L3NpdGVzL3B1c2F0L0RvY3VtZW50cy9NYWphbGFoL01hamFsYWglMjBNYXN5YXJha2F0JTIwQVNFQU4vQVNFQU4lMjBFZGlzaSUyMDI3X0FwciUyMDIwMjFfRklOQUwucGRm

SERBA SERBI

Sumber: Shutterstock
Sumber: Shutterstock

Bánh Cam, onde-onde Vietnam. Ensaladang Talbos ng Kamote, makanan Filipina yang
disajikan di buchi, onde-onde Filipina.

ONDE-ONDE Sumber: Shutterstock

Onde-onde merupakan jajanan yang lebih kering dari onde-onde peada oleh etnis Tionghoa. Kue ini masuk
digemari oleh masyarakat Indonesia ka- umumnya. Selain itu, bánh rán dapat ke Indonesia karena dibawa oleh
rena legit dan memiliki cita rasa kacang diisi dengan daging cincang, bihun, pendatang dari Tiongkok. Dalam
hijau yang nikmat. Onde-onde terbuat ubi, jamur, dan berbagai makanan perkembangannya di Indonesia kue
dari tepung beras, bentuknya bulat khas Vietnam lainnya. Bánh rán biasa mangkok mengalami indigenisasi
seperti bola dengan permukaan dilapisi dihidangkan bersama dengan sayuran melalui adaptasi cara pengolahannya.
biji wijen dan di dalamnya berisi pasta dan saus celup. Adapun di Filipina, Pada mulanya, pembuatan kue
kacang hijau. Sejarah onde-onde dapat onde-onde dikenal dengan nama butsi mangkok memerlukan proses peragian
ditelusuri hingga ke zaman Dinasti Tang atau butchi. Isinya juga bervariasi yaitu namun oleh masyarakat Indonesia
di Tiongkok. Onde-onde dikenal juga di kacang hijau, cokelat, keju, ubi ungu, bahan ragi diganti dengan tape yang
negara lain dengan berbagai nama. Pe­ teratai, dan durian. dapat menjadi ragi alami. Penggunaan
nganan ini disebut jian dui di China, yang tape singkong justru membuat kue
merupakan kue resmi daerah Changan KUE MANGKOK mangkok mengembang lebih lebar
(sekarang disebut Xian). Makanan ini dengan permukaan yang lebih licin
kemudian dibawa oleh pendatang China Kue mangkok atau apem tape singkong dan empuk dengan sensasi legit hasil
ke daerah Selatan Tiongkok. Makanan biasa disajikan pada perayaan Imlek
yang digemari oleh berbagai kalangan
tersebut kemudian tersebar luas di Asia
Timur dan Asia Tenggara.

Hal yang membedakan onde-onde
khas Mojokerto, Indonesia, dengan kue
lain serupa di berbagai negara adalah
isinya. Masyarakat Malaysia mengenal
onde-onde dengan nama kuih bom.
Masyarakat Malaysia memodifikasi
onde-onde dengan mengisi bagian
dalamnya dengan parutan kelapa
manis, kacang, gula jawa dan ubi ungu,
maupun pasta kacang merah. Begitu
pula di Vietnam, masyarakat setempat
membuat onde-onde atau bánh rán
dengan pengharum bunga melati. Isinya

MASYARAKAT ASEAN | EDISI 27| APRIL 2021 51

SERBA SERBI

Sumber: IG @resepjajanpasar_
Sumber: Shutterstock

Kue mangkok. Khanom tuai fu, kue mangkok dari Thailand.

