Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian)
NAMA : RAFIKA BINTI RAZALI NO TEL : 01110915123 0197903585
SUBJEK Kebolehan MULAI : 3 April 2022 HINGGA : 7 April 2022
: Teras L1
(Modul 3)
BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN
Pelajar boleh:
1. Gunak bahasa kerja 1. Pelajar mampu mengetahui jenis bahasa kerja dan penggunaan bahasa yang
sesuai di tempat kerja serta komunikasi lisan dan bukan lisan.
yang bersesuaian 2. Pelajar mampu mengetahui mengenai komunikasi oral, bahasa, format yang
sesuai, kaedah komunikasi asas, bahasa gerak geri, dan gerak isyarat, cara
(Inggeris/Bahasa penyampaian maklumat dan idea, serta keperluan kesedaran budaya.
3. Pelajar mampu menerangkan mengenai tujuan membaca, jenis bahan bacaan di
ASAS Kebangsaan) tempat kerja (SOP, manual kerja, arahan kerja, prosedur kerja, buku teks, kamus,
jurnal, memo, brosur, dan surat berita) serta kandungan bahan tersebut.
1 KOMUNIKASI 2. Gunakan komunikasi
PEKERJAAN lisan dan bertutur
mengikut kesesuaian,
3. Fahami bahan-bahan
bacaan yang berkaitan di
tempat kerja.
MINGGU KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN
KE
3 4SC 03-04- 07-04- Pelajar boleh: 1. Kertas
2022 2022 1. Gunakan bahasa kerja yang bersesuaian Penerangan
(Inggeris/Bahasa Kebangsaan) 2. Marker pen
2. Gunakan komunikasi lisan dan bertutur mengikut 3. whiteboard
kesesuaian, 4. laptop
3. Fahami bahan-bahan bacaan yang berkaitan di tempat 5. projektor
kerja.
RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi
Tarikh Key In 24-04-2022 Tarikh Kemaskini 29-05-2022 Tarikh Kemaskini Refleksi 29-05-2022
TARIKH 04-04-2022 TINGKATAN/KELAS 4SC
TEMPAT Kelas BIL PELAJAR 12
MASA 7.30pagi - 2.00 petang
Pelajar boleh:
OBJEKTIF 1. Gunakan bahasa kerja yang bersesuaian (Inggeris/Bahasa Kebangsaan)
2. Gunakan komunikasi lisan dan bertutur mengikut kesesuaian,
3. Fahami bahan-bahan bacaan yang berkaitan di tempat kerja.
PENGETAHUAN Pelajar telah mengetahui kepentingan penjagaan kebersihan di tempat kerja berdasarkan video yang dikongsikan
SEDIA ADA oleh guru di dalam telegram serta penerangan semasa di kelas.
ALAT/BAHAN 1. Kertas Penerangan
BANTU 2. Marker pen
3. whiteboard
MENGAJAR 4. laptop
(ABBM) 5. projektor
1. Pelajar memakai pakaian yang bersesuaian untuk menjalankan kelas amali di dapur.
PENGURUSAN 2. Pelajar mengamalkan amalan pengendalian makanan dengan baik dan betul.
KELAS/LANGKAH 3. Pastikan semua lampu dan kipas ditutup setelah digunakan.
KESELAMATAN 4. Pastikan pemakaian penutup mulut sepanjang berada di dalam sekolah.
5. Basuh tangan mengikut langkah yang betul sebelum memulakan kerja.
1. tanggungjawab
PENERAPAN 2. berfikiran kreatif dan kritis
NILAI-NILAI 3. kasih sayang
MURNI 4. tolak ansur
TUGASAN/KERJA Pelajar perlu membaca bahan berkaitan kemahiran interpersonal di tempat kerja supaya pengajaran dan
RUMAH pembelajaran berlaku dengan baik pada kelas yang mendatang.
REFLEKSI SESI Pelajar memberikan respon yang sangat baik ketika sesi pengajaran sedang berlangsung. Fokus pengajaran pelajar
PENGAJARAN lebih berminat aktiviti interaktif antara guru dan pelajar bukan hanya dengan pembacaan semata.
PELATIH
Pelatih berpendapat keadaan ini berlaku kerana ABBM yang digunakan oleh pelatih dapat dilihat dengan jelas dan
difahami oleh kesemua pelajar.
KOMEN Untuk kelas yang akan datang, pelatih memutuskan untuk menggunakan ABBM yang berbeza dengan pendekatan
PENYELIA yang lebih menarik. Selain itu, pelatih menyedari bahawa perkara yang penting perlu diberi perhatian dalam
ABBM ialah rekabentuk, tulisan, dan warna yang menarik. Selain aktiviti ineraktif antara pelajar perlu
KOMEN dilaksanakan secara kerap untuk interaksi daripada setiap pelajar diperolehi dengan lebih baik.
PEMBIMBING
suasana kelas yang riuh dan aktif. pelajar banyak diberi peluang untuk melontarkan idea. tahniah!
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
1 8.00 Pra pelajaran Sapaan pemula Pelajar memberi PAK21 Kemaskini
pagi - bicara dengan salam dan guru Kemahiran
8.10 memberi salam. menjawab salam. Insaniah
pagi Bacaan doa Pelajar Nilai murni
Kebersihan kelas membersihkan
kawasan kelas dan
duduk dalam
keadaan bersih dan
selesa.
Guru bertanyakan
khabar kepada
pelajar
Pelajar mendapat LCD projektor
Laptop
8.10 Tayangan gambar gambaran awal Kertas penerangan
Soal jawab bersama berkaitan topik Pemadam
2 pagi - Set Induksi pelajar berkaitan isi pembelajaran. Marker pen Kemaskini
8.20 gambar tersebut Pelajar dapat Whiteboard
menyatakan tajuk
pagi
pembelajaran
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
Isi Pengajaran :
1. Pelajar
mampu
mengetahui
jenis bahasa
kerja dan
penggunaan
bahasa yang
sesuai di tempat
kerja serta
komunikasi
lisan dan bukan
lisan.
2. Pelajar
mampu
mengetahui
mengenai Pelajar boleh:
komunikasi
oral, bahasa, 1. Gunakan bahasa
format yang kerja yang
sesuai, kaedah bersesuaian Guru memaparkan 1. Bahan nota
(Inggeris/Bahasa persembahan edaran
komunikasi Kebangsaan) powerpoint "Pamer 2. Powerpoint
2. Gunakan Disiplin". Pamer Disiplin
8.20 asas, bahasa komunikasi lisan Pelajar diminta 3. Projektor isi pelajaran
gerak geri, dan dan bertutur untuk memahami isi 4. Whiteboard disampaikan Kemaskini
3 pagi - gerak isyarat, mengikut kandungan 5. marker pen dengan baik dan
1.30 cara kesesuaian, persembahan 6. duster jelas.
petang 3. Fahami bahan- paparan
penyampaian
maklumat dan
idea, serta
keperluan bahan bacaan yang
kesedaran berkaitan di tempat
budaya. kerja.
3. Pelajar
mampu
menerangkan
mengenai tujuan
membaca, jenis
bahan bacaan di
tempat kerja
(SOP, manual
kerja, arahan
kerja, prosedur
kerja, buku teks,
kamus, jurnal,
memo, brosur,
dan surat berita)
serta kandungan
bahan tersebut
1.30 1. Penutup kognitif 1. Pelajar dapat
(Rumusan topik) merumuskan
4 petang Penutup 2. Pemberian pembelajaran secara Kemaskini
- 2.00 tugasan ringkas dan padat.
3. Penutup sosial 2. Guru membuat
petang (Nilai murni) kesimpulan
berkaitan tajuk. Kertas Tugasan
3. Guru memberi
kata motivasi diri
kepada pelajar dan
mengakhiri kelas
dengan ucapan
terima kasih.
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian)
NAMA : RAFIKA BINTI RAZALI NO 01110915123 0197903585
TEL :
SUBJEK Kebolehan Teras L2 (Modul MULAI 17 April HINGGA : 21 April 2022
: 1 & 2) : 2022
BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN
1. Gunakan
komunikasi 2
hala.
2. Sebarkan
M01 APLIKASI maklumat secara Penerangan bertujuan untuk menerangkan mengenai penggunaan
komunikasi 2 hala untuk mengenalpasti jenis dan kesesuaian maklumat serta
1 KOMUNIKASI elektronik. mengikut panduan etika yang ditetapkan.
(Mengaplikasi komunikasi 2 3. Sebarkan
hala) maklumat secara
manual.
4. Terapkan
kerahsiaan
maklumat.
MINGGU KE KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN
5 4SC 17-04-2022 21-04-2022 1. Gunakan komunikasi 2 hala. 1. whiteboard
2. Sebarkan maklumat secara elektronik. 2. marker pen
3. Sebarkan maklumat secara manual. 3. kertas penerangan
4. Terapkan kerahsiaan maklumat. 4. handsout
5. internet
RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi
Tarikh Key In 29-05-2022 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 29-05-2022
TARIKH 18-04-2022 TINGKATAN/KELAS 4SC
TEMPAT Kelas BIL PELAJAR 14 orang
MASA 8.00 pagi - 2.00 petang
Pelajar boleh :
OBJEKTIF 1. Mengenal pasti jenis penggunaan komunikasi 2 hala mengikut situasi semasa.
2. Terangkan 3 jenis maklumat dan penerangan yang berkaitannya.
3. Jelaskan prinsip etika dalam berkomunikasi dan nilai harmoni yang perlu ada pada setiap manusia.
PENGETAHUAN Pelajar telah mengetahui tentang kepentingan organisasi dalam sesebuah pertubuhan.
SEDIA ADA Pelajar telah mengetahui prinsip rantaian perintah.
1. Bahan nota edaran
ALAT/BAHAN 2. powerpoint Pamer Disiplin.
BANTU 3. Projektor
4. Whiteboard
MENGAJAR 5. marker pen
(ABBM)
6. duster
PENGURUSAN 1. Pelajar memakai pakaian yang kemas dan bersih yang bersesuaian semasa menjalani aktiviti di kelas.
KELAS/LANGKAH 2. Pelajar mengamalkan amalan pengendalian makanan dengan baik dan betul.
KESELAMATAN 3. Pastikan semua lampu dan kipas ditutup setelah digunakan.
1. hormat menghormati.
PENERAPAN 2. kasih sayang
NILAI-NILAI 3. kerjasama berkumpulan dan di dalam kelas
4. berfikiran kreatif dan kritis
MURNI
5. komited
TUGASAN/KERJA Pelajar diminta membaca nota berkaitan dengan penyebaran maklumat secara elektronik dan manual untuk
RUMAH pengajaran dan pembelajaran kelas yang seterusnya dan menyiapkan tugasan komunikasi 2 hala.
REFLEKSI SESI Pelajar memberikan respon yang sangat baik ketika sesi pengajaran sedang berlangsung. Fokus pengajaran pelajar
PENGAJARAN lebih berminat aktiviti interaktif antara guru dan pelajar bukan hanya dengan pembacaan semata.
PELATIH
Pelatih berpendapat keadaan ini berlaku kerana ABBM yang digunakan oleh pelatih dapat dilihat dengan jelas dan
difahami oleh kesemua pelajar.
Untuk kelas yang akan datang, pelatih memutuskan untuk menggunakan ABBM yang berbeza dengan pendekatan
yang lebih menarik. Selain itu, pelatih menyedari bahawa perkara yang penting perlu diberi perhatian dalam
ABBM ialah rekabentuk, tulisan, dan warna yang menarik. Selain aktiviti ineraktif antara pelajar perlu
dilaksanakan secara kerap untuk interaksi daripada setiap pelajar diperolehi dengan lebih baik.
KOMEN
PENYELIA
KOMEN
PEMBIMBING
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERAS
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
Pelajar memberi
salam dan guru
menjawab salam.
8.00 Sapaan pemula Pelajar PAK21
bicara dengan membersihkan Kemahiran
1 pagi - Pra pelajaran memberi salam. kawasan kelas dan Insaniah Kemaskin
8.10 Bacaan doa duduk dalam Nilai murni
Kebersihan kelas keadaan bersih dan
pagi selesa.
Guru bertanyakan
khabar kepada
pelajar
RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 2) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi
Tarikh Key In 29-05-2022 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 19-07-2022
TARIKH 17-04-2022 TINGKATAN/KELAS 4SC
TEMPAT Kelas BIL PELAJAR 14 orang
MASA 8.00 pagi - 2.00 petang
OBJEKTIF Pelajar boleh :
1. mengetahui konsep kerahsiaan dalam sesebuah organisasi dengan lebih terperinci dan baik.
2. memahami skop dan prosedur kerahsiaan yang perlu dijaga dan dihormati supaya perkara sulit sukar tersebar.
PENGETAHUAN Pelajar telah mengetahui kepentingan komunikasi 2 hala di tempat kerja berdasarkan video yang dikongsikan oleh
SEDIA ADA guru di dalam kelas.
ALAT/BAHAN 1. Kertas Penerangan
BANTU 2. Marker pen
3. whiteboard
MENGAJAR 4. laptop
(ABBM) 5. projektor
PENGURUSAN 1. Pelajar memakai pakaian yang bersesuaian untuk menjalankan kelas amali di dapur.
KELAS/LANGKAH 2. Pelajar mengamalkan amalan pengendalian makanan dengan baik dan betul.
KESELAMATAN 3. Pastikan semua lampu dan kipas ditutup setelah digunakan.
PENERAPAN 1. kerjasama
NILAI-NILAI 2. saling menghormati
3. berfikiran kreatif dan kritis
MURNI 4. tolak ansur
TUGASAN/KERJA Pelajar perlu membaca bahan berkaitan kemahiran integriti dan kejujuran dalam melaksanakan tugasan di tempat
RUMAH kerja
Saya sangat berpuashati dengan pelajaran pada hari ini kerana respons daripada pelajar yang memberikan respon
yang sangat baik ketika sesi pengajaran sedang berlangsung.
REFLEKSI SESI Pelatih berpendapat keadaan ini berlaku kerana ABBM yang digunakan oleh pelatih dapat dilihat dengan jelas dan
PENGAJARAN difahami oleh kesemua pelajar.
PELATIH Untuk kelas yang akan datang, pelatih memutuskan untuk menggunakan ABBM yang berbeza dengan pendekatan
yang lebih menarik. Selain itu, pelatih menyedari bahawa perkara yang penting perlu diberi perhatian dalam
KOMEN ABBM ialah rekabentuk, tulisan, dan warna yang menarik. Selain aktiviti ineraktif antara pelajar perlu
PENYELIA dilaksanakan secara kerap untuk interaksi daripada setiap pelajar diperolehi dengan lebih baik.
KOMEN
PEMBIMBING
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
Pelajar memberi
salam dan guru
menjawab salam.
1 8.00 Pra Pelajaran Sapaan pemula Pelajar PAK21 Kemaskini
pagi - bicara dengan membersihkan Kemahiran Kemaskini
8.10 memberi salam. kawasan kelas dan Insaniah Kemaskini
pagi Bacaan doa duduk dalam Nilai murni
Kebersihan kelas keadaan bersih dan Kemaskini
selesa.
Guru bertanyakan
khabar kepada
pelajar
Pelajar mendapat LCD projektor
Laptop
8.10 Tayangan gambar gambaran awal Kertas penerangan
Soal jawab bersama berkaitan topik Pemadam
2 pagi - Set induksi pelajar berkaitan isi pembelajaran. Marker pen
8.20 gambar tersebut Pelajar dapat Whiteboard
menyatakan tajuk
pagi
pembelajaran
Pelajar boleh :
1. mengetahui
konsep kerahsiaan Guru memaparkan
persembahan
dalam sesebuah powerpoint "Pamer 1. Bahan nota
Disiplin". edaran
organisasi dengan Pelajar diminta 2. Powerpoint
untuk memahami isi Pamer Disiplin
8.20 lebih terperinci dan kandungan 3. Projektor
persembahan 4. Whiteboard
3 pagi - Isi Pengajaran : baik. paparan 5. marker pen
1.30 2. memahami skop 6. duster
petang dan prosedur
kerahsiaan yang
perlu dijaga dan
dihormati supaya
perkara sulit sukar
tersebar.
1. Pelajar dapat
merumuskan
pembelajaran secara
1.30 1. Penutup kognitif ringkas dan padat.
(Rumusan topik) 2. Guru membuat
4 petang Penutup 2. Pemberian kesimpulan Kertas Tugasan
- 2.00 tugasan berkaitan tajuk.
3. Penutup sosial 3. Guru memberi
petang (Nilai murni) kata motivasi diri
kepada pelajar dan
mengakhiri kelas
dengan ucapan
terima kasih.
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian)
NAMA : RAFIKA BINTI RAZALI NO TEL : 01110915123 0197903585
SUBJEK PENYEDIAAN DAN MULAI : 21 Mac 2022 HINGGA : 24 Mac 2022
: PEMBUATAN
MAKANAN KANDUNGAN
Pelajar boleh :
BIL TAJUK 1. Sedia keperluan menu dessert HURAIAN
antarabangsa.
1 DESSERT (PENCUCI 2. Tentukan standard resepi Creme Brulee. - Pelajar hendaklah mengikut standard resepi yang
MULUT) 3. Sedia peralatan dan perkakasan yang telah disediakan di dalam kertas kerja.
diperlukan dalam penyediaan Creme Brulee. - Perkakasan dan peralatan yang hendak digunakan
4. Sedia bahan-bahan yang perlu dalam hendaklah dalam keadaan bersih dan kering.
penyediaan Creme Brulee. - Langkah penyediaan hendaklah difahami dengan
5. Buat mise en place. jelas oleh pelajar.
6. Buat Creme Brulee. - Hiasi hidangan dengan kreatif dengan penggunaan
7. Hias dan hidang Creme Brulee bahan makanan yang diperolehi di dapur.
MINGGU KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN
KE
1. bahan-bahan
6 4SC 24-04- 28-04- Guru menunjukkan demonstrasi penyediaan dan masakan yang
2022 2022 persembahan hidangan Pencuci mulut diikuti oleh para berkaitan
pelajar. Pelajar diminta untuk memahami langkah-langkah 2. marker pen
penyediaan hidangan dan persembahan yang menarik. 3. pemadam
whiteboard
4. cooking glossary
5. saucepan
6. jug penyukat
7. tray
8. pinggan makan
9. garfu makan
10. sudu makan
RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi
Tarikh Key In 22-05-2022 Tarikh Kemaskini 22-05-2022 Tarikh Kemaskini Refleksi 19-07-2022
TARIKH 25-04-2022 TINGKATAN/KELAS 4SC
TEMPAT Makmal PVMA BIL PELAJAR 14 orang
MASA 8.00 pagi - 2.00 petang
OBJEKTIF Pelajar boleh :
1. Sedia keperluan menu coklat chip.
2. Tentukan standard resepi coklat cip.
3. Sedia peralatan dan perkakasan yang diperlukan dalam penyediaan coklat cip.
4. Sedia bahan-bahan yang perlu dalam penyediaan coklat cip..
5. Buat mise en place.
6. Buat coklat cip.
7. Hias dan hidang coklat cip.
PENGETAHUAN Pelajar telah memahami penggunaan perkakasan dan peralatan mengikut menu yang dimasak dengan betul dan
SEDIA ADA tepat.
ALAT/BAHAN 1. bahan-bahan masakan yang berkaitan
BANTU 2. marker pen
3. pemadam whiteboard
MENGAJAR 4. cooking glossary
(ABBM) 5. saucepan
6. jug penyukat
7. tray
8. pinggan makan
9. garfu makan
10. sudu makan
PENGURUSAN 1. Pelajar memakai pakaian yang bersesuaian untuk menjalankan kelas amali di dapur.
KELAS/LANGKAH 2. Pelajar mengamalkan amalan pengendalian makanan dengan baik dan betul.
KESELAMATAN 3. Pastikan semua lampu dan kipas ditutup setelah digunakan.
4. Pastikan pemakaian penutup mulut sepanjang berada di dalam sekolah.
5. Basuh tangan mengikut langkah yang betul sebelum memulakan kerja.
PENERAPAN 1. tolak ansur
NILAI-NILAI 2. kerjasama berkumpulan
3. berfikiran kreatif dan kritis
MURNI 4. berkasih sayang
5. prihatin
TUGASAN/KERJA Pelajar diminta mengisi menu dan langkah untuk membuat hidangan makanan di dalam buku resepi dengan lengkap
RUMAH dan teratur
REFLEKSI SESI Kelas pada hari ini tenang dan terkawal kerana sebahagian pelajar jelas dengan arahan yang diberi dan seperti
PENGAJARAN berpengalaman dalam penyediaan biskut raya di rumah, malahan kebersihan semasa pengendalian berada dalam
keadaan baik. Di samping sebahagian lagi yang memerlukan pantauan dalam pergerakan aktiviti dan arahan perlu
PELATIH dimaklumkan langkah demi langkah kerana dalam proses pembelajaran.
KOMEN
PENYELIA
KOMEN
PEMBIMBING
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
Pelajar boleh :
1. Sedia keperluan
menu coklat cip.
2. Tentukan standard Guru menunjukkan 1. bahan-bahan
resepi coklat cip. demonstrasi masakan yang
3. Sedia peralatan penyediaan dan berkaitan
dan perkakasan persembahan 2. marker pen
yang diperlukan hidangan pasta 3. pemadam
8.00 pagi dalam penyediaan diikuti oleh para whiteboard Kemaskini
1 - 8.10 Pra pengajaran coklat cip. pelajar. 4. cooking glossary
pagi 4. Sedia bahan- Pelajar diminta 5. saucepan
bahan yang perlu untuk memahami 6. jug penyukat
dalam penyediaan langkah-langkah 7. dapur gas
coklat cip. penyediaan 8. pinggan makan
5. Buat mise en hidangan dan 9. garfu makan
place. persembahan. 10. sudu makan
6. Buat coklat cip.
7. Hias dan hidang
coklat cip.
2 8.10 pagi Set Induksi - pelajar boleh guru bertanya laptop Kemaskini
- 8.20 Imas kembali mencari bahan dan berkaitan aktiviti marker
pagi memperkaitkan harian pelajar projektor
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
- Pelajar hendaklah
mengikut standard
resepi yang telah
disediakan di dalam
3 8.20 pagi Pelajar boleh : kertas kerja. 1. bahan-bahan Kemaskini
- 12.30 Isi Pengajaran 1. Sedia keperluan - Perkakasan dan masakan yang
tengahari menu coklat chip. peralatan yang berkaitan
2. Tentukan standard hendak digunakan 2. marker pen
resepi coklat cip. hendaklah dalam 3. pemadam
3. Sedia peralatan keadaan bersih dan whiteboard
dan perkakasan kering. 4. cooking glossary
yang diperlukan - Langkah 5. saucepan
dalam penyediaan penyediaan 6. jug penyukat
coklat cip. hendaklah difahami 7. tray
4. Sedia bahan- dengan jelas oleh 8. pinggan makan
bahan yang perlu pelajar. 9. garfu makan
dalam penyediaan - Hiasi hidangan 10. sudu makan
coklat cip.. dengan kreatif
5. Buat mise en dengan penggunaan
place. bahan makanan
6. Buat coklat cip. yang diperolehi di
7. Hias dan hidang dapur.
coklat cip. -Guru menunjukkan
demonstrasi cara
penyediaan kepada
pelajar sebelum
kelas masakan
bermula.
1. Pelajar dapat
merumuskan
pembelajaran secara
ringkas dan padat
2. Guru membuat
kesimpulan
1. Penutup kognitif berkaitan tajuk.
(rumusan topik)
12.30 2. Pemberian 3. Guru memberi
tugasan
tengahari 3. Penutup sosial kata motivasi diri Kemaskini
- 2.00 (Nilai murni)
4 Penutup kepada pelajar Kertas kerja
petang dengan sentiasa
menjaga kebersihan
dan keselamatan
semasa
menguruskan sesi
hidangan dan
mengakhiri kelas
dengan ucapan
terima kasi
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian)
NAMA : RAFIKA BINTI RAZALI NO TEL : 01110915123 0197903585
SUBJEK Pembuatan MULAI : 24 April 2022 HINGGA : 28 April 2022
: Pencuci Mulut
BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN
Pelajar boleh :
1. Sedia keperluan menu biskut cornflakes. - Pelajar hendaklah mengikut standard resepi yang telah
disediakan di dalam kertas kerja.
2. Tentukan standard resepi biskut cornflakes. - Perkakasan dan peralatan yang hendak digunakan
hendaklah dalam keadaan bersih dan kering.
1 Pembuatan 3. Sedia peralatan dan perkakasan yang diperlukan - Langkah penyediaan hendaklah difahami dengan jelas
biskut dalam penyediaan biskut cornflakes. oleh pelajar.
cornflakes. 4. Sedia bahan-bahan yang perlu dalam penyediaan - Hiasi hidangan dengan kreatif dengan penggunaan
biskut cornflakes. bahan makanan yang diperolehi di dapur.
5. Buat mise en place.
6. Buat biskut cornflakes..
7. Hias dan hidang biskut cornflakes.
MINGGU KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN
KE
1. bahan-bahan
7 4SC 24-04- 28-04- Guru menunjukkan demonstrasi penyediaan dan masakan yang
2022 2022 persembahan hidangan pasta diikuti oleh para pelajar. berkaitan
Pelajar diminta untuk memahami langkah-langkah 2. marker pen
penyediaan hidangan dan persembahan. 3. pemadam
whiteboard
4. cooking glossary
5. saucepan
6. jug penyukat
7. dapur gas
8. pinggan makan
9. garfu makan
10. sudu makan
RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi
Tarikh Key In 25-04-2022 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 25-04-2022
TARIKH 25-04-2022 TINGKATAN/KELAS 4SC
TEMPAT Makmak PVMA BIL PELAJAR 14 orang
MASA 7.30pagi - 2.00 petang
OBJEKTIF Pelajar boleh :
1. Sedia keperluan menu biskut cornflakes.
2. Tentukan standard resepi biskut cornflakes.
3. Sedia peralatan dan perkakasan yang diperlukan dalam penyediaan biskut cornflakes.
4. Sedia bahan-bahan yang perlu dalam penyediaan biskut cornflakes.
5. Buat mise en place.
6. Buat biskut cornflakes..
7. Hias dan hidang biskut cornflakes.
PENGETAHUAN Pelajar mengetahui cara penggunaan peralatan dan perkakasan dengan betul dan menyukat bahan dengan tepat.
SEDIA ADA
ALAT/BAHAN 1. bahan-bahan masakan yang berkaitan
BANTU 2. marker pen
3. pemadam whiteboard
MENGAJAR 4. cooking glossary
(ABBM) 5. saucepan
6. jug penyukat
7. dapur gas
8. pinggan makan
9. garfu makan
10. sudu makan
PENGURUSAN 1. Pelajar memakai pakaian yang bersesuaian untuk menjalankan kelas amali di dapur.
KELAS/LANGKAH 2. Pelajar mengamalkan amalan pengendalian makanan dengan baik dan betul.
KESELAMATAN 3. Pastikan semua lampu dan kipas ditutup setelah digunakan.
PENERAPAN 4. Pastikan pemakaian penutup mulut sepanjang berada di dalam sekolah.
NILAI-NILAI 5. Basuh tangan mengikut langkah yang betul sebelum memulakan kerja.
1. tolak ansur
MURNI 2. kerjasama berkumpulan
3. berfikiran kreatif dan kritis
TUGASAN/KERJA 4. berkasih sayang
RUMAH 5. prihatin
Mengkaji jenis biskut bagi menghasilkan biskut yang baik dan inovasi citarasa yang enak dan menarik.
Pelajar memberikan respon yang sangat baik ketika sesi pengajaran sedang berlangsung. Fokus pengajaran pelajar
lebih berminat aktiviti interaktif antara guru dan pelajar bukan hanya dengan pembacaan semata.
REFLEKSI SESI Pelatih berpendapat keadaan ini berlaku kerana ABBM yang digunakan oleh pelatih dapat dilihat dengan jelas dan
PENGAJARAN difahami oleh kesemua pelajar. Terutama bagi pertunjukkan demonstrasi hidangan masakan memeberikan
penjelasan gambaran yang baik jika ada contoh dihadapan.
PELATIH
Untuk kelas yang akan datang, pelatih memutuskan untuk menggunakan ABBM yang berbeza dengan pendekatan
yang lebih menarik. Selain itu, pelatih menyedari bahawa perkara yang penting perlu diberi perhatian dalam
ABBM ialah rekabentuk, tulisan, dan warna yang menarik.
KOMEN PENYELIA
KOMEN semua pelajar aktif di dalam kelas. saling bantu membantu dalam satu kumpulan. semua gembira.
PEMBIMBING
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
Pelajar boleh :
1. Sedia keperluan
menu biskut
cornflakes.
1 8.00 pagi 2. Tentukan standard Guru menunjukkan 1. bahan-bahan isi pelajaran sgt Kemaskini
- 8.10 Pra pengajaran resepi biskut demonstrasi masakan yang jelas dan
pagi cornflakes. penyediaan dan berkaitan
3. Sedia peralatan persembahan 2. marker pen menarik
dan perkakasan hidangan pasta 3. pemadam
yang diperlukan diikuti oleh para whiteboard
dalam penyediaan pelajar. 4. cooking glossary
biskut cornflakes. Pelajar diminta 5. saucepan
4. Sedia bahan- untuk memahami 6. jug penyukat
bahan yang perlu langkah-langkah 7. dapur gas
dalam penyediaan penyediaan 8. pinggan makan
biskut cornflakes. hidangan dan 9. garfu makan
5. Buat mise en persembahan. 10. sudu makan
place.
6. Buat biskut
cornflakes..
7. Hias dan hidang
biskut
2 8.10 pagi Set Induksi - pelajar boleh guru bertanya laptop set induksi yang Kemaskini
- 8.20 imbas kembali mencari bahan dan berkaitan aktiviti marker dapat menarik
pagi memperkaitkan harian pelajar projektor minat pelajar.
Tahniah!
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
- Pelajar hendaklah
mengikut standard
resepi yang telah
Pelajar boleh : disediakan di dalam
1. Sedia keperluan kertas kerja.
menu biskut - Perkakasan dan
cornflakes. peralatan yang
2. Tentukan standard hendak digunakan 1. bahan-bahan
masakan yang
resepi biskut hendaklah dalam berkaitan
2. marker pen
cornflakes. keadaan bersih dan 3. pemadam
whiteboard
3. Sedia peralatan kering. 4. cooking glossary
5. saucepan
dan perkakasan - Langkah 6. jug penyukat
7. dapur gas
8.20 pagi yang diperlukan penyediaan 8. pinggan makan
- 12.30 Isi Pengajaran 9. garfu makan
3 tengahari dalam penyediaan hendaklah difahami 10. sudu makan Kemaskini
biskut cornflakes. dengan jelas oleh
4. Sedia bahan- pelajar.
bahan yang perlu - Hiasi hidangan
dalam penyediaan dengan kreatif
biskut cornflakes. dengan penggunaan
5. Buat mise en bahan makanan
place. yang diperolehi di
6. Buat biskut dapur.
cornflakes.. -Guru menunjukkan
7. Hias dan hidang demonstrasi cara
biskut cornflakes penyediaan kepada
pelajar sebelum
kelas masakan
bermula.
1. Pelajar dapat
merumuskan
pembelajaran secara
ringkas dan padat
2. Guru membuat
kesimpulan
1. Penutup kognitif berkaitan tajuk.
(rumusan topik)
12.30 2. Pemberian 3. Guru memberi
tugasan
tengahari 3. Penutup sosial kata motivasi diri Kemaskini
- 2.00 (Nilai murni)
4 Penutup kepada pelajar Kertas Kerja
petang dengan sentiasa
menjaga kebersihan
dan keselamatan
semasa
menguruskan sesi
hidangan dan
mengakhiri kelas
dengan ucapan
terima kasi
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian)
NAMA : RAFIKA BINTI RAZALI NO TEL : 01110915123 0197903585
8 MEI 2022
SUBJEK Kebolehan MULAI : KANDUNGAN HINGGA : 12 MEI 2022
: Teras Level 2
HURAIAN
BIL TAJUK Pelajar boleh :
1. Fahami protokol komunikasi dengan
MO1 - Tajuk ini menerangkan mengenai penggunaan komunikasi 2 hala lebih baik
2. Menjelaskan objektif maklumat
1 APLIKASI untuk mengenalpasti jenis dan kesesuaian maklumat serta dengan tepat dan betul
3. Menyelesaikan masalah dengan
KOMUNIKASI mengikut panduan etika yang ditetapkan mengumpul dan menyusun maklumat
dengan baik dan terancang
MINGGU KE KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN
8 4SC 08-05-2022 12-05-2022 1. Gunakan komunikasi 2 hala 1. marker pen
2. Sebarkan maklumat secara elektronik. 2. LCD
3. Sebarkan maklumat secara manual. 3. Laptop
4. Terapkan kerahsiaan maklumat 4. whiteboard
5. Kertas penerangan
RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi
Tarikh Key In 18-05-2022 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 22-05-2022
TARIKH 09-05-2022 TINGKATAN/KELAS 4SC
TEMPAT Kelas BIL PELAJAR 13 orang
MASA 8.00 pagi - 2.00 petang
OBJEKTIF Pelajar boleh :
1. Fahami protokol komunikasi dengan lebih baik
2. Menjelaskan objektif maklumat dengan tepat dan betul
3. Menyelesaikan masalah dengan mengumpul dan menyusun maklumat dengan baik dan terancang
PENGETAHUAN Pelajar telah mengetahui penggunaan bahasa kerja dengan baik pada tempat yang sesuai.
SEDIA ADA
ALAT/BAHAN LCD Projektor
BANTU Laptop
Marker pen
MENGAJAR Pemadam whiteboard
(ABBM)
PENGURUSAN 1. Pelajar memakai pakaian yang bersesuaian untuk menjalankan kelas amali di dapur.
KELAS/LANGKAH 2. Pelajar mengamalkan amalan pengendalian makanan dengan baik dan betul.
KESELAMATAN 3. Pastikan semua lampu dan kipas ditutup setelah digunakan.
PENERAPAN 1. tolak ansur
NILAI-NILAI 2. kerjasama dalam kumpulan
3. berfikiran kreatif dan kritis
MURNI
TUGASAN/KERJA Pelajar diminta untuk menyelesaikan latihan pengukuran bagi menilai pemahaman pembelajaran pada hari ini
RUMAH serta membuat pembacaan berkaitan kepentingan kerahsiaan sesebuah organisasi.
Pelajar memberikan respon yang sangat baik ketika sesi pengajaran sedang berlangsung. Fokus pengajaran pelajar
lebih berminat aktiviti interaktif antara guru dan pelajar.
REFLEKSI SESI Pelatih berpendapat keadaan ini berlaku kerana ABBM yang digunakan oleh pelatih dapat dilihat dengan jelas dan
PENGAJARAN difahami oleh kesemua pelajar serta kaitkan dengan contoh harian pelajar.
PELATIH Untuk kelas yang akan datang, pelatih memutuskan untuk menggunakan ABBM yang berbeza dengan pendekatan
yang lebih menarik. Selain itu, pelatih menyedari bahawa perkara yang penting perlu diberi perhatian dalam
KOMEN ABBM ialah rekabentuk, tulisan, dan warna yang menarik di samping intonasi suara sangat berperanan mengikut
PENYELIA aras rendah dan aras tinggi supaya fokus tertumpu berpusatkan kepada guru.
KOMEN
PEMBIMBING
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
8.00 Sapaan pemula Pelajar memberi PAK21
bicara dengan salam dan guru Kemahiran
1 pagi - Pra pelajaran memberi salam. menjawab salam. Insaniah Kemaskini
8.10 Bacaan doa Pelajar Nilai murni
Kebersihan kelas membersihkan
pagi kawasan kelas dan
duduk dalam
keadaan bersih dan
selesa.
Guru bertanyakan
khabar kepada
pelajar
Pelajar mendapat
8.10 - Tayangan gambar gambaran awal LCD Projektor Kemaskini
2 8.20 Set Induksi Soal jawab bersama berkaitan topik Laptop
pelajar berkaitan isi pembelajaran.
pagi gambar tersebut Pelajar dapat
menyatakan tajuk
pembelajaran
1. Pelajar dapat
mengenalpasti 1. Guru
1. Definisi definisi kebersihan mempamerkan slaid
kebersihan dan dan keselamatan berkaitan definisi
keselamatan pengendalian kebersihan dan
pengendalian makanan dengan keselamatan kepada
makanan. baik. pelajar dan
2. Aspek 2. Pelajar dapat penerangan
3 8.20 penting menghuraikan 7 berkenaan. LCD Projektor Kemaskini
pagi - kebersihan dan aspek penting 2. Guru Laptop
8.50 keselamatan kebersihan dan menerangkan Marker Pen
pag pengendalian keselamatan keperluan Pemadam
makanan. pengendalian keselamatan Whiteboard
3. Keperluan makanan dengan pengendalian
keselamatan jelas. makanan semasa di
pengendalian 3. Pelajar dapat dapur. Pelajar
makanan menjelaskan 6 diminta untuk
semasa di dapur keperluan mencatat isi
dengan baik. pengendalian pengajaran di dalam
makanan semasa di buku nota.
dapur dengan baik.
8.50 1. Penutup kognitif 1. Pelajar dapat
(rumusan topik) merumuskan
4 pagi - Penutup 2. Pemberian pembelajaran secara Kemaskini
9.00 tugasan ringkas dan padat
3. Penutup sosial 2. Guru membuat
pagi (Nilai murni) kesimpulan
berkaitan tajuk. Kertas tugasan
3. Guru memberi
kata motivasi dirir
kepada pelajar dan
mengakhiri kelas
dengan ucapan
terima kasih
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian)
NAMA : RAFIKA BINTI RAZALI NO TEL : 01110915123 0197903585
C09 PENYUSUNAN HINGGA : 12 Mei 2022
SUBJEK AKTIVITI MULAI : 8 Mei 2022 HURAIAN
: KATERING Pelajar boleh :
(CATERING SET-UP 1. Buat pelan susun atur
menu table dhote
ACTIVITIES) 2. Buat event order menu
table d'hote
BIL TAJUK KANDUNGAN 3. Sedia peralatan dan
perkakasan
Pelajaran berkaitan dengan pengurusan majlis, mengambil pesanan dari 4. Buat susun atur hidangan
menu table d'hote
1 Buat menu table d'hote pelanggan, perkhidmatan hidangan mengikut turutan daripada pelajar ' 5. Laksana aktiviti menu
- hidangan barat dalam mengendalian hidangan makanan di atas meja kepada pelanggan. table d'hote
food on a plate no wait' adalah menjadi simbol atau keunikkan dalam
tatasajian Amerika.
MINGGU KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN
KE
1. kertas A4
9 5SC 08-05- 12-05- 1. Kenal pasti tempat dan ruang untuk penyusunan aktiviti 2. pensel
2022 2022 katering. 3. round table
2. Kenal pasti jenis bufet yang hendak digunakan, menu, 4. table cloth
dan susun atur untuk aktiviti katering. 5. bankuet chair
3. Pemilihan barangan keperluan peralatan dan perkakasan. 6. chair cover dan
4. perlaksanaan penyusunan aktiviti katering. ribbon
7. center piece
8. gubahan bunga
9. kad menu
10. garfu makan
11. garfu desert.
12. garfu appetizer
13. sudu desert
14. pisau makan
15. pisau appetizer
16. pinggan makan
17. goblet
18. piring sisi
19. gelas,
20. napkin
21. pengiring meja
RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi
Tarikh Key In 11-05-2022 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi
TARIKH 12-05-2022 TINGKATAN/KELAS 5SC
16 orang
TEMPAT Makmal PVMA BIL PELAJAR
MASA 8.00 pagi - 2.00 petang
OBJEKTIF Pelajar boleh :
1. Buat pelan susun atur menu table dhote
2. Buat event order menu table d'hote
3. Sedia peralatan dan perkakasan
4. Buat susun atur hidangan menu table d'hote
5. Laksana aktiviti menu table d'hote
PENGETAHUAN Pelajar telah mengetahui jenis-jenis lipatan napkin dengan baik.
SEDIA ADA Pelajar telah mengaplikasi susun atur peralatan di atas meja dengan betul.
ALAT/BAHAN BANTU 1. kertas A4
MENGAJAR (ABBM) 2. pensel
3. round table
4. table cloth
5. bankuet chair
6. chair cover dan ribbon
7. center piece
8. gubahan bunga
9. kad menu
10. garfu makan
11. garfu desert.
12. garfu appetizer
13. sudu desert
14. pisau makan
15. pisau appetizer
16. pinggan makan
17. goblet
18. piring sisi
19. gelas,
20. napkin
21. pengiring meja
PENGURUSAN 1. Pelajar memakai pakaian yang bersesuaian untuk menjalankan kelas amali di dapur.
KELAS/LANGKAH 2. Pelajar mengamalkan amalan pengendalian makanan dengan baik dan betul.
3. Pastikan semua lampu dan kipas ditutup setelah digunakan.
KESELAMATAN
PENERAPAN NILAI- 1. kerajinan dalam pengurusan kawasan penyediaan makanan
NILAI MURNI 2. kreatif dan kritis dalam penyediaan hidangan makanan
3. keberanian mencuba peralatan dengan yakin
4. kerjasama dalam kumpulan
5. tolak ansur
TUGASAN/KERJA Pelajar diminta menyenaraikan komen pelanggan dan cuba baiki perkhidmatan pada servis yang akan datang.
RUMAH Pelajar diminta membuat pilihan tema dan menu untuk majlis seterusnya dan menyediakan marketlist untuk
perancangan kelas amali yang seterusnya.
REFLEKSI SESI
PENGAJARAN
PELATIH
KOMEN PENYELIA
Pelajar sangat aktif dlm membuat amali. langkah demi langkah digunakan dengan mengikut teknik yang betul
KOMEN PEMBIMBING seperti yang diajar oleh pelatih. pelajar lebih yakin berhadapan dengan tetamu dan susunatur sangat kemas dan
rapi. Tahniah !
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
Sapaan pemula Pelajar memberi PAK21
salam dan guru Kemahiran
8.00 pagi bicara dengan menjawab salam. Insaniah baik Kemaskini
Pelajar Nilai murni
1 hingga Pra Pengajaran memberi salam. membersihkan
kawasan kelas dan
8.10 pagi Bacaan doa duduk dalam
keadaan bersih dan
Kebersihan kelas selesa.
Guru bertanyakan
khabar kepada
pelajar.
8.10 pagi Tunjukkan peralatan Pelajar mendapat napkin isi yang menarik Kemaskini
2 - 8.20 Set Induksi dan perkakasan gambaran awal centerpiece dan pelajar
restoran sebelum berkaitan sudu desert
pagi pengendalian yang pengoperasian garfu dessert faham
sebenar dijalankan restoran dengan baik garfu appetizer
di hadapan dan teliti. pisau appetizer
pelanggan. Pelajar dapat pisau makan
Soal jawab bersama mengaplikasikan garfu makan
pelajar berkaitan kemahiran amali pinggan
cara penggunaannya dengan lebih cekap gobletgelas
dengan jelas dan dan baik.
teliti.
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
Pelajar boleh : 1. Guru menjelaskan
1. merancang susun
atur menu table jenis susun atur
d'hote dengan baik
2. membuat event yang pelbagai
order menu table
d'hote dengan kepada pelajar dan
teratur.
3. kenal pasti penerangan
penggunaan
peralatan dan berkenaan.
perkakasan dengan
tepat dan betul. 2. Guru
4. membuat susun
atur hidangan menu menerangkan
table d'hote dengan
teliti dan kemas. keperluan LCD Projektor
5. melaksanakan
8.20 pagi aktiviti bufet menu keselamatan Laptop susunatur dan Kemaskini
- 12.30 Isi Pengajaran table d'hote dengan langkah kerja
3 tengahari berhati-hati dan pengendalian Marker Pen
baik.
peralatan semasa di Pemadam yang sistematik
restoran tidak Whiteboard
berlaku sebarang
kecelakaan kelak.
3. Pelajar diminta
untuk mengingati
langkah hidangan
makanan dan flow
rancangan Amerika
servis dengan baik.
1. Pelajar dapat
merumuskan
pembelajaran secara
ringkas dan padat
2. Guru membuat
kesimpulan
1. Penutup kognitif berkaitan tajuk.
(rumusan topik)
12.30 2. Pemberian 3. Guru memberi pelajar dapat
tugasan menjalani amali
tengahari 3. Penutup sosial kata motivasi diri dengan senyum Kemaskini
- 1.00 (Nilai murni) dan gembira
4 Penutup kepada pelajar Kertas Kerja
petang dengan sentiasa
menjaga kebersihan
dan keselamatan
semasa
menguruskan sesi
hidangan dan
mengakhiri kelas
dengan ucapan
terima kasih
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian)
NAMA : RAFIKA BINTI RAZALI NO TEL : 01110915123 0197903585
SUBJEK Kebersihan, Keselamatan MULAI : 15 MEI 2022 HINGGA : 19 MEI 2022
: Dapur dan Pengendalian
Makanan HURAIAN
Pelatih boleh :
BIL TAJUK KANDUNGAN 1. Memahami peranan fungsi
perkakasan alatan tangan dan alatan
1 PERKAKASAN Penerangan ini bertujuan untuk memberi kefahaman dan kecil di dapur dengan betul.
DALAM pengetahuan kepada pelatih tentang perkakasan dalam 2. Mengklasifikasi jenis-jenis pisau yang
PENGENDALIAN penyediaan makanan terdapat di dapur dengan baik.
MAKANAN 3. Menyenaraikan penggunaan periuk,
kuali dengan gtepat mengikut menu
yang bersesuaian.
MINGGU KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN
KE
LCD projektor
1. Mengenalpasti keperluan aktiviti pengendalian Laptop
Kertas penerangan
makanan Pemadam
Marker pen
9 5SC 15-05- 19-05- 2. Menentukan bahan pengendalian makanan, kegunaan Whiteboard
2022 2022 barangan, dan klasifikasi bahan,
3. Tentukan klasifikasi jenis makanan.
4. Memahami prinsip penerimaan dan penyimpanan jenis
makanan
RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi
Tarikh Key In 18-05-2022 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 22-05-2022
TARIKH 19-05-2022 TINGKATAN/KELAS 5SC
TEMPAT Kelas BIL PELAJAR 14 orang
MASA 9.30 pagi - 10.00 pagi
OBJEKTIF Pelatih boleh :
1. Memahami peranan fungsi perkakasan alatan tangan dan alatan kecil di dapur dengan betul.
2. Mengklasifikasi jenis-jenis pisau yang terdapat di dapur dengan baik.
3. Menyenaraikan penggunaan periuk, kuali dengan tepat mengikut menu yang bersesuaian.
PENGETAHUAN Pelajar telah mengetahui kebersihan dan keselamatan semasa di dapur dengan penggunaan pakaian yang lengkap
SEDIA ADA dan bersih.
ALAT/BAHAN LCD Projektor
BANTU Laptop
Marker pen
MENGAJAR Pemadam whiteboard
(ABBM) Whiteboard
Kertas penerangan
PENGURUSAN 1. Pelajar memakai pakaian yang bersesuaian untuk menjalankan kelas amali di dapur.
KELAS/LANGKAH 2. Pelajar mengamalkan amalan pengendalian makanan dengan baik dan betul.
KESELAMATAN 3. Pastikan semua lampu dan kipas ditutup setelah digunakan.
PENERAPAN 1. tolak ansur
NILAI-NILAI 2. kerjasama dalam kumpulan
3. berfikiran kreatif dan kritis
MURNI
TUGASAN/KERJA Pelajar diminta untuk menyenaraikan peralatan dan perkakasan mengikut kategori agar pelajar mampu memahami
RUMAH dengan jenis penggunaan peralatan tersebut di dapur dengan baik.
REFLEKSI SESI Pelajar memberikan respon yang sangat baik ketika sesi pengajaran sedang berlangsung. Fokus pengajaran pelajar
PENGAJARAN lebih berminat aktiviti interaktif antara guru dan pelajar.
PELATIH Pelatih berpendapat keadaan ini berlaku kerana ABBM yang digunakan oleh pelatih dapat dilihat dengan jelas dan
difahami oleh kesemua pelajar serta kaitkan dengan contoh harian pelajar.
Untuk kelas yang akan datang, pelatih memutuskan untuk menggunakan ABBM yang berbeza dengan pendekatan
yang lebih menarik. Selain itu, pelatih menyedari bahawa perkara yang penting perlu diberi perhatian dalam
ABBM ialah rekabentuk, tulisan, dan warna yang menarik di samping intonasi suara sangat berperanan mengikut
aras rendah dan aras tinggi supaya fokus tertumpu berpusatkan kepada guru.
KOMEN
PENYELIA
KOMEN
PEMBIMBING
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
9.30 Sapaan pemula Pelajar memberi PAK21
bicara dengan salam dan guru Kemahiran
1 pagi - Pra pelajaran memberi salam. menjawab salam. Insaniah Kemaskini
9.35 Bacaan doa Pelajar Nilai murni
Kebersihan kelas membersihkan
pagi kawasan kelas dan
duduk dalam
keadaan bersih dan
selesa.
Guru bertanyakan
khabar kepada
pelajar
Pelajar mendapat LCD projektor
Laptop
9.35 Tayangan gambar gambaran awal Kertas penerangan
Soal jawab bersama berkaitan topik Pemadam
2 pagi - Set Induksi pelajar berkaitan isi pembelajaran. Marker pen Kemaskini
9.45 gambar tersebut Pelajar dapat Whiteboard
menyatakan tajuk
pagi
pembelajaran
1. Guru
3 9.45 Isi Pengajaran Pelatih boleh : mempamerkan slaid LCD Projektor Kemaskini
pagi - 1. Memahami berkaitan definisi Laptop
9.55 peranan fungsi kebersihan dan Marker Pen
pagi perkakasan alatan keselamatan kepada Pemadam
tangan dan alatan pelajar dan Whiteboard
kecil di dapur penerangan
dengan betul. berkenaan.
2. Mengklasifikasi 2. Guru
jenis-jenis pisau menerangkan
yang terdapat di keperluan
dapur dengan baik. keselamatan
3. Menyenaraikan pengendalian
penggunaan periuk, makanan semasa di
kuali dengan tepat dapur. Pelajar
mengikut menu diminta untuk
yang bersesuaian. mencatat isi
pengajaran di dalam
buku nota.
9.55 1. Penutup kognitif 1. Pelajar dapat
(rumusan topik) merumuskan
4 pagi - Penutup 2. Pemberian pembelajaran secara Kemaskini
10.00 tugasan ringkas dan padat
3. Penutup sosial 2. Guru membuat
pagi (Nilai murni) kesimpulan
berkaitan tajuk. Kertas tugasan
3. Guru memberi
kata motivasi dirir
kepada pelajar dan
mengakhiri kelas
dengan ucapan
terima kasih
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian)
NAMA : RAFIKA BINTI RAZALI NO TEL : 01110915123 0197903585
SUBJEK Kebersihan, Keselamatan MULAI : 15 MEI 2022 HINGGA : 19 MEI 2022
: Dapur dan Pengendalian
Makanan HURAIAN
Pelatih boleh :
BIL TAJUK KANDUNGAN 1. Memahami peranan fungsi
perkakasan alatan tangan dan alatan
1 PERKAKASAN Penerangan ini bertujuan untuk memberi kefahaman dan kecil di dapur dengan betul.
DALAM pengetahuan kepada pelatih tentang perkakasan dalam 2. Mengklasifikasi jenis-jenis pisau yang
PENGENDALIAN penyediaan makanan terdapat di dapur dengan baik.
MAKANAN 3. Menyenaraikan penggunaan periuk,
kuali dengan gtepat mengikut menu
yang bersesuaian.
MINGGU KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN
KE
LCD projektor
1. Mengenalpasti keperluan aktiviti pengendalian Laptop
Kertas penerangan
makanan Pemadam
Marker pen
9 5SC 15-05- 19-05- 2. Menentukan bahan pengendalian makanan, kegunaan Whiteboard
2022 2022 barangan, dan klasifikasi bahan,
3. Tentukan klasifikasi jenis makanan.
4. Memahami prinsip penerimaan dan penyimpanan jenis
makanan
RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi
Tarikh Key In 18-05-2022 Tarikh Kemaskini 19-07-2022 Tarikh Kemaskini Refleksi 22-05-2022
TARIKH 19-05-2022 TINGKATAN/KELAS 5SC
TEMPAT Kelas BIL PELAJAR 14 orang
MASA 8.00 pagi - 2.00 petang
OBJEKTIF Pelatih boleh :
1. Memahami peranan fungsi perkakasan alatan tangan dan alatan kecil di dapur dengan betul.
2. Mengklasifikasi jenis-jenis pisau yang terdapat di dapur dengan baik.
3. Menyenaraikan penggunaan periuk, kuali dengan tepat mengikut menu yang bersesuaian.
PENGETAHUAN Pelajar telah mengetahui kebersihan dan keselamatan semasa di dapur dengan penggunaan pakaian yang lengkap
SEDIA ADA dan bersih.
ALAT/BAHAN LCD Projektor
BANTU Laptop
Marker pen
MENGAJAR Pemadam whiteboard
(ABBM) Whiteboard
Kertas penerangan
PENGURUSAN 1. Pelajar memakai pakaian yang bersesuaian untuk menjalankan kelas amali di dapur.
KELAS/LANGKAH 2. Pelajar mengamalkan amalan pengendalian makanan dengan baik dan betul.
KESELAMATAN 3. Pastikan semua lampu dan kipas ditutup setelah digunakan.
PENERAPAN 1. tolak ansur
NILAI-NILAI 2. kerjasama dalam kumpulan
3. berfikiran kreatif dan kritis
MURNI
TUGASAN/KERJA Pelajar diminta untuk menyenaraikan peralatan dan perkakasan mengikut kategori agar pelajar mampu memahami
RUMAH dengan jenis penggunaan peralatan tersebut di dapur dengan baik.
REFLEKSI SESI Pelajar memberikan respon yang sangat baik ketika sesi pengajaran sedang berlangsung. Fokus pengajaran pelajar
PENGAJARAN lebih berminat aktiviti interaktif antara guru dan pelajar.
PELATIH Pelatih berpendapat keadaan ini berlaku kerana ABBM yang digunakan oleh pelatih dapat dilihat dengan jelas dan
difahami oleh kesemua pelajar serta kaitkan dengan contoh harian pelajar.
Untuk kelas yang akan datang, pelatih memutuskan untuk menggunakan ABBM yang berbeza dengan pendekatan
yang lebih menarik. Selain itu, pelatih menyedari bahawa perkara yang penting perlu diberi perhatian dalam
ABBM ialah rekabentuk, tulisan, dan warna yang menarik di samping intonasi suara sangat berperanan mengikut
aras rendah dan aras tinggi supaya fokus tertumpu berpusatkan kepada guru.
KOMEN
PENYELIA
KOMEN
PEMBIMBING
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
8.00 Sapaan pemula Pelajar memberi PAK21
bicara dengan salam dan guru Kemahiran
1 pagi - Pra pelajaran memberi salam. menjawab salam. Insaniah Kemaskini
8.10 Bacaan doa Pelajar Nilai murni
Kebersihan kelas membersihkan
pagi kawasan kelas dan
duduk dalam
keadaan bersih dan
selesa.
Guru bertanyakan
khabar kepada
pelajar
Pelajar mendapat LCD projektor
Laptop
8.10 Tayangan gambar gambaran awal Kertas penerangan
Soal jawab bersama berkaitan topik Pemadam
2 pagi - Set Induksi pelajar berkaitan isi pembelajaran. Marker pen Kemaskini
8.20 gambar tersebut Pelajar dapat Whiteboard
menyatakan tajuk
pagi
pembelajaran
1. Guru
8.20 Pelatih boleh : mempamerkan slaid LCD Projektor
1. Memahami berkaitan definisi Laptop
3 pagi - Isi Pengajaran peranan fungsi kebersihan dan Marker Pen Kemaskini
1.30 perkakasan alatan keselamatan kepada Pemadam
tangan dan alatan pelajar dan Whiteboard
petang kecil di dapur penerangan
dengan betul. berkenaan.
2. Mengklasifikasi 2. Guru
jenis-jenis pisau menerangkan
yang terdapat di keperluan
dapur dengan baik. keselamatan
3. Menyenaraikan pengendalian
penggunaan periuk, makanan semasa di
kuali dengan tepat dapur. Pelajar
mengikut menu diminta untuk
yang bersesuaian. mencatat isi
pengajaran di dalam
buku nota.
1.30 1. Penutup kognitif 1. Pelajar dapat
(rumusan topik) merumuskan
4 petang Penutup 2. Pemberian pembelajaran secara Kemaskini
- 2.00 tugasan ringkas dan padat
3. Penutup sosial 2. Guru membuat
petang (Nilai murni) kesimpulan
berkaitan tajuk. Kertas tugasan
3. Guru memberi
kata motivasi dirir
kepada pelajar dan
mengakhiri kelas
dengan ucapan
terima kasih
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian)
NAMA : RAFIKA BINTI RAZALI NO TEL : 01110915123 0197903585
C01
KEBERSIHAN,
SUBJEK KESELAMATAN MULAI : 15 Mei 2022 HINGGA : 19 Mei 2022
: DI DAPUR,
PENEGNDALIAN
MAKANAN
BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN
Pelajar boleh :
1. Mengenalpasti
pengendali makanan yang
baik untuk
mengaplikasikannya
dalam kehidupan harian
1 PENGENALAN mereka. Penerangan ini bertujuan untuk memberi kefahaman dan pengetahuan kepada
KEPADA 2. Menerangkan bahagian pelatih tentang ciri-ciri pengendalian makanan yang baik, maksud masakan
PENGENDALIAN dan fungsi dalam klasik dan moden, organisasi dapur, pencemaran makanan, cara mengatasi
MAKANAN pengurusan organisasi kecederaan kecil yang berlaku di dapur dan mengamalkan kebersihan dan
dapur dengan baik dan keselamatan di dapur.
tepat.
3. Menjelaskan aspek
kebersihan dan
keselamatan dalam
pengendalian makanan
dengan langkah yang
betul.
MINGGU KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN
KE
1. MENGENAL KEPERLUAN AKTIVITI
PENGENDALIAN MAKANAN
2. TENTUKAN ALAT PENGENDALIAN MAKANAN,
9 4SC 15-05- 19-05- DAPUR LCD Projektor
2022 2022 KLASIFIKASI PERALATAN DAN PERALATAN Laptop Marker
3. MENENTUKAN KLASIFIKASI BARANG pen Pemadam
MAKANAN whiteboard
4. MEMAHAMI PRINSIP-PRINSIP MENERIMA DAN
MENYIMPAN BARANG MAKANAN
5. MENJALANKAN KEBERSIHAN DAN KEBERSIHAN
KERJA
KAWASAN
RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi
Tarikh Key In 22-05-2022 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 19-07-2022
TARIKH 17-05-2022 TINGKATAN/KELAS 4SC
TEMPAT Kelas BIL PELAJAR 13 orang
MASA 7.30pagi - 2.00 petang
Pelajar boleh :
OBJEKTIF 1. Mengenalpasti pengendali makanan yang baik untuk mengaplikasikannya dalam kehidupan harian mereka.
2. Menerangkan bahagian dan fungsi dalam pengurusan organisasi dapur dengan baik dan tepat.
3. Menjelaskan aspek kebersihan dan keselamatan dalam pengendalian makanan dengan langkah yang betul
PENGETAHUAN Pelajar telah mengetahui cara penjagaan kebersihan diri terutamanya semasa pengendalian makanan yang perlu
SEDIA ADA dititikberatkan bagi mengelakkan makanan tercemar dan berlaku keracunan makanan.
LCD ProjektorLaptop
ALAT/BAHAN Marker pen
BANTU Pemadam whiteboard
MENGAJAR Whiteboard
(ABBM) Kertas penerangan
PENGURUSAN 1. Pelajar memakai pakaian yang bersesuaian untuk menjalankan kelas amali di dapur.
KELAS/LANGKAH 2. Pelajar mengamalkan amalan pengendalian makanan dengan baik dan betul.
KESELAMATAN 3. Pastikan semua lampu dan kipas ditutup setelah digunakan.
PENERAPAN 1. tolak ansur
NILAI-NILAI 2. kerjasama dalam kumpulan
3. berfikiran kreatif dan kritis
MURNI
TUGASAN/KERJA Pelajar diminta untuk menyenaraikan contoh aktiviti @ perbuatan yang menyebabkan pencemaran makanan.
RUMAH
REFLEKSI SESI Saya berpuashati dengan pengajaran pada hari ini kerana pelajar menunjukkan semangat ingin mengetahui dengan
PENGAJARAN menjawab dengan yakin tentang peralatan memasak harian yang sering digunakan sewaktu di dapur rumah mereka
dengan yakin dan kegunaannya mengikut keperluan di dapur. Peralatan dan menu yang bersesuaian dengan pilihan
PELATIH yang tepat dan logik. Potensi perlu lebih digilap dan ditonjolkan agar kemahiran mereka lebih terserlah.
KOMEN
PENYELIA
KOMEN
PEMBIMBING
AKTIVITI
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING Kemaskini
Kemaskini
PEMBELAJARAN
Kemaskini
Pelajar memberi
salam dan guru
menjawab salam.
7.30 Sapaan pemula Pelajar PAK21
bicara dengan membersihkan KemahiranInsaniah
1 pagi - Pra pelajaran memberi salam. kawasan kelas dan Nilai murni
7.45 Bacaan doa duduk dalam
Kebersihan kelas keadaan bersih dan
pagi selesa.
Guru bertanyakan
khabar kepada
pelajar
7.45 Tayangan gambar Pelajar mendapat LCD projektor
Soal jawab bersama gambaran awal Laptop
2 pagi - Set Induksi pelajar berkaitan isi berkaitan topik Kertas penerangan
7.55 gambar tersebut pembelajaran. Pemadam
Pelajar dapat Marker pen
pagi menyatakan tajuk Whiteboard
pembelajaran
1. Guru
mempamerkan slaid
berkaitan definisi
kebersihan dan
Pelajar boleh : keselamatan kepada
1. Mengenalpasti pelajar dan
pengendali makanan penerangan
yang baik untuk berkenaan.
mengaplikasikannya
dalam kehidupan Pelajar mampu 2. Guru
harian mereka. mengaplikasi ciri-
2. Menerangkan ciri dalam menerangkan
bahagian dan fungsi pengendalian
dalam pengurusan makanan dengan keperluan
organisasi dapur baik dan terancang
3 7.55 dengan baik dan bagi memastikan keselamatan LCD Projektor
pagi - tepat. perkhidmatan yang pengendalian Laptop Marker
1.15 3. Menjelaskan diberikan adalah makanan semasa di pen Pemadam
pagi aspek kebersihan terbaik dan bersih dapur. Pelajar whiteboard
dan keselamatan hanya dihidangkan diminta untuk
kepada pelanggan.
mencatat isi
pengajaran di dalam
buku nota.
3. Pembelajaran
dalam pengendalian berpusatkan pelajar
makanan dengan dengan pengukuhan
langkah yang betul. kefahaman
dilaksanakan bagi
mengukur
kefahaman pelajar
setelah pengajaran
dan pembelajaran.
AKTIVITI
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERAS
PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
1. Pelajar dapat
merumuskan
pembelajaran secara
1.15 1. Penutup kognitif ringkas dan padat
(rumusan topik) 2. Guru membuat
4 petang Penutup 2. Pemberian kesimpulan Kertas tugasan Kemaskin
- 2.00 tugasan berkaitan tajuk.
3. Penutup sosial 3. Guru memberi
petang (Nilai murni) kata motivasi dirir
kepada pelajar dan
mengakhiri kelas
dengan ucapan
terima kasih
RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 2) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi
Tarikh Key In 22-05-2022 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 19-07-2022
TARIKH 17-05-2022 TINGKATAN/KELAS 4SC
TEMPAT Kelas BIL PELAJAR 14 orang
MASA 8.00 pagi - 2.00 petang
Pelajar boleh :
1. Mengenal pasti 2 jenis punca pencemaran makanan dalam saintifik dengan baik iaitu melalui mikroorganism dan
OBJEKTIF kimia..
2. Menjelaskan langkah-langkah keselamatan di tempat kerja dengan betul dan berjaga-jaga.
3. Menerangkan jenis bahan dan punca kebakaran yang boleh berlaku sekiranya tidak berhati-hati dalam
mengendalikan bahan tersebut.
PENGETAHUAN Pelajar telah mengetahui fungsi penggunaan perkakasan dan peralatan terutamanya semasa pengendalian makanan
SEDIA ADA yang betul agar kelancaran penyediaan makanan mengikut masa dapat dilaksanakan dengan baik.
LCD ProjektorLaptop
ALAT/BAHAN Marker pen
BANTU Pemadam whiteboard
Whiteboard
MENGAJAR Kertas penerangan
(ABBM)
PENGURUSAN 1. Pelajar memakai pakaian yang bersesuaian untuk menjalankan kelas amali di dapur.
KELAS/LANGKAH 2. Pelajar mengamalkan amalan pengendalian makanan dengan baik dan betul.
KESELAMATAN 3. Pastikan semua lampu dan kipas ditutup setelah digunakan.
PENERAPAN 1. tolak ansur
NILAI-NILAI 2. kerjasama dalam kumpulan
3. berfikiran kreatif dan kritis
MURNI
TUGASAN/KERJA Pelajar diminta untuk menyenaraikan contoh situasi dalam mengendalikan masalah keracunan makanan dan cara
RUMAH menangani masalah antara pelanggan.
REFLEKSI SESI Saya berasa sedih kerana pelajar kurang fokus dalam penyampaian punca kebakaran yang saya sampaikan
PENGAJARAN berkemungkinan mereka sering diingatkan berkenaan perkara tersebut atau mungkin mereka telah mempunyai ilmu
tersebut di dalam PBSM jadi bagi menarik perhatian saya perlu membuat pergerakan aktiviti berkumpulan dan
PELATIH memberi ganjaran kepada kumpulan yang komitmen dalam kelas.
KOMEN
PENYELIA
KOMEN
PEMBIMBING
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
Pelajar memberi
salam dan guru
8.00 Sapaan pemula bicara menjawab salam. PAK21
dengan memberi Pelajar KemahiranInsaniah
1 pagi - Pra pelajaran salam. membersihkan Nilai murni Kemaskini
8.10 Bacaan doa kawasan kelas dan
Kebersihan kelas duduk dalam keadaan
pagi bersih dan selesa.
Guru bertanyakan
khabar kepada pelajar
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
8.10 Tayangan gambar Pelajar mendapat LCD projektor
Soal jawab bersama gambaran awal Laptop
2 pagi - Set Induksi pelajar berkaitan isi berkaitan topik Kertas penerangan Kemaskini
8.20 gambar tersebut pembelajaran. Pemadam
Pelajar dapat Marker pen
pagi menyatakan tajuk Whiteboard
pembelajaran
1. Guru
Pelajar boleh : mempamerkan slaid
1. Mengenal berkaitan punca dan
pasti 2 jenis jenis pencemaran
punca makanan kebersihan
pencemaran dan keselamatan
makanan dalam dalam pengendalian
saintifik dengan makanan kepada
baik iaitu pelajar dan
3 8.20 melalui Pelajar mampu penerangan LCD Projektor Kemaskini
pagi - mikroorganism menegetahui jenis mengenainya. Laptop Marker
1.30 dan kimia.. punca pencemaran pen Pemadam
petang 2. Menjelaskan makanan dan langkah 2. Guru menerangkan whiteboard
langkah-langkah keselamatan yang keperluan
keselamatan di betul yang boleh keselamatan
tempat kerja diambil semasa pengendalian
dengan betul dan penegndalian makanan semasa di
berjaga-jaga. makanan dengan baik dapur. Pelajar diminta
3. Menerangkan dan terancang. untuk mencatat isi
jenis bahan dan pengajaran di dalam
buku nota.
punca kebakaran 3. Pembelajaran
yang boleh berpusatkan pelajar
berlaku dengan pengukuhan
sekiranya tidak kefahaman
berhati-hati dilaksanakan bagi
dalam mengukur kefahaman
mengendalikan pelajar setelah
bahan tersebut. pengajaran dan
pembelajaran.
1. Pelajar dapat
merumuskan
pembelajaran secara
ringkas dan padat
1.30 1. Penutup kognitif 2. Guru membuat
petang (rumusan topik) kesimpulan berkaitan Kemaskini
- 2.00
4 Penutup 2. Pemberian tugasan tajuk. Kertas tugasan
petang 3. Penutup sosial 3. Guru memberi kata
(Nilai murni) motivasi dirir kepada
pelajar dan
mengakhiri kelas
dengan ucapan terima
kasih
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian)
NAMA : RAFIKA BINTI RAZALI NO TEL : 01110915123 0197903585
C01
KEBERSIHAN,
SUBJEK KESELAMATAN MULAI : 15 Mei 2022 HINGGA : 19 Mei 2022
: DI DAPUR,
PENEGNDALIAN
MAKANAN
BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN
Pelajar boleh :
1. Mengenal pasti punca
pencemaran makanan dan
penyakit akibat pencemaran
PENGENALAN makanan melalui Penerangan ini bertujuan untuk memberi kefahaman dan pengetahuan kepada
KEPADA
PENGENDALIAN mikroorganism dan kimia. pelajar tentang punca pencemaran makanan yang sering berlaku dan penyakit
MAKANAN
1 2. Menjelaskan jenis-jenis akibat pencemaran melalui mikroorganism dan kimia. Selain jenis-jenis bahan
bahan mudah terbakar dan mudah terbakar dan punca kebakaran di samping cara-cara bagi mengatasi
punca kebakaran dari bahan masalah kebakaran dengan baik.
tertentu.
3. Menghuraikan cara-cara
bagi mengatasinya masalah
kebakaran dengan baik.
MINGGU KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN
KE
LCD Projektor
1. MENGENAL KEPERLUAN AKTIVITI Laptop
Marker pen
PENGENDALIAN MAKANAN 2. TENTUKAN ALAT Pemadam
whiteboard
PENGENDALIAN MAKANAN, DAPUR KLASIFIKASI Whiteboard
Kertas penerangan
10 4SC 22-05- 26-05- PERALATAN DAN PERALATAN 3. MENENTUKAN
2022 2022
KLASIFIKASI BARANG MAKANAN 4. MEMAHAMI
PRINSIP-PRINSIP MENERIMA DAN MENYIMPAN
BARANG MAKANAN 5. MENJALANKAN
KEBERSIHAN DAN KEBERSIHAN KERJA KAWASAN
RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi
Tarikh Key In 29-05-2022 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 19-07-2022
TARIKH 23-05-2022 TINGKATAN/KELAS 4SC
TEMPAT Kelas BIL PELAJAR 13 orang
MASA 8.00 pagi - 2.00 petang
OBJEKTIF Pelajar boleh :
1. Mengenalpasti penggunaan perkakasan di dapur dengan baik dan jelas.
2. Menerangkan bahagian dan fungsi dalam perkakasan dengan betul dan cara menggunakannya.
3. Menjelaskan aspek kebersihan dan keselamatan dalam pengendalian makanan dengan langkah yang betul
PENGETAHUAN Pelajar telah mengetahui cara penjagaan diri dan fungsi penggunaan perkakasan terutamanya semasa pengendalian
SEDIA ADA makanan yang perlu dititikberatkan bagi mengelakkan makanan tercemar dan berlaku keracunan makanan.
ALAT/BAHAN LCD Projektor
BANTU Laptop
Marker pen
MENGAJAR Pemadam whiteboard
(ABBM) Whiteboard
Kertas penerangan
PENGURUSAN 1. Pelajar memakai pakaian yang bersesuaian untuk menjalankan kelas amali di dapur.
KELAS/LANGKAH 2. Pelajar mengamalkan amalan pengendalian makanan dengan baik dan betul.
KESELAMATAN 3. Pastikan semua lampu dan kipas ditutup setelah digunakan.
PENERAPAN 1. tolak ansur
NILAI-NILAI 2. kerjasama dalam kumpulan
3. berfikiran kreatif dan kritis
MURNI
TUGASAN/KERJA Pelajar diminta untuk menyenaraikan contoh perkakasan yang sering diguna dan fungsi penggunaannya dalam
RUMAH pengendalian makanan.
REFLEKSI SESI Saya sangat berpuashati dengan tindakbalas daripada pelajar kerana tumpuan yang diberikan terhadap maklumbalas
PENGAJARAN rakan yang cemerlang dengan seronok belajar berkaitan dengan perkakasan dan peralatan dalam pengendalian
peralatan berlaku dengan betul dan selamat semasa kelas bermula sehingga habus tanpa sebarang kecelakaan.
PELATIH
KOMEN
PENYELIA
KOMEN
PEMBIMBING
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
8.00 Sapaan pemula Pelajar memberi PAK21
bicara dengan salam dan guru Kemahiran
1 pagi - Pra pelajaran memberi salam. menjawab salam. Insaniah Kemaskini
8.10 Bacaan doa Pelajar Nilai murni
Kebersihan kelas membersihkan
pagi kawasan kelas dan
duduk dalam
keadaan bersih dan
selesa.
Guru bertanyakan
khabar kepada
pelajar
8.10 Tayangan gambar Pelajar mendapat LCD projektor
Soal jawab bersama gambaran awal Laptop
2 pagi - Set Induksi pelajar berkaitan isi berkaitan topik Kertas penerangan Kemaskini
8.20 gambar tersebut pembelajaran. Pemadam
Pelajar dapat Marker pen
pagi menyatakan tajuk Whiteboard
pembelajaran
1. Guru
mempamerkan slaid
berkaitan definisi
Pelajar boleh : perkakasan dan
1. Mengenalpasti fungsi-fungsinya
penggunaan kepada pelajar dan
perkakasan di Pelajar mampu penerangan
dapur dengan mengeluarkan berkenaan.
baik dan jelas. perkakasan 2. Guru
2. Menerangkan mengikut keperluan menerangkan
bahagian dan penggunaan yang keperluan
8.20 fungsi dalam betul dalam keselamatan LCD Projektor
pagi - pengendalian Laptop
8.50 perkakasan pengendalian makanan semasa di Marker pen Kemaskini
pagi dapur. Pelajar Pemadam
3 dengan betul dan makanan dengan diminta untuk whiteboard
mencatat isi
cara baik dan terancang
menggunakannya. bagi memastikan
3. Menjelaskan perkhidmatan yang pengajaran di dalam
aspek kebersihan diberikan adalah buku nota.
dan keselamatan terbaik dan bersih 3. Pembelajaran
dalam hanya dihidangkan berpusatkan pelajar
pengendalian kepada pelanggan. dengan pengukuhan
makanan dengan kefahaman
langkah yang dilaksanakan bagi
betul mengukur
kefahaman pelajar
setelah pengajaran
dan pembelajaran.
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERAS
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
1. Pelajar dapat
merumuskan
pembelajaran secara
1. Penutup kognitif ringkas dan padat
(rumusan topik)
8.50 2. Pemberian 2. Guru membuat
tugasan
pagi - 3. Penutup sosial kesimpulan Kemaskin
9.00 (Nilai murni)
4 Penutup berkaitan tajuk. Kertas tugasan
pagi 3. Guru memberi
kata motivasi dirir
kepada pelajar dan
mengakhiri kelas
dengan ucapan
terima kasih
RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 2) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi
Tarikh Key In 29-05-2022 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 19-07-2022
TARIKH 24-05-2022 TINGKATAN/KELAS 4SC
TEMPAT Kelas BIL PELAJAR 11 orang
MASA 8.00 pagi - 2.00 petang
OBJEKTIF Pelajar boleh :
1. Mengenalpasti kategori pisau dan papan pemotong mengikut kategori bahan dengan baik.
2. Menerangkan bahagian dan fungsi pisau dan peralatan dengan baik dan betul.
3. Menjelaskan langkah-langkah asahan pisau dengan tepat dan tajam mengikut cara yang betul.
PENGETAHUAN Pelajar telah mengetahui cara dan fungsi penggunaan pisau dengan betul dan tepat terutamanya dalam pengendalian
SEDIA ADA makanan bahan mentah seperti daging ayam agar tidak kenyal dan pejal apabila telah dimasak.
ALAT/BAHAN LCD Projektor
BANTU Laptop
Marker pen
MENGAJAR Pemadam whiteboard
(ABBM) Whiteboard
Kertas penerangan
PENGURUSAN 1. Pelajar memakai pakaian yang bersesuaian untuk menjalankan kelas amali di dapur.
KELAS/LANGKAH 2. Pelajar mengamalkan amalan pengendalian makanan dengan baik dan betul.
KESELAMATAN 3. Pastikan semua lampu dan kipas ditutup setelah digunakan.
PENERAPAN 1. tolak ansur
NILAI-NILAI 2. kerjasama dalam kumpulan
3. berfikiran kreatif dan kritis
MURNI
TUGASAN/KERJA Pelajar diminta untuk menyenaraikan jenis-jenis pisau yang sering diguna dan fungsi penggunaan papan pemotong
RUMAH dengan betul dalam pengendalian makanan mengikut bahan serta video rakaman asahan pisau.
REFLEKSI SESI Pengajaran dan pembelajaran berlaku dengan lancar dan terancang penggunaan papan pemotong mengikut
PENGAJARAN ketetapan bahan adalah bertujuan tertentu yang mampu mengelak dari berlakunya perkara yang tidak diingini
terutama sekali bagi mengelakkan berlakunya pencemaran silang dan kategori menu yang perlu masak sepenuhnya
PELATIH dan makan mentah mampu dibezakan dengan baik oleh pelajar.
KOMEN
PENYELIA
KOMEN
PEMBIMBING
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
8.00 Sapaan pemula Pelajar memberi PAK21
bicara dengan salam dan guru Kemahiran
1 pagi - Pra pelajaran memberi salam. menjawab salam. Insaniah Kemaskini
8.10 Bacaan doa Pelajar Nilai murni
Kebersihan kelas membersihkan
pagi kawasan kelas dan
duduk dalam
keadaan bersih dan
selesa.
Guru bertanyakan
khabar kepada
pelajar
8.10 Tayangan gambar Pelajar mendapat LCD projektor
Soal jawab bersama gambaran awal Laptop
2 pagi - Set Induksi pelajar berkaitan isi berkaitan topik Kertas penerangan Kemaskini
8.20 gambar tersebut pembelajaran. Pemadam
Pelajar dapat Marker pen
pagi menyatakan tajuk Whiteboard
pembelajaran
1. Guru
mempamerkan slaid
berkaitan pisau dan
Pelajar boleh : fungsi-fungsi
1. Mengenalpasti
penggunaan penggunaannya
perkakasan di
dapur dengan kepada pelajar dan
baik dan jelas.
3 8.20 2. Menerangkan Pelajar mengetahui penerangan LCD Projektor Kemaskini
pagi - bahagian dan cara penggunaan berkenaan. Laptop
1.30 fungsi dalam pisau dengan baik 2. Guru Marker pen
petang perkakasan dan teratur secara menerangkan Pemadam
dengan betul dan berhati-hati kepentingan whiteboard
cara mengikut cara keselamatan
menggunakannya. langkah yang betul pengendalian
3. Menjelaskan dalam pengendalian makanan semasa di
aspek kebersihan makanan dengan dapur. Pelajar
dan keselamatan baik bagi diminta untuk
dalam memastikan aktiviti mencatat isi
pengendalian asahan pisau berlaku pengajaran di dalam
makanan dengan dengan baik dan buku nota.
langkah yang selamat oleh para 3. Pembelajaran
betul pelajar. berpusatkan pelajar
dengan pengukuhan
kefahaman
dilaksanakan bagi
mengukur
kefahaman pelajar
setelah pengajaran
dan pembelajaran.
1. Pelajar dapat
merumuskan
pembelajaran secara
1. Penutup kognitif ringkas dan padat
(rumusan topik)
1.30 2. Pemberian 2. Guru membuat
tugasan
petang 3. Penutup sosial kesimpulan Kemaskini
- 2.00 (Nilai murni)
4 Penutup berkaitan tajuk. Kertas tugasan
petang 3. Guru memberi
kata motivasi diri
kepada pelajar dan
mengakhiri kelas
dengan ucapan
terima kasih
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian)
NAMA : RAFIKA BINTI RAZALI NO TEL : 01110915123 0197903585
C01
KEBERSIHAN,
SUBJEK KESELAMATAN MULAI : 15 Mei 2022 HINGGA : 19 Mei 2022
: DI DAPUR,
PENEGNDALIAN
MAKANAN
BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN
Pelajar boleh :
1. Mengenal pasti punca
pencemaran makanan dan
penyakit akibat pencemaran
PENGENALAN makanan melalui Penerangan ini bertujuan untuk memberi kefahaman dan pengetahuan kepada
KEPADA
PENGENDALIAN mikroorganism dan kimia. pelajar tentang punca pencemaran makanan yang sering berlaku dan penyakit
MAKANAN
1 2. Menjelaskan jenis-jenis akibat pencemaran melalui mikroorganism dan kimia. Selain jenis-jenis bahan
bahan mudah terbakar dan mudah terbakar dan punca kebakaran di samping cara-cara bagi mengatasi
punca kebakaran dari bahan masalah kebakaran dengan baik.
tertentu.
3. Menghuraikan cara-cara
bagi mengatasinya masalah
kebakaran dengan baik.
MINGGU KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN
KE
LCD Projektor
1. MENGENAL KEPERLUAN AKTIVITI Laptop
Marker pen
PENGENDALIAN MAKANAN 2. TENTUKAN ALAT Pemadam
whiteboard
PENGENDALIAN MAKANAN, DAPUR KLASIFIKASI Whiteboard
Kertas penerangan
10 4SC 22-05- 26-05- PERALATAN DAN PERALATAN 3. MENENTUKAN
2022 2022
KLASIFIKASI BARANG MAKANAN 4. MEMAHAMI
PRINSIP-PRINSIP MENERIMA DAN MENYIMPAN
BARANG MAKANAN 5. MENJALANKAN
KEBERSIHAN DAN KEBERSIHAN KERJA KAWASAN
RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi
Tarikh Key In 29-05-2022 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 19-07-2022
TARIKH 23-05-2022 TINGKATAN/KELAS 4SC
TEMPAT Kelas BIL PELAJAR 13 orang
MASA 8.00 pagi - 2.00 petang
OBJEKTIF Pelajar boleh :
1. Mengenalpasti penggunaan perkakasan di dapur dengan baik dan jelas.
2. Menerangkan bahagian dan fungsi dalam perkakasan dengan betul dan cara menggunakannya.
3. Menjelaskan aspek kebersihan dan keselamatan dalam pengendalian makanan dengan langkah yang betul
PENGETAHUAN Pelajar telah mengetahui cara penjagaan diri dan fungsi penggunaan perkakasan terutamanya semasa pengendalian
SEDIA ADA makanan yang perlu dititikberatkan bagi mengelakkan makanan tercemar dan berlaku keracunan makanan.
ALAT/BAHAN LCD Projektor
BANTU Laptop
Marker pen
MENGAJAR Pemadam whiteboard
(ABBM) Whiteboard
Kertas penerangan
PENGURUSAN 1. Pelajar memakai pakaian yang bersesuaian untuk menjalankan kelas amali di dapur.
KELAS/LANGKAH 2. Pelajar mengamalkan amalan pengendalian makanan dengan baik dan betul.
KESELAMATAN 3. Pastikan semua lampu dan kipas ditutup setelah digunakan.
PENERAPAN 1. tolak ansur
NILAI-NILAI 2. kerjasama dalam kumpulan
3. berfikiran kreatif dan kritis
MURNI
TUGASAN/KERJA Pelajar diminta untuk menyenaraikan contoh perkakasan yang sering diguna dan fungsi penggunaannya dalam
RUMAH pengendalian makanan.
REFLEKSI SESI Saya sangat berpuashati dengan tindakbalas daripada pelajar kerana tumpuan yang diberikan terhadap maklumbalas
PENGAJARAN rakan yang cemerlang dengan seronok belajar berkaitan dengan perkakasan dan peralatan dalam pengendalian
peralatan berlaku dengan betul dan selamat semasa kelas bermula sehingga habus tanpa sebarang kecelakaan.
PELATIH
KOMEN
PENYELIA
KOMEN
PEMBIMBING
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
8.00 Sapaan pemula Pelajar memberi PAK21
bicara dengan salam dan guru Kemahiran
1 pagi - Pra pelajaran memberi salam. menjawab salam. Insaniah Kemaskini
8.10 Bacaan doa Pelajar Nilai murni
Kebersihan kelas membersihkan
pagi kawasan kelas dan
duduk dalam
keadaan bersih dan
selesa.
Guru bertanyakan
khabar kepada
pelajar
8.10 Tayangan gambar Pelajar mendapat LCD projektor
Soal jawab bersama gambaran awal Laptop
2 pagi - Set Induksi pelajar berkaitan isi berkaitan topik Kertas penerangan Kemaskini
8.20 gambar tersebut pembelajaran. Pemadam
Pelajar dapat Marker pen
pagi menyatakan tajuk Whiteboard
pembelajaran
1. Guru
mempamerkan slaid
berkaitan definisi
Pelajar boleh : perkakasan dan
1. Mengenalpasti fungsi-fungsinya
penggunaan kepada pelajar dan
perkakasan di Pelajar mampu penerangan
dapur dengan mengeluarkan berkenaan.
baik dan jelas. perkakasan 2. Guru
2. Menerangkan mengikut keperluan menerangkan
bahagian dan penggunaan yang keperluan
3 8.20 fungsi dalam betul dalam keselamatan LCD Projektor Kemaskini
pagi - perkakasan pengendalian pengendalian Laptop
1.30 dengan betul dan makanan dengan makanan semasa di Marker pen
petang cara baik dan terancang dapur. Pelajar Pemadam
menggunakannya. bagi memastikan diminta untuk whiteboard
mencatat isi
3. Menjelaskan perkhidmatan yang
pengajaran di dalam
aspek kebersihan diberikan adalah
buku nota.
dan keselamatan terbaik dan bersih
3. Pembelajaran
dalam hanya dihidangkan
berpusatkan pelajar
pengendalian kepada pelanggan.
dengan pengukuhan
makanan dengan
kefahaman
langkah yang
dilaksanakan bagi
betul
mengukur
kefahaman pelajar
setelah pengajaran
dan pembelajaran.
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERAS
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
1. Pelajar dapat
merumuskan
pembelajaran secara
1. Penutup kognitif ringkas dan padat
(rumusan topik)
1.30 2. Pemberian 2. Guru membuat
tugasan
petang 3. Penutup sosial kesimpulan Kemaskin
- 2.00 (Nilai murni)
4 Penutup berkaitan tajuk. Kertas tugasan
petang 3. Guru memberi
kata motivasi dirir
kepada pelajar dan
mengakhiri kelas
dengan ucapan
terima kasih
RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 2) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi
Tarikh Key In 29-05-2022 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 19-07-2022
TARIKH 24-05-2022 TINGKATAN/KELAS 4SC
TEMPAT Kelas BIL PELAJAR 11 orang
MASA 8.00 pagi - 2.00 petang
OBJEKTIF Pelajar boleh :
1. Mengenalpasti kategori pisau dan papan pemotong mengikut kategori bahan dengan baik.
2. Menerangkan bahagian dan fungsi pisau dan peralatan dengan baik dan betul.
3. Menjelaskan langkah-langkah asahan pisau dengan tepat dan tajam mengikut cara yang betul.
PENGETAHUAN Pelajar telah mengetahui cara dan fungsi penggunaan pisau dengan betul dan tepat terutamanya dalam pengendalian
SEDIA ADA makanan bahan mentah seperti daging ayam agar tidak kenyal dan pejal apabila telah dimasak.
ALAT/BAHAN LCD Projektor
BANTU Laptop
Marker pen
MENGAJAR Pemadam whiteboard
(ABBM) Whiteboard
Kertas penerangan
PENGURUSAN 1. Pelajar memakai pakaian yang bersesuaian untuk menjalankan kelas amali di dapur.
KELAS/LANGKAH 2. Pelajar mengamalkan amalan pengendalian makanan dengan baik dan betul.
KESELAMATAN 3. Pastikan semua lampu dan kipas ditutup setelah digunakan.
PENERAPAN 1. tolak ansur
NILAI-NILAI 2. kerjasama dalam kumpulan
3. berfikiran kreatif dan kritis
MURNI
TUGASAN/KERJA Pelajar diminta untuk menyenaraikan jenis-jenis pisau yang sering diguna dan fungsi penggunaan papan pemotong
RUMAH dengan betul dalam pengendalian makanan mengikut bahan serta video rakaman asahan pisau.
REFLEKSI SESI Pengajaran dan pembelajaran berlaku dengan lancar dan terancang penggunaan papan pemotong mengikut
PENGAJARAN ketetapan bahan adalah bertujuan tertentu yang mampu mengelak dari berlakunya perkara yang tidak diingini
terutama sekali bagi mengelakkan berlakunya pencemaran silang dan kategori menu yang perlu masak sepenuhnya
PELATIH dan makan mentah mampu dibezakan dengan baik oleh pelajar.
KOMEN
PENYELIA
KOMEN
PEMBIMBING
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
8.00 Sapaan pemula Pelajar memberi PAK21
bicara dengan salam dan guru Kemahiran
1 pagi - Pra pelajaran memberi salam. menjawab salam. Insaniah Kemaskini
8.10 Bacaan doa Pelajar Nilai murni
Kebersihan kelas membersihkan
pagi kawasan kelas dan
duduk dalam
keadaan bersih dan
selesa.
Guru bertanyakan
khabar kepada
pelajar
8.10 Tayangan gambar Pelajar mendapat LCD projektor
Soal jawab bersama gambaran awal Laptop
2 pagi - Set Induksi pelajar berkaitan isi berkaitan topik Kertas penerangan Kemaskini
8.20 gambar tersebut pembelajaran. Pemadam
Pelajar dapat Marker pen
pagi menyatakan tajuk Whiteboard
pembelajaran
1. Guru
mempamerkan slaid
berkaitan pisau dan
Pelajar boleh : fungsi-fungsi
1. Mengenalpasti
penggunaan penggunaannya
perkakasan di
dapur dengan kepada pelajar dan
baik dan jelas.
3 8.20 2. Menerangkan Pelajar mengetahui penerangan LCD Projektor Kemaskini
pagi - bahagian dan cara penggunaan berkenaan. Laptop
1.30 fungsi dalam pisau dengan baik 2. Guru Marker pen
petang perkakasan dan teratur secara menerangkan Pemadam
dengan betul dan berhati-hati kepentingan whiteboard
cara mengikut cara keselamatan
menggunakannya. langkah yang betul pengendalian
3. Menjelaskan dalam pengendalian makanan semasa di
aspek kebersihan makanan dengan dapur. Pelajar
dan keselamatan baik bagi diminta untuk
dalam memastikan aktiviti mencatat isi
pengendalian asahan pisau berlaku pengajaran di dalam
makanan dengan dengan baik dan buku nota.
langkah yang selamat oleh para 3. Pembelajaran
betul pelajar. berpusatkan pelajar
dengan pengukuhan
kefahaman
dilaksanakan bagi
mengukur
kefahaman pelajar
setelah pengajaran
dan pembelajaran.
1. Pelajar dapat
merumuskan
pembelajaran secara
1. Penutup kognitif ringkas dan padat
(rumusan topik)
1.30 2. Pemberian 2. Guru membuat
tugasan
petang 3. Penutup sosial kesimpulan Kemaskini
- 2.00 (Nilai murni)
4 Penutup berkaitan tajuk. Kertas tugasan
petang 3. Guru memberi
kata motivasi diri
kepada pelajar dan
mengakhiri kelas
dengan ucapan
terima kasih
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Mingguan)
NAMA : RAFIKA BINTI RAZALI NO TEL : 01110915123 0197903585
C01 MULAI : 15 Mei 2022 HINGGA : 19 Mei 2022
KEBERSIHAN,
SUBJEK KESELAMATAN
: DI DAPUR,
PENEGNDALIAN
MAKANAN
BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN
Pelajar boleh :
1. Mengenal pasti punca
pencemaran makanan dan
penyakit akibat pencemaran
PENGENALAN makanan melalui Penerangan ini bertujuan untuk memberi kefahaman dan pengetahuan kepada
KEPADA
PENGENDALIAN mikroorganism dan kimia. pelajar tentang punca pencemaran makanan yang sering berlaku dan penyakit
MAKANAN
1 2. Menjelaskan jenis-jenis akibat pencemaran melalui mikroorganism dan kimia. Selain jenis-jenis
bahan mudah terbakar dan bahan mudah terbakar dan punca kebakaran di samping cara-cara bagi
punca kebakaran dari bahan mengatasi masalah kebakaran dengan baik.
tertentu.
3. Menghuraikan cara-cara
bagi mengatasinya masalah
kebakaran dengan baik.
BIL MINGGU KELAS / MULAI HINGGA RANCANGAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KE TINGKATAN MINGGUAN PENYELIA PEMBIMBING
Kemaskini
1. MENGENAL tahniah Rancangan
Pengajaran
KEPERLUAN Harian
AKTIVITI
PENGENDALIAN
MAKANAN 2.
TENTUKAN
ALAT
PENGENDALIAN
MAKANAN,
DAPUR
KLASIFIKASI
PERALATAN LCD Projektor
Laptop
DAN Marker pen
Pemadam
PERALATAN 3. whiteboard
Whiteboard
1 10 4SC 22-05- 26-05- MENENTUKAN Kertas penerangan
2022 2022 KLASIFIKASI
BARANG
MAKANAN 4.
MEMAHAMI
PRINSIP-PRINSIP
MENERIMA
DAN
MENYIMPAN
BARANG
MAKANAN 5.
MENJALANKAN
KEBERSIHAN
DAN
KEBERSIHAN
KERJA
KAWASAN
BIL MINGGU KELAS / MULAI HINGGA RANCANGAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KE TINGKATAN MINGGUAN PENYELIA PEMBIMBING
Kemaskini
1. MENGENAL Rancangan
Pengajaran
KEPERLUAN Harian
AKTIVITI
PENGENDALIAN
MAKANAN
2. TENTUKAN
ALAT
PENGENDALIAN
MAKANAN,
DAPUR
KLASIFIKASI
PERALATAN
DAN
PERALATAN
3. LCD Projektor
Laptop
29 4SC 15-05- 19-05- MENENTUKAN Marker pen tahniah
2022 2022 KLASIFIKASI Pemadam
BARANG whiteboard
MAKANAN
4. MEMAHAMI
PRINSIP-PRINSIP
MENERIMA
DAN
MENYIMPAN
BARANG
MAKANAN
5.
MENJALANKAN
KEBERSIHAN
DAN
KEBERSIHAN
KERJA
KAWASAN
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Mingguan)
NAMA : RAFIKA BINTI RAZALI NO TEL : 01110915123 0197903585
HINGGA : 19 Mei 2022
SUBJEK C01 KEBERSIHAN, MULAI : 15 Mei 2022 HURAIAN
: KESELAMATAN DI DAPUR,
PENEGNDALIAN MAKANAN KANDUNGAN Penerangan ini memberi penegtahuan
Pelajar boleh : kepada pelajar untuk mengklasifikasi bahan
BIL TAJUK 1. Mengenal pasti klasifikasi bahan mentah makanan dan fungsi umum.
dan kering dengan betul untuk kegunaan
1 KLASIFIKASI BAHAN dalam masakan.
MAKANAN 2. Menghuraikan contoh bahan herba dalam
masakan yang sering digunakan dalam
masakan harian Melayu.
3. Menyenaraikan bahan rempah sebagai
penambah rasa dalam masakan yang betul
bagi menaikkan aroma masakan.
BIL MINGGU KELAS / MULAI HINGGA RANCANGAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KE TINGKATAN MINGGUAN PENYELIA PEMBIMBING
Kemaskini
1. KENAL PASTI tahniah Rancangan
Pengajaran
AKTIVITI Harian
PENGENDALIAN
MAKANAN
KEPERLUAN
2.
MENENTUKAN
ALAT
PENGENDALIAN
MAKANAN,
1 11 4SC 29-05- 02-06- DAPUR LCD Projector
2022 2022 KLASIFIKASI Laptop
PERALATAN Marker Pen
DAN Pemadam
PERALATAN Whiteboard
3. Kertas Penerangan
MENENTUKAN
KLASIFIKASI
BARANG
MAKANAN
4. FAHAM
PRINSIP-PRINSIP
MENERIMA
DAN
MENYIMPAN
BARANG
MAKANAN
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian)
NAMA : RAFIKA BINTI RAZALI NO TEL : 01110915123 0197903585
HINGGA : 19 Mei 2022
SUBJEK C01 KEBERSIHAN, MULAI : 15 Mei 2022 HURAIAN
: KESELAMATAN DI DAPUR,
PENEGNDALIAN MAKANAN KANDUNGAN Penerangan ini memberi penegtahuan
Pelajar boleh : kepada pelajar untuk mengklasifikasi bahan
BIL TAJUK 1. Mengenal pasti klasifikasi bahan mentah makanan dan fungsi umum.
dan kering dengan betul untuk kegunaan
1 KLASIFIKASI BAHAN dalam masakan.
MAKANAN 2. Menghuraikan contoh bahan herba dalam
masakan yang sering digunakan dalam
masakan harian Melayu.
3. Menyenaraikan bahan rempah sebagai
penambah rasa dalam masakan yang betul
bagi menaikkan aroma masakan.
MINGGU KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN
KE
LCD Projector
1. KENAL PASTI AKTIVITI PENGENDALIAN Laptop
Marker Pen
MAKANAN Pemadam
Whiteboard
KEPERLUAN Kertas Penerangan
2. MENENTUKAN ALAT PENGENDALIAN
11 4SC 29-05- 02-06- MAKANAN, DAPUR
2022 2022 KLASIFIKASI PERALATAN DAN PERALATAN
3. MENENTUKAN KLASIFIKASI BARANG
MAKANAN
4. FAHAM PRINSIP-PRINSIP MENERIMA
DAN MENYIMPAN BARANG MAKANAN
RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi
Tarikh Key In 30-05-2022 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 04-07-2022
TARIKH 30-05-2022 TINGKATAN/KELAS 4SC
TEMPAT Kelas BIL PELAJAR 14 orang
MASA 7.30pagi - 2.00 petang
OBJEKTIF Pelajar boleh :
1. Mengenal pasti klasifikasi bahan mentah dan kering dengan betul untuk kegunaan dalam masakan.
2. Menghuraikan contoh bahan herba dalam masakan yang sering digunakan dalam masakan harian Melayu.
3. Menyenaraikan bahan rempah sebagai penambah rasa dalam masakan yang betul bagi menaikkan aroma
masakan.
PENGETAHUAN Pelajar mengetahui kegunaan perkakasan dan peralatan di dapur dengan baik dan betul bagi setiap menu mengikut
SEDIA ADA kesesuaian penggunaannya.
ALAT/BAHAN LCD Projector
BANTU Laptop
Marker Pen
MENGAJAR Pemadam Whiteboard
(ABBM) Kertas Penerangan
PENGURUSAN 1. Pelajar memakai pakaian yang bersesuaian untuk menjalankan kelas amali di dapur.
KELAS/LANGKAH 2. Pelajar mengamalkan amalan pengendalian makanan dengan baik dan betul.
KESELAMATAN 3. Pastikan semua lampu dan kipas ditutup setelah digunakan.
PENERAPAN 1. tolak ansur
NILAI-NILAI 2. kerjasama dalam kumpulan
3. berfikiran kreatif dan kritis
MURNI 4. berdaya saing
TUGASAN/KERJA Pelajar diminta untuk menyenaraikan contoh cara membuat bahan rempah menggunakan bahan asli dan menilai
RUMAH video pada link yang akan diberi.
REFLEKSI SESI Pelajar memberikan respon yang sangat baik ketika sesi pengajaran sangat mengenali bahan tetapi tidak pernah
PENGAJARAN menggunakan dalam masakan bagi sesetengah bahan seperti daun salam, bunga kantan. Fokus pengajaran pelajar
PELATIH lebih berminat aktiviti interaktif antara guru dan pelajar lebih kepada pergerakan dan tindakbalas.
Pelatih berpendapat keadaan ini berlaku kerana ABBM yang digunakan oleh pelatih dapat dilihat dengan jelas dan
difahami oleh kesemua pelajar selain video dan paparan gambar yang sangat membantu.
Untuk kelas yang akan datang, pelatih memutuskan untuk menggunakan ABBM yang berbeza dengan pendekatan
yang lebih menarik. Selain itu, pelatih menyedari bahawa perkara yang penting perlu diberi perhatian dalam
ABBM ialah rekabentuk, tulisan, dan warna yang menarik serta bau bahan amat penting dalam pengenalan bagi
daun dalam membezakan bahan tersebut. Selain aktiviti interaktif antara pelajar perlu dilaksanakan secara kerap
untuk interaksi daripada setiap pelajar diperolehi dengan lebih baik dengan aksi yang optimum.
KOMEN
PENYELIA
KOMEN
PEMBIMBING
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
1 9.00 Pra pelajaran Sapaan pemula Pelajar memberi PAK21 Kemaskini
pagi - bicara dengan salam dan guru Kemahiran
9.10 memberi salam. menjawab salam. Insaniah
pagi Bacaan doa Pelajar Nilai murni
Kebersihan kelas membersihkan
kawasan kelas dan
duduk dalam
keadaan bersih dan
selesa.
Guru bertanyakan
khabar kepada
pelajar
Pelajar mendapat LCD Projektor
Laptop
9.10 Tayangan gambar gambaran awal Marker pen
Soal jawab bersama berkaitan topik Pemadam
2 pagi - Set Induksi pelajar berkaitan isi pembelajaran. whiteboard Kemaskini
9.20 gambar tersebut Pelajar dapat kertas penerangan
menyatakan tajuk
pagi
pembelajaran
Pelajar boleh : 1. Guru
1. Mengenal mempamerkan slaid
pasti klasifikasi berkaitan bahan-
bahan mentah bahan dalam
dan kering masakan kepada
dengan betul pelajar dan
untuk kegunaan penerangan
dalam masakan. Pelajar mampu berkenaan.
2. mengeluarkan kenal 2. Guru
Menghuraikan pasti bahan rempah menerangkan
contoh bahan mengikut keperluan keperluan LCD Projektor
10.00 herba dalam penggunaan yang keselamatan dalam Laptop
pagi -
3 1.30 masakan yang betul dalam membezakan bahan Marker pen Kemaskini
petang
sering masakan dengan rempah tertentu Pemadam
digunakan baik dan betul mengikut kesesuaian whiteboard
dalam masakan dengan dalam masakan.
harian Melayu. menyediakan 3. Pembelajaran
3. makanan dengan berpusatkan pelajar
Menyenaraikan enak dan sedap. dengan pengukuhan
bahan rempah kefahaman
sebagai dilaksanakan bagi
penambah rasa mengukur
dalam masakan kefahaman pelajar
yang betul bagi setelah pengajaran
menaikkan dan pembelajaran.
aroma masakan.
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
1.30 1. Penutup kognitif 1. Pelajar dapat
(rumusan topik) merumuskan
4 petang Penutup 2. Pemberian pembelajaran secara Kemaskini
- 2.00 tugasan ringkas dan padat
3. Penutup sosial 2. Guru membuat
petang (Nilai murni) kesimpulan
berkaitan tajuk. Kertas tugasan
3. Guru memberi
kata motivasi dirir
kepada pelajar dan
mengakhiri kelas
dengan ucapan
terima kasih
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian)
NAMA : RAFIKA BINTI RAZALI NO TEL : 01110915123 0197903585
C01 KEBERSIHAN,
SUBJEK KESELAMATAN DI MULAI 12 JUN HINGGA : 16 JUN 2022
: DAPUR, : 2022
PENGENDALIAN
MAKANAN
BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN
Pelajar boleh :
1. Nyatakan tujuan
penerimaan serta
penyimpanan bahan
1 PRINSIP PENERIMAAN makanan. Kertas penerangan ini bertujuan memberi pengetahuan kepada pelajar
SERTA PENYIMPANAN 2. Nyatakan prinsip menyimpan bahan makanan berdasarkan sistem First In First Out (FIFO)
BAHAN MAKANAN asas penerimaan dan prinsip penerimaan serta penyimpanan bahan makanan mengikut
bahan makanan. kaedah yang betul.
3. Nyatakan
penyimpanan bahan
makanan mengikut
kaedah yang betul.
MINGGU KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN
KE
1. Kenalpasti keperluan aktiviti pengendalian makanan. Laptop
2. Menentukan alat pengendalian makanan dapur. LCD projektor
12 4SC 12-06- 16-06- 3. Klasifikasi peralatan dan perkakasan dapur. Marker pen
2022 2022 4. Menentukan klasifikasi barang makanan Pemadam
5. Memahami prinsip-prinsip menerima dan whiteboard
menyimpan barang makanan. Kertas penerangan
6. Kekalkan keperluan aktiviti pengendalian makanan.
RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi
Tarikh Key In 14-06-2022 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 14-06-2022
TARIKH 13-06-2022 TINGKATAN/KELAS 4SC
TEMPAT Kelas BIL PELAJAR 13 orang
MASA 7.30pagi - 2.00 petang
OBJEKTIF Pelajar boleh :
1. Nyatakan tujuan penerimaan serta penyimpanan bahan makanan.
2. Nyatakan prinsip asas penerimaan bahan makanan.
3. Nyatakan penyimpanan bahan makanan mengikut kaedah yang betul.
PENGETAHUAN SEDIA Pelajar telah mengetahui pengendalian makanan dan kebersihan diri semasa penyediaan masakan dengan
ADA baik.
ALAT/BAHAN BANTU LCD Projektor
MENGAJAR (ABBM) Laptop
Marker pen
Pemadam whiteboard
Whiteboard
Kertas penerangan
PENGURUSAN 1. Pelajar memakai pakaian yang bersesuaian untuk menjalankan kelas amali di dapur.
KELAS/LANGKAH 2. Pelajar mengamalkan amalan pengendalian makanan dengan baik dan betul.
KESELAMATAN 3. Pastikan semua lampu dan kipas ditutup setelah digunakan.
PENERAPAN NILAI- 1. tolak ansur
NILAI MURNI 2. kerjasama dalam kumpulan
3. berfikiran kreatif dan kritis
TUGASAN/KERJA Pelajar diminta mengamalkan dan mempraktikkan latihan amali semasa pengendalian makanan di rumah
RUMAH mengikut pengajaran yang dipelajari secara fizikal di rumah dan mengingati amalan tersebut supaya lebih
mahir dan baik.
REFLEKSI SESI Penangguhan kelas bagi ujian pertengahan tahun pada 13 Jun 2022 hingga 15 Jun 2022
PENGAJARAN
PELATIH
KOMEN PENYELIA
KOMEN PEMBIMBING
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
1 8.00 Pra pelajaran Sapaan pemula Pelajar memberi PAK21 Kemaskini
pagi - bicara dengan salam dan guru Kemahiran
8.10 memberi salam. menjawab salam. Insaniah
pagi Bacaan doa Pelajar Nilai murni
Kebersihan kelas membersihkan
kawasan kelas dan
duduk dalam
keadaan bersih dan
selesa.
Guru bertanyakan
khabar kepada
pelajar
Pelajar mendapat LCD projektor
Laptop
8.10 Tayangan gambar gambaran awal Kertas penerangan
Soal jawab bersama berkaitan topik Pemadam
2 pagi - Set Induksi pelajar berkaitan isi pembelajaran. Marker pen Kemaskini
8.20 gambar tersebut Pelajar dapat Whiteboard
menyatakan tajuk
pagi
pembelajaran
1. Guru
mempamerkan slaid
berkaitan definisi
tujuan penerimaan
serta penyimpanan
bahan makanan
Isi Pelajaran dengan cara yang
3 8.20 Pelajar boleh : Pelajar mampu betul dan tidak LCD Projektor Kemaskini
pagi - 1. Nyatakan mengaplikasi ciri- mudah rosak. Laptop
1.30 tujuan ciri dalam 2. Guru Marker pen
petang penerimaan pengendalian menerangkan Pemadam
serta makanan dengan prinsip asas whiteboard
penyimpanan baik dan terancang penerimaan bahan
bahan makanan dan teliti bagi makanan yang tepat
dengan cara memastikan bahan dan bersesuaian
yang betul dan makanan mampu mengikut keperluan
tidak mudah terpelihara dari keselamatan
rosak. pencemaran dengan pengendalian
2. Nyatakan mudah dan cepat makanan semasa
prinsip asas mengikut menghidangkan
penerimaan penyimpanan yang makanan. Pelajar
bahan makanan. terbaik dan bersih diminta untuk
3. Nyatakan hanya dihidangkan mencatat isi
penyimpanan kepada pelanggan pengajaran di dalam
bahan makanan pada sesuatu buku nota.
mengikut hidangan. 3. Pembelajaran
kaedah yang berpusatkan pelajar
betul. dengan pengukuhan
kefahaman
dilaksanakan bagi
mengukur
kefahaman pelajar
setelah pengajaran
dan pembelajaran.
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
1.30 1. Penutup kognitif 1. Pelajar dapat
(rumusan topik) merumuskan
4 petang Penutup 2. Pemberian pembelajaran secara Kemaskini
- 2.00 tugasan ringkas dan padat.
3. Penutp sosial 2. Guru membuat
petang (nilai murni) kesimpulan
berkaitan tajuk. Kertas Tugasan
3. Guru memberi
kata motivasi
kepada pelajar dan
mengakhiri kelas
dengan ucapan
terima kasih.
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian)
NAMA : RAFIKA BINTI RAZALI NO TEL : 01110915123 0197903585
C01 KEBERSIHAN,
SUBJEK KESELAMATAN DI DAPUR MULAI : 26 Jun 2022 HINGGA : 30 Jun 2022
: DAN PENGENDALIAN
MAKANAN
BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN
1. Kenalpasti keperluan
aktiviti pengendalian
makanan.
2. Menentukan klasifikasi
alat pengendalian makanan,
peralatan dan perkakasan
dapur.
PENYENGGARAAN 3. Menentukan klasifikasi Pelajar mengetahui cara penyenggaraan peralatan dapur asas
PERALATAN DAPUR
1 barang makanan. bagi menyediakan serta memastikan tempat kerja yang selamat
4. Memahami prinsip-prinsip serta mencegah kecederaan semasa pengendalian makanan.
menerima dan menyimpan
barang makanan
5. Mengekalkan keperluan
aktiviti pengendalian
makanan
6. Menjalankan kebersihan di
dalam kawasan tempat kerja.
MINGGU KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN
KE
1. Menentukan klasifikasi barang makanan. Laptop
13 LCD projektor
4SC 26-06- 30-06- 2. Faham prinsip-prinsip menerima dan menyimpan Marker pen
2022 2022 barang makanan. Pemadam
3. Kekalkan aktiviti keperluan pengendalian makanan. whiteboard
Kertas penerangan
4. Menjalankan kebersihan dan kawasan tempat kerja.
RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi
Tarikh Key In 03-07-2022 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 19-07-2022
TARIKH 26-06-2022 TINGKATAN/KELAS 4SC
TEMPAT Bengkel Katering BIL PELAJAR 13 orang
MASA 8.00 pagi - 2.00 petang
Pelajar boleh :
1. Nyatakan kepentingan prosedur penyenggaraan Kitchen Hood dan kesannya kepada dapur.
OBJEKTIF 2. Nyatakan 5 komponen penting untuk sistem kitchen hood di dapur operasi dapur bagi memastikan kelancaran
proses di dapur.
3. Jelaskan 2 jenis kaedah penyelenggaraan semasa operasi dapur dijalankan.
PENGETAHUAN Pelajar telah mengetahui piawaian langkah kerja di dapur dengan baik dan kegunaan dengan betul mengikut
SEDIA ADA kesesuaian menu masakan.
ALAT/BAHAN LCD Projektor
BANTU Laptop
Marker pen
MENGAJAR Pemadam whiteboard
(ABBM) Whiteboard
Kertas penerangan
PENGURUSAN 1. Pelajar memakai pakaian yang bersesuaian untuk menjalankan kelas amali di dapur.
KELAS/LANGKAH 2. Pelajar mengamalkan amalan pengendalian makanan dengan baik dan betul.
KESELAMATAN 3. Pastikan semua lampu dan kipas ditutup setelah digunakan.
PENERAPAN 1. tolak ansur
NILAI-NILAI 2. kerjasama dalam kumpulan
3. berfikiran kreatif dan kritis
MURNI
TUGASAN/KERJA Pelajar dikehendaki menyelesaikan kerja tugasan dan soalan di belakang kertas penerangan yang telah diedar serta
RUMAH penghantaran dilakukan pada esok hari.
REFLEKSI SESI Saya amat dukacita pada sesetiap pelajar yang menganggap pembersihan kichen hood hanya diuruskan oleh
PENGAJARAN sesetengah pelajar yang berkepentingan dan mahir dalam pengurusan tersebut malahan semua pelajar perlu merasa
pembersihan tersebut agar kemahiran tersebut tidak hanya berfokus kepada individu yang tertentu dalam
PELATIH mengendalikan situasi tersebut.
KOMEN
PENYELIA
KOMEN
PEMBIMBING
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING Kemaskini
Sapaan pemula PEMBELAJARAN Kemaskini
bicara dengan Kemaskini
8.00 memberi salam. Pelajar memberi PAK21
Bacaan doa salam dan guru Kemahiran
1 pagi - Pra pelajaran Kebersihan kelas menjawab salam. Insaniah
8.10 Pelajar Nilai murni
Tayangan gambar membersihkan
pagi Soal jawab bersama kawasan kelas dan
pelajar berkaitan isi duduk dalam
gambar tersebut keadaan bersih dan
selesa.
Guru bertanyakan
khabar kepada
pelajar
8.10 Pelajar mendapat LCD projektor
gambaran awal Laptop
2 pagi - Set Induksi berkaitan topik Kertas penerangan
8.20 pembelajaran. Pemadam
Pelajar dapat Marker pen
pagi menyatakan tajuk Whiteboard
pembelajaran
9.30
3 pagi - REHAT ---
10.00
pagi
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING Kemaskini
Kemaskini
PEMBELAJARAN
1. Guru
mempamerkan slaid
berkaitan KItchen
Hood di tempat
kerja dan prosedur
yang perlu dipatuhi
Pelajar mampu sepanjang berada di
menghuraikan kawasan tempat
4 8.20 Isi pelajaran : Kepentingan kerja dan komponen LCD Projektor
pagi - Pelajar boleh : prosedur penting untuk sistem Laptop
1.30 1. Nyatakan penyenggaraan kitchen hood Marker pen
petang kepentingan Kitchen Hood dan beroperasi di dapur. Pemadam
prosedur kesannya di dapur 2. Guru whiteboard
penyenggaraan dengan teratur dan menerangkan jenis Whiteboard
Kitchen Hood betul. Selain kaedah
dan kesannya komponen penting penyelenggaraan
kepada dapur. untuk sistem kitchen semasa operasi
2. Nyatakan 5 hood di dapur dapur dijalankan
komponen operasi dapur bagi dengan tepat dan
penting untuk memastikan betul yang
sistem kitchen kelancaran proses di bersesuaian
hood di dapur dapur di ruang kerja mengikut keperluan
operasi dapur dengan syarat keselamatan
bagi memastikan piawaian yang telah pengendalian
kelancaran ditetapkan dengan makanan semasa
proses di dapur. baik dan terancang. pengendalian
3. Jelaskan 2 Di samping, jenis peralatan makanan.
jenis kaedah kaedah Pelajar diminta
penyelenggaraan penyelenggaraan untuk mencatat isi
semasa operasi semasa operasi pengajaran di dalam
dapur dapur dijalankan buku nota dan
dijalankan. bagi memastikan memahaminya.
amalan sanitasi ini 3. Pembelajaran
dijalankan dengan berpusatkan pelajar
sempurna. dengan pengukuhan
kefahaman
dilaksanakan bagi
mengukur
kefahaman pelajar
setelah pengajaran
dan pembelajaran.
1.30 1. Penutup kognitif 1. Pelajar dapat
(rumusan topik) merumuskan
5 petang Penutup 2. Pemberian pembelajaran secara
- 2.00 tugasan ringkas dan padat.
3. Penutp sosial 2. Guru membuat
petang (nilai murni) kesimpulan
berkaitan tajuk. Kertas tugasan
3. Guru memberi
kata motivasi
kepada pelajar dan
mengakhiri kelas
dengan ucapan
terima kasih.
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian)
NAMA : RAFIKA BINTI RAZALI NO TEL : 01110915123 0197903585
C01 KEBERSIHAN,
SUBJEK KESELAMATAN DI DAPUR MULAI : 26 Jun 2022 HINGGA : 30 Jun 2022
: DAN PENGENDALIAN
MAKANAN
BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN
1. Kenalpasti keperluan
aktiviti pengendalian
makanan.
2. Menentukan klasifikasi
alat pengendalian makanan,
peralatan dan perkakasan
dapur.
PENYENGGARAAN 3. Menentukan klasifikasi Pelajar mengetahui cara penyenggaraan peralatan dapur asas
PERALATAN DAPUR
1 barang makanan. bagi menyediakan serta memastikan tempat kerja yang selamat
4. Memahami prinsip-prinsip serta mencegah kecederaan semasa pengendalian makanan.
menerima dan menyimpan
barang makanan
5. Mengekalkan keperluan
aktiviti pengendalian
makanan
6. Menjalankan kebersihan di
dalam kawasan tempat kerja.
MINGGU KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN
KE
1. Menentukan klasifikasi barang makanan. Laptop
13 LCD projektor
4SC 26-06- 30-06- 2. Faham prinsip-prinsip menerima dan menyimpan Marker pen
2022 2022 barang makanan. Pemadam
3. Kekalkan aktiviti keperluan pengendalian makanan. whiteboard
Kertas penerangan
4. Menjalankan kebersihan dan kawasan tempat kerja.
RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi
Tarikh Key In 03-07-2022 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 19-07-2022
TARIKH 26-06-2022 TINGKATAN/KELAS 4SC
TEMPAT Bengkel Katering BIL PELAJAR 13 orang
MASA 8.00 pagi - 2.00 petang
Pelajar boleh :
1. Nyatakan kepentingan prosedur penyenggaraan Kitchen Hood dan kesannya kepada dapur.
OBJEKTIF 2. Nyatakan 5 komponen penting untuk sistem kitchen hood di dapur operasi dapur bagi memastikan kelancaran
proses di dapur.
3. Jelaskan 2 jenis kaedah penyelenggaraan semasa operasi dapur dijalankan.
PENGETAHUAN Pelajar telah mengetahui piawaian langkah kerja di dapur dengan baik dan kegunaan dengan betul mengikut
SEDIA ADA kesesuaian menu masakan.
ALAT/BAHAN LCD Projektor
BANTU Laptop
Marker pen
MENGAJAR Pemadam whiteboard
(ABBM) Whiteboard
Kertas penerangan
PENGURUSAN 1. Pelajar memakai pakaian yang bersesuaian untuk menjalankan kelas amali di dapur.
KELAS/LANGKAH 2. Pelajar mengamalkan amalan pengendalian makanan dengan baik dan betul.
KESELAMATAN 3. Pastikan semua lampu dan kipas ditutup setelah digunakan.
PENERAPAN 1. tolak ansur
NILAI-NILAI 2. kerjasama dalam kumpulan
3. berfikiran kreatif dan kritis
MURNI
TUGASAN/KERJA Pelajar dikehendaki menyelesaikan kerja tugasan dan soalan di belakang kertas penerangan yang telah diedar serta
RUMAH penghantaran dilakukan pada esok hari.
REFLEKSI SESI Saya amat dukacita pada sesetiap pelajar yang menganggap pembersihan kichen hood hanya diuruskan oleh
PENGAJARAN sesetengah pelajar yang berkepentingan dan mahir dalam pengurusan tersebut malahan semua pelajar perlu merasa
pembersihan tersebut agar kemahiran tersebut tidak hanya berfokus kepada individu yang tertentu dalam
PELATIH mengendalikan situasi tersebut.
KOMEN
PENYELIA
KOMEN
PEMBIMBING
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING Kemaskini
Sapaan pemula PEMBELAJARAN Kemaskini
bicara dengan Kemaskini
8.00 memberi salam. Pelajar memberi PAK21
Bacaan doa salam dan guru Kemahiran
1 pagi - Pra pelajaran Kebersihan kelas menjawab salam. Insaniah
8.10 Pelajar Nilai murni
Tayangan gambar membersihkan
pagi Soal jawab bersama kawasan kelas dan
pelajar berkaitan isi duduk dalam
gambar tersebut keadaan bersih dan
selesa.
Guru bertanyakan
khabar kepada
pelajar
8.10 Pelajar mendapat LCD projektor
gambaran awal Laptop
2 pagi - Set Induksi berkaitan topik Kertas penerangan
8.20 pembelajaran. Pemadam
Pelajar dapat Marker pen
pagi menyatakan tajuk Whiteboard
pembelajaran
9.30
3 pagi - REHAT ---
10.00
pagi
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING Kemaskini
Kemaskini
PEMBELAJARAN
1. Guru
mempamerkan slaid
berkaitan KItchen
Hood di tempat
kerja dan prosedur
yang perlu dipatuhi
Pelajar mampu sepanjang berada di
menghuraikan kawasan tempat
4 8.20 Isi pelajaran : Kepentingan kerja dan komponen LCD Projektor
pagi - Pelajar boleh : prosedur penting untuk sistem Laptop
1.30 1. Nyatakan penyenggaraan kitchen hood Marker pen
petang kepentingan Kitchen Hood dan beroperasi di dapur. Pemadam
prosedur kesannya di dapur 2. Guru whiteboard
penyenggaraan dengan teratur dan menerangkan jenis Whiteboard
Kitchen Hood betul. Selain kaedah
dan kesannya komponen penting penyelenggaraan
kepada dapur. untuk sistem kitchen semasa operasi
2. Nyatakan 5 hood di dapur dapur dijalankan
komponen operasi dapur bagi dengan tepat dan
penting untuk memastikan betul yang
sistem kitchen kelancaran proses di bersesuaian
hood di dapur dapur di ruang kerja mengikut keperluan
operasi dapur dengan syarat keselamatan
bagi memastikan piawaian yang telah pengendalian
kelancaran ditetapkan dengan makanan semasa
proses di dapur. baik dan terancang. pengendalian
3. Jelaskan 2 Di samping, jenis peralatan makanan.
jenis kaedah kaedah Pelajar diminta
penyelenggaraan penyelenggaraan untuk mencatat isi
semasa operasi semasa operasi pengajaran di dalam
dapur dapur dijalankan buku nota dan
dijalankan. bagi memastikan memahaminya.
amalan sanitasi ini 3. Pembelajaran
dijalankan dengan berpusatkan pelajar
sempurna. dengan pengukuhan
kefahaman
dilaksanakan bagi
mengukur
kefahaman pelajar
setelah pengajaran
dan pembelajaran.
1.30 1. Penutup kognitif 1. Pelajar dapat
(rumusan topik) merumuskan
5 petang Penutup 2. Pemberian pembelajaran secara
- 2.00 tugasan ringkas dan padat.
3. Penutp sosial 2. Guru membuat
petang (nilai murni) kesimpulan
berkaitan tajuk. Kertas tugasan
3. Guru memberi
kata motivasi
kepada pelajar dan
mengakhiri kelas
dengan ucapan
terima kasih.
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian)
NAMA : RAFIKA BINTI RAZALI NO TEL : 01110915123 0197903585
C01 KEBERSIHAN, MULAI : 3 Julai 2022 HINGGA : 7 Julai 2022
SUBJEK KESELAMATAN DI DAPUR
KANDUNGAN HURAIAN
: DAN PENGENDALIAN
MAKANAN
BIL TAJUK
1. Kenalpasti keperluan aktiviti
pengendalian makanan.
2. Menentukan klasifikasi alat
pengendalian makanan,
peralatan dan perkakasan
dapur.
PROSEDUR SANITASI DI 3. Menentukan klasifikasi Pelajar dibimbing bagi mengenalpasti prosedur sanitasi
TEMPAT KERJA
1 barang makanan. tempat kerja yang perlu dilakukan bagi menyediakan
4. Memahami prinsip-prinsip tempat kerja yang selamat serta mencegah kecederaan.
menerima dan menyimpan
barang makanan
5. Mengekalkan keperluan
aktiviti pengendalian makanan
6. Menjalankan kebersihan di
dalam kawasan tempat kerja.
MINGGU KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN
KE
LCD Projektor
15 4SC 03-07- 07-07- 1. Memahami prinsip-prinsip menerima dan Laptop
2022 2022 menyimpan barang makanan. Marker pen
2. Mengekalkan keperluan aktiviti pengendalian Pemadam
makanan. whiteboard
3. Menjalankan kebersihan di dalam kawasan tempat Whiteboard
kerja Kertas penerangan
RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi
Tarikh Key In 03-07-2022 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 19-07-2022
TARIKH 03-07-2022 TINGKATAN/KELAS 4SC
TEMPAT Kelas BIL PELAJAR 12 orang
MASA 8.00 pagi - 2.00 petang
OBJEKTIF Pelajar boleh :
1. Menjelaskan definisi sanitasi ruang kerja iaitu di dapur dengan teratur dan betul.
2. Nyatakan prosedur sanitasi dan membersihkan ruang kerja dengan syarat piawaian yang telah ditetapkan
dengan baik dan terancang.
3. Menerangkan kaedah pembersihan dan sanitasi yang kerap dan sering digunakan bagi memastikan amalan
sanitasi ini dijalankan dengan sempurna.
PENGETAHUAN Pelajar telah mengetahui kegunaan peralatan memasak dengan betul dan tepat bersesuaian dengan menu masakan
SEDIA ADA yang dikehendaki.
ALAT/BAHAN LCD Projektor
BANTU Laptop
Marker pen
MENGAJAR Pemadam whiteboard
(ABBM) Whiteboard
Kertas penerangan
PENGURUSAN 1. Pelajar memakai pakaian yang bersesuaian untuk menjalankan kelas amali di dapur.
KELAS/LANGKAH 2. Pelajar mengamalkan amalan pengendalian makanan dengan baik dan betul.
KESELAMATAN 3. Pastikan semua lampu dan kipas ditutup setelah digunakan.
PENERAPAN 1. tolak ansur
NILAI-NILAI 2. kerjasama dalam kumpulan
3. berfikiran kreatif dan kritis
MURNI
TUGASAN/KERJA Pelajar dikehendaki menyenaraikan prosedur sanitasi dan membersihkan ruang kerja dengan sistematik dan
RUMAH terancang.
REFLEKSI SESI Saya amat berpuashati dengan kelas pada hari ini kerana maklumbalas dari persoalan dijawab dengan betul dan
PENGAJARAN tepat. Kefahaman jelas dalam pengetahuan pelajar berkaitan situasi di tempat kerja. Segala kebersihan personaliti
PELATIH dan keselamatan sewaktu pengendalian makanan amat perlu dititikberatkan agar kecelakaan mampu dielakkan.
KOMEN
PENYELIA
KOMEN
PEMBIMBING
AKTIVITI
BIL MASA ISI HASIL PENGAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN DAN PENYELIA PEMBIMBING
PEMBELAJARAN
1 8.00 Pra pelajaran Sapaan pemula Pelajar memberi PAK21 tahniah Kemaskini
pagi - bicara dengan salam dan guru Kemahiran
8.10 memberi salam. menjawab salam. Insaniah
pagi Bacaan doa Pelajar Nilai murni
Kebersihan kelas membersihkan
kawasan kelas dan
duduk dalam
keadaan bersih dan
selesa.
Guru bertanyakan
khabar kepada
pelajar
Pelajar mendapat LCD projektor
Laptop
8.10 Tayangan gambar gambaran awal Kertas penerangan
Soal jawab bersama berkaitan topik Pemadam
2 pagi - Set Induksi pelajar berkaitan isi pembelajaran. Marker pen tahniah Kemaskini
8.20 gambar tersebut Pelajar dapat Whiteboard
menyatakan tajuk
pagi
pembelajaran
9.30
3 pagi - REHAT - - - Kemaskini
10.00
pagi
The words you are searching are inside this book. To get more targeted content, please make full-text search by clicking here.
FULL EPORTFOLIO LM (RAFIKA BINTI RAZALI)
Discover the best professional documents and content resources in AnyFlip Document Base.
Search
FULL EPORTFOLIO LM (RAFIKA BINTI RAZALI)
- 1 - 50
- 51 - 100
- 101 - 150
- 151 - 200
- 201 - 250
- 251 - 300
- 301 - 350
- 351 - 400
- 401 - 450
- 451 - 500
- 501 - 550
- 551 - 600
- 601 - 650
- 651 - 671
Pages: