ขนมปังกรอบเนยน้ำตาล

ขนมปังกรอบเนย
น้ำตาล

เหตุผลที่ชอบ

เป็นขนมที่ทานง่าย ทานได้ทุกเวลา
สามารถทานรองท้องขณะหิวได้
เป็นขนมที่สามารถทานเป็นกับแกล้ม
เวลาดื่มได้ อร่อยเลยทีเดียวเชียว
วิธีทำง่ายและราคาถูก

ขนมปังกรอบเนยน้ำตาล

ส่ วนผสม ขนมปังกรอบเนยน้ำตาล
ขนมปังสไลด์บาง 1 แถว สามารถ
หาซื้อได้ตามร้านเบเกอรรี่ทั่วไป
เนยสดรสเค็ม 300 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 120 กรัม

วิธีทำ ขนมปังกรอบเนยน้ำตาล

1. นำขนมปังที่เตรียมไว้มาหั่นครึ่ง จากนั้ นมาเรียงใส่
ถาด นำไปตากแดดจัดประมาณ 30 นาที - 1 ชั่วโมง
เพื่อไล่ความชื้นที่มีภายในขนมปัง ให้ผิวขนมปัง
แห้งก็ได้แล้วค่ะ (ขั้นตอนการตากนี่ สำคัญ เพื่อการ
อบที่จะทำให้ กรอบยิ่งขึ้ น

2. นำเนยสดรสเค็ม วางไว้อุณหภูมิห้องจนรุ้สึ กว่านิ่ มแล้ว
และนำมาตีด้วยเครื่องตีความเร็วกลาง จนเนื้ อเป็นครีมขาวฟู
(สูตรเนยที่มีสามารถทำขนมปังกรอบได้ 1 แถวพอดีค่ะ)

3.จากนั้ นใส่ น้ำตาลลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำให้พอเข้ากัน ไม่
ต้องตีนาน

4. นำมาทาลงบนขนมปัง ไม่เยอะและไม่น้ อยจนเกินไป
ระหว่างทาอย่าลืม วอร์มเตาอบไว้ 10-15 นาทีด้วยนะคะ

5.นำเข้าเตาอบไฟบนล่าง อุณหภูมิ 150 องศา เป็นเวลา
10-15 นาที โดยไม่ต้องเปิดพัดลม ให้สั งเกตที่สี ของ
ขนมปังเป็นสี น้ำตาลทองก็เป็นอันใช้ได้แล้ว

6.จากนั้ นตักออกไปพักบนตระแกรงให้เย็น
พักไว้เพื่อให้เพิ่มความกรอบ เป็นอันเสร็จ

อ้างอิง

แชนแนล: แม่ซี น้ องมดดี้ Channel

www.youtube.com/watch?v=BNi3kWpsXT0

ขนมโตเกียว
ไส้หวาน ครีมวนิลา

เหตุผลที่ชอบ

เป็นขนมที่ทานง่าย และได้ทานมา
ตั้งแต่สมัยเด็กๆที่หน้ าโรงเรียน
มัธยมเป็นที่นิ ยมอยู่แล้ว

เป็นคนชอบทานแป้งและขนมหวาน
จึงทำให้ขนมโตเกียวที่ครบครันไป
ด้วยแป้งที่หอม บวกกับไส้ ครีมวานิ ล
ลาที่หอมหวาน จึงเป็นขนมที่
โปรดปรานสำหรับหนูค่ะ

ส่ วนผสม
แป้งขนมโตเกียว
แป้งเอนกประสงค์ ( ตราว่าว )
200 g หรือแป้งเค้ก
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 80 g
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
นมสดรสจืด 250 ml
น้ำมันข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ .

ส่ วนผสม ไส้ ครีมวนิ ลา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
วนิ ลาผง 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 140 g
แป้งกวนไส้ 65 g หรือ
แป้งข้าวโพด
ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์ 1)
เนยสดจืด 60 g
นมข้นจืดคาร์เนชั่น 165 g
นมสดรสจืด เมจิ 600 g

1.เริ่มจากการทำไส้ ครีมวนิ ลา เตรียมกระทะใส่ แป้ง
กวนไส้ ลงไป น้ำตาลทราย คนแป้งกับน้ำตาลให้
เข้ากันแป้งจะได้ไม่เป็นก้อน ใส่ เกลือ นมข้นจืด นม
สดรสจืด ผสมพอเข้ากัน ตอกไข่ใส่ ลงไป คนให้ไข่
แตก ใช้ตระกร้อมือคนเพื่อใข่แตกเนี ยนดี เนี ยนดี
แล้วนำขึ้ นตั้งไฟอ่อนๆ

2.พอเริ่มข้นใส่ กลิ่นวนิ ลา เนยสดจืดลงไป คนจน
เป็นเนื้ อเดียวกัน ดูให้แป้งสุกดี เนื้ อครีมวนิ ลา
เนี ยนดี ก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ พักไว้ก่อน

การทำแป้งขนมโตเกียว
สูตรแป้งหนานุ่ ม

1. เตรียมชามผสม ใส่ แป้งลงไป น้ำตาลทราย เกลือ
เบกกิ้งโซดา ผงฟู คนของแห้งให้เข้ากันก่อน

การทำแป้งขนมโตเกียว
สูตรแป้งหนานุ่ ม

2.จากนั้ นใส่ ไข่ลงไป ใส่ นมสดจืด ใส่ น้ำมันพืช คน
ทุกอย่างให้เข้ากันดี

การทำแป้งขนมโตเกียว
สูตรแป้งหนานุ่ ม

3. พอเข้ากันดีแล้ว นำมากรองด้วยตะแกรงตาถี่
เพื่อให้แป้งเนื้ อเนี ยนสวย ใส่ กล่องปิดฝาพักแป้งไว้
ในตู้เย็น ประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนต่อไปตั้งกระทะเครป วอร์มเตาเครปให้
ร้อน หรือถ้าไม่มีเตาเครปใช้เป็นกระทะเทฟล่อน
ก็ได้ค่ะ และใช้ไฟกลางๆ ในการทอดแป้ง คนแป้ง
ก่อนหยอดทุกครั้ง เพื่อให้แป้งเนี ยนสม่ำเสมอ ตัก
แป้งหยอดลงไป แล้วใช้หลังช้อนหมุนเป็นวงรี ให้
แป้งสม่ำเสมอกัน รอให้แป้งเซ็ตตัวก่อน แล้วค่อย
หยอดเป็นเส้ นๆ ที่ปลายแผ่นแป้งอีกด้านค่ะ ทำเป็น
เส้ นเพื่อให้สวยงาม น่ ากิน และเป็นตัวยึดเกาะม้วน
ขนมให้แน่ น ไม่หลุดออกจากกัน เวลาที่กิน

จากนั้ นใส่ ไส้ หวาน ครีมวนิ ลาลงไป แล้วรอให้แป้ง
สุกสี สวยดี ก็ค่อยๆ ม้วนแป้งกับไส้ ขนมตามคลิป
พักไว้สั กครู่ เพื่อให้อยู่ทรงดี ก็เป็นอันใช้ได้

อ้างอิง

แชนแนล: ครัวพิศพิไล

www.youtube.com/watch?v=AhZ8j06LN0k

จัดทำโดย นางสาวอรปรียา หาญจำปา
รหัสนั กศึ กษา61101202132
สาขาวิชาการศึ กษาปฐมวัย
ชั้นปีที่4 คณะครุศาสตร์