fermentasi tape. Kue mangkok telah yang kemungkinan pada saat itu lebih menciptakan peluang pasar. Sehingga
menjadi bagian dari budaya perayaan mudah didapatkan. para penjual makanan semakin
masyarakat Indonesia dan negara- kreatif dalam mengembangkan jenis
negara tetangga lainnya. Rasanya yang Menarik juga ya, latar belakang kudapan makananan dengan berinovasi dalam
lezat, warna-warni yang menarik, serta Nusantara ini. Ke-empat jenis kue penyajian dan pengemasan produk agar
filosofi dari mekarnya kue mangkok tersebut hanya sedikit dari aneka bernilai jual tinggi. Selain dipasarkan
menyimbolkan kemakmuran yang macam kue-kue khas Indonesia. Masih kepada masyarakat Indonesia, kue-
terus berkembang, membuat kue ini banyak lagi jenis kue yang tidak saja kue tersebut dapat diekspor ke pasar
menjadi pilihan untuk dihidangkan. Di enak namun juga cantik presentasinya. Internasional, khususnya melalui kerja
Thailand, kue mangkok dikenal dengan Kue-kue ini memiliki potensi ekonomi sama dengan negara-negara ASEAN
nama kanom tuai fu atau Thai muffins. yang besar karena pangan merupakan dalam pilar Masyarakat Ekonomi
Sementara di Filipina kue mangkok kebutuhan utama manusia. Adanya ASEAN. Makanan khas Indonesia
dinamai puto. kebiasaan masyarakat Asia Tenggara tersebut juga telah menjadi daya tarik
dalam mengkonsumsi jajanan lokal tersendiri bagi wisatawan mancanegara.
KUE PUTU
Sumber: IG @resepjajanpasar_
Menurut Mochammad Antik, penggiat Sumber: Shutterstock
sejarah Jelajah Jejak Malang, catatan
sejarah kue putu ada di China Silk Kue putu khas Indonesia Kue xian roe xiao long (kue putu kacang hijau).
Museum. Tradisi membuat kue putu
sudah ada sejak 1.200 tahun lalu,
pada masa Dinasti Ming di China. Kue
putu pada mulanya bernama xian roe
xiao long, yaitu kue dari bahan dasar
tepung beras yang bagian tengahnya
diisi dengan kacang hijau lembut dan
dimasak di dalam cetakan bambu.
Namanya berkembang menjadi kue
putu karena terdapat catatan nama
puthu pada naskah sastra lama yaitu
Serat Centhini (1814) yang ada di masa
Kerajaan Mataram. Naskah tersebut
menyebutkan tentang Ki Bayi Panurta
yang meminta santrinya untuk
menyediakan hidangan pagi dengan
makanan pendamping berupa serabi
dan puthu. Isian kue putu ikut berubah
dari kacang hijau menjadi gula jawa

52 MASYARAKAT ASEAN | EDISI 27 | APRIL 2021

SERBA SERBI

TRADISI BERPANTUN,

TERSEBAR DAN HIDUP

DALAM
BERBAGAI SUKU

DI INDONESIA

Bondhet Suryonurwendo,
Direktorat Informasi dan Media

Jalan-jalan ke Sumber: ASEAN.org
Majalengka,
Jangan lupa beli
mangga,
Bangsa Indonesia
dan Malaysia boleh
berbangga,
Tradisi pantun kita
resmi diakui sebagai
Warisan Budaya Tak
Benda Dunia.

United Nations Educational,
Scientific and Cultural
Organization (UNESCO)
menetapkan pantun sebagai
Warisan Budaya Tak Benda
pada sesi ke-15 Intergovernmental
Committee for the Safeguarding of the
Intangible Cultural Heritage di kantor
pusat UNESCO di Paris, Prancis pada

MASYARAKAT ASEAN | EDISI 27| APRIL 2021 53

SERBA SERBI

sambil berbalas pantun dan merupakan
rangkaian pernikahan adat Betawi. Pada
masyarakat Batak Toba, pantun menjelma
menjadi umpasa yang berisi doa restu,
nasihat ataupun permohonan kepada
Tuhan yang diucapkan pada berbagai
upacara adat seperti saat pernikahan.
Tidak hanya kedua tradisi palang pintu
dan umpasa pantun juga ditemui bahkan
hingga ke wilayah timur Indonesia.

Baik masyarakat maupun pemerintah
berperan aktif dalam proses pengajuan
hingga ditetapkannya pantun sebagai
Warisan Budaya Tak Benda oleh UNESCO.
Berbagai komunitas seperti Asosiasi
Tradisi Lisan (ATL), Lembaga Adat Melayu,
Komunitas Joget Dangdung Morro,
Komunitas Joget Dangdung Sungai Enam,
Komunitas Gazal Pulau Penyengat,
Sanggar Teater Warisan Mak Yong
Kampung Kijang Keke, serta sejumlah
individu dan pemantun Indonesia turut
memberikan kontribusi dan pemikirannya.
Sumber: ASEAN.org
Sumber: Shutterstock17 Desember 2020. Pantun diajukanPesan yang disampaikan melalui pantunWakil Delegasi Tetap Republik Indonesia
bersama oleh Indonesia dan Malaysia. umumnya menekankan keseimbangan untuk UNESCO, Surya Rosa Putra,
Ini untuk pertama kalinya Indonesia dan harmoni hubungan antarmanusia. mengatakan inskripsi pantun memiliki
mengajukan bersama negara lain. arti penting bagi Indonesia dan Malaysia,
Pantun menjadi tradisi budaya Indonesia Di Indonesia, tradisi pantun dapat yang merefleksikan kedekatan dua negara
ke-11 yang diakui oleh UNESCO sebagai dijumpai dan berkembang di serumpun yang berbagi identitas, budaya,
Warisan Budaya Tak Benda. berbagai wilayah dan suku. Di pulau dan tradisi Melayu.Peran masyarakat dan
Jawa, kita mengenal tradisi palang pemerintah Indonesia maupun Malaysia
Tradisi adalah adat kebiasaan turun- pintu masyarakat Betawi yang tidak berhenti setelah ditetapkannya
menurun yang masih dijalankan dalam menggabungkan seni bela diri silat pantun sebagai Warisan Budaya Tak
masyarakat hingga kini. Tradisi yang Benda. Setiap pemangku kepentingan
erat dipegang oleh masyarakat menjadi mempunyai tugas dan komitmen untuk
kekhasan suatu bangsa. Tidak jarang, terus melestarikan, mengembangkan dan
tradisi serta kebudayaan menjadi memastikan pantun tidak hilang sebagai
bintang utama dari pelaksanaan identitas budaya.
diplomasi suatu negara. Perwakilan
Indonesia di luar negeri selalu
menjadikan kebudayaan kita sebagai
daya tarik dan ciri khas Indonesia
dalam kegiatan seni maupun pameran-
pameran.

UNESCO menilai pantun memiliki arti
penting bagi masyarakat Melayu bukan
hanya sebagai alat komunikasi sosial,
namun juga kaya akan nilai-nilai budaya
dan agama yang mejadi panduan moral.

54 MASYARAKAT ASEAN | EDISI 27 | APRIL 2021

SERBA SERBI

TARIAN MEMATIKAN

DARI
THAILAND

Medila Putri,
Sekretariat Direktorat Jenderal Kerja Sama ASEAN

Sumber: Shutterstock

MASYARAKAT ASEAN | EDISI 27| APRIL 2021 55

SERBA SERBI

Muay Thai adalah
seni bela diri asal
Thailand yang
populer. Orang yang
mempraktikkan
muay Thai
disebut nak muay.

Petinju asing (foreign fighters) Sumber: Shutterstock
disebut nak muay farang.
Gerakan muay Thai didominasi
oleh tendangan, pukulan, serta
serangan siku dan lutut.
Sebelum bertanding, para petinju
muay Thai menari di atas ring dengan kali dan berlutut serta bersujud tiga juga mengenakan prajioud atau
memperagakan beberapa gerakan tinju. kali. Gerakan ini menunjukkan hormat armband pada kedua lengan yang tetap
Ritual itu disebut wai khru ram muay. kepada Tuhan dan manusia. digunakan saat bertarung.

Wai khru ram muay atau disingkat Bagian kedua dari ritual ini adalah Wai khru ram muay diciptakan untuk
wai khru yang mempunyai arti ram muay, yang berarti tarian menghormati dan sebagai
menghormati guru dilakukan untuk bertinju ditampilkan seperti gerakan jembatan antara muay
menyampaikan penghormatan kepada pemanasan yang gerakannya berbeda- Thai dan kebudayaan
guru dan keluarga. Tujuan lainnya beda tergantung gaya bertarung Thailand.
adalah meminta kekuatan agar dapat dan sanggar muay Thai. Ram muay
memenangkan pertandingan. diperlihatkan dengan beberapa
gerakan tinju untuk menyampaikan
Sebagai bagian dari muay Thai dan hormat kepada pelatih dan lawan Sumber: Shutterstock
kebudayaan Thailand, wai khru adalah tanding.
sakral bagi masyarakat negara itu.
Karena itu, ritual ini tidak boleh diolok- Suatu tarian tentu membutuhkan
olok dan harus dipersiapkan dengan lagu pengiring. Wai khru ram muay
sangat serius, termasuk oleh para diiringi dengan lagu tradisional
praktisi asing seni bela diri ini. Petinju Thailand berjudul Sarama. Sarama
harus melakukannya dengan sempurna disenandungkan untuk memulai
karena hal ini menunjukkan tingkat wai khru ram muay dan selama
kepercayaan diri dan hormat petinju pertandingan muay Thai.
yang tinggi kepada para pelatih dan
sanggar muay Thai. Seperti seni bela tradisional lainnya,
muay Thai mengharuskan petinjunya
Ritual tarian ini dibagi menjadi dua menggunakan kostum khusus. Untuk
golongan menurut falsafahnya. Bagian menarikan wai khru ram muay,
pertama dari ritual ini disebut wai petinju juga diharuskan mengenakan
khru. Wai berarti kegiatan menyatukan mongkhon, yaitu headpiece yang
tangan saat berdoa di depan wajah sebelumnya sudah didoakan oleh biksu
dan khru berarti guru. Pemberian Buddha. Ritual ini dipercaya akan
hormat atau respek kepada guru membawa kemenangan.
berarti mengucapkan terima kasih Mongkhon tidak boleh
kepada pelatih muay Thai. Pada tahap menyentuh tanah
wai khru, petinju akan melakukan dan dilepas pada saat
gerakan memutari ring sebanyak tiga bertanding. Petinju

56 MASYARAKAT ASEAN | EDISI 27 | APRIL 2021

GALERI FOTO

KTT KE-37 DAN

ASEAN LEADERS
MEETING

Sumber: ASEAN.org Presiden RI Joko Widodo pada KTT Ke-37 ASEAN. Presiden RI Joko Widodo pada KTT Ke-37 ASEAN. Sumber: ASEAN.org

Sumber: Biro Pers, Media, dan Informasi, Sekretariat Presiden Sumber: ASEAN.org Presiden RI Joko Widodo pada KTT Ke-37 ASEAN. Menlu RI Retno Marsudi menerima Menlu Kamboja Prak Sokhonn di Gedung Sumber: Biro Pers, Media, dan Informasi, Sekretariat Presiden
Pancasila, Kemlu, Jakarta.

Ketua ASEAN 2021, Sultan Hassanal Bolkiah Brunei Darussalam, menghadiri Menlu RI, Retno Marsudi bertatap muka dengan Menteri luar negeri ASEAN lainnya Sumber: Direktorat Informasi dan Media, Kemlu.
pertemuan ASEAN Leaders Meeting yang diadakan pada tanggal 24 April 2021 di melalui konferensi video pada saat ASEAN Foreign Minister’s Retreat, 21 Januari 2021.
Gedung Sekretariat ASEAN, Jakarta.

MASYARAKAT ASEAN | EDISI 27| APRIL 2021 57

GALERI FOTO

Sumber: Biro Pers, Media, dan Informasi, Sekretariat Presiden Presiden Joko Widodo Sampaikan Pernyataan Pers Usai Hadiri ASEAN Leaders Meeting.

Sumber: Direktorat Informasi dan Media, Kemlu. Pertemuan bilateral antara Menlu RI Retno Marsudi dengan Menlu Filipina Teodoro L. Working Dinner para menteri luar negeri ASEAN sebelum pertemuan ASEAN Leaders Sumber: Direktorat Informasi dan Media, Kemlu.
Locsin, Jr., di Jakarta, 23 April 2021. Meeting di Jakarta, 23 April 2021.

Brunei Darussalam selaku ketua ASEAN 2021, memimpin jalannya pertemuan ASEAN Brunei Darussalam selaku ketua ASEAN 2021, memimpin jalannya pertemuan ASEAN Sumber: Direktorat Informasi dan Media, Kemlu.
Leaders Meeting pada tanggal April 2021, Gedung Sekretariat ASEAN, Jakarta. Leaders Meeting pada tanggal April 2021, Gedung Sekretariat ASEAN, Jakarta.

58 MASYARAKAT ASEAN | EDISI 27 | APRIL 2021

INFOGRAFIS

MASYARAKAT ASEAN | EDISI 27| APRIL 2021 59

60 MASYARAKAT ASEAN | EDISI 27 | APRIL 2021