั เพชรบรุ ี ” เป็นเมืองที่ขึน้ ชือ่ ทง้ั อาหารคาวและ
อาหารหวาน อนั เป็นการผสมผสานวถิ ชี วี ติ ผา่ นความ
หลากหลายทางชาติพันธุ์ และถา่ ยทอดจากรนุ่ สรู่ ุ่น
ท่ี “ ยูเนสโก ” ประกาศให้จงั หวดั เพชรบรุ เี ป็น
เครอื ข่ายเมอื งสรา้ งสรรคด์ า้ นอาหาร ประจาปี 64
โดยเป็น 1 ใน 49 เมอื งจากทัว่ โลก

เม่อื ได้มาเยือนเพชรบรุ ีแลว้ กพ็ ลาดไมไ่ ดท้ ่จี ะตอ้ งลิ้มลองเมนอู าหาร 2
ทง้ั คาวและหวาน ทม่ี ีรสชาตคิ รบรส ทัง้ เค็ม เปร้ยี ว
และยงั มคี วามหอมหวานของน้าตาลโตนดอนั เปน็ วตั ถุดิบ แกงหวั ตาล
ข้ึนช่อื ประจาจังหวัดเพชรบุรี ขา้ วแช่

ท่จี ะรับประทานไดจ้ ากเมนูเหล่าน้ี………..........

ขนมจีนทอดมนั ขนมหม้อแกง
ขนมตาล

3

เม่อื ไดล้ มิ้ ลองและจินตนาการถงึ อาหารคาว
และหวานท่ีเปน็ เมนูข้นึ ชอ่ื ของจงั หวัดเพชรบุรแี ล้ว

กไ็ มค่ วรพลาดที่จะเกบ็ ภาพความประทบั ใจ
ในรสชาติ หนา้ ตา และสีสันของอาหารเหลา่ น้ี
ไว้เปน็ ความทรงจา ด้วยเทคนิคสนี ้าที่จะมา
แตง่ แต้มสีสันแหง่ ความประทับใจของทกุ คน

ตามข้นั ตอนงา่ ย ๆ ดงั นเี้ ลยยยยย ^^

4

ในการวาดภาพด้วยเทคนคิ สนี ้า มีดงั น้ี

สีน้า พ่กู นั จานสี

กระดาษทิชชู่ กระดาษวาดภาพ ภาชนะใสน่ า้

5

เมนูพนื้ เมืองของเพชรบุรี ทหี่ าทานไดแ้ ค่ท่เี พชรบรุ ี
มรี สชาติแปลกใหม่ ไมเ่ หมอื นทีไ่ หน ทอดมนั ปลากราย
ทีค่ ลุกเคลา้ กับเครอ่ื งแกง เพมิ่ ความหอมดว้ ยใบกะเพรา
ทอดรอ้ น ๆ ช้นิ พอดคี า ราดดว้ ยนา้ จ้มิ เปร้ยี วหวาน

และใสพ่ รกิ ตาแบบจัดจา้ น กนิ คกู่ ับขนมจีนเด้งนุ่ม
เปน็ ความอรอ่ ยทีล่ งตวั ……..

ถกู ปากผู้คนทุกเพศ ทกุ วยั ทกุ พื้นท่ี

6

1 ร่างภาพ 2 ลงสพี ้ืนของจาน 3
ลงสพี ้นื ของขนมจนี ทอดมนั

จนครบทุกสว่ น

4 5 เก็บรายละเอยี ด เปน็ อนั เสรจ็ สมบรู ณ์
เติมเงาเข้มของส่วนตา่ ง ๆ

7

แกงหัวตาล หรอื ภาษาทอ้ งถนิ่ เรยี กแกงหวั โตนด
เป็นอาหารพ้นื บ้านของจงั หวัดเพชรบุรี ท่ีเป็นเอกลักษณ์

และเป็นทน่ี ิยมใช้ตอ้ นรับแขกทมี่ าเยี่ยมเยอื นเสมอ
เนอ่ื งจากวัตถดุ ิบในการปรุงมาจากหวั ตาลอ่อน ซึ่งเปน็ ผลิตผล

จากตน้ ตาลซ่ึงมีมากและหางา่ ยในท้องถนิ่
รสชาตคิ ลา้ ยกับนา้ ยากะทิ

มคี วามเผ็ดเลก็ น้อยของพรกิ แกง เคม็ หน่อย ๆ
และหวานหอมอ่อน ๆ ของตาลโตนด
ทีผ่ สมผสานกันได้อยา่ งลงตวั

8

2
1 ลงสีพน้ื ของ
รา่ งภาพ แกงหวั ตาลทกุ ส่วน
3
เติมเงาเขม้ ของ
ส่วนตา่ ง ๆ

4 เกบ็ รายละเอียด เป็นอนั เสรจ็ สมบรู ณ์

9

เปน็ ภูมปิ ัญญาทางวัฒนธรรมดา้ นอาหารการกนิ ของชาวเพชรบุรี
เป็นอาหารท่เี หมาะกับฤดูร้อน แกก้ ระหายได้เปน็ อย่างดี
นิยมทาเป็นอาหารว่างรบั ประทานในครอบครัว
หรือทาบญุ เลี้ยงพระในเทศกาลตรษุ และสงกรานต์
ข้าวสวยเมด็ รว่ น นา้ ขา้ วแชห่ อมดอกมะลแิ ละกระดงั งาไทย
ได้กลิ่นหอมอรอ่ ย พอได้กินแล้วชน่ื ใจ
วธิ รี บั ประทานข้าวแช่ให้อรอ่ ย คอื กินเครื่องเคยี งก่อน
เมอ่ื ไดร้ ับรสชาติของเครือ่ งเคยี งแลว้
จึงกนิ ขา้ วแชต่ ามเพือ่ ความอรอ่ ยสดชน่ื

10

1
ร่างภาพ

2 ลงสีพ้นื ของเมนขู า้ วแชท่ กุ ส่วน

3 เตมิ เงาเขม้ ของ 4 เก็บรายละเอียด เปน็ อันเสรจ็ สมบรู ณ์
ส่วนต่าง ๆ

11

ขนมหวานทม่ี ีรสชาติเปน็ เอกลักษณ์ เปน็ ขนมข้นึ ชือ่ ของเมอื งเพชรบรุ ี
ใชไ้ ข่ กะทิ น้าตาลโตนด นามาผสมกันตามอตั ราส่วน แล้วนาไปอบดว้ ยเตาถ่าน
โดยใชแ้ ผน่ สังกะสีคลุมบนถาดขนม เม่ือสุกหนา้ ขนมจะเปลีย่ นเป็นสนี ้าตาลเกรียมสวยงาม
ด้วยรสชาตทิ ี่หอมหวานของขนมหม้อแกงเพชรบรุ ี ทาใหไ้ มว่ า่ ผู้ใดท่ไี ดเ้ ดนิ ทางมาเยีย่ มเยือนจงั หวัดเพชรบรุ ี

มกั จะซ้อื กลับไปรบั ประทาน หรือนาไปเปน็ ของฝากใหค้ นทนี่ ึกถงึ

12

1 2
รา่ งภาพ ลงสีพนื้ ของขนมหมอ้ แกง

3 ลงสีพ้นื ต่อจนครบทกุ ส่วน

4 เตมิ เงาเข้มของสว่ นต่าง ๆ 5 เกบ็ รายละเอยี ด เป็นอันเสร็จสมบูรณ์

13

ทามาจากผลตาลสกุ งอม สีเหลืองดาท่หี ล่นลงมาจากตน้ ซึง่ มีกล่นิ คอ่ นขา้ งแรง
เนอื้ ดา้ นในมีสเี หลืองเขม้ คลา้ ยฝอยทองสด ชาวเพชรบุรสี ว่ นใหญ่นยิ มนามาทาขนม

เพราะผลสกุ งอมมีประโยชนม์ ากมายทงั้ รสชาติ กลนิ่ และสี
จนกระท่ังได้รบั ความนิยมในการรับประทานจากผู้คนเปน็ จานวนมาก

14

1 2 3 เตมิ เงาเขม้ ของ
ร่างภาพ ลงสีพื้นของขนมตาลทุกสว่ น สว่ นต่าง ๆ

4 5 เก็บรายละเอียด เปน็ อันเสรจ็ สมบรู ณ์
เติมรอยขดี ของใบตอง

15

แกงหวั ตาล

ขนมจีนทอดมนั ขา้ วแช่
ขนมหมอ้ แกง

ขนมตาล

16

คานา

เปน็ อยา่ งไรกันบ้าง การวาดภาพดว้ ยเทคนิคสีน้าไมย่ ากเลยใช่ไหม!!
ยงิ่ เปน็ การวาดภาพอาหารหรอื ขนมที่เรานั้นช่นื ชอบหรือทเี่ รานัน้ สนใจ

กท็ าใหม้ แี รงบนั ดาลใจในการวาดเป็นอยา่ งยง่ิ เลย
เพราะฉะนั้นแลว้ อย่าลืมมาฝกึ วาดภาพดว้ ยเทคนคิ สนี ้ากนั บ่อย ๆ นะจะ๊

จะไดเ้ ปน็ การเก็บภาพสิ่งทป่ี ระทับใจผ่านทางภาพวาด
ไวเ้ ป็นความทรงจาท่ีดขี องเรากัน ^^

17

มาลองวาดอาหารหรือขนมหวาน
ประจาทอ้ งถ่นิ ของตนเองด้วย

เทคนิคสนี า้ กันเถอะจา้ ^^

18

19
ประวัตผิ ้เู ขียน

ชอ่ื -สกลุ : นางสาวอาทติ ยา เฉลมิ รตั น์
วนั เดอื นปีเกิด : 12 ธันวาคม 2542
สถานทเี่ กิด : อาเภอบา้ นแหลม เพชรบรุ ี
สถานศึกษาปัจจุบัน : มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั เพชรบรุ ี
ทอี่ ยู่ E-mail :
[email protected]

20