P e n g hayatan e t i ka & p e radaban MPU21032 Team Members : 1. SURIYAVIKNES A/L BHALACHANDRAN (14DEM21F1056) 2. NUR SHAHILA FARHANIS BINTI ZAKI (14DEM21F1004) 3. INTAN NUR SAZLIN BINTI TUKIMIN (14DEM21F1052) 4. ANGEL LEE NI (14DEM21F1014) E-Book
TOPIK MAKANAN DI MALAYSIA & NILAI PERPADUAN YANG TERBENTUK
Pengenalan Makanan Kaum Melayu Makanan Kaum Cina Makanan Kaum India Kesimpulan Isi Kandungan
Malaysia kaya dengan pelbagai jenis makanan. Malaysia yang mempunyai banyak negeri sememangnya mempunyai pelbagai jenis bangsa dan budaya. Makanan merupakan salah satu perkara yang dapat menyatukan rakyat malaysia menjadi 1 Malaysia. Malaysia merupakan salah sebuah Negara yang mempunyai pelbagai budaya yang agak unik. Antaranya ialah budaya makanan.Gabungan makanan bagi kaum Melayu, Cina dan India berjaya menyatukan pelbagai hidangan kepada hidangan Malaysia. Pengenalan
Makanan Kaum Melayu Nasi Lemak Nasi lemak adalah contoh makanan orang Melayu yang dapat memupuk perpaduan kaum di Malaysia dan ia patut dijadikan makanan kebangsaan Malaysia. Ia bukan sahaja menjadi kegemaran orang Melayu tetapi turut dipelopori oleh kaum Cina dan India. Dihidang untuk sarapan pagi tetapi pada masa kini dijadikan hidangan tengah hari dan malam. Juga turut dihidang pada rumah terbuka dan dijadikan salah satu menu (ala carte) di hotel-hotel. Nasi lemak turut diiringi dengan beberapa lauk sampingan. Pada zaman dahulu, makanan ini lazimnya dihidang bersama ikan, selar kuning goreng, kangkung dan sambal tumis. Dengan peredaran masa, nasilemak kini dimakan bersama set sambal ikan bilis (ataupun sambal tumis yang dimasak berasingan daripada ikan bilis), kacang tanah goreng, telurrebus mahupun telur mata kerbau bersama hirisan timun sebagai pelengkap hidangan.
Rendang Rendang memegang tempat istimewa dalam masakan Malaysia sebagai hidangan yang kaya dan beraroma yang berasal dari orang Minangkabau di Indonesia tetapi telah menjadi sebahagian daripada landskap masakan Malaysia. Makanan istimewa yang dimasak perlahan ini menampilkan daging, selalunya daging lembu, direbus dalam adunan santan yang lazat dan gabungan rempah ratus seperti serai, lengkuas, kunyit dan cili.Hasilnya ialah hidangan yang lembut dan berperisa dengan sos pekat dan karamel yang mempunyai keseimbangan harmoni antara rasa manis, kepedasan dan rasa manis. Populariti Rendang melangkaui sempadan budaya, melambangkan warisan masakan negara yang pelbagai dan menjadi bukti perpaduan yang terdapat dalam penghayatan bersama terhadap rasa lazatnya. Laksa Laksa, hidangan klasik dalam masakan Malaysia, mencerminkan perisai yang kaya dengan perisa dan pengaruh masakan. Mi sup berperisa ini mempunyai asas santan, diselitkan dengan gabungan harmoni herba dan rempah ratus. Pelbagai jenis laksa berlimpah, dengan nuansa serantau menambah kepelbagaian pada hidangan kegemaran ini. Di Pulau Pinang, contohnya, Asam Laksa menonjol, menampilkan kuah asam jawa yang masam dan pedas dengan ikan tenggiri, nanas dan pudina. Sebaliknya, Laksa Sarawak dari Malaysia Timur menawarkan kuah santan pedas yang digabungkan dengan udang, ayam, dan taugeh. Sama ada dinikmati di sudut-sudut jalan yang sibuk atau dalam keselesaan dapur keluarga, laksa merangkum semangat perpaduan gastronomi Malaysia, menyatukan orang ramai melalui penghayatan bersama untuk hidangan yang menghangatkan jiwa dan bergema budaya ini.
