แผนธุรกิจ-ขนมทอดกรอบ KICK MOUTH

แผนธุรกจิ

โครงการพฒั นาศกั ยภาพวสิ าหกจิ ชมุ ชนและธุรกจิ เรมิ่ ตน้ (Startup)
ดว้ ยงานวิจัยและนวัตกรรม ศตวรรษที่ 21 ประจาปีงบประมาณ พ.ศ. 2564

ชอื่ ทีมธุรกิจ KICK MOUTH
ผลติ ภัณฑ์ ขนมทอดกรอบ KICK MOUTH

โลโก้ผลิตภณั ฑ์ “ขนมทอดกรอบ KICK MOUTH”

สมาชิกในทีม รหัสนักศกึ ษา 6021216014
1. นางสาวลลิตา เตือนอุดมศีล รหสั นกั ศกึ ษา 6021216017
2. นางสาวเพ็ชรรตั น บญุ เกดิ รหัสนักศกึ ษา 6021216016
3. นางสาวภรู ชิ ญา ห่านวไิ ล รหัสนกั ศกึ ษา 5921216013
4. นายกฤติเดช โพนชยั แสง
5. นายมงคล วนิ ทะไชย์
6. นางสาวบญุ ญาดา สวนศรี
7. นางสาวกวสิ รา กลางสวสั ดิ์
8. นางสาวเดือนเพญ็ สินม่ัน

อาจารยท์ ่ีปรึกษา
1. ผู้ชว่ ยศาสตราจารย์ ดร.จนิ ดา ยืนยงชัยวฒั น์
2. ผู้ชว่ ยศาสตราจารย์ ดร.อมรรัตน์ คาบุญ

แนวคดิ หลักในการทาธรุ กิจ (Business Idea)
ความเป็นมาของธรุ กิจ

ขนมทอดกรอบคือขนมที่รับประทานในยามว่าง รูปแบบของอาหารท่ีไม่ได้เป็นมื้อหลักของวัน แต่มีไว้
เพื่อระงับความหิวระหว่างอาหารม้ือหลัก เป็นขนมทอดกรอบที่เด็กและวัยรุ่นชอบทานในเวลาว่างเพ่ือความ
สนุกสนานในการล้ิมรสชาติ หรือทานเล่นขณะทากิจกรรมบางอย่างเพื่อให้เกิดความเพลิดเพลินและไม่น่าเบื่อ
ปัจจุบันมีการบริโภคขนมทอดกรอบจานวนมากในแต่ละวัน จึงเป็นแนวคิดเพ่ือให้เกิดแผนธุรกิจการผลิตและ
จาหน่ายขนมทอดกรอบ โดยเป็นขนมทอดกรอบดังกล่าวผลิตได้จากวัตถุดิบจากธรรมชาติ ซึ่งมีประโยชน์ต่อ
ร่างกายและมีรสชาตทิ อ่ี รอ่ ยถูกปากผบู้ ริโภค อีกท้ังยังมีราคาไม่แพง เหมาะสาหรับการจาหน่ายให้กับผู้บริโภค
ทกุ วยั

เปา้ หมายของธรุ กจิ 1. สินค้ามีการจัดจาหน่ายในตลาดออนไลน์และออฟไลน์ ซึ่งเป็นที่รู้จัก
เป้าหมายระยะส้นั ในชอื่ ผลิตภัณฑ์ “ขนมทอด กรอบ KICK MOUTH”
(6 เดือน)
2. จัดทาสอ่ื การขายท้งั รูปแบบออนไลน์และออฟไลน์
เป้าหมายระยะกลาง
(1 ปี 1. สร้างความน่าเชื่อถือต่อแบรนด์สินค้า โดยมีสถานประกอบการ
ชัดเจน สามารถตรวจสอบได้ (ระบุพิกัดสถานประกอบการชัดเจน
เป้าหมายระยะกลาง คน้ หาง่าย)
(1-3 ป)ี
2. มยี อดขายไมต่ ่ากวา่ ร้อยละ 20 ต่อเดอื น

1. สร้างเครือข่ายในการจัดหาวัตถุดิบสาหรับการผลิตท่ีมีราคาถูกกว่า
ท้องตลาด

2. ขยายช่องทางการจดั จาหนา่ ยท้งั ในรูปแบบออนไลนแ์ ละออฟไลน์
3. เพิ่มประสิทธิภาพของการจัดจาหน่ายในทุกช่องทาง เพื่อให้มี

ยอดขายเพ่ิมขึ้นในทุก ๆ เดือน

วเิ คราะห์ความเปน็ ไปได้ของโอกาสทางธรุ กจิ
จดุ แข็ง
1. ขนมทอดกรอบผลิตจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย และมีรสชาติท่ีอร่อยถูก

ปากผ้บู ริโภค
2. ตัวผลิตภัณฑ์และ Packaging มีรูปแบบที่คลาสสิค ดึงดูดความสนใจของผู้บริโภค มีความเป็น

เอกลกั ษณ์เฉพาะตัวสาหรบั ผลติ ภณั ฑ์ “ขนมทอดกรอบ KICK MOUTH”
3. ราคาไมแ่ พง เหมาะสาหรบั การจัดจาหนา่ ยให้กับผู้บริโภคในทุกชว่ งวยั

จุดอ่อน
1. ขนมทอดกรอบมีวางจาหนา่ ยในท้องตลาดเป็นจานวนมาก
2. ไมม่ ชี อ่ งทางในการจาหน่ายที่แนน่ อน

โอกาส

1. ธุรกจิ มีอัตราในการเจริญเติบโตสงู เนอ่ื งจากขนมทอดกรอบเปน็ ขนมทสี่ ามารถรบั ประทานได้ทุกเวลา

2. มหี ลากหลายช่องทางในการจัดจาหน่ายท้งั ในรูปแบบออฟไลนแ์ ละออนไลน์

3. สามารถรับประทานได้ในทกุ ช่วงวยั

4. สามารถขยายตลาดโดยการจดั จาหน่ายหรือสง่ ออกไปยังตา่ งประเทศในอนาคตได้

ปจั จยั แหง่ ความสาเรจ็
1. คุณภาพของสินค้าทมี่ ีการเอาใจใส่ในทกุ ขนั้ ตอนการผลิต
2. สูตรเฉพาะของการผลิตขนมทอดกรอบ KICK MOUTH
3. รปู แบบของผลติ ภัณฑ์
4. เทคนิคและชอ่ งทางการขายสนิ คา้

แผนการตลาด
ใช้แผนการตลาด 4P Marketing ไดแ้ ก่
1. Product
ในส่วนของตัวสินค้าเป็นขนมทอดกรอบ KICK MOUTH ที่ผลิตจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ เช่น กล้วย,

เผือก, มนั สาปะหลัง และปลากรอบ โดยการปรุงรสชาติให้มีความอร่อยถูกปากผู้บริโภค นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์
ดังกล่าวยงั มปี ระโยชน์ต่อสขุ ภาพอีกดว้ ย

2. Price
ราคาสนิ ค้าขนมทอดกรอบ KICK MOUTH

- กลว้ ยเบรกแตก ซองละ 35 บาท (3 ซอง/100 บาท)
- มนั สาปะหลังทอดกรอบ ซองละ 35 บาท (3 ซอง/100 บาท)
- เผอื กทอดกรอบ ซองละ 49 บาท
- ปลากรอบ ซองละ 59 บาท
3. Place
สถานท่ีที่รองรับการให้บริการแก่ลูกค้า ได้แก่ ช่องทางออฟไลน์ และช่องทางออนไลน์ เช่น Shopee,
Lazada, LINE@, Instagram, Facebook, TIKTOK, เพจ และการไลฟ์สด เปน็ ต้น
4. Promotion
ในกรณที ีล่ ูกค้าซอ้ื เปน็ จานวนมาก จะได้ Promotion ในราคาพเิ ศษ

“ขนมทอดกรอบ ชอ่ งทางการขาย กลมุ่ เป้าหมาย
KICK MOUTH”  ช่องทางออนไลน์ “ลกู ค้า”
 ชอ่ งทางออฟไลน์
 สินค้าและผลติ ภณั ฑ์

แผนการผลิตและการดาเนนิ งาน
ระยะท่ี 1
ศกึ ษาข้อมลู และวิธกี ารผลติ ขนมทอดกรอบ KICK MOUTH

การนาเข้าวตั ถุดิบ

คิดคน้ สูตรและรสชาติ

ออกแบบลกั ษณะของผลติ ภัณฑ์ โลโกแ้ บรนด์ และบรรจภุ ัณฑ์

ผลติ สนิ คา้

จดั จาหน่ายในช่องทางออนไลน์และออฟไลน์
ระยะท่ี 2
- ศกึ ษาเทคนคิ การขายด้านตา่ ง ๆ
- สร้างกล่มุ Line, สร้างเพจ, ทาคอนเทนต์ และเปดิ รบั ตวั แทนการขาย
- จัดจาหน่ายสินค้าท้ังช่องทางออฟไลน์และออนไลน์ เช่น หน้าร้าน, Shopee, Lazada, LINE@,

Instagram, Facebook, TIKTOK, เพจ และการไลฟส์ ด เปน็ ต้น
- ทาบญั ชีรายรับ-รายจา่ ย และสรุปยอดขาย
ระยะที่ 3
- ขยายธรุ กิจ โดยการเพ่ิมชอ่ งทางการขายในรปู แบบการสง่ ออกตา่ งประเทศ

ข้นั ตอนการดาเนินงาน

พ.ค. ระยะเวลาการดาเนินงาน พ.ศ. 2564 พ.ย.
มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ต.ค.

1. ศกึ ษาขอ้ มลู และวางแผน
2. ติดตอ่ แหลง่ วัตถดุ บิ
3. ส่ังซ้อื วสั ดุอุปกรณใ์ นการดาเนนิ การผลติ
3. ออกแบบโลโก้ และบรรจภุ ณั ฑ์
4. ผลติ สินคา้
5. จัดจาหนา่ ยสินคา้
6. สรปุ บัญชีรายรบั -รายจ่าย

แผนการเงนิ
1. งบประมาณทไ่ี ดร้ ับจดั สรร จานวน 35,000.00 บาท
2. การประมาณรายได้ 3,000 - 10,000 บาท/เดือน
3. ระยะเวลาในการคนื ทนุ 6 เดือน

แผนการรับมอื กับสถานการณ์ฉุกเฉนิ
กรณีท่ี 1
ถ้าหากยอดขายต่ากว่าเป้าหมายที่กาหนดจะจัดทาโปรโมชั่นให้เพื่อดึงดูดความสนใจจากผู้บริโภค

พรอ้ มท้งั ทาส่อื โฆษณาต่าง ๆ
กรณีที่ 2
ถ้าหากต้นทนุ ในการผลิตเดิมสงู ข้นึ จะจัดหาแหลง่ นาเขา้ วัตถดุ ิบใหม่