โครงการหนูน้อยปลูกผัก

รายงานผลการด าเนินโครงการหนูน้อยปลูกผักสวนครัว ภาคเรียนที่ ๑ ปีการศึกษา ๒๕๖๖ นางสาวโยษิตา คณะโรจน์ ครู ช านาญการ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านทุ่งกบินทร์ สังกัด องค์การบริหารส่วนต าบลวังใหม่

ชื่อโครงการ หนูน้อยปลูกผักสวนครัว สอดคล้องแผนฯ ศพด. ยุทธศาสตร์ที่ 6 ด้านส่งเสริมเครือข่ายการพัฒนาเด็กปฐมวัย กลยุทธ์ที่ 6.6 จัดตั้งศูนย์ต้นแบบหรือศูนย์เรียนรู้ ลักษณะโครงการ ( ) ต่อเนื่อง ( ) ใหม่ ผู้รับผิดชอบ นางสาวโยษิตา คณะโรจน์ ระยะเวลาด าเนินการ ระหว่างเดือน มิถุนายน – สิงหาคม พ.ศ. ๒๕๖๖ 1. หลักการและเหตุผล เศรษฐกิจพอเพียง (Sufficiency Economy) เป็นปรัชญาที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ทรงมีพระราช ด ารัสชี้แนะแนวทางการด าเนินชีวิตแก่พสกนิกรชาวไทยมาโดยตลอดรวมถึงการพัฒนาและ บริหารประเทศ ที่ตั้ง อยู่บนพื้นฐานของ ทางสายกลาง ค านึงถึง ความพอประมาณ ความมีเหตุผล การสร้างภูมิคุ้มกันที่ดีในตัว ตลอดจน ใช้ความรู้ ความรอบคอบ และคุณธรรม ประกอบการวางแผน การตัดสินใจ และ การกระท า การด าเนินงานตามแนวทางการบูรณาการกิจกรรม “หนูน้อยปลูกผักสวนครัว เพื่อสร้างความมั่นคงทาง อาหาร”ตามแนวการจัดกิจกรรมเตรียมประสบการณ์บูรณาการเรียนรู้เพื่อเสริมสร้างคุณลักษณะอยู่อย่างพอเพียง ตามหลักสูตรการศึกษาปฐมวัยของสถานศึกษาสังกัดองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นภายใต้โครงการเสริมสร้างทักษะ การเรียนรู้รักธรรมชาติ สิ่งแวดล้อม วัฒนธรรม และความเป็นไทย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านทุ่งกบินทร์ได้ตระหนักและเห็นถึงความจ าเป็นในการส่งเสริมสนับสนุนให้นักเรียน ได้ฝึกทักษะ การใช้ชีวิตอย่างพอเพียง โดยน้อมรับเอาแนวพระราชด าริของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพล อดุลยเดชมาประยุกต์ใช้ในการจัดกิจกรรมการปลูกพืชผักสวนครัว เพื่อเป็นการปลูกฝังให้นักเรียนได้น าหลัก ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ประสบการณ์จริงสามารถไปประยุกต์ใช้ได้ในชีวิตประจ าวันได้ เป็นการพัฒนาผู้เรียนที่ ยั่งยืนและเป็นการวางรากฐานอันมั่นคงอย่างแท้จริง ให้กับชุมชน ท้องถิ่น และประเทศชาติต่อไป 2. วัตถุประสงค์ ๒.๑ เพื่อให้เด็กเรียนรู้ชนิด ชื่อ ลักษณะ สี และประโยชน์ของพืชผักสวนครัว 2.๒ เพื่อให้เด็กนักเรียนเรียนรู้วิธีการและขั้นตอนในการปลูกผัก ได้ลงมือปฏิบัติ 2.๓ เพื่อให้เด็กได้ด าเนินชีวิตแบบเศรษฐกิจพอเพียง 2.๔ เพื่อให้เด็กมีความภาคภูมิใจในตนเองและผู้อื่นในการด าเนินชีวิตแบบเศรษฐกิจพอเพียง 3. เป้าหมาย 3.1 เชิงปริมาณ - เด็กนักเรียนมีความรู้ ความเข้าใจ และเกิดทักษะการใช้ชีวิตตามแนวคิดปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง จ านวน 25 คน 3.2 เชิงคุณภาพ - นักเรียนมีความรู้พื้นฐานวิธีการและขั้นตอนในการปลูกผัก - ผู้ที่เกี่ยวข้องมีความพึงพอใจร้อยละ 90 ต่อโครงการหนูน้อยปลูกผักสวนครัว 3.๓ เชิงเวลา - ให้แล้วเสร็จภายในเดือน สิงหาคม พ.ศ. 256๖ ๔. ผู้รับผิดชอบโครงการ นางสาวโยษิตา คณะโรจน์ เบอร์โทรศัพท์ ๐85 - 2778858

- 2 - ๕. สถานที่ด าเนินโครงการ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านทุ่งกบินทร์ เลขที่ 536 หมู่ที่ 5 ต าบลวังใหม่ อ าเภอวังสมบูรณ์ จังหวัดสระแก้ว ๖. ระยะเวลาด าเนินงาน - ระหว่างเดือน มิถุนายน – สิงหาคม พ.ศ. 256๖ ๗. กิจกรรมวิธีการด าเนินโครงการ ๗.๑ การวางแผนการด าเนินการ ๗.1.๑ จัดท าร่างโครงการหนูน้อยปลูกผักสวนครัว ๗.๑.๒ ขออนุมัติโครงการหนูน้อยปลูกผักสวนครัว ๗.๑.๓ ประชุมผู้มีส่วนเกี่ยวข้องในโครงการหนูน้อยปลูกผักสวนครัว ๗.๒ การด าเนินงานตามแผน ๗.๒.๑ ประชาสัมพันธ์โครงการให้นักเรียน และผู้ปกครองทราบ ถึงวัตถุประสงค์ในการ ด าเนินการในการจัดท าโครงการหนูน้อยปลูกผัก ๗.๒.๒ คุณครูบรรยายหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง วิธีการปลูกผักที่ถูกต้อง วิธีการดูแลผักที่ ปลูก เช่น การรดน้ า การพรวนดิน และการใช้อุปกรณ์การปลูกผัก ๗.๒.๓ คุณครูจัดเตรียมสถานที่ในการปลูกผักสวนครัว สาธิตวิธีการเพาะเมล็ด และการเตรียม หน้าดิน รวมถึงวิธีการปลูกผักชนิดต่างๆ คุณครูปฏิบัติให้นักเรียนดูเป็นตัวอย่าง และให้นักเรียนปฏิบัติตาม โดยมี คุณครูคอยอธิบายอย่างใกล้ชิด 7.2.4 เมื่อผักโต สมควรแก่การน าไปประกอบอาหาร คุณครูสาธิตวิธีการเก็บผัก และแบ่งปันผัก ให้กับนักเรียนน ากลับบ้าน ให้ผู้ปกครองประกอบอาหาร และผักบางส่วนทางศูนย์พัฒนาเด็กเล็กน ามาประกอบ อาหารให้กับนักเรียนในมื้อกลางวัน ๗.๒.5 สรุปการด าเนินโครงการ ปัญหา และอุปสรรคที่พบ ๘. งบประมาณการค่าใช้จ่าย จ านวน 5,410 บาท รายการ จ านวนเงิน (บาท) 1. ค่าตอบแทน 1.1 ค่าตอบแทน - 2. ค่าใช้สอย 2.1 ค่าอาหารว่าง และเครื่องดื่ม - 2.2 ค่าใช้สอยอื่นๆ - 3. ค่าวัสดุ 3.1 วัสดุส านักงาน - 3.2 วัสดุงานบ้านงานครัว - 3.3 วัสดุการเกษตร - เมล็ดผักกวางตุ้งฮ่องเต้ จ านวน ๕ ถุง ถุงละ ๑๕ บาท - เมล็ดผักกวางตุ้งดอก จ านวน ๕ ถุง ถุงละ ๑๕ บาท - เมล็ดผักคะน้า จ านวน ๕ ถุง ถุงละ ๑๕ บาท - เมล็ดผักกาดหอม จ านวน 1 ถุง ถุงละ ๑๕ บาท - เมล็ดถั่วฝักยาว จ านวน ๕ ถุง ถุงละ ๑๕ บาท - เมล็ดผักชี จ านวน ๕ ถุง ถุงละ ๑๕ บาท - เมล็ดผักบุ้ง จ านวน 5 ถุง ถุงละ ๑๕ บาท - เมล็ดมะเขือเทศ จ านวน 5 ถุง ถุงละ ๑๕ บาท - เมล็ดบวบหอม จ านวน ๕ ถุง ถุงละ ๑๕ บาท ๗๕ ๗๕ ๗๕ 15 ๗๕ ๗๕ 75 75 ๗๕

- ๓ – รายการ จ านวนเงิน (บาท) - ไกลโฟเซต 48 จ านวน 1 แกลลอน แกลลอนละ 890 บาท - กลูโฟซิเนต จ านวน ๑ แกลลอน แกลลอนละ 980 บาท - ดินปลูก จ านวน ๑๐๐ ถุง ถุงละ ๑๕ บาท - ถาดเพาะต้นกล้า ขนาด 105 หลุม จ านวน 4 ถาด ถาดละ 25 บาท - เมล็ดถั่วเขียว จ านวน ๑ ถุง ถุงละ 45 บาท - มีดถางพร้อมด้ามจับ จ านวน 2 ด้าม ด้ามละ 290 บาท - จอบขุดดิน จ านวน 2 ด้าม ด้ามละ 350 บาท 890 980 ๑,๕๐๐ 100 45 580 700 3.๔ วัสดุอื่นๆ - หมายเหตุ เบิกจ่ายจากเงินวัสดุการเกษตร กองการศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม ๙. ผลที่คาดว่าจะได้รับ ๙.1 นักเรียนรู้วิธีการและขั้นตอนในการปลูกผัก ได้ลงมือปฏิบัติ ๙.2 นักเรียนได้ด าเนินชีวิตแบบเศรษฐกิจพอเพียง ๙.3 นักเรียนมีความภาคภูมิใจในตนเองและผู้อื่นในการด าเนินชีวิตแบบเศรษฐกิจพอเพียง ๑๐. การวัดและประเมินผล ๑๐.1 แบบสอบถามความพึงพอใจต่อโครงการหนูน้อยปลูกผักสวนครัว ๑๐.2 รูปภาพจากการท ากิจกรรม ลงชื่อ..................................................ผู้เสนอโครงการ (นางสาวโยษิตา คณะโรจน์) ครู ช านาญการ ลงชื่อ..................................................ที่ปรึกษาโครงการ (นางสาวพิมพกานต์ ปัทมสีแก้ว) นักวิชาการศึกษาปฏิบัติการ ลงชื่อ..................................................ผู้เห็นชอบโครงการ (นายนิธิภัทร โพธิจันทร์) รองปลัดองค์การบริหารส่วนต าบล รักษาราชการแทน ผู้อ านวยการกองการศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม ความคิดเห็นของปลัดองค์การบริหารส่วนต าบลวังใหม่ ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ลงชื่อ..................................................ผู้เห็นชอบโครงการ (นายนิธิภัทร โพธิจันทร์) รองปลัดองค์การบริหารส่วนต าบล รักษาราชการแทน ปลัดองค์การบริหารส่วนต าบลวังใหม่

- ๔ – ความคิดเห็นของนายกองค์การบริหารส่วนต าบลวังใหม่ ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ( ) อนุมัติ ( ) ไม่อนุมัติ เพราะ................................................... ลงชื่อ..................................................ผู้อนุมัติโครงการ (นางสาวสุภิญญา รักซ้อน) รองนายกองค์การบริหารส่วนต าบล ปฏิบัติราชการแทน นายกองค์การบริหารส่วนต าบลวังใหม่

แบบสอบถามความพึงพอใจ โครงการหนูน้อยปลูกผักสวนครัว ระหว่างเดือน มิถุนายน – สิงหาคม พ.ศ. 256๖ ตอนที่ 1 ข้อมูลเกี่ยวกับสถานภาพผู้ตอบแบบสอบถาม ค าชี้แจง โปรดเขียนเครื่องหมาย ลงในช่อง หน้าข้อความที่ตรงกับสภาพความเป็นจริง 1. เพศ ชาย หญิง 2. อายุ 15-25ปี 26-35 ปี 36-45 ปี มากกว่า 45 ปี ตอนที่ ๒ แบบสอบถามความพึงพอใจโครงการหนูน้อยปลูกผักสวนครัว ค าชี้แจงโปรดใส่เครื่องหมาย ในช่องระดับการประเมินตามความคิดเห็นของท่าน ดังนี้ 5 หมายถึง ระดับมากที่สุด 4 หมายถึง ระดับมาก 3 หมายถึง ระดับปานกลาง 2 หมายถึง ระดับน้อย 1 หมายถึง ระดับน้อยที่สุด หัวข้อ ระดับความพึงพอใจ ๕ ๔ ๓ ๒ ๑ 1. การจัดกิจกรรมเหมาะสมกับพัฒนาการของเด็กนักเรียน 2. มีความพึงพอใจในการจัดกิจกรรมส่งเสริมการด าเนินชีวิต แบบเศรษฐกิจพอเพียง 3. เด็กนักเรียนได้เรียนรู้วิธีการและขั้นตอนในการปลูกผัก 4. เด็กนักเรียนมีความภาคภูมิใจในตนเอง และรู้จักคุณค่าของ ผักสวนครัว 5. เด็กนักเรียนรู้จักท างานร่วมกันเป็นกลุ่ม และมีความ รับผิดชอบต่อหน้าที่ของตนเอง ถ้ามีการจัดโครงการอีกในอนาคต ท่านมีข้อเสนอแนะอันเป็นประโยชน์ต่อการด าเนินโครงการนี้อย่างไรบ้าง ……………………………………………………………………………………….…………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………….………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ขอบคุณที่ตอบแบบสอบถาม

ภาพผนวก

วัสดุอุปกรณ์ในการจัดท าโครงการหนูน้อยปลูกผักสวนครัว 1. เมล็ดผักกวางตุ้งฮ่องเต้ จ านวน ๕ ถุง 2. เมล็ดผักกวางตุ้งดอก จ านวน ๕ ถุง 3. เมล็ดผักคะน้า จ านวน ๕ ถุง 4. เมล็ดผักกาดหอม จ านวน 1 ถุง 5. เมล็ดถั่วฝักยาว จ านวน ๕ ถุง 6. เมล็ดผักชี จ านวน ๕ ถุง 7. เมล็ดผักบุ้ง จ านวน 5 ถุง 8. เมล็ดมะเขือเทศ จ านวน 5 ถุง 9. เมล็ดบวบหอม จ านวน ๕ ถุง 10. ไกลโฟเซต 48 จ านวน 1 แกลลอน 11. กลูโฟซิเนต จ านวน ๑ แกลลอน 12. ดินปลูก จ านวน ๑๐๐ ถุง 13. ถาดเพาะต้นกล้า ขนาด 105 หลุม จ านวน 4 ถาด 14. เมล็ดถั่วเขียว จ านวน ๑ ถุง 1๕. มีดถางพร้อมด้ามจับ จ านวน 2 ด้าม 16. จอบขุดดิน จ านวน 2 ด้าม

วิธีการจัดกิจกรรม ๑. ครูเตรียมอุปกรณ์ในการเพาะต้นกล้าเมล็ดมะเขือเทศ พร้อมบอกชื่อวัสดุในการเพาะเมล็ด ๒. แบ่งนักเรียนเป็น ๒ กลุ่ม ครูและนักเรียนช่วยกันน าดินใส่ถาดเพาะเมล็ด ๓. น าไม้มาเจาะลงดินให้เป็นรูเพื่อหยอดเมล็ดมะเขือเทศลงดิน 4. ครูและนักเรียนช่วยกันรดน้ าแล้วน าไปไว้ใต้ร่มไม้ไม่ให้โดนแสงแดดมากเกินไป

5. เมื่อต้นกล้าโตก็น าไปปลูกในแปลงที่ครูเตรียมดินไว้ ๖. ครูและนักเรียนช่วยกันรดน้ าพรวนดินอย่างสม่ าเสมอ

๗. เมื่อผักเจริญเติบโตเต็มที่ก็สามารถเก็บไปเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารให้กับนักเรียนได้ ๘. แจกนักเรียนและผู้ปกครองกลับไปประกอบอาหารที่บ้าน

ปัญหาและอุปสรรค - เด็กยังไม่เข้าใจในขั้นตอนการปลูกผัก อย่างเช่น การเพาะเมล็ด การรดน้ าผัก เป็นต้น - เด็กบางคนยังไม่รู้จักระมัดระวังเรื่องความปลอดภัยในการใช้อุปกรณ์ในการปลูกผัก แนวทางในการแก้ไขปัญหา - ครูควรสาธิตวิธีการปลูกผักแต่ละขั้นตอนอย่างละเอียด - ครูควรคอยช่วยเหลือให้ค าแนะน าอย่างใกล้ชิด

ภาพกิจกรรม

ภาพกิจกรรม

ภาพกิจกรรม

ภาพกิจกรรม

ภาพกิจกรรม

ภาพกิจกรรม

สรุปผลแบบประเมินความพึงพอใจ โครงการหนูน้อยปลูกผักสวนครัว ๓๑ สิงหาคม 256๖ ตอนที่ 1 ข้อมูลเกี่ยวกับสถานภาพผู้ตอบแบบสอบถาม 1. จ านวนผู้ตอบแบบสอบถามทั้งหมด จ านวน 25 คน 2. จ านวนผู้ตอบแบบสอบถามทั้งหมด แบ่งเป็นเพศ - เพศชาย จ านวน 5 คน คิดเป็นร้อยละ 20.00 - เพศหญิง จ านวน 20 คน คิดเป็นร้อยละ 80.00 3. จ านวนผู้ตอบแบบสอบถามทั้งหมด แบ่งเป็นอายุ - อายุ 15-25 ปี จ านวน 5 คน คิดเป็นร้อยละ 20.00 - อายุ 26-35 ปี จ านวน 7 คน คิดเป็นร้อยละ 28.00 - อายุ 36-45 ปี จ านวน 10 คน คิดเป็นร้อยละ 40.00 - อายุมากกว่า 45 ปี จ านวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 12.00 ตอนที่ 2 แบบสอบถามความพึงพอใจโครงการเศรษฐกิจพอเพียง ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเดินตามรอยพ่อ 1. การจัดกิจกรรมเหมาะสมกับพัฒนาการของเด็กนักเรียน - ระดับมากที่สุด จ านวน 25 คน คิดเป็นร้อยละ 100.00 - ระดับมาก จ านวน - คน คิดเป็นร้อยละ - - ระดับปานกลาง จ านวน - คน คิดเป็นร้อยละ - - ระดับน้อย จ านวน - คน คิดเป็นร้อยละ - - ระดับน้อยที่สุด จ านวน - คน คิดเป็นร้อยละ - 2. มีความพึงพอใจในการจัดกิจกรรมส่งเสริมการด าเนินชีวิตแบบเศรษฐกิจพอเพียง - ระดับมากที่สุด จ านวน 25 คน คิดเป็นร้อยละ 100.00 - ระดับมาก จ านวน - คน คิดเป็นร้อยละ - - ระดับปานกลาง จ านวน - คน คิดเป็นร้อยละ - - ระดับน้อย จ านวน - คน คิดเป็นร้อยละ - - ระดับน้อยที่สุด จ านวน - คน คิดเป็นร้อยละ - 3. นักเรียนมีความภาคภูมิใจในตนเองการด าเนินชีวิตแบบเศรษฐกิจพอเพียง - ระดับมากที่สุด จ านวน 25 คน คิดเป็นร้อยละ 100.00 - ระดับมาก จ านวน - คน คิดเป็นร้อยละ - - ระดับปานกลาง จ านวน - คน คิดเป็นร้อยละ - - ระดับน้อย จ านวน - คน คิดเป็นร้อยละ - - ระดับน้อยที่สุด จ านวน - คน คิดเป็นร้อยละ - 4. เด็กนักเรียนมีความภาคภูมิใจในตนเอง และรู้จักคุณค่าของผักสวนครัว - ระดับมากที่สุด จ านวน 24 คน คิดเป็นร้อยละ 96.00 - ระดับมาก จ านวน 1 คน คิดเป็นร้อยละ 4.00 - ระดับปานกลาง จ านวน - คน คิดเป็นร้อยละ - - ระดับน้อย จ านวน - คน คิดเป็นร้อยละ - - ระดับน้อยที่สุด จ านวน - คน คิดเป็นร้อยละ - 5. เด็กนักเรียนรู้จักท างานร่วมกันเป็นกลุ่ม และมีความรับผิดชอบต่อหน้าที่ของตนเอง - ระดับมากที่สุด จ านวน 24 คน คิดเป็นร้อยละ 96.00 - ระดับมาก จ านวน 1 คน คิดเป็นร้อยละ 4.00

-2- - ระดับปานกลาง จ านวน - คน คิดเป็นร้อยละ - - ระดับน้อย จ านวน - คน คิดเป็นร้อยละ - - ระดับน้อยที่สุด จ านวน - คน คิดเป็นร้อยละ - ข้อคิดเห็น/ข้อเสนอแนะ - เป็นโครงการที่ดีมาก เด็กได้ลงมือปฏิบัติเอง - เด็กมีความรับผิดชอบในหน้าที่ของตนเองและรู้จักกินผักมากขึ้น

สรุปผลแบบสอบถามความพึงพอใจของผู้มีส่วนเกี่ยวข้อง โครงการหนูน้อยปลูกผักสวนครัว ระดับความพึงพอใจ ร้อยละ หมายเหตุ มากที่สุด 98.4 มาก 1.6 ปานกลาง - น้อย - น้อยที่สุด -