NGISAR MAKANAN
LENDER)
pengisar makanan diperbuat
pada kaca, plastik atau keluli kalis
at dan mempunyai sukatan metrik.
ran kapasiti jag biasanya 1 liter.
unakan untuk membuat air buah-
han, menghancurkan dan sayur-
uran,mencincang kekacang, mengisar
membuat puri dan sos, mengadun
er dan membuat mayonis.
HA
Han
peng
diba
hand
iany
saha
men
beka
sedi
AND BLENDER
nd blender memiliki bentuk dan
ggunaan yang lebih fleksibel,
anding blender biasa. Pada dasarnya,
d blender lebih fleksibel, karana
ya ringan dan boleh dibawa kemana
aja dengan mudah. Berguna untuk
nghancurkan makanan di dalam
as yang dalam, baik dalam jumlah
ikit ataupun banyak.
FOOD PROCESSOR
Food processor boleh didapati dalam pelba
saiz 2-4 liter hingga ke 30-45 liter.Kegunaa
untuk mengisar, memotong, meng
menghiris sayuran, mencampur se
adunan, mengisar cair untuk puri, sup,
mencincang daging, ikan yang telah dibu
tulang, makanan kering seperti kacang, kel
dan lain-lain. Terdapat juga mata pisau y
digunakan untuk memarut, memoto
menghiris, mencincang dan menc
(shredding)
R
agai
anya
guli,
ebati
sos,
uang
lapa
yang
ong,
carik
P
P
P
PERALATAN
PENYEJUKAN DAN
PENYIMPANAN
PE
Peti
dapu
men
dan
adal
men
bole
pend
digu
yang
yang
ETI SEJUK
sejuk merupakan alat keperluan di
ur kerana digunakan untuk
nyimpan makanan supaya tahan lama
tidak cepat rosak. Refrigerator
lah alat yang direka bentuk untuk
nyejukkan makanan supaya makanan
eh disimpan lama. Terdapat alat
dingin yang dinamakan blast chiller
unakan untuk menyejukkan makanan
g panas ke suhu sejuk dalam masa
g singkat.
PETI SEJUK BEKU (FR
Alat ini digunakan untuk menyim
makanan dingin beku di bawah suhu -1
Model dan saiz yang berbeza daripada y
kecil, mempunyai pintu satu atau wal
freezer room. Makanan yang disejuk b
boleh disimpan sehingga tempoh tiga bulan
Terdapat dua jenis peti sejuk beku di pasar
REEZER) 1. Upright freezer
mpan 2. Peti sejuk
18C. beku menegak
yang (chest freezer)
lk-in
beku
n.
ran :
P
H
PERALATAN
HOLDING
BA
Bain-
diper
yang
dipan
elekt
bent
men
senti
AIN-MARIE
-marie ialah satu bekas yang
rbuat daripada besi keluli kalis karat
g menakung air panas. Air
naskan menggunakan gas atau
trik. Ia mempunyai pelbagai saiz dan
tuk. Alat ini digunakan untuk
ngekalkan suhu makanan agar
iasa panas apabila dihidang
CHAFING DISH
Alat ini digunakan untuk menghidang ma
dalam kuantiti yang banyak terutama se
jamuan atau majlis keraian. Terdapat
beberapa saiz dan bentuk. Mempunya
lapisan gastronom untuk menampung ai
bahagian atas untuk meletakkan mak
Sejenis lilin khas yang dibakar digunakan
memanaskan air di dalam gastranom
menjadikan makanan sentiasa panas.
akanan
emasa
dalam
ai dua
ir dan
kanan.
untuk
m dan
HOT A
Alat yang d
yang sudah
sejuk sebe
disejukkan
cabinet dig
yang panas
lain-lain. C
makanan s
mousse dan
AND COLD CABINET
digunakan untuk menyimpan makanan
h dimasak agar sentiasa panas atau
elum dihidangkan. Dipanaskan atau
menggunakan gas atau elektrik. Hot
gunakan untuk menyimpan makanan
s seperti karipap, pai, pizza, flan dan
Cold cabinet digunakan menyimpan
sejuk seperti agar-agar, puding, kek ,
n lain-lain.
The words you are searching are inside this book. To get more targeted content, please make full-text search by clicking here.
FULL EPORTFOLIO LM (RAFIKA BINTI RAZALI)
Discover the best professional documents and content resources in AnyFlip Document Base.
Search
FULL EPORTFOLIO LM (RAFIKA BINTI RAZALI)
- 1 - 50
- 51 - 100
- 101 - 150
- 151 - 200
- 201 - 250
- 251 - 300
- 301 - 350
- 351 - 400
- 401 - 450
- 451 - 500
- 501 - 550
- 551 - 600
- 601 - 650
- 651 - 671
Pages: