modul Public Area

i

KATA PENGANTAR

KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa. Karena berkat limpahan karunia-
Nya, penulis berkesempatan mengikuti PPG dalam jabatan ini,dimana disini penulis belajar
banyak baik dari dosen pembimbing maupun teman-teman peserta yang mau berbagi ilmu secara
ikhlas.baik itu pengetahuan tentang pedagogi maupun tentang ilmu kepariewisataan. Disini penulis
berkesempatan untuk belajar membuat ebook, dan dapat menyelesaikan pembuatan e book ini
tepat waktu, penulis telah berusaha semaksimal mungkin sesuai dengan kemampuan penulis demi
penyelesaian buku ebook ini. Tetapi sebagai manusia biasa, penulis tak luput dari kesalahan
ataupun kekhilafan baik pada segi teknik penulisan ataupun tata bahasa itu sendiri.
Kami menyadari tanpa suatu arahan dari guru pembimbing serta masukan – masukan dari berbagai
pihak yang telah membantu, Mungkin kami tidak bisa menyelesaikan tugas pembuatan e book ini
tepat waktu. ebook ini dibuat sedemikian rupa untuk mempermudah siswa belajar, dan
menumbuhkan kemandirian dalam belajar

Penulis

I B Ag Pudja Astawa, SST.Par

i

DAFTAR ISI

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR .............................................................................................................................. i
DAFTAR ISI........................................................................................................................................... ii
PENDAHULUAN.................................................................................................................................. iv

Deskripsi Singkat ............................................................................................................................... iv
Relevansi............................................................................................................................................ iv
Panduan Belajar.................................................................................................................................. iv
KEGIATAN BELAJAR 1 ....................................................................................................................... 1
A. Capaian Pembelajaran.................................................................................................................. 1
B. Sub-Capaian Pembelajaran........................................................................................................... 1
C. Pokok-pokok Materi .................................................................................................................... 1
D. Uraian Materi............................................................................................................................... 1
E. Rangkuman.................................................................................................................................. 9
F. Tugas ......................................................................................................................................... 11
G. Test Formatif 1........................................................................................................................... 12
KEGIATAN BELAJAR 2 ..................................................................................................................... 15
A. Capaian Pembelajaran ............................................................................................................... 15
B. Sub-Capaian Pembelajaran ........................................................................................................ 15
C. Pokok-pokok Materi .................................................................................................................. 16
D. Uraian Materi............................................................................................................................ 16
E. Rangkuman ............................................................................................................................... 21
F. Tugas......................................................................................................................................... 22
G. Test Formatif ............................................................................................................................. 23
KEGIATAN BELAJAR 3 ..................................................................................................................... 26
A. Capaian Pembelajaran................................................................................................................ 26
B. Sub-Capaian Pembelajaran......................................................................................................... 26
C. Pokok-pokok Materi .................................................................................................................. 26

ii

D. Uraian Materi............................................................................................................................. 26
E. Rangkuman................................................................................................................................ 32
F. Tugas Akhir ............................................................................................................................... 33
G. Test Akhir.................................................................................................................................. 33
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................................................ 37
KUNCI JAWABAN.............................................................................................................................. 38

iii

PENDAHULUAN

PENDAHULUAN
1. Deskripsi Singkat
Modul ini dibuat berdasarkan tugasdi LMS yaitu membuat bahan ajar. Modul e book ini

dipersiapkan untuk pembuatan RPP dalam rangka PPL dan ujian PPL. Modul ini berjudul
Pembersihan Area Kering dan Basah membahas tentang definisi area kering dan basah, Jenis-jenis
area kering dan basah, metode pembersihan, dan peralatan pembersih untuk area kering dan basah.
Tujuan akhir dari pengkajian modul ini adalah Saudara memiliki kemampuan dalam menetukan
area kering dan basah di hotel, serta bisa menentukan metode dan peralatan pembersih pada area
kering dan basah di hotel.

Modul ini berisi tiga kegitan belajar dilengkapi dengan capaian pembelajaran, sub capaian
pembelajaran, pokok-pokok materi, uraian materi, rangkuman, tugas dan test formatif.

2. Relevansi
Materi kegiatan pembelajaran I, II, dan III mencakup: definisi area kering dan basah,

Jenis-jenis area kering dan basah, metode pembersihan, dan peralatan pembersih untuk area
kering dan basah.

3. Panduan Belajar
Proses pembelajaran pada materi kegiatan pembelajaran I,II, dan III Pembersihan area

kering dan basah yang sedang diikuti saat ini, akan berjalan dengan baik apabila Saudara dapat
mengikuti langkah-langkah belajar sebagai berikut:

• Pelajari uraian materi yang berupa paparan fakta/data, konsep, prinsip, dalil, teori,
prosedur, keterampilan, hukum, contoh, non contoh dan lainlain

• Mengerjakan aktivitas forum diskusi untuk memantapkan pengetahuan,
keterampilan serta nilai dan sikap yang terkait dengan uraian materi.

• Bacalah rangukman yang merupakan sari pati dari uraian materi kegiatan
pembelajaran untuk memperkuat pencapaian tujuan kegiatan pembelajaran

• Isi tes formatif untuk mengukur tingkat pemahaman dan keberhasilan pada setiap
kegiatan belajar

iv

• Bila sudah mempelajari seluruh kegiatan belajar, kerjakan tugas akhir dan tes
sumatif untuk mengukur tingkat penguasaan Saudara pada keseluruhan modul ini.
Demikian pendahuluan e book Pembersihan area kering dan basah ini, selamat belajar, semoga
sukses dalam memahami pengetahuan dan keterampilan yang diuraikan dalam e book ini.

v

KEGIATAN BELAJAR 1

KEGIATAN BELAJAR 1

A. Capaian Pembelajaran
Setelah mempelajari E book ini diharapakan siswa dapat Melakukan Pembersihan Area
Kering dan basah dengan peralatan seuai SOP

B. Sub-Capaian Pembelajaran
Setelah mempelajari, memahami, dan menyimak isi e book ini diharapkan siswa dapat
- Merinci Prosedur area kering dan basah
- Membandingkan area kering dan basah di hotel.

C. Pokok-pokok Materi
a. Pengertian Area Umum di hotel
b. Jenis-jenis Area Umum di hotel

D. Uraian Materi
1. Pengertian Area Umum dihotel
Termasuk area kering dan area basah

1

Area umum hotel adalah Ruang atau sarana yang berada didalam wilayah atau kawasan
hotel yang diperuntukkan bagi para tamu atau pengunjunghotel dalam melaksanakan
aktivitasnyaselama berada di hotel dan bagi karyawan hotel dalam melaksanakan aktifitas

pelayanan hotel, baik itu araenya kering maupun basah.

Area yang menjadi tanggung jawab housekeeping

Untuk memudahkan cara pembersihan dan menjaga agar suatu area tetap terjaga kebersihannya

maka perlu adanya penjadwalan di dalam pembersihannya, Jadwal

pembersihan untuk area umum dapat dibuat jadwal seperti: harian, mingguan, bulanan, tahunan.

Bagian housekeeping bertanggung jawab atas kebersihan seluruh area umum termasuk

perlengkapan yang ada. Pada umumnya bagian- bagian/area umum di dalam

hotel dibagi menjadi beberapa bagian yaitu :

A. Area Kering

Yaitu area yang permukaannya harus selalu kering, tanpa adanya genangan air.

2

a. Internal (bagian dalam)
1 Kantor depan

adalah area depan sebuah pusat informasi
perusahaan dimana seorang atau
sekelompok tamu tiba dan pertama kali
bertemu atau berinteraksi dengan staf
perusahaan. Staf front office ini akan
menangani pertanyaan apa pun yang
ditanyakan oleh tamu, dan menempatkan
mereka dalam kontak pertama dengan orang
yang relevan di perusahaan tersebut.

2 Lounge
adalah sebuah tempat yang biasanya ada
di hotel berbintang. Lounge biasanya
dijadikan tempat untuk minum-minum
sambil bersantai dengan gaya yang lebih
elegan.

3 Corridor
Adalah jalan setapak diantara dua kamar,
sebagai lalu lintas tamu hotel dan karyawan
dalam melaksanakan aktivitasnya

4. Lift
adalah angkutan transportasi vertikal yang
digunakan untuk mengangkut orang atau
barang. Lift umumnya digunakan di
gedung-gedung bertingkat tinggi; biasanya
lebih dari tiga atau empat lantai.

3

5. Tangga
adalah sebuah konstruksi yang dirancang
untuk menghubungi dua tingkat vertikal
yang memiliki jarak satu sama lain

6. Kantor Pimpinan
Tempat pimpinan Hotel melaksanakan
aktifitasnya

7. Area Karyawan
Contohnya seperti loker room atau ruang
ganti karyawan

8. Ruang Pertemuan Ruang pesta Ruang
Rapat
adalah ruangan besar di dalam sebuah
gedung , yang tujuan utamanya adalah
mengadakan pesta formal besar dan
konference

4

9. Kantor untuk aktivitas bisnis
Tempat karyawan untuk melaksanakan
aktivitasnya sesuai dengan pekerjaannya
masing-masing

10. Pusat kebugaran
Sarana olah raga yang diperuntukkan untuk
tamu yang menginap

b. Eksternal (bagian luar)
1. Arena bermain anak

Tempat anak-anak untuk
melakukan aktifitasnya yaitu
bermain

2. Serambi atas
Bagian atas gedung sebagai tempat
bersanti dan menikamati
pemandangan dari atas gedung.

5

3. Parking Area
Tempat memarkir kendaraan bagi
tamu hotel maupun karyawan

4. Garden
Kebun untuk memperindah
suasana, sehingga menimbulkan
kesan yang hijau dan sejuk

3. Daerah tambahan
a. Ruang istirahat / santai
Gazebo untuk menikamati
udara segar di luar ruangan

b. Kantin / tempat jualan
Disediakan untuk tamu
hotel yang ingin jajan
didalm hotel tanpa harus
keluar hotel

6

B. Area Basah
Yaitu toilet atau restroom area dimana permukaanya basah,

Jenis toilet dibedakan menjadi 2 yaitu
a. Gents toilet adalah jenis toilet untuk pria yang dilengkapi dengan urinoir (tempat
buang air kecil bagi tamu-tamu pria lengkap dengan urinoir flusher

7

b. Ladies toilet adalah toilet khusus wanita dimana didalamnya dilengkapi dengan
bindet (tempat buang air kecil khusus wanita)

Jenis toilet menurut tempat
1. Public toilet

(lobby atau area parkir)

2. Restaurant toilet / restroom

8

Jenis Toilet menurut fungsinya
1. Guest Toilet

2. Employee toilet

E. Rangkuman
1. Pengertian Area Umum dihotel
Termasuk area kering dan area basah
Area umum hotel adalah Ruang atau sarana yang berada didalam wilayah atau
kawasan hotel yang diperuntukkan bagi para tamu atau pengunjunghotel dalam
melaksanakan aktivitasnyaselama berada di hotel dan bagi karyawan hotel dalam
melaksanakan aktifitas pelayanan hotel, baik itu araenya kering maupun basah.
Area yang menjadi tanggung jawab housekeeping
9

Untuk memudahkan cara pembersihan dan menjaga agar suatu area tetap terjaga

kebersihannya maka perlu adanya penjadwalan di dalam

pembersihannya, Jadwal pembersihan untuk area umum dapat dibuat jadwal seperti:

harian, mingguan, bulanan, tahunan.

Bagian housekeeping bertanggung jawab atas kebersihan seluruh area umum termasuk

perlengkapan yang ada. Pada umumnya bagian- bagian/area umum di dalam

hotel dibagi menjadi beberapa bagian yaitu :

A. Area Kering

Yaitu area yang permukaannya harus selalu kering, tanpa adanya genangan air.

a. Internal (bagian dalam)

1 Kantor depan

2 Lounge

3 Corridor

4. Lift

5. Tangga

6. Kantor Pimpinan

7. Area Karyawan

8. Ruang Pertemuan

9. Kantor untuk aktivitas bisnis

10. Pusat kebugaran

b. Eksternal (bagian luar)
1. Arena bermain anak
2. Serambi atas
3. Daerah tambahan

a. Ruang istirahat / santai
b. Kantin / tempat jualan
Kolam renang: pusat kebugaran, ruang ganti, area bermain anak-anak
1. Serambi atas
2. Parking Area
3. Garden

10

4. Daerah tambahan:
a) Ruang istirahat
b) Tempat berjualan/kantin
B. Area Basah
Yaitu toilet atau restroom area dimana permukaanya basah,
Jenis toilet dibedakan menjadi 2 yaitu
a. Gents toilet adalah jenis toilet untuk pria yang dilengkapi dengan urinoir (tempat
buang air kecil bagi tamu-tamu pria lengkap dengan urinoir flusher

b. Ladies toilet adalah toilet khusus wanita dimana didalamnya dilengkapi dengan
bindet (tempat buang air kecil khusus wanita)

Jenis toilet menurut tempat
1. Public toilet
(lobby atau area parkir)
2. Restaurant toilet / restroom

Jenis Toilet menurut fungsinya

1. Guest Toilet
2. Employee toilet

F. Tugas
Petunjuk Mengerjakan!
1. Tuliskan namamu pada kolom yang telah disediakan!
2. Perhatikan vidio tentang area umum yang ada di hotel pada link
https://www.youtube.com/watch?v=o3CopEH5vRU yang telah dikirm
3. Kerjakanlah latihan berikut dengan sungguh-sungguh!
4. Lengkapilah tabel dengan menuliskan klasifikasi area kering dan basah yang ada di
hotel!
5. Kirimkan tugasmu melalui google clasroom!

11

NO AREA UMUM DI AREA KERING / BASAH INTERNAL / EXTERNAL
HOTEL

1.

2.
3.

4.
5.
6.
7.

8.

9.

10.

G. Test Formatif 1
1. Ruang atau sarana yang berada didalam wilayah atau kawasan hotel yang
diperuntukkan bagi para tamu atau pengunjung hotel dalam melaksanakan aktivitasnya
selama berada di hotel bagi karyawan hotel dalam melaksanakan aktifitas pelayanan
hotel, merupakan pengertian dari
a. Area Umum
b. Area Basah
c. Are Kering
d. Area Hotel
e. Area Khusus
2. Area Umum kering yang berada didalam hotel yang berupa jalan setapak diantara dua
kamar sebagai lalu lintas tamu hotel maupun karyawan hotel seperti yang disajikan
gambar dibawah ini adalah…

12

a. Area internal dan kering
b. Area internal dan basah
c. Area external dan kering
d. Area external dan basah
e. Area Khusus dan kering
3. Area umum dihotel dibagi menjadi area kering dan area basah, bagaimana cara
membandingkan area tersebut, sehingga bisa disebut sebagai area kering atau area
basah
a. Dari lokasi ruangan tersebut
b. Dari permukaan ruangan tersebut
c. Dari tekstur dan bahan ruangan tersebut
d. Dari penampilan ruangan tersebut
e. Dari cara pembersihan ruangan tersebut
4. Mr. Jhon seorang tamu hotel, ia ingin melakukan registrasi maka Mr. Jhon memutuskan
untuk menuju area….
a. Lobby
b. Lounge
c. Corridor
d. Rest room
e. Front Office
5. Fasilitas yang tersedia di toilet wanita, dimana hotel dituntut untuk menyiapkan segala
sesuatu yang selalu uptodate, yang disiapkan ketika tamu wanita ingin ke
restroomseperti yang disajikan gambar dibawah ini adalah

13

a. Bidet
b. Washbasin
c. Bath tub
d. Urinoir
e. shower

14

KEGIATAN BELAJAR 2
KEGIATAN BELAJAR 2

A. Capaian Pembelajaran
Setelah mempelajari E book ini diharapakan siswa dapat Melakukan Pembersihan Area Kering
dan basah dengan peralatan seuai SOP
B. Sub-Capaian Pembelajaran
Setelah mempelajari, memahami, dan menyimak isi e book ini diharapkan siswa dapat

- Menentukan peralatan yang digunakan dalam pembersihan area kering dan basah di hotel

15

C. Pokok-pokok Materi
a. Peralatan Pembersih di Area Kering dan Basah
D. Uraian Materi
Peralatan Pembersih di araea kering dan basah
Identifikasi persiapan kerja di area umum hotel

a. Area yang akan dibersihkan
Mengidentifikasi area yang akan dibersihkan, yg bertujuan untuk menjaga keamanan dan
kenyamanan tamu serta mempertimbangkan waktu pembersih

b. Objek yang akan dibersihkan
Menentukan objek yang akan dibersihkan bertujuan untuk menentukan bahan dan alat
pembersih

c. Alat pembersih utama yang diperlukan
Menyiapkan dan mengumpulkan semua alat pembersih utama yang digunakan sesuai
dengan objek yang akan dibersihkan

16

d. Alat pendukung kerja yang digunakan
Alat pendukung disiapkan untuk memudahkan kegiatan selama pembersihan baik itu
pelindung maupun pembantu.

e. Bahan pembersih yang digunakan
Menyiapkan bahan pembersih, sesuai dengan objek yang akan dibersihkan

17

f. Komunikasi
Informasikan pada bagian yang bertanggung jawab bila pembersihan diharapkan untuk
segera dikerjakan

g. Keamanan & keselamatan kerja
Memasang tanda peringatan/perhatian jika sedang membersihkan area umum yang
bertujuan untuk menjamin tamu tidak mengalami resiko berbahaya

18

Peralatan dan Bahan Pembersih
Peralatan Pembersih Manual
1. Kelompok Broom

and Brush
Sapu dan Sikat

2. Kelompok Linen /
Lena

3. Kelompok /
Container
Penampung

19

4. Kelompok
Supporting/
pendukung

5. Protector /
Pelindung

20

Rangkuman

Peralatan Pembersih di araea kering dan basah
Identifikasi persiapan kerja di area umum hotel
a. Area yang akan dibersihkan
Mengidentifikasi area yang akan dibersihkan, yg bertujuan untuk menjaga keamanan dan
kenyamanan tamu serta mempertimbangkan waktu pembersih
b. Objek yang akan dibersihkan
Menentukan objek yang akan dibersihkan bertujuan untuk menentukan bahan dan alat pembersih
c. Alat pembersih utama yang diperlukan
Menyiapkan dan mengumpulkan semua alat pembersih utama yang digunakan sesuai dengan objek
yang akan dibersihkan
d. Alat pendukung kerja yang digunakan
Alat pendukung disiapkan untuk memudahkan kegiatan selama pembersihan baik itu pelindung
maupun pembantu
e. Bahan pembersih yang digunakan
Menyiapkan bahan pembersih, sesuai dengan objek yang akan dibersihkan
f. Komunikasi
Informasikan pada bagian yang bertanggung jawab bila pembersihan diharapkan untuk segera
dikerjakan
g. Keamanan & keselamatan kerja
Memasang tanda peringatan/perhatian jika sedang membersihkan area umum yang bertujuan
untuk menjamin tamu tidak mengalami resiko berbahaya

21

Peralatan dan Bahan Pembersih

Peralatan Pembersih

1. Kelompok Broom and Brush/ sapu dan sikat

2. Kelompok Linen / Lena

3. Kelompok Container / Penampung

4. Kelompok Supporting/ pendukung

5. Protector / Pelindung

C. Tugas
Petunjuk Mengerjakan!
1. Tuliskan namamu pada kolom yang telah disediakan!
2. Perhatikan vidio tentang peralatan pembersih pada area umum yang ada di hotel pada
link https://www.youtube.com/watch?v=5Y1dFGOce80 yang telah dikirm
3. Kerjakanlah latihan berikut dengan sungguh-sungguh!
4. Lengkapilah tabel dengan menuliskan peralatan pembersih yang diperlukan di hotel!
5. Kirimkan tugasmu melalui google clasroom!

NO peralatan Broom and container Linen Support Protective
1. brush

2.
3.

4.

5.

6.
7.

22

8.
9.
10.

Test Formatif 2
1. Public Area Trolley adalah kereta yang digunakan untuk membantu seorang Houseman
untuk membawa perlengkapan pembersihan seperti cleaning equipment dan cleaning
supplies, trolley dalam hal ini termasuk kedalam kelompok
a. Broom and bush
b. Linen
c. container
d. support
e. protective
2. Di dalam melakukan pembersihan pemilihan peralatan yang tepat sangat penting dan harus
sesuai dengan objek yang akan dibersihkan, peralatan yang tepat yang digunakan untuk
membersihkan lantai di area lobby adalah
a. Floor broom
b. Mop
c. Floor brush
d. Lobby duster
e. Floor knife

3.
Salah satu objek yang akan dibersihkan di area hotel adalah kaca, diperlukan alat yang
tepat untuk membersihkan kaca seprti yang disajikan pada gambar yaitu glass wiper,
supaya hasil dalam pemberihan kaca dapat maksimal maka diperlukan perlengkapan yang
lain, yaitu…

23

a. Bootle sprayer, sponge, cotton cloth, wood polish
b. Bootle sprayer, sponge, soft cloth, glass cleaner
c. Bootle sprayer, sponge, cotton cloth, glass cleaner
d. Bootle sprayer, sponge, cotton cloth, floor cleaner
e. Bootle sprayer, hand brush, cotton cloth, glass cleaner
4. Andi adalah seorang Houseman yang bertanggung jawab atas kebersihan area umum
yang ada di hotel. suatu ketika terjadi hujan, dan di beberapa tempat di corridor yang
permukaannya dari bahan keramik ada genangan air, maka langkah yang tepat yang
dilakukan andi adalah
a. Mengepel permukaan lantai tersebut dengan mop
b. Menyapu genangan air tersebut dengan floor broom
c. Menyingkirkan genangan air dengan floor squeeze
d. Mengelap genangan air dengan floor cloth
e. Menyingkirkan genangan air dengan water scoop
5. Segala hal yang akan dilakukan harus mempunyai perencanaan yang jelas, begitu juga
dalam melakukan kegiatan pemberihan, ketika seorang yang bertugas dibagian area
umum merencanakan pembersihan lantai kamar Lobby, hal pertama yang harus dia
lakukan adalah…
a. Mengidentifikasi objek yang akan dibersihkan
b. Menyiapkan peralatan pembersih
c. Melakukan langkah persiapan seperti membersihkan peralatan
d. Melakukan koordinasi dengan departemen yang lain yang lain
e. Menyiapkan alat pelindung atau protective

24

KEGIATAN BELAJAR 3

25

KEGIATAN BELAJAR 3

A. Capaian Pembelajaran
Setelah mempelajari E book ini diharapakan siswa dapat Melakukan Pembersihan Area
Kering dan basah dengan peralatan seuai SOP

B. Sub-Capaian Pembelajaran
Setelah mempelajari, memahami, dan menyimak isi e book ini diharapkan siswa dapat
- Memilih peralatan pembersih yang digunakan pada area kering dan basah di hotel
- Menggunakan peralatan pembersih pada area kering dan basah di hotel

C. Pokok-pokok Materi
Metode Pembersihan di Area Kering dan Basah

D. Uraian Materi

26

Pembersihan Area Kering dan basah
a. Pembersihan area kering
Pembersihan area kering adalah cara pembersihan yang dilakukan dengan menggunakan tenaga
manusia, walaupun cara pembersihan ini juga dibantu dengan peralatan manual (cara
menggerakkannya dilakukan dengan menggunakan tenaga manusia).
Macam-macam teknik pembersihan:
1. Dusting (mengelap debu pada perabot/barang)
2. Sweeping (menyapu lantai)
3. Mopping (mengepel lantai)
4. Window Cleaning/Mirror Cleaning (membersihkan kaca jendela / kaca cermin).
5. Polishing (memoles barang / perabot yang terbuat dari kayu/logam)
Keterangan
 Dusting

Pembersihan dengan cara ini adalah membersihkan debu yang ada di perabot / benda dengan
menggunakan lap kain. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal dalam melakukan dusting dapat
digunakan dengan dua cara :

 Dry dusting, yaitu pembersihan debu dengan menggunakan lap kering seperti yang
dilakukan sehari-hari.

27

 Damp dusting yaitu membersihkan debu dengan menggunakan lap lembab / setengah
basah, sehingga debu akan menempel di lap tersebut.

Cara melakukan dusting
1) Dry and damp dusting

 Sediakan 2 (dua) buah cleaning cloth, dan damp cleaning cloth
 Angkat /pindahkan semua benda yang dari perabot yang akan dibersihkan.
 Bersihkan debu atau kotoran yang menempel pada perabot dengan menggunakan damp

cloth.
 Ulangi pembersihannya dengan menggunakan dry cloth, sampai perabot tersebut benar-

benar bersih.
 Kembalikan benda/barang yang dipindahkan ke tempat semula.

2) Dusting dengan menggunakan Polish Cleaner
 Sediakan 3 (tiga) buah clening cloth, 1 (satu) buah dry cloth, 2 (dua) buah damp cleaning
cloth
 Pindahkan semua benda yang ada pada perabot yang akan dibersihkan.
 Bersihkan debu/kotoran dengan menggunakan damp cleaning cloth
 Poleskan polish cleaner secara merata ke permukaan perabot yang dibersihkan dengan
menggunakan damp cleaning cloth yang telah diberi polish cleaner.
 Gosoklah permukaan perabot yang telah diolesi polish cleaner, dengan menggunakan
dry cloth sampai perabot benar-benar bersih dan mengkilap.
 Kembalikan benda yang dipindahkan ketempat semula.

28

 Sweeping (menyapu lantai)
Sweeping adalah metode pembersihan terhadap lantai dengan menggunakan sapu.
Cara menyapu / Sweeping

1. Sediakan sapu / floor broom sebelum melakukan sweeping

2. Angkat/pindahkan semua benda yang dari perabot yang akan dibersihkan.

3. Dustinglah perabot yang ada di area sebelum dilakukan sweeping

4. Lakukan Sweeping dari arah terjauh dari pintu menuju area yang terdekat dengan pintu
keluar

5. Angkat sampah dengan menggunakan dustpen setelah terkumpul

 Check setelah sweeping diangap selesai

29

 Mopping (Mengepel lantai)

Mopping adalah metode pembersihan terhadap lantai dengan menggunakan mop (alat pel).
Cara mengepel/mopping

1. Setelah proses sweeping selesai, maka pekerjaan selanjutnya adalah mopping
2. Sediakan clean mop dan double bucket serta perlengkapannya
3. Sediakan air bersih secukupnya dan campurkan air dengan bahan pembersih dengan

perbandingan yang tepat
4. Singkirkan benda-benda yang mengganggu proses pelaksanaan mopping
5. Tempatkan danger notice untuk menghindari terjadinya kecelakaan kerja
6. Lakukan mopping sesuai dengan prosedur yang benar
7. Mopping sebaiknya mop jangan terlalu basah, sehingga proses pengeringan tidak terlalu

lama.
30

8. Biarkan lantai mengering sendiri
 Window Cleaning/Mirror Cleaning (Membersihkan kaca jendela atau kaca cermin)

Window cleaning/mirror cleaning adalah proses pembersihan obyek kaca jendela atau kaca
cermin.
Cara membersihkan kaca (jendela) atau cermin / (Glass window or mirror cleaning)
Window/Mirror Cleaning

1. Sediakan cleaning Cloth, scotch brite, bottle sprayer, window wipper dan glass cleaner
2. Lakukan pembersihan, dengan cara menyemprotkan glass cleaner pada window atau

mirror yang akan kita bersihkan.
3. Gosok dengan scotch brite pada window/mirror jika ada noda yang membandel
4. Tarik glass cleaner yang sudah di semprotkan pada window/mirror dengan menggunakan

glass wipper.
5. Bersihkan glass wipper yang sudah dipakai dengan menggunakan cleaning cloth
6. Biarkan window/mirror kering
7. Check kembali apakah window/mirror sudah benar-benar bersih

31

 Polishing (Memoles benda/perabot dari kayu)

Polishing yaitu proses perawatan benda atau perabot yang terbuat dari kayu dengan menggunakan
cleaning cloth dengan bahan pembersih wooden polish.
Cara memoles benda / Polishing

1. Sediakan cleaning Cloth, dan wooden Polisher yang akan dipergunakan
2. Dustinglah terlebih dahulu perlengkapan yang akan dipolish
3. Setelah bersih gosokkan wooden polish yang sudah di teteskan pada cleaning cloth sampai

merata pada benda atau perabot yang dibersihkan
4. Proses polishing tidak dilakukan setiap hari
5. Wooden Polisher sebaiknya jangan terlalu basah, agar benda perabot yang dibersihkan

tidak licin.

E. Rangkuman
1. Dusting (mengelap debu pada perabot/barang)
2. Sweeping (menyapu lantai)
3. Mopping (mengepel lantai)
4. Window Cleaning/Mirror Cleaning (membersihkan kaca jendela / kaca cermin).
5. Polishing (memoles barang / perabot yang terbuat dari kayu/logam)
32

F. Tugas Akhir
Petunjuk Mengerjakan!
1. Tuliskan namamu pada kolom yang telah disediakan!
2. Perhatikan vidio tentang metode pembersih pada area umum di hotel pada link
https://www.youtube.com/watch?v=ayz0DZEhjt8 yang telah dikirim
3. Kerjakanlah latihan berikut dengan sungguh-sungguh!
4. Lengkapilah tabel dengan menuliskan metode pembersih pada area umum di hotel
5. Kirimkan tugasmu melalui google clasroom!

NO Peralatan Dusting Polishing Sweeping Glass moping
1. wiping

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

G. Test Akhir metode
1. Dalam melaksanakan pembersih terdapat bermacam –macam

pembersihan, metode pembersihan dimana objek yang dibersihkan adalah lantai,

dengan peralatannya yaitu floor broom dan dust pan, maka metode seperti ini kita
sebut sebagai metode…

a. Dusting

33

b. Polishing
c. Moping
d. Glasswiping
e. Sweeping
2. Seseorang yang bertugas di bagian Area Umum harus mampu memilih metode
yang tepat sesuai dengan objek yang akan dibersihkan, untuk memperoleh hasil
yang maksimal dalam pembersihannya jika objek yang dibersihkan tersebut
berbahan dasar kaca maka metode yang tepat untuk dilakukan adalah…
a. Dusting
b. Glasswiping
c. Moping
d. Polishing
e. Sweeping
3. Berbagai macam metode pembersih disiapkan untuk pembersihan area umum di
hotel supaya hasil yang didapatkan bisa maksimal, salah satu metode pembersihan
lantai dimana alat yang disiapkan adalah mop, stick mop, bucket, dan floor cleaner,
maka dapat disimpulkan metode ini adalah…
a. metode moping
b. metode sweeping
c. metode dusting
d. metode polishing
e. moetode glasswiping
4. Metode Dusting adalah metode mengelap kering dengan menggunakan cotton
cloth, susunlah langkah-langkah pembersihan diatas, supaya hasil dari metode
dustig bisa maksimal

1. Siapkan cotton cloth
2. Mulai dari sudut terjauh secara vertikal / horisontal
3. Lipat cotton cloth sebanyak 4 lipatan / sebesar telapak tangan
4. Balik bagian cotton cloth yang sudah kotor
5. Gudangkan menurut jenisnya
6. Cuci cotton cloth, jemur dan dilipat

34

a. 1-2-3-4-5-6
b. 1-3-2-4-6-5
c. 1-2-3-4-6-5
d. 1-4-3-2-6-5
e. 1-3-2-5-6-4
5. Segala hal yang akan dilakukan harus mempunyai perencanaan yang jelas, begitu
juga dalam melakukan kegiatan pemberihan, ketika seorang yang bertugas dibagian
area umum merencanakan pembersihan lantai seperti gambar , maka yang harus
dilakukan sebelum membersihkan lantai tersebut adalah…

a. Lantai harus bebas dari debu dan sampah
b. Lantai harus diamankan dari orang-orang yang kan lewat
c. Lantai harus bebas dari kuman dan bakteri lainnya
d. Mengingatkan orang-orang bahwa lantai tersebut licin
e. Peralatan yang diguanakan di cek dulu kondisinya

35

36

DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR PUSTAKA
Rumekso, SE. 2008. Housekeeping Hotel Public Area Section Floor. Yogyakarta: Andi.
Rumekso, SE. 2009. Housekeeping Hotel Floor Section. Yogyakarta: And
Narta, S.Pd, MM 2016. Modul Paket Keahlian Akomodasi Perhotelan Sekolah Menengah
Kejuruan Reservasi dan Public Area. Jakarta: Direktorat Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan

37

KUNCI JAWABAN

KUNCI JAWABAN

1. Test Formatif 1
1. A
2. A
3. B
4. E
5. A

2. Test Formatif 2
1. C
2. D
3. C
4. C
5. A

3. Test Akhir
1. E
2. B
3. A
4. B
5. A

38