Makanan Kaum Cina Char Kway Teow Char Kway Teow ialah hidangan Malaysia yang digemari yang menggambarkan kepelbagaian landskap masakan negara. Hidangan mi tumis ini ialah gabungan rasa mi nasi leper, udang, sosej Cina (lap cheong), telur, taugeh dan daun kucai. Apa yang membezakan Char Kway Teow ialah penyediaannya dalam kuali panas dengan sos lazat yang diperbuat daripada kicap, cili dan bahan-bahan berperisa yang lain. Aroma berasap hidangan dan rasa tersendiri menjadikannya makanan jalanan dan kegemaran restoran yang popular, dinikmati oleh rakyat Malaysia dari pelbagai latar belakang. Di Malaysia, Char Kway Teow berfungsi sebagai lebih daripada sekadar hidangan lazat; ia mencerminkan jalinan budaya yang terdapat dalam persada makanan negara. Asal-usul hidangan ini terletak pada tradisi masakan Cina, tetapi penyesuaian dan integrasinya ke dalam masakan Malaysia mempamerkan keupayaan negara untuk menggabungkan pengaruh yang pelbagai. Penggabungjalinan kulinari ini bukan sahaja menggembirakan citarasa tetapi juga melambangkan keharmonian kewujudan budaya berbeza di Malaysia, menyumbang kepada perisa perisa yang kaya di negara ini dan memperkukuh nilai perpaduan melalui pengalaman masakan yang dikongsi.
Dim Sum Dim Sum telah menjadi sebahagian daripada landskap masakan Malaysia, terutamanya dalam suasana makan yang meriah di bandar-bandar seperti Kuala Lumpur dan Pulau Pinang. Masyarakat Cina Malaysia telah menerima tradisi berkumpul untuk Dim Sum, mewujudkan pengalaman sosial dan kekeluargaan yang berpusat di sekitar hidangan bersaiz gigitan yang menarik ini. Pertubuhan Dim Sum selalunya menawarkan pelbagai pilihan, daripada ladu kukus yang diisi dengan pelbagai bahan kepada roti berperisa, lumpia dan hidangan manis. Rakyat Malaysia dari latar belakang yang berbeza berkumpul untuk berkongsi bahagian kecil dan berperisa ini, mewujudkan rasa kemasyarakatan dan kemesraan. Di Malaysia, Dim Sum bukan sahaja dinikmati semasa sarapan tradisional atau waktu makan tengah hari tetapi juga telah menjadi pilihan popular untuk perhimpunan keluarga, perayaan, dan juga keluar santai bersama rakan-rakan. Aspek komunal berkongsi hidangan yang berbeza di atas meja berputar memupuk semangat kebersamaan dan keterangkuman. Kepelbagaian dan kreativiti dalam persembahan Dim Sum memenuhi selera yang pelbagai, menjadikannya simbol permaidani pelbagai budaya yang mentakrifkan masyarakat Malaysia. Sama ada di pusat bandar yang sibuk atau tempat makan kejiranan yang selesa, pengalaman menikmati Dim Sum mencerminkan pelukan Malaysia terhadap kepelbagaian budaya melalui bahasa makanan universal.
Hainanese Chicken Rice Nasi Ayam Hainan merupakan hidangan yang digemari di Malaysia yang menggambarkan pengaruh masyarakat Hainan. Permata masakan ini terdiri daripada ayam rebus yang dihidangkan di atas nasi wangi yang dimasak dalam sup ayam, menghasilkan gabungan rasa yang harmoni. Hidangan ini dipertingkatkan lagi dengan mengiringi perasa seperti pes halia, sos cili, dan kicap, menambah kedalaman pada setiap gigitan. Nasi Ayam Hainan Malaysia telah menjadi ruji dalam masakan tempatan, dengan variasi di seluruh wilayah, masing-masing menawarkan kelainan unik pada resipi klasik. Di sebalik tarikan gastronominya, hidangan ini berfungsi sebagai simbol integrasi budaya, menghimpunkan masyarakat Hainan dan rakyat Malaysia secara keseluruhannya melalui rasa cinta yang dikongsi untuk hidangan lazat dan menyelerakan ini. Penyediaan dan kenikmatan Nasi Ayam Hainan di Malaysia juga merangkumi etos perpaduan negara dalam kepelbagaian. Apabila orang dari pelbagai latar belakang etnik menikmati hidangan ini bersama-sama, ia menjadi pengalaman komunal yang melangkaui sempadan budaya. Kesederhanaan dan kesejagatan Nasi Ayam Hainan menyumbang kepada warisan masakan yang dikongsi, memupuk rasa kebersamaan di kalangan rakyat Malaysia dan menekankan kekayaan yang terdapat dalam permaidani masakan negara yang pelbagai.
Makanan Kaum India Roti Canai Roti Canai adalah hidangan kegemaran dan ikonik di Malaysia, mewakili gabungan pengaruh masakan India di dalam negara. Berasal dari benua kecil India, roti pipih yang bersisik dan berlapis ini telah menjadi makanan ruji dalam masakan Malaysia. Penyediaannya melibatkan teknik unik meregang dan melambung doh untuk mencapai teksturnya yang tersendiri. Setelah dimasak di atas panggangan rata, Roti Canai sering dihidangkan dengan pelbagai iringan, termasuk kari berperisa seperti ayam, daging kambing atau dhal. Kepelbagaian hidangan ini meliputi pelbagai inti dan topping, menjadikannya pilihan popular untuk sarapan pagi atau bila-bila masa sepanjang hari. Kepentingan budaya Roti Canai melangkaui rasa dan teksturnya yang menarik. Ia berfungsi sebagai jambatan kulinari, menghubungkan rakyat Malaysia yang berbeza latar belakang melalui penghargaan bersama untuk hidangan lazat ini. Sama ada dinikmati di gerai tepi jalan atau suasana yang lebih formal, tindakan memecahkan roti, atau dalam kes ini, mengoyak Roti Canai menjadi lapisan, memupuk rasa makan bersama. Pengalaman yang dikongsi ini menyumbang kepada perpaduan dan kepelbagaian yang mentakrifkan budaya makanan Malaysia yang kaya, di mana individu daripada pelbagai etnik berkumpul untuk menikmati permaidani gastronomi pelbagai budaya negara.
Thosai Thosai, juga dikenali sebagai dosa, adalah hidangan popular India Selatan yang telah menjadi sebahagian daripada landskap masakan Malaysia yang pelbagai. Lempeng nipis dan rangup ini diperbuat daripada beras yang ditapai dan adunan urad dal (gram hitam), menghasilkan rasa yang sedikit masam. Thosai didatangkan dalam pelbagai jenis, termasuk biasa, masala (diisi dengan kentang berempah), dan ghee thosai (dimasak dengan mentega jelas). Di Malaysia, ia biasanya dihidangkan dengan pelbagai hidangan sampingan seperti chutney kelapa, sambar (rebus sayuran berasaskan kacang lentil), dan pelbagai acar. Popularitinya melangkaui masyarakat India, dengan rakyat Malaysia dari latar belakang berbeza menikmati thosai sebagai hidangan yang berperisa dan serba boleh. Daya tarikan Thosai yang meluas menyumbang kepada keharmonian budaya di Malaysia dengan mempamerkan penerimaan dan integrasi tradisi masakan yang pelbagai. Memandangkan rakyat Malaysia daripada pelbagai etnik menikmati thosai bersama hidangan tempatan yang lain, ia menunjukkan budaya makanan inklusif negara. Keseronokan bersama ini memupuk perpaduan, kerana orang ramai menghargai rasa dan warisan yang tertanam dalam setiap variasi thosai, mengukuhkan idea bahawa kekuatan Malaysia terletak pada kepelbagaian budayanya.
Banana Leaf Rice Nasi Daun Pisang ialah pengalaman makan Malaysia yang bertenaga dan berperisa yang berasal dari pengaruh masakan India Selatan. Hidangan ini secara tradisinya dihidangkan di atas daun pisang segar, yang bukan sahaja memberikan aroma yang unik tetapi juga menambah elemen visual dan deria kepada pengalaman menjamu selera. Nasi, disertai dengan pelbagai kari, sayur-sayuran, jeruk, dan papadum, ditaburkan di seluruh daun, membolehkan pengunjung menikmati pelbagai rasa dalam suasana komunal. Gaya makan ini menggalakkan rasa kebersamaan, kerana rakan dan keluarga sering berkumpul di sekitar daun pisang yang dikongsi, terlibat dalam perbualan yang meriah sambil menikmati pelbagai rasa yang ditawarkan. Keindahan Nasi Daun Pisang terletak pada sifat interaktifnya. Pengunjung menggunakan tangan mereka untuk mencampur dan memadankan kari yang berbeza dengan nasi, menghasilkan kombinasi rasa yang diperibadikan. Ketiadaan peralatan meningkatkan pengalaman sentuhan dan menggalakkan suasana santai dan komunal. Tradisi kulinari ini mencontohi semangat perpaduan Malaysia melalui keseronokan makanan yang dikongsi bersama, apabila orang ramai daripada pelbagai latar belakang berkumpul untuk menikmati permaidani yang kaya dengan perisa dan tekstur yang ditawarkan oleh Nasi Daun Pisang.
Kesimpulan Di Malaysia, nilai perpaduan yang terjalin melalui kepelbagaian permaidani masakannya melangkaui bidang citarasa, menjadi simbol keharmonian negara yang ampuh. Makanan berkongsi, selalunya menampilkan gabungan perisa Melayu, Cina dan India, mewujudkan ruang di mana komuniti berkumpul, memupuk penghargaan tulen terhadap warisan budaya masing-masing. Ketika rakyat Malaysia dari pelbagai latar belakang duduk bersama untuk menikmati kekayaan tradisi masakan kolektif mereka, mereka menjalin naratif perpaduan yang mengatasi perbezaan. Pengalaman yang dikongsi ini bukan sahaja menggalakkan pemahaman budaya tetapi juga mengukuhkan idea bahawa kepelbagaian adalah sumber kekuatan, menyumbang kepada identiti Malaysia yang unik dan bertenaga. Melalui tindakan komunal menikmati hidangan yang pelbagai, rakyat Malaysia menegaskan kepentingan keterangkuman, toleransi, dan perayaan masyarakat berbilang budaya mereka.